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DATOS GENERALES<br />
Costo total de la obra G. 217.136.870.<br />
Concesionarios: Fabio Martínez y Ricardo González.<br />
Capacidad de personas: 48 personas cómodamente<br />
sentadas, además de 3 lugares frente a la barra y 8 lugares<br />
en el sector del área de star.<br />
Profesional que ejecutó la obra: Arq. Gabriela Abente<br />
Stewart.<br />
Horario de atención: lunes a sábados de 11:30 a 15:00<br />
horas, y desde las 20:00 horas hasta el cierre del local.<br />
MENÚ Y COSTOS<br />
<strong>ENTRADAS</strong> <strong>FRIAS</strong><br />
Carpaccio de Carne 20.000<br />
Ensalada Capresse 18.000<br />
Ensalada Cesar 18.000<br />
Tablita de Quesos 20.000<br />
Ensalada Italiana 20.000<br />
lechuga, tomates confitados, aceitunas y muzzarella<br />
Carpaccio de Salmon 24.000<br />
Ensalada del Chef 20.000<br />
(queso, jamón, palmitos, morrones, huevo, aceitunas en julianas)<br />
Ensalada Cit 20.000<br />
variedad de hojas verdes, huevos de codorniz, jamón crudo y cherry<br />
<strong>ENTRADAS</strong> <strong>CALIENTES</strong><br />
Calamares a la romana 25.000<br />
(aros de calamar apanados y salsa tártara)
Creppes de Palmitos con Champiñones 22.000<br />
Fritata de mariscos 32.000<br />
Romanitas de surubí 34.000<br />
SOPAS Y CREMAS<br />
Crema de Espárragos 18.000<br />
(Consomé, espárragos en trocitos, crema y quesos)<br />
Sopa Crema de Cebollas con Crutons 16.000<br />
(Consomé, cebolla, crema y quesos)<br />
Sopa de Verduras 16.000<br />
(Consomé, verduras varias, quesos)<br />
Sopa Canya 18.000<br />
(Consomé de aves, trocitos de pollo y arroz)<br />
PLATOS PRINCIPALES<br />
CARNES<br />
Lomito al Champiñón con Panache de Verduras 39.000<br />
Lomito Especial CIT 39.000<br />
( medallón de lomito, champiñones, panceta, Oporto) con guarnición de papitas noissette<br />
Churrasco de Lomito con guarnición 36.000<br />
(medallones de lomito con salsa demiglace, cebolla frita, vino tinto y frambuesas)<br />
Lomito Eduardo VII 39.000<br />
Pallard de Lomito a las Finas Hierbas 39.000<br />
Lomo de Cerdo a la Mostaza con papitas al romero 39.000
Lomito de Cerdo a las 2 mostazas 39.000<br />
con papas al catupiru<br />
Bifes de Chorizo con Pure 39.000<br />
(salsa demiglace, panceta, zanahoria, papines y Oporto)<br />
AVES<br />
Pollo al Vermouth con arroz azafranado 32.000<br />
(trozos de pollo salteados con puerros, zanahoria, crema y vermouth)<br />
Pollo a la Crema de Limón 36.000<br />
(pechuga de pollo con salsa hecha de jugo de limón, vino blanco y crema)<br />
Pollo a la Indiana con Arroz a la Griega 36.000<br />
(pechuga de pollo con salsa hecha de curry, crema de leche, piña, morrones)<br />
Pollo a la Napolitana con Puré 36.000<br />
(pechuga de pollo a la plancha, con jamón, queso y salsa de tomates, gratinados<br />
suavemente)<br />
Supremas de Pollo Maryland 34.000<br />
(milanesa de pollo con guarnición de choclos a la crema y banana frita)<br />
PESCADOS<br />
Filete de Salmón a la Menier con mix de lechuga 52.000<br />
(Filete de salmón con salsa de alcaparras con mantequilla y vino blanco)<br />
Surubí a las Finas Hierbas con Puré 53.000<br />
(Surubí preparados con romero, estragan, orégano y tomillo, con curry suave<br />
y crema de leche)<br />
Surubí al Pill Pill con Arroz 49.000<br />
( trozos de surubí en salsa de tomates, ají picante, ajo)<br />
Surubí al Limón 49.000<br />
(Filete de surubí a la plancha, cebolla, yogurt natural, jugo de limón y aderezos)
Surubí Imperial 49.000<br />
(relleno de jamón, queso y morrones bañado con suave salsa de quesos)<br />
Merluza con hongos y champigñon 42.000<br />
con espinaca cremosa<br />
Cazuela de Surubí 49.000<br />
(trozos de surubí, dados de papas, arvejas, tuco suavemente picante)<br />
Cazuela de Mariscos 48.000<br />
(Variedad de mariscos. ají, salsa de tomate, papas y arvejas)<br />
PASTAS ARTESANALES<br />
Spaghetti a la Arrabiata 26.000<br />
(salsa semi picante con anchoas, aceitunas negras, tomates frescos, ajo y perejil ,<br />
con aceite de oliva)<br />
Capeletis de pollo a la crema rosa 25.000<br />
Ravioles de surubí con 4 Formaggi 30.000<br />
Tortellines de espinaca y ricota al Carusso 25.000<br />
(salsa hecha con crema de leche, panceta ahumada, tiras de jamón cocido y champiñones)<br />
Ravioles negros rellenos de Salmón 30.000<br />
(ravioles preparados con tinta de calamares y rellenos de salmón con salsa suave<br />
de crema y quesos)<br />
Canelones de choclo al Grateen 26.000<br />
POSTRES<br />
Profiteroles con helado y chocolate caliente 14.000<br />
Crepes de dulce de leche 14.000<br />
Papaya Tropical al licor de casis 14.000
Copa de helados 12.000<br />
Brochetas de Frutas al Sambayon 14.000<br />
Crepes de manzanas con helado y caramelo 16.000<br />
Mamón con queso 14.000<br />
COCINA PARAGUAYA<br />
Bori de pollo 20.000<br />
(Consomé, verduras, pollo en tiras y albóndigas de maíz)<br />
Bife koygua tímido 25.000<br />
(trozos de carne, papas y morrones, tomate, cebolla en juliana y huevos poche)<br />
Sopa paraguaya 12.000<br />
(biscocho de harina de maíz, con cebolla y queso paraguay)
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