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La Feria del Mole
El mole es reconocido no sólo a nivel nacional, sino
también internacional, como uno de los platillos
representativos de México. Es por esto que desde hace
más de treinta años en San Pedro Atocpan se organiza
la Feria del Mole.
El objetivo de la Feria es difundir y dar a conocer el mole almendrado, producto
originario de San Pedro Atocpan, el cual está basado en una receta antigua,
pero adecuado al gusto de los paladares más exigentes, esto sin promocionar
alguna marca en particular, solamente a los productores locales.
Además, se ofrece toda una gama de moles de excelente calidad como el rojo,
el verde, el dulce, el pipián y el adobo, en sus diferentes presentaciones: listo para
embucharse en un buen taco o bien en pasta o granulado para preparar en
casa. Como un extra, también se organizan, en el teatro del pueblo, eventos
artísticos y culturales.
Noticia recuperada de www.megicomaxico.com. Marzo 2011.
4. ¿Qué sucedió?
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