CAPSA instala tecnología de Intermec para gestionar sus rutas de ...

Caso práctico
CAPSA
Ficha Técnica
Cliente:
Corporación Alimentaria Peñasanta, S.A.
Sector: Alimentación
Mercado:
Fabricación y Distribución de productos
lácteos
Aplicación: Automatización de red de
recogida de leche
Productos:
Terminal de mano CN50
Impresora de tickets y recibos PB21
Integrador:
Tercap
La tecnología garantiza la trazabilidad total del producto
CAPSA instala tecnología de
Intermec para gestionar sus
rutas de recogida de leche.
Este proyecto de CAPSA se enmarca en la
apuesta por la automatización de procesos
y la eliminación de papel, siendo el objetivo
principal garantizar la trazabilidad total
Corporación Alimentaria Peñasanta, S.A (Central Lechera Asturiana,
Larsa y ATO)., nace suma de fuerzas entre tres empresas del mismo
sector, líderes en sus respectivos mercados y complementarias entre
sí (Central Lechera Asturiana, Larsa y ATO) y es la compañía líder del
mercado lácteo español.
Para más información,
visite intermec.es
o llame a su
representante local.
La compañía láctea cuenta con siete centros de producción
distribuidos por toda la geografía española dando empleo directo a
más de 1.300 personas y generando otros tantos de forma indirecta.
Su marca, Central Lechera Asturiana es la primera marca láctea
de España, líder en venta de leche líquida, así como en nata y en
mantequilla, ofreciendo la mejor calidad a sus consumidores e
innovando en el mercado con nuevos formatos y nuevo productos
con beneficios funcionales.

CAPSA ha confiado en los terminales CN50
y en las impresoras de tickets PB21 –ambos
de Intermec- para gestionar sus procesos de
recogida de leche a los ganaderos. Los nuevos
terminales CN50 sustituirán la actual base de
terminales compuesta por equipos de la serie
700, también de Intermec.
Los nuevos terminales CN50, junto con
las impresoras portátiles PB21, permiten a
CAPSA agilizar todos los procesos, desde la
identificación de los tanques de leche de los
ganaderos mediante código de barras, hasta
la emisión y entrega a los mismos de los
recibos correspondientes a la leche recibida.
Gracias a la utilización de estos terminales,
los operarios de los camiones cisternas
realizan su trabajo de una manera mucho
Terminal de mano CN50
más rápida, eficiente y segura. La aplicación
software ha sido desarrollada por la compañía
española Tercap.
Toda la información relativa a la recogida
de leche se envía de manera inalámbrica,
mediante tecnología GPRS / 3G, una vez
que los camiones cisternas regresan a
los centros de producción. El envío de
información electrónica ha conseguido
eliminar los costosos e ineficientes sistemas
basados en papel, por lo que CAPSA ha
mejorado drásticamente tanto sus procesos
administrativos (facturación, compras, etc.)
como los relativos a los controles internos
desde el punto de vista del abastecimiento,
la producción y la calidad.
El reto de la trazabilidad y la seguridad y
calidad alimentarias
Dentro de la estrategia de inversiones en
tecnologías de la información, la compañía
decidió en 2004 abordar la automatización
de su red de recogida de leche. Este proyecto
de CAPSA se enmarca en la apuesta por la
automatizacion de procesos y la eliminacion
de papel, siendo el objetivo principal mejorar
el proceso actual garantizando la trazabilidad
total desde el tanque de ordeño en la
explotación ganadera
hasta el tanque de
recepción en las
plantas de tratamiento CAPSA
pasando por las
distintas cisternas
encargadas de la
recogida y transporte,
para dar cumplimiento a lo dispuesto en el
REAL DECRETO 217/2004, de 6 de febrero, por
el que se regulan la identificación y registro de
los agentes, establecimientos y contenedores
que intervienen en el sector lácteo, y el
registro de los movimientos de la leche.
El Reglamento (CE) Nº 178/2002 del
Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de
enero de 2002, por el que se establecen los
principios y los requisitos generales de la
legislación alimentaria, se crea la Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan
procedimientos relativos a la seguridad
alimentaria, establece en su artículo 18 la
necesidad para las empresas alimentarias
de poner en práctica, a partir del 1 de enero
de 2005, sistemas que permitan, en todas
las etapas de producción, transformación
y distribución, asegurar el seguimiento o
trazabilidad de los alimentos.
El registro de movimientos y el registro de
entregas de leche asociado a cada explotación
contemplados en el artículo 7 servirán a
los agentes a los efectos de cumplir sus
obligaciones respecto al seguimiento del
producto establecida por el Reglamento (CE)
Nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del
Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que
se establecen los principios y los requisitos
generales de la legislación alimentaria, se
crea la Autoridad Europea de Seguridad
Alimentaria y se fijan procedimientos
relativos a la seguridad alimentaria.
Asimismo, el sistema está preparado para dar
respuesta a nuevos requerimientos del sector
lácteo como el que aparece con la reciente
creación del sello de calidad Galega 100%, el
cual exige garantizar que la leche recogida
procede de ganaderías inscritas en el Rexistro
de Explotacións de Calidade Diferenciada,
cuya materia prima es de calidad superior y
que deberán cumplir los requisitos publicados
en el REAL DECRETO 405/2010, de 31 de
Marzo aprobado por el Ministerio de Medio
Ambiente, y Medio Rural y Marino el 1 de
Toda la información relativa a la recogida
de leche se envía de manera inalámbrica,
mediante tecnología GPRS / 3G, una vez
que los camiones cisternas regresan a los
centros de producción

Abril de 2010 que regula el uso del logotipo
«Letra Q» en el etiquetado de la leche y los
productos lácteos.
La aplicación software, desarrollada por
Tercap 2000, partner de Intermec, permite a
CAPSA garantizar una trazabilidad total de
todo su proceso productivo, comenzando por
la recogida de materia prima a los ganaderos.
La aplicación cuenta con una interfaz gráfica
basada en pantalla táctil muy sencilla de
utilizar. José Manuel Rico, director de Tercap,
comenta que “el reto a la hora de diseñar
la aplicación era hacerla extremadamente
sencilla de utilizar por usuarios muy poco
familiarizados con el uso de tecnologías de
la información. La elección de los terminales
CN50 de Intermec se debió, además de por su
gran robustez y fiabilidad para trabajar en un
entorno duro como este, en su pantalla táctil
para que el usuario pudiera navegar por la
aplicación de una manera muy sencilla y su
teclado numérico a la hora de introducir los
datos”.
En palabras de Pedro Rodríguez, Director de
Organización y Sistemas de CAPSA, “este
proyecto desarrollado con la colaboración
de Intermec y Tercap, refleja el compromiso
de nuestra compañía, con la calidad, la
seguridad alimentaria y la trazabilidad. Sin
duda también aporta mejoras de la eficiencia
operativa y un control exhaustivo, ya que
hemos trasladado la recogida de datos a su
punto de origen, con capturas automáticas
mediante los códigos de barras Letra Q,
situados en los tanques y en las cisternas.
La madurez de las tecnologías utilizadas, ha
facilitado la integración de las mismas en un
colectivo no habituado a su uso, sin apenas
rechazo”.
Tercap es una empresa especializada en
proporcionar Soluciones y Servicios de
Integración en el desarrollo de aplicaciones
de movilidad, optimizando el rendimiento
del negocio del cliente, en organizaciones
que emprendan proyectos de inversión en
Sistemas de Control y Gestión de soluciones
móviles. Los servicios de nuestra empresa
se orientan a empresas de los sectores
de alimentación,
distribución,
transporte, industria,
energía y servicios.
CAPSA
TERCAP dispone de la
oferta más completa
del mercado basada en
líneas de negocio que
van desde la consultoría, hasta el desarrollo
e integración de soluciones sectoriales, la
gestión integrada de proyectos y los servicios
de outsourcing. Más información en: www.
tercap.es
Impresora de tikets y recibos PB21
Los ordenadores de mano CN50 y las
impresoras portátiles PB21 han sido la
infraestructura elegida para abordar este
proyecto. La empresa española Tercap,
partner de Intermec, ha sido la encargada de
desarrollar la aplicación software.
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