Tipos comerciales para chaucha

Tipos comerciales para chaucha
Enanos:
- Chaucha: (vainas 10 – 12 cm. de largo ):
- Amarillos: Río blanco FCA, Bayo FCA
- Verdes: Lago azul, Negro FCA, Victoria FCA

De enrame:
Tupungato FCA (chata y ancha)
Tipos comerciales
Chaucha: (vainas 13 –
20 cm. de largo)
Mendoza FCA (chata y ancha)

Phaseolus vulgaris L. “Poroto Poroto común, com n, chaucha” chaucha
Temperatura: - desarrollo vegetativo: 16 ºC a 25 ºC
Fotoperíodo: indiferente
Riego: 300- 400 mm
CULTIVO EN MENDOZA
- floración: 25 d/20 ºC noche
- llenado de vaina: 29 d/ 21 noche
Periodos críticos de riego: prefloración, floración y fructificación
- estrés: polen inviable, menor terneza de las chauchas
- exceso: clorosis y caída de flores o frutos
Suelo: buen drenaje, texturas medias, mat. orgánica, pH óptimo
5,5 – 6,8, salinidad menor a 1 dS/cm, máx. volumen radicular en
los 1º 20 cm.

CULTIVO
Siembra manual, directa, luego de
pasado el periodo de heladas:
Enrame: a golpe, a 80 surco x 30
cm plantas
Enanas: a chorrillo 50 x 5 - 10 cm
Semilla por hectárea: 40 - 60 Kg

Labores culturales:
- Carpidas mecánicas: 2 o 3,
periodo crítico primeros 25 –
40 días, eliminación de
malezas.
- Aporque: luego de la primer
carpida.
Tutorado: 15 – 20 dds.
(enrame)

COSECHA
Enanas: 50 dds, 1 – 2 pasadas.
Rendimiento: 8 t/ha
- Enrame: 60 -80 dds, por pasadas, 3-4 sem.
- Rendimiento: 8 – 15 t / ha.

Poscosecha para chaucha
- Embalaje: bolsa de malla plástica, cajones de madera
(8 a 12 Kg.)
- La chaucha es un producto altamente perecedero,
puede almacenarse en cámaras frigoríficas durante 10
días ( 2 - 4 ºC y 85 % HR).

Criterios de calidad
consumo en fresco:
- Vainas de apariencia fresca
- Uniformidad
- Limpias
- Turgentes
- Sin daños mecánicos
(favorece entrada de
hongos y bacterias), de
insectos o enfermedades.
- Sin tendencia al aporotado.
- Sin hilo (filamento fibroso)
Industria:
- Sin hilo
- Finas ( 5 – 7 mm)
- Vainas pequeñas (10-
12 cm)
- Color verde oscuro
- Cilíndricas
- Uniformidad

Daño en planta y vainas
Plagas
Barrenador de brotes: Epinotia aporema (Lepidoptera):
perforan brotes tiernos y vainas, provocando deformaciones.
Gusano cogollero: Heliothis viriscens (Lepidoptera):
desfoliación y múltiples perforaciones a las vainas,
buscando los granos tiernos.
Chinches: Nezara viridula (Heminoptera): prefieren vainas
tiernas que al pinchar los granos los vacían y desarrollan
deformados.

Daño en granos secos:
Gorgojo del poroto: Acanthoscelides obtecus (Coleoptera):
infección en el campo o en el almacenaje. Las larvas perforan
el grano inmaduro, se desarrollan alimentándose de los
cotiledones, el cual al salir deja el grano perforado. Antes de
empupar la larva marca el tegumento (ventana).
La presencia de larvas son la causa de rechazo de partidas
durante la comercialización.

Enfermedades
Mancha angular: manchas necróticas, en vainas.
Roya: puntuaciones de color rojizo.
Botrytis: podredumbre en la vaina.

POROTO PALLAR