Flora Vascular de Andalucía Oriental, 3

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Flora Vascular de Andalucía Oriental
Prunus avium
5. Prunus avium L. –cerezo–
= Cerasus avium (L.) Moench
MP.c. Hasta 20(30) m. Árbol de corteza grisácea, casi lisa, que se
resquebraja y ennegrece con el tiempo. Hojas (5)6–15 x 3–8(9) cm,
obovadas, oblanceoladas o ± largamente elípticas, acuminadas, crenadas
o aserradas con dientes glandulíferos, de haz verde–mate y glabro
y envés ± pubescente; pecíolo 1,5–4,5(5) cm, por lo general con dos
gruesas glándulas rojizas o negruzcas cerca del punto de unión con
la lámina. Flores actinomorfas, hermafroditas, pentámeras, 2–6 en
fascículos umbeliformes rodeados en la base por una corona de brácteas
cocleariformes, olorosas, coetáneas con las hojas jóvenes, glabras;
pedicelos 20–50(60) mm; receptáculo urceolado; pétalos 8–17 mm,
patentes o erecto–patentes, obovados, obtusos o emarginados, blancos;
ovario glabro. Drupa 9–17(20) mm, globosa o cordiforme, rojo
± oscura, amarillo–crema o casi negra en las razas cultivadas, glabra;
mesocarpo carnoso, dulce o algo amargo; endocarpo subgloboso, casi
liso. 2n = 16. III–V.
Bosques caducifolios húmedos, en muchas ocasiones subespontánea, 500–1800
m (m–s). Europea y mediterránea, alcanzando el O de Asia, de donde es probablemente
nativa. Sierra Morena, Cazorla, Mágina, Nevada–Filabres, Aljibe, Ronda
y cultivada de modo disperso en gran parte del territorio. ra. LC.
Observaciones: Se distinguen tres variedades, var. avium –cerezo silvestre, cerezo
de monte–, de fruto más pequeño (9–14 mm), rojo–oscuro y de sabor áspero;
var. duracina (L.) L. –cerezo durazno, durazno, cerezo garrafal–, que se cultiva por
sus frutos más grandes (14–17 mm), subglobosos, de color rojo claro o amarillo
rojizo y pulpa compacta y de sabor dulce; y var. juliana (L.) Thuill. –cerezo
común, cerezo mollar–, también cultivada por sus frutos grandes [14–17(20)
mm], ovoideos, de color negro o negro–purpúreo y pulpa de sabor dulce.
Prunus avium