Guia cultivo de papa - adevas
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Proyecto Fortalecimiento en la Formación <strong>de</strong> Capacida<strong>de</strong>s Empresariales en el<br />
Departamento <strong>de</strong> Ocotepeque.<br />
GUIA PARA EL MANEJO Y PRODUCCION DE PAPA<br />
Solanum tuberosum EN LA PARTE ALTA DEL<br />
DEPARTAMENTO DE OCOTEPEQUE.<br />
CONSULTORIA BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS.<br />
PROCESO: “METODOLOGICO APRENDER HACIENDO.”<br />
ELABORADO POR: Ing. Jorge Antonio Fernán<strong>de</strong>z Borjas.<br />
SAN MARCOS DE OCOTEPEQUE.<br />
1
CONTENIDO.<br />
1. Antece<strong>de</strong>ntes <strong>de</strong>l Cultivo <strong>de</strong> Papa ................................................... 3<br />
2. 2. Preparación Preparación Preparación y y y Selección Selección Selección <strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>de</strong> Semilla Semilla Semilla PPara<br />
PP<br />
ara ara Siembra Siembra................................. Siembra<br />
4-8<br />
3. Preparación <strong>de</strong> Suelos ......................................................................... 8-9<br />
4. Siembra ............................................................................................ 10-11<br />
5. Labores Culturales ............................................................................. 12<br />
6. Control <strong>de</strong> las Principales Plagas y Enfermeda<strong>de</strong>s en Papa ..... 14-34<br />
7. Defoliación ....................................................................................................... 35<br />
8. Cosecha .............................................................................................................. 35<br />
9. Lavado ................................................................................................. 38<br />
10. Empaque ............................................................................................. 39<br />
2
1. Antece<strong>de</strong>ntes <strong>de</strong>l Cultivo <strong>de</strong> Papa Solanum tuberrosum .<br />
En la Parte Alta <strong>de</strong>l Departamento <strong>de</strong> Ocotepeque en la Región<br />
Occi<strong>de</strong>ntal <strong>de</strong> Honduras CA.<br />
La zona alta (1,600- 2,000 msnm) <strong>de</strong>l <strong>de</strong>partamento <strong>de</strong> Ocotepeque reúne las<br />
condiciones agroecológicas para la producción <strong>de</strong> hortalizas <strong>de</strong> clima templado como<br />
ser: Zanahoria, Brócoli, Coliflor, Lechuga, Remolacha, Repollo y Papa. Siendo esta<br />
ultima el rubro <strong>de</strong> mayor importancia en la zona por su rentabilidad y la importancia<br />
en la dieta <strong>de</strong> la canasta familiar hondureña.<br />
La <strong>papa</strong> es un <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> la familia <strong>de</strong> las Solanáceas y se ha venido cultivando en la<br />
zona <strong>de</strong>s<strong>de</strong> la década <strong>de</strong> los setentas, siendo las varieda<strong>de</strong>s Atzimba, Toyocan, Scort y<br />
Provento las más producidas, sin embargo estas varieda<strong>de</strong>s no son apetecibles en el<br />
mercado local ya que no presentan características i<strong>de</strong>ales para fritura y son castigadas<br />
en el mercado pagando un precio bajo al momento <strong>de</strong> su comercialización, otro <strong>de</strong> los<br />
problemas en este rubro es el bajo nivel tecnológico implementado en el <strong>cultivo</strong>, lo<br />
que trae como consecuencia bajos rendimientos, proliferación <strong>de</strong> plagas y<br />
enfermeda<strong>de</strong>s que han puesto en peligro el sistema productivo en todo el país don<strong>de</strong><br />
se produce <strong>papa</strong>.<br />
Por más <strong>de</strong> 16 años, la Agencia <strong>de</strong> Desarrollo <strong>de</strong>l Departamento <strong>de</strong> Ocotepeque Valle<br />
<strong>de</strong> Sensenti ADEVAS se ha visto en la tarea <strong>de</strong> fortalecer el proceso productivo <strong>de</strong> la<br />
zona, con miras a lograr un <strong>de</strong>sarrollo integral <strong>de</strong> la Micro Región, a través <strong>de</strong>l<br />
crecimiento económico, creando condiciones para un mejor aprovechamiento <strong>de</strong> los<br />
recursos locales buscando incrementar los rendimientos productivos <strong>de</strong> los diferentes<br />
sistemas productivos hortícolas En este tiempo, han sido muy pocas las iniciativas<br />
gubernamentales y privadas que se han enfocado a generar tecnologías adaptables a<br />
las condiciones <strong>de</strong> la Micro Región <strong>de</strong>l Valle <strong>de</strong> Sensenti que ayu<strong>de</strong>n a incrementar los<br />
rendimientos por área en el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papa</strong> que respondan a las exigencias <strong>de</strong>l<br />
mercado.<br />
La <strong>papa</strong> es uno <strong>de</strong> los productos más sensitivos <strong>de</strong> la dieta hondureña y <strong>de</strong> hecho es <strong>de</strong><br />
los productos vegetales más importantes <strong>de</strong> la dieta a nivel mundial, siendo el <strong>cultivo</strong><br />
hortícola que más se produce a nivel mundial y el cuarto <strong>cultivo</strong> si se incluyen los<br />
cereales: arroz, trigo y maíz.<br />
En Honduras su <strong>cultivo</strong> se concentra en los <strong>de</strong>partamentos <strong>de</strong> Intibucá, Ocotepeque,<br />
La Paz y Francisco Morazán, los cuales en conjunto producen unas 21,000 TM por año,<br />
3
con un área <strong>de</strong> producción <strong>de</strong> 1,300 hectáreas y un rendimiento bajo por hectárea <strong>de</strong><br />
35,000 libras.<br />
Por la influencia <strong>de</strong>l invierno, la producción anual <strong>de</strong> <strong>papa</strong> se ve concentrada en los<br />
meses <strong>de</strong> verano e inicios <strong>de</strong>l invierno (febrero-agosto), con una baja productiva en<br />
los meses <strong>de</strong> septiembre a diciembre, lo que va ligado al incremento <strong>de</strong> la <strong>de</strong>manda y<br />
el precio <strong>de</strong>l mercado, esto se <strong>de</strong>be a la poca disponibilidad <strong>de</strong> semilla certificada en<br />
esta época.<br />
Los bajos rendimientos que obtienen los productores <strong>de</strong> <strong>papa</strong> (14 a 16 TM/Ha) y la<br />
reducción <strong>de</strong> las áreas <strong>de</strong> siembra en la época <strong>de</strong> invierno, ubican a Honduras en el<br />
tercer lugar, Nicaragua cuarto lugar en producción a nivel <strong>de</strong> Centro América,<br />
Guatemala y Costa Rica se ubican en el primer y segundo lugar en producción<br />
respectivamente con rendimientos promedio <strong>de</strong> 25 a 26 TM/ha.<br />
Esta situación ubica a Honduras en una posición <strong>de</strong>sventajosa, ya que el<br />
<strong>de</strong>sabastecimiento <strong>de</strong>l mercado hondureño obliga la importación <strong>de</strong> este producto <strong>de</strong><br />
países vecinos, reduciendo la competitividad con los <strong>de</strong>más mercados <strong>de</strong> la región.<br />
El mercado nacional mueve semanalmente 937 TM <strong>de</strong> <strong>papa</strong>, <strong>de</strong> las cuales el 80% es<br />
comercializado a través <strong>de</strong>l Zonal Belén (que abastece la zona centro, Sur y Oriental) y<br />
el Dandi (para la zona Nor Occi<strong>de</strong>ntal <strong>de</strong> Honduras), mientras que el 20% restante se<br />
mueve a través <strong>de</strong> supermercados, Ferias <strong>de</strong>l agricultor y mercados locales.<br />
Si observamos estos antece<strong>de</strong>ntes es <strong>de</strong> suma importancia poner a disposición <strong>de</strong> los<br />
productores una guía práctica que genere los conocimientos básicos para el manejo y<br />
producción <strong>de</strong> la <strong>papa</strong> en la zona alta <strong>de</strong>l <strong>de</strong>partamento <strong>de</strong> Ocotepeque.<br />
La Agencia <strong>de</strong> Desarrollo <strong>de</strong>l Departamento <strong>de</strong> Ocotepeque Valle <strong>de</strong> Sensenti<br />
ADEVAS en el marco <strong>de</strong>l proyecto Fortalecimiento <strong>de</strong> las Capacida<strong>de</strong>s Empresariales<br />
financiado por el BID FOMIN pone a la disposición <strong>de</strong> todos los productores <strong>de</strong> esta<br />
zona la Guía Para el Manejo y Producción <strong>de</strong> Papa en la Zona Alta <strong>de</strong>l Departamento <strong>de</strong><br />
Ocotepeque.<br />
2. Preparación Preparación Preparación y y y Selección Selección <strong>de</strong> <strong>de</strong> Semilla Semilla Para Para Siembra Siembra. Siembra<br />
La selección <strong>de</strong> la variedad a sembrar es <strong>de</strong> mucha importancia para obtener buenos<br />
rendimientos y satisfacer las necesida<strong>de</strong>s y requerimientos que el mercado <strong>de</strong> <strong>papa</strong><br />
fresca <strong>de</strong>manda, ya que esta <strong>de</strong>be <strong>de</strong> respon<strong>de</strong>r y adaptarse a las condiciones<br />
agroecológicas <strong>de</strong> la zona para que la variedad exprese su máximo potencial<br />
productivo. En el mercado <strong>de</strong> semillas provenientes <strong>de</strong> Estados Unidos, Holanda y<br />
Chile existen una gran gama <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s disponibles para su venta en Honduras,<br />
hay que tener mucho cuidado para elegir la variedad a sembrar estudios realizados<br />
4
en evaluación <strong>de</strong> seis varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>papa</strong> en la zona alta <strong>de</strong> Ocotepeque (Provento,<br />
Mundial, Caesar, Vivaldi, Alpha y Atlantic) en el año 2009 por Fernán<strong>de</strong>z y Vega estos<br />
obtuvieron como resultado que las varieda<strong>de</strong>s que mejor se adaptan a las condiciones<br />
agroecológicas <strong>de</strong> la zona son Mondial y Caesar presentan un potencial productivo<br />
bueno y lo que es mejor una buena aceptación en el mercado, por lo que se<br />
recomienda el uso <strong>de</strong> estas varieda<strong>de</strong>s para esta zona sin embargo la Provento<br />
presento un potencial productivo aceptable y una resistencia a tizón pero sus<br />
características en cuanto al contenido <strong>de</strong> materia seca no son buenas <strong>de</strong> allí que su<br />
aceptación en el mercado no es la a<strong>de</strong>cuada.<br />
CAESAR<br />
CAESAR<br />
Origen: Origen: Holanda<br />
Madurez Madurez: Madurez<br />
Media-temprana<br />
Tubérculos:<br />
Tubérculos:<br />
Forma: Forma: Forma:<br />
Ovalado<br />
Color <strong>de</strong> Piel: Amarillo<br />
Color <strong>de</strong> Carne: Amarillo suave<br />
Tamaño: .Gran<strong>de</strong><br />
Rendimiento: Alto<br />
Características:<br />
Características:<br />
Esta variedad tiene un alto nivel <strong>de</strong> tolerancia al estrés causado por el medio ambiente<br />
y se <strong>de</strong>sarrolla muy bien, tanto en las regiones subtropicales como en las templadas,<br />
Los tubérculos son <strong>de</strong> forma ovalada, ojos muy poco profundos, una cáscara lisa,<br />
brillante y su tamaño gran<strong>de</strong> y uniforme, hacen posible un alto rendimiento, es<br />
altamente comercializable. El follaje emerge lentamente, las plantas <strong>de</strong>sarrollan con<br />
tallos erectos a media temporada. Su alta tolerancia al calor y a la sequía, son algunas<br />
<strong>de</strong> sus características que se diferencian <strong>de</strong> las otras varieda<strong>de</strong>s. Es ligeramente<br />
tolerante a la sarna común y una muy buena resistencia al tizón. Es inmune a la<br />
verruga negra y altamente resistente a los quistes por nematodos y a las<br />
enfermeda<strong>de</strong>s virales.<br />
MONDIAL<br />
MONDIAL<br />
Origen: Origen:<br />
Holanda<br />
Madurez:<br />
Tubérculos:<br />
Media-temprana<br />
Forma: Ovalada a Alargada<br />
Color <strong>de</strong> Piel: Blanca<br />
Color <strong>de</strong> Carne: Crema<br />
Tamaño: .Gran<strong>de</strong><br />
5
Rendimiento: Alto<br />
Características:<br />
Características:<br />
Se cultiva muy bien <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> una amplia gama <strong>de</strong> climas y <strong>de</strong> contextos <strong>de</strong><br />
producción, el follaje emerge lentamente y las plantas <strong>de</strong>sarrollan una mata robusta.<br />
Un exceso <strong>de</strong> nitrógeno durante la fertilización prolongará la madurez <strong>de</strong> las plantas y<br />
podrá influenciar la cáscara y la forma <strong>de</strong>l tubérculo. Es resistente a los quistes por<br />
nematodos y a la verruga negra, tiene buena resistencia al virus Y <strong>de</strong> la <strong>papa</strong> (PVY) y<br />
presenta una resistencia mediana a la sarna común y al tizón en los tubérculos. Al<br />
cocinarla presenta una textura firme y harinosa y no se oscurece.<br />
PROVENTO<br />
Origen: Holanda<br />
Madurez: Media-temprana<br />
Tubérculos:<br />
Forma: Oval a redonda<br />
Color <strong>de</strong> Piel: Amarillo<br />
Color <strong>de</strong> Carne: Amarillo suave<br />
Tamaño: Mediano a gran<strong>de</strong><br />
Rendimiento: Alto<br />
Resistencias:<br />
Virus Y: Muy buena<br />
Tizón <strong>de</strong> Hoja: Susceptible<br />
Tizón Tubérculo: Resistencia media<br />
Una vez seleccionada la variedad se proce<strong>de</strong> a la preparación <strong>de</strong> la semilla esta viene<br />
en sacos <strong>de</strong> bramante o maya, por lo que es importante sacar inmediatamente la<br />
semilla <strong>de</strong> los sacos para evitar que el brote se lastime es recomendable <strong>de</strong>positarla en<br />
cajas o en lugar seco y ventilado se coloca un nylon preferiblemente <strong>de</strong> color negro y<br />
sobre este se <strong>de</strong>posita la semilla generalmente esta viene sin brote o ha perdido el<br />
brote <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l saco por el transporte <strong>de</strong> su lugar <strong>de</strong> origen a Honduras, por lo que se<br />
necesita darle las condiciones a<strong>de</strong>cuadas <strong>de</strong> temperatura y luz para una múltiple<br />
brotacion <strong>de</strong>l tubérculo hay una relación directa entre el numero <strong>de</strong> brotes y el<br />
rendimiento <strong>de</strong>l tubérculo, entre mas numero <strong>de</strong> brotes mayor numero <strong>de</strong> tubérculos.<br />
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BELLINE<br />
Origen: Holanda<br />
Madurez: Media Temprana<br />
Tubérculos:<br />
Forma: Ovalado<br />
Color <strong>de</strong> Piel: Amarillo<br />
Color <strong>de</strong> Carne: Amarillo suave<br />
Tamaño: Mediano a gran<strong>de</strong><br />
Rendimiento: Medio<br />
Resistencias:<br />
Virus Y: Muy buena<br />
Tizón <strong>de</strong> Hoja: Susceptible<br />
Tizón Tubérculo: Susceptible<br />
Peca Bacteriana: Susceptible<br />
Características: Se adapta muy bien a condiciones <strong>de</strong> altura <strong>de</strong> los 1500 a 1800<br />
msnm, se adapta muy bien a suelos franco arcillo limosos (Suelos <strong>de</strong> polvo) Para su<br />
producción en invierno se recomienda usar este tipo <strong>de</strong> suelo. Es susceptible a Tizón y<br />
resistente a virus<br />
Semilla <strong>de</strong> <strong>papa</strong> proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> Holanda variedad Bellini presentación <strong>de</strong> 50 libras en<br />
sacos <strong>de</strong> bramante, la semilla en estas condiciones pier<strong>de</strong> la mayoría <strong>de</strong> los brotes por<br />
el manejo <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el puerto <strong>de</strong> embarque en Holanda hasta su <strong>de</strong>stino final Puerto<br />
Cortes Honduras, por lo que es necesario brindarles condiciones a<strong>de</strong>cuadas para<br />
estimular su brotacion.<br />
7
Tubérculo semilla <strong>de</strong>positado en el suelo sobre un nylon <strong>de</strong> color oscuro en una<br />
habitación seca y ventilada lo que se busca es brindar condiciones <strong>de</strong> temperatura en<br />
un rango <strong>de</strong> 28 a 30 grados centígrados y condiciones oscuras para estimular la<br />
brotacion.<br />
Semilla <strong>de</strong> <strong>papa</strong> ya brotada y seleccionada en cajas plásticas para cuidar que el brote<br />
no se dañe, se selecciona el tubérculo en base a tamaño tubérculos <strong>de</strong> 40 a 55<br />
milímetros y <strong>de</strong> esta forma se trasladan al campo <strong>de</strong>finitivo para la siembra.<br />
3. Preparación <strong>de</strong> Suelos.<br />
Es una actividad <strong>de</strong> trascen<strong>de</strong>ntal importancia en el <strong>cultivo</strong> ya que hay que darle las<br />
condiciones optimas <strong>de</strong> crecimiento y <strong>de</strong>sarrollo al tubérculo semilla para lograr<br />
alcanzar un buen <strong>de</strong>sarrollo radicular en la planta y por en<strong>de</strong> una buena tuberización<br />
y <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> tubérculos y por ultimo un buen rendimiento que permita al<br />
productor aumentar o mantener la rentabilidad <strong>de</strong>l <strong>cultivo</strong>.<br />
Lo primero que se realiza es seleccionar el lote <strong>de</strong> siembra este <strong>de</strong>be ser accesible en<br />
invierno como en verano para que facilite todas las activida<strong>de</strong>s a <strong>de</strong>sarrollarse <strong>de</strong>ntro<br />
<strong>de</strong>l lote, no tener un historial <strong>de</strong> siembra en el cual se hayan presentado problemas <strong>de</strong><br />
enfermeda<strong>de</strong>s producidas por bacterias como ser Tallo Hueco producido por<br />
8
Herwinia caratovora o Pudrición Bacterial producido por Ralstonia solani <strong>de</strong> haber<br />
existido este problema el lote queda <strong>de</strong>scartado para la siembra <strong>de</strong> <strong>papa</strong> o cualquier<br />
otra solanácea, por lo que el productor tiene que esperar un intervalo <strong>de</strong> tiempo <strong>de</strong><br />
por lo menos cinco años y rotar el suelo con gramíneas u otro tipo <strong>de</strong> hortalizas que<br />
no sean solanáceas.<br />
Si va a sembrar en invierno se recomienda utilizar suelos que sean <strong>de</strong>l tipo polvo ya<br />
que estos son más porosos y resisten condiciones altas <strong>de</strong> precipitación y evitan la<br />
saturación <strong>de</strong> los mismos y el encharcamiento, en verano pue<strong>de</strong> utilizar los suelos tipo<br />
granulados.<br />
Una vez seleccionado el lote si este ha estado en <strong>de</strong>scanso y esta con grama o guamil<br />
se proce<strong>de</strong> a chapear la vegetación removida por la chapea, no se quema se utiliza<br />
como barreras muertas en el lote para su <strong>de</strong>scomposición y que aporte materia<br />
orgánica al suelo, una vez limpio el terreno proce<strong>de</strong>mos a arar el mismo este pue<strong>de</strong><br />
realizarse utilizando tracción animal bueyes y en caso <strong>de</strong> no contar con bueyes se<br />
realiza el esponjo con azadón.<br />
Se recomienda que el suelo que<strong>de</strong> arado a una profundidad <strong>de</strong> 30 a 40 centímetros,<br />
<strong>de</strong>spués se proce<strong>de</strong> a emparejar el suelo y quitar el monte que haya quedado en<br />
exceso para proce<strong>de</strong>r al surcado o levantamiento <strong>de</strong> camas para la siembra<br />
recomendamos surcar en terrenos con pendientes mo<strong>de</strong>radas con curvas a <strong>de</strong>snivel al<br />
0.05 % en el invierno para evitar saturaciones <strong>de</strong> agua en el suelo producto <strong>de</strong> altas<br />
precipitaciones que se registran en estos momentos <strong>de</strong>bido al calentamiento global,<br />
en el verano se pue<strong>de</strong> surcar con curvas a nivel para aprovechar mejor el agua <strong>de</strong><br />
riego o alguna lluvia que se presente. Ver fotografías.<br />
Preparación <strong>de</strong> suelos utilizando tracción animal observe que el suelo está totalmente<br />
limpio y <strong>de</strong>sbasurado este es un suelo franco limoso lo que el productor conoce como<br />
tierra <strong>de</strong> polvo la época <strong>de</strong> siembra es invierno, la profundidad <strong>de</strong> aradura es <strong>de</strong> 40<br />
centímetros.<br />
9
Preparación <strong>de</strong> suelos utilizando azadón esta forma es la tradicional utilizada en la<br />
zona alta <strong>de</strong>l <strong>de</strong>partamento <strong>de</strong> Ocotepeque el tipo <strong>de</strong> suelo lo permite y <strong>de</strong> no existir<br />
bueyes esto no representa un problema para los productores <strong>de</strong> la zona, compare esta<br />
preparación con la utilizada usando bueyes.<br />
4. Siembra.<br />
Una vez finalizada las activida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> preparación <strong>de</strong> suelos se proce<strong>de</strong> a la siembra<br />
para esto necesitamos realizar algunas activida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> tipo agronómico <strong>de</strong><br />
trascen<strong>de</strong>ntal importancia como ser el encalado <strong>de</strong> los suelos para lo cual po<strong>de</strong>mos<br />
usar como enmiendas cal dolomítica o cal común apagada en el caso <strong>de</strong> cal apagada<br />
usar 100 libras por tarea, cal dolomítica 50 libras por tarea, recomendamos realizar el<br />
encalado con 15 días antes <strong>de</strong> sembrar como mínimo.<br />
Sabemos que la <strong>papa</strong> tolera condiciones <strong>de</strong> aci<strong>de</strong>z pero no extremas, los suelos <strong>de</strong> la<br />
parte alta <strong>de</strong>l <strong>de</strong>partamento <strong>de</strong> Ocotepeque son suelos <strong>de</strong> origen volcánico, con<br />
estructuras franco arcillo limoso, o franco arcilloso por su naturaleza estos son suelos<br />
ácidos con pH <strong>de</strong> 4 a 4.5 el ph i<strong>de</strong>al para una buena absorción <strong>de</strong> nutrientes<br />
disponibles en el suelo por la planta es <strong>de</strong> 5.8 a 6.2 por lo que es fundamental y<br />
necesario realizar la práctica <strong>de</strong> encalado.<br />
Finalizada esta actividad se realiza el surcado a un distanciamiento <strong>de</strong> 1 metro entre<br />
surco y 25 centímetros entre planta para obtener una <strong>de</strong>nsidad <strong>de</strong> siembra o total <strong>de</strong><br />
plantas sembradas <strong>de</strong> 28,196 plantas por manzana.<br />
El surcado <strong>de</strong>be tener una profundidad efectiva <strong>de</strong> 25 centímetros y la <strong>papa</strong> se coloca<br />
al lado <strong>de</strong>l surco no al fondo <strong>de</strong>l mismo, calculando que la profundidad <strong>de</strong> siembra sea<br />
dos veces el tamaño <strong>de</strong>l tubérculo semilla.<br />
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Observar la profundidad <strong>de</strong>l surcado a<strong>de</strong>cuada 25 cms. y el distanciamiento entre<br />
surco 1 metro para una <strong>de</strong>nsidad <strong>de</strong> siembra 28,196 plantas por manzana.<br />
El encalado esta actividad es obligatorio realizarla en esta zona ya que los suelos son<br />
ácidos y esto no permite la absorción <strong>de</strong> los nutrientes en el suelo, principalmente<br />
potasio (K+) ya que lo fija y hace imposible la absorción por parte <strong>de</strong> la planta.<br />
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La imagen muestra el distanciamiento entre surco 1 metro distanciamientos menores<br />
ocasionan problemas al momento <strong>de</strong>l aporque ya que cuando se hace el aporque por<br />
un lado y se realiza el <strong>de</strong>l lado frontal <strong>de</strong>l mismo surco no hay suficiente suelo para<br />
levantar el aporque <strong>de</strong> ese lado quedando bajo y por efecto <strong>de</strong> lluvias o riego este<br />
pier<strong>de</strong> altura quedando los tubérculos <strong>de</strong>scubiertos produciendo que la <strong>papa</strong> se<br />
ver<strong>de</strong>e producto <strong>de</strong> la exposición <strong>de</strong> los rayos solares.<br />
5. Labores Culturales.<br />
Primera Fertilización.<br />
Para establecer un programa <strong>de</strong> fertilización en el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papa</strong> es importante partir<br />
<strong>de</strong> un análisis <strong>de</strong> suelo y <strong>de</strong> los requerimientos <strong>de</strong>l <strong>cultivo</strong> en base al rendimiento que<br />
preten<strong>de</strong>mos alcanzar, estudios realizados con niveles <strong>de</strong> fertilidad en <strong>papa</strong> con N. P. y<br />
K en la comunidad <strong>de</strong> La Granadilla en el municipio <strong>de</strong> La Labor <strong>de</strong>partamento <strong>de</strong><br />
Ocotepeque por Sánchez y Fernán<strong>de</strong>z (2009) indican que los niveles a<strong>de</strong>cuados para<br />
una producción aproximada <strong>de</strong> 700 qq/Ha <strong>de</strong> <strong>papa</strong> son los siguientes Nitrógeno 187<br />
kilogramos por hectárea.. Fosforo 149 kilogramos por hectárea y Potasio 528<br />
kilogramos por hectárea.<br />
Esto equivale a 263 libras <strong>de</strong> nitrógeno por manzana. A 210 libras <strong>de</strong> Fosforo por<br />
manzana y 800 libras por manzana <strong>de</strong> Potasio este es un programa <strong>de</strong> fertilización<br />
Derivado <strong>de</strong> un estudio <strong>de</strong> investigación agronómica llevado a cabo en esta zona y que<br />
tomamos como guía para establecer este programa en nuestra parcela <strong>de</strong>mostrativa a<br />
continuación <strong>de</strong>tallamos los niveles <strong>de</strong> fertilización <strong>de</strong> acuerdo a las fuentes <strong>de</strong><br />
fertilizante a usar. Para cubrir el nivel <strong>de</strong> Nitrógeno 263 libras se necesitan 14<br />
quintales <strong>de</strong> 18-46-0Con esta misma cantidad <strong>de</strong> fertilizante cubrimos los dos niveles<br />
12
<strong>de</strong> forma simultánea el <strong>de</strong> Fosforo que es <strong>de</strong> 210 libras <strong>de</strong> Fosforo por manzana<br />
quedando pendiente el nivel <strong>de</strong> Potasio.<br />
Para cubrir las 800 libras <strong>de</strong> Potasio necesitamos aplicar 14 quintales <strong>de</strong> 0-0-60 o KCL<br />
por manzana.<br />
Formas <strong>de</strong> Aplicación <strong>de</strong>l Fertilizante.<br />
Recomendamos aplicar al momento <strong>de</strong> la siembra todo el fosforo y el nitrógeno en<br />
forma <strong>de</strong> 18-46-0 en una cantidad <strong>de</strong> 14 quintales por manzana.<br />
La segunda fertilización se realiza al momento <strong>de</strong>l aporque aplicando 14 quintales <strong>de</strong><br />
0-0-60 en forma <strong>de</strong> KCL.<br />
.<br />
Primera aplicación <strong>de</strong> fertilizante al momento <strong>de</strong> la siembra se aplica todo el<br />
fosforo y el nitrógeno en forma <strong>de</strong> 18-46-0.<br />
Segunda aplicación <strong>de</strong> fertilizante al momento <strong>de</strong>l aporque, aquí se aplica todo el<br />
Potasio en forma <strong>de</strong> 0-0-60 o KCL, 14 quintales por manzana.<br />
13
6. Control <strong>de</strong> las Principales Plagas y Enfermeda<strong>de</strong>s en Papa.<br />
Plagas: Plagas: Plagas: abordaremos las principales plagas que atacan la <strong>papa</strong> en general, y en<br />
particular las <strong>de</strong> presencia en esta zona <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong> importancia económica<br />
comenzaremos con una <strong>de</strong> las principales plagas que están atacando las solanáceas a<br />
nivel nacional, y la <strong>papa</strong> en particular esta plaga a colapsado por completo el sistema<br />
productivo <strong>de</strong> <strong>papa</strong> en la zona occi<strong>de</strong>ntal <strong>de</strong>l país específicamente la zona alta <strong>de</strong>l<br />
<strong>de</strong>partamento <strong>de</strong> Ocotepeque nos referimos a ala Paratrioza nombre común cuyo<br />
nombre científico es Bactericera Bactericera cockorelli esta es actualmente la plaga <strong>de</strong> mayor<br />
importancia en <strong>papa</strong> hablaremos acerca <strong>de</strong> ella para que los productores la conozcan<br />
y aprendan a combatir y controlar esta plaga.<br />
Psílido <strong>de</strong> la <strong>papa</strong> Bactericera (Paratrioza) cockerelli Sulc.<br />
La Paratrioza es un insecto chupador<br />
cercano a los pulgones <strong>de</strong> color café oscuro<br />
a negro, con alas transparentes en tejado.<br />
. Deposita huevecillos amarillo-naranja,<br />
sujetos a las hojas por un pedicelo (foto<br />
} izquierda y <strong>de</strong>recha).<br />
Los adultos vuelan durante 2 horas al día,<br />
Las ninfas, con forma <strong>de</strong> escamas, son<br />
Ver<strong>de</strong> amarillentas con los ojos rojos<br />
(parecidas a las <strong>de</strong> la mosquita blanca),<br />
Presenta cinco instares ninfa les y viven en<br />
el envés <strong>de</strong> las hojas (foto izquierda muestra<br />
los cinco instares). Es resistente a muchos<br />
insecticidas convencionales<br />
por lo que observando la dirección<br />
predominante <strong>de</strong>l viento, se pue<strong>de</strong> pre<strong>de</strong>cir<br />
por qué parte <strong>de</strong>l <strong>cultivo</strong> entrara. Las ninfas<br />
prefieren vivir en el envés <strong>de</strong> las hojas. Son<br />
casi inmóviles en los tres primeros estadios y,<br />
aunque en los siguientes adquieren cierta<br />
movilidad, ésta no es importante para la<br />
diseminación <strong>de</strong> fitoplasmas. Solo los adultos<br />
son responsables <strong>de</strong> la diseminación a corta y<br />
larga distancia.<br />
14<br />
Las ninfas por su parte causan<br />
amarillamiento a las plantas.
Duracion <strong>de</strong>l ciclo biologico <strong>de</strong> la paratrioza<br />
Estado/Estadio Días<br />
Huevo a Ninfa 1 5.50<br />
Ninfa 1 a Ninfa 2 4.10<br />
Ninfa 2 a Ninfa 3 3.60<br />
Ninfa 3 a Ninfa 4 4.10<br />
Ninfa 4 a Ninfa 5 3.60<br />
Ninfa 5 a Ninfa 6 6.10<br />
Total 27<br />
Control Mediante Manejo Integrado (MIP)<br />
El ciclo <strong>de</strong> la Paratrioza se cubre<br />
en 336 unida<strong>de</strong>s calor (UC), a<br />
una temperatura mínima umbral<br />
<strong>de</strong> 7 °C. Sin embargo, si se<br />
homologa la mínima umbral (10<br />
°C) con la <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>s como<br />
tomate y chile se<br />
Deberá consi<strong>de</strong>rar 280 UC. Su<br />
ciclo biológico dura <strong>de</strong> 15 a 30<br />
días aproximadamente.<br />
Para un manejo y control eficiente <strong>de</strong> esta plaga no basta con un programa <strong>de</strong><br />
productos químicos, porque esta plaga es resistente a la mayoría <strong>de</strong> los productos<br />
sistémicos existentes en el mercado, para su control necesitamos juntar prácticas <strong>de</strong><br />
tipo cultural con un buen programa <strong>de</strong> productos químicos <strong>de</strong> comprobada<br />
efectividad a continuación <strong>de</strong>tallamos los productos y dosis a aplicar por bomba <strong>de</strong> 18<br />
litros.<br />
15
Cuadro <strong>de</strong> Insecticidas Sistémicos Para Control <strong>de</strong><br />
Paratrioza<br />
Producto Momento <strong>de</strong><br />
Aplicación.<br />
Dosis por Bomba<br />
<strong>de</strong> 18 Litros.<br />
16<br />
Forma <strong>de</strong> Aplicación.<br />
Actara A la siembra 36 grs. Por bomba. A la semilla fumigada<br />
al fondo <strong>de</strong>l surco.<br />
Monarca A la germinación<br />
Cuando la planta tiene<br />
<strong>de</strong> 3 a 4 hojas 15 días<br />
<strong>de</strong>spués <strong>de</strong> siembra<br />
Oberon A los 22 días <strong>de</strong>spués<br />
<strong>de</strong> siembra.<br />
Lorsban A los 29 días <strong>de</strong>spués<br />
<strong>de</strong> siembra.<br />
Pegasus A los 35 días <strong>de</strong>spués<br />
<strong>de</strong> siembra.<br />
1 copa por bomba. A los 15 días <strong>de</strong>spués<br />
<strong>de</strong> la siembra. Aplicar<br />
al follaje dirigido al<br />
envés <strong>de</strong> la hoja.<br />
¾ <strong>de</strong> copa por<br />
bomba<br />
Aplicación dirigida al<br />
follaje procurando<br />
mojar el envés <strong>de</strong> la<br />
hoja.<br />
2 copas por bomba Aplicación dirigida al<br />
envés <strong>de</strong> la hoja y al<br />
pie <strong>de</strong> la planta.<br />
¾ <strong>de</strong> copa por<br />
bomba.<br />
Aplicación dirigida al<br />
envés <strong>de</strong> la hoja.<br />
Este es el programa <strong>de</strong> fumigación <strong>de</strong> productos químicos para control <strong>de</strong> Paratrioza<br />
una vez aplicado los 5 productos mencionados en el cuadro que termina con Pegasus<br />
a los 35 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> siembra, se vuelve a la rotación inicial con Actara hasta<br />
terminar con el ciclo <strong>de</strong> maduración <strong>de</strong>l <strong>cultivo</strong> que generalmente anda entre 75 a 90<br />
días, <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong> la variedad sembrada.<br />
A la par <strong>de</strong> este programa <strong>de</strong> productos químicos mencionaremos las principales<br />
prácticas <strong>de</strong> tipo cultural que <strong>de</strong>berán acompañar este control químico.<br />
Eliminación <strong>de</strong> rastrojos <strong>de</strong> cosechas anteriores especialmente tubérculos para<br />
evitar la proliferación <strong>de</strong> plantas voluntarias y que aumente la población.<br />
Eliminación <strong>de</strong> malezas <strong>de</strong>l género solanáceas que constituyen los hospe<strong>de</strong>ros<br />
alternos <strong>de</strong> la plaga.
Chapeas al contorno <strong>de</strong>l <strong>cultivo</strong> para evitar que la plaga se refugie en la maleza<br />
al momento <strong>de</strong> la aplicación <strong>de</strong> los productos, por lo menos ron das <strong>de</strong> 5<br />
metros al contorno <strong>de</strong> la plantación.<br />
Establecimiento <strong>de</strong> trampas amarillas para el monitoreo <strong>de</strong> la plaga y<br />
<strong>de</strong>terminar momentos <strong>de</strong> aplicación, y productos a aplicar.<br />
Siembra <strong>de</strong> barreras vivas principalmente <strong>de</strong>l tipo gramíneas como ser maíz<br />
sembrar al contorno <strong>de</strong>l <strong>cultivo</strong> por lo menos 30 días antes <strong>de</strong> la siembra.<br />
Utilizar semilla certificada <strong>de</strong> reconocida calidad.<br />
No sembrar semilla principalmente proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> Guatemala ya que este país<br />
se encuentra infectado por la plaga y esta es <strong>de</strong> mala calidad.<br />
Gallina ciega (Phyllophaga sp.)<br />
La gallina ciega en su <strong>de</strong>nominación general abarca un complejo <strong>de</strong> especies <strong>de</strong><br />
escarabajos <strong>de</strong>l género Phyllophaga. El ciclo completo <strong>de</strong> esta plaga se extien<strong>de</strong> por<br />
uno a dos años, según la especie. Las <strong>de</strong>l ciclo anual son las que causan el mayor daño<br />
en la época lluviosa entre julio y octubre.<br />
El problema lo ocasionan las<br />
larvas al alimentarse <strong>de</strong> raíces,<br />
por lo general <strong>de</strong> gramíneas<br />
(principalmente maíz y sorgo)<br />
pero también <strong>de</strong> otros <strong>cultivo</strong>s,<br />
incluso hortícolas como la <strong>papa</strong>.<br />
Los daños más gran<strong>de</strong>s ocurren<br />
cuando las plantas pequeñas<br />
mueren y las plantas<br />
sobrevivientes tienen un<br />
crecimiento raquítico. El adulto, un escarabajo <strong>de</strong> color café claro hasta casi negro,<br />
oviposita en el suelo en la temporada <strong>de</strong> lluvias, durante la siembra <strong>de</strong> las gramíneas.<br />
La larva es curva, blanca, con patas bien <strong>de</strong>sarrolladas y mandíbulas po<strong>de</strong>rosas que se<br />
alimenta <strong>de</strong> las raíces hasta terminar su <strong>de</strong>sarrollo. Después, empupa en una celda <strong>de</strong><br />
tierra en el suelo en espera <strong>de</strong> las próximas lluvias, cuando sale convertida en<br />
escarabajo adulto a aparearse y ovipositar.<br />
Control<br />
• Uso <strong>de</strong> trampas <strong>de</strong> luz para la captura <strong>de</strong> los adultos (‘ronrones’)<br />
• Preparar el suelo inmediatamente <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> la cosecha para exponer los<br />
<strong>de</strong>predadores, los huevos y las larvas al sol<br />
17
• Mantener el terreno limpio durante las primeras lluvias para evitar la<br />
ovoposición<br />
• Control biológico: Beauveria bassiana, un hongo que ha dado buenos<br />
resultados<br />
• Control biológico: se está probando con éxito un nematodo que parasita la<br />
larva <strong>de</strong> gallina ciega<br />
• Buena preparación <strong>de</strong> suelo<br />
Gusano alambre (Aeolus sp.)<br />
Este nombre común hace referencia a la rigi<strong>de</strong>z<br />
y dureza <strong>de</strong> las larvas que son las que causan<br />
daños a las raíces <strong>de</strong> las plantas <strong>de</strong> diversos<br />
<strong>cultivo</strong>s. De los huevos que las hembras<br />
<strong>de</strong>positan en el suelo húmedo, salen las larvas<br />
que atacan gravemente las semillas y las<br />
raíces, y hasta barrenan los tallos <strong>de</strong> las plantas<br />
pequeñas, principalmente las hortalizas y el<br />
tabaco. Cuando jóvenes, las larvas son <strong>de</strong> color<br />
amarillo claro; luego se tornan cafés rojizas,<br />
brillantes, rígidas y duras, con tres pares <strong>de</strong><br />
patas y <strong>de</strong> 1 a 4 cm <strong>de</strong> largo. En el estado larval<br />
pasan la mayor parte <strong>de</strong> su vida <strong>de</strong> 1 a 6 años,<br />
según la especie, comiendo raíces. Terminado el período <strong>de</strong> alimentación, empupan en<br />
el suelo <strong>de</strong> don<strong>de</strong> emergen los adultos para continuar<br />
el ciclo.<br />
Si bien es cierto que el gusano alambre no está al nivel <strong>de</strong> importancia <strong>de</strong> la gallina<br />
ciega, no <strong>de</strong>ja <strong>de</strong> ser un problema, especialmente cuando no se reconoce el daño ya<br />
que comúnmente se disfraza con otras (p ej. palomilla y gallina ciega) enfermeda<strong>de</strong>s.<br />
La larva <strong>de</strong> este coleóptero hace túneles <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l tubérculo a medida que se va<br />
alimentando. Estas lesiones pue<strong>de</strong>n dar lugar a otras infecciones <strong>de</strong> otro tipo como<br />
bacterias y hongos <strong>de</strong> suelo.<br />
Control<br />
• Buena preparación <strong>de</strong> suelo<br />
• Evitar la rotación con gramíneas<br />
• Aplicación <strong>de</strong> cebo <strong>de</strong> maíz<br />
• Eliminación <strong>de</strong> <strong>papa</strong> voluntaria<br />
• El riego por goteo es un arma po<strong>de</strong>rosa para hacer aplicaciones al suelo <strong>de</strong><br />
insecticidas que los controlen.<br />
18
Mosca blanca (Bemisia sp)<br />
La mosca blanca “todavía” no es una plaga importante para la <strong>papa</strong> en Honduras, no<br />
así como para otros miembros <strong>de</strong> la familia solanácea, como tomate y chile para<br />
mencionar los más importantes. Pero es cuestión <strong>de</strong> tiempo que se convierta en un<br />
problema por lo que el productor tiene que estar preparado por los daños que pue<strong>de</strong><br />
causar a la <strong>papa</strong>.<br />
Dos <strong>de</strong> las especies que afectan el <strong>cultivo</strong> son Trialeuro<strong>de</strong>s vaporariorum y Bemisia<br />
tabaci. Los adultos colonizan las partes jóvenes <strong>de</strong> la planta, realizando las posturas en<br />
el envés <strong>de</strong> la hoja, <strong>de</strong> don<strong>de</strong> emergen las primeras ninfas que son móviles. Tras fijarse<br />
en la planta pasan por tres estados ninfales y uno <strong>de</strong> pupa. Los daños directos como<br />
amarillamiento y <strong>de</strong>bilitamiento <strong>de</strong> la planta son ocasionados por ninfas y adultos al<br />
alimentarse absorbiendo la sabia <strong>de</strong> las hojas.<br />
Los daños indirectos se <strong>de</strong>ben a la formación <strong>de</strong> fumagina sobre la melaza que<br />
producen al alimentarse, manchando y dañando los frutos, así como dificultando el<br />
<strong>de</strong>sarrollo normal <strong>de</strong> las plantas. Otro daño indirecto y más importante es la<br />
transmisión <strong>de</strong> virus. El daño <strong>de</strong> virus es irreversible en la planta y las pérdidas son<br />
severas en los lugares don<strong>de</strong> ya se ha presentado la mosca blanca como plaga<br />
importante en la <strong>papa</strong>.<br />
Control<br />
El mejor control es el <strong>de</strong> hacer las prácticas básicas a tiempo, siembra <strong>de</strong> barreras<br />
vivas, limpieza <strong>de</strong> los bor<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los lotes, colocar trampas amarillas para muestreo, el<br />
muestreo <strong>de</strong> las plantas y aplicar el agroquímico correcto para su control. Las<br />
aplicaciones se <strong>de</strong>ben dirigir al envés <strong>de</strong> la hoja que es don<strong>de</strong> ellos se alimentan y se<br />
<strong>de</strong>be hacer calibración con lámpara.<br />
Usar productos que aparecen en cuadro para control <strong>de</strong> Paratrioza.<br />
Palomilla <strong>de</strong> la <strong>papa</strong> (Phthorimaea operculella)<br />
Las palomillas <strong>de</strong>positan huevos aislados en las hojas y, al principio <strong>de</strong> la temporada,<br />
las larvas que salen se alimentan como minadores formando bolsas o empanadas en<br />
19
las hojas. El ataque <strong>de</strong> las larvas también pue<strong>de</strong> dirigirse a las terminales,<br />
<strong>de</strong>struyéndolas y ocasionando que las plantas no crezcan más.<br />
El daño más grave ocurre cuando hay un ataque en los tubérculos don<strong>de</strong> las<br />
palomillas alcanzan a <strong>de</strong>positar los huevos a través <strong>de</strong> las grietas en el suelo por falta<br />
<strong>de</strong> humedad. Este problema ya casi no existe, gracias a los sistemas mo<strong>de</strong>rnos <strong>de</strong><br />
riego. Si la cosecha <strong>de</strong> <strong>papa</strong>s sufre un ataque a los tubérculos en el campo, pue<strong>de</strong> tener<br />
problemas por la multiplicación <strong>de</strong> la palomilla en el almacén así como una mayor<br />
inci<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> marchitez.<br />
Ciclo <strong>de</strong> vida<br />
Huevo: 3-6 días<br />
Larva: 15-20 días en 4 Instares<br />
Pupa: 15-20 días<br />
Adulto: 1 semanas (produce <strong>de</strong> 90 a 110 huevos)<br />
Control<br />
• Muestreo 2 veces a la semana<br />
• Eliminación <strong>de</strong> <strong>papa</strong> voluntaria<br />
• Preparación profunda y con anticipación <strong>de</strong>l suelo<br />
• Buen manejo <strong>de</strong> riego para evitar grietas en el suelo<br />
• Profundidad <strong>de</strong> siembra - lo más profundo para el<br />
tipo <strong>de</strong> semilla<br />
• Aporque alto<br />
• Rondas limpias<br />
• Cultivos libre <strong>de</strong> malezas<br />
• No realizar siembras escalonadas con <strong>de</strong>masiado<br />
Tiempo entre una y otra<br />
• Cosecha oportuna - no tardarse <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> la<br />
suberización.<br />
• Control químico: ver el cuadro <strong>de</strong> control químico <strong>de</strong> plagas. No abuse <strong>de</strong> ellos,<br />
rótelos y<br />
tenga buena cobertura, con el cuadro <strong>de</strong> control <strong>de</strong> paratrioza se controlan estas<br />
plagas.<br />
PULGONES DE LA PAPA.<br />
Los áfidos o pulgones constituyen un grupo muy extenso <strong>de</strong> insectos. Pertenecen al<br />
or<strong>de</strong>n Hemíptera, subor<strong>de</strong>n Homóptera (cica<strong>de</strong>las, pulgones, moscas blancas y<br />
cochinillas) y forman la superfamilia Aphidoi<strong>de</strong>a. Están distribuidos principalmente<br />
por las zonas templadas, habiéndose <strong>de</strong>tectado unas 3.500 especies, <strong>de</strong> las cuales 500<br />
son plagas <strong>de</strong> los <strong>cultivo</strong>s. De todas ellas hay algunas que sólo afectan a un solo <strong>cultivo</strong><br />
(monófagas), y otras que lo hacen a gran número <strong>de</strong> ellos (polífagas).<br />
20
Generalmente son insectos <strong>de</strong> cuerpo blando pequeño, aspecto globoso y con un<br />
tamaño medio entre 1-10 mm. Hay pulgones ápteros (sin alas) y alados. Los primeros<br />
tienen el tórax y abdomen unidos, y los segundos perfectamente separados. El color<br />
pue<strong>de</strong> variar <strong>de</strong>l blanco al negro, pasando por amarillo, ver<strong>de</strong> y pardo.<br />
Presentan un ciclo biológico complejo, con alternancia <strong>de</strong> hospedantes (leñoso y<br />
herbáceo) y diversidad <strong>de</strong> formas (ápteras y aladas; partenogenéticas y sexuadas).<br />
DAÑO<br />
Son responsables <strong>de</strong> transmitir una gran variedad <strong>de</strong> virus <strong>de</strong> importancia para la<br />
<strong>papa</strong>, ya que sus vuelos <strong>de</strong> colonización coinci<strong>de</strong>n con el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l <strong>cultivo</strong> en el<br />
campo.<br />
Los áfidos rara vez causan daño directo apreciable al alimentarse en las plantas <strong>de</strong><br />
<strong>papa</strong>, pero se los consi<strong>de</strong>ra peligrosos por su habilidad <strong>de</strong> transmitir virus. La<br />
importancia relativa <strong>de</strong> cada virus <strong>de</strong> <strong>papa</strong>, está <strong>de</strong>terminada por su prevalencia y el<br />
efecto económico que produce. PLRV y PVY son los virus más importantes, seguidos<br />
por PVX, PVM, PVA y algunos otros <strong>de</strong> distribución más localizada.<br />
La diseminación <strong>de</strong> virus en un <strong>cultivo</strong>, es principalmente por las formas aladas que<br />
llegan <strong>de</strong> campos vecinos o <strong>de</strong> plantas <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l campo.<br />
Los pulgones transmisores <strong>de</strong> virus en la <strong>papa</strong> son:<br />
• Mysus persicae (Sulzer) “pulgón ver<strong>de</strong> <strong>de</strong>l duraznero”<br />
• Aulacorthun solani (Kaltenbach) “pulgón manchado <strong>de</strong> la <strong>papa</strong>”<br />
• Macrosiphun euphorbiae “pulgón <strong>de</strong> la <strong>papa</strong>”<br />
Mysus persicae (Sulzer) “pulgón ver<strong>de</strong> <strong>de</strong>l duraznero”<br />
Es sin duda el vector <strong>de</strong> virus más importante, y está diseminado en todos los lugares<br />
don<strong>de</strong> se cultiva la <strong>papa</strong>.<br />
Esta especie es la segunda en arribar al <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papa</strong>, y es muy eficiente en la<br />
transmisión <strong>de</strong> virus.<br />
Se caracteriza por ser <strong>de</strong> coloración verdosa, con cabeza y tórax negros. De 1,8 mm <strong>de</strong><br />
longitud Presenta una mancha subcuadrada pardo oscuro en el dorso <strong>de</strong>l abdomen.<br />
21
Aulacorthun solani (Kaltenbach) “pulgón manchado <strong>de</strong> la <strong>papa</strong>”<br />
Es uno <strong>de</strong> los pulgones que primero arriban a los <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>papa</strong>.<br />
Es un pulgón más gran<strong>de</strong> que el anterior, <strong>de</strong> 2 a 2,5mm <strong>de</strong> longitud, <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong> a<br />
ver<strong>de</strong> manzana con manchas más oscuras sobre el abdomen<br />
Su saliva es extremadamente toxica y es causante <strong>de</strong> la <strong>de</strong>formación <strong>de</strong> las hojas<br />
superiores <strong>de</strong> la planta. No es un eficiente transmisor <strong>de</strong> virus.<br />
Macrosiphun euphorbiae “pulgón <strong>de</strong> la <strong>papa</strong>”<br />
Es la última especie que arriba al <strong>cultivo</strong>, pero en general se lo consi<strong>de</strong>ra como un<br />
pobre transmisor <strong>de</strong> virus. Se caracteriza por ser <strong>de</strong> coloración ver<strong>de</strong> pálido a<br />
amarillo luciente, <strong>de</strong> forma alargada <strong>de</strong> 2,5 mm <strong>de</strong> longitud.<br />
22
CONTROL<br />
En <strong>papa</strong> el método tradicional <strong>de</strong> control <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s virales es partir <strong>de</strong><br />
semilla libre <strong>de</strong> virus o con una baja proporción <strong>de</strong> plantas infectadas.<br />
Las técnicas actuales <strong>de</strong> control promueven el monitoreo <strong>de</strong> adultos en<br />
trampas amarillas para reconocer la especie (y con ello el tipo <strong>de</strong> virus que es<br />
capaz <strong>de</strong> transmitir), según el nivel <strong>de</strong> población o <strong>de</strong>nsidad <strong>de</strong>l ataque.<br />
Los controles químicos <strong>de</strong>berán realizarse con productos que a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> ser<br />
efectivos para el control <strong>de</strong> la plaga, respeten a los enemigos naturales (microavispa<br />
parásito), a fin <strong>de</strong> que estos logren mantener la población a niveles no<br />
perjudiciales.<br />
Se pue<strong>de</strong>n utilizar los mismos productos que aparecen en la tabla <strong>de</strong> paratrioza<br />
para su control.<br />
Control <strong>de</strong> la “mosca minadora <strong>de</strong> la <strong>papa</strong>” Liriomyza<br />
huidobrensis<br />
DAÑO E IMPORTANCIA ECONÓMICA:<br />
Tanto las galerías causadas por las larvas <strong>de</strong> la mosca minadora al<br />
alimentarse <strong>de</strong>l mesófilo <strong>de</strong> las hojas, como las numerosas picaduras<br />
realizados por la hembra con su ovipositor al alimentarse y oviponer,<br />
afectan al follaje <strong>de</strong> las plantas causando pérdidas significativas <strong>de</strong>l<br />
rendimiento, especialmente si el ataque ocurre en el período <strong>de</strong><br />
formación y llenado <strong>de</strong> tubérculos.<br />
23
HOSPEDEROS:<br />
L. huidobrensis es un insecto altamente polífago, que ataca a numerosos <strong>cultivo</strong>s<br />
hortícolas, ornamentales y malezas pertenecientes a más <strong>de</strong> 15 familias, entre las<br />
cuales se encuentran como predominantes Asteraceae, Apiaceae, Brassicaceae,<br />
Caryophyllaceae, Chenopodaceae, Solanaceae, Cucurbitaceae, Leguminosae,<br />
Liliaceae y Solanaceae.<br />
DESCRIPCIÓN Y BIOLOGÍA<br />
Los adultos son <strong>de</strong> color negro con el escutelo en el frente, genas y patas <strong>de</strong> color<br />
amarillo. Las hembras son un poco más gran<strong>de</strong>s (2,3mm) que los machos (1.8mm), y<br />
presentan un ovipositor prominente al final <strong>de</strong>l abdomen. El huevo es levemente<br />
arriñonado, blanco opalescente, y mi<strong>de</strong> 0,28 x 0,15 milímetros. Las larvas, son<br />
vermiformes <strong>de</strong> color blanco cremoso. Llegan a medir alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 3 mm en pleno<br />
<strong>de</strong>sarrollo y atraviesan por tres estadíos antes <strong>de</strong> pupar. La coloración varía <strong>de</strong><br />
amarillo a café oscuro.<br />
A los pocos días, <strong>de</strong> cada huevo eclosiona una larvita que comienza a alimentarse<br />
cerca <strong>de</strong> las nervaduras <strong>de</strong> las hojas realizando galerías, las cuales van aumentando<br />
<strong>de</strong> tamaño a medida que la larva crece. Al completar su <strong>de</strong>sarrollo sale <strong>de</strong> la galería y<br />
pupa, ya sea en la superficie <strong>de</strong>l suelo o sobre las hojas.<br />
24
Porque es difícil su control:<br />
• Alto potencial biótico (250-300 huevos)<br />
• Postura endofita (huevos entre epi<strong>de</strong>rmis y mesofilo)<br />
• Superposición <strong>de</strong> generaciones<br />
• Alto rango <strong>de</strong> hospe<strong>de</strong>ros è Papa, tomate, arveja, haba, alfalfa, apio, lechuga,<br />
espinaca y malezas asociadas.<br />
• Digestión <strong>de</strong>l alimento antes <strong>de</strong> tragar el mismo. Por medio <strong>de</strong> la saliva que<br />
Qué hacer?<br />
<strong>de</strong>ja en el parénquima hay predigestión y muchos insecticidas son<br />
<strong>de</strong>gradados.<br />
• Monitoreo<br />
• Rotación <strong>de</strong> agroquímicos (no mezclar)<br />
• Uso <strong>de</strong> productos selectivos<br />
• Uso racional <strong>de</strong> agroquímicos<br />
Monitoreo:<br />
Las pérdidas ocasionadas por L. huidobrensis en <strong>papa</strong>, hacen necesaria la <strong>de</strong>tección<br />
temprana y seguimiento continuo <strong>de</strong> estos insectos.<br />
El monitoreo durante la temporada <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong> tiene como objetivo principal<br />
<strong>de</strong>terminar la población <strong>de</strong> mosca minadora, pero también evaluar la efectividad <strong>de</strong><br />
los tratamientos utilizados. Un monitoreo a<strong>de</strong>cuado <strong>de</strong>be contemplar una revisión <strong>de</strong>l<br />
<strong>cultivo</strong> por lo menos una vez a la semana. En períodos críticos <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l<br />
<strong>cultivo</strong> o cuando la población <strong>de</strong> la plaga se aproxima al nivel crítico, las visitas<br />
<strong>de</strong>berían realizarse 2 ó 3 veces a la semana. El uso <strong>de</strong> trampas <strong>de</strong> color constituye una<br />
buena herramienta <strong>de</strong> monitoreo, siendo el color amarillo el que ha resultado más<br />
efectivo para atraer moscas <strong>de</strong>l género Liriomyza.<br />
25
El manejo actual por parte <strong>de</strong> los productores no consi<strong>de</strong>ra el monitoreo <strong>de</strong> esta<br />
especie como herramienta para la toma <strong>de</strong> <strong>de</strong>cisiones <strong>de</strong> control con insecticidas.<br />
Como consecuencia <strong>de</strong> esto se estudio la relación entre las capturas en trampas<br />
amarillas y el daño consi<strong>de</strong>rándose como umbral crítico <strong>de</strong> acción una captura <strong>de</strong> 130<br />
adultos por trampa por día para hacer las aplicaciones <strong>de</strong> insecticidas. Sin embargo,<br />
pocos productores monitorean al insecto y la mayoría hace las aplicaciones <strong>de</strong><br />
insecticidas por calendario.<br />
Control Cultural:<br />
El control cultural pue<strong>de</strong> jugar un papel muy importante, siendo una estrategia<br />
preventiva. El uso <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s resistentes, rotación <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>s, épocas <strong>de</strong><br />
plantación, eliminación <strong>de</strong> rastrojos y malezas, selección <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>s adyacentes y<br />
optimización <strong>de</strong>l riego y la fertilización, pue<strong>de</strong>n ser medidas que efectivamente<br />
ayu<strong>de</strong>n a disminuir la inci<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> L. huidobrensis en <strong>papa</strong>.<br />
Sanidad<br />
Al final <strong>de</strong> la temporada <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong> es muy probable que ocurran altas poblaciones <strong>de</strong><br />
mosca minadora <strong>de</strong>bido a que una alta proporción <strong>de</strong> las plantas están infestadas. La<br />
a<strong>de</strong>cuada eliminación <strong>de</strong> estos rastrojos permite reducir el impacto <strong>de</strong>l insecto en<br />
nuevos <strong>cultivo</strong>s hospe<strong>de</strong>ros <strong>de</strong> áreas aledañas.<br />
Riego y Fertilización<br />
Evitando que las plantas <strong>de</strong> <strong>papa</strong> sufran <strong>de</strong> un déficit hídrico y <strong>de</strong> una falta o exceso<br />
<strong>de</strong> nutrientes, especialmente nitrógeno, resultará en que estas tengan una mejor<br />
tolerancia al ataque <strong>de</strong> L. huidobrensis.<br />
26
Control Natural y Biológico<br />
Existe una diversidad <strong>de</strong> comunida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> enemigos naturales <strong>de</strong> Liriomyza,<br />
especialmente parasitoi<strong>de</strong>s en América <strong>de</strong>l Sur.<br />
Existen evi<strong>de</strong>ncias que, en ausencia <strong>de</strong> pesticidas, algunos parasitoi<strong>de</strong>s pue<strong>de</strong>n<br />
regular a las poblaciones <strong>de</strong> mosca minadoras.<br />
PRODUCTOS<br />
Landacialotrina<br />
(Karate Zeon)<br />
Abamectina<br />
(vertimec)<br />
Deltametrina<br />
(Decis forte)<br />
Triflumuron<br />
(Alsystin)<br />
Cartap<br />
(Padan)<br />
Dosis<br />
Cada CARACTERISTICAS<br />
recomendada<br />
50 CC/ha<br />
0,5 - 1<br />
L/ha<br />
75 - 100<br />
cc/ha<br />
150 - 100<br />
cc/ha<br />
500 cc/ha<br />
27<br />
28<br />
días<br />
10-<br />
15<br />
días<br />
Actúa por contacto e ingestión.<br />
Posee efecto repelente. Aplicar<br />
con capturas mayores a 200<br />
moscas por trampa<br />
Es un inhibidor <strong>de</strong> la síntesis <strong>de</strong><br />
quitina y actúa evitando la muda<br />
<strong>de</strong> un estado larval a otro.<br />
Especifico para la protección <strong>de</strong><br />
los insectos benéficos<br />
Se lo recomienda para<br />
aplicaciones durante los<br />
primeros vuelos.<br />
Aplicar durante la oviposición y<br />
la aparición <strong>de</strong> las primeras<br />
galerías<br />
Se recomienda realizar dos<br />
aplicaciones <strong>de</strong> 250 cc/ha<br />
alternado con abamectina<br />
cuando las capturas en trampa<br />
superan las 200 mosquitas
PERSPECTIVAS DE MANEJO INTEGRADO<br />
La utilización <strong>de</strong> métodos <strong>de</strong> muestreo confiables y conocimiento <strong>de</strong> los umbrales <strong>de</strong><br />
acción permitirán reducir el uso <strong>de</strong> insecticidas, los costos <strong>de</strong> producción y el<br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> resistencia a insecticidas, manteniendo el rendimiento <strong>de</strong>l <strong>cultivo</strong> y la<br />
calidad <strong>de</strong> la producción.<br />
Un pilar <strong>de</strong>l programa <strong>de</strong> manejo integrado <strong>de</strong>bería ser el control biológico, dada la<br />
diversidad <strong>de</strong> enemigos naturales existentes en la región y la ventaja <strong>de</strong> que la mosca<br />
minadora en <strong>papa</strong> afecta sólo al follaje y no al producto comercial, permitiendo así<br />
mantener un nivel aceptable <strong>de</strong> la plaga y <strong>de</strong> sus controladores. Especial énfasis<br />
<strong>de</strong>bería darse a la conservación y aumento <strong>de</strong>l complejo local <strong>de</strong> los agentes<br />
biológicos.<br />
La rotación <strong>de</strong> insecticidas <strong>de</strong> diferentes grupos químicos, seleccionado aquellos<br />
productos más selectivos y restringiendo el número <strong>de</strong> aplicaciones por temporada<br />
<strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>, es una táctica que <strong>de</strong>bería incorporarse, para retardar la aparición <strong>de</strong><br />
resistencia a los insecticidas utilizados y para causar el menor impacto posible en el<br />
complejo <strong>de</strong> enemigos naturales <strong>de</strong> esta plaga presente en las distintas áreas<br />
productivas.<br />
Se cuenta actualmente con productos químicos efectivos para combatir a L.<br />
huidobrensis como Ciromazina, Cartap y Abamectina. La aparición <strong>de</strong> resistencia a<br />
estos productos tarda más que hacia insecticidas más convencionales<br />
Enfermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> la <strong>papa</strong><br />
Las enfermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> importancia económica en Honduras son tizón tardío, tizón<br />
temprano,<br />
Rhizoctonia, Marchitez Bacterial, peca bacteriana.<br />
14.3.1 Tizón tardío (Phytophthora infestans)<br />
Esta es la enfermedad <strong>de</strong> <strong>papa</strong> más importante en el mundo y Honduras no es la<br />
excepción. Es sumamente importante conocer el comportamiento <strong>de</strong>l hongo y sus<br />
condiciones favorables para po<strong>de</strong>r ejercer un control eficiente. El hongo<br />
28
Phytophthora infestans, ataca hojas, tallos y frutos en plantas adultas. En plántulas<br />
pue<strong>de</strong> causar la muerte <strong>de</strong> la planta.<br />
Comienza con lesiones circulares o irregulares que luego se agrandan. Hay un bello<br />
blanco cuando hay humedad. En los tallos, el ataque causa lesiones que pue<strong>de</strong>n llegar<br />
a invadir el ápice, causando la muerte <strong>de</strong> la planta. La humedad, lluvia y hojas nuevas<br />
y sanas favorecen el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> la enfermedad.<br />
Su forma <strong>de</strong> reproducción más común es por esporangios que son transmitidos por el<br />
viento y el agua. Pue<strong>de</strong> vivir hasta una hora en condiciones secas y soleadas. Los<br />
esporangios germinan a unas horas <strong>de</strong> caer en la hoja si hay humedad libre. Cuando la<br />
planta permanece más <strong>de</strong> 10 horas continuas con humedad libre en la hoja, hay mayor<br />
posibilidad <strong>de</strong> infestación.<br />
Su <strong>de</strong>sarrollo también es favorecido por temperaturas <strong>de</strong> 16-26 oC. Las lesionas son<br />
visibles a los 3-4 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> la infección inicial. Una lesión individual pue<strong>de</strong><br />
producir <strong>de</strong> 100-300 mil esporangios por día y cada uno produce una nueva lesión. La<br />
infección <strong>de</strong>l tubérculo se pue<strong>de</strong> dar cuando el hongo es lavado <strong>de</strong> la superficie <strong>de</strong> la<br />
hoja al suelo vía lluvia o riego por aspersión.<br />
Control<br />
Los fungicidas sistémicos tienen poca acción sobre las lesiones <strong>de</strong> más <strong>de</strong> 24-48 horas.<br />
Con una infección <strong>de</strong> 5-10%, usualmente no se controla el brote y solo un cambio en el<br />
clima pue<strong>de</strong> aliviar el problema. Normalmente, los programas <strong>de</strong> control utilizan<br />
fungicidas preventivos y un buen programa <strong>de</strong> monitoreo. Los fungicidas preventivos<br />
29
<strong>de</strong>ben ser aplicados cuando las condiciones ambientales favorecen el crecimiento <strong>de</strong>l<br />
hongo (bajo condiciones frescas y húmedas). Otras estrategias <strong>de</strong> control incluyen:<br />
• Buen manejo <strong>de</strong>l riego<br />
• Buena nutrición <strong>de</strong> la planta la hace más tolerante a esta enfermedad. No sobre<br />
aplicar Nitrógeno<br />
• Limpieza <strong>de</strong> los bor<strong>de</strong>s y alre<strong>de</strong>dores (5 metros al menos) <strong>de</strong>l lote don<strong>de</strong> vamos a<br />
trasplantar el <strong>cultivo</strong> y mantenerlo así 20 días antes <strong>de</strong>l trasplante y durante todo el<br />
ciclo.<br />
• Uso <strong>de</strong> Fosfonato <strong>de</strong> potasio, una nueva y excelente opción <strong>de</strong> control que aumenta<br />
las habilida<strong>de</strong>s naturales <strong>de</strong> la planta para controlar los patógenos.<br />
Rotación <strong>de</strong> los siguientes productos químicos: Manzate <strong>de</strong> forma preventiva, Curzate,<br />
Positron Dúo <strong>de</strong> manera curativa.<br />
Tizón temprano (Alternaria sp.)<br />
El tizón temprano es un hongo patogénico <strong>de</strong><br />
Mucha importancia en la <strong>papa</strong>. Normalmente,<br />
se presenta en la segunda mitad <strong>de</strong>l ciclo <strong>de</strong>l<br />
Cultivo, sobre todo en las plantas <strong>de</strong>snutridas,<br />
Atacadas con otro hongo o insecto, mal regadas<br />
o cualquier situación <strong>de</strong> <strong>de</strong>bilidad <strong>de</strong> la planta -<br />
En términos generales se pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>cir que es<br />
un hongo oportunista.<br />
El hongo ataca los tallos y hojas y no los<br />
Tubérculos. En las hojas se presentan pequeñas<br />
Manchas circulares <strong>de</strong> color café<br />
Frecuentemente ro<strong>de</strong>adas <strong>de</strong> un halo amarillo.<br />
Las manchas tienen la característica <strong>de</strong> tener<br />
Anillos concéntricos <strong>de</strong> color oscuro.<br />
Usualmente las manchas aparecen en las hojas<br />
Más viejas y <strong>de</strong> éstas suben al resto <strong>de</strong> la<br />
30
Planta. A medida que la enfermedad progresa, el hongo pue<strong>de</strong> atacar los tallos. En los<br />
anillos Concéntricos se producen esporas polvorientas y oscuras. Las esporas se<br />
pue<strong>de</strong>n observar si se le acerca un objeto <strong>de</strong> coloración clara a la lesión.<br />
Ciclo <strong>de</strong> la enfermedad:<br />
El hongo pue<strong>de</strong> sobrevivir en <strong>papa</strong>s infectadas, en el suelo, en residuos <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>s<br />
infestados y en malezas. Las esporas están dispersadas con la ayuda <strong>de</strong>l viento, agua,<br />
insectos, trabajadores y maquinaria agrícola. Las que aterrizan en las plantas <strong>de</strong> <strong>papa</strong><br />
germinan e infectan las hojas mojadas. Las esporas pue<strong>de</strong>n penetrar las hojas y tallos.<br />
El hongo es más activo cuando ocurren temperaturas mo<strong>de</strong>radas o calientes y el<br />
ambiente está húmedo. Esta enfermedad es un problema mayor en la época lluviosa.<br />
El tizón temprano es más severo cuando las plantas están estresadas por mucho<br />
fructificación, ataques <strong>de</strong> nematodos, o <strong>de</strong>ficiencias <strong>de</strong> nitrógeno.<br />
Control<br />
Una planta sana y bien nutrida es la mejor manera <strong>de</strong> contrarrestar esta enfermedad.<br />
Otros métodos utilizados incluyen:<br />
• Eliminación <strong>de</strong> plantas voluntarias<br />
• Control químico preventivo (nótese: el control químico es diferente al <strong>de</strong>l tizón<br />
tardío apesar <strong>de</strong> llamarse también tizón.)<br />
• Buen control <strong>de</strong> maleza<br />
• Control Químico Fosfonato <strong>de</strong> Potasio, Silvacur, Vanodine.<br />
Rhizoctonia (Rhizoctonia solani)<br />
Rizoctoniasis (Rhizoctonia solani) es una enfermedad endémica al <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> la <strong>papa</strong><br />
que provoca importantes pérdidas. R. solani sobrevive <strong>de</strong> una temporada a otra en el<br />
suelo y sobre los tubérculos-semilla. Este es un hongo <strong>de</strong>l suelo y su daño lo hace <strong>de</strong>l<br />
cuello hacia abajo (afectando tallos en su parte subterránea, estolones y tubérculos), y<br />
es por este hecho que normalmente su daño pasa <strong>de</strong>sapercibido y en el momento <strong>de</strong> la<br />
cosecha es muy difícil <strong>de</strong>terminar cuántos tubérculos se perdieron por esta ausa.<br />
El hongo está presente en la mayoría <strong>de</strong> los suelos y pue<strong>de</strong> vivir en ellos por muchos<br />
años. R. solani ataca una gran variedad <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>s aunque la cepa <strong>de</strong>l hongo asociado<br />
a la <strong>papa</strong> parece no afectar otros <strong>cultivo</strong>s. Los suelos húmedos y un poco fríos<br />
favorecen su <strong>de</strong>sarrollo, ataca tallos en su parte subterránea, estolones y tubérculos.<br />
Control<br />
• Rotación <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>s<br />
• Buena preparación <strong>de</strong> suelo<br />
• Buen drenaje<br />
• Uso <strong>de</strong> fungicidas biológicos: el Tricho<strong>de</strong>rma harzianum es un hongo benéfico<br />
aplicado en el momento <strong>de</strong> la siembra, que ofrece excelente protección ya que<br />
coloniza la zona radicular, impidiendo la infección <strong>de</strong> cualquier hongo patogénico.<br />
31
Sarna negra<br />
enfermedad provocada por el hongo Rhizoctonia solani y es común en suelos fértiles,<br />
ácidos y muy húmedos o con falta <strong>de</strong> drenaje. En años lluviosos aumenta esta<br />
enfermedad.<br />
Síntomas: En la superficie <strong>de</strong> los tubérculos maduros se forman esclerotes <strong>de</strong> color<br />
negro a castaño oscuro. Los esclerotes toman forma <strong>de</strong> terrones, <strong>de</strong> ahí su nombre <strong>de</strong><br />
costra negra. Otros síntomas en los tubérculos incluyen grietas, mal formaciones y<br />
concavida<strong>de</strong>s y necrosis en el extremo <strong>de</strong> unión con el estolón. En la base <strong>de</strong>l tallo<br />
pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollarse un micelio blanco felpudo. Suelos contaminados, tubérculos con<br />
esclerocios, plantación tardía y superficial, el calor hará que el hongo se <strong>de</strong>sarrolle y<br />
afecte el brote impidiendo su emergencia.<br />
Una planta adulta cuando presenta ataque <strong>de</strong> esta enfermedad, muestra<br />
amarillamiento y encarrujamiento <strong>de</strong> las hojas apicales, tuberculillos aéreos, una <strong>papa</strong><br />
32
gran<strong>de</strong> <strong>de</strong>forme y varias muy pequeñas.<br />
Distribución geográfica: Se presenta en casi todos los tipos <strong>de</strong> suelo y causa daños<br />
consi<strong>de</strong>rables, especialmente bajo condiciones <strong>de</strong> humedad y frío.<br />
Prevención: Plantaciones poco profundas, rotación larga <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>, <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong>l<br />
tubérculo-semilla y aplicación <strong>de</strong> fungicida al suelo.<br />
Marchitez bacterial (Ralstonia solanacearum)<br />
Esta enfermedad, <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> tizón tardío, es la más importante en términos <strong>de</strong>l daño<br />
económico. Por mucho tiempo ha sido una enfermedad muy temida entre los<br />
productores porque se ha consi<strong>de</strong>rado fatal y que nada se pue<strong>de</strong> hacer una vez que<br />
aparece. Hoy día, las técnicas y productos existentes nos permiten hacer un manejo<br />
para tratar <strong>de</strong> reducir sus daños, sobre todo <strong>de</strong> una manera preventiva.<br />
Transmisión y síntomas <strong>de</strong> la enfermedad<br />
El principal medio <strong>de</strong> transmisión es la <strong>papa</strong> <strong>de</strong> semilla contaminada. Los tubérculos<br />
aparentemente sanos pue<strong>de</strong>n estar infectados por la bacteria. Si se dan condiciones<br />
a<strong>de</strong>cuadas <strong>de</strong> humedad y temperatura, estos tubérculos se pudrirán en el almacén o<br />
enfermarán durante el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> una nueva plantación. También pue<strong>de</strong><br />
propagarse con la tierra adherida a la maquinaria, calzado, agua <strong>de</strong> riego o <strong>de</strong><br />
escorrentía y por animales (conejos, ratas, perros, insectos, nematodos).<br />
33
La bacteria pue<strong>de</strong> vivir en la planta y en los tubérculos <strong>de</strong> la <strong>papa</strong> y en otras plantas<br />
cultivadas o malezas sin producir síntomas, también pue<strong>de</strong> mantenerse en el suelo, en<br />
el agua y en restos vegetales. En estos casos sólo el análisis <strong>de</strong> las muestras en<br />
laboratorio nos pue<strong>de</strong> permitir su <strong>de</strong>tección.<br />
Existe una interacción entre el nematodo <strong>de</strong>l nudo <strong>de</strong> la raíz (Meloydogine incógnita)<br />
y R. solanacearum, porque durante su ataque, el nematodo causan heridas en las<br />
raíces <strong>de</strong> la <strong>papa</strong>, facilitando <strong>de</strong> este modo el ingreso <strong>de</strong> la bacteria y así causar la<br />
Marchitez bacteriana. Por lo tanto, es necesario controlar al nematodo mediante la<br />
aplicación <strong>de</strong> abundante materia orgánica en el terreno, sino queremos recurrir a la<br />
aplicación <strong>de</strong> remedios químicos.<br />
Los síntomas son que las hojas y los tallos se marchitan y al cortar las <strong>papa</strong>s enfermas<br />
se observa un exudado blanquecino o un oscurecimiento en el anillo vascular. Cuando<br />
la enfermedad avanza, el exudado sale por los ojos o el ombligo <strong>de</strong> la <strong>papa</strong>, don<strong>de</strong> se<br />
suele quedar pegada la tierra, el nombre común podredumbre parda o ‘<strong>papa</strong> llorona’.<br />
Control<br />
• Usar semilla sana<br />
• Plantar en suelos con historial limpio <strong>de</strong> esta bacteria<br />
• Uso <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> riego sin contaminar<br />
• Rotación con <strong>cultivo</strong>s no hospe<strong>de</strong>ros <strong>de</strong> esta bacteria (Ej. ajo, cebolla)<br />
• Buen drenaje<br />
• Control <strong>de</strong> plagas <strong>de</strong> suelo<br />
• Control químico, (ver tabla <strong>de</strong> fungicidas y bactericidas)<br />
• Desinfección <strong>de</strong> equipo agrícola<br />
34
7. Defoliación.<br />
Esta práctica constituye la última actividad <strong>de</strong>l <strong>cultivo</strong> y se realiza con el objetivo <strong>de</strong><br />
que la <strong>papa</strong> alcance su madurez fisiológica total lo que el productor conoce como<br />
maduración o sazonamiento <strong>de</strong>l tubérculo, se realiza básicamente para que el<br />
tubérculo logre una total suberización y que este no <strong>de</strong>sprenda su piel al momento <strong>de</strong><br />
la cosecha lo que el productor conoce como pelar <strong>de</strong>sprendimiento <strong>de</strong> la piel.<br />
La <strong>de</strong>foliación se realiza <strong>de</strong> dos formas: chapeada con machete o aplicando gramoxone<br />
a una dosis <strong>de</strong> 4 copas por bomba al alcanzar los 90 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> siembra esto<br />
pue<strong>de</strong> variar <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong> la variedad hay varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> ciclo corto 75 días a<br />
maduración. Ya una vez <strong>de</strong>foliada se <strong>de</strong>ja en campo por un espacio <strong>de</strong> 10 días para<br />
que la <strong>papa</strong> sazone completamente, pasado este tiempo se proce<strong>de</strong> a cosechar no se<br />
recomienda <strong>de</strong>jar pasar mucho tiempo ya una vez alcanzado los 100 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong><br />
siembra porque pue<strong>de</strong> sufrir ataques <strong>de</strong> insectos como palomilla, gallina ciega, y si las<br />
condiciones <strong>de</strong> lluvias son altas se pue<strong>de</strong> producir pudrición por exceso <strong>de</strong> humedad.<br />
Recomendamos la <strong>de</strong>foliación química con gramoxone ya que evitamos daños<br />
mecánicos al tubérculo y la cosecha se realiza en lo limpio.<br />
Defoliación realizada con gramoxone nótese que la cosecha se realiza en lo limpio, y<br />
la actividad <strong>de</strong> cosecha se facilita. La aplicación <strong>de</strong> este producto no causa ninguna<br />
contaminación al tubérculo, ya que este es <strong>de</strong> contacto no es sistémico por lo tanto no<br />
es traslocado por la planta al tubérculo ya que el producto se <strong>de</strong>sactiva al entrar en<br />
contacto con el suelo<br />
35
8. Cosecha<br />
Con esta actividad se finaliza el ciclo productivo <strong>de</strong>l <strong>cultivo</strong> esta se pue<strong>de</strong> realizar <strong>de</strong><br />
dos formas con azadón <strong>de</strong> forma manual o utilizando el arado <strong>de</strong> verte<strong>de</strong>ra con la<br />
cosechadora <strong>de</strong> <strong>papa</strong>, la mejor forma es utilizando el arado <strong>de</strong> verte<strong>de</strong>ra con la<br />
cosechadora <strong>de</strong> <strong>papa</strong> tirado por bueyes ya que <strong>de</strong> esta forma no se daña el tubérculo.<br />
Días antes a la cosecha se realiza un muestreo <strong>de</strong>l lote para comprobar que la <strong>papa</strong><br />
haya completado su ciclo <strong>de</strong> suberización para que no pele.<br />
Muestreo <strong>de</strong> <strong>papa</strong> para <strong>de</strong>terminación <strong>de</strong>l momento <strong>de</strong> cosecha, y clasificación por<br />
categorías <strong>de</strong> acuerdo al mercado a suplir, <strong>papa</strong> lavada para supermercados, <strong>papa</strong> sin<br />
lavar para los mercados y centros <strong>de</strong> abastos.<br />
Cosecha utilizando tracción animal con arado <strong>de</strong> verte<strong>de</strong>ra y cosechadora <strong>de</strong> <strong>papa</strong><br />
incorporada.<br />
36
Papa cosechada con tracción animal, la ventaja con respecto a la cosecha con azadón<br />
es que aquí no se daña la <strong>papa</strong> por daños mecánicos y esta sale completamente sana.<br />
Empaque y clasificación, la <strong>papa</strong> se clasifica en cuatro categorías Súper 12 a 14 onzas,<br />
Primera 8 a 10 onzas, Segunda 4 a 5 onzas y Tercera 1 a 2 onzas.<br />
37
9. Lavado<br />
El lavado se pue<strong>de</strong> realizar <strong>de</strong> dos formas <strong>de</strong> manera manual utilizando una fuente <strong>de</strong><br />
agua limpia y abundante libre <strong>de</strong> contaminación, y con maquina cepilladora esta es la<br />
mejor manera <strong>de</strong> realizarla ya que la primera lleva mucho trabajo y exige una gran<br />
cantidad <strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra.<br />
Diferentes formas <strong>de</strong> lavado <strong>de</strong> <strong>papa</strong> para el consumo fresco manual utilizando<br />
manguera y sacos <strong>de</strong> bramante para <strong>de</strong>spren<strong>de</strong>r la tierra, si se usa cualquiera <strong>de</strong> las<br />
dos formas es indispensable que la <strong>papa</strong> este totalmente seca antes <strong>de</strong> llevarla a las<br />
cajas, para evitar pudriciones por exceso <strong>de</strong> humedad y el choque térmico que se<br />
produce al momento <strong>de</strong>l transporte <strong>de</strong>l lugar <strong>de</strong> producción que son zonas frescas a<br />
los centros <strong>de</strong> acopio lugares calientes.<br />
38
Empaque.<br />
La <strong>papa</strong> se empaca en presentaciones <strong>de</strong> 100 libras en sacos <strong>de</strong> nylon para el mercado<br />
local <strong>papa</strong> sin lavar, <strong>papa</strong> lavada en canastas plásticas en presentaciones <strong>de</strong> 30 libras<br />
por caja <strong>de</strong>pendiendo las especificaciones <strong>de</strong>l comprador y <strong>papa</strong> en sacos cebolleros<br />
en presentaciones <strong>de</strong> 100 libras.<br />
Diferentes presentaciones <strong>de</strong> <strong>papa</strong> consumo fresco para los diferentes mercados<br />
existentes en la zona: Empresas comercializadoras <strong>de</strong> vegetales, mercados y centros<br />
<strong>de</strong> abastos.<br />
39
Bibliografía<br />
Manual <strong>de</strong> producción <strong>de</strong> <strong>papa</strong> EDA<br />
Resultados <strong>de</strong> trabajo <strong>de</strong> investigación en <strong>papa</strong><br />
UNA<br />
Evaluación <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>papa</strong> Fernán<strong>de</strong>z<br />
y Vega<br />
Niveles <strong>de</strong> fertilidad en <strong>papa</strong> Fernán<strong>de</strong>z y Vega<br />
Argén <strong>papa</strong>.com<br />
41
PLAN DE INVERSION DE PARCELA DEMOSTRATIVA DE PAPA CON FINES DE CAPACITACION Y GENERACION<br />
DE TECNOLOGIA.<br />
Área 1,792 M2<br />
Costo<br />
Insumos/Actividad Descripción U M Cantidad Costo U.Lps. Total Lps.<br />
Insecticidas<br />
Actara Insecticida Sistémico Sobre 400 gr 2 720.00 1,440.00<br />
Monarca Insecticida Sistémico Frasco <strong>de</strong> 250 cc 4 150.00 600.00<br />
Lorsban Insecticida Sistémico Frasco <strong>de</strong> 1,000 cc 2 300.00 600.00<br />
Evisect Insecticida Sistémico<br />
Insecticida Granular <strong>de</strong> Contacto y<br />
Frasco <strong>de</strong> 250 cc 3 240.00 720.00<br />
Thimet<br />
Sistémico Garrafa <strong>de</strong> <strong>de</strong> 4 Lbs. 5 150.00 720.00<br />
Thiodan Insecticida Sistémico Frasco <strong>de</strong> 1,000 cc. 3 250.00 750.00<br />
Fungicidas<br />
Trycho<strong>de</strong>rma Fungicida Sistémico Sobre 400 gr 1 450.00 450.00<br />
Folio Gold Fungicida Sistémico Amplio espectro Litro 2 1,500.00 1,500.00<br />
Curzate Fungicida Sistémico Sobre 400 gr 10 250.00 2,500.00<br />
Mancozeb Fungicida <strong>de</strong> Contacto Sobre 700 gr 10 150.00 1,500.00<br />
Semilla Semilla Certificada Var Caesar Quintal/ 100 Lbs 15 1,500.00 22,500.00<br />
Fertilizantes 12-24-12 Quintal/ 100 Lbs 7 415.00 2,905.00<br />
Urea 60% Quintal/ 100 Lbs 3 360.00 1,080.00<br />
0-0-60 K-C-L Quintal/ 100 Lbs 6 560.00 3,360.00<br />
10% Imprevistos 4,062.50<br />
Total BID Lps. 44,687.50<br />
Mano <strong>de</strong> Obra<br />
Alquiler <strong>de</strong> Terreno<br />
Preparación <strong>de</strong><br />
Para siembra <strong>de</strong> lote <strong>de</strong>mostrativo. 4 tareas 1 Lote 500.00 2,000.00<br />
suelos Limpia Arado y Rastreado <strong>de</strong> Suelo.<br />
Surcado, Siembra y <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong><br />
4tareas 1 Lote 3,000.00 3,000.00<br />
Siembra<br />
semilla. Jornal/ día 15 100.00 1,500.00<br />
Manejo <strong>de</strong>l <strong>cultivo</strong> Control Plagas, Enfermeda<strong>de</strong>s Jornal/día 24 100.00 2,400.00<br />
Segunda fertilización Aporque y segunda fertilización Jornal/día 15 100.00 1,500.00<br />
Cosecha Clasificación y cosecha <strong>de</strong> tubérculos Jornal/día 15 1,500.00<br />
Total ADEVAS<br />
1,500.00<br />
Lps. 11,900.00<br />
Gran Total Lps. 56,587.00<br />
43