problematica del calcio en uva de mesa humberto - Cytoperu.com

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UNA GRAN CANTIDAD, DEL TOTAL DE CALCIO CONTENIDO EN LOS FRUTOS, ESTÁ PRESENTE EN FORMA DE OXALATO DE CALCIO INSOLUBLE. LA FALTA DE CORRELACIÓN ENTRE LOS CONTENIDOS DE CALCIO TOTAL Y LA FIRMEZA Y CONDICIÓN DE LA FRUTA SE DEBE AL HECHO DE QUE LA FRACCION DE CALCIO PRESENTE COMO OXALATO DE CALCIO INSOLUBLE PUEDE SER ALTA Y/O VARIABLE. MOSCATELLO, PROIETTI1, FAMIANI 2 , BOCO 2 & BATTISTELLI1 1 Istituto di Biologia Agroambientale e Forestale - Consiglio Nazionale delle Ricerche, Porano (TR), Italy. 2 Dipartimento di Scienze Agrarie e Ambientali, Università degli Studi di Perugia, Perugia, Italy.
FRACCIONES DE CALCIO EN LA CÉLULA • “CALCIO LIGADO” ( CALCIO ESTRUCTURAL !! ): - PECTATO DE CALCIO ( LAMELA MEDIA, PARED CELULAR ) - FOSFATO DE CALCIO ( FOSFOLÍPIDOS MEMBRANA CELULAR ) • “OXALATO DE CALCIO”. • CALCIO SOLUBLE ( CaCl 2 , Ca(NO 3 ) 2 ) • CARBONATO DE CALCIO. • SILICATO DE CALCIO.
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