CANARIAS, 1937-1960: AUTARQUÍA ECONÓMICA ...
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CONDICIONES DE VIDA DE LA CLASE OBRERA<br />
“Consumo de alimentos: platos típicos y artículos que lo<br />
componen.<br />
• Desayuno: Café con leche las clases pudientes; los<br />
menesterosos, frutas del país (plátanos, gofio<br />
amasado, higos secos y chumbos).<br />
• Almuerzo: potaje de verduras y patatas, huevos,<br />
pescado o carne, las clases acomodadas. Las<br />
menesterosas, gofio y pescado salado.<br />
• Merienda: no es frecuente en las actuales<br />
circunstancias.<br />
• Cena: las clases pudientes, potaje, verduras y patatas,<br />
huevos o leche; las menesterosas, potaje con gofio,<br />
patatas y pescado salado”.
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