TRADUCCION DE ARTICULOS SELECCIONADOS - Bienestar Animal

More documents

Recommendations

Info

Humanitaria (1978). Los animales caídos pueden ser arrastrados si ya se los ha insensibilizado. Si se utiliza un montacargas frontal para transportar porcinos u ovinos caídos, hay que hacer rodar al animal hacia adentro de la pala. Esto requiere de dos personas, a menos que el montacargas tenga una pala especial con tapa: una persona maneja el cargador y la otra hace rodar al animal hacia adentro de la pala. La carga de animales caídos dentro de la pala empujándolos contra una pared o cerco no es aceptable. El uso de horquillas de levante hidráulico, metiéndolas bajo el animal caído, no es un método aceptable para cargarlos. El AMI (Instituto Norteamericano de la Carne) y el USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU.) deberán elaborar métodos seguros para la inspección de los animales que llegan caídos en los camiones, de manera que no sea necesario retirarlos del transporte antes de efectuarle la inspección ante-mortem. El bienestar animal mejoraría notablemente, porque los animales caídos podrían ser insensibilizados dentro del camión. El personal de las plantas debería elaborar procedimientos que ayuden a reducir la frecuencia de animales no-ambulatorios en las instalaciones. El uso de pisos antideslizantes es esencial. La actividad de montarse y las peleas entre animales pueden causar lesiones. Este problema es típico en toros y cerdos padres. Cuando los toros montan a otros animales, se los deberá retirar a otro corral. La monta por los toros es una causa frecuente de contusiones y de lesiones que inmovilizan a las vacas. La matanza ritual Los bovinos adultos, los terneros, los ovinos y otros animales que van a ser faenados ritualmente sin previa insensibilización deberían ser inmovilizados en posición vertical y cómoda. Los animales pequeños, tales como las ovejas y las cabras, pueden ser sujetados manualmente por una persona durante la matanza ritual. Las plantas que realizan matanzas rituales deberían usar los mismos procedimientos de medición aquí recomendados. Los puntajes referidos a la insensibilización serán omitidos en las plantas que faenan ritualmente sin previa insensibilización. En bovinos, los porcentajes de vocalización deberían ser 5% o menos del total en el corral de encierro, manga y dispositivo inmovilizador. Se acepta un porcentaje de vocalización levemente superior porque el animal debe ser sujetado durante más tiempo en el dispositivo inmovilizador, en comparación con la matanza convencional. El porcentaje de vocalización de 5% o menos puede ser alcanzado fácilmente. Los niveles de rendimiento para el uso de picanas eléctricas y para resbalones deberían ser idénticos a los de la faena convencional. Densidad en los corrales Los corrales deberán ser llenados conforme a las pautas del AMI (Instituto Norteamericano de la Carne)(Grandin 1991a). Todos los animales deben tener espacio para echarse. Todos los animales deben tener acceso a agua de bebida. Mantenimiento Corrales, calles, mangas, inmovilizadores y todo otro equipamiento deben ser mantenidos limpios y bien conservados. Deben estar libres de salientes que puedan lesionar a los animales.
Conclusión Se puede alcanzar un nivel aceptable de bienestar animal si las mediciones en los puntos críticos de control referidos a la aplicación del insensibilizador, la insensibilidad del animal, los resbalones y caídas, la vocalización y el uso de la picana eléctrica están en el rango de lo aceptable. El desempeño dentro de estos valores es simple y fácil de alcanzar en condiciones comerciales de trabajo. El equipo de insensibilización eléctrica debe tener los parámetros de amperaje, voltaje y frecuencia que han sido comprobados para la inducción confiable de la insensibilidad, ya sea a través de registros eléctricos o de neurotransmisores cerebrales. Finalmente, los gerentes de las plantas de faena deben estar comprometidos con el bienestar animal. Aquellas plantas cuyos gerentes insisten en el uso de buenas prácticas de manejo y de insensibilización, alcanzan un manejo que asegura que el personal trabaje correctamente con los animales, tanto en el movimiento como en la faena. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Anil, M.H. y McKinstry, J.L. 1992. The effectiveness of high frequency electrical stunning in pigs. Meat Science, 31:481-491. Bergaus, A. y Troeger L. 1998. Electrical stunning of pigs: Minimum current flow time required to induce epilepsy at various frequencies. Proceedings 44th International Congress of Meat Science and Technology, Barcelona, España, pp. 1070-1081. Blackmore, D.K. 1988. Quality control of stunning. Proceedings of the 34th International Congress of Meat Science and Technology, CSIRO, Brisbane, Australia. Blackmore, D.K. y Peterson, G.V. 1981a. Stunning and slaughter of sheep and calves in New Zealand. New Zealand Veterinary Journal, 29:99-102. Blackmore, D.K. y Newhook, J.C. 1981b. Insensibility during slaughter of pigs in comparison to other domestic stock. New Zealand Veterinary Journal, 29:219-222. Blackmore, D.K y Newhook, J.C. 1983. The assessment of insensibility in sheep, calves, and pigs during slaughter. En: G. Eikelenboom (comp.). Stunning <strong>Animal</strong>s for Slaughter, Marinus Nijhoff Boston, pp 13- 25. Cook, C.J. 1992. Stunning Science, a guide to better electrical stunning. Meat Industry Research Conference, MIRINZ, HamiIton, New Zealand. Cook, C.J; Devine, C.E., Gilbert, KV. et al 1991. Electroencephalograms and electrocardiograms in young bulls following upper cervical vertebrae to brisket stunning. New Zealand Veterinary Journal, 39:121-125. Council of Europe 1991. Council Directive of 18 November on Stunning of <strong>Animal</strong>s Before Slaughter (74/577/EEC). Official Journal of the European Communities, No. L316, 26 November, 10-11. Croft, P.S. 1952. Problems with electrical stunning. Veterinary Record, 64:255-258. Dunn, C.S. 1990. Stress reaction of cattle undergoing ritual slaughter using two methods of restraint. Veterinary Record, 126: 522-525.
Page 1 and 2:
TRADUCCION DE ARTICULOS SELECCIONAD
Page 3 and 4: Entender la motivación del animal
Page 5 and 6: La percepción del animal herbívor
Page 7 and 8: (Grandin y Deesing, 1998). Un table
Page 9 and 10: (1997) también encontraron que die
Page 11 and 12: para ser arreados. Los vacunos índ
Page 13 and 14: Figura 2: Secuencia de movimientos
Page 15 and 16: Cómo juntar ganado en el campo El
Page 17 and 18: adelanten en la manga, hay que aflo
Page 19 and 20: La autora ha usado métodos parecid
Page 21 and 22: Biggs, D. y Biggs, C. (1996) Using
Page 23 and 24: Heffner, R.S. y Heffner, H.E. (1983
Page 25 and 26: Price, E.O. y Wallach, S.J.R. (1990
Page 27 and 28: LA ZONA DE FUGA Y EL PUNTO DE BALAN
Page 29 and 30: Cuando el ganadero entra en la zona
Page 31 and 32: El jinete se debe mover en zig-zag,
Page 33 and 34: EL BIENESTAR ANIMAL EN LAS PLANTAS
Page 35 and 36: cuerpo (Gregory, 1993). Los trabajo
Page 37 and 38: INCIDENCIA DE DISTRACCIONES QUE OBS
Page 39 and 40: La mayor parte de los problemas con
Page 41 and 42: La reacción del animal al degüell
Page 43 and 44: 6. Porcentaje de porcinos que vocal
Page 45 and 46: una reacción epileptoide inmediata
Page 47 and 48: Aceptable: bovinos, menos de 1 por
Page 49 and 50: inmovilización. Las ovejas que se
Page 51 and 52: 7. Utilizar el concepto de presión
Page 53: 2. Proveer una iluminación adecuad
Page 57 and 58: Lambooy, E. 1985. Electro-anesthesi
Page 59 and 60: En las plantas de faena, el drenaje
Page 61 and 62: Fig. 4. Manga curva de una sola fil
Page 63 and 64: Fig. 6. Diseño de un corral curvo.
Page 65 and 66: zona de fuga provoca una situación
Page 67 and 68: Resumen En el manejo del ganado, es
Page 69 and 70: Introducción "Si a nadie le gustan
Page 71 and 72: Análisis estadístico. Los datos f
Page 73 and 74: Análisis de las diferencias en gan
Page 75 and 76: Cuadro 5. Diferencias en el promedi
Page 77 and 78: conjunto, sugieren que la selecció
Page 79 and 80: EL GANADO ARISCO Y LA CARNE OSCURA:
Page 81 and 82: entrada al corral circular y la sal
Page 83 and 84: GUÍA PARA RESOLVER PROBLEMAS USUAL
Page 85 and 86: posible Novillos castrados a una ed
Page 87 and 88: Los animales se resisten a salir de
Page 89 and 90: autora para agregar a su programa l
Page 91 and 92: que usaban pistolas neumáticas, el
Page 93 and 94: grandes, y sus resultados pueden ha
Page 95 and 96: I. Introducción RECOMENDACIONES PA
Page 97 and 98: Este tipo de saliente aguda causar
Page 99 and 100: incluso de un palo de escoba. Resul
Page 101 and 102: El tamaño de los portones del corr
Page 103 and 104: temperatura y la humedad. Cuando la
Page 105 and 106:
punto de balance Este diagrama de l
Page 107 and 108:
Las puertas de entrada a la manga,
Page 109 and 110:
Pistola de noqueo de perno retráct
Page 111 and 112:
Si un animal está por entrar por s
Page 113 and 114:
mínimo. Los animales jamás deben
Page 115 and 116:
Sistemas pequeños de inmovilizaci
Page 117 and 118:
del estómago, la vejiga y los inte
Page 119 and 120:
ajando de un 17% inicial de animale
Page 121 and 122:
Manejo y Bienestar del ganado en lo
Page 123 and 124:
En borregos se han publicado result
Page 125 and 126:
agitado o frenético durante la suj
Page 127 and 128:
cerdos requieren de mayor espacio.
Page 129 and 130:
El rastro Danés que cuenta con est
Page 131 and 132:
desensibilizador, pero no tan largo
Page 133 and 134:
Fig.5b
Page 135 and 136:
Desembarque Con frecuencia más de
Page 137 and 138:
Fig. 7 Fig. 8 En 1989 se instaló e
Page 139 and 140:
anticuado modelo Weinberg. Sin emba
Page 141 and 142:
Fig. 10 Este se está utilizando en
Page 143 and 144:
Powered guillotine gate Puerta de g
Page 145 and 146:
LAS ACTITUDES DEL PERSONAL HACIA LO
Page 147 and 148:
Diseño insatisfactorio Fuente: Gra
Page 149 and 150:
por detenerlo. En otro caso, unos a
Page 151 and 152:
Los gerentes que provienen del depa
Page 153 and 154:
mostraban respeto por los ciervos y
Page 155 and 156:
completos en el arreo y en la matan
Page 157 and 158:
etroceda, corra o corcovee la prime
Page 159 and 160:
TRES SOLUCIONES PARA LOS PROBLEMAS
Page 161 and 162:
Los problemas más graves de temper
Page 163 and 164:
Tanto los vacunos como los porcinos
Page 165 and 166:
son arreados sobre ellas. En las in
Page 167:
Investigaciones realizadas en Austr
show all

TRADUCCION DE ARTICULOS SELECCIONADOS - Bienestar Animal

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?