Cátedra de fitopatología 1 1 PROGRAMA ANALÍTICO Unidad 1 ...

Cátedra 1 de fitopatología
1
PROGRAMA ANALÍTICO
Unidad 1: Antecedentes de la Fitopatología.
Historia e importancia de la Fitopatología. La Fitopatología, su relación con las
demas ciencias. Perdidas económicas a nivel mundial y nacional de las plantas.
Enfermedades importantes en la Republica Argentina.
Unidad 2: Importancia de las enfermedades de las plantas.
Concepto de enfermedad y patosistema. Clasificación de las enfermedades según
distintos puntos de vista. Sintomatología. Agentes etiológicos: hongos, bacterias,
virus, tiroides, micoplasmas, fitoplasmas.
Unidad 3: Fisiopatología.
Interacción hospedante-patógeno. Alteraciones de la permeabilidad de las
membranas. Reguladores del crecimiento. Deficiencias en la translocación de
agua y nutrientes. Efecto en la respiración. Alteración de la fotosíntesis restres
hídrico causado por patógenos. Acción de enzimas y toxinas. Efectos de los
patógenos sobre la transcripción y la transducción.
Unidad 4: Parasitismo y desarrollo de las enfermedades.
Parasitismo. Organismos biótrofos y necrótrofos. Patogénesis. Etapas de la
patogénesis: inoculación (tipos de inóculo, fuentes de inóculo, deposición),
penetración, reconocimiento hospedante patógeno, penetración: directa e
indirecta, infección: invasión, colonización, diseminación, invernación y
estivación. Enfermedades monocíclicas y políciclicas. Componentes de la
patogenicidad. Patógenos de semillas. Patógenos internos y externos. Metodología
de análisis de laboratorio para la determinación de patógenos de semilla. Tasa de
transmisión de patógenos por semilla.
Unidad 5: Efecto del ambiente en la producción de enfermedades.
Influencias de la temperatura, la humedad, el viento, la luz, el pH del suelo, la
nutrición de la planta huésped, efecto de los herbicidas.
Unidad 6: Mecanismos de resistencia.
Mecanismos de defensa estructural de las plantas: defensa estructural, estructuras
histológicas de defensa, estructuras celulares de defensa. Mecanismos de defensa
bioquímica preexistentes. Mecanismos de defensa inducidos por el ataque de
patógenos: Reacción hipersensible. Bases genéticas de la resistencia del
hospedante. Tipos de herencia: oligogénica, poligénica, extracromosómica.
Fuentes de resistencia. Especies activas de oxígeno y compuestos hormonales.
Unidad 7: Hongos fitopatógenos
Generalidades. Estructuras vegetativas. Estructuras reproductivas. Sistemática de
hongos fitopatógenos. Phyllum y géneros fitopatógenos de importancia.

Cátedra 2 de fitopatología
2
Unidad 8: Bacterias fitopatógenas
Características de las bacterias fitopatógenas. Ubicación taxonómica y
filogenética. Clasificación de las bacterias según la sintomatología. Bacterias
fastidiosas vasculares. Características. Fitoplasmas: Características.
Unidad 9: Virus
Características de los virus fitopatógenos. Morfología y fisiología. Síntomas
causados por virus en las plantas. Técnicas de aislamiento e identificación.
Viroides: generalidades. Enfermedades tipo.
Unidad 10: Enfermedades abióticas y plantas superiores parásitas
Parásitas vasculares. Enfermedades fisiogénicas o no parasitarias producidas por
: agentes mecánicos, agentes físicos, agentes nutrimentales, agentes químicos.
Daños causados por la conservación en frío. Bitter-pit, escaldadura superficial,
escaldaduras blandas.
Unidad 11: Epifitología
Elementos de una epifitia. Factores del hospedante, del patógeno y del ambiente
que afectan el desarrollo de las epifitias. Evaluación de las enfermedades de las
plantas- Incidencia, Severidad. Estructura de las epifitias. Pronóstico de epifitias.
Monitoreo. Estimación de daños. Muestreo. Umbral de acción (UDA). Umbral de
daño económico (UDE) Sistemas de alarma.
Unidad 12: Control de enfermedades en las plantas.
Generalidades. Métodos reguladores. Métodos de control preventivos-Exclusión,
Cuarentenas e Inspección. Uso de material propagativo. de control para
Erradicación o reducción del inóculo del patógeno. Métodos Físicos. Métodos
Químicos. Resistencia de los patógenos a los compuestos químicos. Restricciones
sobre el control químico. Métodos de control utilizando resistencia del hospedante
Métodos de Control biológico. Manejo integrado de enfermedades.
Unidad 13: Descripción de enfermedades de importancia económica según la
relación hospedante/patógeno; según su etiología, según su hospedante y las que
surjan de acuerdo a sus perdidas y difusión en el país:
CEREALES: Septoria nodorum (Septoriosis del trigo)
Gaeumannomyces gramminis (Pietín del trigo)
Fusarium graminearum (Fusariosis de la espiga de trigo)
Drechslera tritici-repentis (Mancha amarilla del trigo)
Ustilago spp. (Carbón desnudo)
Tilletia spp. (Carbón cubierto)
Claviceps spp. (Cornezuelo)
Pyricularia oryzae (Quemado del arroz)
Puccinia sorghi (Roya del maíz)
Puccinia graminis (Roya negra)
Puccinia recondita (Roya anaranjada)
Puccinia striiformis (Roya amarilla)
Puccinia coronata avenae (Roya amarilla de la avena)
Maize rough dwarf virus (Mal de Río IV)
Exserohilum turcicum (Tizón del maíz)

Cátedra 3 de fitopatología
3
INDUSTRIALES:
Erysiphe graminis (Oidio de las gramíneas)
Fusarium spp., Diplodia zeae, Sclerotium bataticola
(vuelco del maíz)
Soja y Maní:
Complejo Diaphorte-Phomopsis (Cancro del tallo y Tizón
de la vaina y del tallo de Soja)
Cercospora sojina (Mancha en ojo de rana de la Soja)
Cercospora kikuchii (Mancha morada de la Soja)
Septoria glycines (Mancha marrón)
Fusarium solani (Síndrome de muerte súbita en Soja y
Podredumbre parda de la raíz en Maní)
Phytophthora megasperma (Podredumbre de raíces y base
del tallo)
Soybean mosaic virus (Virus del mosaico de la Soja)
Sclerotinia spp. (Podredumbre del tallo en soja y Tizón
del maní)
Girasol: Albugo tragopogonis (Roya blanca del Girasol)
Verticillum dahliae (Verticilosis del Girasol)
Plasmopara haldstedii (Mildiu del Girasol)
Sclerotinia sclerotiorum (Podredumbre de la base del
tallo y del capítulo del Girasol)
Puccinia heliantii (Roya negra del Girasol)
HORTÍCOLAS:
Phytophthora infestans (Tizón tardío de la Papa y el
tomate)
Alternaria spp (Manchas foliares)
Septoria apii (Viruela del Apio)
Sclerotinia sclerotiorum (Podredumbres húmedas)
Botrytis spp (Podredumbres)
Streptomyces scabies (Sarna común de la Papa)
Xanthomonas campestris pv campestris (Podredumbre
negra de las crucíferas)
Erwinia carotovora pv carotovora (Podredumbre húmeda
de las hortalizas)
Potato leaf-roll virus (Enrulamiento de la hoja de la papa)
FRUTALES: Plasmopara viticola (Mildiu de la Vid)
Taphrina deformans (Torque del Duraznero)
Venturia inaequalis (Sarna del manzano)
Guignardia citricarpa (Mancha negra de los cítricos)
Xanthomonas axonopodis pv citri (Cancrosis de los
Cítricos)

Cátedra 4 de fitopatología
4
Pseudomonas savastanoi pv savastanoi (Tuberculosis del
Olivo)
Agrobacterium tumesfaciens (Agalla de corona)
FORESTALES:
Pythium-Phytophthora (Enfermedad de los almácigos)
Polyporus-Fomes (Caries de los árboles)
Septoria musiva (Cancrosis de los Álamos)
Melampsora larici-populina (Roya de los Álamos)
PROGRAMA DE TRABAJOS PRÁCTICOS
TRABAJO PRÁCTICO N º 1: Enfermedad. Síntoma. Signo
Objetivos generales:
Afianzar los conceptos de enfermedad, síntoma y signo.
Conocer las clasificaciones de las enfermedades de acuerdo a diferentes enfoques.
Reconocer síntomas y signos.

Cátedra 5 de fitopatología
5
Contenidos:
Definición de enfermedad, signo y síntoma.
Clasificación de las enfermedades según: etiología, sintomatología, daños, velocidad de
evolución, momento de aparición y localización. Ejemplos.
Descripción de síntomas y signos.
TRABAJO PRÁCTICO N º2: HONGOS FITOPATÓGENOS
Objetivos generales:
Estudiar la morfología y fisiología de hongos.
Conocer los criterios empleados en la clasificación de hongos
Identificar los diferentes tipos de talo, adaptaciones del micelio
vegetativo, las diferentes esporas de origen asexual y sexual y
mecanismos reproductivos que pueden presentarse.
Contenidos:
Tipos de talos
Elementos de sostén, nutrición y resistencia.
Tipos de reproducción. Esporas asexuales y sexuales.
Sistemática del Reino Fungi.
TRABAJO PRÁCTICO N º 3: AISLAMIENTO Y CULTIVO DE AGENTES
ETIOLÓGICOS.
Objetivos generales:
Dominar las técnicas para el aislamiento e identificación de agentes patógenos.
Contenidos:
Procedimientos de técnicas de aislamiento a partir de órganos vegetales.
Montaje de preparados para hongos y bacterias.
Medios de cultivo, generales y específicos.
TRABAJO PRÁCTICO N º 4: HONGOS FITOPATÓGENOS DEL SUELO
Objetivos generales:
Conocer y utilizar distintas técnicas de aislamiento, cuantificación e
Inoculación de los hongos fitopatógenos del suelo.
Identificar macro y microscópicamente los géneros de hongo patógenos
presentes en el suelo.
Contenidos:
Características morfológicas de los principales hongos fitopatógenos del
suelo.
Técnicas de aislamiento generales y selectivas.
Técnicas de inoculación.

Cátedra 6 de fitopatología
6
TRABAJO PRÁCTICO N º 5: DETECCIÓN DE FITOPATÓGENOS EN
SEMILLA
Objetivos generales:
Aplicar las normas estandarizadas propuestas para el análisis de semillas.
Contenidos:
Parámetros utilizados en la aplicación de las normas estandarizadas por la
Asociación Internacional para Test de Semillas(ISTA) u otros organismos
Nacionales e Internacionales.
Reconocer los principales géneros de patógenos de semilla de los cultivos de
importancia económica en la Argentina.
Calculo estimativo de la Tasa de transmisión a campo de patógenos de semilla.
TRABAJO PRÁCTICO N º 6: BACTERIAS FITOPATÓGENAS
Objetivos generales:
Conocer las características distintivas de las bacterias fitopatógenas.
Adquirir destreza en las técnicas específicas para la identificación de bacterias
fitopatógenas.
Contenidos:
Características de las bacterias fitopatógenas
Diagnóstico de enfermedades bacterianas. Observaciones in vivo e in vitro
Técnicas para identificación de bacterias: prueba de solubilidad en KOH, reacción de
hipersensibilidad, siembra en medios selectivos y diferenciales.
TRABAJO PRÁCTICO N º 7: ESTIMACIÓN DE DAÑOS Y MONITOREO DE
ENFERMEDADES
Objetivos generales:
Conocer los principales métodos destinados a la Estimación de Daños y
Monitoreo de enfermedades en las plantas.
Contenidos:
Medición de la enfermedad: incidencia y severidad.
Uso de Escalas Arbitrarias.
Muestreo.
Monitoreo de Enfermedades.
Relación entre los niveles de enfermedad y la pérdida de rendimiento .
TRABAJO PRÁCTICO N º 8: Reconocimiento de enfermedades
Objetivos generales:
Aplicar los conocimientos adquiridos para efectuar el diagnóstico de enfermedades.

Cátedra 7 de fitopatología
7
Contenidos:
Observación de síntomas a campo.
Registro de datos.
Recolección y preservación de muestras.
Técnicas de laboratorio.
Consulta de textos descriptivos de síntomas y signos para identificar la enfermedad