Distintos sistemas de poda de la variedad malvasía aromática para ...

Título: Distintos sistemas de poda de la variedad malvasía aromática
para su conducción en espaldera
Autores:
Zerolo Hernández, J.
Hernández Reyes Esther
Agrovolcán, S.L. C/Chinguaro nº26 38500 Güímar, Tenerife, España.
agrovolcan.jorge@telefonica.net
Introducción
En Canarias existen dos variedades que comparten el término malvasía con un
claro problema de homonimia. La necesidad de diferenciarlas ha provocado el
uso de dos denominaciones que se justifican en la superficie dedicada a este
cultivo: “de La Palma” y “de Lanzarote”. Hoy, la Oficina Española de Variedades
Vegetales da validez a esta diferenciación y las reconoce como distintas,
asignándole los términos malvasía aromática y malvasía volcánica
respectivamente.
Desde finales de la década de los 90 se han llevado a cabo importantes
plantaciones de malvasía aromática en Tenerife. El anhelo por recuperar el
prestigio alcanzado con el vino malvasía ha justificado la reconversión varietal.
Los sistemas tradicionales de cultivo se sustituyeron mayoritariamente por dos
sistemas de conducción: parral bajo y espaldera. Esta variedad aparece
también en Sitges, Baleares, Lípari o Cerdeña.
Parral bajo tradicional
Parral bajo
La poda tradicional de esta variedad en Canarias es larga, ya que en podas
cortas no se obtiene suficiente producción debido a que las yemas basales son
poco fértiles.
La poda larga provoca un envejecimiento precoz que en los sistemas
tradicionales de plantación irregular se solventa mediante acodos. El presente
estudio pretende fundamentar el criterio popular de la poda larga y al mismo
tiempo valorar diferentes sistemas de poda adaptados a la conducción en
espaldera.
Distintos sistemas de poda de la variedad malvasía aromática para su conducción en espaldera
III Simposio Internacional Malvasía-La Palma 2009
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Las alternativas que se plantean son: mantener un sistema de poda que imita
una solución tradicional, los “cordones múltiples de La Orotava”, y el sistema
Sylvoz.
En el año 2000, un ensayo justificó abandonar el sistema Guyot simple por el
cordón múltiple por entender que el primero limita de forma excesiva la
producción. Sin embargo, la necesidad de simplificar la rutina de poda y
disminuir los elevados costes de este sistema justifican la necesidad de este
estudio.
Detalle de cordón múltiple de La Orotava “modernización del cordón múltiple de La Orotava
Material y métodos
La toma de datos se realiza en una parcela de malvasía aromática situada en el
Valle de Güímar a 195 msnm plantada a un marco de 2x1 m a cordón simple.
De un total de 25 plantas se hace un recuento de racimos en las yemas
brotadas de los diferentes rangos.
Se analizaron los costes de poda y amarre sobre un total de 166 plantas, la
mitad en cada uno de los sistemas propuestos, “cordón múltiple” y “Sylvoz”.
El “cordón múltiple” exige gestionar los múltiples brazos que se van formando y
podar varas de 6-8 yemas que se amarran manualmente con rafia sobre los
brazos a modo de trenza.
Para adoptar el sistema Sylvoz fue necesario colocar un alambre 20 cm por
debajo del de formación. Las varas de 6-8 yemas se amarran al mismo con un
alambre fino.
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Resultados y discusión
Se confirma la baja fertilidad de las yemas basales. Los resultados justifican
dejar varas de al menos 6 yemas para lograr podas productivas.
La poda Guyot resultó ser muy sencilla y útil para gestionar la Malvasía. La
planta queda bien ventilada y no exige una formación especial de los
podadores. El problema se centra en la baja producción.
El “cordón múltiple” mejoró la productividad pero hizo la poda más complicada
no sólo en su ejecución (4 veces más que una poda Royat) sino dificultando el
cálculo de la carga ha dejar en función del vigor. A estos inconvenientes se
suma además una deficiente ventilación.
Consideramos la poda Sylvoz una buena solución a los problemas planteados
por el cordón múltiple. Mantenemos niveles de producción altos (>10.000
kg/ha) mejorando la ejecución de la poda y la ventilación.
Cordón múltiple de La
Sylvoz
Guyot
Sylvoz
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complejidad
podas
ventilación
formación fértiles/m brotes/poda
racimos poda y
kg/ha
productividad
por amarre
(5.000
racimos/m
poda s/m
m/ha)
Guyot baja buena 1 5,65 4,69 74 4,69 5.259
Cordón
múltiple
alta mala 5 3,68 3,6 184 18,00 20.184
Sylvoz media correcta 3 3,68 3,6 123 10,80 12.111
1,8
1,6
1,4
1,2
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
1,40
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
0,20
0,00
fertilidad de la Malvasía Aromática
brotes por poda: 3,68
racimos por poda: 3,6
0 1 2 3 4 5
rango
6 7 8 9 10
Poda Guyot simple de Malvasía
brotes por planta 5,65
racimos por planta 4,69
peso medio del racimo 224,27 gr
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
rango
11 12 13 14 15 16 17 18 19
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