revista agraria - número 16 - IVIA

ivia.es

revista agraria - número 16 - IVIA

N º 1 6

2000

INDICACIÓN

GEOGRÁFICA

PROTEGIDA PARA LOS

CÍTRICOS VALENCIANOS

PARÁMETROS DE

CALIDAD DE LOS

CÍTRICOS. EL PROBLEMA

DE LAS SEMILLAS

LA PYRICULARIOSIS

EN EL ARROZAL

VALENCIANO

VALENCIA: SUS

ÁRBOLES Y

SUS JARDINEROS

LA RED DE ESTACIONES

METEOROLÓGICAS DEL

SERVICIO DE

TECNOLOGÍA DEL RIEGO

CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN


e e d d i i t t o o r r i i a a l

l

Decir que en la Comunidad Valenciana se producen los mejores

cítricos del mundo ya es casi un tópico, quizá por ser un hecho

ampliamente reconocido.

Efectivamente, la calidad que de forma bastante general conseguimos

en nuestras naranjas, mandarinas y limones es realmente extraordinaria,

y, en ello, confluyen una serie de importantes factores:

Por un lado, está nuestra situación geográfica, que nos otorga unas

condiciones climáticas muy especiales. Al amparo del Mediterráneo, que

dulcifica las temperaturas, estamos en una de las zonas del mundo mas

al Norte donde se ha implantado este cultivo. Ello hace que tengamos un

contraste de temperaturas, que sin alcanzar valores extremos perjudiciales

para las plantas, dan a los frutos unas características excepcionales,

que se manifiestan, tanto en su color intenso, como en su exquisito sabor,

con un equilibrio óptimo entre el dulzor y la acidez.

Por otro lado, tenemos una experiencia en el cultivo de cerca de dos

siglos, a lo largo de los cuales, año a año, campaña a campaña, hemos ido

acumulando vivencias y conocimientos, que hacen que la citricultura sea

mucho mas que una actividad económica, puesto que ha pasado a ser

algo que está profundamente ligado a la cultura y a la tradición de nuestra

tierra.

También, el carácter emprendedor de los agricultores

valencianos, ha hecho que en nuestros

campos se cultiven las mejores variedades y se

empleen las técnicas de cultivo mas adecuadas,

siempre con el apoyo que supone disponer de un

potente sistema de investigación y desarrollo,

que garantiza el mantenimiento de la capacidad

de innovación.

Sobre los anteriores fundamentos, o lo que es

decir, sobre la base de producir la mejor calidad,

nuestros comerciantes fueron conquistando

los mercados exteriores y consolidando una

de las redes comerciales de productos agrarios

más potentes del mundo. Así, los cítricos valencianos

lideran el difícil mercado europeo para

el consumo en fresco y, cada año, se van abriendo

camino en países con gran potencial de consumo,

como son los del Este de Europa o los Estados Unidos.

No obstante, nuestros cítricos, como frutas de consumo masivo deben

competir con las exportaciones citrícolas de otros países, que, en muchos

casos, pueden producir con menores costes, gracias a sus bajos niveles

salariales.

Es obvio, por tanto, que si los factores de calidad y precio inciden

decisivamente en la competencia, nuestra opción es obtener la máxima

calidad, para venderla a un precio elevado.

Esto es así, y debe continuar siéndolo, porque otras áreas citricolas del

mundo no disponen ni de las condiciones climáticas, ni de la extraordinaria

gama varietal, ni de las técnicas de cultivo que nosotros poseemos,

lo cual nos permite conseguir frutos con unas características incomparables,

especialmente de aquellas especies de mas difícil manejo como son

las clementinas, con las que mantenemos una posición de hegemonía en

los mercados.

Por ello, es importante que el público pueda distinguir nuestros cítricos

respecto a los producidos en otras áreas del mundo, que no pueden

alcanzar nuestra calidad, o que, por su lejanía de los mercados, sus frutos

sufren considerables mermas en su condición durante el transporte.

La Indicación Geográfica Protegida que hemos establecido es, sin

duda, la figura que cubrirá, a partir de este momento, el vacío existente

en torno a la necesidad de distinguir y acreditar nuestros mejores frutos.

Con ello, se culmina la creación de algo que muchos habían deseado

y pedido desde hace muchos años. Y esto, no era otra cosa que la institución

de una marca, una denominación o una indicación, que identificase

a los cítricos valencianos y garantizase su calidad, ante los consumidores

de todo el mundo.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) aúna perfectamente estos

dos términos –calidad y promoción- constituyendo un instrumento para

incentivar, controlar, garantizar, identificar y difundir la calidad de nuestros

cítricos.

Con este fin, el reglamento de la IGP establece unos parámetros de

calidad estrictos, que deben cumplir los productos acogidos a ella. Por

consiguiente, los frutos que llevan esta indicación, solo podrán recolectarse

durante un periodo de madurez óptimo, mientras mantienen en plenitud

sus cualidades organolépticas. Esto evitará el envío al mercado de

frutos en condiciones deficientes, al contrario

de lo que desafortunadamente sucede,

en ciertos casos, cuando se intenta alargar,

por el principio o por el final, el periodo

comercial de algunas variedades, sacrificando

su calidad y provocando, con ello, la

recesión del mercado y el hundimiento de

los precios.

La IGP, hay que decirlo claramente, no

nace para hacer competencia a las marcas

establecidas; por el contrario, su vocación

es constituir una indicación complementaria

que señale la procedencia del producto

y avale su calidad, tanto en aquellos frutos

amparados por una marca, como en los que

se comercializan sin ella.

La IGP se dirige, por tanto, a todos los

buenos agricultores, a los que cuidan sus

plantaciones y saben hacer fruta de calidad, y también, a todas las buenas

cooperativas y empresas de comercialización, es decir, a aquéllas que

mantienen un alto nivel en la condición del producto que envían al mercado.

Por consiguiente, como creemos que ambos grupos son mayoritarios

en el ámbito de la citricultura valenciana, no nos cabe la menor duda

de que, con la institución de la IGP, estamos sirviendo al interés general

del sector citrícola.

Tengo, por tanto, la seguridad, de que la Indicación Geográfica Protegida,

Cítricos Valencianos, va a tener una gran acogida por parte del sector

citrícola valenciano y su transcendencia comercial va a ser muy relevante,

ya que a ella va a incorporarse una parte muy importante de nuestra

producción. Desde estas líneas, deseo el mayor de los éxitos a este

proyecto.

Mª ANGELES RAMÓN-LLIN MARTÍNEZ

Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación

1


NÚMERO 16

Año 2000

Revista de la

CONSELLERIA DE AGRICULTURA,

PESCA Y ALIMENTACIÓN

C/Amadeo de Saboya, 2

(46010) VALENCIA

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I.S.S.N.: 1138-2775

ES UNA PUBLICACIÓN DE:

2

CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

NUESTRA PORTADA

MONUMENT ALS LLAURADORS

DE GUADASSUAR

En el corazón de La Ribera, comarca

valenciana de honda tradición agrícola, se

encuentra Guadassuar, pueblo que ha

sabido conservar sus raíces y guardar un

equilibrio entre lo rural y lo industrial, con

una especial querencia y respeto hacia sus

gentes dedicadas al campo, que ha querido

plasmar con ese monumento de piedra

y hierro del matrimonio labrador,

situado a la vera de la ermita de Sant Roc,

obra del escultor local José Beltrán Boil,

su entrañable gratitud hacia todos ellos,

como acredita la inscripción del frontis:

“Guadassuar als seus llauradors, creadors

de la identitat del nostre poble. 1989”.

Fotos y texto: Ricardo V. Monera.

S U M A R I O

1 Editorial.

2 Sumario.

CíTRICOS

3

6

16

20

29

arroz

43

Producto

Indicación Geográfica Protegida

para los cítricos valencianos

Parámetros de calidad de los cítricos.

El problema de las semillas

Consideraciones sobre el control

del piojo rojo de California,

Aonidiella aurantii (Maskell)

Comercialización: Orientación

de la producción al mercado

Fichas coleccionables de plagas

de los cítricos (09 y 10)

frutales

33

39

Problemática de la replantación de

melocotoneros en terrenos arenosos

de la comarca de La Ribera (y II)

El cultivo del ciruelo (monográfico

coleccionable). Aspectos fitosanitarios:

La podredumbre de las ciruelas

La Pyriculariosis

en el arroz valenciano

a su servicio

68

70

legislacion

80

Determinación de las

necesidades de agua de los

cultivos. La Red de

Estaciones Agroclimáticas

Unión Europea. Nacional.

Autonómica.

Arboles

y arboledas

81

PUNTO Y APARTE

• Fue noticia.

• Brevemente.

• Unión Europea.

• Publicaciones.

• Videoteca.

• Esto le interesa.

Populus nigra

Chopo negro

Se autoriza expresamente la reproducción de los artículos aparecidos en la revista, siempre

que se cite la procedencia y el nombre de los autores o de quien hace las declaraciones.

Los trabajos que se insertan bajo firma responden exclusivamente al punto de vista de los

autores, lo mismo que las distintas declaraciones o manifestaciones que pudieran aparecer

en las páginas de la revista.

Esta revista no admite suscripciones, y va dirigida exclusivamente y de forma gratuita a los

titulares de explotaciones que han asistido a los cursos de “agricultor o ganadero cualificado”.

En caso de cambio de datos o de domicilio debe comunicarse al Centro donde se realizó el

curso para efectuar las modificaciones correspondientes.

Tirada de la Revista: 12.000 ejemplares.

Ecológico

viñedo

48

Lucha contra el Oídio y Mildiu

de la vid con Estrobilurinas

ornamentales

59

Valencia, sus árboles

y sus jardineros

Según certificación acreditada, esta revista está íntegramente impresa en papel

ecológico, blanqueado sin cloro y sin productos contaminantes, para proteger la

vida en las aguas de los ríos, lagos y mares.


CITRICOS

Indicación

Geográfica

Protegida para

los cítricos

valencianos

Redacción

El cultivo de cítricos en la Comunidad Valenciana es una de las tradiciones

árabes más arraigadas que hoy se conserva en nuestra comunidad.

Una tradición avalada por la gran calidad de los productos citrícolas,

que son reconocidos nacional e internacionalmente por sus variedades, calidades

y sabor. La alternancia de temperaturas, templada durante la noche y

cálida durante el día, comporta una climatología benigna que hace que se

consiga un índice idóneo de acidez, extraordinario color y azúcar.

Esta tradición en el cultivo se complementa con la aplicación de nuevas tecnologías

desarrolladas por el equipo de investigadores y experimentadores que

tiene la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, de la cual destaca

el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), a la cabeza en el

desarrollo de nuevas variedades, patrones, fertilización, tratamiento contra las

plagas, etc, todo ello tanto para los grandes productores como para los pequeños

agricultores.

INTRODUCCIÓN

Las condiciones climatológicas,

geográficas y de terreno, los desarrollos

de nuevas tecnologías, así como

las formas artesanales en su cultivo,

han hecho de la Comunidad Valenciana

un importante centro productor

de naranjas, mandarinas y limones.

De esta forma, Valencia absorbe alrededor

del 80% de la producción de

cítricos de España.

Estas cifras convierten a esta

región en la principal potencia exportadora

y abastecedora de estos productos

a países europeos como Francia,

Bélgica, Francia, Italia y Holanda.

Hoy en día, la exportación de

cítricos supone un 60% de la producción

nacional, siendo sus datos económicos

en la campaña del 1998 los

siguientes, según el Ministerio de

Agricultura, Pesca y Alimentación:

Sin embargo, en los últimos años se

ha producido un aumento de las

importaciones de cítricos procedentes

de otros países, tanto a nuestro

país como al resto de Europa, desde

otras zonas geográficas. En muchas

ocasiones, estos cítricos se distribuyen

y comercializan como productos

valencianos, mermando el prestigio

del que gozan nuestros productos

fuera de España, principalmente porque

sus características organolépticas

no tienen nada que ver con el sabor,

color y presencia de nuestros cítricos.

Este hecho hace que los consumidores

no puedan identificar con claridad

la procedencia y calidad de los

cítricos que compran, ya que los cítricos

que se comercializan en España

son de diversas procedencias

(nacional y extranjero) y calidades.

Lo cierto es que no existía, hasta hoy,

ningún reconocimiento de los cítricos

valencianos a nivel mundial que per-

CÍTRICOS Millones Exportación UE total país

MANDARINAS 122’9 86’5%

NARANJAS 86’5 88’5%

LIMONES 33’6 80’7%

3


La consellera Ramón-Llin, con el presidente Blasco y el gerente de la IGP en la presentación oficial.

mitiera distinguirlos de los de otras

procedencias. El sector estaba buscando

desde hace tiempo una plataforma

que permitiera promocionar los

cítricos en los mercados mundiales.

Esta situación de partida es la que

ha provocado la creación de un Consejo

Regulador para la implantación

de la Indicación Geográfica Protegida,

que dote de valor añadido a los

cítricos valencianos y los diferencie

del resto que se comercializan en los

distintos puntos de venta. Para ello,

se ha creado la IGP “Cítricos Valencianos”,

una marca de calidad y prestigio

que garantiza todo el proceso de

producción y comercialización.

CREACIÓN DEL CONSEJO

REGULADOR

En febrero de 1998 el sector inicia

los primeros contactos con la Administración,

al objeto de crear

una organización que

garantice la calidad

suprema y prestigie los

cítricos valencianos.

De estas reuniones

nació la IGP, reconoci-

4

da provisionalmente por la Consellería

de Agricultura, Pesca y Alimentación

el 6 de Octubre de 1998. A partir

de este momento, se empiezan a

sentar las bases del reglamento que

recoge todas las normas a cumplir

por parte de los productores y comercializadores

que se inscriban en el

registro de la Indicación.

Para su gestión se creó un Consejo

Regulador, cuya misión es la defensa

y promoción de la Indicación Geográfica

Protegida, la aplicación de su

Reglamento, la vigilancia de su cumplimiento,

así como el fomento y

control de la calidad del producto

amparado y gestión del presupuesto,

entre otras gestiones administrativas.

Su papel de control y certificación

del producto incluye inspecciones

periódicas y un riguroso control y

verificación de variedades, calibres,

grado de madurez, contenido en

zumo, manipulación, envasado, etiquetado

y prácticas de cultivo

empleadas. Esta actuación

está compartida con la

Consellería de Agricultura,

Pesca y Alimentación

y el Ministerio de

Agricultura, Pesca y

Alimentación en el ámbito de sus respectivas

competencias.

El Consejo Regulador IGP “Cítricos

Valencianos” dispone de un régimen

de disciplina interna acorde con

la legislación vigente. Las posibles

infracciones debidas al uso indebido

de los signos de identidad o al incumplimiento

de los preceptos establecidos,

se hallan tipificadas y conllevan

las sanciones correspondientes, según

el grado de la infracción.

Las normas de calidad que el Consejo

Regulador exige a los agricultores

y manipuladores que se inscriben

en los registros de la Indicación Geográfica

Protegida concederán al consumidor

un alto grado de confianza y

una garantía de calidad.

El Consejo Regulador de la IGP

“Cítricos Valencianos” está compuesto

por seis vocales que representan

a los sindicatos agrarios más relevantes,

otros seis vocales repartidos

entre el comercio privado y cooperativas

(uno por cada una de las tres

provincias, Alicante, Castellón y

Valencia), y dos representantes de la

Consellería de Agricultura, Pesca y

Alimentación. A ellos se suman el

Presidente y Vicepresidente de la

IGP, lo que arroja un total de 16

miembros.

MISIÓN Y OBJETIVOS DE LA IGP

La IGP nace con el objetivo de

dotar de un valor añadido a nuestros

cítricos, al garantizar una producción,

tratamiento y manipulación

excelentes. Todos aquellos que quieran

inscribirse deberán cumplir los

exigentes requisitos que marca el

reglamento de la IGP, de forma que

sólo los mejores cítricos podrán

utilizar la etiqueta diferenciadora

‘Cítricos Valencianos’.

El propósito principal es

conseguir una mayor penetración

en el mercado, cada

vez más globalizado, donde


sólo aquellas empresas comercializadoras

que han conseguido crear y

mantener una marca de calidad en el

tiempo, pueden encarar con solvencia

las múltiples fluctuaciones que ejerce

el mercado y ver recompensados sus

esfuerzos con unos precios mejores.

A través a la IGP, el consumidor

podrá distinguir claramente entre distintas

calidades y productos. Algo

muy importante, si tenemos en cuenta

que los productos sustitutivos de

las frutas, como son los productros

lácteos y derivados, se están apropiando

de los beneficios de las frutas,

y en especial de los cítricos, ganando

cuota del mercado y creando una

confusión en el consumidor que se

traduce a la hora de hacer la compra.

Según el texto que establece las

normas relativas a la protección de

denominaciones de origen y marcas

de calidad de los productos agroalimentarios

destinados a la alimentación,

se entiende por IGP “el nombre

de una región, lugar determinado o,

en casos excepcionales, país, que

sirve para designar un producto

agrícola o alimenticio originario de

dicha zona, que posea una cualidad

determinada, una reputación u otra

característica que pueda atribuirse a

dicho origen geográfico, y cuya producción

y/o transformación y/o elaboración

se realicen en la zona geográfica

delimitada”.

INSPECCIÓN Y CONTROL

DEL PRODUCTO

En esta ocasión, el Consejo Regulador

ha decidido subcontratar a una

empresa externa los trabajos de verificación,

control e inspección de las naranjas,

limones y mandarinas integradas

en la IGP, a efectos de garantizar

una mayor independencia

y rigor. La empresa que se

encargará de llevar a cabo

este cometido, Estec, es

especialista en inspección y

validación de procesos.

GRUPO Variedad Diámetro % Zumo I. Madurez

SATSUMA Clausellina 54-74 40 7

Okitsu 54-74 40 7

Owari 54-74 40 7

CLEMENTINAS Arrufatina 54-74 40 7,5

Clementard 54-74 40 7,5

Clemen. Fina 54-74 40 7,5

Clemenules 54-74 40 7,5

Esbal 54-74 40 7,5

Hernandina 54-74 40 7,5

Marisol 54-74 40 7,5

Orogrande 54-74 40 7,5

Oronules 54-74 40 7,5

Oroval 54-74 40 7,5

Tomatera 54-74 40 7,5

HÍBRIDOS Ellendale 54-74 40 7,5

Fortune 54-74 40 8

Kara 54-74 40 7,5

Nova 54-74 40 7,5

Ortanique 54-74 40 8

NAVEL Lane Late 73-96 35 7

Navelate 73-96 35 7

Navelina 73-96 35 7

Newhall 73-96 35 7

Washington 73-96 35 7

BLANCAS Salustiana 67-96 35 7

Valencia 67-96 35 7

Late

LIMONES Fino 48-67 25 *Con relación

(Mesero) al peso total

Verna 48-67 30 del fruto

En el caso de la IGP ‘Cítricos

Valencianos’, los criterios de control

los establece el Consejo Regulador,

mientras que las inspecciones corren

a cargo de los inspectores o “veedores”

de Estec. Los trabajos

incluyen visitas a almacenes

de confección, que

son avisadas con antelación.

Se trata de un servicio

confidencial,

objetivo y repetible.

COMO REGISTRARSE

Al hora de inscribirse hay dos

registros; el de plantaciones o agricultores

y el de operadores o

almacenes e instalaciones

de acondicionamiento y

envasado. En el primer

caso, las peticiones se

dirigirán al propio

Consejo Regulador y

5


podrán hacerlo todas aquellas parcelas

situadas dentro de la zona de producción

amparada, con las variedades

descritas.

En el caso de los almacenes, en el

registro se incluirá, al menos, el nombre

y domicilio del titular, propietario

o arrendatario, CIF y modelos de etiquetas

a utilizar para la comercialización

del producto, que deberán ser

aprobadas por el CR y cumplir con la

legislación vigente en materia de etiquetado.

Los cítricos amparados por la IGP

serán clasificados en dos categorías:

6

extra y primera, según la norma de

calidad de aplicación, y se comercializarán

únicamente en los envases

expresamente autorizados, provistos

de una contraetiqueta numerada,

expedida y controlada por el Consejo

Regulador.

VARIEDADES DE CÍTRICOS

AUTORIZADOS

Los cítricos amparados por la IGP

son los producidos en los términos

municipales previstos, correspondientes

con las variedades

y calidades así como

las características

que deberán

presentar

los frutos

en el

momento de

su expedición en

cuanto a calibre, contenido

en zumo o índice

de madurez, se recogen en el

cuadro adjunto. Estas son las

variedades autorizadas:

Los cítricos que utilicen la marca

“Cítricos Valencianos” se comercializarán

únicamente en los envases

expresamente autorizados, que son:

Malla de 1 kg. hasta 3 kg., Bolsa de 1

kg. hasta 3 kg. y en Caja (granel o

encajado) de 2,5 kg. a 20 kg. Estos

envases irán provistos de una contraetiqueta

numerada y expedida por el

Consejo Regulador, que es suministrada

tras presentar el documento de

solicitud correspondiente, autorizando

la asignación de etiquetas y asignando

la numeración de las mismas.

Por otra parte, las etiquetas adheridas

a las frutas serán adquiridas

directamente por los manipuladores a

las imprentas y no irán numeradas.

En todo momento estas etiquetas

deberán respetar la imagen corporativa

y la marca establecida por el Consejo

Regulador.

CAMPAÑA DE PROMOCIÓN

El lanzamiento de la nueva IGP

‘Cítricos Valencianos’ va a ir acompañado

de una campaña de promoción

en España, que se hará extensiva

en los próximos meses al resto de

países europeos, con especial incidencia

en Francia, Alemania, Bélgica

e Italia, principales importadores. En

nuestro país, la campaña incluye la

emisión de una anuncio en televisión,

así como información e

inserciones publicitarias

en las publicaciones

de mayor tirada.

Se ha previsto

también

u n a

presentación

en

Valencia a los

principales mayoristas

y distribuidores

europeos de cítricos, donde

se les explicará la importancia,

ventajas y objetivos de la nueva IGP.

La campaña se completa con la distribución

de folletos informativos y

la ejecución de una intensa y eficaz

relación con los medios de comunicación,

que debe servir de soporte a

la IGP para proyectarse y darse a

conocer en todo el mundo.


CITRICOS

Parámetros de

calidad de los

cítricos. El

problema de

las semillas

R. Bono Ubeda,

J. Soler Aznar y

A. Buj Pascual

INSTITUTO VALENCIANO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS

Podemos definir la calidad de

los frutos cítricos como el conjunto

de propiedades inherentes

a ellos que satisface las exigencias

del consumidor. Se puede considerar

dos clases de calidad: extrínseca

e intrínseca.

LA CALIDAD DE LOS CITRICOS

La extrínseca la componen todas

aquellas cualidades que se incorporan

a los frutos durante los procesos de

producción, confección, transporte y

distribución. Podemos decir que la

calidad extrínseca se “confecciona”, y

se pueden presentar, al menos teóricamente,

tantas calidades como operadores

intervengan en cada uno de los

procesos que acabamos de mencionar.

Aspectos como:

La comercialización de frutos obtenidos

con técnicas de producción

integrada, que permite satisfacer

las demandas de mayor calidad

sanitaria y protección del medio

ambiente, y sin tratamiento químico

postrecolección.

Buena presentación.

Calidad medioambiental en los

envases.

El aseguramiento de la calidad,

mediante la implantación de sistemas

que permitan su certificación

al amparo del cumplimiento de las

normas ISO 9000 correspondientes.

Conseguir la trazabilidad total de

los frutos desde el campo al consumidor.

Estrategias de marketing, campañas

de promoción y publicidad,

medidas para la diferenciación de

nuestros frutos.

Y otros muchos, configuran la calidad

extrínseca, cada vez más demandada

al aumentar la cultura de consu-

mo en los países de destino de nuestra

exportación en fresco.

Pero todas estas consideraciones

carecerían de sentido si la materia

prima, el fruto, no tuviera los parámetros

de calidad necesarios para ser

demandado, los que componen la

calidad intrínseca, que de acuerdo

con lo comentado se ha convertido en

una condición necesaria pero no suficiente

para el consumidor.

La buena calidad gustativa de los

frutos, determinada fundamentalmente

por el contenido en zumo, por la

naturaleza de los componentes aromáticos,

por la cantidad de azúcares y

ácidos y su adecuado equilibrio,

expresado por el índice de madurez,

7


es imprescindible para que sean

aceptados por el consumidor. Queremos

destacar la extraordinaria importancia

que ésta tiene para el buen

comienzo de la campaña de exportación

y que por sistema no se tiene

presente por algunos operadores.

Los frutos con mala calidad gustativa

se venden mal y tarde, si se venden; a

su vez, estos problemas de venta difi-

cultan la distribución de la fruta que

llega a continuación, produciéndose

un sobreabastecimiento en los mercados

que en nada beneficia a los precios.

También queremos comentar el

daño que se produce a determinadas

variedades de mandarina de media

estación, de manera especial a la Fortune,

al exportar fruta demasiado

8

ácida; en estas fechas, los frutos de la

mayor parte de las plantaciones de

esta variedad en la Comunidad

Valenciana presentan unos niveles de

acidez que los hacen prácticamente

incomibles para la mayoría de los

paladares, sintiéndose engañados los

consumidores que los compran.

El tamaño del fruto, la textura, el

color, la facilidad de pelado y la au-

sencia de semillas son también parámetros

incuestionables de una buena

calidad intrínseca. Y es precisamente

a este último, al relativo a las

semillas, al que nos vamos a referir a

continuación, centrándonos en los

mandarinos, donde la problemática

de la presencia de semillas es más

importante.

El cultivo del mandarino en España

se inició a mediados del siglo XIX en

la provincia de Castellón, donde se

establecieron las primeras plantaciones

de mandarino Común. Fue la

única especie cultivada hasta que

comenzó la difusión de la clementina

Fina y la satsuma Owari, y su producción

significó, a finales del siglo

XIX y principios del XX, una parte

importante de la total de cítricos. Y a

pesar de que su producción fue perdiendo

poco a poco importancia relativa

en la total de mandarinas, siguió

siendo la especie más cultivada hasta

la década de los sesenta, en que fue

superada por la clementina y la satsuma,

sobre todo por la última, que

desde entonces y hasta la campaña

1981-82 fue la especie de mandarina

más cultivada, siendo aventajada por

la clementina a partir de la campaña

siguiente.

Aunque en la segunda mitad del

siglo XX se cultivaron la clementina

Monreal, que tuvo cierto interés

durante los años en que la clementina

Fina presentó problemas de producción,

y las mandarinas Kara y Wilking,

su cultivo no llegó a alcanzar

niveles significativos.

En la década de los sesenta se

empezó a propagar una serie de

variedades que posteriormente tendrían

gran importancia, nos referimos

TABLA 1. PRODUCCION ESPAÑOLA DE MANDARINA NOVA O CLEMENVILLA, FORTUNE

Y OTRAS (ORTANIQUE, ELLENDALE, KARA, ETC.) (1)

CAMPAÑA CAMPAÑA CAMPAÑA CAMPAÑA CAMPAÑA

1995-96 1996-97 1997-98 1998-99 (2)

1999-00 (2)

NOVA O CLEMENVILLA 111.497 109.714 112.890 120.959 147.208

FORTUNE 86.054 127.266 157.706 178.160 199.642

OTRAS 42.902 49.394 66.268 89.578 118.655

TOTAL 240.453 286.374 336.864 388.697 465.505

(1) En toneladas métricas. (2) Previsión de producción.

Fuente: - Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. - Asociación Interprofesional Comité de Gestión de Cítricos.

EVOLUCION DE LA ESTRUCTURA

VARIETAL DEL MANDARINO


TABLA 2. COMPATIBILIDAD DE LAS VARIEDADES DE MANDARINA

ESPECIE O VARIEDAD COMPATIBILIDAD

CLEMENTINA (1) Autoincompatible

MANDARINO COMÚN Autocompatible

ELLENDALE Autocompatible

FORTUNE Autoincompatible

KARA Autocompatible

MINNEOLA Autoincompatible

ORTANIQUE Autoincompatible

NOVA O CLEMENVILLA Autoincompatible

SATSUMA (2) Autoincompatible

WILKING Autocompatible

(1) Todas las variedades excepto la Monreal. (2) Todas las variedades.

a la satsuma Clausellina y a las clementinas

Oroval y de Nules. Posteriormente

se inició el cultivo de nuevas

variedades de clementina como

la Marisol y Hernandina entre otras,

de la satsuma Okitsu, y de las mandarinas

Nova o Clemenvilla, Fortune,

Ortanique y Ellendale.

CAUSAS DE LA PRESENCIA

DE SEMILLAS

Desde la desaparición de las plantaciones

de mandarino Común, hasta el

comienzo del cultivo de los mandarinos

que acabamos de mencionar

(Nova, Fortune, etc.), la producción

de mandarinas se ha caracterizado por

la ausencia prácticamente total de

semillas, cualidad muy apreciada por

los consumidores. Pero desde que se

inició el cultivo de los mandarinos

citados, con el objetivo de prolongar

el periodo de producción de mandarinas

y desestacionalizar la oferta, se

empezó a detectar la presencia de

semillas, y a medida que su producción

va en aumento (Tabla 1), también

se incrementa la proporción de

frutos con semillas; ello implica una

disminución importante de la calidad

y provoca que los frutos sean rechazados

por la mayor parte de los consu-

midores o se vendan a precios más

bajos.

La presencia de semillas se debe

principalmente a la polinización cruzada

que tiene lugar entre los citados

mandarinos y el resto de las variedades

cultivadas (Pons et al., 1995a,

ALGUNOS ASPECTOS DE LA

POLINIZACION EN LOS CITRICOS

1995b y 1996).

La polinización es el transporte del

polen desde las anteras a los estigmas

de las flores.

La polinización de un pistilo puede

efectuarse por el polen procedente de

la misma planta o de otra planta distinta;

en el primer caso hay autopolinización

y en el segundo polinización

cruzada. Para que, desde el punto de

vista genético, haya diferencia entre

ambos tipos de polinización es preciso

que la cruzada tenga lugar entre

plantas de constitución genética distinta,

ya que la que se efectúa entre

plantas de la misma variedad equivale

a una autopolinización.

Una vez que el grano de polen se

ha puesto en contacto con el estigma

emite un tubo polínico que penetra

en el ovario produciéndose la fecundación,

transformándose el ovario

en fruto y el óvulo fecundado en

semilla.

Con carácter general, cuando la

autopolinización se efectúa en una

variedad autoincompatible no tiene

lugar la formación de semillas, pero

sí cuando es autocompatible. También

se forman semillas cuando se

produce polinización cruzada entre

variedades compatibles. En la Tabla

2 se indica la compatibilidad de las

variedades de mandarino cultivadas

en nuestras zonas productoras.

Con relación a la polinización González-Sicilia

(1968) expone “es probable

que el viento sea un agente

polinizador de mínima importancia,

ya que el polen de los agrios es viscoso

y adherente, y, por tanto, de tipo

entomófilo. Las abejas y otros

muchos insectos acuden al azahar

atraídos por su perfume, abundancia

de néctar y vistosidad de la corola,

actuando como los principales agentes

de polinización cruzada”.

También Barbier (1986) se expresa

en términos parecidos al decir “es

pues preciso reconocer que la polinización

anemófila, de existir, es de

una gran imprecisión ya que en su

inmensa mayoría los pólenes raramente

alcanzarían los estigmas de las

flores. Vientos de 40-50 Km/h podrían

arrancar paquetes de polen y transportarlos,

pero seguramente nunca

9


más allá de 12-15 m, por lo que para

esas distancias podrían asegurarse

solo eventualmente polinizaciones

cruzadas”.

Para Krezdorn (1986), “el polen de

los cítricos es pesado, pegajoso y no

puede transportarlo el viento; sin

embargo, el movimiento de las flores

por el viento parece ayudar, e incluso

ser necesario para provocar el contacto

de las anteras con el estigma.

TABLA 3. ESTADOS FENOLOGICOS

Los insectos, las abejas en particular,

ayudan a efectuar la autopolinización

y son necesarias para la polinización

cruzada”. También dice, “una forma

de superar la autoincompatibilidad es

la polinización cruzada con un polen

compatible, aunque los frutos aparecen

con semillas; la variedad que

proporciona el polen es la polinizadora,

y la abeja que lo transporta

entre las dos variedades es el vector

polinizador”.

Finalmente Pons et al. (1995b), en

un trabajo realizado con clementina

de Nules y Fortune, comprobaron la

poca importancia que el viento tiene

como vector de transporte del polen,

indicando que son los insectos los que

fundamentalmente intervienen en la

polinización de los cítricos. Y en ese

sentido, Pons et al., (1996) determinaron

que las abejas melíferas representaron

el 95,4% del total de insec-

PERIODOS DE FLORACION

DE LOS MANDARINOS

tos que visitaron las flores en una

plantación de Fortune.

En las Tablas 3 y 4 pueden verse las

fechas, correspondientes al año 1992,

en que tuvieron lugar las distintas

fenofases, relativas a la brotación de

primavera y a la floración, de una

serie de mandarinos instalados en dos

parcelas de diferente edad del Instituto

Valenciano de Investigaciones

Agrarias. Se observa que el periodo

comprendido entre el comienzo de la

floración (estado C1 ) y el de la caída

de pétalos (estado D1 ) tiene lugar

entre el 15 de abril y el 7 de mayo en

la práctica totalidad de las variedades;

únicamente el de la Clementina de

Nules no coincide con las citadas

fechas al estar comprendido entre el 7

de mayo y el 3 de junio (Tabla 3).

24-02-92 13-03-92 30-03-92 06-04-92 15-04-92 22-04-92 28-04-92 07-05-92 14-05-92 21-05-92 03-06-92 15-06-92

Cl.Fina A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Clemencira A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Clementard A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Cl. de Nules A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 3 C 1 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 3

Ellendale A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Esbal A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Fortune A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Hernandina A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Nova A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Oronules A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Oroval A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Palazzelli A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

ESTADO A: BROTACION ESTADOS B,C,D: FLORACION

Comienzo de la brotación .................

Hojas con 1/3 del tamaño normal.....

Hojas con 2/3 del tamaño normal.....

A1 A2 A3 Diferenciación botón floral (botón verde)............................ B1 Clara diferenciación cáliz-corola (botón blanco)................. B2 Comienzo de la floración ...................................................... C1 Plena floración....................................................................... C2 Comienzo caída de pétalos.................................................... D1 Caída 50 % de pétalos ........................................................... D2 Caída total de pétalos ............................................................ D3 Parcela nº 38 (I.V.I.A)

Término: Moncada

Patrón: Citrange Troyer

Edad de las plantas: 10 años

Moncada, 1992

10


TABLA 4. ESTADOS FENOLOGICOS

24-02-92 13-03-92 30-03-92 06-04-92 15-04-92 22-04-92 28-04-92 07-05-92 14-05-92 21-05-92 03-06-92 15-06-92

Avana A. A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Campeona A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Ellendale A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Encore A 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3

Fairchild A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Fortune A 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Kara A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3

M.Común A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Minneola A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Nova A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Orlando A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 2

Ortanique A 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3

Page A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Sunburst A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3

Tardivo C. A 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Temple A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

ESTADO A: BROTACION ESTADOS B,C,D: FLORACION

Comienzo de la brotación .................

Hojas con 1/3 del tamaño normal.....

Hojas con 2/3 del tamaño normal.....

A1 A2 A3 Diferenciación botón floral (botón verde)............................ B1 Clara diferenciación cáliz-corola (botón blanco)................. B2 Comienzo de la floración ...................................................... C1 Plena floración....................................................................... C2 Comienzo caída de pétalos.................................................... D1 Caída 50 % de pétalos ........................................................... D2 Caída total de pétalos ............................................................ D3 Parcela nº 2 (I.V.I.A)

Término: Moncada

Patrón: Citrange Troyer

Edad de las plantas: 5 años

Moncada, 1992

Las mismas observaciones se efectuaron

el año siguiente en las parcelas

mencionadas, dando resultados similares

a los de 1992 (Tablas 5 y 6); en

esta ocasión la Clementina de Nules

mostró un comportamiento distinto a

1992, al coincidir el período comprendido

entre las fenofases C 1 y D 1

con el de la práctica totalidad del

resto de variedades (Tabla 5).

De acuerdo con estas observaciones

existe un periodo, que aproximadamente

se extiende del 15 de abril al

7 de mayo, en que coinciden flores

abiertas de las variedades mencionadas,

y por consiguiente cabe la posibilidad

de que se produzca polinización

cruzada entre ellas. Las flores

11


TABLA 5. ESTADOS FENOLOGICOS

ESTADO A: BROTACION ESTADOS B,C,D: FLORACION

Comienzo de la brotación .................

Hojas con 1/3 del tamaño normal.....

Hojas con 2/3 del tamaño normal.....

A1 A2 A3 Diferenciación botón floral (botón verde)............................ B1 Clara diferenciación cáliz-corola (botón blanco)................. B2 Comienzo de la floración ...................................................... C1 Plena floración....................................................................... C2 Comienzo caída de pétalos.................................................... D1 Caída 50 % de pétalos ........................................................... D2 Caída total de pétalos ............................................................ D3 Parcela nº 38 (I.V.I.A)

Término: Moncada

Patrón: Citrange Troyer

Edad de las plantas: 11 años

Moncada, 1993

12

08-03-93 16-03-93 22-03-93 29-03-93 05-04-93 13-04-93 20-04-93 27-04-93 04-05-93 11-05-93 18-05-93 24-05-93 31-05-93

Cl.Fina - A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Clemencira A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3

Clementard - - - - - - - - - - - - -

Cl. de Nules A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3

Ellendale A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3

Esbal A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Fortune A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3

Hernandina A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Nova A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3

Oronules A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Oroval A 1 A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Palazzelli A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3

que se polinicen con polen de variedades

intercompatibles darán lugar a

frutos con semillas; tanto el número

de éstos como el de semillas

dependerá principalmente de la

población de abejas y de las condiciones

climáticas que tengan lugar

FORMACION DE SEMILLAS EN POLINI-

ZACIONES CRUZADAS DIRIGIDAS

durante el período mencionado.

Con objeto de evaluar la formación

de semillas en polinizaciones cruzadas

dirigidas, se inició en el Instituto

Valenciano de Investigaciones Agrarias,

y posteriormente en las Estaciones

Experimentales Agrarias de

Elche y Villarreal, una serie de cruzamientos

manuales siguiendo el método

descrito por Soler et al.,

(1995/96). Todavía falta por realizar

nuevos cruzamientos y repetir algunos,

por lo que las tablas de polinizaciones

que a continuación se citan

están aún incompletas.

En la Tabla 7 se exponen los resultados

de los cruzamientos cuando el

clementino actúa como progenitor

masculino; es importante mencionar

que las variedades de clementina

(excepto la Monreal, que ya no se

cultiva) son autoincompatibles e interincompatibles,

y por lo tanto no se

forman semillas en los cruzamientos

que se efectúen entre ellas. Se observa

el alto número de semillas que se

origina cuando polinizan a los mandarinos

Nova y Fortune, siendo muy

probable que suceda lo mismo con

Ellendale y Ortanique. No se tienen

todavía datos de la clementina Fina y

la Clemenpons, pero seguramente

seguirán la tendencia del resto de

variedades.

En la Tabla 8 pueden verse los

resultados de los cruzamientos cuando

los mandarinos Ellendale, Fortune,

Nova y Ortanique actúan como progenitores

masculinos; se observa el

bajo número de semillas que aparece

cuando polinizan a la clementina

Marisol, pudiendo justificarlo el que

quizá tenga escasa proporción de óvulos

viables. También se observa un

bajo número medio de semillas por

fruto cuando la Ortanique poliniza a

las diversas variedades de clementina.

Lógicamente el número de semillas

que se forme, como consecuencia de

la polinización cruzada que de forma

natural se realice en campo, será

generalmente muy inferior al que

aparece en las tablas, dependiendo de

la población de abejas y de las condi-


MEDIDAS PARA LIMITAR LA

PRESENCIA DE SEMILLAS

ciones climáticas que se produzcan

durante la floración.

Con objeto de limitar los efectos de

la polinización cruzada en las plantaciones

de cítricos y reducir la presencia

de semillas en los frutos, la Consellería

de Agricultura, Pesca y Alimentación

(1994), por medio del

Decreto 49/1994 de 7 de marzo, estableció

una serie de medidas que básicamente

consisten en:

La prohibición de instalar colmenas

desde el 1 de abril al 31 de mayo

(época de floración de los cítricos), a

TABLA 6. ESTADOS FENOLOGICOS

una distancia inferior a mil metros de

las plantaciones de Nova o Clemenvilla,

Fortune, Ortanique, Ellendale,

Minneola y Wilking.

Dejar en suspenso, durante

la vigencia del decreto, como medida

complementaria y exclusivamente

respecto de las plantaciones de

las variedades mencionadas y parcelas

colindantes inmediatas de cítricos,

la prohibición de realizar tratamientos

fitosanitarios durante el

periodo citado.

Otra medida importante sería la de

evitar las plantaciones de los mandarinos

mencionados en condiciones

donde se pueda producir polinización

cruzada con variedades compatibles.

De no tenerse en cuenta esta recomendación,

la presencia de semillas

podría aumentar considerablemente y

originar graves problemas de comercialización.

Finalmente queremos mencionar

que uno de los objetivos prioritarios

de la mejora genética de los cítricos

es la obtención de genotipos estériles

cuyo cultivo no provocaría la presencia

de semillas. En ese sentido, en el

Instituto Valenciano de Investigaciones

Agrarias se están llevando a cabo

una serie de trabajos, basados principalmente

en la inducción de mutaciones

y en la obtención de triploides,

08-03-93 16-03-93 22-03-93 29-03-93 05-04-93 13-04-93 20-04-93 27-04-93 04-05-93 11-05-93 18-05-93 24-05-93 31-05-93

Avana A. - - A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3

Campeona - A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3

Ellendale A 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 B 2 A 1 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3

Encore - - - - - - - - - - - - -

Fairchild A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3

Fortune - A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3

Kara - A 1 A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

M.Común - A 1 A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3

Minneola - A 1 A 1 A 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3

Nova A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Orlando A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Ortanique A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Page A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3

Sunburst A 1 A 1 A 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3

Tardivo C. - A 1 A 1 A 1 A 1 B 2 A 1 B 2 A 1 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 3

Temple - - A 1 A 1 A 1 B 1 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3

ESTADO A: BROTACION ESTADOS B,C,D: FLORACION

Comienzo de la brotación .................

Hojas con 1/3 del tamaño normal.....

Hojas con 2/3 del tamaño normal.....

A1 A2 A3 Diferenciación botón floral (botón verde)............................ B1 Clara diferenciación cáliz-corola (botón blanco)................. B2 Comienzo de la floración ...................................................... C1 Plena floración....................................................................... C2 Comienzo caída de pétalos.................................................... D1 Caída 50 % de pétalos ........................................................... D2 Caída total de pétalos ............................................................ D3 Parcela nº 2 (I.V.I.A)

Término: Moncada

Patrón: Citrange Troyer

Edad de las plantas: 6 años

Moncada, 1993

13


TABLA 7. POLINIZACIONES CON DIVERSAS VARIEDADES DE CLEMENTINA

Γ ARRUFATINA BEATRIZ CLEMENPONS CLEMENTINA CLEMENTINA ESBAL HERNANDINA LORETINA MARISOL ORONULES OROVAL

E FINA DE NULES

ARRUFATINA

BEATRIZ

CLEMENPONS

CLEMENTINA

FINA

CLEMENTINA

DE NULES

ESBAL

HERNANDINA

LORETINA

MARISOL

ORONULES

OROVAL

ELLENDALE *

1-18,,10

FORTUNE * * * ** * ** *

13-33,,22 18-28,,26 23-39,,31 12-43,,28 13-21,,19 21-42,,30 7-28,,19

NOVA ** * *** ** ** * * *** *

3-25,,9 24-45,,36 4-40,,23 13-41,,28 11-43,,29 6-45,,32 20-36,,30 9-42,,26 13-37,,29

ORTANIQUE * **

4-19,,13 0-15,,4

LIMON VERNA *

4-8,,5

POMELO ** * * *

STAR RUBY 0-15,,3 1-5,,3 0-5,,2 0-4,,2

Las dos primeras cifras de las casillas indican el menor y mayor número de semillas encontradas; la tercera cifra corresponde a la media.

* Datos de un año. ** Datos de dos años. *** Datos de tres años.

14

BIBLIOGRAFIA

Barbier, E. 1986. La pollinisation des cultures. Imp.

Borrione, 4rue A. Blanc. 84000 Avignon. 480 pp.

Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación. 1994.

Decreto 49/1994, de 7 de marzo, del Gobierno Valenciano,

sobre medidas para limitar la polinización cruzada

en plantaciones de cítricos. (Diario Oficial de la

Generalidad Valenciana nº 2.230:3123-3124).

González Sicilia, E. 1968. El cultivo de los agrios.

Ed. Bello, Valencia. 814 pp.

Krezdorn, A.H. 1986. Citrus flowering and fruit set.

En Citrus Flowering, Fruit Set and Development. J.J.

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Service. University of Florida.

Pons, J., Pastor, J., Polls, M. y Reverter, A.J. 1995a.

Polinización cruzada en cítricos. I. Incidencia

comercial. Levante Agrícola, 332:201-207.

Sin semillas (cruzamiento incompatible). Sin datos.

Pons, J., Pastor, J., Polls, M. y Reverter, A.J. 1995b.

Polinización cruzada en cítricos. II. Efecto del viento.

Levante Agrícola, 333:326-329.

Pons, J., Pastor, J., Polls, M. y Reverter, A.J. 1996. Polinización

cruzada en cítricos. III. Polinización entomófila.

Efecto de repelentes. Levante Agrícola, 337:291-

295.

Soler, J., Villalba, D., Canales, J.M., Bellver, R. y Sala, J.

1995/96. Formación de semillas. Polinización cruza-


TABLA 8. POLINIZACIONES CON AFOURER, ELLENDALE, E’-5, FORTUNE, NOVA, ORTANIQUE Y

PRIMOSOLE

Γ

E AFOURER ELLENDALE E’-5 FORTUNE NOVA ORTANIQUE PRIMOSOLE

SATSUMA * *

OKITSU 0-0,,0 0-2,,1

ARRUFATINA ** ** ** ** **

0-14,,6 4-22,12 8-21,,14 8-22,,15 0-13,,4

BEATRIZ * * *

CLEMENPONS

12-28,,20 6-29,,18 0-3,,1

CLEMENTINA *

FINA 3-26,,13

CLEMENTINA * * ** ** *** *** *

DE NULES 5-35,,27 3-30,,11 10-41,,30 11-35,,24 0-27,,11 0-15,,2 9-41,,26

ESBAL * **

0-1,,0 4-21,,11

HERNANDINA ** ** * ** ** *

9-37,,19 0-3,,1 23-43,,30 10-32,,23 7-36,,21 0-13,,3

LORETINA * * *

14-22,,18 12-23,,17. 3-6,,4

MARISOL * * ** * * *

5-15,,9 0-6,,2 2-15,,8 3-15,,10 2-9,,6 0-0,,0

ORONULES *** * *** *** **

0-18,,6 4-21,,13 2-26,,13 4-22,,16 0-13,,5

OROVAL * ** **

6-14,,9 0-15,,10 0-16,,7

AFOURER * * *

6-14,,9 5-14,,10 0-16,,7

ELLENDALE * * **

11-21,,14 20-40,,32 14-50,,36

E’-5 * *

1-22,,13 3-6,,5

FORTUNE ** * ** * ** *

18-38,,26 16-32,,24 10-36,,27 1-32,,19 7-34,,13 13-38,,27

NOVA ** * ** * ***

2-38,,24 9-32,,22 4-40,,27 17-30,,23 4-29,,17

ORTANIQUE * * ** ** ***

17-34,,25 1-7,,2 16-29,,22 15-39,,26 11-32,,23

PRIMOSOLE *

11-26,,18

LIMON VERNA ** ** ** **

3-13,,6 0-17,,8 3-17,,9 4-14,,8

POMELO ** * ** **

STAR RUBY 0-6,,2 0-7,,3 0-3,,2 0-5,,2

Las dos primeras cifras de las casillas indican el menor y el mayor número de semillas encontradas; la tercera cifra corresponde a la media.

* Datos de un año. ** Datos de dos años. *** Datos de tres años.

Sin semillas (cruzamiento incompatible). Sin datos.

15


CITRICOS

Consideraciones

sobre el control del

piojo rojo

de California,

Aonidiella aurantii

(Maskell)

16

J.P. Moner Dualde

ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS

El piojo rojo de California (PRC) está conceptuado a nivel mundial como

una de las plagas más importantes de los cítricos, y de las más difíciles

de combatir. No causó daños de importancia económica en España

hasta finales de los años 80, a pesar de estar presente y ocasionar graves

daños, desde hacía años, en otros países de la Cuenca del Mediterráneo, entre

ellos el próximo Marruecos.

En el año 1986 estaba presente en un gran número de zonas de Andalucía,

y se detectó un foco en el término municipal de Alzira. Su distribución ha ido

ampliándose desde esa fecha hasta el momento actual, en el que se encuentra

en plena expansión.

En Andalucía, es la principal plaga de los cítricos en las provincias de Huelva,

Málaga y Sevilla. En Córdoba va en aumento desde 1994, y en Almería

solamente se libran de su presencia las comarcas del Bajo y Alto Almanzora.

En Murcia se ha detectado en la zona de Aguilas.

En Alicante está presente en las zonas Norte y Centro, habiendo aparecido

algunos focos en la Vega Baja del Segura. En Valencia se encuentra prácticamente

extendido por toda la provincia con diferentes intensidades según

comarcas. En Castellón de momento solamente se ha detectado en un par de

parcelas, careciendo por ahora de importancia económica.

Todavía no se ha detectado en Cataluña.

CONTROL DE LA PLAGA

ENEMIGOS NATURALES

PARÁSITOS

Los enemigos naturales más

importantes del piojo rojo de California

(PRC) son pequeños himenópteros

parásitos, entre los que

cabe distinguir los ectoparásitos y

los endoparásitos.

Los ectoparásitos constituyen el

grupo más importante, entre ellos se

encuentra el género Aphytis. La mortalidad

que ocasionan en las cochinillas

es debida por una parte al parasitísmo

en sí y por otra a las picaduras

alimenticias y de exploración. Cuan-

Almacén de material vegetal para la cría de parásitos de piojo rojo (Insectario de Almazora).


Sala de cría de la plaga (piojo blanco).

do las hembras de Aphytis alcanzan

la madurez sexual para producir huevos,

necesitan alimentarse de proteínas,

que obtienen principalmente alimentándose

del PRC, causando con

estas picaduras, algunas veces, una

mortalidad superior a la producida

por el parasitismo en sí. Por otra parte

para averiguar si el huésped es adecuado

o no para la ovoposición realizan

picaduras de exploración que

ocasionan la muerte de la cochinilla.

Los Aphytis depositan huevos

microscópicos sobre el cuerpo de la

cochinilla, justo debajo del escudo,

en aquellos estados de la plaga en que

este no está pegado sobre el cuerpo

de la cochinilla, y que son: hembra

adulta inmadura y segundo estado

larvario (macho y hembra). De los

huevecillos nacen unas larvas que se

alimentan externamente sobre el

cuerpo de la cochinilla y empupan

debajo del escudo.

Entre las especies de este género

cabe destacar:

Aphytis chrysomphali (Mercet),

especie autóctona y que antes

de la aparición del PRC parasitaba al

piojo rojo Chrysomphalus dictyospermi

Morgan. Actualmente es el

parásito más abundante del PRC en

nuestra Comunidad y parasita las

poblaciones de la cochinilla en

otoño, invierno y primavera, desapa-

reciendo en verano, al estar poco

adaptado a las altas temperaturas. En

algunos momentos puede llegar a

alcanzar tasas de parasitismo activo

del orden del 50%, cantidad a la que

habría que añadirle la mortalidad

ocasionada por las picaduras nutricionales

y de exploración.

Aphytis melinus De Bach especie

procedente de la India y Pakistan

Occidental. Desde 1976 se viene

criando en el insectario del Area de

Protección de los Cultivos en Almazora,

soltándolo en un principio sobre

el piojo blanco en limonero y piojo

rojo en algarrobo. Está considerado

como uno de los parásitos más eficaces

del PRC. En California en las

zonas del interior ha desplazado a

otras especies de Aphytis, al poseer

una mejor adaptación al calor. Se ha

Macho y hembra de Aonidiella.

introducido y aclimatado en casi

todos los países citrícolas de la Cuenca

del Mediterráneo aunque con unos

resultados muy irregulares. En nuestra

Comunidad no ha sido capaz de

desplazar a la especie autóctona

Aphytis chrysomphali, siendo su presencia

mucho menor. En algunas

zonas de Andalucía parece ser la

especie dominante, tal vez por ser

áreas más cálidas y secas.

Aphytis lingnanensis Comp. es

una especie originaria del sur de

China, está mejor adaptada a climas

templados y húmedos, por lo tanto

tiene más posibilidades de adaptación

en nuestra Comunidad, por ello

es la especie que se está multiplicando

actualmente en el insectario del

Área de Protección de los Cultivos en

Almazora. En California es la especie

dominante en los distritos costeros.

ENDOPARÁSITOS

Con la finalidad de complementar

la acción de los ectoparásitos citados

anteriormente, el Instituto Valenciano

de Investigaciones Agrarias ha introducido

y está multiplicando una raza

de Comperiella bifasciata Howard

procedente del sur de China y otra

raza de Prospaltella perniciosi

Tower adaptada al PRC importada de

Formosa.

DEPREDADORES

Entre los depredadores que controlan

el PRC hay que destacar los coc-

17


Cajas para la cría del insecto útil (Aphytis).

cinelidos Rhyzobius lophanthae y

Chilocorus bipustulatus, perfectamente

adaptados en nuestra Comunidad,

aunque poco eficientes.

MANEJO DE LA PLAGA

Las cochinillas son la principal

plaga de los cítricos y los tratamientos

químicos que se realizan para su

control, generalmente con productos

agresivos para la fauna útil, ocasionan

proliferaciones de otras plagas.

Así pues la estrategia de lucha

contra estos insectos debe estar

basada en proteger al máximo los

entomófagos, evitando en lo posible

los tratamientos con plaguicidas. En

caso de ser imprescindible recurrir a

ellos, las aplicaciones se realizaran

en los momentos de máxima sensibilidad

de la plaga y se emplearán

aquellos productos que tengan una

menor acción contra el insecto útil

que nos interese proteger.

A pesar de que el PRC es una

cochinilla que no segrega melaza,

las hormigas la protegen contra el

ataque de los enemigos naturales.

Por ello se realizarán tratamientos

localizados a los hormigueros y a la

18

Adulto bajo cáliz de un fruto de naranjo.

base del tronco del árbol, procurando

dar una buena protección

hasta el otoño.

También con objeto de favorecer

la acción de los enemigos

naturales se evitarán los tratamientos

químicos que no estén

perfectamente justificados contra

otras plagas (pulgones, minador,

mosca blanca).

En las nuevas plantaciones e

injertadas se asegurará que el

material vegetal no esté infestado

por cochinillas.

Cuando la acción de los parásitos

sea insuficiente, tal como

viene ocurriendo en algunas par-

celas estos últimos años, será necesario

recurrir a los tratamientos químicos,

pero antes de realizarlos

habrá que tener en cuenta las

siguientes consideraciones.

CRITERIOS DE INTERVENCIÓN

Para determinar el tratamiento se

observara en el momento de la recolección

un número representativo de

frutos, al azar, controlando el % de

frutos afectados. Cuando estos niveles

de infestación en la cosecha del

año anterior sean inferiores al 5%

será suficiente un solo tratamiento en

primera generación de la plaga para

mantener la fruta limpia. Si los niveles

de infestación son altos, pueden

llegar a superar el 50% en algunas

parcelas, un solo tratamiento no es

Yema con Aonidiella.


suficiente, hay que tratar en 1ª y 2ª

generación. Es aconsejable ir controlando

la plaga anualmente para no

llegar nunca a estos niveles. La eficacia

de los tratamientos disminuye

cuanto más elevado es el nivel de

infestación, por la cochinilla, previo

al tratamiento.

Desde el cuajado del fruto hasta

septiembre se deberán realizar

observaciones periódicas sobre los

frutos para decidir una segunda aplicación

si así lo exigiese la evolución

de la plaga.

Vigilar en especial las plantaciones

jóvenes y vigorosas con marcos de

plantación amplios, porque en este

tipo de arbolado la plaga se manifiesta

con mayor virulencia que en árboles

viejos, y fincas cercanas a caminos

sin asfaltar u otras fuentes que

produzcan polvo.

Se prestará especial atención en las

variedades tardías por ser las que presentan

posteriormente mayores ataques

en frutos, al permanecer casi un

año la fruta en el árbol.

MOMENTO DE TRATAMIENTO

Es fundamental que los tratamientos

químicos se realicen en el

momento de máxima sensibilidad de

la plaga es decir a la salida de larvas

de la primera generación, que suele

tener lugar a finales de mayo primeros

de junio. El momento se fijará con

una mayor precisión realizando los

conteos pertinentes a nivel de parcela

o de zona. Consultar a los técnicos de

ATRIAS y ADVs de la comarca.

La sincronía en el desarrollo de la

población del PRC es un factor

importantísimo en el control de la

plaga. Cuando se pulveriza con fosforados

y sobre todo sólo con aceite, los

tratamientos se han de realizar sobre

larvas de 1ª y 2ª edad por ser estos

estados los más susceptibles a la pulverización.

Es en la primera generación

cuando se alcanzan los porcentajes

de formas sensibles más altos. La

salida de larvas en la 2ª generación es

mucho más escalonada conviviendo

todos los estados. El control químico

de los estados adultos es muy difícil

dado que poseen un escudo y un velo

Fruto con daños.

ventral que impiden que los plaguicidas

lleguen a entrar en contacto con el

cuerpo de la cochinilla.

Es fundamental tener en cuenta, el

desplazamiento de los insectos de las

hojas y ramillas a los frutitos recién

cuajados para instalarse debajo del

cáliz. Los individuos crecen y se

reproducen en este abrigo durante el

verano pasando prácticamente desapercibidos

y en la próxima generación

recubren el fruto. Así pues se ha

de seguir la fenología de los cítricos

Liberación de Aphytis en el campo.

para realizar la aplicación antes de

que los sépalos se cierren sobre el

fruto, lo que ocurre en distintas épocas

en función de la variedad.

TÉCNICA DE APLICACIÓN

Y PRODUCTOS

RECOMENDADOS

El PRC puede situarse en sitios

difíciles de mojar como son las axilas

de las yemas o debajo de los sépalos

del cáliz, por ello en las aplicaciones

se deberá utilizar maquinaria capaz

de proporcionar la suficiente presión

y volúmenes de caldo de elevados

para mojar perfectamente las hojas,

frutos y ramas del interior del árbol.

Es aconsejable una correcta poda

para permitir que se moje con mayor

facilidad las ramas y el interior del

árbol con lo que se obtiene una mayor

eficacia en el tratamiento.

El tratamiento en 1ª generación se

realizará con alguno de los siguientes

productos: clorfenvinfos, clorpirifos,

metidation o piriproxifen. En 2ª generación

se utilizará el aceite mineral, y

si las poblaciones fuesen muy altas se

le añadiría además un fosforado.

19


CITRICOS

Comercialización:

Orientación de

la producción

al mercado

20

J. Mª Planells, J. Mir

ANECOOP

La distribución europea se encuentra sumida en un momento de alta convulsión

como consecuencia de la aceleración del proceso de evolución

que desde mediados de los años 70 viene sufriendo. La llegada a Europa

en enero de 1998 de Wal-Mart con la adquisición de la cadena alemana

Werkauf, y de Interespar a finales de ese mismo año, junto a la OPA sobre la

cadena británica Asda, realizada en mayo de este mismo año, ha incrementado

los contactos entre los grandes grupos de distribución europeos, todos ellos

dirigidos a establecer acuerdos que les ayuden a posicionarse en mejores condiciones

defensivas y ofensivas frente al gigante americano.

El paradigma de esta situación lo ha representado la fusión entre Carrefour

y Promodès anunciada a finales de agosto, que convierte al nuevo grupo en

líder indiscutible a nivel europeo y segundo en el mundo. Además, desde

entonces, los rumores sobre posibles fusiones y adquisiciones se han disparado

entre los expertos y analistas de la distribución, fusionando a unos y comprando-vendiendo

a otros, o viceversa.

Una cuestión en la que están todos de acuerdo es que el panorama de la distribución

europea va a cambiar muy rápidamente. Vamos a ver nuevas compras,

fusiones y asociaciones que modificarán la situación actual. Desde nuestra

posición de proveedores de estos grandes grupos hemos de estar muy atentos

a estos cambios e intentar anticiparnos, con procesos y acuerdos de concentración

cooperativa, y adaptarnos a ellos vía la cooperación con las grandes

cadenas.

Factores clave para la anticipación y la adaptación son la información y el

análisis. Desde esta óptica, a continuación, vamos a exponer lo que para nosotros

ha sido, es y creemos que será la evolución de la distribución europea, así

como las consecuencias de esta evolución.

SITUACION ACTUAL DE LA RELACION

OFERTA – DEMANDA:

Saturación de los mercados.

Terminó la época en la que todo la

producción tenía su precio. Hemos

pasado de una situación de promoción

de la producción a otra de penalización

de excedentes. En definitiva,

de la economía de producción a

la orientación de la producción al

mercado.

Aumento de las exigencias

cualitativas. Es una consecuencia de

la saturación, como consecuencia de

ello el valor de la producción va a

depender mucho de la proporción de

mercancía que produzcamos de la

calidad que el mercado demanda. No

solo hay que producir cantidad, también

calidad, de acuerdo con las nor-

mas de la demanda, so pena de que

seamos capaces de educarla.

Exigencia de nuevos valores. El

éxito en las relaciones de suministro

no solo depende de las condiciones

del producto sino también, y a veces

mas, de los valores añadidos con los

que sepamos acompañarla. Lo que

actualmente comprende una amplia

gama de conceptos que se engloban

genéricamente como SERVICIO.

Desestacionalidad de las campañas.

Ha desaparecido el concepto

de principio y fin de cada campaña

para cualquier producto. Los cultivos

forzados, las producciones contra –

estación, la mejora de las técnicas de

post – recolección y de las condiciones

de transporte etc. han dado como

consecuencia la presencia de cualquier

producto, en términos genera-


les, durante todas las semanas del

año. Los factores de novedad y la

precocidad se están sustituyendo por

los de calidad, en cada momento.

Estancamiento de la demanda.

La demanda, con carácter general

para nuestros productos, está

estancada en los mercados tradicionales,

los de suficiente poder adquisitivo.

El despertar de los mercados

emergentes y una fuerte y continuada

actuación promocional pueden

ser las únicas esperanzas de que la

demanda se active.

Globalización y liberalización

de los mercados. Son las tendencias

actuales de las grandes negociaciones

económicas, tanto a nivel

de la O.M.C., como de bloques de

países (MAGREB, PECOS, MER-

COSUR, etc) o de rondas bilaterales

(Israel, Marruecos, etc.). El acceso

es progresivamente mas fácil hacia

los grandes centros de consumo, los

mercados son cada vez mas homogéneos,

entre tanto las circunstancias

económicas (mano de obra, materiales,

transporte, dumping fiscal y

social, etc.) en origen son totalmente

diferentes y los planteamientos de

competitividad se plantean desde circunstancias

muy diversas.

Concentración del poder de la

demanda. Es un hecho cada vez

menos discutible esta gran concentración

que va creciendo progresivamente

y que puede llegar a que, en el

año 2.005, no mas de 10 firmas concentren

un mínimo del 80 % de la

distribución total en la U.E.

EVOLUCIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN

Disminución progresiva de

puntos de venta. En España, el

número de establecimientos minoristas

de alimentación disminuye

ligeramente siguiendo una tendencia

iniciada en años anteriores. De los

222.430 establecimientos en 1.996

FACTURACIÓN ALIMENTARIA

DE LAS 20 PRIMERAS CADENAS EUROPEAS (1.997)

Facturación en millones de Euros Fuente: M+M EUROdATA

hemos pasado a los 204.096 en

1.998.

Aumento del tamaño de los

puntos de venta. La superficie

media de los establecimientos españoles

ha aumentado, situándose en

94 metros cuadrados en 1998, frente

a 91 en 1.997. La superficie total de

la sala de ventas se mantiene constante,

y la disminución del número de

establecimientos es compensada por

un incremento del tamaño medio de

los mismos. Desde 1.988 prácticamente

se ha duplicado el número de

hipermercados y grandes supermercados

en Europa. En ese año había

2.600 hipermercados y para el año

2.000 habrá 5.050. En cuanto a los

grandes supermercados, los 8.150

existentes en 1.988 se convertirán en

14.500 al inicio del nuevo milenio.

Aumento del tamaño de las

cadenas de distribución. Un 36%

del mercado detallista alimentario en

Europa está controlado por los diez

primeros grupos de distribución. La

concentración ha aumentado de

forma importante en los últimos

cinco años pasando del 27,8% que

representaban los diez primeros grupos

en 1.992 al 31,2% de 1.995. En

1.997 las ventas de alimentación de

las cincuenta primeras empresas de

distribución representaron el 67,4%

de las ventas totales.

Organización progresiva de

los puntos de venta en cadenas. Se

está produciendo un aumento en la

tasa de comercios pertenecientes a

las diferentes formas de integración

comercial (sucursalismo, franquicia,

cadenas, etc) que en nuestro país pasa

del 18% en 1.997, al 21,1% en 1.998.

Al mismo tiempo está aumentando la

tasa de establecimientos integrados

en las asociaciones de comerciantes.

Unión, absorción, y fusión

entre las cadenas. La legislación de

diferentes países, referente a la apertura

de nuevos establecimientos, ha

ralentizado (España, Italia, Portugal),

y bloqueado (Francia) el desarrollo

de determinadas fórmulas comerciales

(especialmente hipermercados).

Como consecuencia el crecimiento

de las empresas de distribución

comercial de esos países se ha orientado

hacia las fusiones, absorciones o

participaciones (Pryca compra algunos

hipermercados en España y su

filial Comptoirs Modernes: Supeco-

Maxor y Super Stop. Alcampo compra

Jumbo, Continente compra hipermercados

en España y Simago, etc).

21


Además, el desembarco europeo de

Wal-Mart ha generado, como inicialmente

indicábamos, una estrategia

defensiva en el sector de la distribución,

que tiene, inicialmente como

máximo exponente la fusión Carrefour-

Promodès, no descartando otras

fusiones futuras.

Crecimiento del número de

“Discount” con tendencias al

“Hard Discount”. Los establecimientos

de descuento están ganando

cuota de mercado a otras fórmulas

comerciales, representando en España

el 12% de las ventas de alimentación

envasada. El crecimiento de este

formato está siendo realmente significativo

pasando de 1.900 establecimientos

en 1.996 a 2.326 en 1.998.

Internacionalización y globalización

de la distribución. Los

grupos líderes de la distribución

aumentan de forma importante su

facturación gracias a sus negocios

internacionales que en algunos

casos, como en el de Promodès antes

de su fusión, suponía el 44% de su

cifra global de negocio. La facturación

exterior de los 10 líderes de la

distribución europea, Metro, Inter-

22

“TOP” DE LA DISTRIBUCIÓN MUNDIAL ALIMENTARIA (1.997)

VOLUMEN DE FACTURACIÓN: MILES DE MILLONES DE USA DÓLARES FUENTE: CFCE

Nº EMPRESA PAIS Nº ESTABL. VOL. NEG.

1 Wal-Mart Stores Inc. EE.UU. 3.408 118,00

2 Metro AG Alemania/Suiza 3.400 35,67

3 ITM Entreprises Francia 8.290 36,89

4 Ahold Holanda 3.500 34,56

5 Iro-Yokado Japón 34,15

6 Rewe Alemania 11.230 34,10

7 Edeka/Ava Alemania 3.000 32,28

8 Carrefour Francia 320 31,76

9 Tesco Reino Unido 758 29,68

10 Aldi Alemania 4.315 29,50

marché, Rewe, Promodès, Auchan,

Tesco, Aldi, Edeka, Leclerc, y

Carrefour, supone el 23,1% del total

de sus ventas. Un total de 88 deta-

llistas de alimentación poseen tiendas

fuera de sus países de origen.

Por otra parte, el movimiento hacia

el libre comercio y las políticas de

integración económica están conduciendo

a la globalización de los mercados

de las empresas, a medida que

la supresión de las barreras, no sólo

al comercio, sino también a la inversión,

amplía los mercados donde la

empresa puede operar. Hoy son ofi-

cinas de compra en países de Extremo

Oriente, mañana lo serán también

en países más cercanos.

A modo de resumen, destacamos la

principal conclusión del estudio

sobre Tendencias Globales de la Distribución

Comercial, realizado por la

consultora AC Nielsen y presentado

ante 300 grandes detallistas en la

convención CIES (Forum del Sector

de la Alimentación) celebrada

recientemente en Bruselas:

“En el 2.005 la gran distribución

será propietaria de la mayoría de las

tiendas de alimentación, al tiempo

que desaparecerán la mitad de los

establecimientos detallistas que existen

actualmente, debido a la fuerte

tendencia a la concentración”.

CONSECUENCIAS DE LA EVOLUCIÓN

DE LA DISTRIBUCIÓN

Incremento de la competencia.

La competencia entre las empresas

de distribución pasa de competencia

casi perfecta, donde las acciones

individuales tienen un pequeño efecto

sobre el conjunto, hacia la competencia

oligopolística, donde las acciones

individuales tienen un efecto

considerable sobre el conjunto.

La alta concentración de la distribución

frente a una atomizada oferta

implicará una lucha encarnizada

entre proveedores por seguir ganando


los favores de la distribución, y no

quedarse, al menos aquellas empresas

que tengan capacidad de suministro,

fuera de los grandes programas de

compra. En este sentido, a medida

que la distribución avanza en su concentración,

se incrementa la competencia

entre los proveedores. Algunos

definen esta nueva situación como de

hipercompetencia.

Aumento del poder de negociación

⇔ Disminución del poder

de negociación. Uno de los factores

más representativos de la concentración

de la distribución es el incremento

de su poder de negociación

frente a los proveedores.

Así, cuanto más concentrados

se encuentren,

mayor poder de negociación

podrán ejercer

sobre los suministradores

y sobre

las condiciones de

venta de sus productos.

Podrán

presionar los precios

a la baja, o

conseguir mayores

aplazamientos en

los pagos o mejores

condiciones de entrega,

etc. Consecuentemente,

es previsible que

aquellos sectores productivos

que estén muy atomizados

y se enfrenten a minoristas

muy concentrados, estén sometidos

a un mayor poder de negociación

por parte de sus clientes y por

tanto vean reducidas sus expectativas

de beneficio. El mayor poder de mercado

de los distribuidores se expresa

en unas condiciones de venta más

ventajosas para ellos y menores márgenes

para los productores.

Reducción de estructuras de

compra. En la medida en que unas

cadenas compran a otras, o se fusionan,

o incluso llegan a acuerdos de

colaboración en determinadas áreas

funcionales de la empresa con el fin

de abatir costos -como es el caso del

Departamento de Compras conjuntodesaparecen

compradores del mercado,

y los que quedan incrementan su

poder, volumen, y nivel de exigencia,

reduciéndose de forma proporcional

los proveedores, además de incrementar

el riesgo quedarse fuera de los

programas bien por aspectos cuantitativos

o cualitativos.

Reducción de los márgenes

comerciales. El conjunto de las tendencias

de la distribución comercial, anteriormente

expuestas, en especial la concentración

y la competencia oligopolística,

y la situación de la mayor

parte de las empresas del sector agroalimentario

español, así como su propia

estructuración, hace que la reducción

de precios sin contrapartidas

para el productor se convierta en una

herramienta habitual de las empresas

de distribución. Un ejemplo de rabiosa

actualidad lo constituye Reino

Unido. Según el Consejero Comercial

de la Embajada Española en Londres,

Juan Calabozo, “el mercado británico

puede ser menos lucrativo para las

empresas españolas en un futuro”. La

entrada de Wal-Mart ha cambiado el

panorama y está provocando la reducción

de precios, y “todo lo que baje el

precio, el supermercado se lo pasará

al productor. Va a haber más presión

para productores, importadores y

exportadores que habrán de agruparse

para defender sus intereses” señala

Calabozo. Para algunos expertos se

ha abierto una guerra de precios de

consecuencias impredecibles.

Excesiva dependencia

de la oferta ante las decisiones

de la distribución.

En la medida en

que los accesos al

mercado para las

empresas productoras

se limitan,

su dependencia

sobre la distribución

y sus decisiones

y exigencias,

se incrementa.

En el entorno

competitivo en el

que desarrollan su

actividad las empresas

productoras, la pérdida

de un distribuidor

puede suponer la renuncia a

una cuota importante del mercado

final. Si los productos de una

empresa no están presentes en una

cadena que tiene una cuota de mercado

del 11%, su mercado potencial se

reduce en igual medida, y esa parte

del mercado pasará a ser abastecida

por marcas competidoras. La concentración

de distribuidores contribuye a

la concentración de productores, ya

que debido a la reducción del surtido

de marcas en los lineales, cuanto

menor sea el número de empresas distribuidoras

independientes, menor

será el número de productores que

encuentran espacio en los lineales

23


PARTICIPACIÓN DE LOS “5 PRIMEROS” EN LA CIFRA DE

NEGOCIO DE CADA PAÍS (AÑO 1997) (M+M EUROdATA1998)

para exponer los productos. Esto

hace que empresas de tamaño medio

o de escasa implantación en el mercado,

ante el miedo de perder un distribuidor,

se plieguen a las decisiones,

algunas veces caprichosas de

la distribución.

Aumento del riesgo en servicio

y calidad por parte de la producción-oferta.

Dentro de la estrategia

de las grandes superficies de ofrecer

valor añadido al consumidor combinado

con el coste total mínimo de la

cadena de suministro, cada día es

mayor la implicación de los proveedores

en la eliminación de las ineficiencias

logísticas: faltas en puntos

de venta, costes de transporte, baja

rotación por deficiencias en surtido,

etc. De esta forma estamos ampliando

nuestro tradicional trabajo de

suministradores, incrementando consecuentemente

su complejidad, así

como el nivel de riesgo al incorporar

los derivados de estas nuevas funciones.

Por otra parte, el valor calidad,

ha dejado de ser un factor competitivo

e incluso de diferenciación, para

convertirse en una condición indispensable

para estar en el mercado, y

la falta total o parcial de ella se convierte

de inmediato de un grave riesgo

para el proveedor.

24

ESTRATEGIAS EMPRESARIALES

Después del análisis realizado

sobre las tendencias de la distribución

europea y sus consecuencias,

consideramos que las cooperativas

deben adoptar como mínimo una

serie de estrategias empresariales que

les permitan crecer en los mercados

nacionales o internacionales en condiciones

económicas aceptables. A

continuación exponemos cuatro

estrategias básicas:

Cultura empresarial. Aunque

creemos que se trata de un tema ya

superado, conviene recordar una vez

más que las cooperativas son empresas,

y como tal tienen que competir

en los mercados, con las mismas

armas y con las mismas reglas de

juego que el resto. Ningún distribuidor

elegirá nuestros productos por

provenir de una cooperativa o por el

origen social de los productores.

En mercados altamente competitivos

como son los nuestros, los europeos,

los productos se eligen por la

competitividad intrínseca de los mismos,

por la diferenciación, por la

marca, por el nivel de servicio, relación

calidad-precio, etc, pero nunca

por ser de una cooperativa.

Por ello, hemos de adoptar una cultura

de gestión empresarial radical,

que nos permita destacar nuestras

ventajas comparativas frente al resto

y nos posicione frente a las cadenas

de distribución como ventajosos

compañeros de viaje hacia la conquista

del cliente. Esto podremos

conseguirlo si ponemos un especial

énfasis en la vigilancia de los costos,

y en la rentabilidad de la cooperativa.

Para ello hay que establecer los siste-

EVOLUCIÓN DE LAS PRINCIPALES MAGNITUDES

DEL COMERCIO INTERIOR EN ESPAÑA

1996 1997 1998

Nº establecimientos minoristas 608.294 598.441 590.190

Superficie media de venta (m2 )

Nº de establecimientos minoristas

90 91 94

de alimentación

Nº de grandes Supermercados

222.430 215.002 204.096

(1.000-2.499 m2 )

Nº de Hipermercados pequeños

924 986 1.067

(2.500-4.999 m2 ) 143 146 155

Nº de Hipermercados grandes 177 186 198

Nº Establecimientos de Descuento 1.900 2.200 2.326


mas empresariales de gestión adecuados,

que permitan controlar las desviaciones

que se produzcan y actuar

de inmediato. Hemos de defender los

intereses de los socios, que son nuestra

razón de ser, y hemos de hacerlo

en uno de los mercados más abiertos

y competitivos, de ahí el empeño que

hemos de poner por establecer los

mejores sistemas de gestión.

Aumento de la productividad y

competitividad. Si queremos empresas

que puedan competir en situaciones

ventajosas hemos de poner un

gran empeño por incrementar la productividad

de nuestras empresas, es

decir, hemos de intentar obtener el

máximo rendimiento de las inversiones

de la cooperativa, tanto a nivel

humano como técnico y económico.

Por otro lado, el aumento de la

competitividad no es un objetivo nada

fácil para las empresas agrarias amenazadas

por productos sustitutivos

con mayor valor añadido, por el elevado

poder negociador de la distribución,

y por su reducido tamaño entre

otros factores. Difícilmente podrán

llevar a cabo de forma individual

estrategias tendentes a lograr las ventajas

competitivas que les permitan

defenderse o ganar cuota de mercado

frente a sus competidores, y de manera

muy especial las relacionadas con

las ventajas en costes y las de diferenciación

vía acciones de marketing. No

podemos conformarnos con “ir tirando”

o sobreviviendo año tras año,

aunque para muchos tal como está el

panorama esto sea casi un milagro. Si

queremos dejar de malvivir y ser

empresas productivas y competitivas,

uno de los primeros pasos ha de ser

romper esa tendencia anodina que en

aspectos económicos e incluso de creencias,

sufren algunas de nuestras

cooperativas. Y la hemos de romper

nosotros, no podemos esperar que

alguien asuma nuestras responsabilidades

y lo haga, hemos de ser los rectores

y directivos quienes, a partir de

la creatividad, la formación e infor-

mación, y la reducción de personalismos

seamos capaces de buscar fórmulas

que nos posicionen de forma

más ventajosa en el mercado.

Dimensión viable. Aunque seamos

los más grandes de nuestro pueblo,

comarca, provincia o incluso

autonomía, eso no nos garantiza

poder competir en un mercado internacional.

Y no podemos olvidar que

las empresas tienen que ser internacionalmente

competitivas –si no

competidores internacionales- no

sólo para ser rentables y crear valor,

sino incluso para sobrevivir. Para

competir en un mercado internacional

las empresas han de poseer un

volumen y capacidad de suministro

que les permita ofertar programas

ajustados a las necesidades de los

grandes operadores internacionales,

además de garantizar la ocupación de

las instalaciones necesarias para el

acondicionamiento y envío de nuestros

productos. Este volumen y ocupación

son elementos indispensables

para el adecuado equipamiento tecnológico

de nuestras instalaciones y

su posterior amortización.

Hemos de evitar a toda costa el

sobredimensionamiento y la infrauti-

lización de las instalaciones, es decir,

las grandes inversiones realizadas

para trabajar unos pocos meses al año,

etc, factores que dificultan la amortización

de estos activos y que repercuten

negativamente, vía gastos generales,

sobre los resultados de venta y la

posterior liquidación a los socios. Si

este punto lo analizamos en función

de las tendencias de la distribución y

sus consecuencias, comprenderemos

muy rápidamente la gran dificultad de

las pequeñas unidades productivas

para competir en un entorno como el

actual. Creemos que es aquí donde la

integración cooperativa juega un

papel fundamental para la supervivencia

y desarrollo de las cooperativas.

Profesionales debidamente

formados y motivados. Los recursos

humanos han transitado de un concepto

en el que se les consideraba lo

más importante de la empresa a otro

más real en el que se les considera la

empresa en sí, es decir, la empresa es

y será lo que sea su personal, de ahí

la necesidad de tener un capital

humano debidamente formado y

motivado, capaz de gestionar en un

entorno cambiante, y altamente complejo

y competitivo, donde además

de la formación, la información juega

un papel fundamental. Todos somos

conscientes del elevado grado de

envejecimiento de los titulares de las

explotaciones agrarias y de que en

muchas ocasiones las personas

mayores tienen una actitud menos

favorable al progreso, a la innovación,

a las nuevas tecnologías, etc.,

en definitiva al cambio. Es por ello

que desde las cooperativas hemos de

hacer un gran esfuerzo por hacer más

atractiva la actividad agraria a los

jóvenes. Tanto en su aspecto de agricultores,

como de gestores de las

cooperativas, hemos de formar

empresarialmente a ambos colectivos.

La orientación al mercado y los

criterios de satisfacción de los consumidores

han de ser elementos básicos

de esta formación.

25


ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS

A partir de estos aspectos y tendencias

descritos anteriormente, hay que

orientar la evolución del futuro de las

relaciones entre la producción y la

distribución.

La nueva O.C.M. de Frutas y Hortalizas

encamina sus directrices, aunque

con dotaciones insuficientes, a

que la producción se organice y esté

en disposición de poder aumentar su

poder negociador con la distribución,

cada vez mas concentrada; a la vez

que pueda ofertar productos con

valores añadidos de servicio, presentación

y calidad a precios competitivos,

para hacerlos atractivos a la distribución

y al consumo.

En este sentido, hay que pensar en

una serie de actuaciones que deben

realizarse desde la plantación hasta la

puesta del producto en el punto de

venta, pasando por la recolección,

confección, logística, etc. De estos

conceptos podemos plantear las

actuaciones, desde el aspecto productivo,

a dos niveles:

Productivo.

Actuando directamente sobre las

estructuras productivas, donde y

como sea necesario, para que estas,

añadiéndoles:

– tecnología,

– profesionalidad, y

– programación,

nos permitan producir de forma:

– más competitiva,

– aumentar la calidad de los productos,

– aumentar la seguridad de nuestras

producciones, y

– en definitiva, ser mas atractivos a

nuestros partners.

Nuestras actuales estructuras productivas,

mayoritariamente minifundistas,

están quedando obsoletas y

dejarán de ser válidas para afrontar

las exigencias y desafíos a las que

progresivamente con mayor énfasis,

se les está sometiendo.

26

De confección.

Concibiendo, dimensionando y

preparando nuestros almacenes e instalaciones

bajo una serie de parámetros

de rentabilidad, flexibilidad, seguridad

y eficacia que permitan generar

confianza ante nuestros clientes

en el sentido de garantizarles:

– precios de manipulado competitivos,

– seguridad física y sanitaria en el

proceso,

– identificación en la proveniencia

de las producciones,

– controles adecuados en la calidad,

– confianza en un buen servicio, y

– posibilidad de respuesta rápida,

puntual y concreta a sus necesidades.

Todas estas necesidades pueden

cubrirse sobre la base de dimensiones

adecuadas y relaciones claras y programadas

entre la producción y la

confección.

ESTRATEGIAS COMERCIALES

Ni podemos estar quejándonos

constantemente de lo que acontece en

los mercados, ni podemos impedir la

evolución de los mismos. Los merca-

dos evolucionan y evolucionarán, por

lo menos a medio plazo, aún más

hacia la concentración, y los gobiernos

no podrán intervenir siempre que

los distribuidores no vulneren la libre

competencia.

Así las cosas, somos nosotros los

que debemos poner los medios necesarios,

no para evitar que esto ocurra,

ya que nuestra capacidad de maniobra

es escasa, sino para adaptarnos a

esta situación competitiva, y poder

desarrollar nuestra actividad empresarial

en condiciones óptimas, ganando

cuota de mercado y siendo proveedores

clave de la gran distribución.

Para ello es necesario que las cooperativas

adopten una serie de estrategias

comerciales que hemos en dividido

en internas, aquellas que pertenecen

al ámbito cooperativo, y externas,

las que pertenecen al mercado.

Internas:

– Concentración y diversificación

de la oferta. Este es uno de los factores

clave, el que marcará el ser o no

ser, el que establecerá la viabilidad o

no de muchas empresas. Todos conocemos

cual es la situación actual de

los mercados; aquéllos que quieran

seguir equivocándose, allá ellos, esa

será su responsabilidad.

Para competir se necesita una cierta

dimensión, tecnología, diversificación

de la oferta, capacidad de actuación

en los mercados para el desarrollo de

acciones comerciales y de marketing,

etc. Todo esto lo podemos conseguir

fundamentalmente desde la concentración

vía la integración. Este es uno

de los puntos donde hay que poner

más énfasis, en la dimensión viable

para el entorno competitivo actual.

(mas cantidades, mas productos,

desestacionalización de la relación)

– Adaptación al mercado. Los

mercados evolucionan y por medio de

un sistema de información adecuado

hemos de seguir esa evolución, intentando

anticiparnos o por lo menos

adaptarnos a esa evolución. Hay que

intentar desarrollar en las empresas


los comportamientos necesarios para

proveer a nuestros productos y servicios

de un valor superior para los compradores

de la manera más eficaz y

eficiente, desde una triple perspectiva:

orientación al cliente y a la competencia,

y la coordinación de funciones.

(circuitos mas cortos y claros,

traslación rápida y eficaz de

tendencias).

– Más eficacia en la relación. Para

el profesor Lluís Martínez “los grandes

distribuidores estarán condenados

a entenderse con los grandes proveedores,

aunque ello no signifique ni

mucho menos que las negociaciones

sean fáciles”. Las negociaciones

serán duras, muy duras,

pero la gran distribución necesita

a las grandes empresas suministradoras;

además, necesita proveedores

permanentes, no intermitentes

o esporádicos. Por ello las

empresas hemos de intentar establecer

y desarrollar relaciones a

largo plazo con los distribuidores

de forma que se satisfagan los

objetivos de ambas partes.

Hemos de conocer las necesidades

de la distribución y atenderla

de forma competitiva y ventajosa,

dotando de la máxima eficacia la

relación con el fin de fidelizar a

los distribuidores. Estamos convencidos

de que la gran distribución

no quiere hundir ni establecer

relaciones negativas con los proveedores,

quiere que se atiendan

de forma eficaz sus necesidades.

(menos tiempo, menos

comunicación,

menos problemas, acuerdos mas

globales).

– Seriedad en el cumplimiento de

los acuerdos. Este punto está muy

unido al anterior. La gran distribución

se encuentra sumida, como hemos

visto anteriormente, en un entorno

hipercompetitivo, un entorno en el

que no puede permitirse fallos, un

entorno agresivo, donde día a día se

libra la incruenta batalla de los linea-

les, que puede tener graves consecuencias

tanto para ellos como para

los proveedores.

Aquellos que estemos suministrando

o queramos suministrar a las grandes

cadenas hemos de tener muy en

cuenta este aspecto. Hay que ser rigurosos

en el cumplimiento de los

acuerdos, que se han ampliado desde

aquel inicial suministro de mercancía.

Actualmente hemos de vigilar la unidad

de imagen, sistema de envío y

transporte, stock, rotación, reposición,

etc, y esto hace que, en la medida

en que se amplían las operaciones,

también se pueda ampliar el número

de errores, por lo que tendremos que

establecer sistemas de control que

permitan servir lo acordado en las

condiciones acordadas y a plena satisfacción

de los clientes.

(puntualidad y exactitud en

confección

y calidad acordadas).

Externas:

– Establecer una relación de colaboración

permanente con la distri-

bución. Aunque a lo largo del trabajo

en algún momento haya podido parecer

que hemos realizado recriminaciones

a la situación actual de la distribución

y su forma de actuar, lo cierto

es que también ellos se encuentran

en una situación compleja, e incluso

diríamos que estratégica y competitivamente

atrapados. Si quieren

sobrevivir y no quieren ser absorbidos

han de crecer, y esto les empuja hacia

una política de absorciones, fusiones,

compra-venta, etc. Por ello, las cooperativas

no podemos permanecer

impasibles frente a esta situación y

también tendremos que desarrollar

nuestros proyectos de concentración,

poniendo los medios

necesarios con el fin de conseguir

la dimensión adecuada para competir

y suministrar internacionalmente

a las cadenas. Esta nueva

dimensión es la que nos va a permitir

llegar a acuerdos de colaboración

permanente con la distribución,

que satisfagan a ambos, ya

que ellos necesitan de nuestros

productos para presentar ofertas

competitivas que interesen y atraigan

a los consumidores, y nosotros

necesitamos de las cadenas

para acceder a éstos. En definitiva

somos socios en la conquista y

satisfacción de los clientes.

– Por otra parte, al igual que las

cadenas van a intentar fidelizar a

los clientes finales, nosotros también

debemos intentar fidelizar a

las cadenas, y lo hemos de hacer

desde el conocimiento de sus

necesidades y la oferta de los productos

que necesitan, intentando que cada

día sean mayores para ellos los costes

de cambio de proveedor. Para ello se

necesita una gran compenetración

entre ambos, fruto de la cooperación

permanente. El objetivo es que los dos

ganemos por medio de la satisfacción

del cliente.

– Optimización de los servicios

logística. En las relaciones proveedor-distribuidor

la logística se está

27


convirtiendo en un factor clave donde

actuar y reducir costos asociados a

actividades sin valor añadido. La tendencia

es adoptar la cultura del coste

mínimo en la cadena de suministro.

El reaprovisionamiento eficiente

basado en la planificación conjunta

de la demanda es la solución a la

reducción de los niveles de inventarios

y de las rupturas de stocks. Proveedores

y distribuidores hemos de

compartir información y planificar

conjuntamente, de manera que aseguremos

la coherencia de los planes de

producción y entrega.

– Realización de acciones conjuntas

de marketing. Los proveedores se

implican cada vez más en las acciones

de marketing de las grandes cadenas:

promociones, descuentos, ofertas, degustaciones,

campañas de publicidad,

etc. El objetivo, compartido, es atraer

al consumidor al punto de venta.

Por ello, no solo deberán compartir

las acciones de marketing, sino también

la información como primer elemento

para la consecución de ese

objetivo. La información del mercado

nos permitirá adaptar los productos y

envases a las nuevas necesidades y

hábitos de los consumidores, ofertando

los productos cuando y como los

28

quieren los consumidores, en tiempo,

calidad y forma, en definitiva estaremos

en condiciones de ofrecer productos

y ofertas más competitivos a

los consumidores. También nos permitirá

realizar acciones de marketing

más exitosas y ajustadas a las necesidades

de los consumidores. Otro elemento

clave en las relaciones con las

cadenas será el lanzamiento por parte

de los proveedores de productos innovadores

y diferenciados. Esto nos

dará una fuerza mayor frente a las

cadenas, hará más difícil nuestra sustitución

y la de nuestros productos

por otros proveedores, y a su vez tam-

bién se la dará a ella frente a sus competidores,

y frente a otras formas

comerciales: venta a domicilio, a través

de internet, estaciones de servicio,

vending, etc.

No quisiera finalizar esta intervención

sin hacer referencia a los que aún

constituyen el destino de gran parte

de nuestros productos, los mercados

mayoristas. Estos mercados se

encuentran en su fase de madurez, no

están experimentando una gran

expansión pero tampoco están retrocediendo.

Podemos decir que mantienen

su actual dimensión. Las empresas

mayoristas también están en proceso

de transformación que se caracteriza

fundamentalmente por la concentración

de empresas, modernización

de sus sistemas de gestión, y

mayor prestación de servicios. Sin

embargo, debido a una mayor competitividad,

el margen comercial se

estrecha cada día más.

A modo de conclusión hemos de

destacar que para llegar hasta el consumidor

final la vía de acceso son las

grandes cadenas de distribución, y

éstas se encuentran sumidas en un

fuerte proceso de cambio marcado

por la mayor dimensión, la concentración,

y el incremento de sus cuotas de

mercado.

Las empresas agrarias hemos de

hacer los esfuerzos necesarios para

adaptarnos a ese nuevo escenario y

seguir creciendo, lo que nos obligará

a realizar cambios estructurales y a

adaptar las estrategias, tanto empresariales

como comerciales, que nos permitan

seguir compitiendo. Una de las

premisas básicas para la nueva situación

competitiva es la dimensión viable,

esto forzará a un gran número de

cooperativas agrarias a tomar las

decisiones adecuadas para obtener

esa dimensión vía fusión, integración,

etc. Los directivos hemos de ser conscientes

de esa necesidad, y buscar

formulas creativas y atractivas que

garanticen el futuro en el mercado de

nuestros productos.



Texto: D. Villalba y A. Garrido

Fotos: A. Garrido y J.M. Llorens

Plagas de los Cítricos

F i c h a s C o l e c c i o n a b l e s

CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

Ficha

09

29


Ficha

09

Plaga que causa daños en variedades con largos períodos de floración (limón verna, mandarina

Clemenules…)

Descripción

El adulto es una mariposa de 10-12 mm. Su cuerpo gris parduzco y alas anteriores con

manchas irregularmente distribuidas, entre las que destacan dos más oscuras, una hacia su

mitad y otra al final. Las alas posteriores tienen una coloración más uniforme y están bordeadas

por un fleco de pelos largos.

Los huevos son muy pequeños no pudiendo verse bien con lupa cuentahilos.

La larva es de color gris-pardo claro, casi transparente, que varía de color según la alimentación.

Biología

La mariposa vuela por la noche y al amanecer. La puesta la hace, con preferencia, sobre

los pétalos de flores aún cerradas. La oruga al nacer sale por la parte que toca al pétalo y

penetra directamente en el interior de la flor.

Pasa por cinco estados larvarios hasta formarse la crisálida y de aquí salir el adulto.

La larva (gusano) tiene una boca potente y es muy voraz.

En un año normal pueden desarrollarse del orden de 14-16 generaciones.

Daños

Los daños más graves se observan en el LIMONERO VERNA, en época de floración, y son

producidos exclusivamente por las larvas (orugas), ya que los adultos se alimentan de néctar

y otras sustancias azucaradas.

En el ataque a las flores, la larva va penetrando en su interior para alimentarse. Esto lo

hace con varias flores cercanas a las que une con hilos de seda formando como nidos dentro

de los cuales hay pétalos secos, excrementos de color oscuro y una especie de serrín.

Si al observar un daño hay dudas de si el causante ha sido Prays o Cacoecia, se recuerda

que Cacoecia ataca principalmente a frutos recién cuajados, y en ningún caso se forman esos

restos de excrementos y serrín.

En ocasiones produce otros daños de menor importancia:

• En hojas, la larva se puede alimentar de la epidermis.

• En yemas, llega a ellas por una galería y se observan gotitas de goma.

• Los injertos pueden secarse al penetrar debajo de ellos la larva.

• En frutos recién cuajados las larvas llegan a penetrar dentro y lo destruyen.

• Si el ataque se produce en frutos más desarrollados, aparecen manchas superficiales,

parecidas a oleocelosis, debido a que la oruga se ha alimentado de la piel. En este caso

se puede ver el corión (cáscara del huevo) en el centro de la mancha.

• En septiembre-octubre, en clementinos e híbridos, se ha observado que, a falta de flores,

las orugas perforan los brotes tiernos.

Medios de lucha

No se conocen parásitos naturales que sean eficaces para el control de la plaga.

El control de esta plaga debe integrarse, en el limonero, dentro de un programa de control

o manejo de las otras plagas o enfermedades que incidan en el cultivo.

Para determinar el momento de la aplicación de productos químicos se usan trampas, con

feromonas, que ayudan a observar la evolución de la plaga.

En cualquier caso se debe tratar a partir del momento en que se observen daños en el 5%

de flores o frutos recién cuajados.

Se recomienda seguir las indicaciones del Boletín mensual del Area de Protección de los

Cultivos de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.

30

POLILLA DE LOS CÍTRICOS



Texto: D. Villalba y A. Garrido

Fotos: A. Garrido y J.M. Llorens

Plagas de los Cítricos

F i c h a s C o l e c c i o n a b l e s

CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

Ficha

10

31


Ficha

10

Especie extendida por todas las zonas cálidas del mundo y que, en España, es la cochinilla

que, desde hace unos años, más problemas causa en los cítricos.

32

Descripción

Pertenece al grupo de cochinillas con el cuerpo protegido. Por arriba tienen un escudo y

por debajo una especie de velo, situado entre el cuerpo del insecto y la planta, de manera

que el insecto puede quedar encerrado entre escudo y velo.

El escudo es verde oscuro en los machos y más claro a grisáceo en las hembras; su tamaño

no llega a los 2 milímetros y su forma ovalada o redondeada.

Los huevos tienen forma oval y color sonrosado o morado.

Biología

La hembra lleva debajo del escudo los huevos que van avivando poco a poco. Para llegar

a adultos las hembras pasan por dos fase y los machos por cuatro. De todas las fases sólo las

de primeras larvas y los machos adultos son móviles.

Se producen tres generaciones al año, que tienen el máximo número de formas sensibles

(larvas móviles o recién fijadas) en las siguientes épocas:

• Primera generación (mayo-junio), cuyas larvas móviles se instalan debajo del cáliz de

los frutos recién cuajados.

• Segunda generación, que va desde la segunda quincena de agosto a la primera de

septiembre.

• Tercera generación, en noviembre. Su ataque se dirige principalmente a los frutos.

Daños

Los ataques de piojo gris se producen en árboles adultos, apareciendo la mayor población

en ramas y tronco de la parte interior y sombreada del árbol, en donde se forman verdaderas

costras. Cuando la invasión es importante, pasan a hojas (haz) y frutos.

Los daños se producen por quedar debilitado el árbol como consecuencia de la savia que

le extraen y por la depreciación que sufren los frutos al quedar marcados con pequeñas manchas

verdosas que permanecen después del cambio de color, sobre todo en la zona del

pedúnculo.

Los limoneros son los más atacados de los cítricos, aunque también causa daños en clementinas,

satsumas y variedades tardías.

A veces aparece asociada con serpeta en frutos.

Medios de lucha

PIOJO GRIS

Tiene un elevado número de parásitos y depredadores, pero el control no llega a ser satisfactorio,

por lo que, en caso de huertos muy atacados hay que recurrir a tratamientos químicos

cuando se detecte el mayor número de formas móviles.

Para la determinación del momento y producto adecuado, consultar el Boletín del Área

de Protección de los Cultivos de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.


FRUTALES

Problemática de la

replantación de

melocotoneros en

terrenos arenosos

de la comarca de

La Ribera (y II)

*S. García, F. Romero,

J.V. Saéz, ** A. De Miguel,

***C. Monzó,Vte. Demófilo

* ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS

** E.E.A. LLUTCHENT

*** COOP. S.BERNARDO DE CARLET

En el artículo anterior aparecido en el número 13 de esta misma revista,

se exponía que una de las causas de la denominada “fatiga o cansancio

de suelo” es la presencia de nematodos en el suelo y de los problemas

que esto suponía en la replantación del melocotonero, muy especialmente en

el caso de terrenos arenosos.

INTRODUCCIÓN

Para resolver este problema se planteó

en 1997, en una parcela de melocotoneros

de replantación con graves

problemas de mortandad, una experiencia

con varias tesis y una duración

prevista de tres años. Una de las tesis

era el empleo de diferentes patrones

de melocotonero, la mayoría citados

como tolerantes a nematodos, así

como alguno más novedoso. Otra

tesis era la aplicación abundante, en la

línea de plantación, de materia orgánica

por sus efectos físico-químicos

como nematoestático y como favorecedor

de la estructura del terreno, con

el empleo de un patrón ampliamente

utilizado, el GF-677, conocido por su

sensibilidad a nematodos y a los problemas

de replantación en general. La

Detalle del árbol sobre patrón GxN 14.

Se observa algún nódulo.

33


Árbol sobre patrón Sirio. Obsérvese su estado. Masa radicular del patrón.

tercera tesis era el tratamiento del

terreno con un nematicida a dos dosis

empleando también como patrón el

híbrido GF-677.

Se observó, en las primeras evaluaciones

realizadas, que el patrón GF-

677 sobre materia orgánica y el

patrón Cadaman, citado por la bibliografía

como tolerante a nematodos,

fueron las tesis que hasta ese momento,

verano del 1998, presentaban un

mejor resultado tanto en porcentaje

34

de supervivencia como en el aspecto

y tamaño de las plantas.

EVALUACIONES Y CONTROLES

EFECTUADOS

Siguiendo con la experiencia planteada,

durante los años 1998-99 se

realizaron los siguientes controles:

Seguimiento de mortandad de

plantas, durante el segundo año de

injertado, con visitas mensuales, anotando

bajas y otras incidencias.

Evaluación visual del sistema

radicular. Se realizaron por tres

observadores distintos, estableciéndose

la media de los datos observados

y se aplicaron para ello dos parámetros

diferentes:

– Primero la estimación visual de la

cantidad de nódulos en raíces (adaptado

del método de Bridge y Page,

1980) con una valoración de 0 a 6,

siendo 0 la ausencia apreciable de

nódulos y 6 el máximo de presencia

con todas las raíces noduladas. (Se

prescindió en este caso de valorar el

tamaño o la masa de la raíz con respecto

al volumen de nódulos).

– Segundo, la evaluación de volumen

o masa radicular, con una escala

de 1 a 9, siendo el 1 el árbol con

menor masa radicular y 9 el árbol con

mayor volumen de esta.

Para realizar estas evaluaciones se

arrancaron una serie de árboles en

cada tesis, se habían duplicado el

número de plantas por línea a fin de

evaluar al año de injerto el nivel de

nodulación de cada tesis. En las líneas

de patrones, se arrancaron diferente

número de árboles en función de la


mortandad inicial y al marco de plantación,

de 1 a 5 arboles. En la tesis de

GF-677 con M.O. se arrancaron 6 árboles

y finalmente en la tesis de

nematicida 4 arboles por tesis. La

evaluación visual del sistema radicular

se efectuó el 19 de enero de 1.999.

Evaluación visual final de desarrollo

vegetativo, en otoño del 99, se

realizó de forma similar a la realizada

en julio del 98 con la escala visual

de 1 a 5, se compararon ente sí los

arboles del ensayo dando el valor 5 al

de mejor aspecto y desarrollo y 1 al

árbol de peor vigor.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Supervivencia (expresada en %

plantas vivas). Desde la evaluación

de mortandad de plantas realizada en

julio de 1.998 hasta noviembre de

1.999 no se produjo ninguna baja

incluso en plantas muy debilitadas,

con claros síntomas de falta de vigor

y pérdida de raíces, tal como algún

árbol sobre el patrón Sirio, llegando a

superar el año siguiente al del injerto.

A medida que la planta supera el

estrés de la plantación postinjerto la

supervivencia aumenta.

Vista general de la fila de GF677 en tesis de materia orgánica.

EVALUACIÓN VISUAL DEL SISTEMA

RADICULAR

a) Evaluación de la cantidad de

nódulos .- Las tesis con mayor número

de nódulos apreciables fueron las

del patrón Sirio de forma destacada, y

la tesis química a dosis alta, estando

muy cerca del testigo GF-677 con algo

menos de nodulación. En un segundo

grupo le sigue, con nodulación

apreciable, la tesis química a dosis baja,

Adafuel y el GF-677 en M.O. Los

GxN tanto el nº14 y nº15 tuvieron un

comportamiento similar con presencia

de nódulos, más cerca de los citados

anteriormente que de los siguientes.

El menor número de nódulos, en la

practica no se detectaron, lo tuvieron

el Barrier y el Cadaman, citados

como patrones tolerantes a Meloidogyne

incognita.

Patrón GF677 en tesis M.O. con nódulos.

35


) Evaluación de volumen radicular.

De la valoración de la masa radicular

las mejores tesis fueron el Cadaman,

el GF-677 en M.O. y la tesis química

a dosis baja. La menor masa correspondería

a las tesis Sirio, Testigo GF-

677 y Adafuel. El patrón Barrier y el

GxN 15 con bastante buen aspecto y

presentando un peor el GxN 14 junto

con la tesis química a dosis alta.

Ambas evaluaciones pueden apreciarse

de forma conjunta en el gráfico

nº1.

Hay que hacer la aclaración que a

mayor número de plantas evaluadas

la fiabilidad es mayor, así por ejemplo

lo que se observa en el caso de GF-

677 con M.O. con 6 plantas evaluadas

Raíces medias con algún nódulo.

36

o del Cadaman con 5 plantas es más

fiable que lo observado en el caso de

Adafuel, con una planta o los patrones

GxN, 2 ó 3 plantas evaluadas.

En el caso de GxN-22 no se ha podido

evaluar por fallos de plantación al

llegar las plantas en mal estado.

De la comparación entre ambas

evaluaciones se aprecia en las tesis de

diferentes patrones un comportamiento

lógico. Como norma general,

a menor número de nódulos observa-

Vista del melocotonero sobre patrón GxN 15.

dos corresponde una mayor masa de

raíces. Esto es así salvo en el caso del

GF-677 en M.O., donde se observa

claramente en esta tesis que a pesar

del número de nódulos elevado, con

un índice de 3,3 que lo deja en 5º

lugar, una masa radicular destacable,

índice de 7,1 con un 1º lugar en la

valoración, similar a la del Cadaman

sin nodulación.

Destaca pues un efecto claro de la

materia orgánica, tal que permite


desarrollar una buena masa radicular,

a pesar de la sensibilidad del patrón

GF-677 a Meloidogyne y tratarse de

una replantación con igual patrón y

con una mortandad anterior muy elevada

del 65%. El efecto positivo también

se observó de forma comparativa

respecto a la supervivencia en el

primer año tras el injerto.

En general, es lógico que a mayor

masa radicular corresponda una

mejor valoración del aspecto vegetativo

de la planta, el gráfico nº-2

corresponde a la comparación entre

las distintas tesis valoradas por su

aspecto vegetativo en el verano del

98 (ver artículo anterior), y mostrando

el aspecto de las raíces (nodulación

y masa radicular).

Se observan de nuevo algunos contrastes,

el GF-677 con M.O. mantiene

su buen aspecto, similar a Cadaman,

con niveles de nodulación diferentes

pero masa radiculares elevadas. El

Adafuel tiene una buena valoración

en aspecto externo, pero su sistema

radicular es deficiente, esto puede

deberse a que la planta sobre la que

se ha valorado este último aspecto

(una única planta) no represente adecuadamente

el conjunto de las mismas

por lo que no habría que tenerse

en cuenta. Por otra parte los GxN, si

bien presentan un vigor medio relativamente

bajo, podría deberse al mal

estado con que llegaron y que puede

haber afectado a su desarrollo inicial.

VALORACIÓN FINAL DEL

DESARROLLO VEGETATIVO Y ASPECTO

GENERAL AL SEGUNDO AÑO

Transcurrido un año desde la valoración

inicial del aspecto vegetativo,

cabe preguntarse si se mantiene el orden

relativo respecto a su aspecto general.

En el gráfico nº3 pueden compararse

la evaluación inicial y final.

De la valoración realizada entre el

aspecto vegetativo de los arboles del

ensayo al final del 2º año se observa

una cierta equiparación en el aspecto

Buen comportamiento vegetativo de la variedad sobre patrón Cadaman.

Raíces perfectas del patrón, sin nódulos por nematodos.

de todas las tesis. Los GxN mejoran

claramente su aspecto externo, respondiendo

a su carácter de híbridos

vigorosos. Por el contrario el Cadaman

diminuye ligeramente su tamaño

relativo. El Sirio sigue siendo el de

peor comportamiento, patrón poco

vigoroso y sensible a nematodos.

Destacan el GF-677 con M.O. y el

Adafuel, los primeros mantienen su

nivel medio y el segundo mejora su

aspecto relativo. Las tesis químicas al

no haber realizado ningún tratamien-

to en este periodo se descartan para

su evaluación, si bien citar que las

plantas supervivientes al primer año

han continuado su desarrollo. El GF-

677 con tendencia vigorosa a pesar de

los condicionantes del terreno alcanza

un tamaño apreciable una vez

supera el periodo crítico del primer

año. Otros como el Barrier mantienen

una dinámica relativa de menor vigor

a pesar de un volumen radicular apreciable

y ser resistentes, según la

bibliografía, a Meloidogyne.

37


Masa radicular extensa sin nódulos. Comportamiento de la variedad sobre patrón Barrier.

38

C O N C L U S I O N E S

Los problemas de mortandad de plantas que se producen

en replantación en terrenos arenosos que se

han detectado en la zona frutera de La Ribera del

Xuquer, si bien están relacionados con la presencia

de nematodos, de la especie Meloidogyne incognita,

parece que es tan importante o más el efecto de la

repetición del mismo patrón, en este caso el GF-677.

En lo relativo al comportamiento de algunos patrones,

destaca el patrón Cadaman, que no presentó

nodulación por nematodos en las raíces y la masa

radicular y el aspecto general de las plantas lo sitúan

en primer lugar.

Los híbridos GxN, si bien se les detectó cierto

nivel de nodulación en raíces y con un desarrollo del

primer año moderado, su desarrollo posterior fue

relativamente superior al resto, respondiendo al

carácter de híbridos vigorosos. Algo parecido se ha

observado con el Adafuel, con algunas bajas el primer

año y el sistema radicular afectado, pero superado

el primer año al ser un patrón vigoroso mantiene

un crecimiento adecuado.

La utilización de abundante materia orgánica con

el GF-677 con aportación previa a la replantación,

disminuyó el nivel poblacional de los nematodos, la

mortandad de las plantas fue nula y además durante

los dos primeros años tras el injerto las plantas tuvieron

un desarrollo comparativo igual o superior a los

mejores resultados obtenidos con el resto de patrones

ensayados en la parcela.

Por lo cual la materia orgánica parece tener un

efecto múltiple que le permite disminuir los problemas

de replantación.

Por una parte mejoran la estructura y las condiciones

del suelo alrededor de las raíces de las jóvenes

plantas. Además se incrementa la posibilidad de un

control biológico efectivo, manteniendo poblaciones

más bajas de Meloidogyne por competencia entre

especies que se desarrollan favorecidas por la materia

orgánica.

Por otra parte el proceso de fermentación y desprendimiento

de compuestos amoniacales también

ha sido citado como nematostático y por último su

propio efecto como aportador de nutrientes fácilmente

utilizables por una buena masa radicular.

Todo ello en conjunto entendemos que ha contribuido

a que las plantas superen el periodo crítico

que se viene observando con patrones vigorosos, el

primer año tras el injerto.


A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s

El cultivo del ciruelo

LA PODREDUMBRE DE LAS CIRUELAS

Monilia laxa (Aderhold et Ruhl.) Honey ex Whetzel

Monilia fructigena (Aderhold et Ruhl.) Honey ex Whetzel

INTRODUCCIÓN

La monilia o momificado de los frutos es una de las principales

enfermedades que ataca a los ciruelos. Esta enfermedad

aunque es conocida desde hace mucho tiempo está

preocupando por la reciente introducción de algunas variedades

de ciruelo, Black Diamon, Nubiana, Black Gold,

Sun Gold y en general la mayoría de las variedades cuya

recolección se produce a partir de julio, son muy sensibles

al patógeno.

1. Inicio ataque Monilia en fruto.

*E. Mataix

**S. García y F. Romero

*ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA DE LLUTXENT

** ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS

E l c u l t i v o d e l c i r u e l o

29

Con el empleo cada vez más frecuente de la conservación

en cámara de la fruta para regular su salida al mercado es

habitual ver aparecer frutos atacados por la enfermedad.

SINTOMATOLOGÍA

En general esta enfermedad puede atacar a diversos partes

de la planta como flores, hojas, ramas y frutos de numerosas

especies vegetales comprendiendo todas los frutales

de hueso y de pepita.

La primera infección se produce en la floración donde las

esporas del hongo atacan al estilo de la flor oscureciéndolo

y desecándolo en poco tiempo y provocando el marchitamiento

de la flor. Posteriormente través del pedúnculo

39


A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s

2. Síntoma del hongo del fruto en el árbol.

3. El fruto se agrieta y gotea. Se observa la fructificación del hongo.

afecta al ramo fructífero y al resto de la rama. En el caso

que el tiempo sea húmedo las flores secas se pueden cubrir

de fructificaciones de color gris.

En el caso de que el ataque se produzca sobre una yema

se puede observar inicialmente el oscurecimiento de la

zona subcortical y la depresión de la corteza y si la necrosis

llega a rodear a la rama esta se seca. Si el ataque es rápido

se pueden observar las flores y las hojas pegadas sobre

las ramillas secas.

Sobre las ramas el daño se presentan como chancros,

estos son manchas deprimidas que oscurecen la madera, de

forma alargada y que llegan a secar la madera sobre la que

se localizan, se producen exudados de gomas y dejan al

descubierto el tejido leñoso.

Sobre fruto la infección puede manifestarse desde la primera

fase de la diferenciación, en el cuajado, en este caso

el frutito se recubre de un micelio gris. En al caso de la

40

E l c u l t i v o d e l c i r u e l o

30

infección sobre fruto maduro se observa en primer lugar la

formación de una zona de podredumbre, caída de fruta al

suelo y la que permanece en el árbol sufre un proceso de

momificación. Este proceso atraviesa por una fase de deshidratación

del fruto atacado que al cabo del tiempo

adquiere una consistencia acorchada.

En el caso de una infección por M. laxa el fruto se recubre

de un micelio grisáceo mientras si es de M. fructigena

provoca la aparición de áreas de micelio de color marrón

dispuesto en círculos concéntricos.

En la Comunidad Valenciana el ataque durante la floración

es poco frecuente en el ciruelo, al contrario que en

otros frutales como el albaricoquero o en almendro, donde

es frecuente ver este daño. Es frecuente durante los meses

de verano, a partir de julio y con el cambio de color del

ciruelo, ver aparecer daños por el patógeno con la pudrición

de los frutos y agrietado de la epidermis produciéndose

un goteo de zumo con la consecuente contaminación de

otros frutos, la mayoría de estos caen al suelo y los que

quedan sobre el árbol se deshidratan y se momifican. El

contacto de estos frutos contaminados con otros órganos

vegetales, hojas, brotes y ramas provocan daños que en el

caso de las ramas da lugar un chancro característico.

BIOLOGÍA Y EPIDEMIOLOGÍA

El microorganismo responsable de esta enfermedad es la

Monilia laxa y Monilia fructigena que presentan un comportamiento

biológico y epidemiológico en muchos aspectos

análogos.

Se caracterizan por una fuerte agresividad sobre diferentes

especies frutales y sobre diversos órganos vegetales.

Sobre frutales de hueso es muy frecuente la M. laxa. Esta,

como norma general, completa el ciclo anual en la forma

agámica, asexual, de M. laxa con la capacidad de expresar

su forma patogénica a temperatura relativamente baja y por

tanto es capaz de atacar en la floración donde el micelio del

hongo penetra en la rama atravesando la flor y provocar la

muerte del brote.

La M. fructigena ataca raramente la flor mientras aparece

preferentemente en fruto.

La aparición y la intensidad del ataque de momiliosis esta

estrechamente influenciado por la evolución de las estaciones

y por tanto presenta gran variabilidad de un año a otro.

En particular la humedad es el elemento que condiciona

principalmente la actividad del patógeno y el grado de germinación

que solo dará inicio a la infección en presencia de

agua. El mayor ataque se dará en zonas húmedas, nebulosas

y en concordancia con la repetición de las lluvias.

Otro factor que condiciona la enfermedad es la presencia

de lesiones o heridas y el grado de madurez de la fruta, aunque

el ataque se puede producir por el simple contacto con

órganos enfermos.


A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s

La conservación de este hongo de un año a otro es debida

al micelio presente en chancros de ramas y a los frutos

momificados en el árbol o en el suelo.

La dispersión de las conidias se produce por diversos

medios, salpicaduras de lluvias, el viento o los insectos que

anteriormente han visitado frutos atacados.

DEFENSA Y CONTROL

La lucha contra esta enfermedad se basa en la lucha

química y en algunas actuaciones indirectas tendentes a

bajar el inoculo del hongo y la susceptibilidad de la planta

que son tan importantes como los propios tratamientos.

Medidas indirectas para controlar la incidencia del hongo

son:

– Es muy importante evitar el exceso de abonado nitrogenado

junto con los riegos abundantes y frecuentes en el

periodo de engorde del fruto que favorecen los ataques de

monilia.

– Se citan los ataques de insectos que provocan heridas

por donde penetra el hongo siendo necesario controlarlos,

así como los daños por granizo que abre puertas de entra-

5. Fruto momificado en el árbol.

E l c u l t i v o d e l c i r u e l o

31

4. Inicio de la deshidratación del fruto.

41


A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s

da al hongo siendo necesario la desinfección

preventiva de estas heridas.

– También es muy importante la destrucción

de las formas invernantes

como son los frutos momificados tanto

del árbol como del suelo, las ramas

secas por el hongo y la eliminación de

los chancros o la desinfección de estos

con cobre o con polisulfuro en parada

vegetativa.

Las medidas directas serán las intervenciones

químicas con fungicidas

que se realizaran de forma habitual a la

caída de hoja y en parada vegetativa.

En parcelas muy afectadas se tratara

de forma preventiva y en ambientes

favorables sobre todo si durante la floración

se producen humedades y llu-

6. Conidias de Monilia vistas al microscopio (Cortesía de J. García. UPV).

via. En variedades sensibles se tratara

con un fungicida antes de la recolección

siendo el momento más adecuado el cambio de color

del fruto.

Como norma general solo si las condiciones del año

durante la floración son adecuadas para el ataque como son

la lluvia, los rocíos o las nieblas que condensen agua durante

varias horas sobre las flores entonces será necesario realizar

tratamientos químicos. La adecuada manipulación de los

frutos en la recolección, almacenamiento y comercialización

evitaran la aparición de problemas de hongos en la fruta.

Los fungicidas autorizados para su empleo contra monilia

en ciruelo son: Benomilo (varios), Bitertanol (Baycor,

Yunque), Captan (varios), Carbendazima (varios), Ciproconazol

(Atemi), Cobre en sus diferentes formas, Folpet

(varios), Hexaconazol (Anvil), Iprodiona (Parmex, Rovral),

Mancoceb (varios), Metil-tiofanato (varios), Miclobutanil

(Systhane), Pirifenox (Dorado), Tiram (varios), Triforina

(Saprol) y Ziram (varios).

La mayoría tienen un plazo de seguridad igual o mayor

de 15 días, salvo el Captan y el Folpet con 10 días y la Iprodiona

con 7 días, hay que tener esto en cuenta en las aplicaciones

previas a la recolección.

7. Madera de una rama afectada por el hongo Formación del “chancro”.

42

E l c u l t i v o d e l c i r u e l o

32


ARROZ

La Pyriculariosis

en el arroz

valenciano

Fco. Piñeiro Salvador,

J. García Cebolla,

J. Giménez Ejarque

ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS

La lucha contra las plagas y las enfermedades en el arrozal de la provincia

de Valencia, se ve condicionada al estar situado dicho cultivo en el

Parque de la Albufera, una zona especialmente sensible desde el punto

de vista medioambiental.

INTRODUCCIÓN

Una de las principales plagas es el

Chilo suppressalis Walk o “cucat de

l’arrós”. La campaña que contra esta

plaga realiza la Consellería de Agricultura,

Pesca y Alimentación consta

de varias formas de actuación:

Tratamientos químicos con insecticidas

de baja toxicidad.

Tratamientos biológicos con feromonas

de atracción sexual.

En cuanto a enfermedades, la

Pyriculariosis (ocasionada por Pyricularia

orizae) es la enfermedad más

importante a nivel mundial de todas

las que afectan al cultivo del arroz,

tanto por su distribución como por el

volumen de pérdidas que representa.

Fotos 1 y 2. Ataques en hoja.

Además de esta, otras enfermedades

que suelen aparecer ocasionalmente

son la Podredumbre basal provocada

por Sclerotium orizae Catt y la Helminthosporiosis

(Helminthosporium

orizae).

43


En España, la Pyriculariosis

tiene especial incidencia en

los arrozales de las marismas

del Guadalquivir y en Extremadura.

En Valencia, tuvo

gran importancia a principios

de este siglo, hasta el punto

de que el sector arrocero

pidió a la Administración la

creación de un centro investigador

que trabajara en la

obtención de nuevas variedades

resistentes. Esta petición

dio lugar a la creación en

1913 del Departamento de

arroz del INIA en Sueca.

En las últimas décadas, esta

enfermedad no ha tenido especial

incidencia en el arrozal

valenciano, hasta la última

campaña, en la que por una

serie de factores que no se

habían dado hasta la fecha, se

ha producido un ataque de

gran virulencia.

CICLO DE LA ENFERMEDAD

El hongo pasa el invierno como

espora en los restos de cultivo y en las

semillas. También puede ser huésped

de algunas, malas hierbas como

serreig (Echinochloa sp), grama

Gráfico 1. Evolución de la Temperatura. Observatorio de Silla

44

1. Deposición de la conidia en planta de arroz 2. Germinación

8. Dispersión de esporas

Conidias

7. Esporulación

6. Lesión

Conidióforo

Figura 1. Ciclo de Pyricularia orizae

4. Penetración

5. Extensión de hifa

(Cynodon dactilon), carrizo (Phragmites

communis), cañota (Sorghum

halepense), juncia (Ciperáceas), caña

común (Arundo donax).

Las esporas o conidias invernantes

pueden ser diseminadas por el viento

o el agua. Cuando alcanzan una plan-

ta de arroz, germinan y

penetran en el interior de la

planta, dando comienzo a la

infección.

Esta infección se puede

detectar por la aparición de

unas manchas en las hojas, el

tallo o la espiga. Las manchas

en las hojas tienen una

forma oval con los márgenes

marrones. La proliferación

de estas manchas de tejido

necrosado puede llegar a

secar completamente las

hojas atacadas.

Penetración Cuando la infección se

produce en un nudo, este

toma un color grisáceo y la

parte superior de la planta se

seca. El nudo necrosado

suele ser un punto de rotura

de la planta.

Las infecciones en la espiga

originan panículas total o

parcialmente vacías. Si la

infección se produce en

periodo transcurrido entre la

formación y la emergencia de la

panícula, esta sale vacía, erecta y

blancuzca. Si la panícula ya es visible

en el momento de la infección, lo que

se produce es la necrosis en la zona de

unión con el tallo.

Tubo germinativo

3. Formación del apresorio

Tubo germinativo

Apresorio

Hifa

FACTORES QUE INFLUYEN

EN EL DESARROLLO

DE LA PYRICULARIOSIS

Para que se produzca la infección y

el desarrollo de la enfermedad, han

de darse ciertas condiciones, tanto

climáticas como del propio cultivo.

CONDICIONES CLIMÁTICAS

La formación de esporas requiere

humedades elevadas y presencia de

agua libre en la planta (lluvia, rocío).

Para que estas esporas germinen, se

necesitan humedades relativas del

90% o más y temperaturas entre 22 y

29ºC. Con estas condiciones, a las 14

o 16 horas se produce la germina-


Foto 3. Manchas en espiga.

ción, penetración en la planta y la

consiguiente infección del tejido

vegetal. Con temperaturas más bajas,

se requiere más tiempo para producir

infección.

CONDICIONES DE CULTIVO

Resistencia de la planta

En general las variedades de arroz

japónica se ven más afectadas que las

variedades índica, mayoritarias en el

arrozal valenciano. No obstante,

variedades como Bahía, Fonça, Sara

y especialmente Bomba pueden sufrir

graves ataques.

Otro factor importante es el estado

fenológico en el que se encuentre el

cultivo, ya que hay periodos críticos

en los que el arroz es más sensible a

la infección. Estos periodos son dos,

uno al inicio del desarrollo de la planta

y otro el que va desde la formación

interna de la espiga o “ventrellat”

hasta su emergencia.

Humedad del suelo

El volumen de agua presente en el

cultivo actúa como acumulador de

calor durante el día y lo cede durante

la noche, impidiendo o retrasando la

aparición de agua libre en la planta

(rocío), necesaria para la infección.

Por ello, uno de los momentos críticos

es el de la retirada de agua o

“eixugó” que se produce en la segunda

quincena de Julio en nuestra zona.

Abonado

El Nitrógeno estimula el desarrollo

vegetativo intenso desarrollando teji-

dos con baja lignificación de las células

epidérmicas; esto influye negativamente

en la resistencia de los tejidos

a la infección. Por ello, un aporte

excesivo de Nitrógeno favorece el

desarrollo de la enfermedad.

CONTROL

PRÁCTICAS CULTURALES

Las prácticas culturales a seguir

para prevenir la enfermedad son:

● Destrucción o evacuación de rastrojos

y malas hierbas que pueden ser

foco de infección para cosechas posteriores,

especialmente si el cultivo de

ese año ha sufrido la enfermedad.

● Evitar abonados nitrogenados

excesivos. Hay que tener en cuenta

que en algunas zonas del arrozal de la

provincia de Valencia se utilizan

aguas con elevado contenido de

materia orgánica.

● Utilización de variedades resistentes

p. ej. (Senia).

● Usar semilla certificada y tratada

con fungicidas autorizados.

● Mantener el agua en el cultivo

hasta poco antes de la recolección.

● Evitar siembras tardías; posteriores

al 15 de Mayo.

● Mantener las parcelas y sus márgenes

limpias de malas hierbas, especialmente

de arroz salvaje y echinocloa

(serreig).

LUCHA QUÍMICA

En zonas endémicas o que han sufrido

ataques en anteriores campañas, es

conveniente realizar tratamientos preventivos

en los periodos críticos del

periodo vegetativo, especialmente

desde inicio del espigado, repitiendo el

tratamiento, si fuera necesario a los

quince días.

Los fungicidas existentes en el mercado

tienen cierto poder curativo si se

45


Gráfico 2. Evolución de la Humedad Relativa. Observatorio de Silla

realizan las aplicaciones en las primeras

24 horas de la infección.

Las materias activas a utilizar son:

carbendazima, isoprotiolano, kasugamicina,

procloraz, piroquilón, tebuconazol

y triciclazol.

INCIDENCIA EN EL

ARROZAL VALENCIANO

Desde la aparición y masivo cultivo

de la variedad Senia, que ha llegado a

representar más del 95% de todo el

arrozal, los problemas planteados por

enfermedades criptogámicas en general

y de la Pyriculiarosis en particular

han sido mínimos. En otras variedades

de nueva implantación como

Sara, Fonsa, etc. se ha venido produciendo

algún ataque, así como de

Helmintosporium, Sclerotium y en

menor medida Fusarium y Alternaria.

En la ultima campaña, la enfermedad

con mayor presencia ha sido la

provocada por Pyricularia orizae,

seguida de Helminthosporium, Alternaria

y Fusarium. Como puede verse

46

en el cuadro 1, donde aparecen los

resultados de las muestras remitidas

para su análisis al Laboratorio de

Hongos del Area de Protección de los

Cultivos de Silla, la Pyriculiarosis se

detectó en un 74 % de las muestras

recibidas, Helminthosporium y Alter-

Foto 4. Ataque en nudo

naria en el 22 % de los casos y Fusarium

en el 4 %.

CUADRO 1

Pyricularia ..................................... 74%

Helminthosporium ........................ 22%

Alternaria....................................... 22%

Fusarium .......................................... 4%

Hay que tener en cuenta que en el

17% de las muestras analizadas se

detectaron esporas de dos hongos.

La virulencia del ataque sufrido este

año ha de entenderse como resultado

de la coincidencia de varios factores

que han favorecido y potenciado el

desarrollo de estas enfermedades.

Uno de los factores determinantes

ha sido el mantenimiento de unas

condiciones ambientales perfectas

para la proliferación de enfermedades

criptogámicas. Así puede verse en el

gráfico 1 que las temperaturas han

sido más suaves y constantes que el

año anterior; hasta primeros de Agosto

no se superaron los 30ºC excepto

en ocasiones puntuales, mientras que

el año anterior durante ese periodo se


superaron varias veces los 35ºC de

temperatura máxima. En el gráfico 2

vemos la evolución de las Humedades

Relativas; observamos que la H.R. MIN

no descendió más que en contadas

ocasiones del 60 %, manteniéndose

siempre cercana al 70 %, en contraste

con los datos de la campaña anterior,

en los que se observan bajadas por

debajo de 30 % (que corresponderían

a vientos de Poniente secos).

Estas condiciones climáticas se

han mantenido durante los meses

de Junio, Julio y Agosto, época que

incluye el periodo en el que el arroz

es más susceptible a estas infecciones,

(desde inicio de la formación

de la espiga hasta después del espigado

2ª quincena de Julio-1ª de

Agosto).

Otro factor “novedoso” a tener en

cuenta ha sido el gran incremento de

la superficie sembrada con variedades

mucho más sensibles a la Pyriculiarosis

que la variedad Senia. Así se

ha multiplicado la superficie sembrada

con variedades de elevada produc-

ción como Sara, Fonsa, Bahía, Fangar.

Estas variedades necesitan un

mayor control para detectar a tiempo

los primeros síntomas de infección y

poder realizar los tratamientos fungicidas

correspondientes en el momento

adecuado (desde inicio formación

de la espiga o “ventrellat”).

Estos dos factores fundamentales,

junto con otros como la utilización de

aguas ricas en materia orgánica, han

contribuido a favorecer el desarrollo

y propagación de la Pyriculiarosis,

sorprendiendo en algunas zonas a los

agricultores que no estaban acostumbrados

a tener presente esta problemática,

y por tanto no realizaron tratamientos

fungicidas en su momento.

Así, hacia mediados de Agosto, se

produjo la aparición de focos muy

importantes de ataques de Pyricularia,

principalmente en los términos

municipales que circundan el lago de

la Albufera, debido principalmente a

las condiciones más favorables de

humedad que se dieron para el desarrollo

del hongo.

Foto 5. Avión realizando el tratamiento contra Pyricularia orizae. Año 1.999

Los Municipios afectados, a fin de

evitar la extensión de la enfermedad y

poder controlar la misma, mantuvieron

diversas reuniones junto con los

técnicos especialistas de la Conselleria

de Agricultura, Pesca y Alimentación,

llegando a la conclusión que

sería conveniente la realización de

tratamientos fungicidas y que estos se

efectuaran por medios aéreos dado el

avanzado estado del cultivo.

En esta situación y ante el deseo

planteado por sindicatos y consejos

agrarios de los municipios de la zona

arrocera a la Dirección General de

Innovación Agraria y Ganadería, de

realizar tratamientos fungicidas

aéreos, así como de contar con su

apoyo para la realización, organización

y asesoramiento técnico, la

Consellería de Agricultura, Pesca y

Alimentación prestó toda la infraestructura

necesaria para dicha aplicación

de fungicidas, haciéndose cargo

del 50 % de los costes totales del tratamiento,

que se realizó entre los

días 19 y 23 de Agosto.

47


VIÑEDO

Lucha contra el

Oídio y Mildiu

de la vid con

Estrobilurinas

*Reyes Barrachina,

**R. Coscollá, V. Badía y

F. Fabado

48

* ING. TEC. AGRÍCOLA

** ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS

Figura 1: Manchas de aceite en el haz.(Foto A. Arias Giralda)

El viñedo es un cultivo de gran importancia a nivel español. Aunque la

superficie de cultivo ha decrecido significativamente en toda España y

también en la Comunidad Valenciana desde hace algunos años, actualmente

el área de cultivo de los viñedos valencianos ocupa unas 20.275 hectáreas

para uva de mesa, y 68.752 para uva de vinificación, alcanzando producciones

de 198.197 toneladas y 290.366 toneladas respectivamente. (“Informe

del Sector Agrari Valencià 1997”).

Un aspecto importante de este cultivo es la lucha contra agentes nocivos.

Entre ellos se consideran como básicos una plaga, la polilla del racimo

(Lobesia botrana Den. y Schiff) y tres o cuatro enfermedades: El mildiu

(Plasmopara viticola Berl. y de Toni), el oídio (Uncinula necator Burr.), las

podredumbres del racimo, especialmente la gris (Botrytis cinerea Pers.) y en

viñas de cierta edad la yesca (Stereum hirsutum (Willd.) Persoon, y Phellinus

(Polyporus) igniarius (L.) Fr.).

La rentabilidad del cultivo de la vid es muy baja o casi nula por estar sometida

a condiciones meteorológicas adversas en la mayoría de los años, y que

obligan a una lucha continuada contra los agentes nocivos.

El clima es el factor que más influye en el cultivo y desarrollo de la vid, prosperando

ésta, en toda la región del olivo, y muy particularmente en toda la

costa meridional mediterránea, cuyas horas de insolación son las que más

favorecen a la maduración del fruto. También influye el clima decisivamente

en el desarrollo de sus plagas y enfermedades.

INTRODUCCIÓN

Con el fin de hallar productos fitosanitarios

eficaces y compatibles con

el medio ambiente, muchos Centros y

Estaciones experimentales de distintos

países de todo el mundo se

encuentran en continua investigación.

Así, en los años setenta, un equipo

de científicos descubrió un gran

número de hongos comestibles, entre

ellos Oudemansiella mucida y

Strobillurus tenacellus, que crecen

sobre madera en descomposición y

que producen fungicidas naturales.

Estas sustancias les ayudan a competir

con otros hongos por los nutrientes.

En un Centro de investigación de

Praga, se consiguió aislar la oudemansina,

sustancia con gran acción

fungicida y producida por el hongo

Oudemansiella mucida.

En Alemania, un equipo de científicos

aisló una sustancia llamada

estrobilurina A, producida por un


Figura nº 2: Ataque intenso en hojas. (Foto A. Arias Giralda).

hongo saprófito identificado con el

nombre de Strobillurus tenacellus.

Las moléculas de esta sustancia poseían

los mismos radicales activos que

la oudemansina, pero era más fácil

de obtener por síntesis química.

Los primeros ensayos con estrobilurina

A, mostraron buena acción

fungicida en laboratorio, aunque las

pruebas realizadas en campo abierto

mostraron una baja eficacia.

Esto se debe a la luz solar. Debido a

la ación de los ultravioletas, se provoca

una excitación de los electrones

periféricos y haciendo que sus radicales

más externos vibren y acaben por

romperse.

Se inició entonces un programa de

síntesis química, con el objetivo de

diseñar análogos con actividad fungicida

mejorada y propiedades físicas

optimizadas como son, alta fotoestabilidad

y baja volatilidad.

Así con la creación y posterior

mejora de esta estrobilurina sintética,

se descubrió una clase de fungicidas

completamente nueva, las estrobilurinas,

inspirados en un grupo de sustancias

naturales.

Las estaciones experimentales de

Zeneca y Basf diseñaron los análogos

azoxistrobin (también conocido

como Az) y kresoxim-metil respectivamente.

Con estos productos se han realizado

ensayos en campo para comprobar

la eficacia simultánea de estos

dos fungicidas sintéticos contra las

dos enfermedades más importantes

de la vid: mildiu (Plasmopara viticola

Berl. y de Toni) y oídio (Uncinula

necator Burr.). Se han comparado

con productos utilizados actualmente

por el agricultor para combatir estas

enfermedades:

Tairel C (cuya m.a. es benalaxil+cobre),

Systhane 12E (cuya m.a.

es miclobutanil) o Ridomil Plus 45

(cuya m.a. es metalaxil + cobre), contra

mildiu.

Atemi 5 LS (cuya m.a. es ciproconazol)

o Anvil SC (cuya m.a. es

hexaconazol), contra oídio.

Como se ha señalado anteriormente,

la importancia de estos ensayos

reside en la posibilidad de combatir

simultáneamente y con un solo producto

estas dos más importantes y

peligrosas enfermedades de la vid.

Los productos, inscritos en los

organismos oficiales del MINISTE-

RIO DE AGRICULTURA PESCA Y

ALIMENTACIÓN, aparecen homologados

de la siguiente manera:

AZOXISTROBIN

Nombre comercial QUADRIS

Composición Azoxistrobin 25%

Tipo de Preparado Suspensión concentrada (SC)

USOS AUTORIZADOS EN VID

Está autorizada su aplicación en

vid contra mildiu y oídio a una dosis

entre 0,075 y 0,1%.

PRESCRIPCIONES

MEDIOAMBIENTALES Y DE

MANIPULACIÓN

En cuanto a las prescripciones

medioambientales se refiere, es compatible

con abejas. En previsión de

riesgo para los organismos acuáticos,

se debe de dejar sin tratar una banda

de 20 metros hasta un curso de agua

En el REAL DECRETO 3349/83,

está clasificado como Irritante (pictograma:

Xi).

KRESOXIM-METIL

Nombre comercial STROBY

Composición Kresoxim-metil 50% P/P

Tipo de preparado Granulado dispersable en

agua (WG)

USOS AUTORIZADOS EN VID

Para el kresoxim-metil, está autorizada

su aplicación contra el oídio de

la vid a una dosis entre 0,015 y 0,03.

PRESCRIPCIONES

MEDIOAMBIENTALES Y DE

MANIPULACIÓN

Las prescripciones medioambientales

señalan que es compatible con

abejas y con la fauna auxiliar. En previsión

de riesgo no hay que utilizarlo

cerca de cursos de agua, dejando una

banda de seguridad de 5 metros en vid.

Está clasificado en el REAL

DECRETO 3349/83, como nocivo,

cancerígeno de categoría 3.

49


Figura nº3: Ataque en racimo sobre uva de vinificación (Foto A. Arias Giralda).

50

LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS

El “límite máximo de residuo”

(LMR) para el azoxistrobin, está

armonizado a nivel de la Unión

Europea (UE), siendo su valor para

uva de mesa y de vinificación de

2 mg/kg.

En el caso del kresoxim-metil,

actualmente el “límite máximo de

residuo” (LMR) está pendiente de

armonización a nivel de la Unión

Europea y será incluido en el Anexo I

de la Directiva 91/414/EEC. Los distintos

países integrantes de la Unión

Europea deberán ajustarse al LMR

que se establezca.

Hasta su publicación en el Diario

Oficial de las Comunidades

Europeas, los “límites máximos de

residuos” (expresados en p.p.m.), en

uva de mesa y de vinificación para

los distintos países son:

ESPAÑA.......................................... 0,5 **

ALEMANIA........................................ 1

AUSTRIA............................................ S

BÉLGICA ........................................... S

FINLANDIA....................................... S

FRANCIA ........................................... S

HOLANDA...................................... 0.05*

ITALIA............................................ (0,01)

R.UNIDO ............................................ S

SUECIA............................................... S

NOTA:

*: Límite legal de determinación.

**: Límite Máximo de Residuos, aprobado por la Comisión

Conjunta de Residuos de Productos Fitosanitarios,

Pendiente de publicación en el B.O.E.

S: Sin LMR establecido. En este caso se aplica el “límite de

determinación”, pues se considera que los frutos no deben

contener residuos de ese plaguicida.

( ): El LMR no está implícitamente expresado, porque se

refiere al límite legal de detección.

CARACTERÍSTICAS

DE ESTOS PRODUCTOS

En cuanto a la forma de acción de

estos productos, diremos que, tanto la

molécula de azoxistrobin como la

molécula de kresoxim-metil, atra-


viesan con facilidad la pared del

hongo patógeno y penetran en las

mitocondrias, lugares productores de

la energía requerida para los procesos

metabólicos esenciales para la vida

del hongo, el ATP. Concretamente,

estas sustancias actúan sobre el transporte

de electrones en la cadena de

respiración de las mitocondrias, bloqueándola

y frenando la síntesis de

dicho ATP, “moneda energética” de

los procesos metabólicos. Sin energía,

el hongo muere y la planta recupera

su actividad normal.

Azoxistrobin y kresoxim-metil,

también presentan un especial comportamiento

sobre la superficie foliar:

– En el caso de azoxistrobin, una

parte penetra en la hoja y protege los

tejidos, y otra queda en la superficie

previniendo nuevas infecciones. La

sustancia llega gradualmente a las

zonas a proteger. Este movimiento

por difusión es uniforme, por lo que

no se produce una acumulación en los

Figura nº 4: Etiqueta con tesis (nº4) y bloque (letra A).

bordes foliares, sino una completa

distribución.

– En el caso de kresoxim-metil,

después de su aplicación, éste forma

depósitos sobre la superficie de la

planta, a partir de los cuales la sustancia

activa sólo es liberada de forma

lenta. La distribución de la sustancia

activa se realiza principalmente a través

de la difusión en su fase gaseosa.

EXPERIENCIAS REALIZADAS

EN CAMPO

Teniendo en cuenta el origen de

estos productos que son miméticos a

estrobilurinas naturales, su baja toxicidad

para ácaros fitoseidos e insectos

benéficos, el que su eficacia esté poco

influida por la temperatura e incluso

por la lluvia por su carácter penetrante,

sin riesgos de fitotoxicidad para

las principales variedades de vid y,

sobre todo, su amplio espectro de

acción, permite suponer un interesante

futuro para este tipo de fungicidas,

especialmente para su utilización en

Producción Integrada.

Por ello se tomó la decisión de realizar

ensayos que permitiesen verificar

la eficacia simultánea contra el

mildiu y el oídio de la vid. Nuestros

ensayos realizados en campo abarcaron

dos campañas de lucha contra

mildiu y oídio de la vid, 1998 y 1999.

Se tomaron parcelas en producción

en distintos puntos de la Comunidad

Valenciana. Estas parcelas tenían

dimensiones variables, de 480 a 550

plantas aproximadamente y, en régimen

de secano o de riego por goteo.

El diseño experimental en todos

los casos fue el de bloques al azar y

4 repeticiones. Para ello, mediante la

colocación de etiquetas, se dividió y

marcó el campo en bloques y éstos

en tesis. Estas tesis diferían en los

fungicidas aplicados y fueron los

siguientes:

51


Ejemplo de la división y marcación de un campo de ensayo.

El diseño experimental es de bloques al azar y 4 repeticiones, con parcela elemental de 5 x 5 = 25 cepas (196m 2

/ parcela

elemental):

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ 3A ♣ ♣ ♣ ♣ 1B ♣ ♣ ♣ ♣ 3C ♣ ♣ ♣ ♣ 4D ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ 1A ♣ ♣ ♣ ♣ 5B ♣ ♣ ♣ ♣ 4C ♣ ♣ ♣ ♣ 2D ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ 2A ♣ ♣ ♣ ♣ 4B ♣ ♣ ♣ ♣ 1C ♣ ♣ ♣ ♣ 5D ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ 4A ♣ ♣ ♣ ♣ 2B ♣ ♣ ♣ ♣ 5C ♣ ♣ ♣ ♣ 3D ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ 5A ♣ ♣ ♣ 3B ♣ ♣ ♣ ♣ 2C ♣ ♣ ♣ ♣ 1D ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

Figura nº 5: Croquis de Villar del Arzobispo

■Bloque A ■Bloque B ■Bloque C ■Bloque D

Tesis: 1→ azoxistrobin; 2→ kresoxim-metil

3→ metalaxil / miclobutanil / hexaconazol 4→ azoxistrobin / miclobutanil / hexaconazol; 5→ testigo

Tesis m.a. Riqueza Formulación Dosis (%) Producto Casa

comercial fabricante

1 azoxistrobin 25% S.C. 0,1 Quadris Zeneca

2 kresoxim-metil 50% W.G. 0,02 Stroby WG Basf

3 benalaxil+cobre 4%+33% W.P. 0,5 Tairel C Sipcam

(oxicloruro) Inagra

3 ciproconazol 5% E.C. 0,03 Atemi 5 LS Sandoz

4 Testigo sin tratar

A) Para la campaña de 1998, se

utilizaron los productos de estudio

azoxistrobin en tesis 1 y kresoximmetil

en tesis 2; y, los productos de

referencia o clásicos que fueron benalaxil+Cu

para mildiu y ciproconazol

para oídio, en tesis 3. La tesis 4 se

mantuvo como testigo sin tratar.

B) Para la campaña de 1999, se

añadió una quinta tesis. En las tesis 1

52

y 2 se continuó aplicando azoxistrobin

y kresoxim-metil respectivamente.

En la tesis 3 se aplicaron también

los productos clásicos que en esta

ocasión fueron metalaxil+Cu y

miclobutanil para mildiu; y hexaconazol

para oídio.

En la tesis4 en esta ocasión se intercalaron

una de las estrobilurinas el Az

y los productos clásicos, siguiendo el

siguiente criterio:

Si los momentos de aplicación para

ambas enfermedades, mildiu y oídio

coincidían, se trataría con azoxistrobin;

si esto no ocurría, se trataría con

los productos clásicos dependiendo

de la enfermedad a combatir en el

momento.

La tesis 5 se mantuvo como testigo

sin tratar:


Tesis m.a. Riqueza Formulación Dosis (%) Producto Casa

comercial fabricante

1 azoxistrobin 25% S.C. 0,1 Quadris Zeneca

2 kresoxim-metil 50% W.G. 0,02 Stroby WG Basf

3 metalaxil + Cu 5%+40% W.P. 0,4 Ridomil Ciba

(oxicloruro) Plus 45

3 miclobutanil 12,5% E.C. 0,05 Systhane

12E

Rhône-Poulenc

3 hexaconazol 5% S.C. 0,05 Anvil SC Zeneca-Agro

4 azoxistrobin 25% S.C. 0,1 Quadris Zeneca

4 miclobutanil 12,5% E.C. 0,05 Systhane

12E

Rhône-Poulenc

4 hexaconazol 5% S.C. 0,05 Anvil SC Zeneca-Agro

5 Testigo sin tratar

Anotaciones:

W.G.: gránulo dispersable en agua. S.C.: suspensión concentrada.

W.P.: polvo mojable. E.C.: emulsión concentrada.

El método de aplicación fue, en

todos los ensayos, con mochila hasta

floración (incluido ésta). La mochila

fue de motor, con boquilla cónica, de

cono fijo, con una presión de salida de

unas 5 at. Los tratamientos efectuados

a partir de floración fueron con pulverizador

de tanque o depósito de 200

litros, arrastrado, provisto de mangue-

Figura nº6: Pulverización directa sobre las cepas.

ra con disparador de pistola, con

boquilla giratoria de cono variable,

trabajando a una presión de 30 at. En

todos los casos quedaron bien mojadas

todas las partes verdes de la vid.

En los momentos de aplicación se

distinguió entre mildiu y oídio:

– Para el caso del oídio se utilizó el

sistema de “Calendario fenológico”

de forma que con cuatro aplicaciones

se trató de aplicar la viña en el periodo

de máxima sensibilidad. Se efectuaron

aplicaciones en: inicio floración,

grano tamaño guisante, cerrado

de racimo e inicio de envero.

– Para el caso del mildiu se siguió

el método Goidanich realizando las

aplicaciones según las condiciones

53


climáticas, más un tratamiento fijo en

floración para asegurar la protección

en este momento de especial sensibilidad

a la enfermedad.

Los productos a ensayar azoxistrobin

(Quadris) y kresoxim-metil

(Stroby WG) se aplicaron tanto para

CUADRO Nº 1: TRATAMIENTOS EN PEDRALBA (AÑO 1998)

FECHAS 12-MAYO 20-MAYO 28-MAYO

ESTADO BBCH60 BBCH64 BBCH66

FENOLÓGICO BOTONES FLORALES INICIO FLORACIÓN FLORACIÓN

TESIS SEPARADOS

CRITERIO CONDICIONES CLIMÁTICAS APLICACIÓN FENOLÓGICA TRATAMIENTO PREVENTIVO

INTERVENCIÓN FAVORABLES A MILDIU CONTRA OÍDIO FIJO CONTRA MILDIU

1. AZOXISTROBIN SÍ NO SÍ

2. KRESOXIM-METIL SÍ NO SÍ

3. BENALAXIL + (CU) SÍ NO SÍ

3. CIPROCONAZOL NO SÍ NO

GASTO DE CALDO (L/HA) 320 320 480

FECHAS 5-JUNIO 16-JUNIO 9-JULIO

ESTADO BBCH75 BBCH79 BBCH81

FENOLÓGICO GRANO TAMAÑO RACIMO CERRADO INICIO ENVERO

TESIS GUISANTE

CRITERIO APLICACIÓN FENOLÓGICA APLICACIÓN FENOLÓGICA APLICACIÓN FENOLÓGICA

INTERVENCIÓN CONTRA OÍDIO CONTRA OÍDIO CONTRA OÍDIO

1. AZOXISTROBIN NO SÍ SÍ

2. KRESOXIM-METIL NO SÍ SÍ

3. BENALAXIL + (CU) NO NO NO

3. CIPROCONAZOL SÍ SÍ SÍ

GASTO DE CALDO (L/HA) 800 800 960

Vista general.

54

mildiu como para oídio, a no ser

que en el momento indicado para la

aplicación de una de estas enfermedades

se considerase que aún persistía

el efecto del producto por una

aplicación reciente contra la otra

enfermedad.

Los productos clásicos se aplicaron

únicamente en los momentos indicados

contra mildiu y contra oídio.

Con estos planteamientos se realizaron

los tratamientos durante la

duración del ensayo, como se indica

en los cuadros:


CUADRO Nº 2: TRATAMIENTOS EN LA POBLA DEL DUC (AÑO 1998)

FECHAS 21-MAYO 4-JUNIO

TESIS

ESTADO BBCH66 BBCH75

FENOLÓGICO FLORACIÓN GRANO TAMAÑO GUISANTE

CRITERIO APLICACIÓN FENOLÓGICA APLICACIÓN FENOLÓGICA

DE INTERVENCIÓN CONTRA OÍDIO Y TRATAMIENTO CONTRA OÍDIO Y CONDICIONES

PREVENTIVO FIJO CONTRA MILDIU CLIMÁTICAS FAVORABLES A MILDIU

1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ

2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ

3. BENALAXIL + CU SÍ SÍ

3. CIPROCONAZOL SÍ SÍ

GASTO DE CALDO (L/HA) 333 660

FECHAS 18-JUNIO 10-JULIO

ESTADO BBCH79 BBCH81

FENOLÓGICO RACIMO INICIO

TESIS CERRADO ENVERO

CRITERIO APLICACIÓN FENOLÓGICA APLICACIÓN FENOLÓGICA

DE INTERVENCIÓN CONTRA EL OÍDIO CONTRA OÍDIO

1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ

2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ

3. BENALAXIL + CU NO NO

3. CIPROCONAZOL SÍ SÍ

GASTO DE CALDO (L/HA) 1000 1000

CUADRO Nº 3: TRATAMIENTOS EN VILLAR DEL ARZOBISPO (AÑO 1999)

FECHAS 17-MAYO 31-MAYO 14-JUNIO 2-JULIO

ESTADO BBCH67 BBCH74 BBCH78 BBCH81

FENOLÓGICO 70% FLORES GRANO TAMAÑO RACIMO INICIO

TESIS ABIERTAS GUISANTE CERRADO ENVERO

CRITERIO CONDICIONES CLIMÁTICAS FAVORABLE A APLICACIÓN APLICACIÓN APLICACIÓN

DE INTERVENCIÓN MILDIU, TRATAMIENTO PREVENTIVO MILDIU FENOLÓGICA FENOLÓGICA FENOLÓGICA

Y APLICACIÓN FENOLÓGICA DE OÍDIO CONTRA OÍDIO CONTRA OÍDIO CONTRA OÍDIO

1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ SÍ SÍ

2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ SÍ SÍ

3. METALAXIL SÍ NO NO NO

3. MICLOBUTANIL SÍ SÍ NO NO

3. HEXACONAZOL NO NO SÍ SÍ

4. AZOXISTROBIN SÍ NO NO NO

4. MICLOBUTANIL NO SÍ NO NO

4. HEXACONAZOL NO NO SÍ SÍ

GASTO DE CALDO(L/HA) 255 510 510 638


Observaciones:

El gasto por hectárea es muy bajo, pero hay que tener en cuenta que el marco de plantación es grande y que se realizó

poda en verde (despunte y deshojado), por lo que se podía mojar bien los racimos.

CUADRO Nº 4: TRATAMIENTOS EN TURÍS (AÑO 1999)

FECHAS 10-MAYO 28-MAYO

ESTADO BBCH67 BBCH75

FENOLÓGICO 70% FLORES GRANO TAMAÑO

TESIS ABIERTAS GUISANTE

CRITERIO CONDICIONES CLIMÁTICAS FAVORABLE APLICACIÓN FENOLÓGICA

DE INTERVENCIÓN A MILDIU, TRATAMIENTO PREVENTIVO CONTRA OÍDIO

MILDIU Y APLICACIÓN FENOLÓGICA DE OÍDIO

1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ

2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ

3. METALAXIL SÍ NO

3. MICLOBUTANIL SÍ SÍ

3. HEXACONAZOL NO NO

4. AZOXISTROBIN SÍ NO

4. MICLOBUTANIL NO SÍ

4. HEXACONAZOL NO NO

GASTO DE CALDO (L / HA) 400 800

FECHAS 10-MAYO 28-MAYO

ESTADO BBCH79 BBCH81

FENOLÓGICO RACIMO INICIO

TESIS CERRADO ENVERO

CRITERIO APLICACIÓN FENOLÓGICA APLICACIÓN FENOLÓGICA

DE INTERVENCIÓN CONTRA OÍDIO CONTRA OÍDIO

1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ

2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ

3. METALAXIL SÍ NO

3. MICLOBUTANIL SÍ SÍ

3. HEXACONAZOL NO NO

4. AZOXISTROBIN SÍ NO

4. MICLOBUTANIL NO SÍ

4. HEXACONAZOL NO NO

GASTO DE CALDO (L / HA) 1066 1066

Síntomas de oídio en grano. →

Observaciones:

Puesto que no se veían síntomas de

ataque de las enfermedades en ninguna

de las tesis, incluido el testigo, se tomó

la decisión de no efectuar el cuarto tratamiento

y, siempre bajo control,

observar si se producía algún cambio

en la manifestación de la enfermedad.

Posteriormente, con la realización

del conteo se ha confirmado que,

aunque se aprecian algunas manchas

de oídio en hojas, no se ha producido

contaminación significativa, ni

de mildiu ni de oídio, ya que esta

manchas aparecen en hojas aisladas

y con muy baja intensidad.

56


CUADRO Nº 5: TRATAMIENTOS EN LA POBLA DEL DUC (AÑO 1999)

FECHAS 12-MAYO 26-MAYO

ESTADO BBCH67 BBCH73

FENOLÓGICO

TESIS 70% FLORES ABIERTAS GRANO TAMAÑO GUISANTE

CRITERIO CONDICIONES CLIMÁTICAS FAVORABLE APLICACIÓN FENOLÓGICA

DE INTERVENCIÓN A MILDIU, TRATAMIENTO PREVENTIVO MILDIU Y CONTRA OÍDIO

APLICACIÓN FENOLÓGICA DE OÍDIO

1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ

2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ

3. METALAXIL SÍ NO

3. MICLOBUTANIL SÍ SÍ

3. HEXACONAZOL NO NO

4. AZOXISTROBIN SÍ NO

4. MICLOBUTANIL NO SÍ

4. HEXACONAZOL NO NO

GASTO DE CALDO (L/HA) 333 666

FECHAS 9-JUNIO

ESTADO BBCH78

FENOLÓGICO

TESIS RACIMO CERRADO

CRITERIO APLICACIÓN FENOLÓGICA

DE INTERVENCIÓN CONTRA OÍDIO

1. AZOXISTROBIN SÍ

2. KRESOXIM-METIL SÍ

3. METALAXIL NO

3. MICLOBUTANIL NO

3. HEXACONAZOL SÍ

4. AZOXISTROBIN NO

4. MICLOBUTANIL NO

4. HEXACONAZOL SÍ

GASTO DE CALDO (L/HA) 1000

Los datos climáticos de las

zonas donde se encuentran ubicadas

las parcelas de ensayo, Pedralba y

Pobla del Duc en 1998, y Villar del

Arzobispo, Turís y Pobla del Duc en

1999, se obtuvieron a partir de Estaciones

Agrometeorológicas Automáticas.

Para obtener una información

algo más precisa se instalaron

pequeños pluviómetros en las distintas

parcelas en las que se efectuaron

los ensayos.

VALORACIONES Y CONTEOS

Para valoración de las eficacias,

tanto para oídio como para mildiu, se

realizaron conteos sobre 100 racimos

por parcela elemental, tomando siem-

pre racimos del centro de la parcela

para evitar los efectos de la deriva, y

se agruparon en clases valoradas

según el tanto por cien (%) de superficie

atacada.

Los resultados en las dos campañas,

expresados como grado de ataque

y grado de eficacia, fueron obtenidos a

partir de los datos de campo, aplicando

las fórmulas de Towsend-Heuberguer

y Abbot respectivamente.

Los conteos se realizaron como

mínimo 14 días después de la última

aplicación.

RESULTADOS

Con todo esto podemos concluir

diciendo que, los productos ensaya-

dos, azoxistrobin y kresoxim-metil,

se han mostrado eficaces en la lucha

contra el oídio de la vid, con eficacias

comparables a un producto clásico

penetrante IBS.

Debido a la falta de condiciones climáticas

favorables para el desarrollo

del mildiu, no se ha dado un grado de

ataque suficiente, en ninguna de las

dos campañas de ensayo, para valorar

la eficacia de estos productos contra

la enfermedad, ni siquiera en las parcelas

testigo, por lo que no ha sido

posible obtener resultados representativos

respecto al mildiu.

Estos ensayos realizados, se han

contrastado y completado con experiencias

realizadas en otros lugares y

se desprende que las dos estrobilurinas

estudiadas, azoxistrobin (Az) y

57


kresoxim-metil, son altamente eficaces

en la lucha contra el oídio de la

vid con eficacia igual o superior a los

fungicidas convencionales (o clásicos,

como los hemos llamado en este

ensayo). Adicionalmente, el azoxistrobin

puede ser eficaz para el control

del mildiu de la vid. Ambos también

pueden mostrarse eficaces contra

otras enfermedades secundarias del

viñedo.

Así, en Italia se ha comprobado que

los dos productos análogos de las

estrobilurinas han mostrado una

buena actividad respecto del oídio de

la vid, no produciendo ningún síntoma

de fitotoxicidad a las dosis de uso

(Vascimino et al., 1997). Son especialmente

interesantes las perspectivas

del Az debido a su capacidad de

controlar simultáneamente las 2

enfermedades más importantes de la

vid, mildiu y oídio, lo que puede permitir

simplificar las estrategias de

protección en viticultura. (Bisiach et

Zerbetto, 1996).

Según investigadores italianos

(Santomauro et al., 1997), con el fin

de evitar eventuales fenómenos de

resistencia, estos fungicidas, y especialmente

el Az, no conviene que se

utilicen consecutivamente en más de

4 intervenciones, ni que sobrepasen

los 6 tratamientos al año.

Respecto a su eficacia contra otras

enfermedades, en Suiza las

Estaciones Federales Agrícolas de

Changins y de Wädenswil, en su

lista de fungicidas para viticultura

en 1999, reconocen que azoxistrobin

(Az) es suficientemente eficaz

para la lucha contra mildiu, oídio,

black-rot, excoriosis, rougeot,

mostrando una eficacia parcial

sobre botritis; mientras que el kresoxim-metil

sólo es eficaz contra

oídio, black-rot y rougeot.

Recientemente en Suiza se ha

registrado una nueva estrobilurina

conocida como trifloxistrobin, que

se utiliza en combinación con el

cimoxanilo como fungicida de

58

CUADRO RESUMEN

Las estrobilurinas son fungicidas sintéticos que imitan a

productos naturales, eficaces para la lucha contra enfermedades

criptogámicas de diversos cultivos, entre ellos la vid.

Hasta el presente se han registrado en España dos de

estas sustancias Azoxistrobin y kresoxim-metil. En nuestros

ensayos ambos se han mostrado eficaces para la lucha

contra el oídio de la vid.

Aunque no se ha podido medir su eficacia contra el mildiu

por falta de ataque en estos dos últimos campañas,

repetidas experiencias en otros lugares, han mostrado que

el azoxistrobin es eficaz en la lucha contra esta enfermedad.

Considerando su buen perfil toxicológico y ecotoxicológico,

carácter penetrante y ausencia de fitotoxicidad, así

como en el caso del azoxistrobin que permite la lucha simultánea

contra las dos enfermedades clave del viñedo, son

productos muy prometedores, especialmente para su uso en

Producción Integrada.

No se deberá abusar de este tipo de fungicidas para evitar

la aparición de resistencias.

amplio espectro de acción en viticultura.

En Suiza sólo se admite un

máximo de 4 aplicaciones de estrobilurinas

por año, con el fin de evitar la

aparición de resistencias.

Debido a su débil impacto ambiental

y especialmente su carácter neutro

respecto a los fitoseidos, están admitidas

para la “protección integrada”

de la vid en Suiza (VITISWISS).

En la actualidad, se valorizan especialmente

los fungicidas de este

grupo que como en azoxistrobin permitan

un control simultáneo de las

dos enfermedades de la vid más

importantes, mildiu y oídio, por la

simplificación y ahorro de tratamientos

que supone en la estrategia de

lucha contra estas enfermedades.

Sin embargo, no convendrá abusar

de este tipo de fungicidas para evitar

la aparición de resistencias.


ORNAMENTALES

Valencia, sus

árboles y sus

jardineros

J. Fco. Ballester-Olmos

y Anguís

INSTITUTO VALENCIANO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS

La venerable Chorisia de los jardines

del Real, un ejemplar pionero de

su especie en la ciudad de Valencia.

La ciudad de Valencia ha constituido desde antiguo un lugar de aclimatación

e introducción de nuevas especies vegetales ornamentales, razón en

que radica principalmente el hecho de que podamos contar hoy en sus

jardines con un millar de especies de plantas de tipo arbustivo o arbóreo.

Una característica que conlleva nuestro soleado clima es la predominancia

de los árboles de hoja caduca. Los senderos y paseos de los jardines valencianos

tradicionales solían estar cubiertos por las copas de los árboles, pérgolas,

y en algunos casos cortinas laterales si las zonas ajardinadas eran estrechas.

La razón de ser caducifolias muchas de las especies empleadas residía en que

proporcionaban sombra en los meses calurosos, dejando pasar los rayos del

sol en invierno y permitiendo que el jardín fuera gratamente habitable durante

todo el año.

INTRODUCCIÓN

Las especies vegetales que han

venido adornando los jardines valencianos

clásicos forman un grupo que

ha admitido, además de las especies

autóctonas en sentido estricto, las

plantas traídas por pueblos tan antiguos

como los fenicios, y otras introducidas

por los árabes, así como las

que comenzaron a cultivarse a raíz de

su importación por medio de las cruzadas,

las traídas desde Flandes en

tiempos de los Austrias, además de

las posteriormente llegadas de

Francia en los siglos XVIII y XIX, y

las provenientes desde los mas diversos

orígenes a partir del advenimiento

de las tendencias paisajísticas y de

la intensificación del comercio hortícola

internacional.

Se poseen abundantes fuentes literarias

y gráficas que nos hablan de las

plantas y flores en los jardines valencianos

de pasados siglos, reflejando

los caracteres de aquellas que más

habían impresionado a poetas y visitantes.

Se conoce, por ejemplo, la

fama de las plantas del jardín del

pavorde y canónigo Antonio Sanz,

ubicado junto a los jardines del

Palacio Real y que pasó a formar

parte del palaciego solar por compra

de los reyes.

Los cítricos eran una parte importante

del arbolado ornamental de los

antiguos horts valencianos. Es significativo

que en 1414 se enviaran a la

Corte ocho cargas de naranjos, limoneros

y limeros con motivo de la

coronación de Fernando de

Antequera como rey de Aragón. En

el Jardín del Real había un verdadero

huerto de cítricos, en el que en una

ocasión se plantaron mas de seiscientos

árboles. También las palmeras

y los frutales eran elementos de

La palmera ha sido una de las especies

reinas del jardín valenciano.

59


El arte jardinero dialoga con la escultura y la arquitectura en los parques de la ciudad de Valencia.

importancia. Se sabe que en los jardines

del Palacio Real de Valencia se

plantaron en 1421 diez palmeras procedentes

de Alzira, y el año anterior

se plantaron “set cirers entre garrafals

e altres e set preseguers entre de

Soller e de Sent Johan e dues figeres

de Burjasot e una pomera a dues

cermenyeres.”

En Valencia se cultivaban especies

que al parecer no se daban fácilmente

en aquellos tiempos en otras zonas,

o eran desconocidas. El rey Martín el

Humano pidió para su palacio de

Barcelona al jardinero valenciano

Bertomeu Gerau tres jazmines de los

más hermosos que hubiera en el Real

de Valencia. Asimismo, reinando

Alfonso el Magnánimo se hicieron

desde Campanar dos envíos de ocho

albaricoqueros cada uno, para los jardines

de su palacio de Nápoles.

E1 numero de especies que se ha

venido incorporando al jardín tradicional

valenciano desde los primeros

siglos de su conformación no fue tan

reducido como algunos historiadores

60

suponen. La razón del éxito de las

sucesivas incorporaciones de especies

al jardín valenciano radica en

que el poder de aclimatación de la

ecología valenciana es grande: una

visita a nuestro Jardín Botánico llevara

al lector en pocos minutos a este

El horticultor Vicente Galán Martí, 1907.

convencimiento. Allí se encuentran

haciendo vida común, como si se

encontraran en su medio ambiente,

plantas de todas las áreas del planeta.

Una vía de introducción de nuevas

especies vegetales en España durante

el tiempo de la ocupación árabe en

Valencia, y una vez reconquistadas la

Península y Baleares, fueron algunos

jardines botánicos. Para la farmacopea

y la jardinería valenciana constituyo

un elemento de gran valor el

“Tratado de los medicamentos simples”

de Abu-S-Saltumaya, de Denia,

médico, poeta y astrónomo, nacido en

1068.

La introducción de nuevas plantas

en los jardines valencianos se hacía

en parte a través de la aclimatación y

su estudio en algunos de los sucesivos

jardines botánicos que hubo en

Valencia.

Con la incorporación de numerosas

especies vegetales al cultivo

ornamental que tuvo lugar durante

el reinado de Felipe II, gran amante

de la Jardinería, y merced a las


expediciones ultramarinas, se favoreció

la situación para la creación de

un jardín académico en la ciudad de

Valencia. La idea fue concebida por

Juan Plaça, doctor en Medicina y

titular de la Catedra de Herbes i

simples del Estudi General de

Valencia, pero el acuerdo a tal efecto,

tomado por los jurados el 16 de

mayo de 1567, no consta llegara a

realizarse, por lo que puede considerarse

como el primer jardín botánico

de Valencia el fruto de la iniciativa

del virrey y arzobispo, patriarca San

Juan de Ribera, quien reunió a principios

del siglo XVII en su hort del

Patriarca, situado en la Calle

Alboraya, y en su fundación de

Burjasot -lugar del que era señortoda

una estimable colección de

plantas medicinales y ornamentales

autóctonas, amén de un importante

numero de especies exóticas que se

hacía traer, con cargo a su peculio

personal de las nuevas tierras exploradas

de América, Asia y Oceanía.

Hay que hacer constar que aquellas

nuevas plantaciones de Burjasot se

hicieron de forma que no desapareciera

la parte de bosque de carrascas

y pinos centenarios preexistentes.

Se puede citar el año de 1631 como

el de creación oficial del Jardín

Botánico en Valencia a tenor de la

disposición del rey Felipe IV, quien

ordenó que se “erigiera un huerto

para las hierbas medicinales”, aunque

la puesta en vigor de aquella Real

Orden no llegó hasta 1684, en que

Carlos II aprobó unos capítulos para

la conservación del huerto de plantas

medicinales de Valencia.

En 1632 se creó un jardín con fines

botánicos en el huerto del hospitalleprosería

de San Lázaro, que ya no

funcionaba como tal, y cuya capilla -

reformada- aún se encuentra en la

calle de Sagunto. Allí enseñó Botánica

y las propiedades de las plantas

medicinales el célebre doctor en

Medicina y catedrático Melchor de

Villena, a quien se atribuye la crea-

El horticultor Salvador Domingo.

ción de tal huerto botánico. También

impartió clases prácticas en aquel jardín

Gardenci Senach, y parece que la

plantación - pese a que a algún autor

la considera de duración efímerapervivió

hasta 1737.

En la primera mitad del siglo XVIII

el arzobispo Andrés Mayoral (1739-

1769) construyó un gran edificio en

una finca propiedad del Arzobispado,

sita en Puzol, donde pasaba sus vacaciones

y días de descanso, destinando

para jardín el terreno contiguo a la

edificación. Allí coleccionó un interesantísimo

conjunto de especies autóctonas

y foráneas, muchas de ellas procedentes

de América y Filipinas, que

fue incrementado de forma notable

por su sucesor en la sede valentina,

Francisco Fabián y Fuero, quien convirtió

el jardín en un conjunto cuyas

características se acercaban más a las

de un jardín botánico, con plantas traídas

por el mismo desde Méjico,

donde había sido prelado. La organización

de aquel jardín botánico se

hizo con rigor científico, distribuyéndose

las especies en cuadros según la

clasificación de Linneo. Es de citar

que el botánico valenciano Antonio

José Cavanilles, tras una visita, escribió

comentarios muy elogiosos del

contenido vegetal del jardín.

Aquel jardín arzobispal prestó un

gran servicio a la Botánica en

Valencia, ya que parte de sus plantas

fueron posteriormente trasladadas

desde Puzol al jardín botánico

que años después estableció la

Universidad de Valencia en la calle

de Quart.

El árbol del amor (Cercis siliquastrum) anuncia la primavera valenciana con sus tempranas

flores.

61


Las flores han vuelto a los jardines de Valencia.

En 1735 se publicaron las

Constituciones de la Universidad de

Valencia y se encargó al catedrático

de Botánica la construcción y organización

de un jardín botánico y que

“cuando se dedicase algún huerto al

cultivo de plantas medicinales y exóticas,

éstas debían ser cultivadas con

gran cuidado, eligiendo para ello las

mejores especies conocidas.”

En 1757, el rector Demetrio Lores,

apoyado por la Real Sociedad

Económica de Amigos del País deseaba

crear un jardín botánico en La

Alameda, sacrificando para ello terrenos

del paseo en los huertos de la

Torre de Santiago, una de las dos

situadas a la entrada de dicha vía,

pero por falta de fondos y por ser un

espacio muy reducido el elegido (además

de lo impopular que resulto la

idea para los valencianos), el propósito

tuvo problemas para llegar a ser

una realidad. No obstante esta comprobado

que finalmente se realizó y

que el arquitecto Cristóbal Sales

62

(1763-1833) fue el encargado del proyecto

del jardín, que fue instalado en

1798.

El día 4 de Septiembre de 1802, a

instancias del entonces rector de la

El naranjo amargo está unido a la jardinería

valenciana desde hace más de un milenio.

universidad valentina, Vicente

Blasco, se fijó el nuevo Jardín

Botánico en el Hort de Tramoyeres,

situado en la calle de Quart extramuros.

Este jardín sería el segundo de

su tipo establecido en España después

del de Madrid y se encomendó

su dirección a Vicente Lorente

Asensi, catedrático de Botánica de la

Facultad de Medicina, quien al

mando de uno de los batallones de

estudiantes, luchó contra los franceses

en la batalla que se dio en los

propios terrenos del jardín y que, tras

ser hecho prisionero y condenado a

muerte, fue salvado de tal final por

un colega francés llamado Leon

Dufour.

Años después, y siendo arzobispo

de Valencia Joaquín Company, gran

amante de la Botánica, se aumentó

por parte del Arzobispado la colección

del jardín de Puzol, añadiéndose

especies procedentes de Filipinas,

especialmente de características

medicinales.


A partir de su sucesor, Simón

López, y en torno a 1830, comenzó la

decadencia del jardín botánico arzobispal,

justamente cuando sus ejemplares

eran preciosos monumentos

vegetales, muchos de ellos centenarios.

Sus tierras fueron vendiéndose,

pero al tiempo el nuevo jardín botánico

de la calle de Quart iba cuajando

en una magnifica realidad, recibiendo

el transplante de una buena parte de

los especímenes más interesantes

procedentes del jardín de Puzol.

Al frente del jardín botánico universitario

de la calle de Quart se han

sucedido en estos casi dos siglos de

existencia ilustres personajes de la

ciencia botánica: José Pizcueta,

Rafael Cisternes, José Arevalo,

Eduardo Boscá, Francisco Beltrán,

Ignacio Docavo y Manuel Costa. E1

Jardín Botánico y sus plantaciones,

diseñadas siguiendo los criterios operantes

a principios del siglo pasado,

han envejecido gloriosamente en

algunos de sus aspectos y contenidos,

pero su conjunto continua constituyendo

en la actualidad, y bajo la

dirección de Manuel Costa y los cuidados

de su conservador Jaime

Güemes, una joya botánica de incalculable

valor, sobre todo debido a la

flora leñosa que contiene.

Desde principios del siglo XIX, la

incorporación de nuevas especies a la

jardinería de nuestra ciudad ha estado

determinada por el desarrollo técnico,

comercial y corporativo del sector

profesional de la horticultura ornamental

valenciana, en cuya historia

destacan prestigiosas estirpes de horticultores,

como los Veyrat, Galán,

Raga, Domingo, Almudéver, Dalmau

y Orero, entre otros.

La ejecutoria hortícola de los Veyrat

comienza con Esteban Veyrat Arnol,

nacido en 1835 en Venusc (Francia), y

la apertura en 1875 de su establecimiento

de venta de plantas en el

amplio patio de la casona situada en

el número 57 de la calle del Mar. La

estirpe de horticultores Galán nace

con su ilustre antepasado José

Mariano Galán Torrent, combatiente

en 1808 contra los franceses, que

comenzó su actividad hortícola y jardinera

en los años durante los que

estuvo prisionero en territorio galo,

instalándose en 1814 como productor

de plantas y flores en Alboraya. La

dedicación de los Domingo a la horticultura

comenzó con Luís Domingo

y su esposa Francisca Estrems, que

iniciaron en 1850 la empresa familiar

que, nacida en Alboraya, pasó a instalarse

en Ruzafa con el nombre de

Jardín de San Valero. Dalmau es otro

La añeja casa del Jardinero Mayor, en los jardines del Real.

distinguido apellido en la horticultura

Valenciana. El iniciador de esta ilustre

familia de arboricultores y jardineros

fue José Dalmau Marí, quien

desde 1880 desarrolló su oficio en la

empresa familiar ubicada en Paiporta.

Asimismo la arboricultura valenciana

debe su actual riqueza de patrimonio

a importantes linajes dedicados a la

horticultura ornamental y la viverística

frutal, como son la de los Orero,

creada en 1890 por Santiago Orero

Macián; y la Almudéver, creada en

Silla a principios de siglo por Vicente

Almudéver Moret.

Vicente Roca Soler, tuvo su establecimiento

de plantas de jardín y

frutales desde antes de 1870 en los

terrenos de los Martínez de Vallejo

sitos en la calle Alboraya y conocidos

sucesivamente por Hort de San

Rafael, Jardín del Rosario, y Hort de

Roca, en cuyo solar se edificó el

actual convento e iglesia de las monjas

de San Cristóbal. Vicente Raga

Daroquí fue un acreditadisimo horticultor

nacido en Catarroja y cuyo

Hort de Raga pervivió desde antes de

1886 y durante varias generaciones

en la Volta del Rossinyol. También a

finales de siglo floreció en la Senda

del Aire, al final de la calle Alboraya,

el Jardín de San José, donde ejerció

su oficio el horticultor José Martinez

Roig.

Aflige al autor dejar en el olvido

nombres ilustres de labradores, arboricultores

y floristas, diestros en la

siembra e injerto del árbol y en el

cuidado de la planta de flor. La Guía

63


Los jardineros Valencianos tuvieron gran importancia en el cuidado de palacios y conjuntos ajardinados de los edificios civiles de todos

los estados de la Corona de Aragón. Patio de los Naranjos de la Lonja.

Mercantil e Industrial de Valencia y

su Reino, editada en 1910, nos ofrece

una lista de cincuenta y dos establecimientos

de horticultura, todos

radicados en la ciudad de Valencia y

sus cercanías. Una porción de ellos,

entre los que no debe olvidarse a los

Broseta, los Feliu y los Mestre, perduran

en su descendencia que pervive

en el sector de la producción de

plantas y flores.

Este recuerdo a los virtuosos arboricultores

y floricultores de antaño

no puede cerrarse sin la cita de aquel

célebre Luis Corset, que poseyó a

mediados del siglo XIX un huerto de

Ruzafa en el lugar que en parte

ocupa la calle Denia, y que falleció

en 1874 sin dejar descendencia.

Los viveristas valencianos y

empresas de jardinería de nuestra

Comunidad, dentro de la Sociedad

Española de Horticultura primero, y

organizados en el territorio valenciano

más tarde como Asociación

Profesional de Flores Plantas y

Afines de la Comunidad Valenciana

desde 1977 y con las presidencias

sucesivas de Francisco Domingo,

64

Manuel Paredes y Tomás Ferrer, han

conseguido unas altísimas cotas de

coordinación productiva, tecnológica

y comercial, con acciones que se han

traducido en unas altas calidades con

un reconocido prestigio y una importante

implantación internacional. Su

antecedente histórico fue la Sociedad

Valenciana de Horticultura “Flora”,

Pascual Peris Perez fue Jardinero Mayor

de la ciudad de Valencia en el último tercio

del siglo XIX.

que a raíz de su constitución sobre el

año 1912, empezó a publicar en

Valencia la revista “Flora”. Nacida

aquella agrupación para la defensa de

los intereses del colectivo de profesionales

de la horticultura ornamental

valenciana, fue obra de un grupo de

horticultores entre los que se encontraban

los hermanos Emilio y José

Feliu, Angel Marzal, José Martínez,

Ramón Busó, José Gijón, Enrique

Vivó, José Bargues, Emilio Alemany,

Gustavo Raga, Miguel Giner,

Salvador Viguer, presididos por

Fernando Llopis, experto horticultor

y colaborador del diario vespertino

“La Correspondencia de Valencia”.

La sede de aquella corporación profesional

estaba ubicada en un pequeño

piso de la calle Trinidad, junto al

monasterio del mismo nombre.

Posteriormente la Sociedad se integró

en la Cámara Oficial Sindical Agraria

de Valencia, incorporando a nuevos

miembros, como Salvador Domingo,

Galán, Veyrat, Broseta y otros, a raíz

de lo cual se creó la Agrupación de

Horticultores y Floricultores de dicha

Cámara, bajo la presidencia de


Salvador Domingo Estrems, formando

parte de la junta directiva Giner,

Martínez Vivó y Viguer entre otros.

También Iberflora ha contribuido

en gran manera al conocimiento e

introducción de nuevas especies de

árboles y arbustos de adorno. Algunas

de sus ediciones se celebraron al aire

libre en parte del actual área del los

Jardines del Real, quedando incorporados

al parque los ajardinamientos

que conformaban sus stands, con lo

que se aportó al jardín un interesante

y nuevo elenco vegetal arbóreo y

arbustivo. Los cerca de treinta años

de ejecutoria de dicho certamen, al

que están indisolublemente unidos

los nombres de Francisco Domingo

Ibáñez y Vicente Peris Pizarro, vienen

constituyendo un importante

referente para el conocimiento e

incorporación de nuevas especies y

variedades. Desde la creación de

Iberflora en 1972, se han sucedido en

su presidencia Vicente López Rosat,

Francisco Domingo Ibáñez, Leonardo

Ramón Sales, Alberto López Ribé,

Juan Orero Vargues, Felix Navarro

La frondosidad en amplias zonas de los jardines valencianos ha sido una característica

histórica de los mismos.

Real, Alberto López Ribé, Tomás

Ferrer Ortiz, Evaristo Almudéver

Cervera, José Domingo Ibáñez y

Vicente Martínez Fambuena.

Como catalizadores del proceso de

incorporación de nuevas plantas a

nuestros jardines y responsables

directos de su plantación y cultivo, la

ciudad de Valencia cuenta con un

prestigiosísimo grupo de técnicos

entre los que se encuentran algunos

de los más destacados especialistas

nacionales en dendrología y que han

introducido nuevos conceptos y técnicas

en el cultivo de los árboles y

arbustos ornamentales.

Los Ficus de la Glorieta y el Parterre no fueron plantados a instancia del mariscal Suchet ni del general Elio, sino merced a la iniciativa de

los Jardineros Mayores de Valencia.

65


Los árboles de alineación en las calles de Valencia constituyen una necesidad para la mejora

de la higiene atmosférica y el confort urbano.

El Servicio Municipal de Parques y

Jardines de la ciudad de Valencia

posee una gloriosa historia que

comienza con los Jardineros Mayores

de la Ciudad, herederos de aquellos

lligadors d’horts de antaño. Ya forman

parte de la historia de la jardinería

de la urbe del Turia aquel grupo de

jardineros municipales que desde su

juvenil aprendizaje hasta que los años

menguaban su vigor, blasonaban de

su oficio de jardinero. Aquellos hombres

conocían palmo a palmo y árbol

a árbol el patrimonio vegetal de la

ciudad y laboraban a diario con los

históricos y experimentadísimos

Jardineros Mayores, de los que conocemos

ilustres nombres como los de

Simón Peris Giner, en servicio en la

jardinería municipal desde 1800-

1836; Pascual Peris Torres (1828 a

1896), Pascual Peris Pérez (1865-

1905), Pascual Peris Rubio (1885 a

1932), Ramón Peris Rubio (1898 a

1951) y Vicente Peris Sánchez (1936

a 1983), último de los Jardineros

Mayores de Valencia y primero de los

Directores de Parques y Jardines de la

ciudad.

Tras una densa época de eclecticismo

estilístico y salpicada de guerras,

riadas y desarrollismo, el Servicio

66

Municipal de Parques y Jardines de la

ciudad de Valencia ha contado con un

importante equipo al que le ha tocado

continuar vistiendo de verde a una

ciudad que hace dos décadas rayaba la

infradotación jardinera, hace diez

años adolecía de un gran desequilibrio

entre el equipamiento verde de unos

barrios y de otros, y que hoy se impul-

Plano del hort del canónigo Frígola, junto

al antiguo convento de la Esperanza, en

Marchalenes. Plano de 1763.

sa hacia el Tercer Milenio con unas

realizaciones y unos proyectos capaces

de mejorar el paisaje urbano, el

medio ambiente de la ciudad y el confort

de sus moradores, para llevarlos al

nivel de los referentes internacionales.

Es de destacar en este punto la labor

de los técnicos municipales que más

han tenido que ver con la conservación

y enriquecimiento del patrimonio

vegetal valentino de las últimas

décadas: José Ramón Ferragut,

Alfredo Giménez, José Fco. Martí

Sospedra, Felix Martínez, José Bdo.

Palomares, Pedro Salvador desde la

Oficina del Plan Verde, y Santiago

Urribarrena, todos ellos responsables

técnicos de distintas áreas de la creación,

gestión y mantenimiento de las

zonas verdes de la ciudad de Valencia,

ámbito técnico éste en el que han

dejado su impronta de buen hacer

ingenieril y paisajista Salvador Almenar,

con su ingente y meritísima

labor en el Centre Verd de la Diputación

Provincial de Valencia, José L.

García Vicente, Rafael Rodríguez,

Ximo Sánchez, Jesús Mataix, Rafael

Ruano y otros ilustres colegas.

Asimismo es de destacar la interesante

labor divulgativa y de formación de

jardineros que Agustín Moreno y Pilar

Collado llevan a cabo en la Fundación

Municipal de la Escuela de

Jardinería, como también es de gran

mérito el trabajo docente que en materia

de jardinería y cultivo de plantas

ornamentales Miguel León y Rafael

Rodríguez han desarrollado en la

Escuela de Capataces Agrícolas de

Catarroja, y Fanny Collado en la Escuela

la Malvesía, así como es destacable

el importante trabajo de apoyo

al paisaje valenciano que han venido

realizando desde ICONA y la Administración

Autonómica Valenciana

Rafael Cal, Manuel Entrambasaguas,

Antonio Suau, Miguel Franco y Rafael

Currás, y desde la Facultad de

Ciencias Biológicas los profesores

José Mansanet, Ignacio Docavo y

Rafael Currás.


La Universidad Politécnica de

Valencia ha contribuido eficazmente

al conocimiento de la botánica y cultivo

de las especies de jardín. Con el

precedente de Antonio Sanchez-

Capuchino y Adolfo Fernández-

Checa desde la cátedra de cultivos

leñosos en los años setenta, la labor

docente, investigadora y de transferencia

de tecnología realizada por el

grupo de trabajo de Floricultura y

Jardinería primero, y de Paisajismo y

Jardinería más tarde, ha sido considerable

desde 1987 a través de sus

numerosos libros y publicaciones

editadas, sus cursos de postgrado,

cursos de formación de técnicos, proyectos

y convenios, cuyos resultados

se han visto substanciados contando

con la importante colaboración técnica

de Fanny Collado, Isabel Miralles

y Gustavo Marina, y con el decidido

apoyo del Rector de la Universidad

Politécnica, Justo Nieto Nieto, y los

del directores de la E.U.I.T.A. que se

han sucedido en estos trece años,

Juan Fco. Juliá Igual y Santiago

Guillem Picó.

También en la Universidad Politécnica,

los profesores José Luis Carretero,

Herminio Boira y Javier Esteras

están contribuyendo de forma eficiente

al estudio de la botánica de las plantas

leñosas de jardín. Y desde la Diputación

Provincial de Valencia, el Jardín

Botánico de la Universidad de Valencia,

la Consellería de Agricultura, Pesca

y Alimentación, así como desde la

iniciativa privada, otros facultativos y

técnicos dedicados a la clásica pero

renovada ciencia dendrológica, como

Bernabé Moya y José Plumed, o al

estudio, cultivo y aplicación paisajista

de las especies ornamentales leñosas,

como Rafael Narbona, Miguel García

Camps, Juan José Rodríguez Romero,

José Antonio Pina Lorca y María del

Pino Baraja, deben ser citados aquí en

virtud de su interesante trabajo de

investigación y divulgación.

El antiguo Centro Regional de

Investigación y Desarrollo Agrario

El jardín del Marqués de San Juan (hoy llamado de Monforte) debe su estado actual a la

intervención de Whintyusen, Peris Sanchez y Martí Sospedra.

del I.N.I.A., hoy Instituto Valenciano

de Investigaciones Agrarias de la

Consellería de Agricultura, Pesca y

Alimentación y el Servicio de

Extensión Agraria, han coadyuvado

con apoyo científico y divulgativo al

enriquecimiento del patrimonio leñoso

ornamental valenciano. Es destacable

la participación de José Santos

Caffarena como impulsor de estudios

sobre plantas ornamentales y asistencia

técnica al sector de la jardinería y

la producción ornamental, y el apoyo

científico de Luis Navarro Lucas.

La Historia es maestra de la vida y

nos da cumplida explicación acerca

del desarrollo del patrimonio vegetal

de la ciudad de Valencia, y más concretamente

de la flora leñosa de sus

jardines. Sus hombres y mujeres,

desde los más remotos pobladores de

sus feraces tierras hasta los más brillantes

tecnólogos actuales, y siempre

los esforzados y minuciosos horticultores

valencianos, han hecho posible

que las tierras valencianas constituyan

el vergel que fue cantado desde

tiempo agareno hasta nuestros días y

que, con un millar de especies de

plantas leñosas en sus parques y jardines,

la ciudad del Turia pueda añadir

a su tradicional atributo de “Jardín

de Flores”, el blasón de “Ciudad de

los Mil Árboles”.

67


A SU SERVICIO

Determinación de

las necesidades

de agua de los

cultivos. La Red

de Estaciones

Agroclimáticas

68

P. Ferrer Talón

SERVICIO DE TECNOLOGÍA DEL RIEGO

Figura 1.- Ubicación de las estaciones de

registro automático.

La tecnificación que está alcanzando el

riego, pareja a la expansión del riego localizado

en nuestra Comunidad, es, en la

actualidad, uno de los aspectos a destacar de la

agricultura valenciana.

De las cerca de 380.000 ha. de regadío que existen

en la Comunidad Valenciana se estima en estos

momentos que, entre la iniciativa privada y las ayudas

institucionales de la Conselleria de Agricultura,

Pesca y Alimentación a la modernización de regadíos,

existen unas infraestructuras que serían capaces

de proporcionar riego localizado a unas 120.000 ha.

Para disponer de esas infraestructuras se están realizando cuantiosas inver-

Pedro Ferrer Talón.

Jefe del Servicio de Tecnología

del Riego.

siones, tanto por parte de los propios agricultores como de la Administración,

que habrá que rentabilizar usando bien el agua que, como sabemos, es un bien

más escaso cada día. La incorporación de las nuevas tecnologías de riego hace

posible un mejor aprovechamiento de los recursos hídricos, pero en el inicio se

encuentra la adecuada delimitación de las necesidades de agua de los cultivos.

INTRODUCCIÓN

La Consellería de Agricultura,

Pesca y Alimentación consciente de

la necesidad de realizar una aproximación

real de las necesidades hídricas

de los cultivos, inició en 1997 la

instalación de una red de estaciones

de registro automático de datos agroclimáticos,

con los que poder caracterizar

el clima de las distintas zonas y

realizar el cálculo de la evapotranspiración

de referencia (ETo), base

para la determinación de las necesidades

de agua de los cultivos y, por consiguiente,

de las dotaciones de riego.

A su vez el Ministerio de Agricultura,

Pesca y Alimentación, en colaboración

de las Comunidades

Autónomas de Andalucía, Canarias,

Castilla-La Mancha, Castilla-León,

Extremadura, Murcia y la Comunidad

Valenciana, ponía en marcha el

proyecto operativo Interreg-IIc, con

fondos Feoga-orientación de la

Unión Europea, en el que se contemplan

una serie de medidas encaminadas

a la lucha contra la sequía. La

Medida 1 “Mejora de la gestión y

uso del agua de riego”, contempla la

utilización de una red de estaciones

agroclimáticas que permitirá la determinación

de las necesidades hídricas

de los cultivos, lo que contribuirá a la

optimización del recurso mediante

una mejora de la gestión y el uso del

agua de riego. A finales de 1999 se

procedió a una primera fase de instalación

de estas estaciones.

Figura 2. Estación agroclimática de registro

automático.


Figura 3. Estación agroclimática de registro automático.

En nuestra Comunidad se han integrado

ambas redes e instalado un

Centro Zonal en Moncada (Valencia),

recayendo la gestión en el Servicio de

Tecnología del Riego.

Los Centros Zonales de las distintas

Comunidades Autónomas están conectados

con el Centro Nacional de

Información Agroclimática, de forma

que puede existir un intercambio de

información entre las Comunidades y

una base de datos agroclimáticos de

carácter nacional que permita la realización

de posteriores estudios.

La red integrada de nuestra Comunidad

cuenta, actualmente, con 44 estaciones

distribuídas por las diferentes

zonas de regadio (figura 1). En

ellas se registran los datos medios

horarios de:

Temperatura del aire

Humedad relativa del aire

Velocidad del viento

Dirección del viento

Radiación solar y

Precipitación

Figura 4.- Tanque de evaporación clase A.

realizándose diariamente una descarga,

por vía telefónica, de los datos

almacenados y su posterior procesamiento

para el cálculo de la evapotranspiración

de referencia ETo

(figuras 2 y 3). También se integran

en la misma 20 tanques de evaporación

clase A (figura 4) que permiten

completar los datos para el cálculo de

las dotaciones de riego.

Aunque en fase de pruebas, estos

datos se pueden consultar por medio

de Internet en la siguiente dirección:

http://www.ivia.es/estacion/

donde se accede tanto a los datos

diarios de las estaciones (figura 5),

como a los semanales de ETo y

Lluvia (figura 6) para el cálculo de

las dotaciones de riego.

El Servicio de Tecnología del

Riego tiene, en breve plazo, la intención

de ofrecer los datos necesarios

para el cálculo de las dotaciones de

riego de los cultivos a través de los

diferentes medios de comunicación.

Figura 5.- Datos diarios de las estaciones. Provincia de Alicante Figura 6.- Datos semanales de ETo y Lluvia para el cálculo de las

dotaciones de riego. Provincia de Castellón.

69


Fue noticia

Frutas Vercher:

primeros cítricos IGP

La consellera Mª Angels Ramón-

Llin, visitó las instalaciones de

esta empresa, situada en Benifairó

de la Valldigna, al ser el primer operador

que ha utilizado la calificación

de IGP “Cítricos Valencianos” en sus

productos.

La IGP fue presentada por la consellera

el pasado 21 de febrero en un

acto celebrado en el Palacio de

Congresos de Valencia. La Indicación

Geográfica Protegida es una marca

de calidad que sirve para promocionar

en todo el mundo y dar mayor

prestigio a los cítricos valencianos.

Desde el pasado mes de marzo,

Frutas Vercher ha adoptado la marca

de la IGP para comercializar sus cítricos.

Esta empresa familiar, creada en

1960, comercializa anualmente

25.000 toneladas de naranjas, mandarinas

y limones, parte de los cuales

se destinan a los mercados de la

Unión Europea.

70

PUNTO Y APARTE

Sección a cargo de

Ricardo V. Monera

“I Día del Nispero” en Callosa d’En Sarriá

Fiesta grande en esta localidad alicantina,

el pasado 31 de marzo, a

la que acudió la consellera Mª

Angeles Ramón-Llin para presidir

los actos de dicha celebración y la

presentación oficial de la campaña

de promoción del níspero acogido a

la Denominación de Origen

“Nísperos de Callosa d’En Sarriá”,

cuya producción representa casi el

70% del total nacional y el 90% de la

producción de nísperos de la

Comunidad Valenciana.

Con este motivo, el Consejo

Regulador organizó una serie de

actos en que se incluían, además de

la visita a una exposición de pinturas

con el níspero como tema de fondo,

la inauguración de las nuevas instalaciones

de la cooperativa agrícola

Ruchey, y la apertura del primer Día

del Níspero, feria en la que durante

tres días acogió a las 18 denominaciones

de origen y marcas de calidad

de la Comunidad Valenciana.

La estrategia creativa de la campaña

de promoción del níspero se basa en

las virtudes nutricionales y saludables

de esta fruta, rica en minerales, provitamina

A y vitaminas B 2 y C, entre

otras. Gracias a la provitamina A, los

nísperos contribuyen a la protección y

cuidado de la piel, uñas y cabello, además

de proporcionar una agradable

sensación refrescante al estar compuesto

en un 75% por agua. En este

sentido, la campaña ha posicionado al

níspero como “la fruta de la belleza”,

tal y como anuncia el slogan.


Sector de frutos secos: en defensa de las ayudas

La consellera de Agricultura, Pesca

y Alimentación ha manifestado

que su departamento está trabajando

conjuntamente con el MAPA para

defender la continuidad de las ayudas

de la Unión Europea a los frutos

secos, que finalizan este año.

Para Ramón-Llin estos cultivos “tienen

un carácter tanto económico

como social por desarrollarse en las

zonas más desfavorecidas de nuestra

autonomía; además juega un papel

medioambiental muy importante,

porque evita la erosión en terrenos

montañosos o marginales”.

Por otra parte, la consellera ha señalado

que se constituirá una comisión

especifica de seguimiento, para estudiar

el futuro del sector y reestructurarlo,

“para que en un futuro podamos

ser más competitivos frente a

otras producciones, entendemos que

los frutos secos en la Comunidad

Valenciana cumplen dos objetivos

fundamentales, como son la preservación

del medio ambiente en las

zonas donde se producen y la fijación

de la población en esas zonas”.

El cultivo de frutos secos en la Comunidad

Valenciana es muy importante,

puesto que produce el 25 por 100 de

Aprobado el Código de Buenas Prácticas Agrarias

L a

Conselleria de Agricultura,

Pesca y Alimentación

ha aprobado el

Código de Buenas Prácticas

Agrarias para proteger

las aguas de la contaminación

producida por

los nitratos de origen agrario.

El objetivo de este

Código es evitar el uso inadecuado

de los abonos

nitrogenados, bien sea por

excesos en las cantidades

empleadas o por épocas

incorrectas de aplicación;

y, por otro lado, restringir

el vertido incontrolado de

líquidos (estiércol, purines…)

generados en las

instalaciones ganaderas

intensivas.

Aquellos agricultores o

entidades agrarias que lo soliciten

podrán realizar un análisis gratuito

de la concentración de nitratos en

aguas de riego en el Laboratorio

Agrario Regional, dependiente de la

la almendra nacional, unas 61.000

toneladas, y el 48 por 100 de algarroba,

con 50.400 toneladas.

Consellería, y del mismo modo, se

instalarán programas informatizados

para la recomendación del

abono nitrogenado en los distintos

cultivos de las zonas clasificadas

como “vulnerables”.

71


Mostra de Vins i

Aliments: un gran

éxito

La XII Mostra de Vins, Licors,

Caves i Aliments Tradicionals

de la Comunitat Valenciana, celebrada

el pasado abril en Valencia, ha

tocado techo en cuanto al recinto

que ocupaba, tal ha sido la inmensa

afluencia de visitantes a los diferentes

“stands” como los profesionales

que no han podido mostrar sus productos

por falta de espacio físico, lo

que hace prever un cambio de ubicación

para las próximas ediciones.

La consellera Ramón-Llin presidió

la inauguración oficial, en medio de

una gran expectación entre represen-

La Conselleria de Agricultura realizará

la construcción de balsas de

recogida de aguas para solucionar el

abastecimiento del ganado en las

comarcas de Els Ports y Alt Maestrat

de Castellón, para lo que destinará

62 millones de pesetas como subvención

al proyecto.

El objetivo de esta medida es el almacenamiento

de agua procedente de

manantiales o pequeños cauces

mediante la construcción de embalses

que garanticen reservas para asegurar

el suministro a la ganadería

extensiva de la zona, sobre todo en

época estival. Asimismo, se pretende

posibilitar el abastecimiento de agua

por medios propios para la ganadería

72

Agua para el ganado de El Maestrat

estabulada en las masías del entorno

de influencia de los embalses.

Estas balsas estarán ubicadas en los

términos municipales de Morella,

tantes de los sectores implicados en la

Mostra, desde Proava, entidad organizadora,

como organizaciones agrarias,

cooperativas y un numeroso

público deseoso de fiesta y degustación

de lo que allí se ofrecía.

Todo lo mejor de la Comunidad

Valenciana, en cuanto a alimentos y

bebidas, estaba representado en esta

Mostra, que ha hecho las delicias de

los miles de visitantes que se han

acercado, y que han comprobado

(muchos, con sorpresa) la exquisita

calidad de los productos agroalimentarios

valencianos.

Cinctorres, Portell de Morella,

Villafranca y La Mata, y beneficiarán

a las casi 1.300. explotaciones ganaderas

que existen en la zona.


Brevemente

Marca de calidad para el aceite valenciano

La consellera Ramón-Llin ha firmado

la orden por la que se establece

la reglamentación de calidad

del aceite de oliva virgen de la

Comunidad Valenciana, para su distinción

con la marca de calidad “CV”.

Esta marca constituye un mecanismo

de distinción técnica y comercial de

aquellos productos con valores peculiares

de tipo cualitativo, sociocultural

o económico, para proteger su

singularidad, evitando competencias

El reglamento establece que las plantas

envasadoras de este aceite deben

disponer de medios para determinar

los parámetros de, al menos, acidez,

índice de peróxidos y coeficiente de

extinción al ultravioleta que garanticen

su calidad. Estos ensayos físicoquímicos

serán realizados siempre

por personal cualificado.

Además, un Panel de Cata Oficial o

reconocido por el Comité Oleícola

Internacional realizará ensayos organolépticos

de cada partida, que será

como máximo de 27.000 kilos de aceite

cada lote.

desleales y facilitando al consumidor

su identificación.

En este sentido, sólo podrán destinarse

a la producción de aceite de oliva

de calidad las aceitunas de vuelo,

íntegras, sanas y limpias. Además, el

transporte a las almazaras ha de realizarse

en condiciones adecuadas que

aseguren la integridad de las olivas,

evitando golpes, magulladuras y

aplastamientos producidos por manipulaciones

inapropiadas.

Las plantas envasadoras dispondrán

de un sistema de almacenamiento

capaz de garantizar el mantenimiento

de la calidad del producto al

menos durante un año para lo que

tendrán que garantizar las condiciones

higiénicas adecuadas y el empleo

de materiales inocuos que respeten

la calidad del aceite.

Finalmente, en cuanto a las características

del producto, la orden de la Conselleria

de Agricultura establece que

el aceite de oliva virgen extra tendrá

una acidez igual o inferior a 0.8 grados

mientras que el aceite de oliva vir-

gen no podrá superar los 1.5 grados.

Los recipientes deberán ser de material

autorizado para el uso alimentario

con capacidad máxima de 5 litros y

deberán diferenciarse ante el consumidor

mediante el distintivo “CV”.

El olivar representa uno de los principales

cultivos de secano de las comarcas

del interior de la Comunidad, y se

caracteriza por una especialización

productiva orientada a la obtención

de productos de alta calidad, ya que el

85 por ciento de su producción se dedica

a la obtención de aceite de oliva

virgen extra y aceite de oliva virgen.

CALIDAD AGROALIMENTARIA

COMUNIDAD VALENCIANA

73


La Conselleria de Agricultura, Pesca y

Alimentación destinará este año 50

millones de pesetas para los titulares

que realicen el cambio de variedades

híbridas de cítricos por otras no híbridas

mediante el reinjerto de la plantación

existente. El objetivo es frenar las

nuevas plantaciones de híbridos y

reducir la superficie de las existentes

mediante un cambio varietal.

También se concederán ayudas a los

agricultores que realicen el cambio de

la variedad “Marisol” por otra no híbrida,

debido a que existe un exceso

de producción de ésta y tiene un periodo

de comercialización muy corto,

lo que da lugar a un hundimiento de

Durante los días 7, 8, 9 y 10 de

junio Valencia, acogerá el IV

Congreso Europeo de Arboricultura,

bajo el lema “Ciudades arboladas

para el siglo XXI”, organizado por

la Asociación Española de

Arboricultura. Este evento nos sitúa

como centro de referencia europeo

y mundial de la arboricultura

en el año 2000.

Está organizado por el Consejo

Europeo de Arboricultura (EAC), y

la Sociedad Internacional de

Arboricultura, y patrocinado por

todas las instituciones públicas valencianas,

incluida la Conselleria de

Agricultura, Pesca y Alimentación, así

como empresas privadas.

Este congreso, pretende incidir en la

gestión y planificación racional

de los recursos y en potenciar el

sector productivo, turístico y

medioambiental. El congreso, dirigido

a los profesionales, reúne toda

una serie de actividades como conferencias,

ponencias, posters, mesas de

trabajo, talleres formativos, concurso

fotográfico, etc. que se celebrarán

74

Cítricos: Subvención a la sustitución de híbridos

los precios que repercute también en

otras variedades de cítricos.

Con esta norma, publicada en el

DOGV, se modifica además la referida

a las ayudas para el saneamiento de

plantaciones afectadas de “tristeza”,

en el sentido de no conceder ayudas

cuando se planten híbridos o clementina

“Marisol”.

Para recibir las ayudas, las plantaciones

deberán estar sobre pie tolerante

al virus de la tristeza y las yemas utilizadas

para el reinjerto deben proceder

de un vivero autorizado por la

Conselleria de Agricultura, que

garantice la máxima calidad sanitaria

de las plantas. Además, el reinjerto se

realizará sobre la totalidad de los

árboles de las variedades híbridas o

“Marisol” de las parcelas, de modo

que no quede ningún árbol de dichas

variedades.

El importe de las ayudas será de

150.000 pesetas por hectárea

siempre que se reinjerten al menos

500 árboles por hectárea, cantidad

que se verá reducida si se sustituyen

IV Congreso Europeo de Arboricultura

durante los días 7, 8 y 9 de junio.

En él se darán conocer las investigaciones

y aplicaciones más recientes

que desde la botánica, y la informática

se aplican a la gestión del

territorio, la producción y de los

árboles. También se abordará, la cualificación

y la certificación de los

profesionales, trabajos, servicios y

productos de la arboricultura ornamental

y el paisajismo en la Unión

Europea, así como las palmeras,

situación del mercado, la conservación,

el diseño, la biotecnología en la

producción y la incidencia de las nuevas

patologías.

Así el congreso será punto de

encuentro de diferentes sectores,

desde la arquitectura, el urbanismo,

la producción de plantas, la construcción

de jardines, la educación

ambiental, el paisajismo, la ingeniería,

la biología, los profesionales del

árbol, la informática, etc.

La segunda parte de este evento se

articula con el objetivo de hacer una

jornada de puertas abiertas que cele-

menos árboles. También se reducirá

en un 50 por ciento las ayudas para

plantaciones de menos de cinco años

de edad, y en un 75 por ciento para

las menores de tres años.

Además, como novedad, los solicitantes

de las ayudas deberán presentar

el justificante de haber realizado las

aportaciones obligatorias a la

Interprofesional Citrícola Española

INTERCITRUS, correspondientes a las

ventas de fruta a partir de la campaña

1999/2000 para la realización de

campañas promocionales de cítricos.

brará, en el incomparable marco de

los Jardines del Real de Valencia,

con el Campeonato Europeo de Podadores,

además se instalará la Feria

de Arboricultura donde las empresas

muestran los medios y materiales

más novedosos que se utilizan en la

conservación de los árboles y los jardines.

Este día se completa con la celebración

de la Fiesta del Arbol a través

de talleres para niños, juegos, visitas

guiadas a los jardines, etc.


Unión Europea

OGM: Se mantiene la moratoria Aprobado el

Reglamento del viñedo

El comité responsable de la homologación

de los organismos genéticamente

modificados, conocido

como “Comité del artículo 21”, ha

retrasado seis meses más su decisión

sobre tres plantas transgénicas (dos

colzas resistentes al glufosinato amónico

y una remolacha forrajera

resistente al glifosato) que están a la

espera de autorización desde hace

tres años. El Comité científico para las

plantas emitió en 1998 dictámenes

favorables a la comercialización de

éstas, aunque recomendó un control

estricto de los cultivos para limitar los

Concentración de las explotaciones

Según Eurostat, el número de

explotaciones bajó más del 30% en

España y Portugal entre 1987 y 1997.

Entre 1995 y 1997, la UE de 15 miembros

ha registrado una caída del 5%

en el número de explotaciones. La

reducción del número de unidades

agrícolas en la UE afectó, sobre todo,

a las explotaciones de menos de 20

hectáreas y, en primer lugar, a las de

menos de 5 hectáreas. Paralelamente,

el número de unidades de 50 hectáreas

o más aumentó de forma regular.

Teniendo en cuenta la desaparición

de las pequeñas unidades, la SAU

riesgos de transmisión de la resistencia

a los herbicidas. Precisamente en

1998 se concedió la última autorización

de OGM, habiéndose aplicado

desde entonces una moratoria de

hecho para la homologación de nuevos

productos, a la espera de que se

revise la directiva que rige su comercialización

y su cultivo. De acuerdo

con el procedimiento actual, el

Comité del artículo 21 debe aprobar la

propuesta de autorización por mayoría

cualificada. Si ésta no se alcanza,

interviene el Consejo de Ministros,

que sólo puede rechazar la propuesta

por unanimidad.

(superficie agraria útil) media por

explotación aumentó más de un tercio

en la UE de 12 miembros entre

1987 y 1997. Esta evolución fue

acompañada de una fuerte concentración

del tamaño económico de las

explotaciones. En 1997, el 10% de

éstas generaba dos tercios de margen

bruto total; el 95% de este margen

era generado por la mitad de las unidades

de producción. La otra mitad,

aunque su peso económico es débil,

juega un papel muy importante en la

ordenación del espacio y el mantenimiento

del tejido rural.

El Comité de Gestión del Vino de la

UE ha aprobado el primero de los

seis reglamentos de desarrollo de la

reforma de la organización de mercado

del vino adoptada en el marco de

la Agenda 2000. Se trata del más importante

de todos, ya que es el referido

al potencial de producción y regula

elementos como la gestión de los nuevos

derechos de plantación, los derechos

de replantación y los programas

de reestructuración y reconversión. El

reparto financiero entre los miembros

productores, de los 400 millones de

euros previstos para reestructuración,

será aprobado por la Comisión, sin

pasar por el Comité de Gestión.

Los otros cinco reglamentos de aplicación,

que se adoptarán a lo largo de

los próximos meses, son los relativos a:

• Los mecanismos de mercado (destilación,

almacenamiento, ayuda a la

utilización de mostos).

• Las prácticas enológicas.

• Las designaciones (protección, vinos

de calidad producidos en regiones

determinadas).

• Las definiciones, las informaciones

estadísticas, los acuerdos con países

terceros, las organizaciones profesionales

y las agrupaciones de productores,

y

• Las medidas transitorias.

75


76

Aceite de oliva: fijadas las ayudas

En la última reunión del Comité de

Gestión del Aceite de Oliva se fijó

el importe de las ayudas a las organizaciones

de productores y sus uniones

correspondiente a la campaña

1999/2000, sobre la base de la producción

estimada para la misma. En

el caso de España, el importe se fijó

en 2’2 euros por miembro para las OP

y en 4’5 euros por solicitud para las

uniones. Estos importes fueron, respectivamente,

de 2’5 y 2’3 euros en

Italia, de 1’5 y 1’5 euros en Francia,

de 2 y 2 euros en Grecia y de 6’5

euros para las organizaciones de productores

en Portugal, donde no hay

uniones. Por otra parte, las ventas de

aceite de oliva en España ascendieron

a 26.616 toneladas el pasado mes

de febrero (en enero las ventas fueron

de 25.000 toneladas).

Agenda 2000 y debate sobre la PAC

El proyecto de utilizar créditos de

la PAC para la ayuda a Kosovo

(300 millones de euros en el año

2001) ha planteado, antes de lo previsto,

el debate sobre la actualización

de la reforma agrícola decidida en el

marco del acuerdo de Berlín sobre la

Agenda 2000. Recordemos que el

Consejo Europeo ya invitaba a la

Comisión a “presentar al Consejo de

Ministros, en 2002, un informe sobre

la evolución de los gastos agrarios

acompañado, si fuera necesario, de

propuestas adecuadas”. Además, respecto

a los cereales “se adoptará una

decisión sobre la reducción final del

precio de intervención a aplicar a

partir de la campaña 2002/03 en función

de la evolución del mercado”.

Por lo que se refiere a la leche, el reexamen

está previsto para el año

2003, con el objetivo de suprimir el

sistema de cuotas a partir de la campaña

2005/06.

Presidencia francesa

en la UE: prioridades

La aplicación de las recomendaciones

del libro blanco sobre la seguridad

alimentaria forma parte de las

prioridades de Francia de cara a su

presidencia de la Unión Europea

durante el segundo semestre de este

año. Las organizaciones comunes de

mercado también estarán en el

orden del día, con las reformas previstas

para el azúcar, el aceite de

oliva, el arroz y los plátanos. En el

ámbito exterior, la presidencia francesa

se ocupará de continuar las

negociaciones de la OMC en Ginebra.

Revisión de la OCM de

frutas y hortalizas

E spaña, Francia e Italia quieren

debatir la revisión de la organización

común de mercados de frutas y

hortalizas, incluidos los productos

transformados. La reforma de este

sector, que entró en vigor en 1997,

recoge la presentación por parte de

la Comisión, antes de finales del año

2000, de un informe sobre el funcionamiento

de la OCM, acompañado,

en su caso, de propuestas.


Publicaciones

Poda de Frutales

(La poda del ciruelo)

Dentro de la serie Divulgación Técnica,

la Conselleria de Agricultura,

Pesca y Alimentación ha publicado este

libro que llena

un importante

vacío en la

bibliografía

sobre los frutales,

y más concretamente,

sobre los frutales

de hueso, en

este caso el

ciruelo.

La importancia

y oportunidad

de esta publicación viene marcada por

dos cuestiones a tener en cuenta: por

un lado, porque la Comunidad

Valenciana ocupa el primer lugar en

cuanto a superficie cultivada con respecto

al total nacional, siendo una de

las grandes productoras de ciruelo dentro

de la Unión Europea; y por otro,

porque hay en el sector agrario un creciente

interés por el cultivo del ciruelo,

que obliga a ofrecerle la información y

formación técnica más actual para que

obtenga de este frutal la rentabilidad

que espera.

Así pues, los autores, E. Mataix y D.

Villarrubia, dos auténticos expertos en

fruticultura, tanto técnica como prácticamente,

con esta publicación han sentado

las bases de la moderna tecnología

de la poda aplicada al ciruelo, partiendo

del comportamiento de cada

variedad o grupo de variedades, de su

porte, forma de vegetar y de fructificar,

etc., lo que supone apartarse de los

patrones de poda clásicos y tradicionales

para acercarse más profundamente

a la poda racional y equilibrada que

cada variedad precisa en función de

ese comportamiento aludido, lo que

ayudará a optimizar la cuota de productividad.

Acompañado con un sinfín de magníficas

fotografías que van ilustrando, paso

a paso, el texto en el que se explican

todos los procesos, clases y momentos

de las técnicas de poda, y con un lenguaje

fácilmente asimilable, estos dos

técnicos han volcado toda su experiencia

de unos treintena años de trabajo

en la divulgación, experimentación y

transferencia de tecnología, todo su

saber frutícola, en estas páginas que,

además de constituir una excelente

guía y herramienta de trabajo, van a

ayudar, como se exponía antes, a los

agricultores y técnicos interesados a

mejorar la técnica y la práctica de la

poda del ciruelo.

Flores y plantas

ornamentales de la

Comunidad Valenciana

Aprovechando la publicación del

ilustrativo y entrañable artículo

sobre Valencia, sus jardines y sus jardineros,

escrito por J.F. Ballester-Olmos,

gran estudioso y conocedor de ellos,

queremos reseñar con este libro el

muestrario y la gran variedad de especies

florales y ornamentales que se dan

y se producen en nuestra Comunidad.

Como debe ser, cada página del mismo,

con inmejorables fotografías que descubren

toda la belleza y armonía de

nuestras flores y plantas, nos enseña

esos detalles importantes que nos ayudan

a conocer y

apreciar con

mayor énfasis

ese abanico de

colores y fraganciasvegetales

que poseemos

y disfrutamos

en nuestros

jardines.

Como expresa

la consellera

Ramón-Llin en

la página de presentación del libro,

multitud de antecedentes históricos y

populares relacionan nuestra tierra con

las flores. El conocerlas mejor supone,

sin duda, una mayor capacidad de

aprecio.

En la Conselleria de Agricultura, Pesca y

Alimentación, estamos interesados en

que se conozca, cada día más y mejor,

lo que forma parte de nuestro entorno

cotidiano. Las flores y plantas constituyen

una parte importante del mismo.

Por todo ello, este primer libro de la

serie monografías, ha sido dedicado al

mundo de las flores y de las plantas.

Ello con el doble objetivo de difundir

las características, cuidados, mantenimiento

de las diferentes especies que

tienen una mayor producción en nuestra

Comunidad, y a la vez, desde su

mayor conocimiento, impulsar su consumo.

Plagas, enfermedades

y fisiopatías del

cultivo de la alcachofa

Esta publicación de la serie

Divulgación Técnica, recoge de una

forma gráfica y un texto sencillo y fácilmente

comprensible todos los problemasfitosanitarios

de un cultivo

de gran

importancia y

peso específico

en numerosas

comarcas

valencianas,

suponiendo en

algunas de

ellas la base

fundamental

de su economía

agrícola.

El autor, Miguel García Morató, ha

dedicado toda su vida profesional a la

fitopatología de cultivos hortícolas,

por lo que su visión de conjunto respecto

a la problemática en los cultivos

hortícolas es completísima, y el material

gráfico que sobre el tema expone

es extraordinariamente ilustrativo y

abundante.

La alcachofa, siendo uno de los cultivos

hortícolas más importantes de la

Comunidad Valenciana, es el que

menos innovación técnica ha tenido en

los últimos 30 años. En algunos aspectos,

dentro del tema de enfermedades

y fisiopatías, más que conocimientos

objetivos se han vertido opiniones y

referencias. Este libro ha venido a deslindar,

con claridad, qué es lo que se

sabe y lo que aún se ignora.

En todo caso, es una ayuda indispensable

para los técnicos y agricultores más

avanzados, para identificar y resolver

los problemas de índole fitopatológica

que se plantean en este cultivo.

77


Videoteca

La Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación dispone de una Unidad de Medios Audiovisuales en el Centro de

Desarrollo Tecnológico Agrario de Moncada (Valencia), cuyo trabajo se dirige, entre otros, a la realización y recopilación de videos

informativos y formativos de tecnología agraria. Tres de estos videos, que tienen una relación más o menos directa con algunos

temas publicados en este número, los reseñamos para ustedes.

Producción de plantas

ornamentales en la

Comunidad

Valenciana. (15 min.)

Este vídeo recoge, con unas imágenes

espectaculares y llenas de colorido, una

panorámica general de la producción de

palmeras, laurel, aromáticas, forestales, cactáceas,

plantas de temporada y de interior,

que realizan los viveristas valencianos.

No debe olvidarse que la Comunidad Valenciana

ocupa un lugar destacadísimo en el

contexto nacional, (el primer puesto), en

cuanto a superficie y producción de plantas

ornamentales de todo tipo, y en las más de

mil hectáreas de cultivo, los profesionales de

este sector han volcado todo su conocimiento,

toda su experiencia que históricamente se

remonta al siglo pasado, para mantener ese

primer puesto en la producción, que con

gran visión de futuro han enfocado hacia las

plantas mediterráneas y autóctonas, que les

han servido para abrir las puertas de los

mercados europeos, en donde, cada día más,

se aprecian y

se adquieren

estas producciones.

Las cooperativas

agrarias como empresa

de la producción y

comercialización de

productos hortofrutícolas

(15 min.)

Descripción de las causas de los problemas

de la producción y comercialización

agrarias en la Comunidad Valenciana. Actuaciones

llevadas a cabo por FECOAV y ANECO-

OP conjuntamente con la Conselleria de

Agricultura, Pesca y Alimentación, Universidad

Politécnica de Valencia y Fundación

Caja Rural de Valencia. Necesidad de adaptarse

a las nuevas exigencias comerciales con

planes de actuación que contemplan la producción

concertada con las cadenas de distribución,

la reducción de costes de producción

y la mejora de rendimientos y calidades con la

introducción de nuevas tecnologías. Aplicaciones

de la investigación y experimentación

y su difusión entre los agricultores para mejorar

la competitividad hortofrutícola.

El piojo rojo de

California (19 min.)

Dada la importancia

y extensión

que está

adquiriendo esta

plaga en numerosas

comarcas citrícolas,

volvemos a

sacar este vídeo

para aquellos

agricultores y sectores que no hayan tenido

oportunidad, en anteriores ocasiones, de

solicirtarlo.

Como se ha podido leer en el artículo publicado

en las páginas anteriores, esta plaga

de los cítricos precisa una especial vigilancia

y control, dado que en los últimos años está

adquiriendo mucha importancia por su

expansión, lo que hace necesario tenerla en

cuenta a efectos de llevar a cabo los tratamientos

fitosanitarios para detener y aminorar

sus perniciosos efectos sobre los frutos,

todo ello dentro de unos criterios de

racionalidad, economía y respeto al entorno

natural, ya que, en este último caso, hay que

contar con los enemigos naturales que, efectuando

un control biológico de esta cochinilla,

permiten mantenerla en unos límites de

presencia tolerables.

Para ello es preciso conocer a la Aonidiella

aurantii Mask, piojo rojo de California, su

ciclo evolutivo, reproducción, las diferentes

fases o estadios biológicos y los daños que

causa, así como los diversos depredadores y

parásitos naturales que ayudan a contener

los daños de esta plaga. Todo ello se lo contamos

en este vídeo de 19 minutos, con lenguaje

claro y sencillo, acompañado de unas

imágenes tremendamente ilustrativas.

Cómo conseguir

estos vídeos gratuitamente

78

Se dice que “una imagen vale por mil palabras”, y en el fondo videográfico de la Consellería tenemos numerosos vídeos que se aproximan,

o tratan, algunos de los temas que aparecen en algunos artículos de la revista. Con la finalidad de llevar la transferencia tecnológica

hasta donde seamos capaces, y en esta época en que casi todo el mundo tiene en su hogar un aparato de vídeo, la

Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación ofrece a los lectores la posibilidad de conseguir gratuitamente estos vídeos reseñados,

oferta que continuará cada trimestre con otros temas.

Compre una cinta de 60 minutos.

Adhiérale una etiqueta con su nombre completo y dirección, sin olvidarse del código postal.

Remítala al Centro de Desarrollo Tecnológico.

Unidad de Medios Audiovisuales. Carretera de Moncada a Náquera Km 4,700. 46113 MONCADA

En dicha Unidad se grabarán los temas y se devolverán, de forma gratuita, a sus remitentes.

IMPORTANTE: Dada la gran demanda que tenemos, y en aras de la rapidez, sólo se podrán solicitar los videos reseñados en

cada número de la revista.


G.V.: Código acceso: http://www.gva.es

IVIA: Código acceso IVIA: http://ivia.es

Área Meteorológica: http://www.ivia.es/estacion/

G.V.: Código acceso: http://www.gva.es

IVIA: Código acceso IVIA: http://ivia.es

Área Meteorológica: http://www.ivia.es/estacion/

79


• Reglamento (CE) nº1257/99 del Consejo, sobre

la ayuda al desarrollo rural (DOCE Nº160 L).

• Reglamento (CE) nº1258/99 del Consejo, sobre

la financiación de la política agrícola común

(DOCE nº160 L).

• Reglamento (CE) nº1259/99 del Consejo, por la

que se establecen las disposiciones comunes

aplicables a los regímenes de ayuda directa en

el marco de la política agrícola común (DOCE

160 L).

• Reglamento (CE) nº1260/99 del Consejo, por el

que se establecen disposiciones generales sobre

los fondos estructurales (DOCE nº161 L).

• Reglamento (CE) nº1261/99 del Parlamento

Europeo y del Consejo, relativo al Fondo Europeo

de Desarrollo Regional (DOCE nº161 L).

• Reglamento (CE) nº1262/99 del Parlamento

Europeo y del Consejo, relativo al Fondo Social

Europeo (DOCE nº161 L).

• Reglamento (CE) nº1263/99 del Consejo, relativo

al Instrumento Financiero de Orientación de

la Pesca (DOCE nº161 L).

• Reglamento (CE) nº1264/99 del Consejo, que

modifica otro, por el que se crea el Fondo de

Cohesión (DOCE nº161 L).

• Reglamento (CE) nº1265/99 del Consejo, que

modifica el anexo II del R(CE) nº1164/94 por el que

se crea el Fondo de Cohesión (DOCE nº161 L).

• Reglamento (CE) 1750/99 de la Comisión, por

el que se establecen disposiciones de aplicación

del Reglamento (CE) nº1257/99 sobre

ayuda al desarrollo rural (DOCE nº214 L).

• Reglamento (CE) nº1251/99 del Consejo, por el

que se establece un régimen de apoyo a los productores

de determinados cultivos herbáceos

(DOCE nº160 L).

• Reglamento (CE)1252/99 del Consejo, que

modifica otro, relativo al régimen de contingentes

para la producción de fécula de patata

(DOCE Nº 160 L).

• Reglamento (CE) nº1253/99 del Consejo, que

modifica otro, por el que se establece la

Organización Común de Mercados en el sector

de los cereales (DOCE nº160 L)

• Reglamento (CE) nº1254/99 del Consejo, por el

que se establece la Organización Común de

Mercados en el sector de la carne de vacuno

(DOCE nº 160 L)

• Reglamento (CE) nº1255/99 del Consejo, por el

que se establece la Organización Común de

Mercados en el sector de la leche y productos

lácteos (DOCE nº 160 L)

• Reglamento (CE) nº1256/99 del Consejo, que

modifica otro, por el que se establece una tasa

suplementaria en el sector de la leche y de los

productos lácteos (DOCE nº160 L)

• Reglamento (CE) nº1923/99, por el que se establecen

disposiciones de aplicación del R(CE)

nº2200/96 en lo relativo a los programas y fondos

operativos y a la ayuda financiera comunitaria

(DOCE nº238 L)

80

Diario Oficial de las

Comunidades Europeas

Desarrollo Agenda 2000

LEGISLACIÓN

Boletín Oficial

del Estado

• Orden de 8 de octubre por la que se modifica

por segunda vez la Orden de 17 de septiembre

por la que se regula una intervención en el mercado

de la patata de consumo de la campaña

1999 (BOE nº 242).

• Orden de 23 de septiembre por la que se

homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa

de satsumas con destino a su transformación

en gajos (BOE nº235).

• Orden de 23 de septiembre por la que se

homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa

de clementinas con destino a su transformación

en gajos (BOE nº 235).

• Orden de 29 de septiembre por la que se

extiende al conjunto del sector de la naranja y

de la mandarina, clementina y satsuma en fresco,

el acuerdo de la Interprofesional Citrícola

Española, Intercitrus, para la realización de campañas

promocionales de dichos productos en

las campañas de comercialización (BOE nº 235).

• Real Decreto 1567/99, por el que se modifica

otro, sobre fomento de las razas vacunas autóctonas

españolas en régimen de producción

intensiva (BOE nº 251).

• Real Decreto 1440/99, por el que se regula el

ejercicio de la pesca con artes de arrastre de

fondo en el caladero nacional del Mediterráneo

(BOE nº 251).

• Orden de 15 de octubre por la que se definen

el ámbito de aplicación, las condiciones técnicas

mínimas de cultivo, rendimientos, precios y

fechas de suscripción en relación con el seguro

experimental de rendimientos ante adversidades

climáticas en almendro, comprendido en los

Planes Anuales de Seguros Agrarios Combinados

(BOE nº 251).

• Orden de 16 de septiembre, por la que se modifica

otra, por la que se regulan los programas y

fondos operativos de las organizaciones de productoras

de frutas y hortalizas (BOE nº 229).

• Real Decreto 1498/99 por el que se actualizan

las tasas por controles de sanidad exterior realizados

a productos de origen animal de países

no comunitarios (BOE nº 230).

• Orden de 16 de septiembre por la que se

homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa

de clementinas con destino a transformación

en zumo (BOE nº 231).

• Orden de 16 de septiembre por la que se

homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa

de naranjas con destino a transformación

en zumo (BOE nº 231).

• Orden de 16 de septiembre por la que se modifica

el importe de la subvención determinado en

el anexo 13 del Real Decreto 204/1996 sobre

mejoras estructurales y modernización de las

explotaciones (BOE nº 232).

• Orden de 16 de septiembre por la que definen

el ámbito de aplicación, las condiciones técnicas

mínimas de cultivo, las producciones asegurables,

precios y fechas de suscripción en relación

con el seguro de pixat en cítricos del Plan

de Seguros Agrarios Combinados para el ejercicio

1999 (BOE nº 224).

• Orden de 17 de septiembre por la que se regula

una intervención en el mercado de la patata

de consumo de la campaña 1999 (BOE nº 226).

• Orden de 9 de septiembre por la que se instrumenta

la adquisición de cantidad de referencia

por los ganaderos al Fondo Nacional Coordinado

de Cuotas Lácteas y asignación de la Reserva

Nacional por el período 1999/2000 (BOE nº 218).

• Orden de 9 de septiembre por la que se instrumenta

el Programa Nacional de Abandono de la

Producción Láctea para el período 1999/2000

(BOE nº 223).

Diario Oficial

de la Generalitat

Valenciana

• Orden de 27 de septiembre por la que se dictan

normas para la asignación de cantidades de

referencia de cuota lechera procedentes de la

reserva nacional en la modalidad de entrega a

compradores (DOGV nº 3604).

• Decreto 107/99 del Gobierno Valenciano, por

el que se amplía la composición del Pleno del

Alto Consejo Consultivo en Investigación y

Desarrollo de la Presidencia de la Generalitat

Valenciana (DOGV nº 3609).

• Decreto 195/99 del Gobierno Valenciano por el

que se aprueba la oferta de empleo público de

1999 para el personal de la Administración del

Gobierno Valenciano (DOGV nº 3609).

• Decreto 166/99 del Gobierno Valenciano, por

el que se nombran los miembros titulares y

suplentes en el Consejo Valenciano de

Cooperativismo a propuesta de la administración

(DOGV nº 3609).

• Orden de 23 de septiembre por la que se modifica

el importe global máximo que financia, para

el ejercicio de 1999, las ayudas para el fomento

de la calidad agroalimentaria reguladas por la

Orden de 25 de octubre de 1995 (DIGV bº 3597).

• Decreto 156/1999 del Gobierno Valenciano por

el que se aprueba el Plan Especial ante el Riesgo

de Inundaciones en la Comunidad Valenciana

(DOGV nº 3593).

• Decreto 160/1999 por el que se aprueba la

constitución del Consejo Valenciano de

Colegios de Veterinarios y se dispone su inscripción

en el Registro de Colegios Profesionales y de

Consejos Valencianos de Colegios (DOGV nº

3593).

• Decreto 162/99 del Gobierno Valenciano por el

que se establecen las condiciones para el ejercicio

de buceo profesional en la Comunidad

Valenciana (DOGV nº 3595).

• Resolución de 10 de septiembre por la que se

dispone el registro y publicación del acuerdo

sobre revisión salarial para 1999-2000 del Conveni

Colectivo de Recolección de Cítricos de la

Comunidad Valenciana (DOGV nº 3596).

• Orden de 13 de octubre por la que se regula la

cualificación profesional del mariscador a pie

(DOGV nº 3612).

• Orden de 13 de octubre por la que se modifica

la de 5 de marzo de 1999, por la que se regula

y planifica el tratamiento contra diversas plagas

en la Comunidad Valenciana para la campaña

de 1999 (DOGV nº 3612)

• Orden de 18 de octubre por la que se hace

pública la línea de subvención y el importe global

máximo que financia, para el ejercicio 1999,

las ayudas a la promoción de productos acogidos

a la Marca de Calidad de la Comunidad

Valenciana y a programas de mejora de la calidad

agroalimentaria contenidas en la Orden de

3 de marzo de 1998 (DOGV nº 3612).

• Decreto 187/1999 del Gobierno Valenciano,

por el que se acepta la cesión gratuita de la propiedad

del inmueble, sito en Segorbe, destinado

a la construcción de un Centro de Investigación

y Tecnología Animal (DOGV nº 3612).

• Orden de 7 de octubre por la que se suspende

la convocatoria de 1999 para ayudas a la forestación

de tierras agrarias (DOGV nº 3611).


ÁRBOLES Y ARBOLEDAS. Monumentales y singulares

DATOS TÉCNICOS CARACTERÍSTICAS

ESPECIE Populus nigra

NOM. COMUN Chopo negro,

Xop negre

NOM. LOCAL Chopos del Rebajo

COMARCA Requena-Utiel

TÉRMINO MUNICIPAL Fuenterrobles

PARTIDA O PARAJE El Regajo

UTM 30 6 40 185 E

43 83 280 N

CLAVE 46-131-Po n-A1

FECHA 26-12-1994

Arboleda

NÚMERO DE EJEMPLARES 15

SUPERFICIE OCUPADA 0.2 ha

Ejemplar

ALTURA 20 m

PERÍMETRO 1,30 M. 4.80 m

EDAD ESTIMADA 150 años

PROPIEDAD Municipal

USO Ornamental

ENTORNO

La arboleda se encuentra a la entrada de la

población de Fuenterrobles, formando

una alineación que conecta el pueblo con

el campo de fútbol, discurriendo paralela

a la carretera, rodeada de campos de cultivo

en explotación y situada en una zona

baja y húmeda.

ARBOLEDA

Está foramada por un conjunto de 15 chopos,

con individuos en estado juvenil,

adulto y senescente. Algunos de sus ejemplares

presentan un buen estado sanitario,

mientras que otros se encuentran al final

de su ciclo biológico natural.

Los ejemplares más adultos han sufrido

fuertes desmoches en el pasado que les

han ocasionado grandes heridas, cavidades

y pudriciones, llevándolos a una situación

de debilidad estructural y fisiológica,

que en algún caso es irreversible.

Es necesario un estudio de plantación y

restitución del arbolado que garantice la

continuidad de este espacio monumental.

DATOS HISTÓRICOS Y SOCIALES

Utilizada como lugar de paseo y esparcimiento

de la población. Recoge la antigua

costumbre de plantar alineaciones de

árboles en las entradas de nuestros pueblos,

carreteras, etc., como zonas de conexión

entre áreas de gran frecuentación

humana, de un elevado valor ecológico y

paisajístico.

SINGULARIDAD

Edad y tamaño de sus ejemplares.

Arboleda emblemática para la población

por la tradición que recoge.

ESTADO

Muy deteriorada.

Alto riesgo.

MEDIDAS DE CONSERVACIÓN

Ordenación del área.

Restauración de los ejemplares.

FUENTES DE DOCUMENTACIÓN

• Cortesía del Ayuntamiento de

Fuenterrobles.

• Cortesía de la Diputación de Valencia.

• Matías Hernández. Biólogo.

• Bernabé Moya. Botánico y paisajista.

• José Plumed. Técnico arbóreo.

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