Nº 17 - Ayuntamiento de Almodóvar del Campo

34 Gentes Gentes
de Almodóvar Almodóvar
ENSALADA
ITALIANA
Ingredientes:
Coliflor
Tomate triturado de bote
Cebolla
Sal
Vinagre
Aceite
Se cuece la coliflor. Una
vez escurrida, se le añade el
tomate triturado crudo, la cebolla
muy picadita, la sal, el
vinagre y el aceite.
Se rehoga todo junto y listo
para servir.
COCINA SALUDABLE
PASTEL
DE CARNE
Ingredientes:
Aceite, Patatas
Carne picada
Harina, Leche
Queso para fundir
Ajo, Perejil, Sal
Elaboración:
Se fríen las patatas como
para hacer una tortilla (bien
pochadas)
La carne se sofríe unos
minutos con aceite, ajo y perejil.
Hacemos una bechamel
con la leche, la harina y la
sal.
En una fuente de horno,
ponemos una capa de patatas
fritas bien escurridas,
después ponemos la carne, la
cubrimos con una fina capa
de bechamel.
A continuación cubrimos
la bechamel con las patatas
restantes poniendo encima el
queso para fundir.
Metemos la fuente en el
horno, ya precalentado, y lo
dejamos gratinar unos minutos.
GRANIzADO
DE SANDíA A
LA MENTA
Ingredientes:
1 kg. de sandía
250 gramos de azúcar
1 vaso de agua
Zumo de ½ limón
½ cucharadita de canela molida
1 ramita de menta fresca picada
Elaboración:
Se pela la sandía quitándole
las semillas y se reduce la pulpa
con la batidora.
Después se mezcla en un recipiente
un vaso de agua con el
azúcar, se lleva a ebullición y lo
dejamos cocer 5 minutos.
Lo retiramos del fuego y le
añadimos la canela y el zumo,
lo mezclamos bien y lo dejamos
enfriar.
Unimos dicha mezcla con el
puré de sandía, lo vertemos en
un recipiente y lo dejamos en el
congelador durante 3 horas, removiendo
cada 20 o 25 minutos.
Luego, lo vertemos en copas,
lo espolvoreamos con la
menta picada antes de servir.
VANESA ROMERO
PEÑALVO