TALLER ON-LINE

TALLER ON-LINE
DE NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN
Nutrición e hidratación: pautas y requerimientos genéricos
Nutrición e hidratación:
pautas y requerimientos genéricos
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III TALLER ON-LINE DE NUTRICIÓN E HIDRATACIÓN
Coordinado por:
- Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).
- Fundación para la Investigación Nutricional (FIN).
Coordinadores:
- Prof. Javier Aranceta Bartrina,
Presidente del Comité Científico de la SENC.
- Prof. Lluis Serra Majem,
Presidente de la FIN.
Programa:
• Nutrición e hidratación: pautas y requerimientos genéricos.
- Prof. Javier Aranceta Bartrina,
Presidente de la SENC.
- Prof. Lluis Serra Majem,
Presidente de la FIN.
• Hidratación en personas mayores.
-Prof. Gregorio Varela Moreiras,
Catedrático de Nutrición y Bromatología.
Director del Departamento de CC Farmacéuticas y de la Alimentación.
Facultad de Farmacia, Universidad CEU San Pablo (Madrid).
Presidente Fundación Española de la Nutrición (FEN).
• Hidratación en mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, y en población infantil
y juvenil.
- Profa. Rosa Mª Ortega Anta,
Catedrática de Nutrición. Departamento de Nutrición.
Facultad de Farmacia.
Universidad Complutense de Madrid.
• Hidratación y actividad física y deporte.
- Dr. José Manuel Fernández García,
Médico de Familia. Doctor en Medicina.
Punto de Atención Continuada de Caldas de Reis. Pontevedra.
Miembro del Grupo de Trabajo de Nutrición de SEMERGEN.
• Hidratación y rendimiento cognitivo.
- Dra. Mª Luisa López Díaz-Ufano,
Médico de Familia. Centro de Salud Rosa de Luxemburgo. Madrid.
Coordinadora Nacional del Grupo de Trabajo de Nutrición de SEMERGEN.
Con la colaboración de:

Nutrición e hidratación: pautas y requerimientos genéricos
Nutrición e hidratación:
pautas y requerimientos genéricos
Prof. Javier Aranceta Bartrina
Presidente del Comité Científico
Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)
Prof. Lluis Serra Majem,
Presidente de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN)
El reconocimiento de la importancia de una correcta hidratación se ha incrementado en los
últimos años, y es a partir de este siglo que esta área de la nutrición gana importancia. Existe
no obstante una información tergiversada y un desconocimiento por parte de la población
acerca de su importancia, y por este motivo la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria
editó la Guía para una Hidratación Saludable para la población española de forma similar a
como se hizo con la alimentación y la actividad física.
A parte de los efectos agudos sobre la deshidratación, la ingesta inadecuada de líquidos
puede tener relación con: la litiasis renal, infecciones del tracto urinario, cáncer colorectal,
cáncer de vejiga, enfermedad dental, estreñimiento, alteraciones del metabolismo proteico
y lipídico y patología gerontológica y cognitiva.
Las recomendaciones para una correcta hidratación incluyen:
1. Tomar bebidas en cada comida y entre las mismas
2. Elegir el agua preferentemente al resto de bebidas, y a ser posible agua con un adecuado
contenido en sales minerales
3. Aumentar el consumo de frutas, verduras y ensaladas, sopas y caldos
4. No confiar en la sensación de sed para beber, y tener una botella de agua o líquido a mano
5. Mantener las bebidas a temperatura moderada, pues si están muy frías o muy calientes
se suele beber menos
6. Niños y ancianos son colectivos que presentan mayor riesgo de deshidratación
7. Elegir las bebidas de acuerdo con el nivel de actividad física y estilo de vida
8. Si está vigilando la ingesta calórica o el peso utilice siempre agua y bebidas bajas en calorías
9. Aumentar la ingesta de líquidos en época de calor y antes, durante, y después del ejercicio
10. 8 a 10 vasos al día es una buena referencia.
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