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Coloides • Son sistemas dispersos de sólido en líquido, donde el sólido tiene un tamaño comprendido entre 1 y 500 mµ (macromoléculas o agregados moleculares). • Las micelas se encuentran en el rango de tamaño coloidal.
Clasificación Liofobos, verdaderos, irreversibles, suspensoides No aumenta la viscosidad No disminuye la tensión superficial Efecto Tyndall y movimiento browniano Sensible a la presencia de electrolitos Liofilos, protectores, reversibles (mucílagos), emulsoides Aumenta la viscosidad Disminuye la tensión superficial Sin efecto Tyndall ni movimiento browniano Menor sensibilidad a electrolitos
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