revista agraria - número 16 - IVIA

N º 1 6
2000
INDICACIÓN
GEOGRÁFICA
PROTEGIDA PARA LOS
CÍTRICOS VALENCIANOS
PARÁMETROS DE
CALIDAD DE LOS
CÍTRICOS. EL PROBLEMA
DE LAS SEMILLAS
LA PYRICULARIOSIS
EN EL ARROZAL
VALENCIANO
VALENCIA: SUS
ÁRBOLES Y
SUS JARDINEROS
LA RED DE ESTACIONES
METEOROLÓGICAS DEL
SERVICIO DE
TECNOLOGÍA DEL RIEGO
CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

e e d d i i t t o o r r i i a a l
l
Decir que en la Comunidad Valenciana se producen los mejores
cítricos del mundo ya es casi un tópico, quizá por ser un hecho
ampliamente reconocido.
Efectivamente, la calidad que de forma bastante general conseguimos
en nuestras naranjas, mandarinas y limones es realmente extraordinaria,
y, en ello, confluyen una serie de importantes factores:
Por un lado, está nuestra situación geográfica, que nos otorga unas
condiciones climáticas muy especiales. Al amparo del Mediterráneo, que
dulcifica las temperaturas, estamos en una de las zonas del mundo mas
al Norte donde se ha implantado este cultivo. Ello hace que tengamos un
contraste de temperaturas, que sin alcanzar valores extremos perjudiciales
para las plantas, dan a los frutos unas características excepcionales,
que se manifiestan, tanto en su color intenso, como en su exquisito sabor,
con un equilibrio óptimo entre el dulzor y la acidez.
Por otro lado, tenemos una experiencia en el cultivo de cerca de dos
siglos, a lo largo de los cuales, año a año, campaña a campaña, hemos ido
acumulando vivencias y conocimientos, que hacen que la citricultura sea
mucho mas que una actividad económica, puesto que ha pasado a ser
algo que está profundamente ligado a la cultura y a la tradición de nuestra
tierra.
También, el carácter emprendedor de los agricultores
valencianos, ha hecho que en nuestros
campos se cultiven las mejores variedades y se
empleen las técnicas de cultivo mas adecuadas,
siempre con el apoyo que supone disponer de un
potente sistema de investigación y desarrollo,
que garantiza el mantenimiento de la capacidad
de innovación.
Sobre los anteriores fundamentos, o lo que es
decir, sobre la base de producir la mejor calidad,
nuestros comerciantes fueron conquistando
los mercados exteriores y consolidando una
de las redes comerciales de productos agrarios
más potentes del mundo. Así, los cítricos valencianos
lideran el difícil mercado europeo para
el consumo en fresco y, cada año, se van abriendo
camino en países con gran potencial de consumo,
como son los del Este de Europa o los Estados Unidos.
No obstante, nuestros cítricos, como frutas de consumo masivo deben
competir con las exportaciones citrícolas de otros países, que, en muchos
casos, pueden producir con menores costes, gracias a sus bajos niveles
salariales.
Es obvio, por tanto, que si los factores de calidad y precio inciden
decisivamente en la competencia, nuestra opción es obtener la máxima
calidad, para venderla a un precio elevado.
Esto es así, y debe continuar siéndolo, porque otras áreas citricolas del
mundo no disponen ni de las condiciones climáticas, ni de la extraordinaria
gama varietal, ni de las técnicas de cultivo que nosotros poseemos,
lo cual nos permite conseguir frutos con unas características incomparables,
especialmente de aquellas especies de mas difícil manejo como son
las clementinas, con las que mantenemos una posición de hegemonía en
los mercados.
Por ello, es importante que el público pueda distinguir nuestros cítricos
respecto a los producidos en otras áreas del mundo, que no pueden
alcanzar nuestra calidad, o que, por su lejanía de los mercados, sus frutos
sufren considerables mermas en su condición durante el transporte.
La Indicación Geográfica Protegida que hemos establecido es, sin
duda, la figura que cubrirá, a partir de este momento, el vacío existente
en torno a la necesidad de distinguir y acreditar nuestros mejores frutos.
Con ello, se culmina la creación de algo que muchos habían deseado
y pedido desde hace muchos años. Y esto, no era otra cosa que la institución
de una marca, una denominación o una indicación, que identificase
a los cítricos valencianos y garantizase su calidad, ante los consumidores
de todo el mundo.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) aúna perfectamente estos
dos términos –calidad y promoción- constituyendo un instrumento para
incentivar, controlar, garantizar, identificar y difundir la calidad de nuestros
cítricos.
Con este fin, el reglamento de la IGP establece unos parámetros de
calidad estrictos, que deben cumplir los productos acogidos a ella. Por
consiguiente, los frutos que llevan esta indicación, solo podrán recolectarse
durante un periodo de madurez óptimo, mientras mantienen en plenitud
sus cualidades organolépticas. Esto evitará el envío al mercado de
frutos en condiciones deficientes, al contrario
de lo que desafortunadamente sucede,
en ciertos casos, cuando se intenta alargar,
por el principio o por el final, el periodo
comercial de algunas variedades, sacrificando
su calidad y provocando, con ello, la
recesión del mercado y el hundimiento de
los precios.
La IGP, hay que decirlo claramente, no
nace para hacer competencia a las marcas
establecidas; por el contrario, su vocación
es constituir una indicación complementaria
que señale la procedencia del producto
y avale su calidad, tanto en aquellos frutos
amparados por una marca, como en los que
se comercializan sin ella.
La IGP se dirige, por tanto, a todos los
buenos agricultores, a los que cuidan sus
plantaciones y saben hacer fruta de calidad, y también, a todas las buenas
cooperativas y empresas de comercialización, es decir, a aquéllas que
mantienen un alto nivel en la condición del producto que envían al mercado.
Por consiguiente, como creemos que ambos grupos son mayoritarios
en el ámbito de la citricultura valenciana, no nos cabe la menor duda
de que, con la institución de la IGP, estamos sirviendo al interés general
del sector citrícola.
Tengo, por tanto, la seguridad, de que la Indicación Geográfica Protegida,
Cítricos Valencianos, va a tener una gran acogida por parte del sector
citrícola valenciano y su transcendencia comercial va a ser muy relevante,
ya que a ella va a incorporarse una parte muy importante de nuestra
producción. Desde estas líneas, deseo el mayor de los éxitos a este
proyecto.
Mª ANGELES RAMÓN-LLIN MARTÍNEZ
Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación
1

NÚMERO 16
Año 2000
Revista de la
CONSELLERIA DE AGRICULTURA,
PESCA Y ALIMENTACIÓN
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(46010) VALENCIA
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ES UNA PUBLICACIÓN DE:
2
CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
NUESTRA PORTADA
MONUMENT ALS LLAURADORS
DE GUADASSUAR
En el corazón de La Ribera, comarca
valenciana de honda tradición agrícola, se
encuentra Guadassuar, pueblo que ha
sabido conservar sus raíces y guardar un
equilibrio entre lo rural y lo industrial, con
una especial querencia y respeto hacia sus
gentes dedicadas al campo, que ha querido
plasmar con ese monumento de piedra
y hierro del matrimonio labrador,
situado a la vera de la ermita de Sant Roc,
obra del escultor local José Beltrán Boil,
su entrañable gratitud hacia todos ellos,
como acredita la inscripción del frontis:
“Guadassuar als seus llauradors, creadors
de la identitat del nostre poble. 1989”.
Fotos y texto: Ricardo V. Monera.
S U M A R I O
1 Editorial.
2 Sumario.
CíTRICOS
3
6
16
20
29
arroz
43
Producto
Indicación Geográfica Protegida
para los cítricos valencianos
Parámetros de calidad de los cítricos.
El problema de las semillas
Consideraciones sobre el control
del piojo rojo de California,
Aonidiella aurantii (Maskell)
Comercialización: Orientación
de la producción al mercado
Fichas coleccionables de plagas
de los cítricos (09 y 10)
frutales
33
39
Problemática de la replantación de
melocotoneros en terrenos arenosos
de la comarca de La Ribera (y II)
El cultivo del ciruelo (monográfico
coleccionable). Aspectos fitosanitarios:
La podredumbre de las ciruelas
La Pyriculariosis
en el arroz valenciano
a su servicio
68
70
legislacion
80
Determinación de las
necesidades de agua de los
cultivos. La Red de
Estaciones Agroclimáticas
Unión Europea. Nacional.
Autonómica.
Arboles
y arboledas
81
PUNTO Y APARTE
• Fue noticia.
• Brevemente.
• Unión Europea.
• Publicaciones.
• Videoteca.
• Esto le interesa.
Populus nigra
Chopo negro
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Tirada de la Revista: 12.000 ejemplares.
Ecológico
viñedo
48
Lucha contra el Oídio y Mildiu
de la vid con Estrobilurinas
ornamentales
59
Valencia, sus árboles
y sus jardineros
Según certificación acreditada, esta revista está íntegramente impresa en papel
ecológico, blanqueado sin cloro y sin productos contaminantes, para proteger la
vida en las aguas de los ríos, lagos y mares.

CITRICOS
Indicación
Geográfica
Protegida para
los cítricos
valencianos
Redacción
El cultivo de cítricos en la Comunidad Valenciana es una de las tradiciones
árabes más arraigadas que hoy se conserva en nuestra comunidad.
Una tradición avalada por la gran calidad de los productos citrícolas,
que son reconocidos nacional e internacionalmente por sus variedades, calidades
y sabor. La alternancia de temperaturas, templada durante la noche y
cálida durante el día, comporta una climatología benigna que hace que se
consiga un índice idóneo de acidez, extraordinario color y azúcar.
Esta tradición en el cultivo se complementa con la aplicación de nuevas tecnologías
desarrolladas por el equipo de investigadores y experimentadores que
tiene la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación, de la cual destaca
el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), a la cabeza en el
desarrollo de nuevas variedades, patrones, fertilización, tratamiento contra las
plagas, etc, todo ello tanto para los grandes productores como para los pequeños
agricultores.
INTRODUCCIÓN
Las condiciones climatológicas,
geográficas y de terreno, los desarrollos
de nuevas tecnologías, así como
las formas artesanales en su cultivo,
han hecho de la Comunidad Valenciana
un importante centro productor
de naranjas, mandarinas y limones.
De esta forma, Valencia absorbe alrededor
del 80% de la producción de
cítricos de España.
Estas cifras convierten a esta
región en la principal potencia exportadora
y abastecedora de estos productos
a países europeos como Francia,
Bélgica, Francia, Italia y Holanda.
Hoy en día, la exportación de
cítricos supone un 60% de la producción
nacional, siendo sus datos económicos
en la campaña del 1998 los
siguientes, según el Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación:
Sin embargo, en los últimos años se
ha producido un aumento de las
importaciones de cítricos procedentes
de otros países, tanto a nuestro
país como al resto de Europa, desde
otras zonas geográficas. En muchas
ocasiones, estos cítricos se distribuyen
y comercializan como productos
valencianos, mermando el prestigio
del que gozan nuestros productos
fuera de España, principalmente porque
sus características organolépticas
no tienen nada que ver con el sabor,
color y presencia de nuestros cítricos.
Este hecho hace que los consumidores
no puedan identificar con claridad
la procedencia y calidad de los
cítricos que compran, ya que los cítricos
que se comercializan en España
son de diversas procedencias
(nacional y extranjero) y calidades.
Lo cierto es que no existía, hasta hoy,
ningún reconocimiento de los cítricos
valencianos a nivel mundial que per-
CÍTRICOS Millones Exportación UE total país
MANDARINAS 122’9 86’5%
NARANJAS 86’5 88’5%
LIMONES 33’6 80’7%
3

La consellera Ramón-Llin, con el presidente Blasco y el gerente de la IGP en la presentación oficial.
mitiera distinguirlos de los de otras
procedencias. El sector estaba buscando
desde hace tiempo una plataforma
que permitiera promocionar los
cítricos en los mercados mundiales.
Esta situación de partida es la que
ha provocado la creación de un Consejo
Regulador para la implantación
de la Indicación Geográfica Protegida,
que dote de valor añadido a los
cítricos valencianos y los diferencie
del resto que se comercializan en los
distintos puntos de venta. Para ello,
se ha creado la IGP “Cítricos Valencianos”,
una marca de calidad y prestigio
que garantiza todo el proceso de
producción y comercialización.
CREACIÓN DEL CONSEJO
REGULADOR
En febrero de 1998 el sector inicia
los primeros contactos con la Administración,
al objeto de crear
una organización que
garantice la calidad
suprema y prestigie los
cítricos valencianos.
De estas reuniones
nació la IGP, reconoci-
4
da provisionalmente por la Consellería
de Agricultura, Pesca y Alimentación
el 6 de Octubre de 1998. A partir
de este momento, se empiezan a
sentar las bases del reglamento que
recoge todas las normas a cumplir
por parte de los productores y comercializadores
que se inscriban en el
registro de la Indicación.
Para su gestión se creó un Consejo
Regulador, cuya misión es la defensa
y promoción de la Indicación Geográfica
Protegida, la aplicación de su
Reglamento, la vigilancia de su cumplimiento,
así como el fomento y
control de la calidad del producto
amparado y gestión del presupuesto,
entre otras gestiones administrativas.
Su papel de control y certificación
del producto incluye inspecciones
periódicas y un riguroso control y
verificación de variedades, calibres,
grado de madurez, contenido en
zumo, manipulación, envasado, etiquetado
y prácticas de cultivo
empleadas. Esta actuación
está compartida con la
Consellería de Agricultura,
Pesca y Alimentación
y el Ministerio de
Agricultura, Pesca y
Alimentación en el ámbito de sus respectivas
competencias.
El Consejo Regulador IGP “Cítricos
Valencianos” dispone de un régimen
de disciplina interna acorde con
la legislación vigente. Las posibles
infracciones debidas al uso indebido
de los signos de identidad o al incumplimiento
de los preceptos establecidos,
se hallan tipificadas y conllevan
las sanciones correspondientes, según
el grado de la infracción.
Las normas de calidad que el Consejo
Regulador exige a los agricultores
y manipuladores que se inscriben
en los registros de la Indicación Geográfica
Protegida concederán al consumidor
un alto grado de confianza y
una garantía de calidad.
El Consejo Regulador de la IGP
“Cítricos Valencianos” está compuesto
por seis vocales que representan
a los sindicatos agrarios más relevantes,
otros seis vocales repartidos
entre el comercio privado y cooperativas
(uno por cada una de las tres
provincias, Alicante, Castellón y
Valencia), y dos representantes de la
Consellería de Agricultura, Pesca y
Alimentación. A ellos se suman el
Presidente y Vicepresidente de la
IGP, lo que arroja un total de 16
miembros.
MISIÓN Y OBJETIVOS DE LA IGP
La IGP nace con el objetivo de
dotar de un valor añadido a nuestros
cítricos, al garantizar una producción,
tratamiento y manipulación
excelentes. Todos aquellos que quieran
inscribirse deberán cumplir los
exigentes requisitos que marca el
reglamento de la IGP, de forma que
sólo los mejores cítricos podrán
utilizar la etiqueta diferenciadora
‘Cítricos Valencianos’.
El propósito principal es
conseguir una mayor penetración
en el mercado, cada
vez más globalizado, donde

sólo aquellas empresas comercializadoras
que han conseguido crear y
mantener una marca de calidad en el
tiempo, pueden encarar con solvencia
las múltiples fluctuaciones que ejerce
el mercado y ver recompensados sus
esfuerzos con unos precios mejores.
A través a la IGP, el consumidor
podrá distinguir claramente entre distintas
calidades y productos. Algo
muy importante, si tenemos en cuenta
que los productos sustitutivos de
las frutas, como son los productros
lácteos y derivados, se están apropiando
de los beneficios de las frutas,
y en especial de los cítricos, ganando
cuota del mercado y creando una
confusión en el consumidor que se
traduce a la hora de hacer la compra.
Según el texto que establece las
normas relativas a la protección de
denominaciones de origen y marcas
de calidad de los productos agroalimentarios
destinados a la alimentación,
se entiende por IGP “el nombre
de una región, lugar determinado o,
en casos excepcionales, país, que
sirve para designar un producto
agrícola o alimenticio originario de
dicha zona, que posea una cualidad
determinada, una reputación u otra
característica que pueda atribuirse a
dicho origen geográfico, y cuya producción
y/o transformación y/o elaboración
se realicen en la zona geográfica
delimitada”.
INSPECCIÓN Y CONTROL
DEL PRODUCTO
En esta ocasión, el Consejo Regulador
ha decidido subcontratar a una
empresa externa los trabajos de verificación,
control e inspección de las naranjas,
limones y mandarinas integradas
en la IGP, a efectos de garantizar
una mayor independencia
y rigor. La empresa que se
encargará de llevar a cabo
este cometido, Estec, es
especialista en inspección y
validación de procesos.
GRUPO Variedad Diámetro % Zumo I. Madurez
SATSUMA Clausellina 54-74 40 7
Okitsu 54-74 40 7
Owari 54-74 40 7
CLEMENTINAS Arrufatina 54-74 40 7,5
Clementard 54-74 40 7,5
Clemen. Fina 54-74 40 7,5
Clemenules 54-74 40 7,5
Esbal 54-74 40 7,5
Hernandina 54-74 40 7,5
Marisol 54-74 40 7,5
Orogrande 54-74 40 7,5
Oronules 54-74 40 7,5
Oroval 54-74 40 7,5
Tomatera 54-74 40 7,5
HÍBRIDOS Ellendale 54-74 40 7,5
Fortune 54-74 40 8
Kara 54-74 40 7,5
Nova 54-74 40 7,5
Ortanique 54-74 40 8
NAVEL Lane Late 73-96 35 7
Navelate 73-96 35 7
Navelina 73-96 35 7
Newhall 73-96 35 7
Washington 73-96 35 7
BLANCAS Salustiana 67-96 35 7
Valencia 67-96 35 7
Late
LIMONES Fino 48-67 25 *Con relación
(Mesero) al peso total
Verna 48-67 30 del fruto
En el caso de la IGP ‘Cítricos
Valencianos’, los criterios de control
los establece el Consejo Regulador,
mientras que las inspecciones corren
a cargo de los inspectores o “veedores”
de Estec. Los trabajos
incluyen visitas a almacenes
de confección, que
son avisadas con antelación.
Se trata de un servicio
confidencial,
objetivo y repetible.
COMO REGISTRARSE
Al hora de inscribirse hay dos
registros; el de plantaciones o agricultores
y el de operadores o
almacenes e instalaciones
de acondicionamiento y
envasado. En el primer
caso, las peticiones se
dirigirán al propio
Consejo Regulador y
5

podrán hacerlo todas aquellas parcelas
situadas dentro de la zona de producción
amparada, con las variedades
descritas.
En el caso de los almacenes, en el
registro se incluirá, al menos, el nombre
y domicilio del titular, propietario
o arrendatario, CIF y modelos de etiquetas
a utilizar para la comercialización
del producto, que deberán ser
aprobadas por el CR y cumplir con la
legislación vigente en materia de etiquetado.
Los cítricos amparados por la IGP
serán clasificados en dos categorías:
6
extra y primera, según la norma de
calidad de aplicación, y se comercializarán
únicamente en los envases
expresamente autorizados, provistos
de una contraetiqueta numerada,
expedida y controlada por el Consejo
Regulador.
VARIEDADES DE CÍTRICOS
AUTORIZADOS
Los cítricos amparados por la IGP
son los producidos en los términos
municipales previstos, correspondientes
con las variedades
y calidades así como
las características
que deberán
presentar
los frutos
en el
momento de
su expedición en
cuanto a calibre, contenido
en zumo o índice
de madurez, se recogen en el
cuadro adjunto. Estas son las
variedades autorizadas:
Los cítricos que utilicen la marca
“Cítricos Valencianos” se comercializarán
únicamente en los envases
expresamente autorizados, que son:
Malla de 1 kg. hasta 3 kg., Bolsa de 1
kg. hasta 3 kg. y en Caja (granel o
encajado) de 2,5 kg. a 20 kg. Estos
envases irán provistos de una contraetiqueta
numerada y expedida por el
Consejo Regulador, que es suministrada
tras presentar el documento de
solicitud correspondiente, autorizando
la asignación de etiquetas y asignando
la numeración de las mismas.
Por otra parte, las etiquetas adheridas
a las frutas serán adquiridas
directamente por los manipuladores a
las imprentas y no irán numeradas.
En todo momento estas etiquetas
deberán respetar la imagen corporativa
y la marca establecida por el Consejo
Regulador.
CAMPAÑA DE PROMOCIÓN
El lanzamiento de la nueva IGP
‘Cítricos Valencianos’ va a ir acompañado
de una campaña de promoción
en España, que se hará extensiva
en los próximos meses al resto de
países europeos, con especial incidencia
en Francia, Alemania, Bélgica
e Italia, principales importadores. En
nuestro país, la campaña incluye la
emisión de una anuncio en televisión,
así como información e
inserciones publicitarias
en las publicaciones
de mayor tirada.
Se ha previsto
también
u n a
presentación
en
Valencia a los
principales mayoristas
y distribuidores
europeos de cítricos, donde
se les explicará la importancia,
ventajas y objetivos de la nueva IGP.
La campaña se completa con la distribución
de folletos informativos y
la ejecución de una intensa y eficaz
relación con los medios de comunicación,
que debe servir de soporte a
la IGP para proyectarse y darse a
conocer en todo el mundo.

CITRICOS
Parámetros de
calidad de los
cítricos. El
problema de
las semillas
R. Bono Ubeda,
J. Soler Aznar y
A. Buj Pascual
INSTITUTO VALENCIANO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS
Podemos definir la calidad de
los frutos cítricos como el conjunto
de propiedades inherentes
a ellos que satisface las exigencias
del consumidor. Se puede considerar
dos clases de calidad: extrínseca
e intrínseca.
LA CALIDAD DE LOS CITRICOS
La extrínseca la componen todas
aquellas cualidades que se incorporan
a los frutos durante los procesos de
producción, confección, transporte y
distribución. Podemos decir que la
calidad extrínseca se “confecciona”, y
se pueden presentar, al menos teóricamente,
tantas calidades como operadores
intervengan en cada uno de los
procesos que acabamos de mencionar.
Aspectos como:
La comercialización de frutos obtenidos
con técnicas de producción
integrada, que permite satisfacer
las demandas de mayor calidad
sanitaria y protección del medio
ambiente, y sin tratamiento químico
postrecolección.
Buena presentación.
Calidad medioambiental en los
envases.
El aseguramiento de la calidad,
mediante la implantación de sistemas
que permitan su certificación
al amparo del cumplimiento de las
normas ISO 9000 correspondientes.
Conseguir la trazabilidad total de
los frutos desde el campo al consumidor.
Estrategias de marketing, campañas
de promoción y publicidad,
medidas para la diferenciación de
nuestros frutos.
Y otros muchos, configuran la calidad
extrínseca, cada vez más demandada
al aumentar la cultura de consu-
mo en los países de destino de nuestra
exportación en fresco.
Pero todas estas consideraciones
carecerían de sentido si la materia
prima, el fruto, no tuviera los parámetros
de calidad necesarios para ser
demandado, los que componen la
calidad intrínseca, que de acuerdo
con lo comentado se ha convertido en
una condición necesaria pero no suficiente
para el consumidor.
La buena calidad gustativa de los
frutos, determinada fundamentalmente
por el contenido en zumo, por la
naturaleza de los componentes aromáticos,
por la cantidad de azúcares y
ácidos y su adecuado equilibrio,
expresado por el índice de madurez,
7

es imprescindible para que sean
aceptados por el consumidor. Queremos
destacar la extraordinaria importancia
que ésta tiene para el buen
comienzo de la campaña de exportación
y que por sistema no se tiene
presente por algunos operadores.
Los frutos con mala calidad gustativa
se venden mal y tarde, si se venden; a
su vez, estos problemas de venta difi-
cultan la distribución de la fruta que
llega a continuación, produciéndose
un sobreabastecimiento en los mercados
que en nada beneficia a los precios.
También queremos comentar el
daño que se produce a determinadas
variedades de mandarina de media
estación, de manera especial a la Fortune,
al exportar fruta demasiado
8
ácida; en estas fechas, los frutos de la
mayor parte de las plantaciones de
esta variedad en la Comunidad
Valenciana presentan unos niveles de
acidez que los hacen prácticamente
incomibles para la mayoría de los
paladares, sintiéndose engañados los
consumidores que los compran.
El tamaño del fruto, la textura, el
color, la facilidad de pelado y la au-
sencia de semillas son también parámetros
incuestionables de una buena
calidad intrínseca. Y es precisamente
a este último, al relativo a las
semillas, al que nos vamos a referir a
continuación, centrándonos en los
mandarinos, donde la problemática
de la presencia de semillas es más
importante.
El cultivo del mandarino en España
se inició a mediados del siglo XIX en
la provincia de Castellón, donde se
establecieron las primeras plantaciones
de mandarino Común. Fue la
única especie cultivada hasta que
comenzó la difusión de la clementina
Fina y la satsuma Owari, y su producción
significó, a finales del siglo
XIX y principios del XX, una parte
importante de la total de cítricos. Y a
pesar de que su producción fue perdiendo
poco a poco importancia relativa
en la total de mandarinas, siguió
siendo la especie más cultivada hasta
la década de los sesenta, en que fue
superada por la clementina y la satsuma,
sobre todo por la última, que
desde entonces y hasta la campaña
1981-82 fue la especie de mandarina
más cultivada, siendo aventajada por
la clementina a partir de la campaña
siguiente.
Aunque en la segunda mitad del
siglo XX se cultivaron la clementina
Monreal, que tuvo cierto interés
durante los años en que la clementina
Fina presentó problemas de producción,
y las mandarinas Kara y Wilking,
su cultivo no llegó a alcanzar
niveles significativos.
En la década de los sesenta se
empezó a propagar una serie de
variedades que posteriormente tendrían
gran importancia, nos referimos
TABLA 1. PRODUCCION ESPAÑOLA DE MANDARINA NOVA O CLEMENVILLA, FORTUNE
Y OTRAS (ORTANIQUE, ELLENDALE, KARA, ETC.) (1)
CAMPAÑA CAMPAÑA CAMPAÑA CAMPAÑA CAMPAÑA
1995-96 1996-97 1997-98 1998-99 (2)
1999-00 (2)
NOVA O CLEMENVILLA 111.497 109.714 112.890 120.959 147.208
FORTUNE 86.054 127.266 157.706 178.160 199.642
OTRAS 42.902 49.394 66.268 89.578 118.655
TOTAL 240.453 286.374 336.864 388.697 465.505
(1) En toneladas métricas. (2) Previsión de producción.
Fuente: - Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación. - Asociación Interprofesional Comité de Gestión de Cítricos.
EVOLUCION DE LA ESTRUCTURA
VARIETAL DEL MANDARINO

TABLA 2. COMPATIBILIDAD DE LAS VARIEDADES DE MANDARINA
ESPECIE O VARIEDAD COMPATIBILIDAD
CLEMENTINA (1) Autoincompatible
MANDARINO COMÚN Autocompatible
ELLENDALE Autocompatible
FORTUNE Autoincompatible
KARA Autocompatible
MINNEOLA Autoincompatible
ORTANIQUE Autoincompatible
NOVA O CLEMENVILLA Autoincompatible
SATSUMA (2) Autoincompatible
WILKING Autocompatible
(1) Todas las variedades excepto la Monreal. (2) Todas las variedades.
a la satsuma Clausellina y a las clementinas
Oroval y de Nules. Posteriormente
se inició el cultivo de nuevas
variedades de clementina como
la Marisol y Hernandina entre otras,
de la satsuma Okitsu, y de las mandarinas
Nova o Clemenvilla, Fortune,
Ortanique y Ellendale.
CAUSAS DE LA PRESENCIA
DE SEMILLAS
Desde la desaparición de las plantaciones
de mandarino Común, hasta el
comienzo del cultivo de los mandarinos
que acabamos de mencionar
(Nova, Fortune, etc.), la producción
de mandarinas se ha caracterizado por
la ausencia prácticamente total de
semillas, cualidad muy apreciada por
los consumidores. Pero desde que se
inició el cultivo de los mandarinos
citados, con el objetivo de prolongar
el periodo de producción de mandarinas
y desestacionalizar la oferta, se
empezó a detectar la presencia de
semillas, y a medida que su producción
va en aumento (Tabla 1), también
se incrementa la proporción de
frutos con semillas; ello implica una
disminución importante de la calidad
y provoca que los frutos sean rechazados
por la mayor parte de los consu-
midores o se vendan a precios más
bajos.
La presencia de semillas se debe
principalmente a la polinización cruzada
que tiene lugar entre los citados
mandarinos y el resto de las variedades
cultivadas (Pons et al., 1995a,
ALGUNOS ASPECTOS DE LA
POLINIZACION EN LOS CITRICOS
1995b y 1996).
La polinización es el transporte del
polen desde las anteras a los estigmas
de las flores.
La polinización de un pistilo puede
efectuarse por el polen procedente de
la misma planta o de otra planta distinta;
en el primer caso hay autopolinización
y en el segundo polinización
cruzada. Para que, desde el punto de
vista genético, haya diferencia entre
ambos tipos de polinización es preciso
que la cruzada tenga lugar entre
plantas de constitución genética distinta,
ya que la que se efectúa entre
plantas de la misma variedad equivale
a una autopolinización.
Una vez que el grano de polen se
ha puesto en contacto con el estigma
emite un tubo polínico que penetra
en el ovario produciéndose la fecundación,
transformándose el ovario
en fruto y el óvulo fecundado en
semilla.
Con carácter general, cuando la
autopolinización se efectúa en una
variedad autoincompatible no tiene
lugar la formación de semillas, pero
sí cuando es autocompatible. También
se forman semillas cuando se
produce polinización cruzada entre
variedades compatibles. En la Tabla
2 se indica la compatibilidad de las
variedades de mandarino cultivadas
en nuestras zonas productoras.
Con relación a la polinización González-Sicilia
(1968) expone “es probable
que el viento sea un agente
polinizador de mínima importancia,
ya que el polen de los agrios es viscoso
y adherente, y, por tanto, de tipo
entomófilo. Las abejas y otros
muchos insectos acuden al azahar
atraídos por su perfume, abundancia
de néctar y vistosidad de la corola,
actuando como los principales agentes
de polinización cruzada”.
También Barbier (1986) se expresa
en términos parecidos al decir “es
pues preciso reconocer que la polinización
anemófila, de existir, es de
una gran imprecisión ya que en su
inmensa mayoría los pólenes raramente
alcanzarían los estigmas de las
flores. Vientos de 40-50 Km/h podrían
arrancar paquetes de polen y transportarlos,
pero seguramente nunca
9

más allá de 12-15 m, por lo que para
esas distancias podrían asegurarse
solo eventualmente polinizaciones
cruzadas”.
Para Krezdorn (1986), “el polen de
los cítricos es pesado, pegajoso y no
puede transportarlo el viento; sin
embargo, el movimiento de las flores
por el viento parece ayudar, e incluso
ser necesario para provocar el contacto
de las anteras con el estigma.
TABLA 3. ESTADOS FENOLOGICOS
Los insectos, las abejas en particular,
ayudan a efectuar la autopolinización
y son necesarias para la polinización
cruzada”. También dice, “una forma
de superar la autoincompatibilidad es
la polinización cruzada con un polen
compatible, aunque los frutos aparecen
con semillas; la variedad que
proporciona el polen es la polinizadora,
y la abeja que lo transporta
entre las dos variedades es el vector
polinizador”.
Finalmente Pons et al. (1995b), en
un trabajo realizado con clementina
de Nules y Fortune, comprobaron la
poca importancia que el viento tiene
como vector de transporte del polen,
indicando que son los insectos los que
fundamentalmente intervienen en la
polinización de los cítricos. Y en ese
sentido, Pons et al., (1996) determinaron
que las abejas melíferas representaron
el 95,4% del total de insec-
PERIODOS DE FLORACION
DE LOS MANDARINOS
tos que visitaron las flores en una
plantación de Fortune.
En las Tablas 3 y 4 pueden verse las
fechas, correspondientes al año 1992,
en que tuvieron lugar las distintas
fenofases, relativas a la brotación de
primavera y a la floración, de una
serie de mandarinos instalados en dos
parcelas de diferente edad del Instituto
Valenciano de Investigaciones
Agrarias. Se observa que el periodo
comprendido entre el comienzo de la
floración (estado C1 ) y el de la caída
de pétalos (estado D1 ) tiene lugar
entre el 15 de abril y el 7 de mayo en
la práctica totalidad de las variedades;
únicamente el de la Clementina de
Nules no coincide con las citadas
fechas al estar comprendido entre el 7
de mayo y el 3 de junio (Tabla 3).
24-02-92 13-03-92 30-03-92 06-04-92 15-04-92 22-04-92 28-04-92 07-05-92 14-05-92 21-05-92 03-06-92 15-06-92
Cl.Fina A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Clemencira A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Clementard A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Cl. de Nules A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 3 C 1 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 3
Ellendale A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Esbal A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Fortune A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Hernandina A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Nova A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Oronules A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Oroval A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Palazzelli A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
ESTADO A: BROTACION ESTADOS B,C,D: FLORACION
Comienzo de la brotación .................
Hojas con 1/3 del tamaño normal.....
Hojas con 2/3 del tamaño normal.....
A1 A2 A3 Diferenciación botón floral (botón verde)............................ B1 Clara diferenciación cáliz-corola (botón blanco)................. B2 Comienzo de la floración ...................................................... C1 Plena floración....................................................................... C2 Comienzo caída de pétalos.................................................... D1 Caída 50 % de pétalos ........................................................... D2 Caída total de pétalos ............................................................ D3 Parcela nº 38 (I.V.I.A)
Término: Moncada
Patrón: Citrange Troyer
Edad de las plantas: 10 años
Moncada, 1992
10

TABLA 4. ESTADOS FENOLOGICOS
24-02-92 13-03-92 30-03-92 06-04-92 15-04-92 22-04-92 28-04-92 07-05-92 14-05-92 21-05-92 03-06-92 15-06-92
Avana A. A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Campeona A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Ellendale A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Encore A 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3
Fairchild A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Fortune A 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Kara A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3
M.Común A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Minneola A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Nova A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Orlando A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 2
Ortanique A 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3
Page A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Sunburst A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3
Tardivo C. A 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Temple A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
ESTADO A: BROTACION ESTADOS B,C,D: FLORACION
Comienzo de la brotación .................
Hojas con 1/3 del tamaño normal.....
Hojas con 2/3 del tamaño normal.....
A1 A2 A3 Diferenciación botón floral (botón verde)............................ B1 Clara diferenciación cáliz-corola (botón blanco)................. B2 Comienzo de la floración ...................................................... C1 Plena floración....................................................................... C2 Comienzo caída de pétalos.................................................... D1 Caída 50 % de pétalos ........................................................... D2 Caída total de pétalos ............................................................ D3 Parcela nº 2 (I.V.I.A)
Término: Moncada
Patrón: Citrange Troyer
Edad de las plantas: 5 años
Moncada, 1992
Las mismas observaciones se efectuaron
el año siguiente en las parcelas
mencionadas, dando resultados similares
a los de 1992 (Tablas 5 y 6); en
esta ocasión la Clementina de Nules
mostró un comportamiento distinto a
1992, al coincidir el período comprendido
entre las fenofases C 1 y D 1
con el de la práctica totalidad del
resto de variedades (Tabla 5).
De acuerdo con estas observaciones
existe un periodo, que aproximadamente
se extiende del 15 de abril al
7 de mayo, en que coinciden flores
abiertas de las variedades mencionadas,
y por consiguiente cabe la posibilidad
de que se produzca polinización
cruzada entre ellas. Las flores
11

TABLA 5. ESTADOS FENOLOGICOS
ESTADO A: BROTACION ESTADOS B,C,D: FLORACION
Comienzo de la brotación .................
Hojas con 1/3 del tamaño normal.....
Hojas con 2/3 del tamaño normal.....
A1 A2 A3 Diferenciación botón floral (botón verde)............................ B1 Clara diferenciación cáliz-corola (botón blanco)................. B2 Comienzo de la floración ...................................................... C1 Plena floración....................................................................... C2 Comienzo caída de pétalos.................................................... D1 Caída 50 % de pétalos ........................................................... D2 Caída total de pétalos ............................................................ D3 Parcela nº 38 (I.V.I.A)
Término: Moncada
Patrón: Citrange Troyer
Edad de las plantas: 11 años
Moncada, 1993
12
08-03-93 16-03-93 22-03-93 29-03-93 05-04-93 13-04-93 20-04-93 27-04-93 04-05-93 11-05-93 18-05-93 24-05-93 31-05-93
Cl.Fina - A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Clemencira A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3
Clementard - - - - - - - - - - - - -
Cl. de Nules A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 B 2 A 2 C 1 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3
Ellendale A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3
Esbal A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Fortune A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3
Hernandina A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Nova A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3
Oronules A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Oroval A 1 A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Palazzelli A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3
que se polinicen con polen de variedades
intercompatibles darán lugar a
frutos con semillas; tanto el número
de éstos como el de semillas
dependerá principalmente de la
población de abejas y de las condiciones
climáticas que tengan lugar
FORMACION DE SEMILLAS EN POLINI-
ZACIONES CRUZADAS DIRIGIDAS
durante el período mencionado.
Con objeto de evaluar la formación
de semillas en polinizaciones cruzadas
dirigidas, se inició en el Instituto
Valenciano de Investigaciones Agrarias,
y posteriormente en las Estaciones
Experimentales Agrarias de
Elche y Villarreal, una serie de cruzamientos
manuales siguiendo el método
descrito por Soler et al.,
(1995/96). Todavía falta por realizar
nuevos cruzamientos y repetir algunos,
por lo que las tablas de polinizaciones
que a continuación se citan
están aún incompletas.
En la Tabla 7 se exponen los resultados
de los cruzamientos cuando el
clementino actúa como progenitor
masculino; es importante mencionar
que las variedades de clementina
(excepto la Monreal, que ya no se
cultiva) son autoincompatibles e interincompatibles,
y por lo tanto no se
forman semillas en los cruzamientos
que se efectúen entre ellas. Se observa
el alto número de semillas que se
origina cuando polinizan a los mandarinos
Nova y Fortune, siendo muy
probable que suceda lo mismo con
Ellendale y Ortanique. No se tienen
todavía datos de la clementina Fina y
la Clemenpons, pero seguramente
seguirán la tendencia del resto de
variedades.
En la Tabla 8 pueden verse los
resultados de los cruzamientos cuando
los mandarinos Ellendale, Fortune,
Nova y Ortanique actúan como progenitores
masculinos; se observa el
bajo número de semillas que aparece
cuando polinizan a la clementina
Marisol, pudiendo justificarlo el que
quizá tenga escasa proporción de óvulos
viables. También se observa un
bajo número medio de semillas por
fruto cuando la Ortanique poliniza a
las diversas variedades de clementina.
Lógicamente el número de semillas
que se forme, como consecuencia de
la polinización cruzada que de forma
natural se realice en campo, será
generalmente muy inferior al que
aparece en las tablas, dependiendo de
la población de abejas y de las condi-

MEDIDAS PARA LIMITAR LA
PRESENCIA DE SEMILLAS
ciones climáticas que se produzcan
durante la floración.
Con objeto de limitar los efectos de
la polinización cruzada en las plantaciones
de cítricos y reducir la presencia
de semillas en los frutos, la Consellería
de Agricultura, Pesca y Alimentación
(1994), por medio del
Decreto 49/1994 de 7 de marzo, estableció
una serie de medidas que básicamente
consisten en:
La prohibición de instalar colmenas
desde el 1 de abril al 31 de mayo
(época de floración de los cítricos), a
TABLA 6. ESTADOS FENOLOGICOS
una distancia inferior a mil metros de
las plantaciones de Nova o Clemenvilla,
Fortune, Ortanique, Ellendale,
Minneola y Wilking.
Dejar en suspenso, durante
la vigencia del decreto, como medida
complementaria y exclusivamente
respecto de las plantaciones de
las variedades mencionadas y parcelas
colindantes inmediatas de cítricos,
la prohibición de realizar tratamientos
fitosanitarios durante el
periodo citado.
Otra medida importante sería la de
evitar las plantaciones de los mandarinos
mencionados en condiciones
donde se pueda producir polinización
cruzada con variedades compatibles.
De no tenerse en cuenta esta recomendación,
la presencia de semillas
podría aumentar considerablemente y
originar graves problemas de comercialización.
Finalmente queremos mencionar
que uno de los objetivos prioritarios
de la mejora genética de los cítricos
es la obtención de genotipos estériles
cuyo cultivo no provocaría la presencia
de semillas. En ese sentido, en el
Instituto Valenciano de Investigaciones
Agrarias se están llevando a cabo
una serie de trabajos, basados principalmente
en la inducción de mutaciones
y en la obtención de triploides,
08-03-93 16-03-93 22-03-93 29-03-93 05-04-93 13-04-93 20-04-93 27-04-93 04-05-93 11-05-93 18-05-93 24-05-93 31-05-93
Avana A. - - A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3
Campeona - A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3
Ellendale A 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 B 2 A 1 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3
Encore - - - - - - - - - - - - -
Fairchild A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3
Fortune - A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3
Kara - A 1 A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
M.Común - A 1 A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 3 A 3 D 3 A 3 D 3
Minneola - A 1 A 1 A 1 A 1 B 1 A 2 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3
Nova A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Orlando A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Ortanique A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Page A 1 A 1 B 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3 A 3 D 3
Sunburst A 1 A 1 A 1 A 1 B 1 A 1 B 2 A 2 C 1 A 2 C 2 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3
Tardivo C. - A 1 A 1 A 1 A 1 B 2 A 1 B 2 A 1 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 3
Temple - - A 1 A 1 A 1 B 1 A 2 C 1 A 2 C 1 A 2 C 2 A 3 C 2 A 3 D 1 A 3 D 1 A 3 D 2 A 3 D 3
ESTADO A: BROTACION ESTADOS B,C,D: FLORACION
Comienzo de la brotación .................
Hojas con 1/3 del tamaño normal.....
Hojas con 2/3 del tamaño normal.....
A1 A2 A3 Diferenciación botón floral (botón verde)............................ B1 Clara diferenciación cáliz-corola (botón blanco)................. B2 Comienzo de la floración ...................................................... C1 Plena floración....................................................................... C2 Comienzo caída de pétalos.................................................... D1 Caída 50 % de pétalos ........................................................... D2 Caída total de pétalos ............................................................ D3 Parcela nº 2 (I.V.I.A)
Término: Moncada
Patrón: Citrange Troyer
Edad de las plantas: 6 años
Moncada, 1993
13

TABLA 7. POLINIZACIONES CON DIVERSAS VARIEDADES DE CLEMENTINA
Γ ARRUFATINA BEATRIZ CLEMENPONS CLEMENTINA CLEMENTINA ESBAL HERNANDINA LORETINA MARISOL ORONULES OROVAL
E FINA DE NULES
ARRUFATINA
BEATRIZ
CLEMENPONS
CLEMENTINA
FINA
CLEMENTINA
DE NULES
ESBAL
HERNANDINA
LORETINA
MARISOL
ORONULES
OROVAL
ELLENDALE *
1-18,,10
FORTUNE * * * ** * ** *
13-33,,22 18-28,,26 23-39,,31 12-43,,28 13-21,,19 21-42,,30 7-28,,19
NOVA ** * *** ** ** * * *** *
3-25,,9 24-45,,36 4-40,,23 13-41,,28 11-43,,29 6-45,,32 20-36,,30 9-42,,26 13-37,,29
ORTANIQUE * **
4-19,,13 0-15,,4
LIMON VERNA *
4-8,,5
POMELO ** * * *
STAR RUBY 0-15,,3 1-5,,3 0-5,,2 0-4,,2
Las dos primeras cifras de las casillas indican el menor y mayor número de semillas encontradas; la tercera cifra corresponde a la media.
* Datos de un año. ** Datos de dos años. *** Datos de tres años.
14
BIBLIOGRAFIA
Barbier, E. 1986. La pollinisation des cultures. Imp.
Borrione, 4rue A. Blanc. 84000 Avignon. 480 pp.
Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación. 1994.
Decreto 49/1994, de 7 de marzo, del Gobierno Valenciano,
sobre medidas para limitar la polinización cruzada
en plantaciones de cítricos. (Diario Oficial de la
Generalidad Valenciana nº 2.230:3123-3124).
González Sicilia, E. 1968. El cultivo de los agrios.
Ed. Bello, Valencia. 814 pp.
Krezdorn, A.H. 1986. Citrus flowering and fruit set.
En Citrus Flowering, Fruit Set and Development. J.J.
Ferguson (Editor). Florida Cooperative Extensión
Service. University of Florida.
Pons, J., Pastor, J., Polls, M. y Reverter, A.J. 1995a.
Polinización cruzada en cítricos. I. Incidencia
comercial. Levante Agrícola, 332:201-207.
Sin semillas (cruzamiento incompatible). Sin datos.
Pons, J., Pastor, J., Polls, M. y Reverter, A.J. 1995b.
Polinización cruzada en cítricos. II. Efecto del viento.
Levante Agrícola, 333:326-329.
Pons, J., Pastor, J., Polls, M. y Reverter, A.J. 1996. Polinización
cruzada en cítricos. III. Polinización entomófila.
Efecto de repelentes. Levante Agrícola, 337:291-
295.
Soler, J., Villalba, D., Canales, J.M., Bellver, R. y Sala, J.
1995/96. Formación de semillas. Polinización cruza-

TABLA 8. POLINIZACIONES CON AFOURER, ELLENDALE, E’-5, FORTUNE, NOVA, ORTANIQUE Y
PRIMOSOLE
Γ
E AFOURER ELLENDALE E’-5 FORTUNE NOVA ORTANIQUE PRIMOSOLE
SATSUMA * *
OKITSU 0-0,,0 0-2,,1
ARRUFATINA ** ** ** ** **
0-14,,6 4-22,12 8-21,,14 8-22,,15 0-13,,4
BEATRIZ * * *
CLEMENPONS
12-28,,20 6-29,,18 0-3,,1
CLEMENTINA *
FINA 3-26,,13
CLEMENTINA * * ** ** *** *** *
DE NULES 5-35,,27 3-30,,11 10-41,,30 11-35,,24 0-27,,11 0-15,,2 9-41,,26
ESBAL * **
0-1,,0 4-21,,11
HERNANDINA ** ** * ** ** *
9-37,,19 0-3,,1 23-43,,30 10-32,,23 7-36,,21 0-13,,3
LORETINA * * *
14-22,,18 12-23,,17. 3-6,,4
MARISOL * * ** * * *
5-15,,9 0-6,,2 2-15,,8 3-15,,10 2-9,,6 0-0,,0
ORONULES *** * *** *** **
0-18,,6 4-21,,13 2-26,,13 4-22,,16 0-13,,5
OROVAL * ** **
6-14,,9 0-15,,10 0-16,,7
AFOURER * * *
6-14,,9 5-14,,10 0-16,,7
ELLENDALE * * **
11-21,,14 20-40,,32 14-50,,36
E’-5 * *
1-22,,13 3-6,,5
FORTUNE ** * ** * ** *
18-38,,26 16-32,,24 10-36,,27 1-32,,19 7-34,,13 13-38,,27
NOVA ** * ** * ***
2-38,,24 9-32,,22 4-40,,27 17-30,,23 4-29,,17
ORTANIQUE * * ** ** ***
17-34,,25 1-7,,2 16-29,,22 15-39,,26 11-32,,23
PRIMOSOLE *
11-26,,18
LIMON VERNA ** ** ** **
3-13,,6 0-17,,8 3-17,,9 4-14,,8
POMELO ** * ** **
STAR RUBY 0-6,,2 0-7,,3 0-3,,2 0-5,,2
Las dos primeras cifras de las casillas indican el menor y el mayor número de semillas encontradas; la tercera cifra corresponde a la media.
* Datos de un año. ** Datos de dos años. *** Datos de tres años.
Sin semillas (cruzamiento incompatible). Sin datos.
15

CITRICOS
Consideraciones
sobre el control del
piojo rojo
de California,
Aonidiella aurantii
(Maskell)
16
J.P. Moner Dualde
ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS
El piojo rojo de California (PRC) está conceptuado a nivel mundial como
una de las plagas más importantes de los cítricos, y de las más difíciles
de combatir. No causó daños de importancia económica en España
hasta finales de los años 80, a pesar de estar presente y ocasionar graves
daños, desde hacía años, en otros países de la Cuenca del Mediterráneo, entre
ellos el próximo Marruecos.
En el año 1986 estaba presente en un gran número de zonas de Andalucía,
y se detectó un foco en el término municipal de Alzira. Su distribución ha ido
ampliándose desde esa fecha hasta el momento actual, en el que se encuentra
en plena expansión.
En Andalucía, es la principal plaga de los cítricos en las provincias de Huelva,
Málaga y Sevilla. En Córdoba va en aumento desde 1994, y en Almería
solamente se libran de su presencia las comarcas del Bajo y Alto Almanzora.
En Murcia se ha detectado en la zona de Aguilas.
En Alicante está presente en las zonas Norte y Centro, habiendo aparecido
algunos focos en la Vega Baja del Segura. En Valencia se encuentra prácticamente
extendido por toda la provincia con diferentes intensidades según
comarcas. En Castellón de momento solamente se ha detectado en un par de
parcelas, careciendo por ahora de importancia económica.
Todavía no se ha detectado en Cataluña.
CONTROL DE LA PLAGA
ENEMIGOS NATURALES
PARÁSITOS
Los enemigos naturales más
importantes del piojo rojo de California
(PRC) son pequeños himenópteros
parásitos, entre los que
cabe distinguir los ectoparásitos y
los endoparásitos.
Los ectoparásitos constituyen el
grupo más importante, entre ellos se
encuentra el género Aphytis. La mortalidad
que ocasionan en las cochinillas
es debida por una parte al parasitísmo
en sí y por otra a las picaduras
alimenticias y de exploración. Cuan-
Almacén de material vegetal para la cría de parásitos de piojo rojo (Insectario de Almazora).

Sala de cría de la plaga (piojo blanco).
do las hembras de Aphytis alcanzan
la madurez sexual para producir huevos,
necesitan alimentarse de proteínas,
que obtienen principalmente alimentándose
del PRC, causando con
estas picaduras, algunas veces, una
mortalidad superior a la producida
por el parasitismo en sí. Por otra parte
para averiguar si el huésped es adecuado
o no para la ovoposición realizan
picaduras de exploración que
ocasionan la muerte de la cochinilla.
Los Aphytis depositan huevos
microscópicos sobre el cuerpo de la
cochinilla, justo debajo del escudo,
en aquellos estados de la plaga en que
este no está pegado sobre el cuerpo
de la cochinilla, y que son: hembra
adulta inmadura y segundo estado
larvario (macho y hembra). De los
huevecillos nacen unas larvas que se
alimentan externamente sobre el
cuerpo de la cochinilla y empupan
debajo del escudo.
Entre las especies de este género
cabe destacar:
Aphytis chrysomphali (Mercet),
especie autóctona y que antes
de la aparición del PRC parasitaba al
piojo rojo Chrysomphalus dictyospermi
Morgan. Actualmente es el
parásito más abundante del PRC en
nuestra Comunidad y parasita las
poblaciones de la cochinilla en
otoño, invierno y primavera, desapa-
reciendo en verano, al estar poco
adaptado a las altas temperaturas. En
algunos momentos puede llegar a
alcanzar tasas de parasitismo activo
del orden del 50%, cantidad a la que
habría que añadirle la mortalidad
ocasionada por las picaduras nutricionales
y de exploración.
Aphytis melinus De Bach especie
procedente de la India y Pakistan
Occidental. Desde 1976 se viene
criando en el insectario del Area de
Protección de los Cultivos en Almazora,
soltándolo en un principio sobre
el piojo blanco en limonero y piojo
rojo en algarrobo. Está considerado
como uno de los parásitos más eficaces
del PRC. En California en las
zonas del interior ha desplazado a
otras especies de Aphytis, al poseer
una mejor adaptación al calor. Se ha
Macho y hembra de Aonidiella.
introducido y aclimatado en casi
todos los países citrícolas de la Cuenca
del Mediterráneo aunque con unos
resultados muy irregulares. En nuestra
Comunidad no ha sido capaz de
desplazar a la especie autóctona
Aphytis chrysomphali, siendo su presencia
mucho menor. En algunas
zonas de Andalucía parece ser la
especie dominante, tal vez por ser
áreas más cálidas y secas.
Aphytis lingnanensis Comp. es
una especie originaria del sur de
China, está mejor adaptada a climas
templados y húmedos, por lo tanto
tiene más posibilidades de adaptación
en nuestra Comunidad, por ello
es la especie que se está multiplicando
actualmente en el insectario del
Área de Protección de los Cultivos en
Almazora. En California es la especie
dominante en los distritos costeros.
ENDOPARÁSITOS
Con la finalidad de complementar
la acción de los ectoparásitos citados
anteriormente, el Instituto Valenciano
de Investigaciones Agrarias ha introducido
y está multiplicando una raza
de Comperiella bifasciata Howard
procedente del sur de China y otra
raza de Prospaltella perniciosi
Tower adaptada al PRC importada de
Formosa.
DEPREDADORES
Entre los depredadores que controlan
el PRC hay que destacar los coc-
17

Cajas para la cría del insecto útil (Aphytis).
cinelidos Rhyzobius lophanthae y
Chilocorus bipustulatus, perfectamente
adaptados en nuestra Comunidad,
aunque poco eficientes.
MANEJO DE LA PLAGA
Las cochinillas son la principal
plaga de los cítricos y los tratamientos
químicos que se realizan para su
control, generalmente con productos
agresivos para la fauna útil, ocasionan
proliferaciones de otras plagas.
Así pues la estrategia de lucha
contra estos insectos debe estar
basada en proteger al máximo los
entomófagos, evitando en lo posible
los tratamientos con plaguicidas. En
caso de ser imprescindible recurrir a
ellos, las aplicaciones se realizaran
en los momentos de máxima sensibilidad
de la plaga y se emplearán
aquellos productos que tengan una
menor acción contra el insecto útil
que nos interese proteger.
A pesar de que el PRC es una
cochinilla que no segrega melaza,
las hormigas la protegen contra el
ataque de los enemigos naturales.
Por ello se realizarán tratamientos
localizados a los hormigueros y a la
18
Adulto bajo cáliz de un fruto de naranjo.
base del tronco del árbol, procurando
dar una buena protección
hasta el otoño.
También con objeto de favorecer
la acción de los enemigos
naturales se evitarán los tratamientos
químicos que no estén
perfectamente justificados contra
otras plagas (pulgones, minador,
mosca blanca).
En las nuevas plantaciones e
injertadas se asegurará que el
material vegetal no esté infestado
por cochinillas.
Cuando la acción de los parásitos
sea insuficiente, tal como
viene ocurriendo en algunas par-
celas estos últimos años, será necesario
recurrir a los tratamientos químicos,
pero antes de realizarlos
habrá que tener en cuenta las
siguientes consideraciones.
CRITERIOS DE INTERVENCIÓN
Para determinar el tratamiento se
observara en el momento de la recolección
un número representativo de
frutos, al azar, controlando el % de
frutos afectados. Cuando estos niveles
de infestación en la cosecha del
año anterior sean inferiores al 5%
será suficiente un solo tratamiento en
primera generación de la plaga para
mantener la fruta limpia. Si los niveles
de infestación son altos, pueden
llegar a superar el 50% en algunas
parcelas, un solo tratamiento no es
Yema con Aonidiella.

suficiente, hay que tratar en 1ª y 2ª
generación. Es aconsejable ir controlando
la plaga anualmente para no
llegar nunca a estos niveles. La eficacia
de los tratamientos disminuye
cuanto más elevado es el nivel de
infestación, por la cochinilla, previo
al tratamiento.
Desde el cuajado del fruto hasta
septiembre se deberán realizar
observaciones periódicas sobre los
frutos para decidir una segunda aplicación
si así lo exigiese la evolución
de la plaga.
Vigilar en especial las plantaciones
jóvenes y vigorosas con marcos de
plantación amplios, porque en este
tipo de arbolado la plaga se manifiesta
con mayor virulencia que en árboles
viejos, y fincas cercanas a caminos
sin asfaltar u otras fuentes que
produzcan polvo.
Se prestará especial atención en las
variedades tardías por ser las que presentan
posteriormente mayores ataques
en frutos, al permanecer casi un
año la fruta en el árbol.
MOMENTO DE TRATAMIENTO
Es fundamental que los tratamientos
químicos se realicen en el
momento de máxima sensibilidad de
la plaga es decir a la salida de larvas
de la primera generación, que suele
tener lugar a finales de mayo primeros
de junio. El momento se fijará con
una mayor precisión realizando los
conteos pertinentes a nivel de parcela
o de zona. Consultar a los técnicos de
ATRIAS y ADVs de la comarca.
La sincronía en el desarrollo de la
población del PRC es un factor
importantísimo en el control de la
plaga. Cuando se pulveriza con fosforados
y sobre todo sólo con aceite, los
tratamientos se han de realizar sobre
larvas de 1ª y 2ª edad por ser estos
estados los más susceptibles a la pulverización.
Es en la primera generación
cuando se alcanzan los porcentajes
de formas sensibles más altos. La
salida de larvas en la 2ª generación es
mucho más escalonada conviviendo
todos los estados. El control químico
de los estados adultos es muy difícil
dado que poseen un escudo y un velo
Fruto con daños.
ventral que impiden que los plaguicidas
lleguen a entrar en contacto con el
cuerpo de la cochinilla.
Es fundamental tener en cuenta, el
desplazamiento de los insectos de las
hojas y ramillas a los frutitos recién
cuajados para instalarse debajo del
cáliz. Los individuos crecen y se
reproducen en este abrigo durante el
verano pasando prácticamente desapercibidos
y en la próxima generación
recubren el fruto. Así pues se ha
de seguir la fenología de los cítricos
Liberación de Aphytis en el campo.
para realizar la aplicación antes de
que los sépalos se cierren sobre el
fruto, lo que ocurre en distintas épocas
en función de la variedad.
TÉCNICA DE APLICACIÓN
Y PRODUCTOS
RECOMENDADOS
El PRC puede situarse en sitios
difíciles de mojar como son las axilas
de las yemas o debajo de los sépalos
del cáliz, por ello en las aplicaciones
se deberá utilizar maquinaria capaz
de proporcionar la suficiente presión
y volúmenes de caldo de elevados
para mojar perfectamente las hojas,
frutos y ramas del interior del árbol.
Es aconsejable una correcta poda
para permitir que se moje con mayor
facilidad las ramas y el interior del
árbol con lo que se obtiene una mayor
eficacia en el tratamiento.
El tratamiento en 1ª generación se
realizará con alguno de los siguientes
productos: clorfenvinfos, clorpirifos,
metidation o piriproxifen. En 2ª generación
se utilizará el aceite mineral, y
si las poblaciones fuesen muy altas se
le añadiría además un fosforado.
19

CITRICOS
Comercialización:
Orientación de
la producción
al mercado
20
J. Mª Planells, J. Mir
ANECOOP
La distribución europea se encuentra sumida en un momento de alta convulsión
como consecuencia de la aceleración del proceso de evolución
que desde mediados de los años 70 viene sufriendo. La llegada a Europa
en enero de 1998 de Wal-Mart con la adquisición de la cadena alemana
Werkauf, y de Interespar a finales de ese mismo año, junto a la OPA sobre la
cadena británica Asda, realizada en mayo de este mismo año, ha incrementado
los contactos entre los grandes grupos de distribución europeos, todos ellos
dirigidos a establecer acuerdos que les ayuden a posicionarse en mejores condiciones
defensivas y ofensivas frente al gigante americano.
El paradigma de esta situación lo ha representado la fusión entre Carrefour
y Promodès anunciada a finales de agosto, que convierte al nuevo grupo en
líder indiscutible a nivel europeo y segundo en el mundo. Además, desde
entonces, los rumores sobre posibles fusiones y adquisiciones se han disparado
entre los expertos y analistas de la distribución, fusionando a unos y comprando-vendiendo
a otros, o viceversa.
Una cuestión en la que están todos de acuerdo es que el panorama de la distribución
europea va a cambiar muy rápidamente. Vamos a ver nuevas compras,
fusiones y asociaciones que modificarán la situación actual. Desde nuestra
posición de proveedores de estos grandes grupos hemos de estar muy atentos
a estos cambios e intentar anticiparnos, con procesos y acuerdos de concentración
cooperativa, y adaptarnos a ellos vía la cooperación con las grandes
cadenas.
Factores clave para la anticipación y la adaptación son la información y el
análisis. Desde esta óptica, a continuación, vamos a exponer lo que para nosotros
ha sido, es y creemos que será la evolución de la distribución europea, así
como las consecuencias de esta evolución.
SITUACION ACTUAL DE LA RELACION
OFERTA – DEMANDA:
Saturación de los mercados.
Terminó la época en la que todo la
producción tenía su precio. Hemos
pasado de una situación de promoción
de la producción a otra de penalización
de excedentes. En definitiva,
de la economía de producción a
la orientación de la producción al
mercado.
Aumento de las exigencias
cualitativas. Es una consecuencia de
la saturación, como consecuencia de
ello el valor de la producción va a
depender mucho de la proporción de
mercancía que produzcamos de la
calidad que el mercado demanda. No
solo hay que producir cantidad, también
calidad, de acuerdo con las nor-
mas de la demanda, so pena de que
seamos capaces de educarla.
Exigencia de nuevos valores. El
éxito en las relaciones de suministro
no solo depende de las condiciones
del producto sino también, y a veces
mas, de los valores añadidos con los
que sepamos acompañarla. Lo que
actualmente comprende una amplia
gama de conceptos que se engloban
genéricamente como SERVICIO.
Desestacionalidad de las campañas.
Ha desaparecido el concepto
de principio y fin de cada campaña
para cualquier producto. Los cultivos
forzados, las producciones contra –
estación, la mejora de las técnicas de
post – recolección y de las condiciones
de transporte etc. han dado como
consecuencia la presencia de cualquier
producto, en términos genera-

les, durante todas las semanas del
año. Los factores de novedad y la
precocidad se están sustituyendo por
los de calidad, en cada momento.
Estancamiento de la demanda.
La demanda, con carácter general
para nuestros productos, está
estancada en los mercados tradicionales,
los de suficiente poder adquisitivo.
El despertar de los mercados
emergentes y una fuerte y continuada
actuación promocional pueden
ser las únicas esperanzas de que la
demanda se active.
Globalización y liberalización
de los mercados. Son las tendencias
actuales de las grandes negociaciones
económicas, tanto a nivel
de la O.M.C., como de bloques de
países (MAGREB, PECOS, MER-
COSUR, etc) o de rondas bilaterales
(Israel, Marruecos, etc.). El acceso
es progresivamente mas fácil hacia
los grandes centros de consumo, los
mercados son cada vez mas homogéneos,
entre tanto las circunstancias
económicas (mano de obra, materiales,
transporte, dumping fiscal y
social, etc.) en origen son totalmente
diferentes y los planteamientos de
competitividad se plantean desde circunstancias
muy diversas.
Concentración del poder de la
demanda. Es un hecho cada vez
menos discutible esta gran concentración
que va creciendo progresivamente
y que puede llegar a que, en el
año 2.005, no mas de 10 firmas concentren
un mínimo del 80 % de la
distribución total en la U.E.
EVOLUCIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN
Disminución progresiva de
puntos de venta. En España, el
número de establecimientos minoristas
de alimentación disminuye
ligeramente siguiendo una tendencia
iniciada en años anteriores. De los
222.430 establecimientos en 1.996
FACTURACIÓN ALIMENTARIA
DE LAS 20 PRIMERAS CADENAS EUROPEAS (1.997)
Facturación en millones de Euros Fuente: M+M EUROdATA
hemos pasado a los 204.096 en
1.998.
Aumento del tamaño de los
puntos de venta. La superficie
media de los establecimientos españoles
ha aumentado, situándose en
94 metros cuadrados en 1998, frente
a 91 en 1.997. La superficie total de
la sala de ventas se mantiene constante,
y la disminución del número de
establecimientos es compensada por
un incremento del tamaño medio de
los mismos. Desde 1.988 prácticamente
se ha duplicado el número de
hipermercados y grandes supermercados
en Europa. En ese año había
2.600 hipermercados y para el año
2.000 habrá 5.050. En cuanto a los
grandes supermercados, los 8.150
existentes en 1.988 se convertirán en
14.500 al inicio del nuevo milenio.
Aumento del tamaño de las
cadenas de distribución. Un 36%
del mercado detallista alimentario en
Europa está controlado por los diez
primeros grupos de distribución. La
concentración ha aumentado de
forma importante en los últimos
cinco años pasando del 27,8% que
representaban los diez primeros grupos
en 1.992 al 31,2% de 1.995. En
1.997 las ventas de alimentación de
las cincuenta primeras empresas de
distribución representaron el 67,4%
de las ventas totales.
Organización progresiva de
los puntos de venta en cadenas. Se
está produciendo un aumento en la
tasa de comercios pertenecientes a
las diferentes formas de integración
comercial (sucursalismo, franquicia,
cadenas, etc) que en nuestro país pasa
del 18% en 1.997, al 21,1% en 1.998.
Al mismo tiempo está aumentando la
tasa de establecimientos integrados
en las asociaciones de comerciantes.
Unión, absorción, y fusión
entre las cadenas. La legislación de
diferentes países, referente a la apertura
de nuevos establecimientos, ha
ralentizado (España, Italia, Portugal),
y bloqueado (Francia) el desarrollo
de determinadas fórmulas comerciales
(especialmente hipermercados).
Como consecuencia el crecimiento
de las empresas de distribución
comercial de esos países se ha orientado
hacia las fusiones, absorciones o
participaciones (Pryca compra algunos
hipermercados en España y su
filial Comptoirs Modernes: Supeco-
Maxor y Super Stop. Alcampo compra
Jumbo, Continente compra hipermercados
en España y Simago, etc).
21

Además, el desembarco europeo de
Wal-Mart ha generado, como inicialmente
indicábamos, una estrategia
defensiva en el sector de la distribución,
que tiene, inicialmente como
máximo exponente la fusión Carrefour-
Promodès, no descartando otras
fusiones futuras.
Crecimiento del número de
“Discount” con tendencias al
“Hard Discount”. Los establecimientos
de descuento están ganando
cuota de mercado a otras fórmulas
comerciales, representando en España
el 12% de las ventas de alimentación
envasada. El crecimiento de este
formato está siendo realmente significativo
pasando de 1.900 establecimientos
en 1.996 a 2.326 en 1.998.
Internacionalización y globalización
de la distribución. Los
grupos líderes de la distribución
aumentan de forma importante su
facturación gracias a sus negocios
internacionales que en algunos
casos, como en el de Promodès antes
de su fusión, suponía el 44% de su
cifra global de negocio. La facturación
exterior de los 10 líderes de la
distribución europea, Metro, Inter-
22
“TOP” DE LA DISTRIBUCIÓN MUNDIAL ALIMENTARIA (1.997)
VOLUMEN DE FACTURACIÓN: MILES DE MILLONES DE USA DÓLARES FUENTE: CFCE
Nº EMPRESA PAIS Nº ESTABL. VOL. NEG.
1 Wal-Mart Stores Inc. EE.UU. 3.408 118,00
2 Metro AG Alemania/Suiza 3.400 35,67
3 ITM Entreprises Francia 8.290 36,89
4 Ahold Holanda 3.500 34,56
5 Iro-Yokado Japón 34,15
6 Rewe Alemania 11.230 34,10
7 Edeka/Ava Alemania 3.000 32,28
8 Carrefour Francia 320 31,76
9 Tesco Reino Unido 758 29,68
10 Aldi Alemania 4.315 29,50
marché, Rewe, Promodès, Auchan,
Tesco, Aldi, Edeka, Leclerc, y
Carrefour, supone el 23,1% del total
de sus ventas. Un total de 88 deta-
llistas de alimentación poseen tiendas
fuera de sus países de origen.
Por otra parte, el movimiento hacia
el libre comercio y las políticas de
integración económica están conduciendo
a la globalización de los mercados
de las empresas, a medida que
la supresión de las barreras, no sólo
al comercio, sino también a la inversión,
amplía los mercados donde la
empresa puede operar. Hoy son ofi-
cinas de compra en países de Extremo
Oriente, mañana lo serán también
en países más cercanos.
A modo de resumen, destacamos la
principal conclusión del estudio
sobre Tendencias Globales de la Distribución
Comercial, realizado por la
consultora AC Nielsen y presentado
ante 300 grandes detallistas en la
convención CIES (Forum del Sector
de la Alimentación) celebrada
recientemente en Bruselas:
“En el 2.005 la gran distribución
será propietaria de la mayoría de las
tiendas de alimentación, al tiempo
que desaparecerán la mitad de los
establecimientos detallistas que existen
actualmente, debido a la fuerte
tendencia a la concentración”.
CONSECUENCIAS DE LA EVOLUCIÓN
DE LA DISTRIBUCIÓN
Incremento de la competencia.
La competencia entre las empresas
de distribución pasa de competencia
casi perfecta, donde las acciones
individuales tienen un pequeño efecto
sobre el conjunto, hacia la competencia
oligopolística, donde las acciones
individuales tienen un efecto
considerable sobre el conjunto.
La alta concentración de la distribución
frente a una atomizada oferta
implicará una lucha encarnizada
entre proveedores por seguir ganando

los favores de la distribución, y no
quedarse, al menos aquellas empresas
que tengan capacidad de suministro,
fuera de los grandes programas de
compra. En este sentido, a medida
que la distribución avanza en su concentración,
se incrementa la competencia
entre los proveedores. Algunos
definen esta nueva situación como de
hipercompetencia.
Aumento del poder de negociación
⇔ Disminución del poder
de negociación. Uno de los factores
más representativos de la concentración
de la distribución es el incremento
de su poder de negociación
frente a los proveedores.
Así, cuanto más concentrados
se encuentren,
mayor poder de negociación
podrán ejercer
sobre los suministradores
y sobre
las condiciones de
venta de sus productos.
Podrán
presionar los precios
a la baja, o
conseguir mayores
aplazamientos en
los pagos o mejores
condiciones de entrega,
etc. Consecuentemente,
es previsible que
aquellos sectores productivos
que estén muy atomizados
y se enfrenten a minoristas
muy concentrados, estén sometidos
a un mayor poder de negociación
por parte de sus clientes y por
tanto vean reducidas sus expectativas
de beneficio. El mayor poder de mercado
de los distribuidores se expresa
en unas condiciones de venta más
ventajosas para ellos y menores márgenes
para los productores.
Reducción de estructuras de
compra. En la medida en que unas
cadenas compran a otras, o se fusionan,
o incluso llegan a acuerdos de
colaboración en determinadas áreas
funcionales de la empresa con el fin
de abatir costos -como es el caso del
Departamento de Compras conjuntodesaparecen
compradores del mercado,
y los que quedan incrementan su
poder, volumen, y nivel de exigencia,
reduciéndose de forma proporcional
los proveedores, además de incrementar
el riesgo quedarse fuera de los
programas bien por aspectos cuantitativos
o cualitativos.
Reducción de los márgenes
comerciales. El conjunto de las tendencias
de la distribución comercial, anteriormente
expuestas, en especial la concentración
y la competencia oligopolística,
y la situación de la mayor
parte de las empresas del sector agroalimentario
español, así como su propia
estructuración, hace que la reducción
de precios sin contrapartidas
para el productor se convierta en una
herramienta habitual de las empresas
de distribución. Un ejemplo de rabiosa
actualidad lo constituye Reino
Unido. Según el Consejero Comercial
de la Embajada Española en Londres,
Juan Calabozo, “el mercado británico
puede ser menos lucrativo para las
empresas españolas en un futuro”. La
entrada de Wal-Mart ha cambiado el
panorama y está provocando la reducción
de precios, y “todo lo que baje el
precio, el supermercado se lo pasará
al productor. Va a haber más presión
para productores, importadores y
exportadores que habrán de agruparse
para defender sus intereses” señala
Calabozo. Para algunos expertos se
ha abierto una guerra de precios de
consecuencias impredecibles.
Excesiva dependencia
de la oferta ante las decisiones
de la distribución.
En la medida en
que los accesos al
mercado para las
empresas productoras
se limitan,
su dependencia
sobre la distribución
y sus decisiones
y exigencias,
se incrementa.
En el entorno
competitivo en el
que desarrollan su
actividad las empresas
productoras, la pérdida
de un distribuidor
puede suponer la renuncia a
una cuota importante del mercado
final. Si los productos de una
empresa no están presentes en una
cadena que tiene una cuota de mercado
del 11%, su mercado potencial se
reduce en igual medida, y esa parte
del mercado pasará a ser abastecida
por marcas competidoras. La concentración
de distribuidores contribuye a
la concentración de productores, ya
que debido a la reducción del surtido
de marcas en los lineales, cuanto
menor sea el número de empresas distribuidoras
independientes, menor
será el número de productores que
encuentran espacio en los lineales
23

PARTICIPACIÓN DE LOS “5 PRIMEROS” EN LA CIFRA DE
NEGOCIO DE CADA PAÍS (AÑO 1997) (M+M EUROdATA1998)
para exponer los productos. Esto
hace que empresas de tamaño medio
o de escasa implantación en el mercado,
ante el miedo de perder un distribuidor,
se plieguen a las decisiones,
algunas veces caprichosas de
la distribución.
Aumento del riesgo en servicio
y calidad por parte de la producción-oferta.
Dentro de la estrategia
de las grandes superficies de ofrecer
valor añadido al consumidor combinado
con el coste total mínimo de la
cadena de suministro, cada día es
mayor la implicación de los proveedores
en la eliminación de las ineficiencias
logísticas: faltas en puntos
de venta, costes de transporte, baja
rotación por deficiencias en surtido,
etc. De esta forma estamos ampliando
nuestro tradicional trabajo de
suministradores, incrementando consecuentemente
su complejidad, así
como el nivel de riesgo al incorporar
los derivados de estas nuevas funciones.
Por otra parte, el valor calidad,
ha dejado de ser un factor competitivo
e incluso de diferenciación, para
convertirse en una condición indispensable
para estar en el mercado, y
la falta total o parcial de ella se convierte
de inmediato de un grave riesgo
para el proveedor.
24
ESTRATEGIAS EMPRESARIALES
Después del análisis realizado
sobre las tendencias de la distribución
europea y sus consecuencias,
consideramos que las cooperativas
deben adoptar como mínimo una
serie de estrategias empresariales que
les permitan crecer en los mercados
nacionales o internacionales en condiciones
económicas aceptables. A
continuación exponemos cuatro
estrategias básicas:
Cultura empresarial. Aunque
creemos que se trata de un tema ya
superado, conviene recordar una vez
más que las cooperativas son empresas,
y como tal tienen que competir
en los mercados, con las mismas
armas y con las mismas reglas de
juego que el resto. Ningún distribuidor
elegirá nuestros productos por
provenir de una cooperativa o por el
origen social de los productores.
En mercados altamente competitivos
como son los nuestros, los europeos,
los productos se eligen por la
competitividad intrínseca de los mismos,
por la diferenciación, por la
marca, por el nivel de servicio, relación
calidad-precio, etc, pero nunca
por ser de una cooperativa.
Por ello, hemos de adoptar una cultura
de gestión empresarial radical,
que nos permita destacar nuestras
ventajas comparativas frente al resto
y nos posicione frente a las cadenas
de distribución como ventajosos
compañeros de viaje hacia la conquista
del cliente. Esto podremos
conseguirlo si ponemos un especial
énfasis en la vigilancia de los costos,
y en la rentabilidad de la cooperativa.
Para ello hay que establecer los siste-
EVOLUCIÓN DE LAS PRINCIPALES MAGNITUDES
DEL COMERCIO INTERIOR EN ESPAÑA
1996 1997 1998
Nº establecimientos minoristas 608.294 598.441 590.190
Superficie media de venta (m2 )
Nº de establecimientos minoristas
90 91 94
de alimentación
Nº de grandes Supermercados
222.430 215.002 204.096
(1.000-2.499 m2 )
Nº de Hipermercados pequeños
924 986 1.067
(2.500-4.999 m2 ) 143 146 155
Nº de Hipermercados grandes 177 186 198
Nº Establecimientos de Descuento 1.900 2.200 2.326

mas empresariales de gestión adecuados,
que permitan controlar las desviaciones
que se produzcan y actuar
de inmediato. Hemos de defender los
intereses de los socios, que son nuestra
razón de ser, y hemos de hacerlo
en uno de los mercados más abiertos
y competitivos, de ahí el empeño que
hemos de poner por establecer los
mejores sistemas de gestión.
Aumento de la productividad y
competitividad. Si queremos empresas
que puedan competir en situaciones
ventajosas hemos de poner un
gran empeño por incrementar la productividad
de nuestras empresas, es
decir, hemos de intentar obtener el
máximo rendimiento de las inversiones
de la cooperativa, tanto a nivel
humano como técnico y económico.
Por otro lado, el aumento de la
competitividad no es un objetivo nada
fácil para las empresas agrarias amenazadas
por productos sustitutivos
con mayor valor añadido, por el elevado
poder negociador de la distribución,
y por su reducido tamaño entre
otros factores. Difícilmente podrán
llevar a cabo de forma individual
estrategias tendentes a lograr las ventajas
competitivas que les permitan
defenderse o ganar cuota de mercado
frente a sus competidores, y de manera
muy especial las relacionadas con
las ventajas en costes y las de diferenciación
vía acciones de marketing. No
podemos conformarnos con “ir tirando”
o sobreviviendo año tras año,
aunque para muchos tal como está el
panorama esto sea casi un milagro. Si
queremos dejar de malvivir y ser
empresas productivas y competitivas,
uno de los primeros pasos ha de ser
romper esa tendencia anodina que en
aspectos económicos e incluso de creencias,
sufren algunas de nuestras
cooperativas. Y la hemos de romper
nosotros, no podemos esperar que
alguien asuma nuestras responsabilidades
y lo haga, hemos de ser los rectores
y directivos quienes, a partir de
la creatividad, la formación e infor-
mación, y la reducción de personalismos
seamos capaces de buscar fórmulas
que nos posicionen de forma
más ventajosa en el mercado.
Dimensión viable. Aunque seamos
los más grandes de nuestro pueblo,
comarca, provincia o incluso
autonomía, eso no nos garantiza
poder competir en un mercado internacional.
Y no podemos olvidar que
las empresas tienen que ser internacionalmente
competitivas –si no
competidores internacionales- no
sólo para ser rentables y crear valor,
sino incluso para sobrevivir. Para
competir en un mercado internacional
las empresas han de poseer un
volumen y capacidad de suministro
que les permita ofertar programas
ajustados a las necesidades de los
grandes operadores internacionales,
además de garantizar la ocupación de
las instalaciones necesarias para el
acondicionamiento y envío de nuestros
productos. Este volumen y ocupación
son elementos indispensables
para el adecuado equipamiento tecnológico
de nuestras instalaciones y
su posterior amortización.
Hemos de evitar a toda costa el
sobredimensionamiento y la infrauti-
lización de las instalaciones, es decir,
las grandes inversiones realizadas
para trabajar unos pocos meses al año,
etc, factores que dificultan la amortización
de estos activos y que repercuten
negativamente, vía gastos generales,
sobre los resultados de venta y la
posterior liquidación a los socios. Si
este punto lo analizamos en función
de las tendencias de la distribución y
sus consecuencias, comprenderemos
muy rápidamente la gran dificultad de
las pequeñas unidades productivas
para competir en un entorno como el
actual. Creemos que es aquí donde la
integración cooperativa juega un
papel fundamental para la supervivencia
y desarrollo de las cooperativas.
Profesionales debidamente
formados y motivados. Los recursos
humanos han transitado de un concepto
en el que se les consideraba lo
más importante de la empresa a otro
más real en el que se les considera la
empresa en sí, es decir, la empresa es
y será lo que sea su personal, de ahí
la necesidad de tener un capital
humano debidamente formado y
motivado, capaz de gestionar en un
entorno cambiante, y altamente complejo
y competitivo, donde además
de la formación, la información juega
un papel fundamental. Todos somos
conscientes del elevado grado de
envejecimiento de los titulares de las
explotaciones agrarias y de que en
muchas ocasiones las personas
mayores tienen una actitud menos
favorable al progreso, a la innovación,
a las nuevas tecnologías, etc.,
en definitiva al cambio. Es por ello
que desde las cooperativas hemos de
hacer un gran esfuerzo por hacer más
atractiva la actividad agraria a los
jóvenes. Tanto en su aspecto de agricultores,
como de gestores de las
cooperativas, hemos de formar
empresarialmente a ambos colectivos.
La orientación al mercado y los
criterios de satisfacción de los consumidores
han de ser elementos básicos
de esta formación.
25

ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS
A partir de estos aspectos y tendencias
descritos anteriormente, hay que
orientar la evolución del futuro de las
relaciones entre la producción y la
distribución.
La nueva O.C.M. de Frutas y Hortalizas
encamina sus directrices, aunque
con dotaciones insuficientes, a
que la producción se organice y esté
en disposición de poder aumentar su
poder negociador con la distribución,
cada vez mas concentrada; a la vez
que pueda ofertar productos con
valores añadidos de servicio, presentación
y calidad a precios competitivos,
para hacerlos atractivos a la distribución
y al consumo.
En este sentido, hay que pensar en
una serie de actuaciones que deben
realizarse desde la plantación hasta la
puesta del producto en el punto de
venta, pasando por la recolección,
confección, logística, etc. De estos
conceptos podemos plantear las
actuaciones, desde el aspecto productivo,
a dos niveles:
Productivo.
Actuando directamente sobre las
estructuras productivas, donde y
como sea necesario, para que estas,
añadiéndoles:
– tecnología,
– profesionalidad, y
– programación,
nos permitan producir de forma:
– más competitiva,
– aumentar la calidad de los productos,
– aumentar la seguridad de nuestras
producciones, y
– en definitiva, ser mas atractivos a
nuestros partners.
Nuestras actuales estructuras productivas,
mayoritariamente minifundistas,
están quedando obsoletas y
dejarán de ser válidas para afrontar
las exigencias y desafíos a las que
progresivamente con mayor énfasis,
se les está sometiendo.
26
De confección.
Concibiendo, dimensionando y
preparando nuestros almacenes e instalaciones
bajo una serie de parámetros
de rentabilidad, flexibilidad, seguridad
y eficacia que permitan generar
confianza ante nuestros clientes
en el sentido de garantizarles:
– precios de manipulado competitivos,
– seguridad física y sanitaria en el
proceso,
– identificación en la proveniencia
de las producciones,
– controles adecuados en la calidad,
– confianza en un buen servicio, y
– posibilidad de respuesta rápida,
puntual y concreta a sus necesidades.
Todas estas necesidades pueden
cubrirse sobre la base de dimensiones
adecuadas y relaciones claras y programadas
entre la producción y la
confección.
ESTRATEGIAS COMERCIALES
Ni podemos estar quejándonos
constantemente de lo que acontece en
los mercados, ni podemos impedir la
evolución de los mismos. Los merca-
dos evolucionan y evolucionarán, por
lo menos a medio plazo, aún más
hacia la concentración, y los gobiernos
no podrán intervenir siempre que
los distribuidores no vulneren la libre
competencia.
Así las cosas, somos nosotros los
que debemos poner los medios necesarios,
no para evitar que esto ocurra,
ya que nuestra capacidad de maniobra
es escasa, sino para adaptarnos a
esta situación competitiva, y poder
desarrollar nuestra actividad empresarial
en condiciones óptimas, ganando
cuota de mercado y siendo proveedores
clave de la gran distribución.
Para ello es necesario que las cooperativas
adopten una serie de estrategias
comerciales que hemos en dividido
en internas, aquellas que pertenecen
al ámbito cooperativo, y externas,
las que pertenecen al mercado.
Internas:
– Concentración y diversificación
de la oferta. Este es uno de los factores
clave, el que marcará el ser o no
ser, el que establecerá la viabilidad o
no de muchas empresas. Todos conocemos
cual es la situación actual de
los mercados; aquéllos que quieran
seguir equivocándose, allá ellos, esa
será su responsabilidad.
Para competir se necesita una cierta
dimensión, tecnología, diversificación
de la oferta, capacidad de actuación
en los mercados para el desarrollo de
acciones comerciales y de marketing,
etc. Todo esto lo podemos conseguir
fundamentalmente desde la concentración
vía la integración. Este es uno
de los puntos donde hay que poner
más énfasis, en la dimensión viable
para el entorno competitivo actual.
(mas cantidades, mas productos,
desestacionalización de la relación)
– Adaptación al mercado. Los
mercados evolucionan y por medio de
un sistema de información adecuado
hemos de seguir esa evolución, intentando
anticiparnos o por lo menos
adaptarnos a esa evolución. Hay que
intentar desarrollar en las empresas

los comportamientos necesarios para
proveer a nuestros productos y servicios
de un valor superior para los compradores
de la manera más eficaz y
eficiente, desde una triple perspectiva:
orientación al cliente y a la competencia,
y la coordinación de funciones.
(circuitos mas cortos y claros,
traslación rápida y eficaz de
tendencias).
– Más eficacia en la relación. Para
el profesor Lluís Martínez “los grandes
distribuidores estarán condenados
a entenderse con los grandes proveedores,
aunque ello no signifique ni
mucho menos que las negociaciones
sean fáciles”. Las negociaciones
serán duras, muy duras,
pero la gran distribución necesita
a las grandes empresas suministradoras;
además, necesita proveedores
permanentes, no intermitentes
o esporádicos. Por ello las
empresas hemos de intentar establecer
y desarrollar relaciones a
largo plazo con los distribuidores
de forma que se satisfagan los
objetivos de ambas partes.
Hemos de conocer las necesidades
de la distribución y atenderla
de forma competitiva y ventajosa,
dotando de la máxima eficacia la
relación con el fin de fidelizar a
los distribuidores. Estamos convencidos
de que la gran distribución
no quiere hundir ni establecer
relaciones negativas con los proveedores,
quiere que se atiendan
de forma eficaz sus necesidades.
(menos tiempo, menos
comunicación,
menos problemas, acuerdos mas
globales).
– Seriedad en el cumplimiento de
los acuerdos. Este punto está muy
unido al anterior. La gran distribución
se encuentra sumida, como hemos
visto anteriormente, en un entorno
hipercompetitivo, un entorno en el
que no puede permitirse fallos, un
entorno agresivo, donde día a día se
libra la incruenta batalla de los linea-
les, que puede tener graves consecuencias
tanto para ellos como para
los proveedores.
Aquellos que estemos suministrando
o queramos suministrar a las grandes
cadenas hemos de tener muy en
cuenta este aspecto. Hay que ser rigurosos
en el cumplimiento de los
acuerdos, que se han ampliado desde
aquel inicial suministro de mercancía.
Actualmente hemos de vigilar la unidad
de imagen, sistema de envío y
transporte, stock, rotación, reposición,
etc, y esto hace que, en la medida
en que se amplían las operaciones,
también se pueda ampliar el número
de errores, por lo que tendremos que
establecer sistemas de control que
permitan servir lo acordado en las
condiciones acordadas y a plena satisfacción
de los clientes.
(puntualidad y exactitud en
confección
y calidad acordadas).
Externas:
– Establecer una relación de colaboración
permanente con la distri-
bución. Aunque a lo largo del trabajo
en algún momento haya podido parecer
que hemos realizado recriminaciones
a la situación actual de la distribución
y su forma de actuar, lo cierto
es que también ellos se encuentran
en una situación compleja, e incluso
diríamos que estratégica y competitivamente
atrapados. Si quieren
sobrevivir y no quieren ser absorbidos
han de crecer, y esto les empuja hacia
una política de absorciones, fusiones,
compra-venta, etc. Por ello, las cooperativas
no podemos permanecer
impasibles frente a esta situación y
también tendremos que desarrollar
nuestros proyectos de concentración,
poniendo los medios
necesarios con el fin de conseguir
la dimensión adecuada para competir
y suministrar internacionalmente
a las cadenas. Esta nueva
dimensión es la que nos va a permitir
llegar a acuerdos de colaboración
permanente con la distribución,
que satisfagan a ambos, ya
que ellos necesitan de nuestros
productos para presentar ofertas
competitivas que interesen y atraigan
a los consumidores, y nosotros
necesitamos de las cadenas
para acceder a éstos. En definitiva
somos socios en la conquista y
satisfacción de los clientes.
– Por otra parte, al igual que las
cadenas van a intentar fidelizar a
los clientes finales, nosotros también
debemos intentar fidelizar a
las cadenas, y lo hemos de hacer
desde el conocimiento de sus
necesidades y la oferta de los productos
que necesitan, intentando que cada
día sean mayores para ellos los costes
de cambio de proveedor. Para ello se
necesita una gran compenetración
entre ambos, fruto de la cooperación
permanente. El objetivo es que los dos
ganemos por medio de la satisfacción
del cliente.
– Optimización de los servicios
logística. En las relaciones proveedor-distribuidor
la logística se está
27

convirtiendo en un factor clave donde
actuar y reducir costos asociados a
actividades sin valor añadido. La tendencia
es adoptar la cultura del coste
mínimo en la cadena de suministro.
El reaprovisionamiento eficiente
basado en la planificación conjunta
de la demanda es la solución a la
reducción de los niveles de inventarios
y de las rupturas de stocks. Proveedores
y distribuidores hemos de
compartir información y planificar
conjuntamente, de manera que aseguremos
la coherencia de los planes de
producción y entrega.
– Realización de acciones conjuntas
de marketing. Los proveedores se
implican cada vez más en las acciones
de marketing de las grandes cadenas:
promociones, descuentos, ofertas, degustaciones,
campañas de publicidad,
etc. El objetivo, compartido, es atraer
al consumidor al punto de venta.
Por ello, no solo deberán compartir
las acciones de marketing, sino también
la información como primer elemento
para la consecución de ese
objetivo. La información del mercado
nos permitirá adaptar los productos y
envases a las nuevas necesidades y
hábitos de los consumidores, ofertando
los productos cuando y como los
28
quieren los consumidores, en tiempo,
calidad y forma, en definitiva estaremos
en condiciones de ofrecer productos
y ofertas más competitivos a
los consumidores. También nos permitirá
realizar acciones de marketing
más exitosas y ajustadas a las necesidades
de los consumidores. Otro elemento
clave en las relaciones con las
cadenas será el lanzamiento por parte
de los proveedores de productos innovadores
y diferenciados. Esto nos
dará una fuerza mayor frente a las
cadenas, hará más difícil nuestra sustitución
y la de nuestros productos
por otros proveedores, y a su vez tam-
bién se la dará a ella frente a sus competidores,
y frente a otras formas
comerciales: venta a domicilio, a través
de internet, estaciones de servicio,
vending, etc.
No quisiera finalizar esta intervención
sin hacer referencia a los que aún
constituyen el destino de gran parte
de nuestros productos, los mercados
mayoristas. Estos mercados se
encuentran en su fase de madurez, no
están experimentando una gran
expansión pero tampoco están retrocediendo.
Podemos decir que mantienen
su actual dimensión. Las empresas
mayoristas también están en proceso
de transformación que se caracteriza
fundamentalmente por la concentración
de empresas, modernización
de sus sistemas de gestión, y
mayor prestación de servicios. Sin
embargo, debido a una mayor competitividad,
el margen comercial se
estrecha cada día más.
A modo de conclusión hemos de
destacar que para llegar hasta el consumidor
final la vía de acceso son las
grandes cadenas de distribución, y
éstas se encuentran sumidas en un
fuerte proceso de cambio marcado
por la mayor dimensión, la concentración,
y el incremento de sus cuotas de
mercado.
Las empresas agrarias hemos de
hacer los esfuerzos necesarios para
adaptarnos a ese nuevo escenario y
seguir creciendo, lo que nos obligará
a realizar cambios estructurales y a
adaptar las estrategias, tanto empresariales
como comerciales, que nos permitan
seguir compitiendo. Una de las
premisas básicas para la nueva situación
competitiva es la dimensión viable,
esto forzará a un gran número de
cooperativas agrarias a tomar las
decisiones adecuadas para obtener
esa dimensión vía fusión, integración,
etc. Los directivos hemos de ser conscientes
de esa necesidad, y buscar
formulas creativas y atractivas que
garanticen el futuro en el mercado de
nuestros productos.

✂
Texto: D. Villalba y A. Garrido
Fotos: A. Garrido y J.M. Llorens
Plagas de los Cítricos
F i c h a s C o l e c c i o n a b l e s
CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Ficha
09
29

Ficha
09
Plaga que causa daños en variedades con largos períodos de floración (limón verna, mandarina
Clemenules…)
Descripción
El adulto es una mariposa de 10-12 mm. Su cuerpo gris parduzco y alas anteriores con
manchas irregularmente distribuidas, entre las que destacan dos más oscuras, una hacia su
mitad y otra al final. Las alas posteriores tienen una coloración más uniforme y están bordeadas
por un fleco de pelos largos.
Los huevos son muy pequeños no pudiendo verse bien con lupa cuentahilos.
La larva es de color gris-pardo claro, casi transparente, que varía de color según la alimentación.
Biología
La mariposa vuela por la noche y al amanecer. La puesta la hace, con preferencia, sobre
los pétalos de flores aún cerradas. La oruga al nacer sale por la parte que toca al pétalo y
penetra directamente en el interior de la flor.
Pasa por cinco estados larvarios hasta formarse la crisálida y de aquí salir el adulto.
La larva (gusano) tiene una boca potente y es muy voraz.
En un año normal pueden desarrollarse del orden de 14-16 generaciones.
Daños
Los daños más graves se observan en el LIMONERO VERNA, en época de floración, y son
producidos exclusivamente por las larvas (orugas), ya que los adultos se alimentan de néctar
y otras sustancias azucaradas.
En el ataque a las flores, la larva va penetrando en su interior para alimentarse. Esto lo
hace con varias flores cercanas a las que une con hilos de seda formando como nidos dentro
de los cuales hay pétalos secos, excrementos de color oscuro y una especie de serrín.
Si al observar un daño hay dudas de si el causante ha sido Prays o Cacoecia, se recuerda
que Cacoecia ataca principalmente a frutos recién cuajados, y en ningún caso se forman esos
restos de excrementos y serrín.
En ocasiones produce otros daños de menor importancia:
• En hojas, la larva se puede alimentar de la epidermis.
• En yemas, llega a ellas por una galería y se observan gotitas de goma.
• Los injertos pueden secarse al penetrar debajo de ellos la larva.
• En frutos recién cuajados las larvas llegan a penetrar dentro y lo destruyen.
• Si el ataque se produce en frutos más desarrollados, aparecen manchas superficiales,
parecidas a oleocelosis, debido a que la oruga se ha alimentado de la piel. En este caso
se puede ver el corión (cáscara del huevo) en el centro de la mancha.
• En septiembre-octubre, en clementinos e híbridos, se ha observado que, a falta de flores,
las orugas perforan los brotes tiernos.
Medios de lucha
No se conocen parásitos naturales que sean eficaces para el control de la plaga.
El control de esta plaga debe integrarse, en el limonero, dentro de un programa de control
o manejo de las otras plagas o enfermedades que incidan en el cultivo.
Para determinar el momento de la aplicación de productos químicos se usan trampas, con
feromonas, que ayudan a observar la evolución de la plaga.
En cualquier caso se debe tratar a partir del momento en que se observen daños en el 5%
de flores o frutos recién cuajados.
Se recomienda seguir las indicaciones del Boletín mensual del Area de Protección de los
Cultivos de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.
30
POLILLA DE LOS CÍTRICOS

✂
Texto: D. Villalba y A. Garrido
Fotos: A. Garrido y J.M. Llorens
Plagas de los Cítricos
F i c h a s C o l e c c i o n a b l e s
CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
Ficha
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Ficha
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Especie extendida por todas las zonas cálidas del mundo y que, en España, es la cochinilla
que, desde hace unos años, más problemas causa en los cítricos.
32
Descripción
Pertenece al grupo de cochinillas con el cuerpo protegido. Por arriba tienen un escudo y
por debajo una especie de velo, situado entre el cuerpo del insecto y la planta, de manera
que el insecto puede quedar encerrado entre escudo y velo.
El escudo es verde oscuro en los machos y más claro a grisáceo en las hembras; su tamaño
no llega a los 2 milímetros y su forma ovalada o redondeada.
Los huevos tienen forma oval y color sonrosado o morado.
Biología
La hembra lleva debajo del escudo los huevos que van avivando poco a poco. Para llegar
a adultos las hembras pasan por dos fase y los machos por cuatro. De todas las fases sólo las
de primeras larvas y los machos adultos son móviles.
Se producen tres generaciones al año, que tienen el máximo número de formas sensibles
(larvas móviles o recién fijadas) en las siguientes épocas:
• Primera generación (mayo-junio), cuyas larvas móviles se instalan debajo del cáliz de
los frutos recién cuajados.
• Segunda generación, que va desde la segunda quincena de agosto a la primera de
septiembre.
• Tercera generación, en noviembre. Su ataque se dirige principalmente a los frutos.
Daños
Los ataques de piojo gris se producen en árboles adultos, apareciendo la mayor población
en ramas y tronco de la parte interior y sombreada del árbol, en donde se forman verdaderas
costras. Cuando la invasión es importante, pasan a hojas (haz) y frutos.
Los daños se producen por quedar debilitado el árbol como consecuencia de la savia que
le extraen y por la depreciación que sufren los frutos al quedar marcados con pequeñas manchas
verdosas que permanecen después del cambio de color, sobre todo en la zona del
pedúnculo.
Los limoneros son los más atacados de los cítricos, aunque también causa daños en clementinas,
satsumas y variedades tardías.
A veces aparece asociada con serpeta en frutos.
Medios de lucha
PIOJO GRIS
Tiene un elevado número de parásitos y depredadores, pero el control no llega a ser satisfactorio,
por lo que, en caso de huertos muy atacados hay que recurrir a tratamientos químicos
cuando se detecte el mayor número de formas móviles.
Para la determinación del momento y producto adecuado, consultar el Boletín del Área
de Protección de los Cultivos de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.

FRUTALES
Problemática de la
replantación de
melocotoneros en
terrenos arenosos
de la comarca de
La Ribera (y II)
*S. García, F. Romero,
J.V. Saéz, ** A. De Miguel,
***C. Monzó,Vte. Demófilo
* ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS
** E.E.A. LLUTCHENT
*** COOP. S.BERNARDO DE CARLET
En el artículo anterior aparecido en el número 13 de esta misma revista,
se exponía que una de las causas de la denominada “fatiga o cansancio
de suelo” es la presencia de nematodos en el suelo y de los problemas
que esto suponía en la replantación del melocotonero, muy especialmente en
el caso de terrenos arenosos.
INTRODUCCIÓN
Para resolver este problema se planteó
en 1997, en una parcela de melocotoneros
de replantación con graves
problemas de mortandad, una experiencia
con varias tesis y una duración
prevista de tres años. Una de las tesis
era el empleo de diferentes patrones
de melocotonero, la mayoría citados
como tolerantes a nematodos, así
como alguno más novedoso. Otra
tesis era la aplicación abundante, en la
línea de plantación, de materia orgánica
por sus efectos físico-químicos
como nematoestático y como favorecedor
de la estructura del terreno, con
el empleo de un patrón ampliamente
utilizado, el GF-677, conocido por su
sensibilidad a nematodos y a los problemas
de replantación en general. La
Detalle del árbol sobre patrón GxN 14.
Se observa algún nódulo.
33

Árbol sobre patrón Sirio. Obsérvese su estado. Masa radicular del patrón.
tercera tesis era el tratamiento del
terreno con un nematicida a dos dosis
empleando también como patrón el
híbrido GF-677.
Se observó, en las primeras evaluaciones
realizadas, que el patrón GF-
677 sobre materia orgánica y el
patrón Cadaman, citado por la bibliografía
como tolerante a nematodos,
fueron las tesis que hasta ese momento,
verano del 1998, presentaban un
mejor resultado tanto en porcentaje
34
de supervivencia como en el aspecto
y tamaño de las plantas.
EVALUACIONES Y CONTROLES
EFECTUADOS
Siguiendo con la experiencia planteada,
durante los años 1998-99 se
realizaron los siguientes controles:
Seguimiento de mortandad de
plantas, durante el segundo año de
injertado, con visitas mensuales, anotando
bajas y otras incidencias.
Evaluación visual del sistema
radicular. Se realizaron por tres
observadores distintos, estableciéndose
la media de los datos observados
y se aplicaron para ello dos parámetros
diferentes:
– Primero la estimación visual de la
cantidad de nódulos en raíces (adaptado
del método de Bridge y Page,
1980) con una valoración de 0 a 6,
siendo 0 la ausencia apreciable de
nódulos y 6 el máximo de presencia
con todas las raíces noduladas. (Se
prescindió en este caso de valorar el
tamaño o la masa de la raíz con respecto
al volumen de nódulos).
– Segundo, la evaluación de volumen
o masa radicular, con una escala
de 1 a 9, siendo el 1 el árbol con
menor masa radicular y 9 el árbol con
mayor volumen de esta.
Para realizar estas evaluaciones se
arrancaron una serie de árboles en
cada tesis, se habían duplicado el
número de plantas por línea a fin de
evaluar al año de injerto el nivel de
nodulación de cada tesis. En las líneas
de patrones, se arrancaron diferente
número de árboles en función de la

mortandad inicial y al marco de plantación,
de 1 a 5 arboles. En la tesis de
GF-677 con M.O. se arrancaron 6 árboles
y finalmente en la tesis de
nematicida 4 arboles por tesis. La
evaluación visual del sistema radicular
se efectuó el 19 de enero de 1.999.
Evaluación visual final de desarrollo
vegetativo, en otoño del 99, se
realizó de forma similar a la realizada
en julio del 98 con la escala visual
de 1 a 5, se compararon ente sí los
arboles del ensayo dando el valor 5 al
de mejor aspecto y desarrollo y 1 al
árbol de peor vigor.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Supervivencia (expresada en %
plantas vivas). Desde la evaluación
de mortandad de plantas realizada en
julio de 1.998 hasta noviembre de
1.999 no se produjo ninguna baja
incluso en plantas muy debilitadas,
con claros síntomas de falta de vigor
y pérdida de raíces, tal como algún
árbol sobre el patrón Sirio, llegando a
superar el año siguiente al del injerto.
A medida que la planta supera el
estrés de la plantación postinjerto la
supervivencia aumenta.
Vista general de la fila de GF677 en tesis de materia orgánica.
EVALUACIÓN VISUAL DEL SISTEMA
RADICULAR
a) Evaluación de la cantidad de
nódulos .- Las tesis con mayor número
de nódulos apreciables fueron las
del patrón Sirio de forma destacada, y
la tesis química a dosis alta, estando
muy cerca del testigo GF-677 con algo
menos de nodulación. En un segundo
grupo le sigue, con nodulación
apreciable, la tesis química a dosis baja,
Adafuel y el GF-677 en M.O. Los
GxN tanto el nº14 y nº15 tuvieron un
comportamiento similar con presencia
de nódulos, más cerca de los citados
anteriormente que de los siguientes.
El menor número de nódulos, en la
practica no se detectaron, lo tuvieron
el Barrier y el Cadaman, citados
como patrones tolerantes a Meloidogyne
incognita.
Patrón GF677 en tesis M.O. con nódulos.
35

) Evaluación de volumen radicular.
De la valoración de la masa radicular
las mejores tesis fueron el Cadaman,
el GF-677 en M.O. y la tesis química
a dosis baja. La menor masa correspondería
a las tesis Sirio, Testigo GF-
677 y Adafuel. El patrón Barrier y el
GxN 15 con bastante buen aspecto y
presentando un peor el GxN 14 junto
con la tesis química a dosis alta.
Ambas evaluaciones pueden apreciarse
de forma conjunta en el gráfico
nº1.
Hay que hacer la aclaración que a
mayor número de plantas evaluadas
la fiabilidad es mayor, así por ejemplo
lo que se observa en el caso de GF-
677 con M.O. con 6 plantas evaluadas
Raíces medias con algún nódulo.
36
o del Cadaman con 5 plantas es más
fiable que lo observado en el caso de
Adafuel, con una planta o los patrones
GxN, 2 ó 3 plantas evaluadas.
En el caso de GxN-22 no se ha podido
evaluar por fallos de plantación al
llegar las plantas en mal estado.
De la comparación entre ambas
evaluaciones se aprecia en las tesis de
diferentes patrones un comportamiento
lógico. Como norma general,
a menor número de nódulos observa-
Vista del melocotonero sobre patrón GxN 15.
dos corresponde una mayor masa de
raíces. Esto es así salvo en el caso del
GF-677 en M.O., donde se observa
claramente en esta tesis que a pesar
del número de nódulos elevado, con
un índice de 3,3 que lo deja en 5º
lugar, una masa radicular destacable,
índice de 7,1 con un 1º lugar en la
valoración, similar a la del Cadaman
sin nodulación.
Destaca pues un efecto claro de la
materia orgánica, tal que permite

desarrollar una buena masa radicular,
a pesar de la sensibilidad del patrón
GF-677 a Meloidogyne y tratarse de
una replantación con igual patrón y
con una mortandad anterior muy elevada
del 65%. El efecto positivo también
se observó de forma comparativa
respecto a la supervivencia en el
primer año tras el injerto.
En general, es lógico que a mayor
masa radicular corresponda una
mejor valoración del aspecto vegetativo
de la planta, el gráfico nº-2
corresponde a la comparación entre
las distintas tesis valoradas por su
aspecto vegetativo en el verano del
98 (ver artículo anterior), y mostrando
el aspecto de las raíces (nodulación
y masa radicular).
Se observan de nuevo algunos contrastes,
el GF-677 con M.O. mantiene
su buen aspecto, similar a Cadaman,
con niveles de nodulación diferentes
pero masa radiculares elevadas. El
Adafuel tiene una buena valoración
en aspecto externo, pero su sistema
radicular es deficiente, esto puede
deberse a que la planta sobre la que
se ha valorado este último aspecto
(una única planta) no represente adecuadamente
el conjunto de las mismas
por lo que no habría que tenerse
en cuenta. Por otra parte los GxN, si
bien presentan un vigor medio relativamente
bajo, podría deberse al mal
estado con que llegaron y que puede
haber afectado a su desarrollo inicial.
VALORACIÓN FINAL DEL
DESARROLLO VEGETATIVO Y ASPECTO
GENERAL AL SEGUNDO AÑO
Transcurrido un año desde la valoración
inicial del aspecto vegetativo,
cabe preguntarse si se mantiene el orden
relativo respecto a su aspecto general.
En el gráfico nº3 pueden compararse
la evaluación inicial y final.
De la valoración realizada entre el
aspecto vegetativo de los arboles del
ensayo al final del 2º año se observa
una cierta equiparación en el aspecto
Buen comportamiento vegetativo de la variedad sobre patrón Cadaman.
Raíces perfectas del patrón, sin nódulos por nematodos.
de todas las tesis. Los GxN mejoran
claramente su aspecto externo, respondiendo
a su carácter de híbridos
vigorosos. Por el contrario el Cadaman
diminuye ligeramente su tamaño
relativo. El Sirio sigue siendo el de
peor comportamiento, patrón poco
vigoroso y sensible a nematodos.
Destacan el GF-677 con M.O. y el
Adafuel, los primeros mantienen su
nivel medio y el segundo mejora su
aspecto relativo. Las tesis químicas al
no haber realizado ningún tratamien-
to en este periodo se descartan para
su evaluación, si bien citar que las
plantas supervivientes al primer año
han continuado su desarrollo. El GF-
677 con tendencia vigorosa a pesar de
los condicionantes del terreno alcanza
un tamaño apreciable una vez
supera el periodo crítico del primer
año. Otros como el Barrier mantienen
una dinámica relativa de menor vigor
a pesar de un volumen radicular apreciable
y ser resistentes, según la
bibliografía, a Meloidogyne.
37

Masa radicular extensa sin nódulos. Comportamiento de la variedad sobre patrón Barrier.
38
C O N C L U S I O N E S
Los problemas de mortandad de plantas que se producen
en replantación en terrenos arenosos que se
han detectado en la zona frutera de La Ribera del
Xuquer, si bien están relacionados con la presencia
de nematodos, de la especie Meloidogyne incognita,
parece que es tan importante o más el efecto de la
repetición del mismo patrón, en este caso el GF-677.
En lo relativo al comportamiento de algunos patrones,
destaca el patrón Cadaman, que no presentó
nodulación por nematodos en las raíces y la masa
radicular y el aspecto general de las plantas lo sitúan
en primer lugar.
Los híbridos GxN, si bien se les detectó cierto
nivel de nodulación en raíces y con un desarrollo del
primer año moderado, su desarrollo posterior fue
relativamente superior al resto, respondiendo al
carácter de híbridos vigorosos. Algo parecido se ha
observado con el Adafuel, con algunas bajas el primer
año y el sistema radicular afectado, pero superado
el primer año al ser un patrón vigoroso mantiene
un crecimiento adecuado.
La utilización de abundante materia orgánica con
el GF-677 con aportación previa a la replantación,
disminuyó el nivel poblacional de los nematodos, la
mortandad de las plantas fue nula y además durante
los dos primeros años tras el injerto las plantas tuvieron
un desarrollo comparativo igual o superior a los
mejores resultados obtenidos con el resto de patrones
ensayados en la parcela.
Por lo cual la materia orgánica parece tener un
efecto múltiple que le permite disminuir los problemas
de replantación.
Por una parte mejoran la estructura y las condiciones
del suelo alrededor de las raíces de las jóvenes
plantas. Además se incrementa la posibilidad de un
control biológico efectivo, manteniendo poblaciones
más bajas de Meloidogyne por competencia entre
especies que se desarrollan favorecidas por la materia
orgánica.
Por otra parte el proceso de fermentación y desprendimiento
de compuestos amoniacales también
ha sido citado como nematostático y por último su
propio efecto como aportador de nutrientes fácilmente
utilizables por una buena masa radicular.
Todo ello en conjunto entendemos que ha contribuido
a que las plantas superen el periodo crítico
que se viene observando con patrones vigorosos, el
primer año tras el injerto.

A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s
El cultivo del ciruelo
LA PODREDUMBRE DE LAS CIRUELAS
Monilia laxa (Aderhold et Ruhl.) Honey ex Whetzel
Monilia fructigena (Aderhold et Ruhl.) Honey ex Whetzel
INTRODUCCIÓN
La monilia o momificado de los frutos es una de las principales
enfermedades que ataca a los ciruelos. Esta enfermedad
aunque es conocida desde hace mucho tiempo está
preocupando por la reciente introducción de algunas variedades
de ciruelo, Black Diamon, Nubiana, Black Gold,
Sun Gold y en general la mayoría de las variedades cuya
recolección se produce a partir de julio, son muy sensibles
al patógeno.
1. Inicio ataque Monilia en fruto.
*E. Mataix
**S. García y F. Romero
*ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA DE LLUTXENT
** ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS
E l c u l t i v o d e l c i r u e l o
29
Con el empleo cada vez más frecuente de la conservación
en cámara de la fruta para regular su salida al mercado es
habitual ver aparecer frutos atacados por la enfermedad.
SINTOMATOLOGÍA
En general esta enfermedad puede atacar a diversos partes
de la planta como flores, hojas, ramas y frutos de numerosas
especies vegetales comprendiendo todas los frutales
de hueso y de pepita.
La primera infección se produce en la floración donde las
esporas del hongo atacan al estilo de la flor oscureciéndolo
y desecándolo en poco tiempo y provocando el marchitamiento
de la flor. Posteriormente través del pedúnculo
39

A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s
2. Síntoma del hongo del fruto en el árbol.
3. El fruto se agrieta y gotea. Se observa la fructificación del hongo.
afecta al ramo fructífero y al resto de la rama. En el caso
que el tiempo sea húmedo las flores secas se pueden cubrir
de fructificaciones de color gris.
En el caso de que el ataque se produzca sobre una yema
se puede observar inicialmente el oscurecimiento de la
zona subcortical y la depresión de la corteza y si la necrosis
llega a rodear a la rama esta se seca. Si el ataque es rápido
se pueden observar las flores y las hojas pegadas sobre
las ramillas secas.
Sobre las ramas el daño se presentan como chancros,
estos son manchas deprimidas que oscurecen la madera, de
forma alargada y que llegan a secar la madera sobre la que
se localizan, se producen exudados de gomas y dejan al
descubierto el tejido leñoso.
Sobre fruto la infección puede manifestarse desde la primera
fase de la diferenciación, en el cuajado, en este caso
el frutito se recubre de un micelio gris. En al caso de la
40
E l c u l t i v o d e l c i r u e l o
30
infección sobre fruto maduro se observa en primer lugar la
formación de una zona de podredumbre, caída de fruta al
suelo y la que permanece en el árbol sufre un proceso de
momificación. Este proceso atraviesa por una fase de deshidratación
del fruto atacado que al cabo del tiempo
adquiere una consistencia acorchada.
En el caso de una infección por M. laxa el fruto se recubre
de un micelio grisáceo mientras si es de M. fructigena
provoca la aparición de áreas de micelio de color marrón
dispuesto en círculos concéntricos.
En la Comunidad Valenciana el ataque durante la floración
es poco frecuente en el ciruelo, al contrario que en
otros frutales como el albaricoquero o en almendro, donde
es frecuente ver este daño. Es frecuente durante los meses
de verano, a partir de julio y con el cambio de color del
ciruelo, ver aparecer daños por el patógeno con la pudrición
de los frutos y agrietado de la epidermis produciéndose
un goteo de zumo con la consecuente contaminación de
otros frutos, la mayoría de estos caen al suelo y los que
quedan sobre el árbol se deshidratan y se momifican. El
contacto de estos frutos contaminados con otros órganos
vegetales, hojas, brotes y ramas provocan daños que en el
caso de las ramas da lugar un chancro característico.
BIOLOGÍA Y EPIDEMIOLOGÍA
El microorganismo responsable de esta enfermedad es la
Monilia laxa y Monilia fructigena que presentan un comportamiento
biológico y epidemiológico en muchos aspectos
análogos.
Se caracterizan por una fuerte agresividad sobre diferentes
especies frutales y sobre diversos órganos vegetales.
Sobre frutales de hueso es muy frecuente la M. laxa. Esta,
como norma general, completa el ciclo anual en la forma
agámica, asexual, de M. laxa con la capacidad de expresar
su forma patogénica a temperatura relativamente baja y por
tanto es capaz de atacar en la floración donde el micelio del
hongo penetra en la rama atravesando la flor y provocar la
muerte del brote.
La M. fructigena ataca raramente la flor mientras aparece
preferentemente en fruto.
La aparición y la intensidad del ataque de momiliosis esta
estrechamente influenciado por la evolución de las estaciones
y por tanto presenta gran variabilidad de un año a otro.
En particular la humedad es el elemento que condiciona
principalmente la actividad del patógeno y el grado de germinación
que solo dará inicio a la infección en presencia de
agua. El mayor ataque se dará en zonas húmedas, nebulosas
y en concordancia con la repetición de las lluvias.
Otro factor que condiciona la enfermedad es la presencia
de lesiones o heridas y el grado de madurez de la fruta, aunque
el ataque se puede producir por el simple contacto con
órganos enfermos.

A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s
La conservación de este hongo de un año a otro es debida
al micelio presente en chancros de ramas y a los frutos
momificados en el árbol o en el suelo.
La dispersión de las conidias se produce por diversos
medios, salpicaduras de lluvias, el viento o los insectos que
anteriormente han visitado frutos atacados.
DEFENSA Y CONTROL
La lucha contra esta enfermedad se basa en la lucha
química y en algunas actuaciones indirectas tendentes a
bajar el inoculo del hongo y la susceptibilidad de la planta
que son tan importantes como los propios tratamientos.
Medidas indirectas para controlar la incidencia del hongo
son:
– Es muy importante evitar el exceso de abonado nitrogenado
junto con los riegos abundantes y frecuentes en el
periodo de engorde del fruto que favorecen los ataques de
monilia.
– Se citan los ataques de insectos que provocan heridas
por donde penetra el hongo siendo necesario controlarlos,
así como los daños por granizo que abre puertas de entra-
5. Fruto momificado en el árbol.
E l c u l t i v o d e l c i r u e l o
31
4. Inicio de la deshidratación del fruto.
41

A s p e c t o s f i t o s a n i t a r i o s
da al hongo siendo necesario la desinfección
preventiva de estas heridas.
– También es muy importante la destrucción
de las formas invernantes
como son los frutos momificados tanto
del árbol como del suelo, las ramas
secas por el hongo y la eliminación de
los chancros o la desinfección de estos
con cobre o con polisulfuro en parada
vegetativa.
Las medidas directas serán las intervenciones
químicas con fungicidas
que se realizaran de forma habitual a la
caída de hoja y en parada vegetativa.
En parcelas muy afectadas se tratara
de forma preventiva y en ambientes
favorables sobre todo si durante la floración
se producen humedades y llu-
6. Conidias de Monilia vistas al microscopio (Cortesía de J. García. UPV).
via. En variedades sensibles se tratara
con un fungicida antes de la recolección
siendo el momento más adecuado el cambio de color
del fruto.
Como norma general solo si las condiciones del año
durante la floración son adecuadas para el ataque como son
la lluvia, los rocíos o las nieblas que condensen agua durante
varias horas sobre las flores entonces será necesario realizar
tratamientos químicos. La adecuada manipulación de los
frutos en la recolección, almacenamiento y comercialización
evitaran la aparición de problemas de hongos en la fruta.
Los fungicidas autorizados para su empleo contra monilia
en ciruelo son: Benomilo (varios), Bitertanol (Baycor,
Yunque), Captan (varios), Carbendazima (varios), Ciproconazol
(Atemi), Cobre en sus diferentes formas, Folpet
(varios), Hexaconazol (Anvil), Iprodiona (Parmex, Rovral),
Mancoceb (varios), Metil-tiofanato (varios), Miclobutanil
(Systhane), Pirifenox (Dorado), Tiram (varios), Triforina
(Saprol) y Ziram (varios).
La mayoría tienen un plazo de seguridad igual o mayor
de 15 días, salvo el Captan y el Folpet con 10 días y la Iprodiona
con 7 días, hay que tener esto en cuenta en las aplicaciones
previas a la recolección.
7. Madera de una rama afectada por el hongo Formación del “chancro”.
42
E l c u l t i v o d e l c i r u e l o
32

ARROZ
La Pyriculariosis
en el arroz
valenciano
Fco. Piñeiro Salvador,
J. García Cebolla,
J. Giménez Ejarque
ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS
La lucha contra las plagas y las enfermedades en el arrozal de la provincia
de Valencia, se ve condicionada al estar situado dicho cultivo en el
Parque de la Albufera, una zona especialmente sensible desde el punto
de vista medioambiental.
INTRODUCCIÓN
Una de las principales plagas es el
Chilo suppressalis Walk o “cucat de
l’arrós”. La campaña que contra esta
plaga realiza la Consellería de Agricultura,
Pesca y Alimentación consta
de varias formas de actuación:
Tratamientos químicos con insecticidas
de baja toxicidad.
Tratamientos biológicos con feromonas
de atracción sexual.
En cuanto a enfermedades, la
Pyriculariosis (ocasionada por Pyricularia
orizae) es la enfermedad más
importante a nivel mundial de todas
las que afectan al cultivo del arroz,
tanto por su distribución como por el
volumen de pérdidas que representa.
Fotos 1 y 2. Ataques en hoja.
Además de esta, otras enfermedades
que suelen aparecer ocasionalmente
son la Podredumbre basal provocada
por Sclerotium orizae Catt y la Helminthosporiosis
(Helminthosporium
orizae).
43

En España, la Pyriculariosis
tiene especial incidencia en
los arrozales de las marismas
del Guadalquivir y en Extremadura.
En Valencia, tuvo
gran importancia a principios
de este siglo, hasta el punto
de que el sector arrocero
pidió a la Administración la
creación de un centro investigador
que trabajara en la
obtención de nuevas variedades
resistentes. Esta petición
dio lugar a la creación en
1913 del Departamento de
arroz del INIA en Sueca.
En las últimas décadas, esta
enfermedad no ha tenido especial
incidencia en el arrozal
valenciano, hasta la última
campaña, en la que por una
serie de factores que no se
habían dado hasta la fecha, se
ha producido un ataque de
gran virulencia.
CICLO DE LA ENFERMEDAD
El hongo pasa el invierno como
espora en los restos de cultivo y en las
semillas. También puede ser huésped
de algunas, malas hierbas como
serreig (Echinochloa sp), grama
Gráfico 1. Evolución de la Temperatura. Observatorio de Silla
44
1. Deposición de la conidia en planta de arroz 2. Germinación
8. Dispersión de esporas
Conidias
7. Esporulación
6. Lesión
Conidióforo
Figura 1. Ciclo de Pyricularia orizae
4. Penetración
5. Extensión de hifa
(Cynodon dactilon), carrizo (Phragmites
communis), cañota (Sorghum
halepense), juncia (Ciperáceas), caña
común (Arundo donax).
Las esporas o conidias invernantes
pueden ser diseminadas por el viento
o el agua. Cuando alcanzan una plan-
ta de arroz, germinan y
penetran en el interior de la
planta, dando comienzo a la
infección.
Esta infección se puede
detectar por la aparición de
unas manchas en las hojas, el
tallo o la espiga. Las manchas
en las hojas tienen una
forma oval con los márgenes
marrones. La proliferación
de estas manchas de tejido
necrosado puede llegar a
secar completamente las
hojas atacadas.
Penetración Cuando la infección se
produce en un nudo, este
toma un color grisáceo y la
parte superior de la planta se
seca. El nudo necrosado
suele ser un punto de rotura
de la planta.
Las infecciones en la espiga
originan panículas total o
parcialmente vacías. Si la
infección se produce en
periodo transcurrido entre la
formación y la emergencia de la
panícula, esta sale vacía, erecta y
blancuzca. Si la panícula ya es visible
en el momento de la infección, lo que
se produce es la necrosis en la zona de
unión con el tallo.
Tubo germinativo
3. Formación del apresorio
Tubo germinativo
Apresorio
Hifa
FACTORES QUE INFLUYEN
EN EL DESARROLLO
DE LA PYRICULARIOSIS
Para que se produzca la infección y
el desarrollo de la enfermedad, han
de darse ciertas condiciones, tanto
climáticas como del propio cultivo.
CONDICIONES CLIMÁTICAS
La formación de esporas requiere
humedades elevadas y presencia de
agua libre en la planta (lluvia, rocío).
Para que estas esporas germinen, se
necesitan humedades relativas del
90% o más y temperaturas entre 22 y
29ºC. Con estas condiciones, a las 14
o 16 horas se produce la germina-

Foto 3. Manchas en espiga.
ción, penetración en la planta y la
consiguiente infección del tejido
vegetal. Con temperaturas más bajas,
se requiere más tiempo para producir
infección.
CONDICIONES DE CULTIVO
Resistencia de la planta
En general las variedades de arroz
japónica se ven más afectadas que las
variedades índica, mayoritarias en el
arrozal valenciano. No obstante,
variedades como Bahía, Fonça, Sara
y especialmente Bomba pueden sufrir
graves ataques.
Otro factor importante es el estado
fenológico en el que se encuentre el
cultivo, ya que hay periodos críticos
en los que el arroz es más sensible a
la infección. Estos periodos son dos,
uno al inicio del desarrollo de la planta
y otro el que va desde la formación
interna de la espiga o “ventrellat”
hasta su emergencia.
Humedad del suelo
El volumen de agua presente en el
cultivo actúa como acumulador de
calor durante el día y lo cede durante
la noche, impidiendo o retrasando la
aparición de agua libre en la planta
(rocío), necesaria para la infección.
Por ello, uno de los momentos críticos
es el de la retirada de agua o
“eixugó” que se produce en la segunda
quincena de Julio en nuestra zona.
Abonado
El Nitrógeno estimula el desarrollo
vegetativo intenso desarrollando teji-
dos con baja lignificación de las células
epidérmicas; esto influye negativamente
en la resistencia de los tejidos
a la infección. Por ello, un aporte
excesivo de Nitrógeno favorece el
desarrollo de la enfermedad.
CONTROL
PRÁCTICAS CULTURALES
Las prácticas culturales a seguir
para prevenir la enfermedad son:
● Destrucción o evacuación de rastrojos
y malas hierbas que pueden ser
foco de infección para cosechas posteriores,
especialmente si el cultivo de
ese año ha sufrido la enfermedad.
● Evitar abonados nitrogenados
excesivos. Hay que tener en cuenta
que en algunas zonas del arrozal de la
provincia de Valencia se utilizan
aguas con elevado contenido de
materia orgánica.
● Utilización de variedades resistentes
p. ej. (Senia).
● Usar semilla certificada y tratada
con fungicidas autorizados.
● Mantener el agua en el cultivo
hasta poco antes de la recolección.
● Evitar siembras tardías; posteriores
al 15 de Mayo.
● Mantener las parcelas y sus márgenes
limpias de malas hierbas, especialmente
de arroz salvaje y echinocloa
(serreig).
LUCHA QUÍMICA
En zonas endémicas o que han sufrido
ataques en anteriores campañas, es
conveniente realizar tratamientos preventivos
en los periodos críticos del
periodo vegetativo, especialmente
desde inicio del espigado, repitiendo el
tratamiento, si fuera necesario a los
quince días.
Los fungicidas existentes en el mercado
tienen cierto poder curativo si se
45

Gráfico 2. Evolución de la Humedad Relativa. Observatorio de Silla
realizan las aplicaciones en las primeras
24 horas de la infección.
Las materias activas a utilizar son:
carbendazima, isoprotiolano, kasugamicina,
procloraz, piroquilón, tebuconazol
y triciclazol.
INCIDENCIA EN EL
ARROZAL VALENCIANO
Desde la aparición y masivo cultivo
de la variedad Senia, que ha llegado a
representar más del 95% de todo el
arrozal, los problemas planteados por
enfermedades criptogámicas en general
y de la Pyriculiarosis en particular
han sido mínimos. En otras variedades
de nueva implantación como
Sara, Fonsa, etc. se ha venido produciendo
algún ataque, así como de
Helmintosporium, Sclerotium y en
menor medida Fusarium y Alternaria.
En la ultima campaña, la enfermedad
con mayor presencia ha sido la
provocada por Pyricularia orizae,
seguida de Helminthosporium, Alternaria
y Fusarium. Como puede verse
46
en el cuadro 1, donde aparecen los
resultados de las muestras remitidas
para su análisis al Laboratorio de
Hongos del Area de Protección de los
Cultivos de Silla, la Pyriculiarosis se
detectó en un 74 % de las muestras
recibidas, Helminthosporium y Alter-
Foto 4. Ataque en nudo
naria en el 22 % de los casos y Fusarium
en el 4 %.
CUADRO 1
Pyricularia ..................................... 74%
Helminthosporium ........................ 22%
Alternaria....................................... 22%
Fusarium .......................................... 4%
Hay que tener en cuenta que en el
17% de las muestras analizadas se
detectaron esporas de dos hongos.
La virulencia del ataque sufrido este
año ha de entenderse como resultado
de la coincidencia de varios factores
que han favorecido y potenciado el
desarrollo de estas enfermedades.
Uno de los factores determinantes
ha sido el mantenimiento de unas
condiciones ambientales perfectas
para la proliferación de enfermedades
criptogámicas. Así puede verse en el
gráfico 1 que las temperaturas han
sido más suaves y constantes que el
año anterior; hasta primeros de Agosto
no se superaron los 30ºC excepto
en ocasiones puntuales, mientras que
el año anterior durante ese periodo se

superaron varias veces los 35ºC de
temperatura máxima. En el gráfico 2
vemos la evolución de las Humedades
Relativas; observamos que la H.R. MIN
no descendió más que en contadas
ocasiones del 60 %, manteniéndose
siempre cercana al 70 %, en contraste
con los datos de la campaña anterior,
en los que se observan bajadas por
debajo de 30 % (que corresponderían
a vientos de Poniente secos).
Estas condiciones climáticas se
han mantenido durante los meses
de Junio, Julio y Agosto, época que
incluye el periodo en el que el arroz
es más susceptible a estas infecciones,
(desde inicio de la formación
de la espiga hasta después del espigado
2ª quincena de Julio-1ª de
Agosto).
Otro factor “novedoso” a tener en
cuenta ha sido el gran incremento de
la superficie sembrada con variedades
mucho más sensibles a la Pyriculiarosis
que la variedad Senia. Así se
ha multiplicado la superficie sembrada
con variedades de elevada produc-
ción como Sara, Fonsa, Bahía, Fangar.
Estas variedades necesitan un
mayor control para detectar a tiempo
los primeros síntomas de infección y
poder realizar los tratamientos fungicidas
correspondientes en el momento
adecuado (desde inicio formación
de la espiga o “ventrellat”).
Estos dos factores fundamentales,
junto con otros como la utilización de
aguas ricas en materia orgánica, han
contribuido a favorecer el desarrollo
y propagación de la Pyriculiarosis,
sorprendiendo en algunas zonas a los
agricultores que no estaban acostumbrados
a tener presente esta problemática,
y por tanto no realizaron tratamientos
fungicidas en su momento.
Así, hacia mediados de Agosto, se
produjo la aparición de focos muy
importantes de ataques de Pyricularia,
principalmente en los términos
municipales que circundan el lago de
la Albufera, debido principalmente a
las condiciones más favorables de
humedad que se dieron para el desarrollo
del hongo.
Foto 5. Avión realizando el tratamiento contra Pyricularia orizae. Año 1.999
Los Municipios afectados, a fin de
evitar la extensión de la enfermedad y
poder controlar la misma, mantuvieron
diversas reuniones junto con los
técnicos especialistas de la Conselleria
de Agricultura, Pesca y Alimentación,
llegando a la conclusión que
sería conveniente la realización de
tratamientos fungicidas y que estos se
efectuaran por medios aéreos dado el
avanzado estado del cultivo.
En esta situación y ante el deseo
planteado por sindicatos y consejos
agrarios de los municipios de la zona
arrocera a la Dirección General de
Innovación Agraria y Ganadería, de
realizar tratamientos fungicidas
aéreos, así como de contar con su
apoyo para la realización, organización
y asesoramiento técnico, la
Consellería de Agricultura, Pesca y
Alimentación prestó toda la infraestructura
necesaria para dicha aplicación
de fungicidas, haciéndose cargo
del 50 % de los costes totales del tratamiento,
que se realizó entre los
días 19 y 23 de Agosto.
47

VIÑEDO
Lucha contra el
Oídio y Mildiu
de la vid con
Estrobilurinas
*Reyes Barrachina,
**R. Coscollá, V. Badía y
F. Fabado
48
* ING. TEC. AGRÍCOLA
** ÁREA DE PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS
Figura 1: Manchas de aceite en el haz.(Foto A. Arias Giralda)
El viñedo es un cultivo de gran importancia a nivel español. Aunque la
superficie de cultivo ha decrecido significativamente en toda España y
también en la Comunidad Valenciana desde hace algunos años, actualmente
el área de cultivo de los viñedos valencianos ocupa unas 20.275 hectáreas
para uva de mesa, y 68.752 para uva de vinificación, alcanzando producciones
de 198.197 toneladas y 290.366 toneladas respectivamente. (“Informe
del Sector Agrari Valencià 1997”).
Un aspecto importante de este cultivo es la lucha contra agentes nocivos.
Entre ellos se consideran como básicos una plaga, la polilla del racimo
(Lobesia botrana Den. y Schiff) y tres o cuatro enfermedades: El mildiu
(Plasmopara viticola Berl. y de Toni), el oídio (Uncinula necator Burr.), las
podredumbres del racimo, especialmente la gris (Botrytis cinerea Pers.) y en
viñas de cierta edad la yesca (Stereum hirsutum (Willd.) Persoon, y Phellinus
(Polyporus) igniarius (L.) Fr.).
La rentabilidad del cultivo de la vid es muy baja o casi nula por estar sometida
a condiciones meteorológicas adversas en la mayoría de los años, y que
obligan a una lucha continuada contra los agentes nocivos.
El clima es el factor que más influye en el cultivo y desarrollo de la vid, prosperando
ésta, en toda la región del olivo, y muy particularmente en toda la
costa meridional mediterránea, cuyas horas de insolación son las que más
favorecen a la maduración del fruto. También influye el clima decisivamente
en el desarrollo de sus plagas y enfermedades.
INTRODUCCIÓN
Con el fin de hallar productos fitosanitarios
eficaces y compatibles con
el medio ambiente, muchos Centros y
Estaciones experimentales de distintos
países de todo el mundo se
encuentran en continua investigación.
Así, en los años setenta, un equipo
de científicos descubrió un gran
número de hongos comestibles, entre
ellos Oudemansiella mucida y
Strobillurus tenacellus, que crecen
sobre madera en descomposición y
que producen fungicidas naturales.
Estas sustancias les ayudan a competir
con otros hongos por los nutrientes.
En un Centro de investigación de
Praga, se consiguió aislar la oudemansina,
sustancia con gran acción
fungicida y producida por el hongo
Oudemansiella mucida.
En Alemania, un equipo de científicos
aisló una sustancia llamada
estrobilurina A, producida por un

Figura nº 2: Ataque intenso en hojas. (Foto A. Arias Giralda).
hongo saprófito identificado con el
nombre de Strobillurus tenacellus.
Las moléculas de esta sustancia poseían
los mismos radicales activos que
la oudemansina, pero era más fácil
de obtener por síntesis química.
Los primeros ensayos con estrobilurina
A, mostraron buena acción
fungicida en laboratorio, aunque las
pruebas realizadas en campo abierto
mostraron una baja eficacia.
Esto se debe a la luz solar. Debido a
la ación de los ultravioletas, se provoca
una excitación de los electrones
periféricos y haciendo que sus radicales
más externos vibren y acaben por
romperse.
Se inició entonces un programa de
síntesis química, con el objetivo de
diseñar análogos con actividad fungicida
mejorada y propiedades físicas
optimizadas como son, alta fotoestabilidad
y baja volatilidad.
Así con la creación y posterior
mejora de esta estrobilurina sintética,
se descubrió una clase de fungicidas
completamente nueva, las estrobilurinas,
inspirados en un grupo de sustancias
naturales.
Las estaciones experimentales de
Zeneca y Basf diseñaron los análogos
azoxistrobin (también conocido
como Az) y kresoxim-metil respectivamente.
Con estos productos se han realizado
ensayos en campo para comprobar
la eficacia simultánea de estos
dos fungicidas sintéticos contra las
dos enfermedades más importantes
de la vid: mildiu (Plasmopara viticola
Berl. y de Toni) y oídio (Uncinula
necator Burr.). Se han comparado
con productos utilizados actualmente
por el agricultor para combatir estas
enfermedades:
Tairel C (cuya m.a. es benalaxil+cobre),
Systhane 12E (cuya m.a.
es miclobutanil) o Ridomil Plus 45
(cuya m.a. es metalaxil + cobre), contra
mildiu.
Atemi 5 LS (cuya m.a. es ciproconazol)
o Anvil SC (cuya m.a. es
hexaconazol), contra oídio.
Como se ha señalado anteriormente,
la importancia de estos ensayos
reside en la posibilidad de combatir
simultáneamente y con un solo producto
estas dos más importantes y
peligrosas enfermedades de la vid.
Los productos, inscritos en los
organismos oficiales del MINISTE-
RIO DE AGRICULTURA PESCA Y
ALIMENTACIÓN, aparecen homologados
de la siguiente manera:
AZOXISTROBIN
Nombre comercial QUADRIS
Composición Azoxistrobin 25%
Tipo de Preparado Suspensión concentrada (SC)
USOS AUTORIZADOS EN VID
Está autorizada su aplicación en
vid contra mildiu y oídio a una dosis
entre 0,075 y 0,1%.
PRESCRIPCIONES
MEDIOAMBIENTALES Y DE
MANIPULACIÓN
En cuanto a las prescripciones
medioambientales se refiere, es compatible
con abejas. En previsión de
riesgo para los organismos acuáticos,
se debe de dejar sin tratar una banda
de 20 metros hasta un curso de agua
En el REAL DECRETO 3349/83,
está clasificado como Irritante (pictograma:
Xi).
KRESOXIM-METIL
Nombre comercial STROBY
Composición Kresoxim-metil 50% P/P
Tipo de preparado Granulado dispersable en
agua (WG)
USOS AUTORIZADOS EN VID
Para el kresoxim-metil, está autorizada
su aplicación contra el oídio de
la vid a una dosis entre 0,015 y 0,03.
PRESCRIPCIONES
MEDIOAMBIENTALES Y DE
MANIPULACIÓN
Las prescripciones medioambientales
señalan que es compatible con
abejas y con la fauna auxiliar. En previsión
de riesgo no hay que utilizarlo
cerca de cursos de agua, dejando una
banda de seguridad de 5 metros en vid.
Está clasificado en el REAL
DECRETO 3349/83, como nocivo,
cancerígeno de categoría 3.
49

Figura nº3: Ataque en racimo sobre uva de vinificación (Foto A. Arias Giralda).
50
LÍMITES MÁXIMOS DE RESIDUOS
El “límite máximo de residuo”
(LMR) para el azoxistrobin, está
armonizado a nivel de la Unión
Europea (UE), siendo su valor para
uva de mesa y de vinificación de
2 mg/kg.
En el caso del kresoxim-metil,
actualmente el “límite máximo de
residuo” (LMR) está pendiente de
armonización a nivel de la Unión
Europea y será incluido en el Anexo I
de la Directiva 91/414/EEC. Los distintos
países integrantes de la Unión
Europea deberán ajustarse al LMR
que se establezca.
Hasta su publicación en el Diario
Oficial de las Comunidades
Europeas, los “límites máximos de
residuos” (expresados en p.p.m.), en
uva de mesa y de vinificación para
los distintos países son:
ESPAÑA.......................................... 0,5 **
ALEMANIA........................................ 1
AUSTRIA............................................ S
BÉLGICA ........................................... S
FINLANDIA....................................... S
FRANCIA ........................................... S
HOLANDA...................................... 0.05*
ITALIA............................................ (0,01)
R.UNIDO ............................................ S
SUECIA............................................... S
NOTA:
*: Límite legal de determinación.
**: Límite Máximo de Residuos, aprobado por la Comisión
Conjunta de Residuos de Productos Fitosanitarios,
Pendiente de publicación en el B.O.E.
S: Sin LMR establecido. En este caso se aplica el “límite de
determinación”, pues se considera que los frutos no deben
contener residuos de ese plaguicida.
( ): El LMR no está implícitamente expresado, porque se
refiere al límite legal de detección.
CARACTERÍSTICAS
DE ESTOS PRODUCTOS
En cuanto a la forma de acción de
estos productos, diremos que, tanto la
molécula de azoxistrobin como la
molécula de kresoxim-metil, atra-

viesan con facilidad la pared del
hongo patógeno y penetran en las
mitocondrias, lugares productores de
la energía requerida para los procesos
metabólicos esenciales para la vida
del hongo, el ATP. Concretamente,
estas sustancias actúan sobre el transporte
de electrones en la cadena de
respiración de las mitocondrias, bloqueándola
y frenando la síntesis de
dicho ATP, “moneda energética” de
los procesos metabólicos. Sin energía,
el hongo muere y la planta recupera
su actividad normal.
Azoxistrobin y kresoxim-metil,
también presentan un especial comportamiento
sobre la superficie foliar:
– En el caso de azoxistrobin, una
parte penetra en la hoja y protege los
tejidos, y otra queda en la superficie
previniendo nuevas infecciones. La
sustancia llega gradualmente a las
zonas a proteger. Este movimiento
por difusión es uniforme, por lo que
no se produce una acumulación en los
Figura nº 4: Etiqueta con tesis (nº4) y bloque (letra A).
bordes foliares, sino una completa
distribución.
– En el caso de kresoxim-metil,
después de su aplicación, éste forma
depósitos sobre la superficie de la
planta, a partir de los cuales la sustancia
activa sólo es liberada de forma
lenta. La distribución de la sustancia
activa se realiza principalmente a través
de la difusión en su fase gaseosa.
EXPERIENCIAS REALIZADAS
EN CAMPO
Teniendo en cuenta el origen de
estos productos que son miméticos a
estrobilurinas naturales, su baja toxicidad
para ácaros fitoseidos e insectos
benéficos, el que su eficacia esté poco
influida por la temperatura e incluso
por la lluvia por su carácter penetrante,
sin riesgos de fitotoxicidad para
las principales variedades de vid y,
sobre todo, su amplio espectro de
acción, permite suponer un interesante
futuro para este tipo de fungicidas,
especialmente para su utilización en
Producción Integrada.
Por ello se tomó la decisión de realizar
ensayos que permitiesen verificar
la eficacia simultánea contra el
mildiu y el oídio de la vid. Nuestros
ensayos realizados en campo abarcaron
dos campañas de lucha contra
mildiu y oídio de la vid, 1998 y 1999.
Se tomaron parcelas en producción
en distintos puntos de la Comunidad
Valenciana. Estas parcelas tenían
dimensiones variables, de 480 a 550
plantas aproximadamente y, en régimen
de secano o de riego por goteo.
El diseño experimental en todos
los casos fue el de bloques al azar y
4 repeticiones. Para ello, mediante la
colocación de etiquetas, se dividió y
marcó el campo en bloques y éstos
en tesis. Estas tesis diferían en los
fungicidas aplicados y fueron los
siguientes:
51

Ejemplo de la división y marcación de un campo de ensayo.
El diseño experimental es de bloques al azar y 4 repeticiones, con parcela elemental de 5 x 5 = 25 cepas (196m 2
/ parcela
elemental):
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ 3A ♣ ♣ ♣ ♣ 1B ♣ ♣ ♣ ♣ 3C ♣ ♣ ♣ ♣ 4D ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ 1A ♣ ♣ ♣ ♣ 5B ♣ ♣ ♣ ♣ 4C ♣ ♣ ♣ ♣ 2D ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ 2A ♣ ♣ ♣ ♣ 4B ♣ ♣ ♣ ♣ 1C ♣ ♣ ♣ ♣ 5D ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ 4A ♣ ♣ ♣ ♣ 2B ♣ ♣ ♣ ♣ 5C ♣ ♣ ♣ ♣ 3D ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ 5A ♣ ♣ ♣ 3B ♣ ♣ ♣ ♣ 2C ♣ ♣ ♣ ♣ 1D ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣
Figura nº 5: Croquis de Villar del Arzobispo
■Bloque A ■Bloque B ■Bloque C ■Bloque D
Tesis: 1→ azoxistrobin; 2→ kresoxim-metil
3→ metalaxil / miclobutanil / hexaconazol 4→ azoxistrobin / miclobutanil / hexaconazol; 5→ testigo
Tesis m.a. Riqueza Formulación Dosis (%) Producto Casa
comercial fabricante
1 azoxistrobin 25% S.C. 0,1 Quadris Zeneca
2 kresoxim-metil 50% W.G. 0,02 Stroby WG Basf
3 benalaxil+cobre 4%+33% W.P. 0,5 Tairel C Sipcam
(oxicloruro) Inagra
3 ciproconazol 5% E.C. 0,03 Atemi 5 LS Sandoz
4 Testigo sin tratar
A) Para la campaña de 1998, se
utilizaron los productos de estudio
azoxistrobin en tesis 1 y kresoximmetil
en tesis 2; y, los productos de
referencia o clásicos que fueron benalaxil+Cu
para mildiu y ciproconazol
para oídio, en tesis 3. La tesis 4 se
mantuvo como testigo sin tratar.
B) Para la campaña de 1999, se
añadió una quinta tesis. En las tesis 1
52
y 2 se continuó aplicando azoxistrobin
y kresoxim-metil respectivamente.
En la tesis 3 se aplicaron también
los productos clásicos que en esta
ocasión fueron metalaxil+Cu y
miclobutanil para mildiu; y hexaconazol
para oídio.
En la tesis4 en esta ocasión se intercalaron
una de las estrobilurinas el Az
y los productos clásicos, siguiendo el
siguiente criterio:
Si los momentos de aplicación para
ambas enfermedades, mildiu y oídio
coincidían, se trataría con azoxistrobin;
si esto no ocurría, se trataría con
los productos clásicos dependiendo
de la enfermedad a combatir en el
momento.
La tesis 5 se mantuvo como testigo
sin tratar:

Tesis m.a. Riqueza Formulación Dosis (%) Producto Casa
comercial fabricante
1 azoxistrobin 25% S.C. 0,1 Quadris Zeneca
2 kresoxim-metil 50% W.G. 0,02 Stroby WG Basf
3 metalaxil + Cu 5%+40% W.P. 0,4 Ridomil Ciba
(oxicloruro) Plus 45
3 miclobutanil 12,5% E.C. 0,05 Systhane
12E
Rhône-Poulenc
3 hexaconazol 5% S.C. 0,05 Anvil SC Zeneca-Agro
4 azoxistrobin 25% S.C. 0,1 Quadris Zeneca
4 miclobutanil 12,5% E.C. 0,05 Systhane
12E
Rhône-Poulenc
4 hexaconazol 5% S.C. 0,05 Anvil SC Zeneca-Agro
5 Testigo sin tratar
Anotaciones:
W.G.: gránulo dispersable en agua. S.C.: suspensión concentrada.
W.P.: polvo mojable. E.C.: emulsión concentrada.
El método de aplicación fue, en
todos los ensayos, con mochila hasta
floración (incluido ésta). La mochila
fue de motor, con boquilla cónica, de
cono fijo, con una presión de salida de
unas 5 at. Los tratamientos efectuados
a partir de floración fueron con pulverizador
de tanque o depósito de 200
litros, arrastrado, provisto de mangue-
Figura nº6: Pulverización directa sobre las cepas.
ra con disparador de pistola, con
boquilla giratoria de cono variable,
trabajando a una presión de 30 at. En
todos los casos quedaron bien mojadas
todas las partes verdes de la vid.
En los momentos de aplicación se
distinguió entre mildiu y oídio:
– Para el caso del oídio se utilizó el
sistema de “Calendario fenológico”
de forma que con cuatro aplicaciones
se trató de aplicar la viña en el periodo
de máxima sensibilidad. Se efectuaron
aplicaciones en: inicio floración,
grano tamaño guisante, cerrado
de racimo e inicio de envero.
– Para el caso del mildiu se siguió
el método Goidanich realizando las
aplicaciones según las condiciones
53

climáticas, más un tratamiento fijo en
floración para asegurar la protección
en este momento de especial sensibilidad
a la enfermedad.
Los productos a ensayar azoxistrobin
(Quadris) y kresoxim-metil
(Stroby WG) se aplicaron tanto para
CUADRO Nº 1: TRATAMIENTOS EN PEDRALBA (AÑO 1998)
FECHAS 12-MAYO 20-MAYO 28-MAYO
ESTADO BBCH60 BBCH64 BBCH66
FENOLÓGICO BOTONES FLORALES INICIO FLORACIÓN FLORACIÓN
TESIS SEPARADOS
CRITERIO CONDICIONES CLIMÁTICAS APLICACIÓN FENOLÓGICA TRATAMIENTO PREVENTIVO
INTERVENCIÓN FAVORABLES A MILDIU CONTRA OÍDIO FIJO CONTRA MILDIU
1. AZOXISTROBIN SÍ NO SÍ
2. KRESOXIM-METIL SÍ NO SÍ
3. BENALAXIL + (CU) SÍ NO SÍ
3. CIPROCONAZOL NO SÍ NO
GASTO DE CALDO (L/HA) 320 320 480
FECHAS 5-JUNIO 16-JUNIO 9-JULIO
ESTADO BBCH75 BBCH79 BBCH81
FENOLÓGICO GRANO TAMAÑO RACIMO CERRADO INICIO ENVERO
TESIS GUISANTE
CRITERIO APLICACIÓN FENOLÓGICA APLICACIÓN FENOLÓGICA APLICACIÓN FENOLÓGICA
INTERVENCIÓN CONTRA OÍDIO CONTRA OÍDIO CONTRA OÍDIO
1. AZOXISTROBIN NO SÍ SÍ
2. KRESOXIM-METIL NO SÍ SÍ
3. BENALAXIL + (CU) NO NO NO
3. CIPROCONAZOL SÍ SÍ SÍ
GASTO DE CALDO (L/HA) 800 800 960
Vista general.
54
mildiu como para oídio, a no ser
que en el momento indicado para la
aplicación de una de estas enfermedades
se considerase que aún persistía
el efecto del producto por una
aplicación reciente contra la otra
enfermedad.
Los productos clásicos se aplicaron
únicamente en los momentos indicados
contra mildiu y contra oídio.
Con estos planteamientos se realizaron
los tratamientos durante la
duración del ensayo, como se indica
en los cuadros:

CUADRO Nº 2: TRATAMIENTOS EN LA POBLA DEL DUC (AÑO 1998)
FECHAS 21-MAYO 4-JUNIO
TESIS
ESTADO BBCH66 BBCH75
FENOLÓGICO FLORACIÓN GRANO TAMAÑO GUISANTE
CRITERIO APLICACIÓN FENOLÓGICA APLICACIÓN FENOLÓGICA
DE INTERVENCIÓN CONTRA OÍDIO Y TRATAMIENTO CONTRA OÍDIO Y CONDICIONES
PREVENTIVO FIJO CONTRA MILDIU CLIMÁTICAS FAVORABLES A MILDIU
1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ
2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ
3. BENALAXIL + CU SÍ SÍ
3. CIPROCONAZOL SÍ SÍ
GASTO DE CALDO (L/HA) 333 660
FECHAS 18-JUNIO 10-JULIO
ESTADO BBCH79 BBCH81
FENOLÓGICO RACIMO INICIO
TESIS CERRADO ENVERO
CRITERIO APLICACIÓN FENOLÓGICA APLICACIÓN FENOLÓGICA
DE INTERVENCIÓN CONTRA EL OÍDIO CONTRA OÍDIO
1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ
2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ
3. BENALAXIL + CU NO NO
3. CIPROCONAZOL SÍ SÍ
GASTO DE CALDO (L/HA) 1000 1000
CUADRO Nº 3: TRATAMIENTOS EN VILLAR DEL ARZOBISPO (AÑO 1999)
FECHAS 17-MAYO 31-MAYO 14-JUNIO 2-JULIO
ESTADO BBCH67 BBCH74 BBCH78 BBCH81
FENOLÓGICO 70% FLORES GRANO TAMAÑO RACIMO INICIO
TESIS ABIERTAS GUISANTE CERRADO ENVERO
CRITERIO CONDICIONES CLIMÁTICAS FAVORABLE A APLICACIÓN APLICACIÓN APLICACIÓN
DE INTERVENCIÓN MILDIU, TRATAMIENTO PREVENTIVO MILDIU FENOLÓGICA FENOLÓGICA FENOLÓGICA
Y APLICACIÓN FENOLÓGICA DE OÍDIO CONTRA OÍDIO CONTRA OÍDIO CONTRA OÍDIO
1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ SÍ SÍ
2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ SÍ SÍ
3. METALAXIL SÍ NO NO NO
3. MICLOBUTANIL SÍ SÍ NO NO
3. HEXACONAZOL NO NO SÍ SÍ
4. AZOXISTROBIN SÍ NO NO NO
4. MICLOBUTANIL NO SÍ NO NO
4. HEXACONAZOL NO NO SÍ SÍ
GASTO DE CALDO(L/HA) 255 510 510 638

Observaciones:
El gasto por hectárea es muy bajo, pero hay que tener en cuenta que el marco de plantación es grande y que se realizó
poda en verde (despunte y deshojado), por lo que se podía mojar bien los racimos.
CUADRO Nº 4: TRATAMIENTOS EN TURÍS (AÑO 1999)
FECHAS 10-MAYO 28-MAYO
ESTADO BBCH67 BBCH75
FENOLÓGICO 70% FLORES GRANO TAMAÑO
TESIS ABIERTAS GUISANTE
CRITERIO CONDICIONES CLIMÁTICAS FAVORABLE APLICACIÓN FENOLÓGICA
DE INTERVENCIÓN A MILDIU, TRATAMIENTO PREVENTIVO CONTRA OÍDIO
MILDIU Y APLICACIÓN FENOLÓGICA DE OÍDIO
1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ
2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ
3. METALAXIL SÍ NO
3. MICLOBUTANIL SÍ SÍ
3. HEXACONAZOL NO NO
4. AZOXISTROBIN SÍ NO
4. MICLOBUTANIL NO SÍ
4. HEXACONAZOL NO NO
GASTO DE CALDO (L / HA) 400 800
FECHAS 10-MAYO 28-MAYO
ESTADO BBCH79 BBCH81
FENOLÓGICO RACIMO INICIO
TESIS CERRADO ENVERO
CRITERIO APLICACIÓN FENOLÓGICA APLICACIÓN FENOLÓGICA
DE INTERVENCIÓN CONTRA OÍDIO CONTRA OÍDIO
1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ
2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ
3. METALAXIL SÍ NO
3. MICLOBUTANIL SÍ SÍ
3. HEXACONAZOL NO NO
4. AZOXISTROBIN SÍ NO
4. MICLOBUTANIL NO SÍ
4. HEXACONAZOL NO NO
GASTO DE CALDO (L / HA) 1066 1066
Síntomas de oídio en grano. →
Observaciones:
Puesto que no se veían síntomas de
ataque de las enfermedades en ninguna
de las tesis, incluido el testigo, se tomó
la decisión de no efectuar el cuarto tratamiento
y, siempre bajo control,
observar si se producía algún cambio
en la manifestación de la enfermedad.
Posteriormente, con la realización
del conteo se ha confirmado que,
aunque se aprecian algunas manchas
de oídio en hojas, no se ha producido
contaminación significativa, ni
de mildiu ni de oídio, ya que esta
manchas aparecen en hojas aisladas
y con muy baja intensidad.
56

CUADRO Nº 5: TRATAMIENTOS EN LA POBLA DEL DUC (AÑO 1999)
FECHAS 12-MAYO 26-MAYO
ESTADO BBCH67 BBCH73
FENOLÓGICO
TESIS 70% FLORES ABIERTAS GRANO TAMAÑO GUISANTE
CRITERIO CONDICIONES CLIMÁTICAS FAVORABLE APLICACIÓN FENOLÓGICA
DE INTERVENCIÓN A MILDIU, TRATAMIENTO PREVENTIVO MILDIU Y CONTRA OÍDIO
APLICACIÓN FENOLÓGICA DE OÍDIO
1. AZOXISTROBIN SÍ SÍ
2. KRESOXIM-METIL SÍ SÍ
3. METALAXIL SÍ NO
3. MICLOBUTANIL SÍ SÍ
3. HEXACONAZOL NO NO
4. AZOXISTROBIN SÍ NO
4. MICLOBUTANIL NO SÍ
4. HEXACONAZOL NO NO
GASTO DE CALDO (L/HA) 333 666
FECHAS 9-JUNIO
ESTADO BBCH78
FENOLÓGICO
TESIS RACIMO CERRADO
CRITERIO APLICACIÓN FENOLÓGICA
DE INTERVENCIÓN CONTRA OÍDIO
1. AZOXISTROBIN SÍ
2. KRESOXIM-METIL SÍ
3. METALAXIL NO
3. MICLOBUTANIL NO
3. HEXACONAZOL SÍ
4. AZOXISTROBIN NO
4. MICLOBUTANIL NO
4. HEXACONAZOL SÍ
GASTO DE CALDO (L/HA) 1000
Los datos climáticos de las
zonas donde se encuentran ubicadas
las parcelas de ensayo, Pedralba y
Pobla del Duc en 1998, y Villar del
Arzobispo, Turís y Pobla del Duc en
1999, se obtuvieron a partir de Estaciones
Agrometeorológicas Automáticas.
Para obtener una información
algo más precisa se instalaron
pequeños pluviómetros en las distintas
parcelas en las que se efectuaron
los ensayos.
VALORACIONES Y CONTEOS
Para valoración de las eficacias,
tanto para oídio como para mildiu, se
realizaron conteos sobre 100 racimos
por parcela elemental, tomando siem-
pre racimos del centro de la parcela
para evitar los efectos de la deriva, y
se agruparon en clases valoradas
según el tanto por cien (%) de superficie
atacada.
Los resultados en las dos campañas,
expresados como grado de ataque
y grado de eficacia, fueron obtenidos a
partir de los datos de campo, aplicando
las fórmulas de Towsend-Heuberguer
y Abbot respectivamente.
Los conteos se realizaron como
mínimo 14 días después de la última
aplicación.
RESULTADOS
Con todo esto podemos concluir
diciendo que, los productos ensaya-
dos, azoxistrobin y kresoxim-metil,
se han mostrado eficaces en la lucha
contra el oídio de la vid, con eficacias
comparables a un producto clásico
penetrante IBS.
Debido a la falta de condiciones climáticas
favorables para el desarrollo
del mildiu, no se ha dado un grado de
ataque suficiente, en ninguna de las
dos campañas de ensayo, para valorar
la eficacia de estos productos contra
la enfermedad, ni siquiera en las parcelas
testigo, por lo que no ha sido
posible obtener resultados representativos
respecto al mildiu.
Estos ensayos realizados, se han
contrastado y completado con experiencias
realizadas en otros lugares y
se desprende que las dos estrobilurinas
estudiadas, azoxistrobin (Az) y
57

kresoxim-metil, son altamente eficaces
en la lucha contra el oídio de la
vid con eficacia igual o superior a los
fungicidas convencionales (o clásicos,
como los hemos llamado en este
ensayo). Adicionalmente, el azoxistrobin
puede ser eficaz para el control
del mildiu de la vid. Ambos también
pueden mostrarse eficaces contra
otras enfermedades secundarias del
viñedo.
Así, en Italia se ha comprobado que
los dos productos análogos de las
estrobilurinas han mostrado una
buena actividad respecto del oídio de
la vid, no produciendo ningún síntoma
de fitotoxicidad a las dosis de uso
(Vascimino et al., 1997). Son especialmente
interesantes las perspectivas
del Az debido a su capacidad de
controlar simultáneamente las 2
enfermedades más importantes de la
vid, mildiu y oídio, lo que puede permitir
simplificar las estrategias de
protección en viticultura. (Bisiach et
Zerbetto, 1996).
Según investigadores italianos
(Santomauro et al., 1997), con el fin
de evitar eventuales fenómenos de
resistencia, estos fungicidas, y especialmente
el Az, no conviene que se
utilicen consecutivamente en más de
4 intervenciones, ni que sobrepasen
los 6 tratamientos al año.
Respecto a su eficacia contra otras
enfermedades, en Suiza las
Estaciones Federales Agrícolas de
Changins y de Wädenswil, en su
lista de fungicidas para viticultura
en 1999, reconocen que azoxistrobin
(Az) es suficientemente eficaz
para la lucha contra mildiu, oídio,
black-rot, excoriosis, rougeot,
mostrando una eficacia parcial
sobre botritis; mientras que el kresoxim-metil
sólo es eficaz contra
oídio, black-rot y rougeot.
Recientemente en Suiza se ha
registrado una nueva estrobilurina
conocida como trifloxistrobin, que
se utiliza en combinación con el
cimoxanilo como fungicida de
58
CUADRO RESUMEN
Las estrobilurinas son fungicidas sintéticos que imitan a
productos naturales, eficaces para la lucha contra enfermedades
criptogámicas de diversos cultivos, entre ellos la vid.
Hasta el presente se han registrado en España dos de
estas sustancias Azoxistrobin y kresoxim-metil. En nuestros
ensayos ambos se han mostrado eficaces para la lucha
contra el oídio de la vid.
Aunque no se ha podido medir su eficacia contra el mildiu
por falta de ataque en estos dos últimos campañas,
repetidas experiencias en otros lugares, han mostrado que
el azoxistrobin es eficaz en la lucha contra esta enfermedad.
Considerando su buen perfil toxicológico y ecotoxicológico,
carácter penetrante y ausencia de fitotoxicidad, así
como en el caso del azoxistrobin que permite la lucha simultánea
contra las dos enfermedades clave del viñedo, son
productos muy prometedores, especialmente para su uso en
Producción Integrada.
No se deberá abusar de este tipo de fungicidas para evitar
la aparición de resistencias.
amplio espectro de acción en viticultura.
En Suiza sólo se admite un
máximo de 4 aplicaciones de estrobilurinas
por año, con el fin de evitar la
aparición de resistencias.
Debido a su débil impacto ambiental
y especialmente su carácter neutro
respecto a los fitoseidos, están admitidas
para la “protección integrada”
de la vid en Suiza (VITISWISS).
En la actualidad, se valorizan especialmente
los fungicidas de este
grupo que como en azoxistrobin permitan
un control simultáneo de las
dos enfermedades de la vid más
importantes, mildiu y oídio, por la
simplificación y ahorro de tratamientos
que supone en la estrategia de
lucha contra estas enfermedades.
Sin embargo, no convendrá abusar
de este tipo de fungicidas para evitar
la aparición de resistencias.

ORNAMENTALES
Valencia, sus
árboles y sus
jardineros
J. Fco. Ballester-Olmos
y Anguís
INSTITUTO VALENCIANO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS
La venerable Chorisia de los jardines
del Real, un ejemplar pionero de
su especie en la ciudad de Valencia.
La ciudad de Valencia ha constituido desde antiguo un lugar de aclimatación
e introducción de nuevas especies vegetales ornamentales, razón en
que radica principalmente el hecho de que podamos contar hoy en sus
jardines con un millar de especies de plantas de tipo arbustivo o arbóreo.
Una característica que conlleva nuestro soleado clima es la predominancia
de los árboles de hoja caduca. Los senderos y paseos de los jardines valencianos
tradicionales solían estar cubiertos por las copas de los árboles, pérgolas,
y en algunos casos cortinas laterales si las zonas ajardinadas eran estrechas.
La razón de ser caducifolias muchas de las especies empleadas residía en que
proporcionaban sombra en los meses calurosos, dejando pasar los rayos del
sol en invierno y permitiendo que el jardín fuera gratamente habitable durante
todo el año.
INTRODUCCIÓN
Las especies vegetales que han
venido adornando los jardines valencianos
clásicos forman un grupo que
ha admitido, además de las especies
autóctonas en sentido estricto, las
plantas traídas por pueblos tan antiguos
como los fenicios, y otras introducidas
por los árabes, así como las
que comenzaron a cultivarse a raíz de
su importación por medio de las cruzadas,
las traídas desde Flandes en
tiempos de los Austrias, además de
las posteriormente llegadas de
Francia en los siglos XVIII y XIX, y
las provenientes desde los mas diversos
orígenes a partir del advenimiento
de las tendencias paisajísticas y de
la intensificación del comercio hortícola
internacional.
Se poseen abundantes fuentes literarias
y gráficas que nos hablan de las
plantas y flores en los jardines valencianos
de pasados siglos, reflejando
los caracteres de aquellas que más
habían impresionado a poetas y visitantes.
Se conoce, por ejemplo, la
fama de las plantas del jardín del
pavorde y canónigo Antonio Sanz,
ubicado junto a los jardines del
Palacio Real y que pasó a formar
parte del palaciego solar por compra
de los reyes.
Los cítricos eran una parte importante
del arbolado ornamental de los
antiguos horts valencianos. Es significativo
que en 1414 se enviaran a la
Corte ocho cargas de naranjos, limoneros
y limeros con motivo de la
coronación de Fernando de
Antequera como rey de Aragón. En
el Jardín del Real había un verdadero
huerto de cítricos, en el que en una
ocasión se plantaron mas de seiscientos
árboles. También las palmeras
y los frutales eran elementos de
La palmera ha sido una de las especies
reinas del jardín valenciano.
59

El arte jardinero dialoga con la escultura y la arquitectura en los parques de la ciudad de Valencia.
importancia. Se sabe que en los jardines
del Palacio Real de Valencia se
plantaron en 1421 diez palmeras procedentes
de Alzira, y el año anterior
se plantaron “set cirers entre garrafals
e altres e set preseguers entre de
Soller e de Sent Johan e dues figeres
de Burjasot e una pomera a dues
cermenyeres.”
En Valencia se cultivaban especies
que al parecer no se daban fácilmente
en aquellos tiempos en otras zonas,
o eran desconocidas. El rey Martín el
Humano pidió para su palacio de
Barcelona al jardinero valenciano
Bertomeu Gerau tres jazmines de los
más hermosos que hubiera en el Real
de Valencia. Asimismo, reinando
Alfonso el Magnánimo se hicieron
desde Campanar dos envíos de ocho
albaricoqueros cada uno, para los jardines
de su palacio de Nápoles.
E1 numero de especies que se ha
venido incorporando al jardín tradicional
valenciano desde los primeros
siglos de su conformación no fue tan
reducido como algunos historiadores
60
suponen. La razón del éxito de las
sucesivas incorporaciones de especies
al jardín valenciano radica en
que el poder de aclimatación de la
ecología valenciana es grande: una
visita a nuestro Jardín Botánico llevara
al lector en pocos minutos a este
El horticultor Vicente Galán Martí, 1907.
convencimiento. Allí se encuentran
haciendo vida común, como si se
encontraran en su medio ambiente,
plantas de todas las áreas del planeta.
Una vía de introducción de nuevas
especies vegetales en España durante
el tiempo de la ocupación árabe en
Valencia, y una vez reconquistadas la
Península y Baleares, fueron algunos
jardines botánicos. Para la farmacopea
y la jardinería valenciana constituyo
un elemento de gran valor el
“Tratado de los medicamentos simples”
de Abu-S-Saltumaya, de Denia,
médico, poeta y astrónomo, nacido en
1068.
La introducción de nuevas plantas
en los jardines valencianos se hacía
en parte a través de la aclimatación y
su estudio en algunos de los sucesivos
jardines botánicos que hubo en
Valencia.
Con la incorporación de numerosas
especies vegetales al cultivo
ornamental que tuvo lugar durante
el reinado de Felipe II, gran amante
de la Jardinería, y merced a las

expediciones ultramarinas, se favoreció
la situación para la creación de
un jardín académico en la ciudad de
Valencia. La idea fue concebida por
Juan Plaça, doctor en Medicina y
titular de la Catedra de Herbes i
simples del Estudi General de
Valencia, pero el acuerdo a tal efecto,
tomado por los jurados el 16 de
mayo de 1567, no consta llegara a
realizarse, por lo que puede considerarse
como el primer jardín botánico
de Valencia el fruto de la iniciativa
del virrey y arzobispo, patriarca San
Juan de Ribera, quien reunió a principios
del siglo XVII en su hort del
Patriarca, situado en la Calle
Alboraya, y en su fundación de
Burjasot -lugar del que era señortoda
una estimable colección de
plantas medicinales y ornamentales
autóctonas, amén de un importante
numero de especies exóticas que se
hacía traer, con cargo a su peculio
personal de las nuevas tierras exploradas
de América, Asia y Oceanía.
Hay que hacer constar que aquellas
nuevas plantaciones de Burjasot se
hicieron de forma que no desapareciera
la parte de bosque de carrascas
y pinos centenarios preexistentes.
Se puede citar el año de 1631 como
el de creación oficial del Jardín
Botánico en Valencia a tenor de la
disposición del rey Felipe IV, quien
ordenó que se “erigiera un huerto
para las hierbas medicinales”, aunque
la puesta en vigor de aquella Real
Orden no llegó hasta 1684, en que
Carlos II aprobó unos capítulos para
la conservación del huerto de plantas
medicinales de Valencia.
En 1632 se creó un jardín con fines
botánicos en el huerto del hospitalleprosería
de San Lázaro, que ya no
funcionaba como tal, y cuya capilla -
reformada- aún se encuentra en la
calle de Sagunto. Allí enseñó Botánica
y las propiedades de las plantas
medicinales el célebre doctor en
Medicina y catedrático Melchor de
Villena, a quien se atribuye la crea-
El horticultor Salvador Domingo.
ción de tal huerto botánico. También
impartió clases prácticas en aquel jardín
Gardenci Senach, y parece que la
plantación - pese a que a algún autor
la considera de duración efímerapervivió
hasta 1737.
En la primera mitad del siglo XVIII
el arzobispo Andrés Mayoral (1739-
1769) construyó un gran edificio en
una finca propiedad del Arzobispado,
sita en Puzol, donde pasaba sus vacaciones
y días de descanso, destinando
para jardín el terreno contiguo a la
edificación. Allí coleccionó un interesantísimo
conjunto de especies autóctonas
y foráneas, muchas de ellas procedentes
de América y Filipinas, que
fue incrementado de forma notable
por su sucesor en la sede valentina,
Francisco Fabián y Fuero, quien convirtió
el jardín en un conjunto cuyas
características se acercaban más a las
de un jardín botánico, con plantas traídas
por el mismo desde Méjico,
donde había sido prelado. La organización
de aquel jardín botánico se
hizo con rigor científico, distribuyéndose
las especies en cuadros según la
clasificación de Linneo. Es de citar
que el botánico valenciano Antonio
José Cavanilles, tras una visita, escribió
comentarios muy elogiosos del
contenido vegetal del jardín.
Aquel jardín arzobispal prestó un
gran servicio a la Botánica en
Valencia, ya que parte de sus plantas
fueron posteriormente trasladadas
desde Puzol al jardín botánico
que años después estableció la
Universidad de Valencia en la calle
de Quart.
El árbol del amor (Cercis siliquastrum) anuncia la primavera valenciana con sus tempranas
flores.
61

Las flores han vuelto a los jardines de Valencia.
En 1735 se publicaron las
Constituciones de la Universidad de
Valencia y se encargó al catedrático
de Botánica la construcción y organización
de un jardín botánico y que
“cuando se dedicase algún huerto al
cultivo de plantas medicinales y exóticas,
éstas debían ser cultivadas con
gran cuidado, eligiendo para ello las
mejores especies conocidas.”
En 1757, el rector Demetrio Lores,
apoyado por la Real Sociedad
Económica de Amigos del País deseaba
crear un jardín botánico en La
Alameda, sacrificando para ello terrenos
del paseo en los huertos de la
Torre de Santiago, una de las dos
situadas a la entrada de dicha vía,
pero por falta de fondos y por ser un
espacio muy reducido el elegido (además
de lo impopular que resulto la
idea para los valencianos), el propósito
tuvo problemas para llegar a ser
una realidad. No obstante esta comprobado
que finalmente se realizó y
que el arquitecto Cristóbal Sales
62
(1763-1833) fue el encargado del proyecto
del jardín, que fue instalado en
1798.
El día 4 de Septiembre de 1802, a
instancias del entonces rector de la
El naranjo amargo está unido a la jardinería
valenciana desde hace más de un milenio.
universidad valentina, Vicente
Blasco, se fijó el nuevo Jardín
Botánico en el Hort de Tramoyeres,
situado en la calle de Quart extramuros.
Este jardín sería el segundo de
su tipo establecido en España después
del de Madrid y se encomendó
su dirección a Vicente Lorente
Asensi, catedrático de Botánica de la
Facultad de Medicina, quien al
mando de uno de los batallones de
estudiantes, luchó contra los franceses
en la batalla que se dio en los
propios terrenos del jardín y que, tras
ser hecho prisionero y condenado a
muerte, fue salvado de tal final por
un colega francés llamado Leon
Dufour.
Años después, y siendo arzobispo
de Valencia Joaquín Company, gran
amante de la Botánica, se aumentó
por parte del Arzobispado la colección
del jardín de Puzol, añadiéndose
especies procedentes de Filipinas,
especialmente de características
medicinales.

A partir de su sucesor, Simón
López, y en torno a 1830, comenzó la
decadencia del jardín botánico arzobispal,
justamente cuando sus ejemplares
eran preciosos monumentos
vegetales, muchos de ellos centenarios.
Sus tierras fueron vendiéndose,
pero al tiempo el nuevo jardín botánico
de la calle de Quart iba cuajando
en una magnifica realidad, recibiendo
el transplante de una buena parte de
los especímenes más interesantes
procedentes del jardín de Puzol.
Al frente del jardín botánico universitario
de la calle de Quart se han
sucedido en estos casi dos siglos de
existencia ilustres personajes de la
ciencia botánica: José Pizcueta,
Rafael Cisternes, José Arevalo,
Eduardo Boscá, Francisco Beltrán,
Ignacio Docavo y Manuel Costa. E1
Jardín Botánico y sus plantaciones,
diseñadas siguiendo los criterios operantes
a principios del siglo pasado,
han envejecido gloriosamente en
algunos de sus aspectos y contenidos,
pero su conjunto continua constituyendo
en la actualidad, y bajo la
dirección de Manuel Costa y los cuidados
de su conservador Jaime
Güemes, una joya botánica de incalculable
valor, sobre todo debido a la
flora leñosa que contiene.
Desde principios del siglo XIX, la
incorporación de nuevas especies a la
jardinería de nuestra ciudad ha estado
determinada por el desarrollo técnico,
comercial y corporativo del sector
profesional de la horticultura ornamental
valenciana, en cuya historia
destacan prestigiosas estirpes de horticultores,
como los Veyrat, Galán,
Raga, Domingo, Almudéver, Dalmau
y Orero, entre otros.
La ejecutoria hortícola de los Veyrat
comienza con Esteban Veyrat Arnol,
nacido en 1835 en Venusc (Francia), y
la apertura en 1875 de su establecimiento
de venta de plantas en el
amplio patio de la casona situada en
el número 57 de la calle del Mar. La
estirpe de horticultores Galán nace
con su ilustre antepasado José
Mariano Galán Torrent, combatiente
en 1808 contra los franceses, que
comenzó su actividad hortícola y jardinera
en los años durante los que
estuvo prisionero en territorio galo,
instalándose en 1814 como productor
de plantas y flores en Alboraya. La
dedicación de los Domingo a la horticultura
comenzó con Luís Domingo
y su esposa Francisca Estrems, que
iniciaron en 1850 la empresa familiar
que, nacida en Alboraya, pasó a instalarse
en Ruzafa con el nombre de
Jardín de San Valero. Dalmau es otro
La añeja casa del Jardinero Mayor, en los jardines del Real.
distinguido apellido en la horticultura
Valenciana. El iniciador de esta ilustre
familia de arboricultores y jardineros
fue José Dalmau Marí, quien
desde 1880 desarrolló su oficio en la
empresa familiar ubicada en Paiporta.
Asimismo la arboricultura valenciana
debe su actual riqueza de patrimonio
a importantes linajes dedicados a la
horticultura ornamental y la viverística
frutal, como son la de los Orero,
creada en 1890 por Santiago Orero
Macián; y la Almudéver, creada en
Silla a principios de siglo por Vicente
Almudéver Moret.
Vicente Roca Soler, tuvo su establecimiento
de plantas de jardín y
frutales desde antes de 1870 en los
terrenos de los Martínez de Vallejo
sitos en la calle Alboraya y conocidos
sucesivamente por Hort de San
Rafael, Jardín del Rosario, y Hort de
Roca, en cuyo solar se edificó el
actual convento e iglesia de las monjas
de San Cristóbal. Vicente Raga
Daroquí fue un acreditadisimo horticultor
nacido en Catarroja y cuyo
Hort de Raga pervivió desde antes de
1886 y durante varias generaciones
en la Volta del Rossinyol. También a
finales de siglo floreció en la Senda
del Aire, al final de la calle Alboraya,
el Jardín de San José, donde ejerció
su oficio el horticultor José Martinez
Roig.
Aflige al autor dejar en el olvido
nombres ilustres de labradores, arboricultores
y floristas, diestros en la
siembra e injerto del árbol y en el
cuidado de la planta de flor. La Guía
63

Los jardineros Valencianos tuvieron gran importancia en el cuidado de palacios y conjuntos ajardinados de los edificios civiles de todos
los estados de la Corona de Aragón. Patio de los Naranjos de la Lonja.
Mercantil e Industrial de Valencia y
su Reino, editada en 1910, nos ofrece
una lista de cincuenta y dos establecimientos
de horticultura, todos
radicados en la ciudad de Valencia y
sus cercanías. Una porción de ellos,
entre los que no debe olvidarse a los
Broseta, los Feliu y los Mestre, perduran
en su descendencia que pervive
en el sector de la producción de
plantas y flores.
Este recuerdo a los virtuosos arboricultores
y floricultores de antaño
no puede cerrarse sin la cita de aquel
célebre Luis Corset, que poseyó a
mediados del siglo XIX un huerto de
Ruzafa en el lugar que en parte
ocupa la calle Denia, y que falleció
en 1874 sin dejar descendencia.
Los viveristas valencianos y
empresas de jardinería de nuestra
Comunidad, dentro de la Sociedad
Española de Horticultura primero, y
organizados en el territorio valenciano
más tarde como Asociación
Profesional de Flores Plantas y
Afines de la Comunidad Valenciana
desde 1977 y con las presidencias
sucesivas de Francisco Domingo,
64
Manuel Paredes y Tomás Ferrer, han
conseguido unas altísimas cotas de
coordinación productiva, tecnológica
y comercial, con acciones que se han
traducido en unas altas calidades con
un reconocido prestigio y una importante
implantación internacional. Su
antecedente histórico fue la Sociedad
Valenciana de Horticultura “Flora”,
Pascual Peris Perez fue Jardinero Mayor
de la ciudad de Valencia en el último tercio
del siglo XIX.
que a raíz de su constitución sobre el
año 1912, empezó a publicar en
Valencia la revista “Flora”. Nacida
aquella agrupación para la defensa de
los intereses del colectivo de profesionales
de la horticultura ornamental
valenciana, fue obra de un grupo de
horticultores entre los que se encontraban
los hermanos Emilio y José
Feliu, Angel Marzal, José Martínez,
Ramón Busó, José Gijón, Enrique
Vivó, José Bargues, Emilio Alemany,
Gustavo Raga, Miguel Giner,
Salvador Viguer, presididos por
Fernando Llopis, experto horticultor
y colaborador del diario vespertino
“La Correspondencia de Valencia”.
La sede de aquella corporación profesional
estaba ubicada en un pequeño
piso de la calle Trinidad, junto al
monasterio del mismo nombre.
Posteriormente la Sociedad se integró
en la Cámara Oficial Sindical Agraria
de Valencia, incorporando a nuevos
miembros, como Salvador Domingo,
Galán, Veyrat, Broseta y otros, a raíz
de lo cual se creó la Agrupación de
Horticultores y Floricultores de dicha
Cámara, bajo la presidencia de

Salvador Domingo Estrems, formando
parte de la junta directiva Giner,
Martínez Vivó y Viguer entre otros.
También Iberflora ha contribuido
en gran manera al conocimiento e
introducción de nuevas especies de
árboles y arbustos de adorno. Algunas
de sus ediciones se celebraron al aire
libre en parte del actual área del los
Jardines del Real, quedando incorporados
al parque los ajardinamientos
que conformaban sus stands, con lo
que se aportó al jardín un interesante
y nuevo elenco vegetal arbóreo y
arbustivo. Los cerca de treinta años
de ejecutoria de dicho certamen, al
que están indisolublemente unidos
los nombres de Francisco Domingo
Ibáñez y Vicente Peris Pizarro, vienen
constituyendo un importante
referente para el conocimiento e
incorporación de nuevas especies y
variedades. Desde la creación de
Iberflora en 1972, se han sucedido en
su presidencia Vicente López Rosat,
Francisco Domingo Ibáñez, Leonardo
Ramón Sales, Alberto López Ribé,
Juan Orero Vargues, Felix Navarro
La frondosidad en amplias zonas de los jardines valencianos ha sido una característica
histórica de los mismos.
Real, Alberto López Ribé, Tomás
Ferrer Ortiz, Evaristo Almudéver
Cervera, José Domingo Ibáñez y
Vicente Martínez Fambuena.
Como catalizadores del proceso de
incorporación de nuevas plantas a
nuestros jardines y responsables
directos de su plantación y cultivo, la
ciudad de Valencia cuenta con un
prestigiosísimo grupo de técnicos
entre los que se encuentran algunos
de los más destacados especialistas
nacionales en dendrología y que han
introducido nuevos conceptos y técnicas
en el cultivo de los árboles y
arbustos ornamentales.
Los Ficus de la Glorieta y el Parterre no fueron plantados a instancia del mariscal Suchet ni del general Elio, sino merced a la iniciativa de
los Jardineros Mayores de Valencia.
65

Los árboles de alineación en las calles de Valencia constituyen una necesidad para la mejora
de la higiene atmosférica y el confort urbano.
El Servicio Municipal de Parques y
Jardines de la ciudad de Valencia
posee una gloriosa historia que
comienza con los Jardineros Mayores
de la Ciudad, herederos de aquellos
lligadors d’horts de antaño. Ya forman
parte de la historia de la jardinería
de la urbe del Turia aquel grupo de
jardineros municipales que desde su
juvenil aprendizaje hasta que los años
menguaban su vigor, blasonaban de
su oficio de jardinero. Aquellos hombres
conocían palmo a palmo y árbol
a árbol el patrimonio vegetal de la
ciudad y laboraban a diario con los
históricos y experimentadísimos
Jardineros Mayores, de los que conocemos
ilustres nombres como los de
Simón Peris Giner, en servicio en la
jardinería municipal desde 1800-
1836; Pascual Peris Torres (1828 a
1896), Pascual Peris Pérez (1865-
1905), Pascual Peris Rubio (1885 a
1932), Ramón Peris Rubio (1898 a
1951) y Vicente Peris Sánchez (1936
a 1983), último de los Jardineros
Mayores de Valencia y primero de los
Directores de Parques y Jardines de la
ciudad.
Tras una densa época de eclecticismo
estilístico y salpicada de guerras,
riadas y desarrollismo, el Servicio
66
Municipal de Parques y Jardines de la
ciudad de Valencia ha contado con un
importante equipo al que le ha tocado
continuar vistiendo de verde a una
ciudad que hace dos décadas rayaba la
infradotación jardinera, hace diez
años adolecía de un gran desequilibrio
entre el equipamiento verde de unos
barrios y de otros, y que hoy se impul-
Plano del hort del canónigo Frígola, junto
al antiguo convento de la Esperanza, en
Marchalenes. Plano de 1763.
sa hacia el Tercer Milenio con unas
realizaciones y unos proyectos capaces
de mejorar el paisaje urbano, el
medio ambiente de la ciudad y el confort
de sus moradores, para llevarlos al
nivel de los referentes internacionales.
Es de destacar en este punto la labor
de los técnicos municipales que más
han tenido que ver con la conservación
y enriquecimiento del patrimonio
vegetal valentino de las últimas
décadas: José Ramón Ferragut,
Alfredo Giménez, José Fco. Martí
Sospedra, Felix Martínez, José Bdo.
Palomares, Pedro Salvador desde la
Oficina del Plan Verde, y Santiago
Urribarrena, todos ellos responsables
técnicos de distintas áreas de la creación,
gestión y mantenimiento de las
zonas verdes de la ciudad de Valencia,
ámbito técnico éste en el que han
dejado su impronta de buen hacer
ingenieril y paisajista Salvador Almenar,
con su ingente y meritísima
labor en el Centre Verd de la Diputación
Provincial de Valencia, José L.
García Vicente, Rafael Rodríguez,
Ximo Sánchez, Jesús Mataix, Rafael
Ruano y otros ilustres colegas.
Asimismo es de destacar la interesante
labor divulgativa y de formación de
jardineros que Agustín Moreno y Pilar
Collado llevan a cabo en la Fundación
Municipal de la Escuela de
Jardinería, como también es de gran
mérito el trabajo docente que en materia
de jardinería y cultivo de plantas
ornamentales Miguel León y Rafael
Rodríguez han desarrollado en la
Escuela de Capataces Agrícolas de
Catarroja, y Fanny Collado en la Escuela
la Malvesía, así como es destacable
el importante trabajo de apoyo
al paisaje valenciano que han venido
realizando desde ICONA y la Administración
Autonómica Valenciana
Rafael Cal, Manuel Entrambasaguas,
Antonio Suau, Miguel Franco y Rafael
Currás, y desde la Facultad de
Ciencias Biológicas los profesores
José Mansanet, Ignacio Docavo y
Rafael Currás.

La Universidad Politécnica de
Valencia ha contribuido eficazmente
al conocimiento de la botánica y cultivo
de las especies de jardín. Con el
precedente de Antonio Sanchez-
Capuchino y Adolfo Fernández-
Checa desde la cátedra de cultivos
leñosos en los años setenta, la labor
docente, investigadora y de transferencia
de tecnología realizada por el
grupo de trabajo de Floricultura y
Jardinería primero, y de Paisajismo y
Jardinería más tarde, ha sido considerable
desde 1987 a través de sus
numerosos libros y publicaciones
editadas, sus cursos de postgrado,
cursos de formación de técnicos, proyectos
y convenios, cuyos resultados
se han visto substanciados contando
con la importante colaboración técnica
de Fanny Collado, Isabel Miralles
y Gustavo Marina, y con el decidido
apoyo del Rector de la Universidad
Politécnica, Justo Nieto Nieto, y los
del directores de la E.U.I.T.A. que se
han sucedido en estos trece años,
Juan Fco. Juliá Igual y Santiago
Guillem Picó.
También en la Universidad Politécnica,
los profesores José Luis Carretero,
Herminio Boira y Javier Esteras
están contribuyendo de forma eficiente
al estudio de la botánica de las plantas
leñosas de jardín. Y desde la Diputación
Provincial de Valencia, el Jardín
Botánico de la Universidad de Valencia,
la Consellería de Agricultura, Pesca
y Alimentación, así como desde la
iniciativa privada, otros facultativos y
técnicos dedicados a la clásica pero
renovada ciencia dendrológica, como
Bernabé Moya y José Plumed, o al
estudio, cultivo y aplicación paisajista
de las especies ornamentales leñosas,
como Rafael Narbona, Miguel García
Camps, Juan José Rodríguez Romero,
José Antonio Pina Lorca y María del
Pino Baraja, deben ser citados aquí en
virtud de su interesante trabajo de
investigación y divulgación.
El antiguo Centro Regional de
Investigación y Desarrollo Agrario
El jardín del Marqués de San Juan (hoy llamado de Monforte) debe su estado actual a la
intervención de Whintyusen, Peris Sanchez y Martí Sospedra.
del I.N.I.A., hoy Instituto Valenciano
de Investigaciones Agrarias de la
Consellería de Agricultura, Pesca y
Alimentación y el Servicio de
Extensión Agraria, han coadyuvado
con apoyo científico y divulgativo al
enriquecimiento del patrimonio leñoso
ornamental valenciano. Es destacable
la participación de José Santos
Caffarena como impulsor de estudios
sobre plantas ornamentales y asistencia
técnica al sector de la jardinería y
la producción ornamental, y el apoyo
científico de Luis Navarro Lucas.
La Historia es maestra de la vida y
nos da cumplida explicación acerca
del desarrollo del patrimonio vegetal
de la ciudad de Valencia, y más concretamente
de la flora leñosa de sus
jardines. Sus hombres y mujeres,
desde los más remotos pobladores de
sus feraces tierras hasta los más brillantes
tecnólogos actuales, y siempre
los esforzados y minuciosos horticultores
valencianos, han hecho posible
que las tierras valencianas constituyan
el vergel que fue cantado desde
tiempo agareno hasta nuestros días y
que, con un millar de especies de
plantas leñosas en sus parques y jardines,
la ciudad del Turia pueda añadir
a su tradicional atributo de “Jardín
de Flores”, el blasón de “Ciudad de
los Mil Árboles”.
67

A SU SERVICIO
Determinación de
las necesidades
de agua de los
cultivos. La Red
de Estaciones
Agroclimáticas
68
P. Ferrer Talón
SERVICIO DE TECNOLOGÍA DEL RIEGO
Figura 1.- Ubicación de las estaciones de
registro automático.
La tecnificación que está alcanzando el
riego, pareja a la expansión del riego localizado
en nuestra Comunidad, es, en la
actualidad, uno de los aspectos a destacar de la
agricultura valenciana.
De las cerca de 380.000 ha. de regadío que existen
en la Comunidad Valenciana se estima en estos
momentos que, entre la iniciativa privada y las ayudas
institucionales de la Conselleria de Agricultura,
Pesca y Alimentación a la modernización de regadíos,
existen unas infraestructuras que serían capaces
de proporcionar riego localizado a unas 120.000 ha.
Para disponer de esas infraestructuras se están realizando cuantiosas inver-
Pedro Ferrer Talón.
Jefe del Servicio de Tecnología
del Riego.
siones, tanto por parte de los propios agricultores como de la Administración,
que habrá que rentabilizar usando bien el agua que, como sabemos, es un bien
más escaso cada día. La incorporación de las nuevas tecnologías de riego hace
posible un mejor aprovechamiento de los recursos hídricos, pero en el inicio se
encuentra la adecuada delimitación de las necesidades de agua de los cultivos.
INTRODUCCIÓN
La Consellería de Agricultura,
Pesca y Alimentación consciente de
la necesidad de realizar una aproximación
real de las necesidades hídricas
de los cultivos, inició en 1997 la
instalación de una red de estaciones
de registro automático de datos agroclimáticos,
con los que poder caracterizar
el clima de las distintas zonas y
realizar el cálculo de la evapotranspiración
de referencia (ETo), base
para la determinación de las necesidades
de agua de los cultivos y, por consiguiente,
de las dotaciones de riego.
A su vez el Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentación, en colaboración
de las Comunidades
Autónomas de Andalucía, Canarias,
Castilla-La Mancha, Castilla-León,
Extremadura, Murcia y la Comunidad
Valenciana, ponía en marcha el
proyecto operativo Interreg-IIc, con
fondos Feoga-orientación de la
Unión Europea, en el que se contemplan
una serie de medidas encaminadas
a la lucha contra la sequía. La
Medida 1 “Mejora de la gestión y
uso del agua de riego”, contempla la
utilización de una red de estaciones
agroclimáticas que permitirá la determinación
de las necesidades hídricas
de los cultivos, lo que contribuirá a la
optimización del recurso mediante
una mejora de la gestión y el uso del
agua de riego. A finales de 1999 se
procedió a una primera fase de instalación
de estas estaciones.
Figura 2. Estación agroclimática de registro
automático.

Figura 3. Estación agroclimática de registro automático.
En nuestra Comunidad se han integrado
ambas redes e instalado un
Centro Zonal en Moncada (Valencia),
recayendo la gestión en el Servicio de
Tecnología del Riego.
Los Centros Zonales de las distintas
Comunidades Autónomas están conectados
con el Centro Nacional de
Información Agroclimática, de forma
que puede existir un intercambio de
información entre las Comunidades y
una base de datos agroclimáticos de
carácter nacional que permita la realización
de posteriores estudios.
La red integrada de nuestra Comunidad
cuenta, actualmente, con 44 estaciones
distribuídas por las diferentes
zonas de regadio (figura 1). En
ellas se registran los datos medios
horarios de:
Temperatura del aire
Humedad relativa del aire
Velocidad del viento
Dirección del viento
Radiación solar y
Precipitación
Figura 4.- Tanque de evaporación clase A.
realizándose diariamente una descarga,
por vía telefónica, de los datos
almacenados y su posterior procesamiento
para el cálculo de la evapotranspiración
de referencia ETo
(figuras 2 y 3). También se integran
en la misma 20 tanques de evaporación
clase A (figura 4) que permiten
completar los datos para el cálculo de
las dotaciones de riego.
Aunque en fase de pruebas, estos
datos se pueden consultar por medio
de Internet en la siguiente dirección:
http://www.ivia.es/estacion/
donde se accede tanto a los datos
diarios de las estaciones (figura 5),
como a los semanales de ETo y
Lluvia (figura 6) para el cálculo de
las dotaciones de riego.
El Servicio de Tecnología del
Riego tiene, en breve plazo, la intención
de ofrecer los datos necesarios
para el cálculo de las dotaciones de
riego de los cultivos a través de los
diferentes medios de comunicación.
Figura 5.- Datos diarios de las estaciones. Provincia de Alicante Figura 6.- Datos semanales de ETo y Lluvia para el cálculo de las
dotaciones de riego. Provincia de Castellón.
69

Fue noticia
Frutas Vercher:
primeros cítricos IGP
La consellera Mª Angels Ramón-
Llin, visitó las instalaciones de
esta empresa, situada en Benifairó
de la Valldigna, al ser el primer operador
que ha utilizado la calificación
de IGP “Cítricos Valencianos” en sus
productos.
La IGP fue presentada por la consellera
el pasado 21 de febrero en un
acto celebrado en el Palacio de
Congresos de Valencia. La Indicación
Geográfica Protegida es una marca
de calidad que sirve para promocionar
en todo el mundo y dar mayor
prestigio a los cítricos valencianos.
Desde el pasado mes de marzo,
Frutas Vercher ha adoptado la marca
de la IGP para comercializar sus cítricos.
Esta empresa familiar, creada en
1960, comercializa anualmente
25.000 toneladas de naranjas, mandarinas
y limones, parte de los cuales
se destinan a los mercados de la
Unión Europea.
70
PUNTO Y APARTE
Sección a cargo de
Ricardo V. Monera
“I Día del Nispero” en Callosa d’En Sarriá
Fiesta grande en esta localidad alicantina,
el pasado 31 de marzo, a
la que acudió la consellera Mª
Angeles Ramón-Llin para presidir
los actos de dicha celebración y la
presentación oficial de la campaña
de promoción del níspero acogido a
la Denominación de Origen
“Nísperos de Callosa d’En Sarriá”,
cuya producción representa casi el
70% del total nacional y el 90% de la
producción de nísperos de la
Comunidad Valenciana.
Con este motivo, el Consejo
Regulador organizó una serie de
actos en que se incluían, además de
la visita a una exposición de pinturas
con el níspero como tema de fondo,
la inauguración de las nuevas instalaciones
de la cooperativa agrícola
Ruchey, y la apertura del primer Día
del Níspero, feria en la que durante
tres días acogió a las 18 denominaciones
de origen y marcas de calidad
de la Comunidad Valenciana.
La estrategia creativa de la campaña
de promoción del níspero se basa en
las virtudes nutricionales y saludables
de esta fruta, rica en minerales, provitamina
A y vitaminas B 2 y C, entre
otras. Gracias a la provitamina A, los
nísperos contribuyen a la protección y
cuidado de la piel, uñas y cabello, además
de proporcionar una agradable
sensación refrescante al estar compuesto
en un 75% por agua. En este
sentido, la campaña ha posicionado al
níspero como “la fruta de la belleza”,
tal y como anuncia el slogan.

Sector de frutos secos: en defensa de las ayudas
La consellera de Agricultura, Pesca
y Alimentación ha manifestado
que su departamento está trabajando
conjuntamente con el MAPA para
defender la continuidad de las ayudas
de la Unión Europea a los frutos
secos, que finalizan este año.
Para Ramón-Llin estos cultivos “tienen
un carácter tanto económico
como social por desarrollarse en las
zonas más desfavorecidas de nuestra
autonomía; además juega un papel
medioambiental muy importante,
porque evita la erosión en terrenos
montañosos o marginales”.
Por otra parte, la consellera ha señalado
que se constituirá una comisión
especifica de seguimiento, para estudiar
el futuro del sector y reestructurarlo,
“para que en un futuro podamos
ser más competitivos frente a
otras producciones, entendemos que
los frutos secos en la Comunidad
Valenciana cumplen dos objetivos
fundamentales, como son la preservación
del medio ambiente en las
zonas donde se producen y la fijación
de la población en esas zonas”.
El cultivo de frutos secos en la Comunidad
Valenciana es muy importante,
puesto que produce el 25 por 100 de
Aprobado el Código de Buenas Prácticas Agrarias
L a
Conselleria de Agricultura,
Pesca y Alimentación
ha aprobado el
Código de Buenas Prácticas
Agrarias para proteger
las aguas de la contaminación
producida por
los nitratos de origen agrario.
El objetivo de este
Código es evitar el uso inadecuado
de los abonos
nitrogenados, bien sea por
excesos en las cantidades
empleadas o por épocas
incorrectas de aplicación;
y, por otro lado, restringir
el vertido incontrolado de
líquidos (estiércol, purines…)
generados en las
instalaciones ganaderas
intensivas.
Aquellos agricultores o
entidades agrarias que lo soliciten
podrán realizar un análisis gratuito
de la concentración de nitratos en
aguas de riego en el Laboratorio
Agrario Regional, dependiente de la
la almendra nacional, unas 61.000
toneladas, y el 48 por 100 de algarroba,
con 50.400 toneladas.
Consellería, y del mismo modo, se
instalarán programas informatizados
para la recomendación del
abono nitrogenado en los distintos
cultivos de las zonas clasificadas
como “vulnerables”.
71

Mostra de Vins i
Aliments: un gran
éxito
La XII Mostra de Vins, Licors,
Caves i Aliments Tradicionals
de la Comunitat Valenciana, celebrada
el pasado abril en Valencia, ha
tocado techo en cuanto al recinto
que ocupaba, tal ha sido la inmensa
afluencia de visitantes a los diferentes
“stands” como los profesionales
que no han podido mostrar sus productos
por falta de espacio físico, lo
que hace prever un cambio de ubicación
para las próximas ediciones.
La consellera Ramón-Llin presidió
la inauguración oficial, en medio de
una gran expectación entre represen-
La Conselleria de Agricultura realizará
la construcción de balsas de
recogida de aguas para solucionar el
abastecimiento del ganado en las
comarcas de Els Ports y Alt Maestrat
de Castellón, para lo que destinará
62 millones de pesetas como subvención
al proyecto.
El objetivo de esta medida es el almacenamiento
de agua procedente de
manantiales o pequeños cauces
mediante la construcción de embalses
que garanticen reservas para asegurar
el suministro a la ganadería
extensiva de la zona, sobre todo en
época estival. Asimismo, se pretende
posibilitar el abastecimiento de agua
por medios propios para la ganadería
72
Agua para el ganado de El Maestrat
estabulada en las masías del entorno
de influencia de los embalses.
Estas balsas estarán ubicadas en los
términos municipales de Morella,
tantes de los sectores implicados en la
Mostra, desde Proava, entidad organizadora,
como organizaciones agrarias,
cooperativas y un numeroso
público deseoso de fiesta y degustación
de lo que allí se ofrecía.
Todo lo mejor de la Comunidad
Valenciana, en cuanto a alimentos y
bebidas, estaba representado en esta
Mostra, que ha hecho las delicias de
los miles de visitantes que se han
acercado, y que han comprobado
(muchos, con sorpresa) la exquisita
calidad de los productos agroalimentarios
valencianos.
Cinctorres, Portell de Morella,
Villafranca y La Mata, y beneficiarán
a las casi 1.300. explotaciones ganaderas
que existen en la zona.

Brevemente
Marca de calidad para el aceite valenciano
La consellera Ramón-Llin ha firmado
la orden por la que se establece
la reglamentación de calidad
del aceite de oliva virgen de la
Comunidad Valenciana, para su distinción
con la marca de calidad “CV”.
Esta marca constituye un mecanismo
de distinción técnica y comercial de
aquellos productos con valores peculiares
de tipo cualitativo, sociocultural
o económico, para proteger su
singularidad, evitando competencias
El reglamento establece que las plantas
envasadoras de este aceite deben
disponer de medios para determinar
los parámetros de, al menos, acidez,
índice de peróxidos y coeficiente de
extinción al ultravioleta que garanticen
su calidad. Estos ensayos físicoquímicos
serán realizados siempre
por personal cualificado.
Además, un Panel de Cata Oficial o
reconocido por el Comité Oleícola
Internacional realizará ensayos organolépticos
de cada partida, que será
como máximo de 27.000 kilos de aceite
cada lote.
desleales y facilitando al consumidor
su identificación.
En este sentido, sólo podrán destinarse
a la producción de aceite de oliva
de calidad las aceitunas de vuelo,
íntegras, sanas y limpias. Además, el
transporte a las almazaras ha de realizarse
en condiciones adecuadas que
aseguren la integridad de las olivas,
evitando golpes, magulladuras y
aplastamientos producidos por manipulaciones
inapropiadas.
Las plantas envasadoras dispondrán
de un sistema de almacenamiento
capaz de garantizar el mantenimiento
de la calidad del producto al
menos durante un año para lo que
tendrán que garantizar las condiciones
higiénicas adecuadas y el empleo
de materiales inocuos que respeten
la calidad del aceite.
Finalmente, en cuanto a las características
del producto, la orden de la Conselleria
de Agricultura establece que
el aceite de oliva virgen extra tendrá
una acidez igual o inferior a 0.8 grados
mientras que el aceite de oliva vir-
gen no podrá superar los 1.5 grados.
Los recipientes deberán ser de material
autorizado para el uso alimentario
con capacidad máxima de 5 litros y
deberán diferenciarse ante el consumidor
mediante el distintivo “CV”.
El olivar representa uno de los principales
cultivos de secano de las comarcas
del interior de la Comunidad, y se
caracteriza por una especialización
productiva orientada a la obtención
de productos de alta calidad, ya que el
85 por ciento de su producción se dedica
a la obtención de aceite de oliva
virgen extra y aceite de oliva virgen.
CALIDAD AGROALIMENTARIA
COMUNIDAD VALENCIANA
73

La Conselleria de Agricultura, Pesca y
Alimentación destinará este año 50
millones de pesetas para los titulares
que realicen el cambio de variedades
híbridas de cítricos por otras no híbridas
mediante el reinjerto de la plantación
existente. El objetivo es frenar las
nuevas plantaciones de híbridos y
reducir la superficie de las existentes
mediante un cambio varietal.
También se concederán ayudas a los
agricultores que realicen el cambio de
la variedad “Marisol” por otra no híbrida,
debido a que existe un exceso
de producción de ésta y tiene un periodo
de comercialización muy corto,
lo que da lugar a un hundimiento de
Durante los días 7, 8, 9 y 10 de
junio Valencia, acogerá el IV
Congreso Europeo de Arboricultura,
bajo el lema “Ciudades arboladas
para el siglo XXI”, organizado por
la Asociación Española de
Arboricultura. Este evento nos sitúa
como centro de referencia europeo
y mundial de la arboricultura
en el año 2000.
Está organizado por el Consejo
Europeo de Arboricultura (EAC), y
la Sociedad Internacional de
Arboricultura, y patrocinado por
todas las instituciones públicas valencianas,
incluida la Conselleria de
Agricultura, Pesca y Alimentación, así
como empresas privadas.
Este congreso, pretende incidir en la
gestión y planificación racional
de los recursos y en potenciar el
sector productivo, turístico y
medioambiental. El congreso, dirigido
a los profesionales, reúne toda
una serie de actividades como conferencias,
ponencias, posters, mesas de
trabajo, talleres formativos, concurso
fotográfico, etc. que se celebrarán
74
Cítricos: Subvención a la sustitución de híbridos
los precios que repercute también en
otras variedades de cítricos.
Con esta norma, publicada en el
DOGV, se modifica además la referida
a las ayudas para el saneamiento de
plantaciones afectadas de “tristeza”,
en el sentido de no conceder ayudas
cuando se planten híbridos o clementina
“Marisol”.
Para recibir las ayudas, las plantaciones
deberán estar sobre pie tolerante
al virus de la tristeza y las yemas utilizadas
para el reinjerto deben proceder
de un vivero autorizado por la
Conselleria de Agricultura, que
garantice la máxima calidad sanitaria
de las plantas. Además, el reinjerto se
realizará sobre la totalidad de los
árboles de las variedades híbridas o
“Marisol” de las parcelas, de modo
que no quede ningún árbol de dichas
variedades.
El importe de las ayudas será de
150.000 pesetas por hectárea
siempre que se reinjerten al menos
500 árboles por hectárea, cantidad
que se verá reducida si se sustituyen
IV Congreso Europeo de Arboricultura
durante los días 7, 8 y 9 de junio.
En él se darán conocer las investigaciones
y aplicaciones más recientes
que desde la botánica, y la informática
se aplican a la gestión del
territorio, la producción y de los
árboles. También se abordará, la cualificación
y la certificación de los
profesionales, trabajos, servicios y
productos de la arboricultura ornamental
y el paisajismo en la Unión
Europea, así como las palmeras,
situación del mercado, la conservación,
el diseño, la biotecnología en la
producción y la incidencia de las nuevas
patologías.
Así el congreso será punto de
encuentro de diferentes sectores,
desde la arquitectura, el urbanismo,
la producción de plantas, la construcción
de jardines, la educación
ambiental, el paisajismo, la ingeniería,
la biología, los profesionales del
árbol, la informática, etc.
La segunda parte de este evento se
articula con el objetivo de hacer una
jornada de puertas abiertas que cele-
menos árboles. También se reducirá
en un 50 por ciento las ayudas para
plantaciones de menos de cinco años
de edad, y en un 75 por ciento para
las menores de tres años.
Además, como novedad, los solicitantes
de las ayudas deberán presentar
el justificante de haber realizado las
aportaciones obligatorias a la
Interprofesional Citrícola Española
INTERCITRUS, correspondientes a las
ventas de fruta a partir de la campaña
1999/2000 para la realización de
campañas promocionales de cítricos.
brará, en el incomparable marco de
los Jardines del Real de Valencia,
con el Campeonato Europeo de Podadores,
además se instalará la Feria
de Arboricultura donde las empresas
muestran los medios y materiales
más novedosos que se utilizan en la
conservación de los árboles y los jardines.
Este día se completa con la celebración
de la Fiesta del Arbol a través
de talleres para niños, juegos, visitas
guiadas a los jardines, etc.

Unión Europea
OGM: Se mantiene la moratoria Aprobado el
Reglamento del viñedo
El comité responsable de la homologación
de los organismos genéticamente
modificados, conocido
como “Comité del artículo 21”, ha
retrasado seis meses más su decisión
sobre tres plantas transgénicas (dos
colzas resistentes al glufosinato amónico
y una remolacha forrajera
resistente al glifosato) que están a la
espera de autorización desde hace
tres años. El Comité científico para las
plantas emitió en 1998 dictámenes
favorables a la comercialización de
éstas, aunque recomendó un control
estricto de los cultivos para limitar los
Concentración de las explotaciones
Según Eurostat, el número de
explotaciones bajó más del 30% en
España y Portugal entre 1987 y 1997.
Entre 1995 y 1997, la UE de 15 miembros
ha registrado una caída del 5%
en el número de explotaciones. La
reducción del número de unidades
agrícolas en la UE afectó, sobre todo,
a las explotaciones de menos de 20
hectáreas y, en primer lugar, a las de
menos de 5 hectáreas. Paralelamente,
el número de unidades de 50 hectáreas
o más aumentó de forma regular.
Teniendo en cuenta la desaparición
de las pequeñas unidades, la SAU
riesgos de transmisión de la resistencia
a los herbicidas. Precisamente en
1998 se concedió la última autorización
de OGM, habiéndose aplicado
desde entonces una moratoria de
hecho para la homologación de nuevos
productos, a la espera de que se
revise la directiva que rige su comercialización
y su cultivo. De acuerdo
con el procedimiento actual, el
Comité del artículo 21 debe aprobar la
propuesta de autorización por mayoría
cualificada. Si ésta no se alcanza,
interviene el Consejo de Ministros,
que sólo puede rechazar la propuesta
por unanimidad.
(superficie agraria útil) media por
explotación aumentó más de un tercio
en la UE de 12 miembros entre
1987 y 1997. Esta evolución fue
acompañada de una fuerte concentración
del tamaño económico de las
explotaciones. En 1997, el 10% de
éstas generaba dos tercios de margen
bruto total; el 95% de este margen
era generado por la mitad de las unidades
de producción. La otra mitad,
aunque su peso económico es débil,
juega un papel muy importante en la
ordenación del espacio y el mantenimiento
del tejido rural.
El Comité de Gestión del Vino de la
UE ha aprobado el primero de los
seis reglamentos de desarrollo de la
reforma de la organización de mercado
del vino adoptada en el marco de
la Agenda 2000. Se trata del más importante
de todos, ya que es el referido
al potencial de producción y regula
elementos como la gestión de los nuevos
derechos de plantación, los derechos
de replantación y los programas
de reestructuración y reconversión. El
reparto financiero entre los miembros
productores, de los 400 millones de
euros previstos para reestructuración,
será aprobado por la Comisión, sin
pasar por el Comité de Gestión.
Los otros cinco reglamentos de aplicación,
que se adoptarán a lo largo de
los próximos meses, son los relativos a:
• Los mecanismos de mercado (destilación,
almacenamiento, ayuda a la
utilización de mostos).
• Las prácticas enológicas.
• Las designaciones (protección, vinos
de calidad producidos en regiones
determinadas).
• Las definiciones, las informaciones
estadísticas, los acuerdos con países
terceros, las organizaciones profesionales
y las agrupaciones de productores,
y
• Las medidas transitorias.
75

76
Aceite de oliva: fijadas las ayudas
En la última reunión del Comité de
Gestión del Aceite de Oliva se fijó
el importe de las ayudas a las organizaciones
de productores y sus uniones
correspondiente a la campaña
1999/2000, sobre la base de la producción
estimada para la misma. En
el caso de España, el importe se fijó
en 2’2 euros por miembro para las OP
y en 4’5 euros por solicitud para las
uniones. Estos importes fueron, respectivamente,
de 2’5 y 2’3 euros en
Italia, de 1’5 y 1’5 euros en Francia,
de 2 y 2 euros en Grecia y de 6’5
euros para las organizaciones de productores
en Portugal, donde no hay
uniones. Por otra parte, las ventas de
aceite de oliva en España ascendieron
a 26.616 toneladas el pasado mes
de febrero (en enero las ventas fueron
de 25.000 toneladas).
Agenda 2000 y debate sobre la PAC
El proyecto de utilizar créditos de
la PAC para la ayuda a Kosovo
(300 millones de euros en el año
2001) ha planteado, antes de lo previsto,
el debate sobre la actualización
de la reforma agrícola decidida en el
marco del acuerdo de Berlín sobre la
Agenda 2000. Recordemos que el
Consejo Europeo ya invitaba a la
Comisión a “presentar al Consejo de
Ministros, en 2002, un informe sobre
la evolución de los gastos agrarios
acompañado, si fuera necesario, de
propuestas adecuadas”. Además, respecto
a los cereales “se adoptará una
decisión sobre la reducción final del
precio de intervención a aplicar a
partir de la campaña 2002/03 en función
de la evolución del mercado”.
Por lo que se refiere a la leche, el reexamen
está previsto para el año
2003, con el objetivo de suprimir el
sistema de cuotas a partir de la campaña
2005/06.
Presidencia francesa
en la UE: prioridades
La aplicación de las recomendaciones
del libro blanco sobre la seguridad
alimentaria forma parte de las
prioridades de Francia de cara a su
presidencia de la Unión Europea
durante el segundo semestre de este
año. Las organizaciones comunes de
mercado también estarán en el
orden del día, con las reformas previstas
para el azúcar, el aceite de
oliva, el arroz y los plátanos. En el
ámbito exterior, la presidencia francesa
se ocupará de continuar las
negociaciones de la OMC en Ginebra.
Revisión de la OCM de
frutas y hortalizas
E spaña, Francia e Italia quieren
debatir la revisión de la organización
común de mercados de frutas y
hortalizas, incluidos los productos
transformados. La reforma de este
sector, que entró en vigor en 1997,
recoge la presentación por parte de
la Comisión, antes de finales del año
2000, de un informe sobre el funcionamiento
de la OCM, acompañado,
en su caso, de propuestas.

Publicaciones
Poda de Frutales
(La poda del ciruelo)
Dentro de la serie Divulgación Técnica,
la Conselleria de Agricultura,
Pesca y Alimentación ha publicado este
libro que llena
un importante
vacío en la
bibliografía
sobre los frutales,
y más concretamente,
sobre los frutales
de hueso, en
este caso el
ciruelo.
La importancia
y oportunidad
de esta publicación viene marcada por
dos cuestiones a tener en cuenta: por
un lado, porque la Comunidad
Valenciana ocupa el primer lugar en
cuanto a superficie cultivada con respecto
al total nacional, siendo una de
las grandes productoras de ciruelo dentro
de la Unión Europea; y por otro,
porque hay en el sector agrario un creciente
interés por el cultivo del ciruelo,
que obliga a ofrecerle la información y
formación técnica más actual para que
obtenga de este frutal la rentabilidad
que espera.
Así pues, los autores, E. Mataix y D.
Villarrubia, dos auténticos expertos en
fruticultura, tanto técnica como prácticamente,
con esta publicación han sentado
las bases de la moderna tecnología
de la poda aplicada al ciruelo, partiendo
del comportamiento de cada
variedad o grupo de variedades, de su
porte, forma de vegetar y de fructificar,
etc., lo que supone apartarse de los
patrones de poda clásicos y tradicionales
para acercarse más profundamente
a la poda racional y equilibrada que
cada variedad precisa en función de
ese comportamiento aludido, lo que
ayudará a optimizar la cuota de productividad.
Acompañado con un sinfín de magníficas
fotografías que van ilustrando, paso
a paso, el texto en el que se explican
todos los procesos, clases y momentos
de las técnicas de poda, y con un lenguaje
fácilmente asimilable, estos dos
técnicos han volcado toda su experiencia
de unos treintena años de trabajo
en la divulgación, experimentación y
transferencia de tecnología, todo su
saber frutícola, en estas páginas que,
además de constituir una excelente
guía y herramienta de trabajo, van a
ayudar, como se exponía antes, a los
agricultores y técnicos interesados a
mejorar la técnica y la práctica de la
poda del ciruelo.
Flores y plantas
ornamentales de la
Comunidad Valenciana
Aprovechando la publicación del
ilustrativo y entrañable artículo
sobre Valencia, sus jardines y sus jardineros,
escrito por J.F. Ballester-Olmos,
gran estudioso y conocedor de ellos,
queremos reseñar con este libro el
muestrario y la gran variedad de especies
florales y ornamentales que se dan
y se producen en nuestra Comunidad.
Como debe ser, cada página del mismo,
con inmejorables fotografías que descubren
toda la belleza y armonía de
nuestras flores y plantas, nos enseña
esos detalles importantes que nos ayudan
a conocer y
apreciar con
mayor énfasis
ese abanico de
colores y fraganciasvegetales
que poseemos
y disfrutamos
en nuestros
jardines.
Como expresa
la consellera
Ramón-Llin en
la página de presentación del libro,
multitud de antecedentes históricos y
populares relacionan nuestra tierra con
las flores. El conocerlas mejor supone,
sin duda, una mayor capacidad de
aprecio.
En la Conselleria de Agricultura, Pesca y
Alimentación, estamos interesados en
que se conozca, cada día más y mejor,
lo que forma parte de nuestro entorno
cotidiano. Las flores y plantas constituyen
una parte importante del mismo.
Por todo ello, este primer libro de la
serie monografías, ha sido dedicado al
mundo de las flores y de las plantas.
Ello con el doble objetivo de difundir
las características, cuidados, mantenimiento
de las diferentes especies que
tienen una mayor producción en nuestra
Comunidad, y a la vez, desde su
mayor conocimiento, impulsar su consumo.
Plagas, enfermedades
y fisiopatías del
cultivo de la alcachofa
Esta publicación de la serie
Divulgación Técnica, recoge de una
forma gráfica y un texto sencillo y fácilmente
comprensible todos los problemasfitosanitarios
de un cultivo
de gran
importancia y
peso específico
en numerosas
comarcas
valencianas,
suponiendo en
algunas de
ellas la base
fundamental
de su economía
agrícola.
El autor, Miguel García Morató, ha
dedicado toda su vida profesional a la
fitopatología de cultivos hortícolas,
por lo que su visión de conjunto respecto
a la problemática en los cultivos
hortícolas es completísima, y el material
gráfico que sobre el tema expone
es extraordinariamente ilustrativo y
abundante.
La alcachofa, siendo uno de los cultivos
hortícolas más importantes de la
Comunidad Valenciana, es el que
menos innovación técnica ha tenido en
los últimos 30 años. En algunos aspectos,
dentro del tema de enfermedades
y fisiopatías, más que conocimientos
objetivos se han vertido opiniones y
referencias. Este libro ha venido a deslindar,
con claridad, qué es lo que se
sabe y lo que aún se ignora.
En todo caso, es una ayuda indispensable
para los técnicos y agricultores más
avanzados, para identificar y resolver
los problemas de índole fitopatológica
que se plantean en este cultivo.
77

Videoteca
La Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación dispone de una Unidad de Medios Audiovisuales en el Centro de
Desarrollo Tecnológico Agrario de Moncada (Valencia), cuyo trabajo se dirige, entre otros, a la realización y recopilación de videos
informativos y formativos de tecnología agraria. Tres de estos videos, que tienen una relación más o menos directa con algunos
temas publicados en este número, los reseñamos para ustedes.
Producción de plantas
ornamentales en la
Comunidad
Valenciana. (15 min.)
Este vídeo recoge, con unas imágenes
espectaculares y llenas de colorido, una
panorámica general de la producción de
palmeras, laurel, aromáticas, forestales, cactáceas,
plantas de temporada y de interior,
que realizan los viveristas valencianos.
No debe olvidarse que la Comunidad Valenciana
ocupa un lugar destacadísimo en el
contexto nacional, (el primer puesto), en
cuanto a superficie y producción de plantas
ornamentales de todo tipo, y en las más de
mil hectáreas de cultivo, los profesionales de
este sector han volcado todo su conocimiento,
toda su experiencia que históricamente se
remonta al siglo pasado, para mantener ese
primer puesto en la producción, que con
gran visión de futuro han enfocado hacia las
plantas mediterráneas y autóctonas, que les
han servido para abrir las puertas de los
mercados europeos, en donde, cada día más,
se aprecian y
se adquieren
estas producciones.
Las cooperativas
agrarias como empresa
de la producción y
comercialización de
productos hortofrutícolas
(15 min.)
Descripción de las causas de los problemas
de la producción y comercialización
agrarias en la Comunidad Valenciana. Actuaciones
llevadas a cabo por FECOAV y ANECO-
OP conjuntamente con la Conselleria de
Agricultura, Pesca y Alimentación, Universidad
Politécnica de Valencia y Fundación
Caja Rural de Valencia. Necesidad de adaptarse
a las nuevas exigencias comerciales con
planes de actuación que contemplan la producción
concertada con las cadenas de distribución,
la reducción de costes de producción
y la mejora de rendimientos y calidades con la
introducción de nuevas tecnologías. Aplicaciones
de la investigación y experimentación
y su difusión entre los agricultores para mejorar
la competitividad hortofrutícola.
El piojo rojo de
California (19 min.)
Dada la importancia
y extensión
que está
adquiriendo esta
plaga en numerosas
comarcas citrícolas,
volvemos a
sacar este vídeo
para aquellos
agricultores y sectores que no hayan tenido
oportunidad, en anteriores ocasiones, de
solicirtarlo.
Como se ha podido leer en el artículo publicado
en las páginas anteriores, esta plaga
de los cítricos precisa una especial vigilancia
y control, dado que en los últimos años está
adquiriendo mucha importancia por su
expansión, lo que hace necesario tenerla en
cuenta a efectos de llevar a cabo los tratamientos
fitosanitarios para detener y aminorar
sus perniciosos efectos sobre los frutos,
todo ello dentro de unos criterios de
racionalidad, economía y respeto al entorno
natural, ya que, en este último caso, hay que
contar con los enemigos naturales que, efectuando
un control biológico de esta cochinilla,
permiten mantenerla en unos límites de
presencia tolerables.
Para ello es preciso conocer a la Aonidiella
aurantii Mask, piojo rojo de California, su
ciclo evolutivo, reproducción, las diferentes
fases o estadios biológicos y los daños que
causa, así como los diversos depredadores y
parásitos naturales que ayudan a contener
los daños de esta plaga. Todo ello se lo contamos
en este vídeo de 19 minutos, con lenguaje
claro y sencillo, acompañado de unas
imágenes tremendamente ilustrativas.
Cómo conseguir
estos vídeos gratuitamente
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Se dice que “una imagen vale por mil palabras”, y en el fondo videográfico de la Consellería tenemos numerosos vídeos que se aproximan,
o tratan, algunos de los temas que aparecen en algunos artículos de la revista. Con la finalidad de llevar la transferencia tecnológica
hasta donde seamos capaces, y en esta época en que casi todo el mundo tiene en su hogar un aparato de vídeo, la
Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación ofrece a los lectores la posibilidad de conseguir gratuitamente estos vídeos reseñados,
oferta que continuará cada trimestre con otros temas.
Compre una cinta de 60 minutos.
Adhiérale una etiqueta con su nombre completo y dirección, sin olvidarse del código postal.
Remítala al Centro de Desarrollo Tecnológico.
Unidad de Medios Audiovisuales. Carretera de Moncada a Náquera Km 4,700. 46113 MONCADA
En dicha Unidad se grabarán los temas y se devolverán, de forma gratuita, a sus remitentes.
IMPORTANTE: Dada la gran demanda que tenemos, y en aras de la rapidez, sólo se podrán solicitar los videos reseñados en
cada número de la revista.

G.V.: Código acceso: http://www.gva.es
IVIA: Código acceso IVIA: http://ivia.es
Área Meteorológica: http://www.ivia.es/estacion/
G.V.: Código acceso: http://www.gva.es
IVIA: Código acceso IVIA: http://ivia.es
Área Meteorológica: http://www.ivia.es/estacion/
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• Reglamento (CE) nº1257/99 del Consejo, sobre
la ayuda al desarrollo rural (DOCE Nº160 L).
• Reglamento (CE) nº1258/99 del Consejo, sobre
la financiación de la política agrícola común
(DOCE nº160 L).
• Reglamento (CE) nº1259/99 del Consejo, por la
que se establecen las disposiciones comunes
aplicables a los regímenes de ayuda directa en
el marco de la política agrícola común (DOCE
nº160 L).
• Reglamento (CE) nº1260/99 del Consejo, por el
que se establecen disposiciones generales sobre
los fondos estructurales (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) nº1261/99 del Parlamento
Europeo y del Consejo, relativo al Fondo Europeo
de Desarrollo Regional (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) nº1262/99 del Parlamento
Europeo y del Consejo, relativo al Fondo Social
Europeo (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) nº1263/99 del Consejo, relativo
al Instrumento Financiero de Orientación de
la Pesca (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) nº1264/99 del Consejo, que
modifica otro, por el que se crea el Fondo de
Cohesión (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) nº1265/99 del Consejo, que
modifica el anexo II del R(CE) nº1164/94 por el que
se crea el Fondo de Cohesión (DOCE nº161 L).
• Reglamento (CE) 1750/99 de la Comisión, por
el que se establecen disposiciones de aplicación
del Reglamento (CE) nº1257/99 sobre
ayuda al desarrollo rural (DOCE nº214 L).
• Reglamento (CE) nº1251/99 del Consejo, por el
que se establece un régimen de apoyo a los productores
de determinados cultivos herbáceos
(DOCE nº160 L).
• Reglamento (CE)1252/99 del Consejo, que
modifica otro, relativo al régimen de contingentes
para la producción de fécula de patata
(DOCE Nº 160 L).
• Reglamento (CE) nº1253/99 del Consejo, que
modifica otro, por el que se establece la
Organización Común de Mercados en el sector
de los cereales (DOCE nº160 L)
• Reglamento (CE) nº1254/99 del Consejo, por el
que se establece la Organización Común de
Mercados en el sector de la carne de vacuno
(DOCE nº 160 L)
• Reglamento (CE) nº1255/99 del Consejo, por el
que se establece la Organización Común de
Mercados en el sector de la leche y productos
lácteos (DOCE nº 160 L)
• Reglamento (CE) nº1256/99 del Consejo, que
modifica otro, por el que se establece una tasa
suplementaria en el sector de la leche y de los
productos lácteos (DOCE nº160 L)
• Reglamento (CE) nº1923/99, por el que se establecen
disposiciones de aplicación del R(CE)
nº2200/96 en lo relativo a los programas y fondos
operativos y a la ayuda financiera comunitaria
(DOCE nº238 L)
80
Diario Oficial de las
Comunidades Europeas
Desarrollo Agenda 2000
LEGISLACIÓN
Boletín Oficial
del Estado
• Orden de 8 de octubre por la que se modifica
por segunda vez la Orden de 17 de septiembre
por la que se regula una intervención en el mercado
de la patata de consumo de la campaña
1999 (BOE nº 242).
• Orden de 23 de septiembre por la que se
homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa
de satsumas con destino a su transformación
en gajos (BOE nº235).
• Orden de 23 de septiembre por la que se
homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa
de clementinas con destino a su transformación
en gajos (BOE nº 235).
• Orden de 29 de septiembre por la que se
extiende al conjunto del sector de la naranja y
de la mandarina, clementina y satsuma en fresco,
el acuerdo de la Interprofesional Citrícola
Española, Intercitrus, para la realización de campañas
promocionales de dichos productos en
las campañas de comercialización (BOE nº 235).
• Real Decreto 1567/99, por el que se modifica
otro, sobre fomento de las razas vacunas autóctonas
españolas en régimen de producción
intensiva (BOE nº 251).
• Real Decreto 1440/99, por el que se regula el
ejercicio de la pesca con artes de arrastre de
fondo en el caladero nacional del Mediterráneo
(BOE nº 251).
• Orden de 15 de octubre por la que se definen
el ámbito de aplicación, las condiciones técnicas
mínimas de cultivo, rendimientos, precios y
fechas de suscripción en relación con el seguro
experimental de rendimientos ante adversidades
climáticas en almendro, comprendido en los
Planes Anuales de Seguros Agrarios Combinados
(BOE nº 251).
• Orden de 16 de septiembre, por la que se modifica
otra, por la que se regulan los programas y
fondos operativos de las organizaciones de productoras
de frutas y hortalizas (BOE nº 229).
• Real Decreto 1498/99 por el que se actualizan
las tasas por controles de sanidad exterior realizados
a productos de origen animal de países
no comunitarios (BOE nº 230).
• Orden de 16 de septiembre por la que se
homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa
de clementinas con destino a transformación
en zumo (BOE nº 231).
• Orden de 16 de septiembre por la que se
homologa el contrato-tipo plurianual de compraventa
de naranjas con destino a transformación
en zumo (BOE nº 231).
• Orden de 16 de septiembre por la que se modifica
el importe de la subvención determinado en
el anexo 13 del Real Decreto 204/1996 sobre
mejoras estructurales y modernización de las
explotaciones (BOE nº 232).
• Orden de 16 de septiembre por la que definen
el ámbito de aplicación, las condiciones técnicas
mínimas de cultivo, las producciones asegurables,
precios y fechas de suscripción en relación
con el seguro de pixat en cítricos del Plan
de Seguros Agrarios Combinados para el ejercicio
1999 (BOE nº 224).
• Orden de 17 de septiembre por la que se regula
una intervención en el mercado de la patata
de consumo de la campaña 1999 (BOE nº 226).
• Orden de 9 de septiembre por la que se instrumenta
la adquisición de cantidad de referencia
por los ganaderos al Fondo Nacional Coordinado
de Cuotas Lácteas y asignación de la Reserva
Nacional por el período 1999/2000 (BOE nº 218).
• Orden de 9 de septiembre por la que se instrumenta
el Programa Nacional de Abandono de la
Producción Láctea para el período 1999/2000
(BOE nº 223).
Diario Oficial
de la Generalitat
Valenciana
• Orden de 27 de septiembre por la que se dictan
normas para la asignación de cantidades de
referencia de cuota lechera procedentes de la
reserva nacional en la modalidad de entrega a
compradores (DOGV nº 3604).
• Decreto 107/99 del Gobierno Valenciano, por
el que se amplía la composición del Pleno del
Alto Consejo Consultivo en Investigación y
Desarrollo de la Presidencia de la Generalitat
Valenciana (DOGV nº 3609).
• Decreto 195/99 del Gobierno Valenciano por el
que se aprueba la oferta de empleo público de
1999 para el personal de la Administración del
Gobierno Valenciano (DOGV nº 3609).
• Decreto 166/99 del Gobierno Valenciano, por
el que se nombran los miembros titulares y
suplentes en el Consejo Valenciano de
Cooperativismo a propuesta de la administración
(DOGV nº 3609).
• Orden de 23 de septiembre por la que se modifica
el importe global máximo que financia, para
el ejercicio de 1999, las ayudas para el fomento
de la calidad agroalimentaria reguladas por la
Orden de 25 de octubre de 1995 (DIGV bº 3597).
• Decreto 156/1999 del Gobierno Valenciano por
el que se aprueba el Plan Especial ante el Riesgo
de Inundaciones en la Comunidad Valenciana
(DOGV nº 3593).
• Decreto 160/1999 por el que se aprueba la
constitución del Consejo Valenciano de
Colegios de Veterinarios y se dispone su inscripción
en el Registro de Colegios Profesionales y de
Consejos Valencianos de Colegios (DOGV nº
3593).
• Decreto 162/99 del Gobierno Valenciano por el
que se establecen las condiciones para el ejercicio
de buceo profesional en la Comunidad
Valenciana (DOGV nº 3595).
• Resolución de 10 de septiembre por la que se
dispone el registro y publicación del acuerdo
sobre revisión salarial para 1999-2000 del Conveni
Colectivo de Recolección de Cítricos de la
Comunidad Valenciana (DOGV nº 3596).
• Orden de 13 de octubre por la que se regula la
cualificación profesional del mariscador a pie
(DOGV nº 3612).
• Orden de 13 de octubre por la que se modifica
la de 5 de marzo de 1999, por la que se regula
y planifica el tratamiento contra diversas plagas
en la Comunidad Valenciana para la campaña
de 1999 (DOGV nº 3612)
• Orden de 18 de octubre por la que se hace
pública la línea de subvención y el importe global
máximo que financia, para el ejercicio 1999,
las ayudas a la promoción de productos acogidos
a la Marca de Calidad de la Comunidad
Valenciana y a programas de mejora de la calidad
agroalimentaria contenidas en la Orden de
3 de marzo de 1998 (DOGV nº 3612).
• Decreto 187/1999 del Gobierno Valenciano,
por el que se acepta la cesión gratuita de la propiedad
del inmueble, sito en Segorbe, destinado
a la construcción de un Centro de Investigación
y Tecnología Animal (DOGV nº 3612).
• Orden de 7 de octubre por la que se suspende
la convocatoria de 1999 para ayudas a la forestación
de tierras agrarias (DOGV nº 3611).

ÁRBOLES Y ARBOLEDAS. Monumentales y singulares
DATOS TÉCNICOS CARACTERÍSTICAS
ESPECIE Populus nigra
NOM. COMUN Chopo negro,
Xop negre
NOM. LOCAL Chopos del Rebajo
COMARCA Requena-Utiel
TÉRMINO MUNICIPAL Fuenterrobles
PARTIDA O PARAJE El Regajo
UTM 30 6 40 185 E
43 83 280 N
CLAVE 46-131-Po n-A1
FECHA 26-12-1994
Arboleda
NÚMERO DE EJEMPLARES 15
SUPERFICIE OCUPADA 0.2 ha
Ejemplar
ALTURA 20 m
PERÍMETRO 1,30 M. 4.80 m
EDAD ESTIMADA 150 años
PROPIEDAD Municipal
USO Ornamental
ENTORNO
La arboleda se encuentra a la entrada de la
población de Fuenterrobles, formando
una alineación que conecta el pueblo con
el campo de fútbol, discurriendo paralela
a la carretera, rodeada de campos de cultivo
en explotación y situada en una zona
baja y húmeda.
ARBOLEDA
Está foramada por un conjunto de 15 chopos,
con individuos en estado juvenil,
adulto y senescente. Algunos de sus ejemplares
presentan un buen estado sanitario,
mientras que otros se encuentran al final
de su ciclo biológico natural.
Los ejemplares más adultos han sufrido
fuertes desmoches en el pasado que les
han ocasionado grandes heridas, cavidades
y pudriciones, llevándolos a una situación
de debilidad estructural y fisiológica,
que en algún caso es irreversible.
Es necesario un estudio de plantación y
restitución del arbolado que garantice la
continuidad de este espacio monumental.
DATOS HISTÓRICOS Y SOCIALES
Utilizada como lugar de paseo y esparcimiento
de la población. Recoge la antigua
costumbre de plantar alineaciones de
árboles en las entradas de nuestros pueblos,
carreteras, etc., como zonas de conexión
entre áreas de gran frecuentación
humana, de un elevado valor ecológico y
paisajístico.
SINGULARIDAD
Edad y tamaño de sus ejemplares.
Arboleda emblemática para la población
por la tradición que recoge.
ESTADO
Muy deteriorada.
Alto riesgo.
MEDIDAS DE CONSERVACIÓN
Ordenación del área.
Restauración de los ejemplares.
FUENTES DE DOCUMENTACIÓN
• Cortesía del Ayuntamiento de
Fuenterrobles.
• Cortesía de la Diputación de Valencia.
• Matías Hernández. Biólogo.
• Bernabé Moya. Botánico y paisajista.
• José Plumed. Técnico arbóreo.