El intercambio de experiencias entre agricultores conducen al ...

MEMORIA
El intercambio de experiencias entre
agricultores conducen al cambio de
actitud
INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS
Visita de agricultor@s de Tablas Monte a la
asociación AGROPLAN de Samaipata-Santa Cruz.
Del 18 al 22 de septiembre del 2002

Participantes del intercambio
y de la elaboración de este documento
NOMBRE COMUNIDAD ORGANIZACION
Filiberto Castro Corani Pampa Asociación AMPAC
Leonidas Romero Tablas Monte Base
Nemesia Zambrana Tablas Monte Grupo de alfabetización
Flabiano Tablas Monte Base
Pastor Zambrana Tablas Monte Secretario Gral. de S. Julián
Hugo Muñoz Maiqa Monte Asoc. CORACA PROTAL
Benita Rodríguez Maiqa Monte Asoc. CORACA PROTAL
David Tovar Fundación AGRECOL Andes
Delfín Cuentas Fundación AGRECOL Andes
Cochabamba, octubre del 2002

Antecedentes
Dentro el proceso de promoción de la agricultura ecológica a cargo de la
Fundación AGRECOL Andes, la intervención en el Cantón de Tablas Monte, ha
provocado expectativas en los productores de la zona que corresponden a la
búsqueda de alternativas en la producción ecológica frente a las actuales
prácticas que se caracterizan por el uso intensivo de agro tóxicos (VENENOS)
que además de deteriorar el agua, suelo, y las relaciones de la naturaleza;
también afectan a la salud de las familias que están expuestas a los efectos
que conllevan estas prácticas “modernas” de producción.
En Tablas Monte, la realización de talleres sobre agroecología ha
proporcionado alternativas y respuestas prácticas redescubiertos y en otros
casos innovaciones 1 adecuadas al medio que fueron probadas por quienes se
plantean el cambio; dando lugar a una producción sana inicial con pasos
iniciales de inserción al mercado urbano. Esos primeros pasos mostraron
debilidades en relación con el tema de comercialización; por lo que se optó por
visitar a agricultores de AGROPLAN quienes cuentan con referencias y
experiencia en el tema
Objetivos
• Reforzar los conocimientos en producción agroecológica de
agricultores/as innovadores de Tablas Monte mediante un intercambio
con agricultores/as de la Asociación AGROPLAN de Santa Cruz.
• Conocer el sistema de comercialización de la producción ecológica
practicada por AGROPLAN, participando en el proceso de cosecha,
acopio, y venta a los mercados de la ciudad de Santa Cruz.
• Conocer experiencias exitosas de agricultores/as para animar, adecuar y
validar las experiencias locales iniciadas en Tablas Monte.
Contactos
AGROPLAN y PRECONAT con base en Samaypata-Santa Cruz con
experiencia en los procesos de producción y comercialización de
productos ecológicos.
El señor Masashi Asano de nacionalidad japonesa quien practica y
desarrolla formas de producción ecológica y comercialización.
¿Qué es AGROPLAN?
AGROPLAN es una Asociación conformada por Pequeños Productores
Agroecológicos “La Naturaleza”, con personería Jurídica N° 216684. Su base
operativa se encuentra en Samaipata (provincia Florida del departamento de
1
Las innovaciones fueron: Preparación de abonos orgánicos fermentados (Biofertilizantes, Bocashi,
Caldos Minerales)

Santa Cruz); la misma que se caracteriza por tener un clima templado
(mesotérmico) encontrándose a una altura de 1600 m.s.n.m.
La asociación funciona desde el año 1990, (a partir de una agrupación que
funcionaba como cooperativa desde 1986), comenzando con un financiamiento
se fortalece y se consolida la organización como AGROPLAN.
La asociación fue conformada con el objetivo de realizar producción ecológica,
y para forjar una agricultura más sana tanto para productores y consumidores.
En la actualidad el ámbito de acción es en 15 comunidades a través de 200
familias que agrupa la asociación como socios activos.
La organización de AGROPLAN funciona bajo los contenidos de un estatuto y
reglamentos internos; una imagen de la organización se detalla en este
recuadro.
ASAMBLEA GENERAL DE SOCIOS
Directorio
Comisión de
comercialización
Directorio zonal Promotor
Comité de control
interno
La Asamblea de Socios, es la máxima instancia donde se elige a los
miembros del directorio; se elaboran y se aprueban informes y además en esta
oportunidad se elabora la planificación para el año de trabajo.
El Directorio, está conformado por un Presidente, Vicepresidente, Tesorero,
Secretario General, y Vocales. Ellos son los encargados de ejecutar la
programación anual, conocen todo el sistema de producción y
comercialización.
El Control Interno, se refiere al control local que se realiza para verificar que
realmente la producción es ecológica.
La Comisión de comercialización, está conformada por agricultores que
buscan mercado y alternativas de comercialización, estas personas además
son las que hacen un seguimiento estrecho a la comercialización.

El directorio zonal, está conformado por un presidente, un vicepresidente y
promotores, en cada zona existe un directorio.
Los promotores, son personas que ayudan al directorio en aspectos
operativos.
Esta estructura por el momento, es cubierta en un 50% por la asociación y el
otro 50% es apoyado por el PRECONAT; en el futuro se busca llegar a cubrir el
100% de los costos con los ingresos propios de AGROPLAN.
El directorio en la actualidad, se mantiene con el funcionamiento de un fondo
rotatorio, al 12% de interés; de este total el 8% es destinado para gastos del
directorio y el 4% para mantener el fondo.
Algunos problemas que se consideran prioritarios (desde el punto de
vista de AGROPLAN)
Surge la competencia, antes los productores ecológicos eran pocos, con
el transcurso del tiempo se conforman hasta algunas asociaciones con
los clientes del PRECONAT.
En el año 98 existían 6 zonales o unidades de producción, en la
actualidad son 15, por lo tanto, se incrementa la oferta y forzosamente
bajan los precios.
Entre las exigencias y requisitos de la financiera, están que la
agroecología sea sostenible y sea sostenida por la misma gente, razón
por la que se forma la comisión de comercialización.
Algunos datos adicionales
Se produce y comercializa entre 75 a 80 toneladas por año de hortalizas;
184 toneladas por año de frejol (carioca y negro);
50 toneladas por año de durazno tardío criollo;
25 toneladas por año de mandarinas y
10 toneladas por año de naranjas.
Con la producción de papas se tiene un especial cuidado por lo siguiente:
Difícil mantener precios;
Se degenera la semilla;
Es un cultivo anual (todos siembran);
El combate con preventivos al putira no siempre resulta eficiente;
Los años 93 y 94 fueron buenos para la producción de papa, en la
actualidad esa producción bajó demasiado (a veces se tiene que
venderla como semilla seleccionada).
¿Qué es el PRECONAT?
Es una organización que nace por las necesidades de AGROPLAN para la
administración de recursos y prestar servicios con personal técnico.

PRECONAT consta de un equipo con personas especializadas por áreas de
servicio, es así que se cuenta con un capacitador, un responsable de
organización, uno en producción, otro en investigación, otra persona para la
comercialización, un administrador y una elaboradora y gestionadora de
proyectos; en total es un equipo de 7 personas que apoyan en forma integra a
AGROPLAN.
Uno de los desafíos de PRECONAT es que deben lograr que AGROPLAN sea
SOSTENIBLE hasta el año 2004.
Algunos comentarios y opiniones al interior del grupo visitante
Luego de la reunión con Don Samuel Huanca y Paulina Pinto (técnicos de
PRECONAT) se realizó una ronda de opiniones e inquietudes, las cuales se
pueden plasmar de la siguiente forma:
Observación Sugerencias y criterios a tomar en cuenta
Indican que sin etiqueta los
productos no tienen valor.
Trabajan con diferentes pisos
ecológicos.
Los Agricultores (no participan)
bajo liderazgo.
“Podemos involucrarnos
nosotros mismos”.
AGROPLAN ¿ha necesitado
apoyo de PRECONAT?
Es necesario tener un distintivo como producto
sano; los clientes tienen que saber que están
consumiendo un producto sano por el que
están pagando un precio especial. En nuestro
caso tenemos que involucrar a la Alcaldía, a la
Fundación AGRECOL Andes, a los mismos
productores y tal vez a AOPEB. Hablamos de
una Certificación de Confianza.
Es importante, no podremos abastecer todo lo
que nos demandan, es buena esa visión y se
debe rescatar para nuestro caso.
Todos tenemos que tener la capacidad de
liderazgo, no es muy conveniente quedarse
atrás solo como productores.
En nuestro caso, tenemos que involucrarnos
con más fuerza en la comercialización, en la
capacitación y hasta en la coordinación de
nuestros trabajos (será necesario un modelo de
organización particular).
Todavía hay dependencia de la institución
(Técnicos)
¿Será posible sostener localmente a los
Técnicos?
En nuestro caso será necesario el apoyo
técnico pero bajo una modalidad más liviana,
esto permitirá un mayor involucramiento desde
un inicio, de parte de los participantes.

Visita a un agricultor Don Asano Mahashi (día 19/09/02)
Don Asano antes se dedicaba a trabajar con negocios, era empleado de la
empresa Toyosa, sin embargo una de sus pasiones era la agricultura; después
de retirarse (jubilado) de dicha empresa, se dedica a trabajar en su parcela que
la compró hace mas de trece años.
Don Asano logró realizar avances importantes, en la actualidad está trabajando
con un agrónomo con la finalidad de que este profesional difunda la
experiencia de Don Asano.
Trabajo bajo dos principios fundamentales:
1. RESPETAR A LA MADRE TIERRA O SEA LA PACHAMAMA
2. RESPETAR AL SOL O SEA EL INTI
Asano M.
“Estos dos principios son milenarios, es una práctica que aún funciona pero
mucho hay que redescubrirlo. En este sentido estamos haciendo lo siguiente:
Cada vez buscamos materiales de la misma huerta (mejor si somos
independientes de insumos)
El manejo del suelo es importante y cuidar la tierra es uno de los
principios básicos.
Dejamos que la naturaleza haga su trabajo, al principio cuando el suelo
está mal, hay bajos rendimientos y eso no debe desanimar.
La misma naturaleza se desintoxica, ella trabaja sola y si le ayudamos
es mejor”
Entre éxitos y fracasos, Don Asano se caracteriza por observar el
comportamiento de las plantas y de esas observaciones tiene muchas
lecciones aprendidas. Algunos de los ejemplos que compartió con el grupo son:
Uno de mis primeros deseos era la fruticultura, y no tanto la horticultura, tenía
2000 plantas entre durazno y ciruelo, hasta el tercer año se cosechó bien,
luego ya no era apreciable ni rentable; es decir, la producción bajó, entonces fui
a Tarija y San benito a observar
En Tarija después de la cosecha, las plantas ya no tienen hojas
En San Benito todavía tenían hojas
En Samaipata después de la cosecha hay hojas y hay fotosíntesis.
Entonces después de 11 años comprendí que en Samaipata no se debe
producir durazno, las plantas de durazno necesita el frío del invierno.
Las plagas no existen, por ejemplo la chaca (sepe) indica las cosas buenas o
malas que hacemos: cuando la planta sufre por falta de agua es seguro que la
chaca come las hojas de tomate, en caso contrario ellas no vienen. El durazno
es comida de la chaca; pero el níspero no le gusta; entonces yo prefiero tener
plantas de níspero y me evito de combatir a la chaca.

Don Filiberto indica que muchos agricultores de la zona no producen ni siquiera
para llenar la olla familiar, en el mejor de los casos hay 3 especies producidas,
y con la venta de ellas se tiene que comprar alimentos para la familia.
Don Asano Mahashi indica que se tiene que mejorar la vida y si la parcela está
bien, la familia también estará bien.
“Yo estoy viviendo aquí de esta tierra con toda mi familia, y además pagando a
trabajadores y a un agrónomo”.
La experiencia de Don Asano es de 16 años, a la fecha ha mejorado mucho y
considera que la experiencia que tiene y las mejoras en la calidad del suelo se
consideran un ahorro.
Lo que los padres y abuelos han
ahorrado
Tierra bien
cultivada
Con buena
fertilidad
Lo que hemos gastado
Tierra gastada
Tierra enferma
Tierra sin fertilidad
CON MUCHO AHORRO SIN AHORRO
“En 16 años de trabajo he ahorrado un buen suelo, puedo producir plantas
sanas y sin mucho esfuerzo, eso no es fácil hacer en tierras enfermas, por
tanto tengo mucho ahorro”.
Algunas tecnologías y principios que compartimos con Don Asano
Don Asano explica que no se requiere combatir contra las plagas y
enfermedades, si se sabe obrar con inteligencia y se sabe observar a la
naturaleza y aprender de ella. Así tuvimos una explicación tomando en cuenta
la producción de hortalizas desde las semillas y almacigueras.
Principio básico
El peso de la parte aérea de la planta tiene que tener el mismo peso que las raíces.
Si al transplantar una planta llevamos solo la mitad de las raíces, entonces la
planta sufre, puesto que las raíces tienen la capacidad de alimentar tan solo a
la mitad de la planta; el equilibrio lo hacen los insectos en forma de plagas y
enfermedades
Para cumplir con este principio se toma precaución practicando los siguientes
aspectos:

La almaciguera:
Es uno de los pasos más importantes, porque la producción de plantas sanas
en cantidad y calidad depende de este primer paso.
Una almaciguera debe garantizar que no se desprenderá ni una sola raíz de la
planta por tanto es mejor que las semillas germinen en arena fina.
Cubierta de plástico
Cuando germinan las semillas se destapa la almaciguera hasta que tengan las
dos hojitas, momento en que se hace el transplante (en este momento las
raíces son pequeñas y es posible transplantarlas sin dañar mucho a las
plantitas).
El sistema de adobitos
Las plantitas que salen de la almaciguera son transplantadas en unos bloques
de tierra donde existe un buen alimento para la planta, veamos cómo se
realiza:
(Adicionar la foto correspondiente (a cambio de este croquis)
La preparación de estos bloquecitos de tierra, se realiza de la siguiente
manera:
50% de tierra vegetal
50% de tierra común
Cubierta con rastrojos
Siembra de las
semillas en surcos
Arena fina
agua

Se procede a mezclar hasta convertirlo en barro, posteriormente con la ayuda
de un cuchillo y una varilla en forma de regla se cuadricula como torta;
finalmente se hace una incisión con el dedo en los bloquecitos donde se
depositan las plantitas de la almaciguera, posteriormente se cubre las raíces
con tierra seca y cernida.
“Una noche la chaca se comió todas las plantas que se habían transplantado
día anterior, llegamos a la conclusión que las plantitas no tenían la suficiente
humedad (nos habíamos olvidado regar); ahora entendemos que por
deficiencia o exceso de humedad viene la cacha, entonces esas chacas son
sabias nos avisan lo que está ocurriendo”.
Algunos consejos para mejorar la tierra y la vida de las plantas
Todo abono que se añade a la tierra debe estar descompuesto.
El efecto de abonar es para el siguiente cultivo, es decir, hasta que se
descomponga y trabajen los insectos del suelo y dejen el abono listo
para que la planta consuma.
Cuando se introducen animales se compacta el terreno, por lo que es
mejor hacer descomponer los rastrojos en el lugar.
Un ejemplo de abonado del tomate es de la siguiente forma:
Plata de
tomate
Hoyo
Cobertura del
suelo con
rastrojos Huano de
animales
Lombrices e insectos que
viven debajo el huano
¿Cómo se realizan los transplantes de las plantitas en bloquecitos?
Existe una formula casi mágica, que es la siguiente:
Hoyo
Huano de
animales
HOYO: primero se deben hacer los hoyos en el terreno;
AGUA: regar sobre el hoyo abierto;
ADOBE o PLANTA: Después de que se ha regado y el agua se ha infiltrado, se
hace la plantación conjuntamente con los bloquecitos
TAPAR: luego tapar sin añadir agua.

Si hacemos en forma tradicional, es decir regar después de plantar, se
favorece solamente el crecimiento de raíces laterales y no las pivotantes, por
lo que, cuando falta humedad la planta sufre y se enferma.
¿Y cómo realizar estas prácticas en zonas tan húmedas como Tablas
Monte?
Lo mejor sería hacer platabandas, es decir, en lugar de mantener las raíces
sufriendo con exceso de humedad, mejor favorecer que no exista mucha
humedad, la ilustración puede ayudar a entender la sugerencia.
Algunas sugerencias para la producción de tomate.
Pasos:
1) Arena: El almacigado en arena como se indica anteriormente
2) Repique (en los bloquecitos o adobitos)
3) Repique en macetas (se sugiere la utilización de macetas de papel periódico
para abaratar costos)
4) Transplante al campo definitivo (en el campo definitivo el suelo debe tener
una buena cobertura de rastrojos)
Todas las plantas de la familia del tomate (Solanaceas) son delicadas; en
maceta se logra un buen desarrollo de las raíces, y se lleva al campo plantas
con buen desarrollo de raíz; más o menos al mes del repique, es decir cuando
aparece la primera flor.
¿Y las Plagas y enfermedades del Tomate?
Muchos de los problemas de plagas y enfermedades son por dos razones que
se indican a continuación:
Las variaciones de temperatura: MUCHO CALOR o MUCHO FRIO.

Las variaciones de humedad: MUCHA HUMEDAD o POCA
HUMEDAD.
Cubriendo el suelo con rastrojos se evitan las variaciones de
temperatura y de humedad; se logra tener un ambiente agradable
para la planta.
Asimismo, ayuda mucho el tener un pensamiento sano, respeto a las
plantas e insectos, ellos ayudan mucho no deberían ser juzgados
como plagas.
Los insectos y microorganismos ayudan a descomponer los restos de
plantas y los estiércoles; si existen más microorganismos en el suelo,
éste será mejor.
Se debe entender que cada insecto y microorganismo tiene una tarea
que cumplir en su vida; cuando se presenta una enfermedad nos da
la oportunidad para ver las cosas que hacemos mal. El aplicar
venenos rompe ese diálogo con la naturaleza.
¿Cómo hacer una buena fertilización?
Don Asano Masashi no solo se dedica a la horticultura, ve con muy buenos
ojos la crianza de animales (gallinas, conejos y cerdos); la idea principal es que
estos animales proporcionen el abono necesario para producir las hortalizas,
además de brindar otros ingresos.
“Un cerdo de 150 Kilos de peso nos brinda entre una tonelada de estiércol y
una tonelada de orín al año; la idea es que no se debe desperdiciar ni el orín ni
el estiércol”.
Estiércol + orín + agua
Recipiente de plástico
donde se junta el orín y
estiércol del de los
chanchos
Al fermentarse el estiércol y el orín, se
produce un buen abono, esto posibilita
aplicarlo en forma liquida directamente
al suelo.
En forma de biofertilizante es posible
mezclar 5 litros en 15 litros de agua y
fumigar en las hojas.
Algunos comentarios y opiniones al interior del grupo visitante
La mayoría del grupo visitante aprendió mucho de las experiencias de Don
Asano Masashi; se acordó que esta experiencia sea compartida con las
personas que no participaron del intercambio; por lo que se tomaron varias
fotos para mostrarlas.

Observación Sugerencias y criterios a tomar en cuenta
El proceso de abono en plantas Es un aspecto que se tiene que tomar en cuenta; es
de tomate.
bueno probar esta práctica y enseñar a los demás.
Los principios de tomar en Debemos dedicar más esfuerzo en manejar bien estos
cuenta el Sol, Temperatura, componentes.
Humedad, Oxigeno, Tierra. Si lográramos manejar estos componentes nos
evitaríamos todo los problemas de plagas y
enfermedades
La práctica del transplante en el Nosotros hacemos al revés, primero hoyo, luego planta,
orden respectivo Hoyo; Agua; tierra y al último el agua. Son cosas tan sencillas y con
Adobe o planta; Tapado.
tanto efecto.
La técnica de los adobitos es muy interesante, debemos
aplicarlo.
La presencia de plagas como La mejor manera de controlar a las plagas es no matar a
síntomas de malos manejos y los insectos.
malas prácticas.
Cuando aparece una plaga debemos buscar la causa de
su presencia y revisar qué practicas estamos haciendo
mal; puede ser que hay mucha humedad, o que haya
poca agua; o posiblemente pocos microorganismos en el
suelo y no haya una fertilización buena.
Brindar a la planta mucha Se debe tratar a las plantas como a las personas, tienen
comodidad.
que estar cómodas y no tienen que sufrir de nada.
Visita a Don Alfredo Vargas Pardo
“Cuando iniciamos esta “aventura” lo hicimos pensando en producir para el consumo
familiar con la idea de ¡alimentamos bien!,¡con productos sanos!, ¡para no
enfermarnos y disponer de una vida sana sin acudir al médico!”
Don Alfredo
“Aquí produzco 25 especies de hortalizas, y entre frutales y plantas medicinales llego
a 40 especies; todo eso lo ordeno en este terreno (menor a una hectárea)”
Don. Alfredo
Observación Sugerencias y criterios a tomar en cuenta
El trabajo de la familia en forma
coordinada y armónica.
Un sistema de producción
diferente al de Don Asano
Masashi.
Hay un excelente conocimiento
sobre la comercialización.
Toda la familia tiene un espacio de participación y
trabajos, todos conocen muy bien el sistema de
producción.
La diversificación de especies es una buena manera de
evitar problemas.
Aún se ven a los insectos como “enemigos”, uso de
preparados caseros como ceniza de marlo, etc.
La familia tiene clientes propios además de las relaciones
de venta con AGROPLAN.
La certificación como una oportunidad de ingresar al
mercado.

La experiencia de Don Abraham
“Muchos confundieron la producción y el dinero como sinónimos de bienestar, la
agroecología no es eso, es mucho más... debemos entender que el daño que se hace
a la naturaleza traerá muchos problemas... cuando se tale el último árbol, cuando
se contamine el ultimo río, y cuando pesquemos el ultimo pez sabremos que el
dinero no se come”.
Don Abraham
Observación Sugerencias y criterios a tomar en cuenta
Está convencido del daño que
ocasiona la agricultura con
químicos.
Es parte de la historia de
AGROPLAN.
Sufrió dos intoxicaciones con venenos; eso lo motivó a
buscar una agricultura diferente.
Es uno de los impulsores de la agroecología en la zona,
además de apoyar a AGROPLAN, realiza enlaces con
otros actores, busca la unidad.
Visita al Centro de Acopio y Comercialización
Hay confianza de los agricultores en él, se nota que no
hay solamente una relación de Técnico a Agricultores;
hay compromiso mutuo.
Los participantes del intercambio realizaron entrevistas a los productores,
técnicos colaboradores del proceso y en un diálogo abierto despejaron muchas
dudas además de lograr conclusiones importantes que fueron resumidas en el
siguiente cuadro.
Observación Sugerencias y criterios a tomar en cuenta
Existe un sistema de acopio y
empaque muy preciso.
En las etiquetas se registran el N° de socio, códigos etc.
si el producto es devuelto; se sabe a quién pertenece y
se hacen descuentos respectivos.
Se acopian las cantidades que demanda el mercado (hay
información precisa al respecto).
Las relaciones con el mercado. Existe una encargada de ventas tanto para
supermercados como para la entrega a clientes
particulares.
La cancelación no es inmediata, en supermercados se
cancela después de uno a dos meses; algunos clientes
particulares pagan de inmediato y a veces el cobro es
Algunas mejoras a realizar desde
nuestro punto de vista.
mensual.
Se ve que el empaque y transporte debe mejorar; para
productos de hoja como lechuga, deben ir en cajas de
plastoform; los otros como rabanito, etc. en cajas de
plástico.
Mejorar el transporte (en nuestro caso se puede utilizar
camión, viajar en la noche) y al día siguiente se puede
distribuir en taxi; los costos de transporte deben ser
cargados al cliente.
En nuestro caso se ve que es necesario organizar a los

Recomendaciones y perspectivas
a enfrentar.
consumidores (algo así como una asociación de
consumidores).
Trabajar en lograr ventas directas, de productor a
consumidor; ello se puede lograr con una feria de
productos sanos en alguna plaza o similar. (tomar en
cuenta las experiencias del Perú).
AGROPLAN no trabaja con mucho énfasis en aspectos
de propaganda y promoción. En nuestro caso debemos
hacer énfasis en este aspecto en medios de
comunicación como TV y prensa. A AGROPLAN la
publicación en periódico les dio buen resultado.
AGROPLAN está mirando el mercado de Cochabamba y
el de La Paz; y hasta piensan exportar (por tanto hay
demanda insatisfecha).
En la producción tomar en cuenta las fases de la luna,
(ampliar y experimentar este tema) Se sugiere que la
Fundación AGRECOL Andes amplíe este tema
conjuntamente con el tema de Transgénicos.
Otras alternativas “de certificación”: explotar el nombre
de municipio agroecológico; trasladar a los clientes hasta
el lugar donde se produce; alcanzar a una certificación
de CONFIANZA, y No incurrir en costos tan altos (con
pocos productores).
Algunos comentarios y testimonios de entrevistas con relación al tema de
la producción y comercialización
Los agricultores perciben que existe mucha competencia, porque antes tenían
más venta, ahora la demanda ha disminuido, posiblemente por la crisis
económica.
Con relación al tema de la comercialización; los productores entregan sus
productos registrados en planilla; al momento de los cobros, éstos son
realizados mediante planilla y se procede a descuentos por motivos de: a)
devolución, b) costo de transporte y c) costos de administración.
Las entregas y cobros están a cargo de dos promotoras de ventas, una ubicada
en Samaipata y otra en Santa Cruz, ellas también proporcionan datos para
realizar el acopio. “A veces hay tanta producción que solamente recogemos lo
que nos piden para la venta; y a veces escasean tanto los productos que no se
puede cubrir lo que nos piden. Sin embargo, el volumen de productos que
enviamos oscila entre Bs. 500.- por diferentes productos por semana” Don
Alfredo.
¿Y en cuanto a la certificación?
Los socios de AGROPLAN pagan un monto de $us. 800.- al año, por costos de
Certificación. Por otra parte, en la organización existe un control interno que se
realiza en cada parcela; esto para ver si se está cumpliendo con las normas de

Certificación, como ser conservación del suelo; diversificación y usos de
abonos orgánicos entre otros.
“Es hermoso entender a la naturaleza, e incluso las relaciones con las fases de
la luna (luna nueva, creciente, llena, menguante); según esto, hay que saber
hasta cuándo cortar un árbol; y hasta el día y la hora, se tiene que tomar en
cuenta (que no sea ni martes ni viernes y el corte tiene que ser después de las
12). Tengo 66 años y desde mis padres he aprendido algunas cosas, y ya son
18 años que estoy aplicando este sistema ecológico”.
La entrevista con Don Alfredo, uno de los socios pioneros de AGROPLAN
¿Cómo se animaron al cambio de la agricultura convencional por la
agricultura ecológica?
Fue por la iniciativa de una pareja de holandeses, ellos ofrecían apoyo a la
agricultura ecológica; y con la idea de captar ese apoyo (que no era mucho); se
conformó un grupo de 7 personas produciendo primero para el consumo
familiar.
¿En la agricultura ecológica que rol ocupa la mujer?
Aquí todos trabajan, toda la familia, la perspectiva de género no es tan fácil
cambiar de la noche a la mañana, solo con el tiempo y voluntad se logrará un
apoyo y ayuda de toda la familia.
¿Por qué envían al mercado toda la planta de lechuga en lugar de enviar
solamente hojas?
Por cuestión del clima, con el calor aquí se marchita muy rápido, a pesar de
que entendemos que cosechando por hojas, hay mayor utilidad, pero el clima
no nos permite hacer eso; además los productos requieren de mucha
delicadeza en el empaque para el envío hacia el mercado.
¿Cómo se manejan las planillas para las devoluciones?
Cada bolsa tiene una etiqueta y en la etiqueta tiene el número de socio y el
descuento se hace según el número.
Nosotros entregamos los productos al supermercado HIPERMAXI y a otros
supermercados, estos mercados no entienden las dificultades que tenemos en
la producción y tenemos que ser responsables en la entrega de los productos y
las entregas tienen que ser puntuales y sin demoras. Veo que debemos hacer
más propaganda ya sea por prensa oral, escrita y/o televisiva.
Por otra parte la competencia va surgiendo, y hay grupos que entregan
productos al mismo precio pero que no son productos ecológicos, en los
cultivos de hortalizas existen muchas fallas a consecuencia de los cambios del
clima; así las plagas a veces se adelantan, o se atrasan ya no tiene el clima el

mismo ritmo estable que antes tenia, el clima ha enloquecido y ello también a
nosotros nos desubica.
¿Y hay problemas con plagas y enfermedades?
Para las plagas como los pulgones, aplico un poco de lavaza de jabón con un
poco de detergente en polvo.
La producción ecológica empezó para el CONSUMO FAMILIAR pero aquí
existía la ayuda de una voluntaria holandesa, esto de la comercialización ha
venido poco a poco hasta llegar a repartir en los supermercados como ahora lo
estamos haciendo.
¿Hace descansar en algún tiempo su terreno?
Si dejo pero no más de seis meses, porque no tengo suficiente terreno,
además hay plantas que necesitan más sol y aire, entonces las rotaciones y los
descansos más bien van en ese sentido.
¿En los 6000 metros cuadrados produce las 46 variedades de hortalizas?
Así es, trato de acomodar en este espacio todo lo que puedo.
Las recetas de caldos y otros son para aplicar, pero no es necesario porque por
sí mismo llega a equilibrarse con la misma ecología.
¿Además de caldo bordelés que otros caldos o similares aplica?
He utilizado mucho el caldo de CENIZA; la forma de preparar es que se pone a
una mitad de una lata con ceniza, y luego se pone la savila según el tamaño.
En cuanto a cultivos: todo cultivo se debe trabajar en función a las fases de la
luna. Así por ejemplo todo fruto que da en las ramas o tallo se debe plantar
cuando hay luna MENGUANTE; en cambio la papa, camote, yuca se debe
cultivar en luna NUEVA.
Entrevista con el técnico Don Abraham
Ayudó mucho a entender el por qué de una relación armoniosa con la
naturaleza; su experiencia en el tema otorga seguridad y confianza a los
productores.
¿En el caso de cítricos qué enfermedades ataca y qué aplica?
Atacan los pulgones y no se aplica nada porque hay muchas abejas que
polinizan, si aplicamos algo, aunque sea con remedios caseros estaríamos
ocasionando problemas a esas abejas.
¿A comparación de la agricultura con venenos y la ecológica como es la
rentabilidad?

Cuando el ecosistema está bien equilibrado (buen suelo, asociaciones,
diversidad de cultivos, agua, temperatura) hay muy buena producción; al
mismo tiempo la agroecología mide mucho el tiempo; un matrimonio vive de un
determinado espacio de terreno.
En cuanto a los herbicidas, éstos son muy dañinos para el suelo, algunos más
que otros, ya que se quedan en forma activa entre 3, 5, 7 hasta 30 años.
Entre algunas especies cultivadas, el bulbo de hinojo riquísimo llega a madurar
entre 60 a 90 días, las lechugas de diferentes variedades llegan a madurar
entre 60 a 80 días, el puerro 120 a 150 días, el espárrago madura en un año y
dura 20 años. Pero no solo se producen hortalizas, también están las plantas
aromáticas como el tomillo, La alcachofa que se comen las flores y de ellas se
fabrica el arocarbol y es muy bueno para problemas de la vesícula.
Recomendamos poner la cobertura muerta, es muy bueno para mantener la
humedad, con este sistema se riega recién cada 10 a 15 días, en cambio sin
cobertura el riego es más frecuente.
¿Hace cuánto tiempo trabaja con la agricultura ecológica?
Ya aproximadamente 10 años.
¿Qué le ha hecho cambiar de la agricultura convencional a la agricultura
ecológica?
Por problemas de salud, he sufrido dos intoxicaciones involuntarias, yo era
encargado de almacenes de CORDECRUZ, a partir del año 85 dediqué mi
tiempo libre a la ecología para conformar lo que es el AGROPLAN empezamos
más de 90 personas pero terminamos con 7 personas.
La ecología no es fácil de admitir, empezamos con almácigos pequeños solo
para el consumo familiar y empezamos a conseguir información de Acción
Cultural Loyola, de ahí empezamos con lo ecológico y a crear información
rescatando el saber campesino.
Esta agricultura fomenta la vida, con la agricultura ecológica lo primero que se
asegura es la salud de la familia y se asegura la alimentación sin depender
mucho del mercado; en este sistema una persona puede producir además para
unas 20 familias de la ciudad.
¿Qué son los transgénicos?
Los transgénicos son semillas que pueden resistir todo tipo de cambios
climáticos y pueden hasta producir en tierras degradadas, son semillas que son
genéticamente modificadas. Como la papa la modifican mezclando con genes
de pescado para que aguante a la helada.

Algunos comentarios importantes que animan y fortalecen
También tengo una pequeña parcela donde trabajo en el tiempo libre, lo
esencial es el agua o riego y la materia orgánica.
Hay un viejo dicho que dice: “DONDE HAY AGUA Y MIERDA NO HAY
COSECHA QUE SE PIERDA”; además es importante cuidar la tierra; el suelo
es la base y la llave para el éxito; Jefe Sitle en 1785 dijo: “TODO LO QUE LE
OCURRA A LA TIERRA LE OCURRIRA A TUS HIJOS”; así también hace ya
mucho tiempo se conocía la profecía de los indios GRIMLY que dice:
“CUANDO SE HAYA CORTADO EL ULTIMO ÁRBOL, CUANDO SE HAYA
PESCADO EL ULTIMO PEZ, CUANDO SE HAYA CONTAMINADO EL
ULTIMO RÍO, ENTONSES SABREIS QUE EL DINERO NO SE PUEDE
COMER”; así parece que todo lo hacemos por dinero, tenemos que entender
que “LA TIERRA NO ES NUESTRA, NOSOTROS SOMOS DE LA TIERRA”.

¿Qué es un AYNI?
AYNI EN CORANI PAMPA
“voy a Ch’api Sirka a pie, en siete u ocho horas... depende. Mis papás viven
ahí, allí también me siembro papita sin poner nada comprado, solo con abono
natural (estiércol de nuestros animalitos.) así abonamos nuestras chacras en
“Yo
la altura. Aquí en Corani Pampa también tenemos terrenito y ya nos hemos
animado a producir sano, como grupo de la asociación AMPAC... Con las
pocas prácticas que hemos realizado nos estamos dando cuenta de que esta
forma de producir sano nos conviene.”
Don Fortu (Dueño de la parcela donde realizamos el “ayni”)
Es la manera en que los habitantes de la cultura Andina han ido practicado esta
actividad como un modo recíproco de compartir las tareas agri-culturales, en
términos de prácticas en el terreno y culturales en términos de la comunicación
(hallazgos, novedades, regocijos, ajuste de cuentas, etc. que implícitamente
permite esta actividad). El ayni es una herramienta que la cultura rural ha
practicado por mucho tiempo y aún está vigente en el presente. Su
característica reside en el apoyo comunitario sin retribución económica, “Hoy
te acompaño mañana me acompañas” en cuanto a trabajos y comunicación y
colaboración alrededor de los qué haceres agrícolas; la salud, a los
acontecimientos familiares, mercados, temas sociales y otros, siendo éste uno
de los espacios donde los participantes además de colaborar al anfitrión y sus
necesidades, los participantes pueden juntarse y ser uno para el benéfico de
todos. “Espacio de encuentro y comunicación.”
En nuestro caso
Este “ayni” realizado en Corani Pampa; es un espacio que surge
espontáneamente para llevar a la práctica lo compartido en el ámbito teórico
(cursos, talleres). Es decir; pasamos de la sala a la parcela, donde los
participantes ponen en práctica lo aprendido y desaprendido en este proceso.
La importancia reside en compartir las experiencias entre técnicos y
agricultores practicando, es decir que el “ayni” se caracteriza por el “ejemplo”
en las chacras de los mismos productores.
Los participantes del “ayni” fuimos:
Celso Espinosa
Esposa de Celso
Fortunato
Esposa de Fortunato
Don Justino
Don Hugo Muñoz
Leonidas Romero
Flaviano
Don Adrián
Don Aurelio
Sobrino de Celso
Filiberto Castro
Don César
David Tovar
Delfín Cuentas

Los objetivos para este “ayni” fueron:
Los participantes del intercambio de Samaipata, compartimos la experiencia
vivida (compartimos la información).
• Las innovaciones que se vieron en el intercambio son puestas a la práctica
(Demostramos y experimentamos)
• Después de realizar el trabajo, compartimos sugerencias e ideas
(evaluamos la actividad)
Las actividades realizadas en el Ayni
ACTIVIDAD 1
Enseñándonos entre nosotros
Difusión de la experiencia de Samaypata: a cargo de Leónidas y Flaviano
de la comunidad de Tablas Monte.
Tema: Sistema de producción del señor Azano (a partir de la exposición de
fotos socializan la experiencia vivida en Samaypata).
“El chinito dice que trabaja con el Tata Inti (sol) y la Madre Tierra
(pachamama).... trata a las plantas como a personas y dice que todos los
animalitos y plantas están por algo en nuestra chacra y hay que saber
escuchar y ver lo que nos dicen”
La enseñanza de Leonidas y Flaviano tuvieron la siguiente secuencia:
Almaciguera
de arena
Cobertura
Fabricación de
adobitos para el
mejor manejo en el
transplante Transplante de
las plántulas
Entender el equilibrio de
la combinación de la
humedad, el calor, la
tierra y la planta
Riego
Abonamiento

Las fotos Ayudaron Mucho; Leónidas y Flaviano habían tomado muchas
fotos de toda la experiencia de Don Azano; con el apoyo de la Fundación
AGRECOL Andes se hicieron ampliar las fotos que ellos consideraron
importantes y sirvieron para explicar la experiencia; con mucha sencillez e
indicando datos y muchos detalles que parecía que el intercambio lo
hubieran vivido ayer.
Opiniones y comentarios
“Yo como no tengo bolsitas ni macetas especiales he aprendido a transplantar las
plántulas en macetas de papel y me da buen resultado...al principio he fallado pero
ahora ya sé como hacerlo”
Don Justino.
“Yo también me he comprado bolsitas baratas para probar esta práctica de
transplante y me está dando buen resultado se nota cómo las plantas que no han
pasado crecen pero no tan lindas como las bolsas y las que han pasado por las
bolsas”.
Don Celso.
“No es solo pensar en producir.... tenemos que ponernos de acuerdo para trabajar
juntos y en forma escalonada para garantizar la venta de nuestros productos... como
han visto (en mi caso), la granizada lo ha tendido todo... y los clientes reclaman
abastecimiento permanente ... todo eso tenemos que pensar para ir adelante.. Otra
cosa; nosotros sabemos que es ecológico; pero, ¿cómo demostramos eso a la gente?
entonces, propongo que hagamos una carta dirigida a la Última Cumbre a realizarse
mañana; y que el municipio nos otorgue un sello verde o de confianza que nos
permita garantizar a los consumidores...Propongo una reunión de la asociación para
hablar de este tema”
Don Adrián.
Exposición de Don Hugo
Tema: Sistema de producción de la Familia de Don Ángel de Samaypata.
Don Hugo describe esta experiencia como una parcela muy diversificada,
además puso énfasis del esfuerzo de la pareja con quienes se tuvo la
oportunidad de compartir la forma en que la agricultura con químicos llevó a la
pareja a adquirir deudas que no pudieron pagar; ahora con la producción
ecológica además de cancelar sus deudas están pensando comprar un terreno
propio.
“Como verán esto demuestra de lo que se puede lograr si tenemos voluntad y
tiempo para cambiar nuestra forma de producción, que además de beneficiar a
nuestras familias, respeta a la naturaleza y también ayuda a los consumidores que
comen nuestra producción”
Don Hugo

Opiniones y cometarios
“Me parece bien lo que hacen y por eso lo que queremos hacer aquí...primero
probando..les cuento que si se produce un poco de todo, nunca falta para la
familia y hay algo de entrada”.
Don Fortunato.
ACTIVIDAD 2
Coordinación para el sistema de comercialización con representantes de
las comunidades de AMPAC, PROTAL, y Tablas Monte
El tema central es la elaboración de un documento dirigido a la Honorable
Alcaldía Municipal de Colomi, con la intención de buscar un aval de la misma
traducida en un permiso o sello que identifique la producción sana para
garantizar la procedencia y calidad de los productos.
Acuerdos:
• Se llega al acuerdo de que existe la tecnología necesaria para producir
en forma ecológica y organizada.
• A partir de marzo (2003) se inició la comercialización en forma conjunta;
algunos ya están produciendo y vendiendo en forma individual.
• Se ha explorado la demanda (IC Norte y América); existe además la
posibilidad de realizar ferias de barrio para productos ecológicos, en ello
entrarían además otras comunidades y asociaciones (se sugiere el
apoyo de la Fundación AGRECOL Andes en este punto).
• Se espera que el proyecto presentado a CORDAID ayude a consolidar
estas ideas y proyecciones
• Solicitud a la ALCALDÍA para que otorgue un “sello verde” tomando en
cuenta a todo el Cantón Tablas Monte, bajo el amparo jurídico y
administrativo de la asociación AMPAC. Sellado y firmado por los
participantes en esta asamblea.
ACTIVIDAD 3.
Practicas ecológicas de producción en hortalizas
Los participantes del ayni tuvieron la oportunidad de trabajar en las siguientes
prácticas guiadas por los participantes del intercambio de Samaypata.
• Establecimiento del almácigo.
• Fabricación de adobitos (Técnica Azano).
• Transplante de tomate en macetas de papel.
Del dicho al hecho sin trecho... fue el eslogan que surgió en este punto del
“ayni”.

Opiniones y comentarios
“Si no aplicamos como hemos visto experimentando con lo que sabemos y
tenemos depende de nosotros... si queremos salir adelante necesitamos la unidad
de todos los que pensamos en lo mismo para el bien de los productores de
nuestra región”.
Flaviano.
ACTIVIDAD 4
Mejoramiento del invernadero de Don Fortunato
En esta ocasión la tarea a realizar consistió en transportar maderas para
arreglar uno de los invernaderos (de Don Fortunato) integrante del grupo de
Corani Pampa.
Aquí se pudo evidenciar un modo de transmisión de conocimientos de parte de
un conocedor (Don Justino) a sus sobrinos Celso y Fortunato. Don Justino por
su edad y experiencia demuestra su conocimiento del monte, es capaz de
identificar las especies de árboles las cuales son aptas para el reforzamiento
del invernadero (tarea prevista por Fortunato).
ACTIVIDAD 5
Evaluación del AYNI
Los participantes y facilitadores vemos como puntos importantes las siguientes
conclusiones, que son fruto de una reflexión conjunta.
• Aprendemos mejor cuando nos enseñamos entre nosotros. La
comunicación de los que visitaron Samaypata dio lugar a una primera
experiencia de ínter aprendizaje entre productores, iniciado con un relato
cronológico de lo acontecido, para luego concluir en la práctica.
• Cuando entendemos participamos y aportamos. Se pudo apreciar
una participación muy activa generada por las explicaciones de los
mismos campesinos que visitaron Samaypata en el marco de una
comunicación realizada con mucho cariño, sinceridad, sencillez y en su
propio idioma; matizado con ejemplos locales. Escuchar, preguntar
sugerir y aportar fueron los factores de éxito de esta actividad.
• Tenemos conocimientos y sabemos difundirlos. Existe un modo de
comunicación y transmisión de saberes, ya sea a nivel familiar y/o de
productores, lo que significa que Campesino a Campesino está vigente
en esta zona. El diálogo en los quehaceres cotidianos, la
experimentación, son algunos de los componentes de los modos locales
de difusión de conocimientos.

.
• Descubriendo talentos. En este AYNI se ha visto muchos potenciales
humanos entre los cuales podemos citar los siguientes:
Los hambrientos de aprendizaje: aquellos que además de anotar,
sacar fotos, ampliar la información, entrevistar y documentar, hacen
recomendaciones muy precisas.
Los que tienen la facilidad de la palabra: aquellos que explican en
forma ordenada, clara y precisa; quienes además tienen seguridad
de lo que dicen.
Los experimentadores: aquellos que ponen en práctica de inmediato
para sacar sus propias conclusiones.
Los organizadores: Aquellos que apuntan a la consolidación de
procesos conjuntos y negocian propuestas con otros actores.

ANEXO 1
El MENSAJE
En 1854 desde Washington se envió a comprar tierras de una tribu de lo que
ahora es Seattle. En ese entonces el jefe de la tribu reunió a todos y pronuncio
un célebre discurso. En ese instante un médico que conocía la lengua de la
tribu tomó apuntes del discurso y años después escribió un largo informe en
base a los mismos.
En 1972 un guionista llamado Ted Perry se basó en este relato para escribir un
mensaje a la humanidad respecto a su relación con la naturaleza.
El mensaje:
El gran jefe en Washington nos manada a decir que quiere comprar nuestra
tierra pero... ¿cómo podemos comprar el cielo o vender la tierra?, no somos
dueños de la frescura del aire ni de la claridad del agua. ¿Entonces cómo
podemos venderlos?
Para mi pueblo cada parte de esta tierra es sagrada, el pino, la tersura de la
playa, la bruma del oscuro bosque, las praderas y hasta el zumbido de los
insectos es sagrado para nosotros.
Conocemos la sabia que corre por los árboles como si fuera la sangre que
corre por nuestras venas, somos parte de la tierra y ella es parte de nosotros,
las flores son nuestras hermanas, el oso, el venado y la majestuosa águila
también son nuestros hermanos; al igual que las avispas, el inquieto potrillo y el
hombre, todos pertenecemos a una misma familia.
El agua tornasolada que corre por los arroyos y ríos no es solo agua, es la
sangre de nuestros ancestros. Si les vendemos nuestra tierra deben reconocer
que es sagrada; cada imagen reflejada en el agua de los lagos trae historias y
recuerdos de nuestros antepasados, su murmullo es la voz del padre de mi
padre. Los ríos son nuestros, calman nuestra sed, transportan nuestras canoas
y alimenta a nuestros hijos; por ello merecen el mismo trato que le daríamos a
un hermano.
Recuerden que el aire es muy preciado para nosotros, es el que le dio a
nuestro abuelo su primer hálito y recibió su ultimo suspiro, y es el que da a
nuestros hijos el espíritu de la vida.
Si les vendemos nuestra tierra deben mantenerla intacta y conservarla como un
lugar sagrado donde el hombre pueda percibir el dulce aroma de las flores; le
enseñarán a sus hijos lo que nosotros les enseñamos a los nuestros, que la
tierra es nuestra madre, lo que le ocurra a la tierra le ocurrirá a cada uno de sus
hijos. La tierra no le pertenece al hombre, es el hombre que le pertenece a la
tierra. Todas las cosas están relacionadas como la sangre que nos une; el
hombre no teje la tela de su vida, en realidad es solo una hebra de ella.

Tenemos la certeza que nuestro dios es también el suyo, y la tierra es algo muy
preciado para él, perjudicarla es despreciar a su peón. ¡Su destino es un
misterio para nosotros! ¿Que sucederá cuando se hayan acabado los búfalos?
¿Y hasta el último potro salvaje esté domesticado?, ¿Qué sucederá cuando el
hombre profane los más recónditos secretos del bosque y los cables nublen la
vista de las colinas? ¿Y qué significará decir adiós al último potrillo y a los
animales que son nuestro alimento? El final de la vida y el principio de la
sobrevivencia.
Cuando el ultimo piel roja haya desaparecido junto con la vastedad de su tierra
y su recuerdo sea solo la sombra de una nube que cruza las llanuras,
¿permanecerán aún las playas y los bosques?
Amemos esta tierra como un recién nacido ama el palpito de su madre, si les
vendemos nuestra tierra ámenla como nosotros la hemos amado, nunca
olviden cómo la recibieron de nuestras manos, consérvenla para todos los
niños y ámenla como dios ama a todos; somos parte de esta tierra al igual que
ustedes. Sabemos que existe un dios y ningún hombre piel roja o blanco puede
considerarse ajeno; en última instancia todos somos hermanos.