Versión PDF para imprimir

Tomate, ¿fruta u hortaliza? | cancer.org/espanol »
Vida sana » Tomate, ¿fruta u hortaliza?
Tomate, ¿fruta u hortaliza?
Según el Diccionario Oxford, un tomate es, técnicamente, el fruto de la planta de tomate, pero en la
cocina se utiliza como una hortaliza. Como sea que quiera catalogarlo, el tomate es versátil y nutritivo.
Los tomates se pueden preparar fritos o encurtidos, cortados en ensaladas y sándwiches, rellenos y
horneados, picados en salsas, secos, en ketchup, colados en jugo y hechos puré como base de una
amplia variedad de salsas y aderezos.
Los tomates son bajos en grasas, no contienen grasas saturadas, tienen muy poco sodio, no tienen
colesterol, son bajos en calorías, tienen alto contenido de vitamina A, alto contenido de vitamina C y
son una buena fuente de potasio.
Son también muy fáciles de cultivar en un huerto.
Guarde los tomates a temperatura ambiente lejos de la luz solar directa y úselos antes de que tengan
más de 1 semana de haber madurado. Tienen mejor sabor si no se guardan en el refrigerador;
refrigérelos solo si no puede utilizarlos antes de que dañen.
Deleite a la mamá más especial en su vida con esta receta divertida que no necesita cocción, tomada
del libro de cocina The Great American Eat-Right Cookbook de la Sociedad Americana Contra El
Cáncer.
Receta: tomates rellenos de camarones
Versión PDF para imprimir Share
Contenido
Sección inicial de Vida Sana
¡Tenga un cumpleaños
saludable!
Regale salud el Día de la Madre
Viernes 24 de mayo, 'Día de no
quemarse bajo el sol'
Salgamos en bicicleta
Tomate, ¿fruta u hortaliza?

½ libra de camarones cocidos pelados y desvenados, picados
2 cucharadas de apio cortado fino
1 cucharada de mayonesa baja en calorías
1 cucharada de cebollinos cortados en rodajas finas
2 cucharadas de eneldo fresco picado
1 cucharada de alcaparras, escurridas y picadas
Sal y pimienta negra recién molida
2 tomates maduros grandes
En un tazón, mezcle los camarones, el apio, la mayonesa, los cebollinos, el eneldo y las alcaparras.
Sazone con sal y pimienta.
Corte la parte de arriba y el centro de los tomates. Vacíe el interior con una cuchara, elimine las
semillas, pero conserve la pulpa. Corte la pulpa y colóquela en el tazón con los camarones. Revuelva
hasta que mezcle todo. Divida la mezcla entre los dos tomates.
Rinde 2 porciones.
Por porción:
Calorías, 170
Calorías de la grasa, 35
Grasa total, 4.0 g.
Grasas saturadas, 0.8 g.
Grasas trans, 0 g.
Grasas poliinsaturadas, 2.0 g.
Grasas monoinsaturadas, 0.9 g.
Colesterol, 225 mg.
Sodio, 455 mg.
Carbohidratos totales, 8 g.
Fibra dietaria, 2 g.
Azúcares, 5 g.
Proteínas, 25 g.
Solicite este y otros libros magníficos de la librería de la Sociedad Americana Contra El Cáncer.
Visit us on | cancer.org | English
Viva sanamente todo el año
Reciba cada mes consejos prácticos para un estilo de vida
sano y reducir su riesgo de cáncer.
Inscríbase ya al boletín informativo electrónico de Vida
sana.
Home | About Us | Legal & Privacy Information | State Fundraising Notices | Donate

You can alw ays contact us 24 hours a day, 7 days a w eek, at 1-800-227-2345 or at cancer.org/contactus.
The American Cancer Society | 250 Williams Street | Atlanta, GA 30303
Copyright 2013 © American Cancer Society