Menús para bodas 2013 con logo sin precios - Hotel Recoletos Coco
Menús para bodas 2013 con logo sin precios - Hotel Recoletos Coco
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Estimado Cliente:<br />
Es un placer <strong>para</strong> nosotros poderle presentar nuestra oferta de<br />
banquetes, avalada por años de experiencia y garantizada por la marca<br />
“<strong>Hotel</strong> <strong>Recoletos</strong>-<strong>Coco</strong>”<br />
Nuestro equipo humano está especialmente sensibilizado y formado<br />
<strong>para</strong> hacer que su evento sea todo un éxito.<br />
Su satisfacción es nuestro objetivo principal y <strong>para</strong> ello intentamos<br />
<strong>con</strong>tar <strong>con</strong> la mejor relación calidad-precio, además de ofrecerle la máxima<br />
flexibilidad <strong>para</strong> adaptarnos a sus necesidades.<br />
Ponemos a su disposición nuestro Salón “<strong>Recoletos</strong>”, el Salón<br />
“La Antigua”, el “Restaurante Tristán” y la cafetería “La terraza”.<br />
Seguidamente y antes de relacionarle nuestra oferta gastronómica,<br />
en<strong>con</strong>trará la información general, que a buen seguro le ayudará a<br />
despejar sus posibles dudas.<br />
Atentamente,<br />
Francisco Ledesma Noelia García Tavera<br />
Responsable de eventos
Condiciones Condiciones Generales<br />
Generales<br />
Sea cual sea el menú que elija, le ofrecemos un Cocktail de Bienvenida cuya duración<br />
será aproximadamente de 1/2 hora. Le recomendamos que los invitados <strong>con</strong>ozcan la<br />
hora del inicio del Cocktail <strong>para</strong> evitar esperas y desajustes. Lo más práctico es que<br />
figure la hora en las invitaciones de boda.<br />
A los novios y acompañantes (hasta un máximo de 6 personas) se les ofrecerá la<br />
posibilidad de degustar el menú elegido, en horario de almuerzo, de martes a viernes.<br />
La decoración floral del salón y las minutas corren a cargo del <strong>Hotel</strong> <strong>Recoletos</strong>, dentro<br />
de los parámetros marcados por la empresa. No obstante, si desea algún tipo de<br />
decoración especial, no dude en <strong>con</strong>sultarnos y elaboraremos el presupuesto <strong>con</strong> estas<br />
variaciones.<br />
La distribución de las mesas es libre, teniendo en cuenta que las mesas redondas tienen<br />
una capacidad <strong>para</strong> 10 personas. Al mismo tiempo, nos ponemos a su disposición <strong>para</strong><br />
ayudarles a <strong>con</strong>feccionar el protocolo de éstas.<br />
Les invitamos a pasar la noche de <strong>bodas</strong> en una de nuestras suites nupciales.<br />
Si sus invitados necesitan pernoctar en el <strong>Hotel</strong>, disponemos <strong>para</strong> Vds. de ofertas<br />
especiales.<br />
Si necesita un número elevado de habitaciones, rogamos nos lo comunique lo antes<br />
posible.<br />
Podemos <strong>con</strong>feccionar un menú especial <strong>para</strong> los niños.<br />
Sería <strong>con</strong>veniente que nos facilitaran <strong>con</strong> antelación los menús especiales (vegetarianos,<br />
diabéticos, etc...).<br />
Salvo acuerdo explicito, el pago del Banquete se efectuará dentro de las 24 horas<br />
siguientes a la finalización del servicio.<br />
El número de comensales a facturar será el pactado 3 días antes del servicio.
Podrán <strong>con</strong>sultarnos en lo referente a papelería, flores, reportaje fotográfico, etc...<br />
A la hora de efectuar la reserva en firme, les solicitamos un deposito de 500 € a<br />
des<strong>con</strong>tar del total de la factura del Banquete.<br />
Si desea celebrar baile tras su banquete podemos gestionarle la <strong>con</strong>tratación de la<br />
orquesta, disco móvil, <strong>con</strong> <strong>precios</strong> a <strong>con</strong>venir.<br />
Si desean <strong>con</strong>tratar “barra libre”, <strong>con</strong>sulte nuestros <strong>precios</strong> especiales. También podrá<br />
<strong>con</strong>tratar tickets, <strong>con</strong> <strong>precios</strong> a <strong>con</strong>venir.<br />
La sesión de baile será hasta las 21.00 p.m. <strong>para</strong> <strong>bodas</strong> de día y hasta las 3.00<br />
a.m. <strong>para</strong> <strong>bodas</strong> de noche.
Selección Selección de de Platos<br />
Platos<br />
Presentamos a <strong>con</strong>tinuación una selección de platos, <strong>con</strong> la flexibilidad<br />
que nos caracteriza, <strong>para</strong> la <strong>con</strong>fección del menú a su gusto.<br />
El equipo humano del <strong>Hotel</strong> <strong>Recoletos</strong> está a su disposición <strong>para</strong><br />
asesorarle en todos ellos.<br />
Aperitivos Aperitivos Cocktail<br />
Cocktail<br />
• Crujiente de paté ibérico <strong>con</strong> mermelada de frambuesa<br />
• Pastelitos de pescado a la plancha<br />
• Caramelos de pasta brick<br />
• Bocaditos de dátiles y ba<strong>con</strong><br />
• Buñuelos de salmón ahumado<br />
• Tartaleta de pisto y aceituna negra<br />
• Tartaleta de queso azul <strong>con</strong> membrillo<br />
• Vaul-au-van de foigrass <strong>con</strong> virutas de almendra<br />
• Vaul-au-van de mousse de queso <strong>con</strong> salmón ahumado<br />
• Cucharitas de: pulpo a feira, atún <strong>con</strong> pimiento rojo, bola de farinato<br />
<strong>con</strong>fitado <strong>con</strong> pisto, morcilla <strong>con</strong> cebolla caramelizada, salmón ahumado,<br />
langostino y vinagreta.<br />
Cremas<br />
Cremas<br />
• Crema de almendra tostada<br />
• Crema fría de melón <strong>con</strong> crujiente de jamón<br />
• Caldito del Cantábrico<br />
• Crema de marisco<br />
• Suprema de bogavante <strong>con</strong> gambas<br />
• Crema vichyssoise<br />
• Crema de espárragos blancos<br />
• Consomé de jamón ibérico<br />
• Suprema de ave
Entrantes<br />
Entrantes<br />
• Selección de ibéricos de la tierra <strong>con</strong> queso<br />
• Bolsita de mar al queso fresco <strong>con</strong> “coulis” de frambuesa<br />
• Turbante de salmón ahumado <strong>con</strong> langostinos y vinagreta de bacalao<br />
Salpicón de marisco en vinagreta agridulce<br />
• Jamón y lomo ibérico de cebo <strong>con</strong> queso<br />
• Jamón y lomo ibérico de bellota <strong>con</strong> queso<br />
• Ensalada “<strong>Recoletos</strong>” (Salmón ahumado, mousse de queso blanco, pisto, puré de aceituna<br />
negra y hojas verdes)<br />
• Milhoja de manzana y foie <strong>con</strong> queso de cabra y cebolla caramelizada<br />
Pescados<br />
Pescados<br />
• Dorada en papillote <strong>con</strong> salsa velouté y pastel de verduras<br />
• Dorada sobre piperrada y juliana de la tierra<br />
• Salmón al horno <strong>con</strong> salsa de cava y verduritas encintadas<br />
• Suprema de lubina al cava <strong>con</strong> verduritas tiernas<br />
• Merluza gratinada a nuestro estilo <strong>con</strong> pudín de verduras<br />
• Lomo de merluza relleno de gambas bañado <strong>con</strong> salsa de piquillo<br />
• Lomo de merluza al horno <strong>con</strong> vinagre de módena y trampó de verdura<br />
• Lenguado “<strong>Recoletos</strong>” <strong>con</strong> pastel de verduras<br />
• Rape alangostado <strong>con</strong> salsa “<strong>Recoletos</strong>”<br />
• Suprema de lubina al azafrán y verduritas hervidas<br />
• Corvina sobre juliana de verduras y aceite de albahaca<br />
Sorbetes<br />
Sorbetes<br />
• Limón<br />
• Piña<br />
• Mojito<br />
• Mora<br />
• Frambuesa<br />
• Mandarina<br />
• Manzana verde<br />
• Mango
Carnes<br />
Carnes<br />
• Cochinillo al horno acompañado <strong>con</strong> ensalada y patata panadera<br />
• Cochinillo <strong>con</strong>fitado <strong>con</strong> ensalada y pastel de patata<br />
• Solomillo ibérico “filet mignon” al vino tinto <strong>con</strong> nido de patata<br />
• Solomillo ibérico sobre galleta de parmesano <strong>con</strong> delicias de patata y cebolla<br />
caramelizada<br />
• Delicias de pato <strong>con</strong>fitado <strong>con</strong> salsa de Oporto y puré de manzana<br />
• Pierna o paletilla de cordero lechal al aroma de tomillo<br />
• Cordero lechal asado a la charra <strong>con</strong> patata panadera<br />
• Cordero lechal <strong>con</strong>fitado <strong>con</strong> nido de patata y juliana de la tierra<br />
• Solomillo de ternera <strong>con</strong> delicias de patata y cebolla caramelizada<br />
• “Roastbeef” de ternera a la Inglesa <strong>con</strong> guarnición<br />
Postres Postres<br />
Postres<br />
• Tarta <strong>Recoletos</strong> <strong>con</strong> tulipa de chocolate y helado de turrón<br />
• Tarta San Marcos tradicional <strong>con</strong> helado de leche merengada<br />
• Tarta Primavera y helado de dulce de leche<br />
• Tarta Selva Negra y helado de stracciatella<br />
• Semifrío de café <strong>con</strong> enrejado de chocolate y sirope de frambuesa<br />
• Crujiente de chocolate <strong>con</strong> mousse de moka y helado de nata<br />
• Turbante de chocolate <strong>con</strong> mousse de arroz <strong>con</strong> leche y helado de vainilla
Menú Menú 1<br />
Cocktail Cocktail de de Bienvenida<br />
Bienvenida<br />
Crema de marisco o crema de almendra tostada<br />
Ensalada “<strong>Recoletos</strong>”<br />
Dorada sobre piperrada y juliana de la tierra<br />
Sorbete de limón<br />
Solomillo de ibérico “filet mignon” al vino tinto <strong>con</strong> nido de patata<br />
Vino blanco de Rueda<br />
Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza<br />
Cava Rigol Brut<br />
Aguas minerales, cafés y licores<br />
Tarta Nupcial <strong>con</strong> helado en tulipa de chocolate
Menú Menú 2<br />
2<br />
Cocktail Cocktail de de Bienvenida<br />
Bienvenida<br />
Suprema de ave o crema vichyssoise<br />
Bolsita de mar al queso fresco <strong>con</strong> “coulis” de frambuesa<br />
Dorada en papillote <strong>con</strong> salsa velouté y pastel de verduras<br />
Sorbete de manzana verde <strong>con</strong> su fruto caramelizado<br />
Solomillo de ibérico sobre galleta de parmesano <strong>con</strong> delicias de patata<br />
Vino blanco de Rueda<br />
Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza<br />
Cava Rigol Brut<br />
Aguas minerales, cafés y licores<br />
y cebolla caramelizada<br />
Tarta Nupcial <strong>con</strong> helado en tulipa de chocolate
Menú Menú 3<br />
3<br />
Cocktail Cocktail de de Bienvenida<br />
Bienvenida<br />
Caldito del cantábrico o crema fría de melón <strong>con</strong> crujiente de jamón<br />
Vino blanco de Rueda<br />
Vino tinto Rioja o Ribera Crianza<br />
Cava Rigol Brut<br />
Aguas minerales, cafés y licores<br />
Selección de ibéricos de la Tierra <strong>con</strong> queso<br />
Suprema de lubina al cava <strong>con</strong> verduritas tiernas<br />
Sorbete de mandarina<br />
Cochinillo <strong>con</strong>fitado <strong>con</strong> ensalada y pastel de patata<br />
Tarta Nupcial <strong>con</strong> helado en tulipa de chocolate
Menú Menú 4<br />
4<br />
Cocktail Cocktail de de Bienvenid Bienvenida Bienvenid<br />
Crema de marisco o crema de almendra tostada<br />
Jamón y lomo ibérico de cebo <strong>con</strong> queso<br />
Suprema de lubina al azafrán y verduras hervidas<br />
Sorbete de piña<br />
Cochinillo al horno acompañado <strong>con</strong> ensalada y patata panadera<br />
Vino blanco de Rueda<br />
Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza<br />
Cava Rigol Brut<br />
Aguas minerales, cafés y licores<br />
Tarta Nupcial <strong>con</strong> helado en tulipa de chocolate
Menú Menú 5<br />
5<br />
Cocktail Cocktail de de bienvenida<br />
bienvenida<br />
Crema vichyssoise o <strong>con</strong>somé de jamón ibérico<br />
Langostinos sobre cuna de ahumados y vinagreta de bacalao<br />
Corvina sobre juliana de la tierra y aceite de albahaca<br />
Sorbete de mojito<br />
Cordero lechal asado a la charra <strong>con</strong> patata panadera<br />
Vino blanco de Rueda<br />
Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza<br />
Cava Rigol Brut<br />
Aguas minerales, cafés y licores<br />
Tarta Nupcial <strong>con</strong> helado en tulipa de chocolate
Menú Menú 6<br />
6<br />
Cocktail Cocktail de de bienvenida<br />
bienvenida<br />
Crema fría de melón <strong>con</strong> crujiente de jamón o crema de almendra tostada<br />
Salpicón de marisco en vinagreta agridulce<br />
Merluza gratinada al estilo <strong>Recoletos</strong> <strong>con</strong> pudding de verduras<br />
Sorbete de frambuesa<br />
Solomillo de ternera a la española <strong>con</strong> delicias de patata y cebolla caramelizada<br />
Vino blanco de Rueda<br />
Vino tinto Rioja o Ribera Crianza<br />
Cava Rigol Brut<br />
Aguas minerales, cafés y licores<br />
Tarta Nupcial <strong>con</strong> helado en tulipa de chocolate
Menú Menú 77<br />
7 7<br />
Cocktail Cocktail de de bienvenida<br />
bienvenida<br />
Suprema de bogavante <strong>con</strong> gambas o crema de espárragos blancos<br />
Jamón y lomo ibérico de bellota <strong>con</strong> queso<br />
Lomo de merluza relleno de gambas bañado <strong>con</strong> salsa de piquillo<br />
Sorbete de mango<br />
Delicias de pato <strong>con</strong>fitado <strong>con</strong> salsa de Oporto y puré de manzana<br />
Vino blanco de Rueda<br />
Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza<br />
Cavas Rigol Brut<br />
Aguas minerales, cafés y licores<br />
Tarta Nupcial <strong>con</strong> helado en tulipa de chocolate
Menú Menú 8<br />
Cocktail Cocktail de de bienvenida<br />
bienvenida<br />
Crema de marisco o crema vichyssoise<br />
Milhoja de manzana y foie <strong>con</strong> queso de cabra y cebolla caramelizada<br />
Rape alangostado <strong>con</strong> salsa “<strong>Recoletos</strong>”<br />
Sorbete de piña<br />
Pierna o paletilla de cordero lechal al aroma de tomillo <strong>con</strong> guarnición<br />
Vino blanco de Rueda<br />
Vino tinto de Rioja o Ribera Crianza<br />
Cava Rigol Brut<br />
Aguas minerales, cafés y licores<br />
Tarta Nupcial <strong>con</strong> helado en tulipa de chocolate
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