Caracterización de la demanda de carne bovina y ... - Odepa

duración de los procesos de crianza, comparados con sus competidores más directos,
y del requerimiento de formas extensivas de producción en algunas de sus etapas.
Eso sin olvidar que deben dirimir liderazgos, medios de protección y recompensa
accesibles a todos los agentes en función de su contribución a la generación del
producto social. Poco de aquello ocurre en los actores ligados al sector en Chile. Así,
los productores y procesadores de carne bovina del país que tiene varias ventajas en
el plano de ser un país libre de fiebres, enfermedades animales, no han logrado
consolidar su presencia en los mercados externos y permanecen estancados en el
mercado interno, en el contexto de un mercado que crece nacional y mundialmente.
En lo que sigue procuramos indicar ciertos temas que nos parecen claves para el
quehacer actual y futuro del sector, en términos de su competitividad y por lo tanto
su desarrollo de largo plazo confrontado con los hechos significativos que se
desprenden de nuestro estudio.
Análisis y lineamientos para promover la competitividad sectorial
Esta parte la estructuraremos mediante un análisis FODA que será integrado desde
la perspectiva de la Matriz de Boston 8 que organiza los componentes del FODA
mediante una matriz de 2x2 en que las columnas representan los elementos externos
intervinientes en las decisiones de un sujeto o conjunto de sujetos (Oportunidades y
Amenazas), una columna para cada una, y en las filas colocaremos respectivamente
las capacidades del sector para confrontarse con los desafíos externos (Fortalezas y
Debilidades).
Se conforman entonces, cuatro cuadrantes en que en el sentido de la diagonal
principal están aquellos temas para los cuales es necesario tomar decisiones e
implementarlas a corto plazo:
a) sea para aprovechar aquellas oportunidades ante las cuales el sector es fuerte, y se
quiere aprovechar los beneficios obtenibles, y
b) sea para implementar de inmediato acciones para confrontar aquellas amenazas
ante las cuales está en situación de debilidad y se quiere impedir los costos de no
hacer nada.
En la diagonal secundaria, en tanto, están los temas de mediano plazo:
c) como prepararnos para aprovechar aquellas oportunidades que no podemos
hacerlo hoy día por que somos débiles, y
d) cómo confrontar aquellas amenazas que hoy día aparecen poco importantes por
que somos fuertes.
De este modo, transformamos el análisis FODA estático habitual en uno de
escenarios secuenciales (todos ocurren u ocurrirán y hay que prepararse para cada
uno...). En el caso del sector de la carne bovina utilizaremos el diagnóstico sectorial
realizado (cadena de valor) para identificar fortalezas y debilidades, las que
8 Elaborada originalmente por el Boston Consulting Group para el análisis de problemas estratégicos
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“Caracterización de la Demanda de Carne Bovina y Evaluación de Bienes Substitutos”