CURSO DE NUTRICION ANIMAL Actividad Práctica 2.1- Alimentos ...

CURSO DE NUTRICION ANIMAL
Actividad Práctica 2.1- Alimentos: Estimación de su Digestibilidad
7/8 de Abril, 2008
Fechas a recordar:
1) 21/22 de Abril, 2008:
• Entrega a docentes de las TABLAS 2 y 3 Completas
• Entrega a estudiantes del material para Actividad Práctica 2.2- Alimentos:
Evaluación del Aporte Proteico
2) 12/13 de Mayo, 2008: Presentación de la Actividad Práctica 2 (2.1 y 2.2)
Actividad Práctica 2.1- Alimentos: Estimación de su Digestibilidad
Elaborar un reporte (letra Arial-12) en el cual se presente la siguiente información
(reporte que se anexará al reporte correspondiente a la actividad practica 1):
a. Definición de digestibilidad aparente y real
b. Definición digestibilidad ileal
c. Definición digestibilidad asociativa
d. Explique como se realiza una prueba de digestibilidad y balance in vivo
(Máximo un párrafo de 10 líneas)
e. Explique como se mide la degradabilidad in vivo e in situ o in sacco
(Máximo un párrafo de 10 líneas)
f. Definición de degradabilidad ruminal
g. TABLA 2 completa, conteniendo valores de digestibilidad y
degradabilidad/desaparecido ruminal para rumiantes obtenidos a
partir de la información recopilada en el Experimento 1 presentado a
continuación
h. TABLA 3 completa, conteniendo valores de digestibilidad para
rumiantes obtenidos a partir de la información recopilada en los
Experimentos 2 y 3 presentados a continuación

TABLA 2. Digestibilidad en Rumiantes
Alimento DMS DMO MOD MODR
% BTO BS %
%
1.
2.
3.
4.
DMS = digestibilidad de la MS;
DMO= digestibilidad de la MO;
MOD = Materia Orgánica digestible
MODR = Materia Orgánica desaparecido/degradada en el rumen
TABLA 3. Digestibilidad en Cerdos
Alimento DMS DMO MOD Dap PC
Dr
PC DIap PC PCDap
% BTO BS % BTO BS
% %
1.
2.
3.
4.
DMS = digestibilidad de la MS; DMO= digestibilidad de la MO; MOD = Materia orgánica
digestible
Dap PC = digestibilidad aparente de la PC; Dr PC = digestibilidad real de la PC
DIap PC = digestibilidad ileal aparente de la PC; PCDap = PC digestible aparente

GRANOS DE CEREALES
Actividad 2. 1. Alimentos: Estimación de la digestibilidad.
Se realizó un estudio para evaluar el valor nutritivo, para cerdos y ovinos, de los granos de
maíz y de cebada cosechados con baja y alta humedad. Los alimentos se caracterizaron
químicamente, se realizaron pruebas con animales para determinar la digestibilidad, el
aporte proteico y el aporte energético de los alimentos.
1. 1. Se realizó una prueba de balance con 15 ovinos machos castrados de 40 kg que
recibieron una dieta base compuesta por heno de alfalfa, marlo de maíz, melaza y una
premezcla de vitaminas y minerales. Estos alimentos comprendían, respectivamente, 59, 36,
4 y 7% (BTO) de la mezcla. Esta dieta mezcla fue sustituida por los granos de cebada o maíz
de baja y alta humedad generándose 5 dietas:
Dieta Basal (DB)
DB+ Grano de maíz baja humedad (DB + GMBH), en relación 70:30 en base seca
DB+ Grano de maíz alta humedad (DB + GMAH), en relación 70:30 en base seca
DB+ Grano de cebada baja humedad (DB + GCBH), en relación 70:30 en base seca
DB+ Grano de cebada alta humedad (DB + GCAH), en relación 70:30 en base seca
Los resultados obtenidos fueron los siguientes:
DB DB+GMBH DB + GMAH DB+GCBH DB+GCAH
Consumo
g/a/d 1147.0 1171.2 1418.1 1186.2 1156.5
MS, % 89.1 88.8 83.2 77.6 82.1
MO, % BS
Heces
93.8 95.21 95.8 95.8 96.2
g/a/d 828.4 701.3 674.0 545.0 503.9
MS , % 38 39 42 41 45
MO, % BS 75.5 72.8 75.0 75.0 74.6
1.2 . En 3 ovinos con cánulas ruminales e intestinales se usó la técnica de la bolsa de
nylon para estimar el porcentaje de materia orgánica desaparecida en el rumen in situ o
in sacco. Los resultados obtenidos fueron los siguientes:

Muestra de
alimento Residuo
Peso MO
g de MS g de MS %, BS
Maiz,grano baja humedad 1.8073 0.8117 96.5
1.8063 0.8064 96.2
1.8043 0.8156 96.1
1.8026 0.8133 96.5
1.8011 0.7877 96.4
1.8007 0.7801 96.4
1.8063 0.8148 96.3
1.8077 0.8016 96.4
1.8042 0.8147 96.2
Maiz, grano alta humedad 1.8042 0.3447 96.4
1.8058 0.1310 96.4
1.8035 0.3001 96.5
1.8015 0.1998 95.9
1.8057 0.2342 95.7
1.8061 0.2286 95.7
1.8025 0.3573 95.9
1.8012 0.1295 95.9
1.8015 0.0760 95.7
Cebada, grano baja
humedad 1.8016 0.3821 94.3
1.8026 0.4164 95
1.8011 0.3972 95.1
1.8049 0.3791 95.7
1.8087 0.4004 94.3
1.8035 0.4093 95.4
1.8039 0.4018 95.9
1.206 0.2666 94.9
1.802 0.4165 95
Cebada, grano alta
humedad 1.806 0.3593 94.2
1.804 0.3908 95
1.804 0.3645 94.7
1.804 0.3905 95.1
1.805 0.3852 96
1.807 0.3883 95.8
1.505 0.3362 95.2
1.8056 0.3728 95
1.805 0.3438 94.3

En base a los resultados de las pruebas realizadas:
a. Para cada uno de los granos evaluados calcule:
a.1. la digestibilidad aparente del alimento y de la materia orgánica
a.2. la MO desaparecida en el rumen
b. Con la información obtenida complete la Tabla 3 de la Actividad 2.1.
2. En las pruebas con cerdos, se emplearon 16 cerdos machos castrados de 100 kg de peso
promedio los cuales fueron alimentados con granos de maíz y cebada de bajo y alto
contenido humedad. Los resultados obtenidos fueron los siguientes:
Alimento Maiz Cebada
Humedad Baja Alta Baja Alta
Consumo
kg/animal/día 3.4 4.5 3.0 4.6
Heces
g/animal/día 1001.7 1017.14 1199 1060.61
MS, % 41.0 35.0 39.2 36.3
MO, % BTO 29.1 25.2 29.4 28.4
N,% BS 3.1 2.8 2.5 3.2
N mf, g/a/d 3.9 0.4 4.3 6.4
N en ileo, g/a/d 10.7 8.6 8.7 8.6
a. Para cada uno de los alimentos evaluados calcule:
a.1 Digestibilidad aparente del alimento, de la materia orgánica y de la proteína cruda
a.1. Digestibilidad real de la PC
a.1. Digestibilidad ileal de la PC.
b. Con la información obtenida complete la Tabla 3 de la Actividad 2.1.