Fusariosis del maíz

Universidad
Mayor de
San Simón
Facultad de
Ciencias
agrícolas,
Pecuarias,
Forestales y
Veterinarias
“Dr. Martin
Cárdenas”
LaboraTorio
De
FiToPaToLogía
Departamento
de
Fitotecnia y
Producción
Vegetal
Web: www.agr.
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fitopatologia
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BOLETÍN TÉCNICO
Fusariosis del maíz
Cochabamba, Febrero de 2011
Autor: Mario Coca Morante
introducción
El maíz es uno de los cultivos importantes
en los valles interandinos, valles mesotérmicos
y llanuras tropicales de
Bolivia (250 msnm). En los valles interandinos,
es un cultivo tradicional y es parte
fundamental de la seguridad alimentaria;
en los valles mesotérmicos y llanuras tropicales,
es un cultivo industrial, pero, también
un componente importante en la
cadena de la seguridad alimentaria.
En el Valle Alto de Cochabamba, en especial
en algunos municipios, como Cliza
y Punata, se cultivan tradicionalmente
una diversidad de ecotipos y variedades
locales de maíz para el consumo como
choclo, mote, tostado y otros, siendo la
variedad local Hualtaco una de las más
cultivadas. Sin embargo, en el ultimo
tiempo se ha evidenciado que el maíz,
está siendo afectado drásticamente por
VOLUMEN 5, Nº 1
Figura 1. Planta de maíz con síntomas típicos de
marchitamiento causado por Fusarium sp.
el “Ch’aquionkoy” (Fig. 1). El Valle Central y Bajo, también se caracterizan
por el cultivo tradicional del
maíz para el consumo como choclo y
mote, pero, además, por la producción
de maíz forrajero para la alimentación
de ganado vacuno orientado a la producción
de leche, por esto es conocido
como la “Cuenca lechera” del Valle de
Cochabamba. En esta región, también se
ha visto que esta siendo afectado, en diferentes
grados, por el “Ch’aquionkoy”,
y el maíz forrajero por la “Pudrición de
la mazorca” (Fig. 2).
Figura 2. Síntomas típicos de pudrición de la mazorca
causado por Fusarium sp. .
Ambas denominaciones son enfermedades
causadas por el hongo Fusarium que
se conoce como “Fusariosis del maíz”.
El Primero, causa pérdidas directas en
la producción, y en el segundo, en la
mazorca además que se produce la acumulación
de la toxina “Fumonisina”.

Fusariosis del maíz 2
Marchitamiento del maíz
El marchitamiento del maíz, es
conocido por los agricultores
como Cha'quionkoy o enfermedad
que hace secar a la planta
(Fig. 1). Esta enfermedad tiene
efectos destructivos en el cultivo
principalmente en los maíces
“chocleros” y “forrajeros”.
Generalmente, la planta se marchita
gradualmente no permitiendo
la formación de la
mazorca. Las perdidas pueden
ser moderadas a severas, dependiendo
de las condiciones am-
Figura 4. En corte transversal, puntos
de color marrón oscuro .
bientales y la variedad. El Cha’quionkoy
es una enfermedad
que en los últimos 10 años se ha
acentuado. Siendo una de las razones
es el “monocultivo” de
una o muy pocas variedades de
maíz.
El marchitamiento de la planta
es una consecuencia de la pudrición
del sistema radicular (Fig.
3). Las raíces se pudren o descomponen
gradualmente, comenzando
por las raicillas o
Síntomas complementarios y agente causal
Los vasos conductores obstruidos
de la planta se pueden observar
realizando un corte
transversal en la parte basal del
tallo (Fig. 4). En él se observan
puntos de color café-marrón oscuro
o suave, dependiendo del
desarrollo de la enfermedad y
realizando un corte longitudinal
del tallo se observan líneas de
color café-marrón (Fig. 5).
Figura 5. En corte longitudinal, líneas
de color marrón oscuro .
El agente causal es un hongo fitopatógeno
del suelo del genero
Fusarium (Fig. 6). Este hongo
comprende una diversidad de
especies y afecta a una amplia
variedad de especies vegetales.
Tiene un estado sexual del genero
Gibberella (Ascomycete),
siendo por tanto que Fusarium
tiene el potencial de presentar
amplia variación genética.
Figura 3. Izquierda: planta sana; Derecha:
planta con pudrición radicular.
pelos absorbentes. La muerte
de las raicillas es una consecuencia
de la obstrucción de los
vasos que conducen la nutrientes
o la savia, desde el suelo (xilema)
o los que translocan los
nutrientes elaborados desde la
planta (floema) hacia las raíces.
La obstrucción es debido a la
formación de células gigantes
llamadas “tílides” dentro de los
vasos, los que a su vez se forman
debido a las sustancias,
entre ellos hormonas, que produce
el patógeno causante y debido
al abundante crecimiento
del hongo dentro los vasos.
Figura 6. Macroconidias de Fusarium sp.
causante del marchitamiento del maíz.

Pudrición de la mazorca del maíz
La pudrición de los granos de la
mazorca, es una enfermedad
común en los maíces chocleros
destinados a la producción de
grano (para semilla o consumo)
y en los maíces forrajeros (Fig.
7). El año 2009, en un experimento
de seis variedades de
maíces forrajeros en el Valle
bajo, se registro una incidencia
de 20-30% y una severidad entre
15-25%. Hasta el presente, las
perdidas en la producción se
pueden considerar entre leves a
moderadas.
La pudrición de granos general-
A B
3
mente comienza en la fase de
llenado de granos y se presenta
en campo como en almacenamiento.
También afecta a las
brácteas de la mazorca, vainas
de las hojas y tallos. En otros
casos se encuentra asociado al
ataque de otros insectos como
gusano del choclo (Fig. 8A) o
gorgojo de los granos en los maíces
forrajeros (Fig. 8B).
Normalmente, sobre los granos
en pudrición se forma una especie
de lanosidad de color blanquecino
a lila que corresponde
al signo de la enfermedad) (Fig.
Figura 8. A: Maíz choclero con pudrición de granos: B: Maíz forrajero afectado por
insecto barrenado y pudrición de grano (fechas blancas).
Figura 9. Micelio (flecha verde), conidióforo (flecha
blanca) y conidias (flechas rojas) de Fusarium sp.
Fusarium y las fumonisinas
En 1988, fue reportado a la toxina
“Fumonisina” como una
nueva clase de “mycotoxina”
producida por F. moniliforme
asociada con el consumo de
maíz afectando la salud humana
y animal. Las especies de Fusarium
producen varias toxinas
como deoxynivalenol, zearalenone
y “Fumonisinas” (FB1). Las
Fumonisinas son un complejo de
VOLUMEN 5, Nº 1
Figura 7. Síntomas de pudrición de granos
de la mazorca causado por Fusarium sp.
7, 8). Esta lanosidad está formada
por las estructuras del
hongo, es decir, micelio, conidióforos
y esporas o conidios
(Fig. 9). El agente causal es Fusarium
sp y varias especies se encuentran
reportadas como las
más importantes: F. moniliforme
(Synonym: F. verticilloides, F.
proliferatum, F. subglutinans, F.
graminearum, etc. (Munkvold
and Desjardins, 1997; Bush et al.
2003; Dorn et al., 2009). Estas
especies además producen la
acumulación en los granos la toxina
conocida como “Fumonisinas”.
estructuras toxicas conocidas
como B1, B2, etc., y se encuentran
relacionadas con las diferentes
especies de Fusarium. La
FB1 causa diferentes enfermedades
en animales (equinos, cerdos,
etc.) y está relacionada con
el cáncer de esófago en los humanos
(Reid et al., 1999; Dorn
et al., 2009).

A B
Figura 10. A: Tallos y raíces severamente afectados por la enfermedad marchitamiento del
maíz o Ch’aquionkoy; B: Mazorca con granos en estado de pudrición causado por Fusarium.
Consideraciones generales para manejo y control
Para el manejo de patógenos del
suelo, todavía no es posible la
recomendación de recetas únicas,
por esto es necesario comprender
varios aspectos para
desarrollar y ejecutar un programa
de manejo.
El género Fusarium, comprende
un complejo número de especies,
algunas que afectan principalmente
a raíces u otros
órganos que desarrollan en el
suelo, y otros que afectan las
partes aéreas de las plantas,
como la pudrición de frutos u
otros órganos aéreos.
referencias bibliográficas:
4
Por otra parte, poseen un estado
sexual o telemorfo del genero
Gibberella sp., lo que
significa la existencia de una “variación
genética” en el patógeno.
Esta variación implica la formación
permanente de nuevas variantes
o razas que se debe
considerar en los programas de
mejoramiento genético, para la
obtención de variedades con
“resistencia genética”.
En el pasado, el Valle alto, fue una
región productora de trigo, en la
actualidad, su cultivo se ha reducido
al mínimo, situación que
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junto a otros como el monocultivo,
las variaciones climáticas,
están favoreciendo el desarrollo
de esta y otras enfermedades en
el cultivo del maíz. El trigo es cultivo
importante en la rotación
por su aporte de sustancias a la
ecología del suelo. El monocultivo
junto al uso de agroquímicos
han contribuido a degradar
la biología del suelo y con ellos
a crear las condiciones para el
desarrollo de la enfermedad, por
lo que la rotación de cultivos y
la “restauración ecológica del
suelo” son importantes en un
programa de manejo.
1. Brigitte Dorn, Hans-Rudolf Forrer, Stéphanie Schürch & Susanne Vogelgsang. 2009. Fusarium species complex on maize in Switzerland:
occurrence, prevalence, impact and mycotoxins in commercial hybrids under natural infection. Eur J Plant Pathol, DOI
10.1007/s10658-009-9457-8.
2. Munkvold and Desjardins, 1997. Fumonisins in maize: Can we reduce their occurrence?. Plant Disease. Vol 81, No6: 556-565.
3. Reid L. M. Reid, R. W. Nicol, T. Ouellet, M. Savard, J. D. Miller, J. C. Young, D. W. Stewart, and A. W. Schaafsma. 1999. Interaction of
Fusarium graminearum and F. moniliforme in Maize Ears: Disease Progress, Fungal Biomass, and Mycotoxin Accumulation. Phytopathology
89:1028-1037.
Cita correcta:
Coca Morante, M. 2011. Fusariosis del maíz. Boletín técnico. Facultad de Ciencias Agrícolas, Pecuarias, Forestales y Veterinarias
“Dr. Martin Cárdenas”, Universidad Mayor de San Simón. Cochabamba, Bolivia. Vol. 5, No1. 4pp.