Memoria 2008 - Fundación Cajamar

Memoria Anual

Fundación Cajamar
Índice
Carta de Presentación 3
Instituto de Estudios 5
Publicaciones periódicas 7
Publicaciones no periódicas e internet 27
Formación, cursos y jornadas 36
Estudios, proyectos y colaboraciones 40
Estación Experimental 45
Área de tecnología del Invernadero 47
Área de fruticultura subtropical mediterránea 82
Biotecnología 90
Análisis de explotaciones y estructuras 94
Laboratorio 95
Actividades de difusión, formación y transferencia 96
Formación para investigadores 110
Publicaciones 113
Clima 118
Centro de Investigación de Medio Ambiente 119
Actividades Socioculturales 127
Certamen Internacional de Guitarra Clásica Julián Arcas 129
Conciertos y actividades musicales 130
Teatro Escolar 131
Aula de la Naturaleza 132
Informe de Auditoría y Cuentas Anuales 133
Órganos de Gobierno y Directorio 159
Órganos de Gobierno y Dirección 160
Directorio 161
2

Carta de
Presentación
3

Fundación Cajamar
Carta de Presentación
La crisis actual ha puesto aún más de relieve la importancia de la
confianza y del compromiso como palanca o trampolín para salir adelante.
Y es que la confianza y el compromiso de las personas nos hacen
resistentes a las adversidades, especialmente si cuidamos y mantenemos
presente no sólo la estética sino también la ética en nuestras acciones.
Desde la Fundación Cajamar insistimos en la necesidad de actuar de
forma correcta, ética y eficiente tomando en consideración,
equilibradamente, todas las dimensiones de nuestra actividad. Los
estudios socioeconómicos, la investigación aplicada, la innovación y la
experimentación agrícola y ambiental. Una perspectiva que se fundamenta
en nuestra convicción, y que está en coherencia con los valores básicos
que conforman nuestra cultura corporativa.
Vivimos tiempos en los que todo cambia rápidamente. La palabra crisis
atraviesa hoy las páginas de los periódicos y las tertulias radiofónicas.
Nunca antes habíamos estado tan interesados por la economía global,
parecía que no iba con nosotros y resulta que hoy está en boca de
todos y es tema de preocupación y de conversación con el vecino en
el ascensor, el bar o el supermercado. Las dudas y las premuras del
corto plazo nos agobian y nos producen miedo. Y el miedo paraliza. Pero la reflexión responsable no debe llevarnos
a la parálisis ni a lamentar lo que hemos perdido sino a centrarnos en analizar nuestras fortalezas y en ponerlas
a trabajar en el desarrollo de nuevas oportunidades.
Las actividades productivas requieren apertura de mente y prontitud para acoger nuevos retos. Contamos con
gente trabajadora, que sabe del esfuerzo, que no es capaz de quedarse quieta ante la adversidad. Hombres y
mujeres que llevan acuñados en su código genético el tesón y el sacrificio. Y gracias al esfuerzo generoso de
nuestros antepasados, a quienes en su grandeza ante el infortunio la actual crisis apenas le parecería un bache,
disponemos de conocimiento suficiente para abordar los desafíos presentes y futuros.
Los nuevos tiempos nos invitan a recordar con gratitud el pasado, a vivir con pasión el presente y a abrirnos con
confianza al futuro.
4

Instituto de
Estudios
5

Instituto de Estudios 2008
Introducción
La actividad de investigación, formación y asesoramiento del Instituto de Estudios de la Fundación Cajamar se
organiza en varios apartados: publicaciones periódicas, no periódicas e Internet, el trabajo desarrollado en el
ámbito de la formación, con cursos y jornadas, y la faceta destinada a estudios, proyectos y colaboraciones con
diversas entidades y organizaciones.
Entre las publicaciones periódicas se hallan dos nuevos volúmenes de la colección de estudios Mediterráneo
Económico: Los distritos industriales y Modernidad, crisis y globalización: problemas de política y cultura, el
primero coordinado por el catedrático de Economía Aplicada, Vicent Soler i Marco, y el segundo por el catedrático
de Sociología, Víctor Pérez Díaz, centrado más en la sociología que en la economía. Junto a estas publicaciones
el Instituto ha proseguido con sus dos boletines trimestrales: el económico financiero y el de la construcción, que
han recogido la desaceleración y la crisis producida a nivel general y sectorial en los sucesivos números editados
a lo largo del ejercicio. El Boletín Económico ha estado acompañado por los informes sectoriales dedicados a
La situación de la energía solar en España: segmento fotovoltaico y termoeléctrico, El sector de los hospitales y
clínicas privadas en España: un negocio en alza, La política de la UE en biocarburantes: perspectiva histórica y
de futuro y, por último, El sector de la piedra natural en España. El Informe de Coyuntura de la Construcción ha
reflejado el fuerte impacto producido en el sector inmobiliario a lo largo del año.
De igual modo, se ha realizado el Informe de la Campaña Hortofrutícola de Almería 2007/08 con detalles
pormenorizados sobre producción, comercialización y exportación.
(Entre los estudios realizados
destacan un análisis sobre la
competitividad de las principales
cooperativas agroalimentarias
europeas y otro sobre la situación
de los productores de cítricos en
el valle del Andarax
En 2008 se han elaborado seis publicaciones no periódicas, entre ellas
destaca la edición electrónica de un compendio con todos los trabajos
realizados durante diez años de vida del Instituto de Estudios. Además,
se han publicado el informe El sector de la biotecnología en España y las
monografías La economía de Antequera en el siglo XXI, 50 años de
transformaciones territoriales en Almería. 50 Aniversario del “vuelo americano”
(1957-2007), La minería preindustrial en Almería y el Sudeste y el libro
Nuestros escritores. Antología de lecturas almerienses.
En cuanto a formación, además de cursos y seminarios, se han organizado las Jornadas de Coyuntura Económica
y la cuarta edición de las Jornadas de Otoño, que se han centrado en las perspectivas existentes ante una nueva
transición energética.
Entre los estudios y proyectos en los que se ha trabajado a lo largo del año 2008, destacan el análisis de la
situación de los productores de la Organización de Productos Cítricos del Andarax ante la reforma de la OCM
de Frutas y Hortalizas, así como los factores de competitividad de las cooperativas líderes en el sector agroalimentario
europeo. En marcha está un análisis sociológico del modelo de desarrollo almeriense que está dirigido por Víctor
Pérez-Díaz, en el que están colaborando un centenar de profesionales de distintos ramos.
6

Publicaciones
periódicas
Mediterráneo Económico
Número 13: «Los distritos industriales»
Este volumen está dedicado al análisis de uno de los
fenómenos económicos que se ha desarrollado con
especial incidencia en Italia y en España: los distritos
industriales. Nos referimos a conglomerados de pequeñas
empresas concentradas en un territorio y con
un objetivo productivo común. Suponen una parte
muy importante de la producción, el empleo y la
innovación de la actividad económica desarrollada en
muchas zonas del Mediterráneo.
En este número se ha querido contraponer el modelo
tradicional de rendimientos crecientes a escala de las
grandes empresas con el de las externalidades positivas
producidas en los distritos industriales. Además, se
analizan de manera especial los vínculos sociales
creados en esta forma de producción.
La persona elegida para la coordinación de este número
ha sido Vicent Soler i Marco, catedrático de Economía
Aplicada y director del Departamento de Estructura
Económica de la Universidad de Valencia. En la actualidad
es además presidente de la Asociación Española
de Ciencia Regional. Para la realización de este trabajo,
se ha contado con la colaboración de treinta y un
autores, todos ellos pertenecientes a diversas universidades
europeas e instituciones tan relevantes como
el Banco de Italia o el Ministerio de Industria de España.
Relación de artículos y autores que integran el volumen
número trece de la colección:
Preámbulo: “Los Distritos Industriales, como una
oportunidad competitiva”. Vicent Soler i Marco. Universidad
de Valencia.
I. El «efecto distrito»: Consideraciones básicas
Unas realidades ignoradas: De Marshall a Becattini.
Fabio Sforzi. Universidad de Parma.
Los problemas de medición del “efecto distrito”. Giacomo
Becattini y Francesco Musotti. Universidad de
Florencia.
Medición del “efecto distrito”: Una aproximación no
paramétrica. Francesc Hernández y Vicent Soler.
Universidad de Valencia.
Medición del “efecto distrito”: Una aproximación paramétrica.
Guido de Blasco, Giovanni Iuzzolino y Massimo
Omiccioli. Banco de Italia.
II. Innovación y dinamismo
en los distritos industriales
Distrito industrial e innovación.
Vittorio Galetto. Universidad
Autónoma de
Barcelona.
La poliespecialización como
fuente de dinamismo del
distrito industrial. María
Jesús Ruiz Fuensanta.
Universidad de Castilla-La
Mancha.
III. Los distritos industriales en Europa Occidental
Los distritos industriales en la Europa Mediterránea.
Los mapas de Italia y España. Rafael Boix. Universidad
Autónoma de Barcelona.
Los distritos industriales en la Europa Mediterránea.
Las diferencias entre Italia y España. Francisco Xavier
Molina Morales. Universidad Jaime I de Castellón.
Los distritos industriales en el mundo anglosajón. El
caso británico. Lisa de Propis. Universidad de Birmingham.
IV. Los distritos industriales en países emergentes
El caso del Brasil. Marisa dos Reis A. Botelho. Universidad
Federal de Uberlândia.
La experiencia china. Marco Bellandi. Universidad de
Florencia.
7

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones periódicas
La experiencia de la Europa Oriental. Florentina Constantin.
Escuela de Estudios Superiores de Investigación
Social de Varsovia. Giovanna de Giusti. Universidad
de Reading. Giuseppe Tattara. Universidad de Venecia.
V. Estudios de casos
El distrito turístico. Joaquín Aurioles Martín, María del
Carmen Fernández Cuevas y Elena Manzanera Díaz.
Universidad de Málaga.
El distrito cultural. Luciana Lazzeretti. Universidad de
Florencia.
El distrito agroindustrial de Almería: Un caso atípico.
Francisco José Ferraro García. Universidad de Sevilla.
José Ángel Aznar Sánchez. Universidad de Almería.
El distrito de la cerámica de Castellón. Vicente Budí.
Instituto Interuniversitario de Desarrollo Local. Universidad
Jaime I.
El distrito de juguete de la Foia de Castalla y su evolución.
María Jesús Santa María Beneyto y Josep Antoni
Ybarra. Universidad de Alicante.
VI. Las políticas económicas
Política tecnológica aplicada a los distritos industriales.
Manuel López Estornell. INGENIO / UPV-CSIC. Francisco
Mas Verdú. Universidad Politécnica de Valencia.
Josep Antoni Ybarra. Universidad de Alicante.
Las agrupaciones de empresas innovadoras (AEI).
María Callejón. Directora general para la Pyme del
Ministerio de Industria de España. Joan Trullén. Secretario
general de Industria del Ministerio de Industria de
España.
Número 14:
«Modernidad, crisis y globalización:
Problemas de política y cultura».
En este número dejamos relativamente de lado a la
Economía como herramienta de análisis, opción que
nos caracteriza, para adentrarnos decididamente por
los caminos de la sociología y la politología. Es difícil
resumir en un a sola frase cuál es la temática central
de esta obra. «Se trata de la cultura», dice su coordinador
en la introducción.
De la cultura más allá de lo que habitualmente se
entiende por tal. La cultura es la piedra angular de
cualquier sociedad, y no hay progreso posible al margen
de ella. El volumen XIV se pregunta por la configuración,
a día de hoy, de ese suelo que nos sustenta, y por su
solidez futura.
Partiendo de este
punto, se hace
necesario un enfoque
eminentemente
sociológico
para abordar
el análisis de una
serie de conflictos
de vital trascendencia
para la
sociedad española
actual (y
que no por ello
dejan de ser comunes
a otros
muchos países, como no podía ser de otra manera
en un mundo cada vez más globalizado e interrelacionado).
Se pretende estudiar la problemática que recorre
transversalmente el cuerpo social a través de sus
diferentes instituciones (el Estado, la familia, los partidos
políticos, la escuela o las más diversas asociaciones).
En algunos casos, es la propia velocidad del cambio
tecnológico la que afecta a las relaciones sociales. En
otros, es la transformación imprevista de esas relaciones
la que genera el problema. También hay ocasiones en
las que el conflicto viene determinado por el choque
entre dos culturas políticas encontradas, o entre dos
tradiciones culturales que hasta entonces habían
permanecido ajenas. Se concluye, en fin, la necesidad
de construir solidamente espacios públicos donde
haya sitio para el debate democrático, como punto
de partida para el desarrollo de las sociedades modernas.
Para coordinar este proyecto se ha optado por Víctor
Pérez-Díaz, tanto por su trayectoria como catedrático
de Sociología en la Universidad Complutense de
Madrid, como por su labor como director de Analistas
Socio-Políticos, Gabinete de Estudios.
8

Relación de artículos y autores que integran el volumen
XIV de la Colección:
Introducción: Modernidades confusas y círculos de
solidaridad. Víctor Pérez-Díaz.
Imaginarios e historia de las mentalidades en la larga
duración. Evelyne López Campillo.
Agricultura y vida rural. Benjamín García Sanz.
De vuelta al laberinto: España y la cultura del barroco,
una propuestas de modernidad ampliada. Carlos
Soldevilla.
Laicidad y laicismos en España: ¿qué España laica?
Joaquín Pedro López Novo.
Fluctuaciones de la confianza en tiempos de globalización
y de transiciones socio-políticas. Izabela Barlinska.
Historia y generaciones: la cultura política española de
1978 en cuestión. Juan María Sánchez Prieto.
Viejos y nuevos nacionalismos: España como problema
de acción colectiva. Imanol Zubero.
La diversidad de los inmigrantes musulmanes en
Europa. Berta Álvarez-Miranda.
Las asociaciones de inmigrantes: un nuevo agente
socio-político. Inmaculada Herranz.
Nuevas tecnologías de la comunicación, democracia
y participación política. Roberto Garvía y Cristina Flesher
Fominaya.
Los agentes sociales españoles ante el proceso de
integración europea: nuevas opciones de participación
y nuevas responsabilidades. Ana Marta Guillén y Sergio
González Begega.
Boom urbanístico y corrupción política en España.
Fernando Jiménez.
La participación electoral en España e Italia y su
interpretación desde la perspectiva del capital social.
Elisa Sánchez Pérez.
La política familiar y los nuevos riesgos y necesidades
sociales. Isabel Madruga.
Los orígenes del fracaso escolar en España. Un estudio
empírico. Juan Jesús Fernández y Juan Carlos Rodríguez.
Niños y pantallas. Oportunidades y retos de una relación
en transformación. José Antonio Ruiz San Román.
Las mujeres en España desde 1975: destacados
avances en ausencia de ciertos debates. Celia Valiente.
El retiro temporal a lo largo de la vida: bases sociológicas
y filosóficas. Salvador Seguí Cosme y Alfredo Alfageme.
Boletín Económico Financiero
Esta publicación, de carácter trimestral, va dirigida a
todos aquellos suscriptores (aproximadamente 2.500)
que, sin ser profesionales de la economía, desean
seguir de cerca los hechos más relevantes del ámbito
económico-financiero. En este sentido, el informe
cuenta con un análisis pormenorizado del escenario
económico actual en cuatro secciones claramente
diferenciadas:
> Coyuntura internacional.
> Coyuntura nacional.
> Mercados.
> Suplemento temático.
El informe se completa con la presentación de un
indicador sintético (ISINO) que, a escala provincial,
ofrece una visión simplificada del comportamiento de
la economía de Almería, Murcia, Málaga y Valladolid,
así como su relación con el PIB constante de España.
El objetivo principal de esta publicación consiste en
ofrecer una visión directa y fiable de la actualidad
económica y financiera, tanto en el ámbito internacional
como nacional. Adicionalmente, se incluye un suplemento
con el análisis detallado de un tema de interés general.
Indicador de Confianza del Consumidor
100
95
90
85
80
75
70
sep nov ene mar may jul sep nov ene mar may jul sep nov ene mar may jul sep nov
2004 2005
2006 2007
Fuente: Instituto de Crédito Oficial (ICO).
Desde el verano de 2007 se viene produciendo un deterioro en la confianza
de los consumidores, que se ha situado en el nivel más bajo desde 2003.
Este retroceso puede estar asociado a la percepción de la situación económica
tanto internacional (la inestabilidad financiera y la elevación de los precios de
las materias primas) como nacional (desaceleración de la construcción y
aumento generalizado de los precios).
9

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones periódicas
BEF nº 33: enero de 2008
Este boletín analiza los riesgos que acechan a la
economía internacional y que han provocado una
revisión a la baja de las previsiones para 2008. Estos
riesgos se pueden resumir en una restricción crediticia,
en un repunte de la inflación y en la posibilidad de una
recesión en EEUU. En el caso de España, se ha
confirmado el cambio de ciclo de la economía, tras
registrarse un crecimiento del 3,8% interanual en el
tercer trimestre de 2007, dos décimas menos que en
el trimestre anterior.
Ante la desconfianza vivida en los
mercados financieros y su
correspondiente tensión en los
tipos de interés del interbancario,
los principales bancos centrales
occidentales han decidido actuar
de manera coordinada para
inyectar liquidez en el mercado.
Pese al incremento de las
tensiones inflacionistas, los tipos
de interés oficiales se han
mantenido e incluso disminuido.
En diciembre de 2007, y por
primera vez en la historia, los principales autoridades
monetarias (FED, BCE, Banco de Inglaterra, Banco
de Canadá y Banco Nacional Suizo) han coordinado
un programa conjunto de medidas, destinado a inyectar
liquidez en el mercado interbancario.
El objetivo es aliviar las tensiones monetarias a ambos
lados del Atlántico, provocadas por las necesidades
de liquidez de las entidades financieras, y ante la
desconfianza de los bancos a prestarse entre sí. Desde
el inicio de la crisis en agosto de 2007, se está
produciendo una fuerte tendencia alcista de los tipos
de interés del interbancario, lo que ha llevado a situar
el diferencial entre el Euribor y el tipo oficial del BCE
a casi un punto, cuando debería situarse en un par de
décimas. Ello se debe a la incorporación de una prima
de riesgo, que se estima en 60 y 50 puntos básicos
para la Zona Euro y EEUU, respectivamente. Este
aumento en el diferencial tiene una enorme repercusión
sobre la actividad económica, ya que eleva los gastos
financieros de los hogares y de las empresas en sus
decisiones de consumo e inversión a crédito.
Suplemento: «La situación de la energía solar en España:
segmento fotovoltaico y termoeléctrico»
En este suplemento se analiza la situación de la energía
solar, que engloba tres modalidades diferentes de
aprovechamiento energético:
a) Energía solar fotovoltaica. Esta tecnología obtiene
electricidad a partir de la luz solar mediante unos
sistemas de captación específicos, los denominados
módulos fotovoltaicos o paneles solares,
los cuales integran un conjunto de células fotovoltaicas
conectadas entre sí.
En función del destino final de la energía producida,
se distinguen dos tipos de instalaciones
fotovoltaicas:
a.1) Conectadas a la red eléctrica. Cada módulo
capta la luz solar y la transforma en corriente
continua. A continuación, un inversor la convierte
en alterna para que pueda ser evacuada a la red.
a.2) Aisladas de la red eléctrica. Estas instalaciones
generan electricidad para consumo directo
en el lugar de localización los paneles. Asimismo,
van acompañadas de una batería, que acumula
la electricidad generada, y de un inversor que la
transforma en corriente alterna.
b) Energía solar termoeléctrica. Se trata de un
conjunto de tecnologías que captan y concentran
la radiación directa del sol. De esta manera se
obtiene calor de alta-media temperatura, lo que
permite a su vez la generación de electricidad.
c) Energía solar térmica. Se utilizan captadores
solares, como en el caso de la energía fotovoltaica,
pero que se destinan a diversos usos: el
calentamiento de agua corriente sanitaria, la
climatización de piscinas o el suministro de calor
para diferentes procesos (principalmente industriales).
Concretamente, el presente estudio está dedicado al
estado actual del mercado español de las dos primeras
modalidades, la fotovoltaica y la termoeléctrica, así
como a la valoración de sus perspectivas de futuro.
10

La industria solar en España está respondiendo satisfactoriamente
a la promoción institucional que se le ha
concedido, en particular en lo que se refiere a la
retribución de la electricidad generada. Como muestra
de este impulso, destaca el hecho de que el segmento
solar fotovoltaico superase el pasado mes de agosto
el objetivo de potencia a instalar establecido en el PER
(2005-2010). No obstante, aún queda un amplio camino
por recorrer para que este tipo de energía renovable
llegue a alcanzar una presencia relevante en la producción
de electricidad, tal y como ocurre con la energía
eólica. No debe olvidarse que el aporte del segmento
fotovoltaico a la red eléctrica española es de tan sólo
un 0,04%, y prácticamente nulo en el caso de la solar
termoeléctrica.
Evolución de la potencia de energía fotovoltaica instalada y
acumulada en España (2000-2006)
En MW
Hasta el año 2000 1,4 1,4 - -
2001 3,2 1,8 128,8 28,8
2002 6,8 3,6 111,4 97,8
2003 10,9 4,1 60,4 14,6
2004 21,6 10,7 98,5 161,6
2005 44,0 22,4 103,9 109,5
2006 140,8 96,9 220,3 332,3
2007* 299,7 158,9 112,8 64,0
Var. media anual 140,3 145,8 - -
(2004-2007). En porcentaje
Distribución regional de la potencia fotovoltaica instalada
Asturias
Cantabria
Baleares
Galicia
Aragón
La Rioja
País Vasco
Extremadura
Madrid
Canarias
R. de Murcia
Cataluña
Andalucía
Navarra
Castilla y León
Castilla La Mancha
C. Valenciana
Potencia
instalada
acumulada
Potencia
instalada
Variación de
la potencia
instalada
acumulada
(%)
Variación de
la potencia
instalada
(%)
Fuente: CNE. Hasta el año 2000 la potencia instalada es igual a la acumulada.
En dicho ejercicio la potencia instalada alcanzó los 0,3 MW.
* Instalaciones conectadas a la red eléctrica en noviembre de 2007.
0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 16,0 18,0
Fuente: CNE. Los datos corresponden a instalaciones conectadas a la
red eléctrica en noviembre de 2007.
BEF nº 34: abril de 2008
En este boletín se confirma el enfriamiento de la economía
mundial en el último periodo de 2007. Las
autoridades norteamericanas empiezan a dar como
segura la entrada de su economía en recesión a lo
largo de 2008. La desaceleración de la Zona Euro se
acentuará en España, a pesar del mejor comportamiento
del sector exterior.
Evolución del Indicador Sintético
de Actividad (ISA) y del PIB
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
ISA
4,1
4,0 4,0 4,1
PIB
3,9
3,8 3,8
3,8
4,0
3,9
3,6 3,6 4,0
3,8
3,7
3,5
3,9
3,4
3,7 3,8
3,5
3,3
3,4
3,4 3,4
3,3 3,3
3,2
3,1
2,8
2,9
2,6
1T
2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T
Datos expresados en tasas de variación interanual.
Fuente: Ministerio de Economía y Hacienda.
El Indicador Sintético de Actividad es un índice elaborado por el Ministerio de Economía,
que refleja la tendencia de la economía española con un cierto grado de anticipación
sobre la evolución del PIB. Lo preocupante, en este momento, es la rapidez y la
agudeza del descenso sufrido por el indicador en los cuatro últimos trimestres. Se
trata de la primera vez que esto sucede desde que el Ministerio comenzase a elaborar
la serie estadística, en enero de 2000. En esta misma línea han situado los organismos
económicos nacionales e internacionales la desaceleración, tras nuevas revisiones
a la baja de las previsiones de crecimiento para 2008.
Diferencial entre el rendimiento de la deuda pública
a diez años
0,2
0,16
0,12
0,08
0,04
0
2005 2006 ene feb mar abr may jun jul ago may sep oct nov dic ene feb
2007 2008
Fuente: Banco de España.
En los últimos meses se está producido un paulatino deterioro del diferencial entre
el rendimiento de la deuda pública española y la alemana. En el caso del bono con
vencimiento a diez años, la prima de riesgo se ha incrementado en febrero de 2008
hasta los 0,18 puntos porcentuales, cuando en 2005 era de 0,01. Este aumento del
diferencial viene motivado por la crisis financiera, que ha provocado un cambio de
preferencias en las carteras de los inversores hacia economías más sólidas, pese a
que la deuda pública española continúa teniendo la máxima solvencia en los mercados
internacionales (AAA). La consecuencia directa es un encarecimiento de la deuda
pública española.
Las malas perspectivas económicas han propiciado
que el BCE y la FED hayan aplicado políticas monetarias
diferentes. Mientras que en Europa se han mantenido
el tipo de interés oficial, en Estados Unidos la bajada
11

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones periódicas
Suplemento: «El sector de los hospitales y clínicas
privadas en España: un negocio en alza»
El objetivo principal del presente estudio es evaluar el
sector de los hospitales y clínicas privadas en España,
que se encuentra en una fase de expansión. Se espera
que a lo largo de los próximos años siga creciendo,
no tanto de forma orgánica, sino mediante la adquisición
de centros en funcionamiento, junto con la apertura
de otros satélites vinculados a los hospitales de referencia,
y en menor medida, con la inauguración de
nuevos hospitales. De este modo, una de las principales
características que presentará el sector durante los
próximos años será la pérdida de atomización como
consecuencia de una mayor integración vertical hacia
adelante. Este aspecto se prevé que tenga efectos
positivos, especialmente de cara a la mejora de la
eficiencia empresarial.
Entre los aspectos susceptibles de mejora se encuentran
los siguientes: la relación de los centros sanitarios
con las entidades de seguro, el régimen retributivo del
colectivo de enfermería y auxiliares sanitarios así como
una mayor dispersión del volumen de pólizas en el
conjunto del territorio nacional.
Evolución del volumen de negocio y del número de asegurados.
Variaciones acumuladas
Índice 100=2001
180
de tipos ha sido la tónica predominante ante la peor
evolución económica. Ha continuado, por tanto, la
depreciación del dólar frente al euro. Por su parte, las
principales bolsas mundiales han mantenido una dinámica
bajista generalizada.
Número de pólizas sanitarias por euro de renta familiar
bruta disponible
104,59
81,86
105,37
79,44
67,66
73,57
61,09
107,23
111,20
142,23
63,83
77,82
82,32
150,69
64,18
83,65
65,36
67,66
126,01
127,06
113,31
172,67
52,79
82,47
114,84
255,16
72,47
50,42
51,68
281,43
52,37
111,90
58,94
57,50
18,06
72,24
49,24
51,63
61,96
57,12
De 0 a 50 De 50 a 100 Más de 100
BEF nº 35: julio de 2008
127,78
62,43
78,01
82,22
50,80
131,18
57,83
99,88
127,15
180,87
99,58
251,25
Fuente:
Contabilidad Regional e ICEA.
Elaboración propia.
En este boletín se comenta la situación de la economía
española en el primer trimestre de 2008, que había
registrado un crecimiento del 2,7% interanual, lo que
supone un retroceso de ocho décimas con respecto
al cuarto trimestre de 2007 y se convierte en el menor
avance desde 2002. En tasa intertrimestral se hace
más patente la magnitud y rapidez de la desaceleración,
al incrementarse el PIB tan sólo un 0,3%, frente al
0,8% del trimestre anterior. Como resultado de esta
moderación del ritmo de crecimiento, el diferencial con
respecto a la Zona Euro se ha reducido en ocho
décimas.
Evolución del PIB
160
VOLUMEN DE NEGOCIO
Nº DE ASEGURADOS
171,8
4,5
4,0
140
3,5
3,0
2,7
120
100
118,0
2,5
2,0
1,5
2,2
2,1
80
1,0
0,5
ESPAÑA ZONA EURO UE-15
60
2001
2002 2003 2004 2005 2006 2007
0
1T 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T 2T 3T 4T 1T
Nota: El registro de 2007 es estimado.
Fuente: Investigación Cooperativa entre Entidades Aseguradoras y Fondos de
Pensiones (ICEA). Elaboración propia.
2005 2006 2007 2008
Datos expresados en tasa de variación interanual.
Fuente: INE.
12

La economía española vuelve a crecer menos que la
media de la UE en términos intertrimestrales (que
permite hacer un análisis más preciso de la coyuntura
reciente), lo que ralentizará la convergencia de España
en renta per cápita con la media europea. Tras varios
años con un diferencial de crecimiento a favor de
España, se ha producido un abrupto cambio de tendencia.
El aspecto positivo para España puede venir
dado por el relanzamiento de las exportaciones hacia
los países con mayores niveles de actividad, lo que
permitiría compensar la caída de la demanda nacional.
PIB Intertrimestral 1T-08
Alemania
Japón
0,8
1,5
En este contexto, el objetivo principal de este informe
es analizar la evolución de la política comunitaria en el
fomento de los biocarburantes y describir el plan de
acción propuesto por la Comisión Europea sobre el uso
de la tierra agrícola útil para alcanzar el mencionado
objetivo, así como el previsible impacto económico en
términos de precios que ello conllevaría entre las principales
materias primas agroalimentarias. No obstante,
de forma preliminar se presentan las principales cifras
del sector a nivel mundial detallando los países productores
y la cuota de mercado que ostenta la UE-27 en
bioetanol y en biodiésel. Adicionalmente, se realiza un
análisis de las causas que han desencadenado el
incremento del precio de los cereales en los últimos
meses, las cuales atienden a la confluencia de diversos
factores vinculados tanto a la demanda como a la oferta.
Zona Euro
UE-27
Francia
Reino Unido
España
EEUU
Portugal -0,2
0,4
0,3
0,2
0,6
0,8
0,8
Se define como biocarburante a todo aquel combustible
líquido producido a partir de materia prima vegetal y
cuyas características químicas resultan apropiadas
para sustituir a la gasolina y al gasóleo. En el mercado
se comercializan dos tipos de biocarburantes: el bioetanol
y el biodiésel.
Datos expresados en tasa de variación intertrimestral.
Fuente: Eurostat.
Suplemento: «La política de la UE en biocarburantes:
perspectiva histórica y de futuro»
Con este análisis sectorial se ha querido llamar la
atención sobre uno de los temas energéticos de mayor
actualidad. Europa se encuentra ante la encrucijada
de seguir incrementando las importaciones de petróleo
ante la falta de alternativas energéticas internas de
origen fósil que pueda cubrir satisfactoriamente el
aumento de la demanda futura, con los inconvenientes
que ello conlleva en términos económicos y medioambientales;
o avanzar hacia un modelo energético diferente
en el que las energías renovables cobren un
mayor protagonismo con el transcurso del tiempo.
Decididamente, la UE ha apostado por esta última
alternativa, pues en la actualidad se encuentra pendiente
de ser aprobada una Directiva comunitaria relativa al
fomento del uso de energía procedente de fuentes
renovables. En ella se fija como objetivo obligatorio
que éstas representen por estado miembro un 20%
del consumo total de energía para el año 2020, incluyendo
los biocarburantes, cuyo target a alcanzar será,
como mínimo, un 10% del total comercializado de
carburantes para el transporte.
El desarrollo de los biocarburantes constituye una
alternativa viable para sustituir parcialmente a la gasolina
y al diésel por sus múltiples ventajas: reduce la dependencia
de suministro respecto a éstos últimos, contribuye
a mitigar las emisiones de CO2 y de otros gases
contaminantes, fomenta la revitalización de las zonas
rurales y genera co-productos de alto valor añadido
para industrias diversas. En contraposición, su producción
a partir de materias primas con un destino tanto
en alimentación animal como humana, tiende a generar
tensiones en los mercados agroalimentarios elevando
el precio de las commodities. Ello no significa que deba
paralizarse el desarrollo del sector agroenergético
mundial, si bien en el actual contexto, el progreso del
mismo debe ir acompañado de diversas actuaciones:
a) El desarrollo y la adopción de plantas que proporcionen
un mayor rendimiento, requieran de
la aportación de menos insumos y cuyos frutos
sean de una mayor calidad, incorporando características
de alto valor añadido no sólo para los
agricultores sino también para la industria procesadora,
todo ello con el objetivo de incrementar
la productividad sin incurrir en un aumento desproporcionado
de superficie destinada a fines
bioenergéticos.
13

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones periódicas
b) La ingeniería genética ha de desempeñar un
papel importante para que los cultivos contengan
más biomasa y la descomposición del material
lignocelulósico sea más fácil, lo que reducirá los
costes de fabricación y hará rentable en un futuro
la producción de bioetanol, a gran escala, a partir
del citado material.
c) Urge la necesidad de avanzar en el desarrollo
de materias primas alternativas que no compitan
en alimentación, como el cardo, la jatropha, y
especialmente las microalgas ya que éstas presentan
múltiples ventajas frente a los cultivos:
no requieren de tierra para su crecimiento; se
puede obtener tanto bioetanol como biodiésel,
e incluso, a partir de los desechos se puede
fabricar pienso; y, proporcionan un rendimiento
notablemente superior.
Una reflexión final a tener en cuenta se corresponde
con la actual situación de mercado, con unas importaciones
estadounidenses muy competitivas en precio
está poniendo en dificultades a la emergente industria
europea. La situación del tipo de cambio euro-dólar
y las ayudas a la producción que ha establecido el
gobierno americano dejan sin posibilidad de maniobra
a la producción europea. Deben arbitrarse medidas a
corto plazo que corrijan esta disparidad cuya fuente
no está en diferencias de eficiencia en la producción
de los carburantes, sino que tienen su origen en
diferentes regímenes fiscales y administrativos.
Por último, ante el objetivo propuesto por la UE en
materia de biocarburantes, las autoridades comunitarias
deben seguir muy de cerca los impactos negativos
que pudieran derivar de la implantación de esta estrategia,
especialmente en lo que respecta a la subida
de los precios de las materias primas.
BEF nº 36: octubre de 2008
En este boletín se incluye, junto con los habituales
informes sobre la coyuntura económica internacional
y nacional, unos comentarios sobre la conocida como
crisis de las hipotecas subprime (de alto riesgo), pues
se ha extendido por el corazón del sistema financiero
internacional, creando la mayor crisis financiera desde
Cuota de mercado de los países productores de bioetanol
en la UE-27 (2007)
En millones de litros
España 19,7%
Alemania 22,3%
Polonia 8,8%
Suecia
4,0%
3,4 % Italia
1,9%
República
Checa
1,7%
Eslovaquia
1,7% Hungría
4,0 % Otros
32,7 % Francia
Nota: Otros corresponde a Lituania (1,1%),
Reino Unido (1,1%), Letonia (1%) y Holanda (0,8%).
Fuente: European Bioethanol Fuel Association (eBIO). Elaboración propia.
el Crack de 1929. El motivo de esta contaminación
radica en la elevada exposición de la banca de inversión
de sus balances a las titulizaciones de las «hipotecas
basura». Estos instrumentos financieros han sufrido
una fuerte devaluación por la elevada morosidad,
llegando a generar desconfianza hasta el extremo de
producirse el denominado credit crunch o sequía
crediticia del mercado interbancario.
La ausencia de financiación ha tensionado los tipos
del interbancario, obligando a los principales bancos
centrales a realizar sucesivas inyecciones extraordinarias
de liquidez, aceptando como aval para esos créditos
un amplio abanico de activos, y alargando los plazos
de vencimiento. Además, las entidades afectadas por
estos activos «tóxicos» se han visto obligadas a captar
capital para equilibrar sus balances. Al rescate de las
principales entidades internacionales (Citigroup, UBS,
Barclays, etc.) han acudido fondos soberanos de
diferentes países.
De forma asombrosa, el modelo americano de banca
de inversión ha sucumbido como un castillo de naipes.
De los cinco grandes bancos de inversión (Bearn
Stearns, Lehman Brothers, Merrill Lynch, Morgan
Stanley y Goldman Sachs), tan sólo estos dos últimos
han sobrevivido por ahora, si bien, se han tambaleado
hasta el punto de tener que reconvertirse en bancos
comerciales.
14

Además, la crisis financiera se ha extendido a las
principales aseguradoras de bonos hipotecarios (monoline),
Ambac y MBIA, cuya calidad crediticia (rating)
ha sido rebajada en varias ocasiones por las agencias
de calificación. Ello ha provocado la degradación de
los balances de las entidades bancarias, lo que a su
vez ha originado nuevas necesidades de captación de
capital. Este círculo perverso ha traído nuevas quiebras
como la del Washington Mutual, adquirido por JP
Morgan, y la venta de Wachovia a Citigroup. A su vez,
el Gobierno estadounidense se ha visto obligado a
rescatar a las dos grandes entidades hipotecarias,
Fannie Mae y Freddie Mac, así como a la mayor
aseguradora AIG.
A este lado del Atlántico, la tormenta financiera ha
afectado a varias entidades británicas. Tras la nacionalización
del Northern Rock en febrero, el Alliance &
Leicester ha sido vendido al Banco Santander, en tanto
que el Halifax Bank of Scotland ha sido absorbido por
el Lloyds TSB. Por último, el Bradford & Bingley será
en parte nacionalizado y parte vendido al Santander.
En el continente europeo, se han producido tres casos
relevantes de intervención pública: Hipo Bank, Fortis
y Dexia.
Evolución del PIB y aportación de la demanda interna y
externa de EEUU
5,0
Los diferentes productos que ofrece este sector también
pueden clasificarse en función de su grado de elaboración
tras la obtención del material en las canteras:
a) Brutos: Se trata de bloques de cantera cuyo
destino es el corte o la talla. Esta tipología de
producto tiene un relevante mercado internacional.
b) Semielaborados: Son bloques cortados en piezas
menores y tablas preparadas en fábrica para su
posterior tratamiento.
c) Elaborados: Están listos para su empleo en obra.
Abarcan desde las losas o los paneles para
recubrimientos, hasta los elementos ornamentales
y de decoración.
El contenido del informe se ha organizado en torno a
tres epígrafes fundamentales. En primer lugar se analiza
el mercado mundial de piedra natural, señalándose
los principales productores a nivel internacional. A
continuación se evalúa la situación actual del sector
en el contexto nacional (nivel de asociacionismo,
evolución de la producción, distribución provincial y
comercio exterior). Finalmente, en tercer lugar, se realiza
un análisis DAFO (debilidades, amenazas, fortalezas
y oportunidades) del sector, al que le siguen las principales
conclusiones del estudio.
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
-1,0
-2,0
1T 00 4T 00 2T 01 1T 02 4T 02 2T 03 1T 04 4T 04 2T 05 1T 06 4T 06 2T 07 1T 08
Datos expresados en tasa de variación interanual.
Fuente: Banco de España.
Cuota de mercado de los principales exportadores
de mármol (2007)
En porcentaje
Resto
Belgica
India
Grecia
Irán
España
3,0
3,5
4,4
8,3
10,9
15,9
Suplemento: «El sector de la piedra natural en España»
China
Italia
23,1
30,8
El presente estudio analiza el sector de la piedra natural
en España, centrándose en los principales materiales
que lo integran. Desde el punto de vista comercial,
éstos se engloban en tres categorías básicas: granito,
mármol y pizarra.
0 5 10 15 20 25 30 35
Fuente: Internazionale Marmi e Macchine Carrara (IMM). Elaboración propia.
15

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones periódicas
Extracción de mármol por provincias (2005)
En porcentaje
Extracción de pizarra por provincias (2005)
En porcentaje
2,6 0,4
0,2
3,3 10,4
0,9
26,5
0,1
39,7
0,04
0,1
2,7
2,7
2,7
0,1
3,8
6,0
0,2
0,1
0,3
0,04
0,4
0,4
1,2
42,4
2,9
0,4
15,5
0,1
6,1
24,5
0,4
3,6
Menos de 5 De 5 a 10 Más de 10
Fuente: Estadística Minera de España (2005).
Elaboración propia.
Menos de 5 De 5 a 10 Más de 10
Fuente: Estadística Minera de España (2005).
Elaboración propia.
Extracción de granito por provincias (2005)
En porcentaje
1,3
0,7
0,6
0,6
Menos de 5 De 5 a 10 Más de 10
Fuente: Estadística Minera de España (2005).
Elaboración propia.
16

ISINO
El Indicador Sintético Nicolás de Oresme (ISINO) de
la Fundación Cajamar pretende medir la fase del ciclo
económico en que se encuentra la economía nacional
y provincial. Por ser un indicador compuesto, agrupa
una serie de variables económicas de actividad y
demanda no agrarias, de alta frecuencia y correlacionadas
históricamente con las macromagnitudes que
miden el crecimiento económico real. La fórmula origen
se ha obtenido de España y se ha aplicado al ámbito
provincial para poder establecer rangos comparativos
de tendencias. Las variables utilizadas para el cálculo
del indicador han sido: consumo de energía eléctrica,
matriculación de vehículos, consumo de cemento,
tráfico aéreo de pasajeros, viviendas iniciadas, tasa de
desempleo, empleo en la industria, empleo en la
construcción y empleo en servicios. A lo largo del año
se ha continuado trabajando con este indicador para
conocer la evolución de la economía en Almería,
Málaga, Murcia y Valladolid en relación a la española.
ISINO España
6,0
4,0
2,0
0,0
-2,0
-4,0
3,20
2,47
ISINO ESPAÑA
PIB cte
1T91 1T92 1T93 1T94 1T95 1T96 1T97 1T98 1T99 1T00 1T01 1T02 1T03 1T04 1T05 1T06 1T07 1T08
Datos en porcentaje de variación interanual.
Fuente: Fundación Cajamar.
Como se observa en el gráfico, nuestro indicador para
estimar la evolución de la economía española muestra
una aceptable coincidencia con las estimaciones
trimestrales del PIB nacional que publica el INE. El
proceso de ajuste sufrido por la economía española
se ha acrecentado en el segundo trimestre de 2008.
En dicho período, el PIB ha aumentado un 1,8%
interanual, ocho décimas menos que en el primer
trimestre y 2,1 puntos menos que en el mismo período
de 2007. Este proceso se hace más patente en términos
intertrimestrales, pues el crecimiento se ha situado
próximo al estancamiento con tan sólo un 0,1%, frente
al 1% alcanzado hace un año. Se trata del ritmo de
crecimiento más bajo desde 1993.
Como se ha comentado detenidamente en los diferentes
boletines, esta situación viene motivada por el freno
de la demanda nacional, cuya aportación al crecimiento
se ha reducido 1,3 puntos porcentuales (pp) en el
segundo trimestre. Sin embargo, la demanda externa
ha colaborado positivamente al crecimiento, por primera
vez desde 2001, con 0,3 pp.
Finalmente, se reseñan las correcciones bajistas que
han realizado los diversos organismos internacionales
y los servicios de estudios sobre las previsiones de
crecimiento del PIB español.
ISINO Almería
7,0
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
-1,0
ESPAÑA
ALMERÍA
1T91 1T92 1T93 1T94 1T95 1T96 1T97 1T98 1T99 1T00 1T01 1T02 1T03 1T04 1T05 1T06 1T07 1T08
Datos en porcentaje de variación interanual.
Fuente: Fundación Cajamar.
El ritmo de crecimiento de la economía almeriense se
volvió a moderar en el segundo trimestre de 2008,
aunque poco a poco la situación va volviéndose más
sosegada. Con el transcurso de los meses, el enfriamiento
de la construcción ha ido siendo más intenso,
dejando una profunda huella en el mercado de trabajo.
Así, la tasa de paro alcanzó el 17,6% en junio, disminuyó
la ocupación y la tasa de actividad perdió más de dos
puntos. Otro de los capítulos damnificados es el consumo
privado, que ante las pésimas noticias a nivel
mundial se ha contraído de manera notable. Por ejemplo,
las matriculaciones de turismos acumulaban una reducción
hasta agosto del 28,8%. No obstante, comienzan
a vislumbrase noticias positivas procedentes de
dos sectores importantes de la economía provincial
como son la agricultura y el turismo. La primera ha
visto impulsada sus ventas al exterior (las exportaciones
almerienses entre enero y junio avanzaron un 10,2%),
mientras que el segundo registró tasas positivas tanto
en viajeros alojados como en pernoctaciones, lo que
supone sin duda un buen dato en comparación con
años anteriores. Así las cosas, y a la espera del arranque
de un nuevo ciclo, se confía que la economía almeriense
comience a frenar su deterioro en los próximos meses
y que, si bien no se prevén fuertes crecimientos del
PIB, sí al menos se produzca un ritmo de crecimiento
estable que permita capear el temporal de la crisis
internacional que actualmente azota al mundo occidental.
17

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones periódicas
ISINO Málaga
7,5
6,0
4,5
3,0
1,5
0,0
-1,5
-3,0
7,5
6,0
4,5
3,5
1,5
0,0
-1,5
3,19
2,94
1T91 1T92 1T93 1T94 1T95 1T96 1T97 1T98 1T99 1T00 1T01 1T02 1T03 1T04 1T05 1T06 1T07 1T08
Datos en porcentaje de variación interanual.
Fuente: Fundación Cajamar.
En Málaga, el proceso de frenado del sector de la
construcción residencial ha continuado mostrando su
cara más virulenta en la provincia durante el segundo
trimestre del ejercicio. Las viviendas iniciadas, por
ejemplo, siguen cayendo a tasas superiores al 60% y,
tal y como sucede a nivel nacional, esto tiene una
profunda repercusión en el mercado de trabajo, que
sigue el camino marcado en trimestres anteriores y se
anota una tasa de paro para el período analizado del
16,4%, y ya con pérdidas netas de empleo. El consumo
privado comienza a demostrar síntomas de agotamiento,
lo que se traduce en una reducción de las matriculaciones
de turismos, así como en un menor crecimiento
del crédito y los depósitos, augurándose un ahondamiento
de este comportamiento para los próximos
meses. La nota positiva viene en este trimestre del
sector turístico, así como de la demanda externa. La
temporada alta en Málaga se ha cerrado con un
reseñable incremento de las pernoctaciones hoteleras
del 4,1% y de los viajeros alojados del 2,9%, circunstancia
ésta muy positiva en medio de un entorno
internacional de elevada incertidumbre.
ISINO Murcia
ESPAÑA
MURCIA
1T91 1T92 1T93 1T94 1T95 1T96 1T97 1T98 1T99 1T00 1T01 1T02 1T03 1T04 1T05 1T06 1T07 1T08
Datos en porcentaje de variación interanual.
Fuente: Fundación Cajamar.
Aún cuando el indicador sintético de la economía de
Murcia mantiene un relevante diferencial de crecimiento
sobre la economía nacional, el enfriamiento del sector
inmobiliario se está dejando sentir de forma
especialmente intensa en la Región. A lo largo de
anteriores boletines se señalaba la capacidad de la
construcción para mantenerse con relevantes niveles
de actividad. Sin embargo, las dificultades de
financiación, así como el clima de incertidumbre tanto
nacional como internacional están provocando un
rápido e intenso deterioro de los indicadores del sector.
La repercusión sobre el empleo está siendo también
muy intensa, con un rapidísimo aumento del paro (la
tasa ha pasado del 9,5% de marzo al 11,3% de junio).
Por si fuera poco, las viviendas terminadas aún
presentan tasas positivas, lo que es preludio de nuevas
incorporaciones a los listados de los organismos
gestores del desempleo. El impacto sobre el consumo
interno ha sido, como en el resto de ámbitos analizados,
muy importantes, aunque aquí no se está encontrando
el alivio de la demanda externa o del turismo, afectados
también por indicadores negativos.
ISINO Valladolid
10,0
8,5
7,0
5,5
4,0
2,5
1,0
-0,5
5,24
3,96
ESPAÑA
VALLADOLID
1T99 4T99 3T00 2T01 1T02 4T02 3T03 2T04 1T05 4T05 3T06 2T07 1T08
Datos en porcentaje de variación interanual.
Fuente: Fundación Cajamar.
En Valladolid, pese al considerable descenso de la
actividad en la construcción residencial, la desaceleración
es inferior a la sufrida por el conjunto de España.
El subsector del tráfico aéreo de personas se ha
mantenido estable en los cuatro primeros meses del
año respecto al mismo período del año anterior. La
buena marcha del turismo se constata en la cifras de
pernoctaciones y alojamientos. El saldo del sector
exterior ha mejorado tras el fuerte aumento de las
exportaciones y la leve corrección de las importaciones.
Informe de Coyuntura
de la Construcción
A través de la creación de un indicador sintético
desarrollado por el Instituto de Estudios de la Fundación
2,25
18

Cajamar, el Índice de Actividad de la Construcción
(IAC), se presenta un resumen de la evolución experimentada
por el sector, tanto a escala nacional como
provincial. A modo de esquema, el análisis de la
coyuntura de la construcción comprende los siguientes
apartados:
> España
> Almería
> Málaga
> Región de Murcia
> Zona de interior: Valladolid y Madrid.
> Perspectivas de tipos de interés y sus repercusiones
Todo ello sin olvidar la incidencia que los recientes y
futuros desarrollos normativos tendrán para la evolución
del sector.
Se trata de un informe trimestral en el que se describe
y analiza la situación del sector de la construcción,
tanto a escala nacional como provincial. El objetivo
principal de esta publicación es proporcionar al suscriptor,
ya sea profesional o no, los elementos de juicio
suficientes para tomar las decisiones más oportunas.
ICC nº 14: marzo de 2008
La evolución de la construcción en España entre julio y
septiembre de 2007 ha confirmado lo que la mayoría de
los indicadores venía anunciando desde el verano de
2006: una evidente contracción del sector. La tendencia
alcista, que en los últimos años había mantenido el
incremento de la actividad constructora por encima del
PIB nacional, se ha roto de manera definitiva. El Índice
de Actividad de la Construcción (IAC) elaborado por la
Fundación Cajamar siguió la tendencia descendente
iniciada a principios de 2007, y cerró el tercer trimestre
del ejercicio con un incremento interanual del 3%.
Por su parte, el crecimiento del PIB en su conjunto ha
sido del 3,8 en el tercer trimestre, situándose por
encima del IAC por primera vez en el presente siglo.
En consecuencia, resulta evidente que la construcción
está dejando de liderar el crecimiento económico
español. Un crecimiento que, por otra parte, ha acusado
en los últimos meses una paulatina pérdida de intensidad
que amenaza con perpetuarse a medio plazo.
Para terminar de esbozar la coyuntura económica del
momento, hay que destacar el repunte de la inflación,
la contracción del consumo y la incertidumbre en los
mercados financieros como elementos generadores
de un ambiente general de desconfianza, poco propicio
a la inversión y el riesgo.
Índice de Actividad de la Construcción en España. Serie suavizada
6,0
5,0
4,0
3,0
2,0
1,0
0,0
-1,0
-2,0
ICC nº15: junio de 2008
La mayor parte de la menor intensidad de la actividad
se concentra en el subsector de la vivienda, que había
sido el principal protagonista del excepcional impulso
de este sector en los ejercicios anteriores. Por su parte,
la obra civil contribuyó de manera positiva, impulsada
por la inercia del período electoral, aunque ya acercándose
también al final de su ciclo.
< -30
-27,66
1T03 3T03 1T04 3T04 1T05 3T05 1T06 3T06 1T07 3T07
18,62
-30 | -20
-20 | -10
> -10
-25,94
12,31
18,62
Datos expresados en tasa de variación interanual (media móvil 12)
Fuente: Fundación Cajamar.
Pérdida de intensidad del número de viviendas iniciadas
en España por provincias
-10,38
10,04
-29,89
-8,68
-6,92
-37,28
-1,18
-14,24
70,41
-32,38
-11,34
-39,69
-1,91
-19,05
67,66
-35,81
-34,01
-15,52
-19,41
-3,96
-21,01
-18,2
-4,51
-20,48
-5,68
20,22
-19,92
-35,85
144,31
-20,18
-21,86
29,01
0,00
-31,65
-37,06
-12,99
-27,19
-11,54
-18,05
-15,44
-2,77
-31,19
-6,23
-33,79
-15,14
-28,54
Fuente: Ministerio de Vivienda. Elaboración propia.
4T-2007 (porcentaje acumulado respecto al año anterior)
-24,58
3,88
19

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones periódicas
Como ya se hacía evidente en el anterior boletín, la
construcción ha abandonado los puestos de cabeza
en el ranking del crecimiento español, abocando a un
cambio en el patrón de crecimiento, en el que las
actividades intensivas en tecnología y conocimientos
deberían adoptar un papel protagonista para mejorar
la competitividad global de la economía española y
favorecer un desarrollo más sostenible en el tiempo.
La situación de fuerte restricción de la liquidez motivada
por la crisis de las hipotecas subprime el pasado verano
parece que está remitiendo, en la medida en que las
entidades van descontando las alteraciones causadas
por estas turbulencias financieras. Al mismo tiempo,
están haciéndose nuevas valoraciones del efecto
agregado de las mismas que reducen la factura para
el conjunto del sistema financiero internacional.
keynesiano ante la situación de debilidad de la demanda
agregada, deberían servir como soporte del sector a
la espera de la mejora general de la economía en su
conjunto.
La prolongación en el tiempo de las incertidumbres
generadas alrededor de la crisis financiera internacional
ha actuado como un catalizador del ajuste la vivienda.
La restricción del crédito causada por la escasez de
liquidez, ha provocado la aceleración en el desenlace
de la crisis, incidiendo tanto desde el lado de la promoción
como desde el de la demanda final.
Aceleración de precios y actividad
de mercado por CCAA. Vivienda libre. 2ºT 2008
2,00
La Rioja
-55,00 -45,00 -35,00 -25,00 -15,00 -5,00 5,00
0,00
En el conjunto del año 2007, el número de viviendas
iniciadas se redujo un 19%, con los tres últimos meses
en tasas interanuales por encima del 30%. Este comportamiento,
bastante general en todo el territorio
(véase el mapa), ha tenido un par de destacadas
excepciones, como son Extremadura (gracias al aumento
de las viviendas iniciadas en Badajoz) y el País Vasco.
Aceleración de precios en p.p.
Melilla
Cataluña
Navarra
-2,00
Madrid España Andalucía
País Vasco Castilla-La Mancha
Ceuta
-4,00
Canarias Cantabria Asturias
Galicia
Balears Illes
Castilla y León
-6,00
Aragón
-8,00
Murcia
Extremadura
-10,00
Actividad de mercado en porcentaje
Fuente: Ministerio de Vivienda. Elaboración propia.
El número de viviendas totales iniciadas en el conjunto
del ejercicio fue de 615.976, una cifra más cercana a
las necesidades teóricas del mercado nacional de
acuerdo con nuestro comportamiento demográfico y
al ritmo de creación de hogares, aunque aún por
encima de la misma.
ICC nº 16: agosto de 2008
El primer tramo del ejercicio 2008 ha mantenido el
guión que se venía desarrollando en los meses anteriores,
siendo éste el deterioro paulatino de la actividad
en el sector. Como ya se ha comentado en anteriores
ocasiones, la principal causa de esta tendencia es el
importante ajuste que se está produciendo en la
vivienda residencial. Así, nuestro Indicador de Actividad
muestra un ritmo de crecimiento sectorial prácticamente
nulo (0,4 en el primer trimestre).
La obra civil se configura como principal baluarte del
mantenimiento de la actividad, dado que no es esperable
una rápida recuperación del subsector vivienda
después del brusco ajuste que se está experimentando.
En este sentido, las esperables políticas de corte
Aceleración de precios y actividad
de mercado en Andalucía. Vivienda libre. 2ºT 2008
Aceleración de precios en p.p.
Almería
-40,00 -35,00 -30,00 -25,00 -20,00 -15,00 -10,00 -5,00
Málaga
Huelva
Cádiz
Sevilla
España Andalucía
Córdoba
Jaén
Actividad de mercado en porcentaje
Granada
Aceleración de precios y actividad de mercado en
Castilla y León. Vivienda libre. 2ºT 2008
Aceleración de precios en p.p.
-30,00 -25,00 -20,00 -15,00 -10,00 -5,00
Burgos
Valladolid
Palencia
Ávila
España
Soria
Zamora
Castilla y León
Salamanca
León
Actividad de mercado en porcentaje
Segovia
4,00
2,00
2,00
-4,00
-6,00
-8,00
-10,00
0,00
2,00
4,00
2,00
0,00
-2,00
-4,00
-6,00
-8,00
-10,00
5,00
20

ICC nº 17: diciembre de 2008
Recientemente, desde el segundo trimestre de 2008,
el INE ha comenzado a publicar un indicador del precio
de la vivienda (IPV), siguiendo la metodología de
Eurostat, que viene a completar las estadísticas de
precios que ya publica el Ministerio de la Vivienda y
que se basa en las tasaciones. A diferencia de los
datos publicados por el Ministerio, el nuevo indicador
de precios del INE no informa sobre el precio del metro
cuadrado, sino que se trata de números índices y tasas
de variación sobre esos índices. La ventaja es clara
desde un punto de vista internacional, ya que facilita
la comparación con el resto de países de la Unión
Europea, al seguir la misma metodología.
En concreto, para el segundo trimestre de 2008, se
presenta una leve disminución del precio medio de la
vivienda en España, un 0,32%, que se debe exclusivamente
al descenso experimentado en la valoración
de la vivienda usada, que cae casi un 5%, frente al
ascenso que experimenta la vivienda nueva (5,32%).
Para el tercer trimestre del año, los datos del Ministerio
de Vivienda avalan la tendencia mostrada por el IPV
del INE, pues sitúan el precio medio de la vivienda
(nueva y usada) en 2.069 euros/m2, un 1,3% menos
que el trimestre anterior y sólo un 0,4% más que en
el mismo trimestre de 2007. Todo hace indicar que el
ejercicio se cerrará en niveles próximos a los 2.000
euros/m2, pues ya no es sólo cuestión de desaceleración
del ritmo de crecimiento de los precios sino de
disminución real de los mismos.
La causa principal del descenso en el precio de la
vivienda continúa siendo la debilidad de la demanda,
reflejada en la progresiva reducción del número de
transacciones. En este sentido, en el segundo trimestre
de 2008 el número de compraventas ha caído un 31,5%
en tasa interanual, con un claro predominio en el subcapítulo
de vivienda usada, que lo hace en un 46,9%.
El volumen de operaciones de venta realizadas en dicho
trimestre (155.861) representa el 68,5% del contabilizado
en el mismo periodo de 2007, siendo necesario remontarse
a 2004 para encontrar un registro semejante.
En el último semestre se ha vuelto a asistir a un nuevo
recorte del tipo oficial del dinero por parte de las
principales autoridades monetarias. En nuestro entorno
Evolución Interanual del precio de vivienda (IPV)
15,00
10,00
5,00
0,00
-5,00
-10,00
13,10 13,30 13,00
13,30
11,60
10,30
9,20
1T07 2T07 3T07 4T07 1T08 2T08
Datos expresados en tasa de variación interanual.
Fuente: INE. Elaboración propia
más próximo, el BCE ha situado el tipo oficial en el
2,50%, tras su última intervención del 4 de diciembre.
En el último semestre ya se acumula un descenso de
1,75 puntos porcentuales en el tipo oficial. Consecuentemente,
el mercado interbancario, representado en
el gráfico por el Euribor a 12 meses (principal referencia
hipotecaria) ha recogido esta tendencia bajista, por lo
que todo hace prever que el ejercicio se cerrará en la
horquilla del 3,25% al 3,75%.
A lo largo de 2009, es de esperar que el diferencial
entre el tipo oficial y el Euribor a 12 meses vuelva a
los niveles habituales, es decir, que la brecha se sitúe
en torno a los 40-50 puntos básicos (actualmente se
encuentra en 75-80). Todo ello será posible gracias a
las medidas de apoyo al sistema financiero, encaminadas
a incrementar la confianza en los mercados,
facilitando el aval estatal a las operaciones del mercado
interbancario.
Se observa cierta debilidad en la relación entre la tasa
de morosidad y la evolución del Euribor. En este
sentido, para el periodo 2000-2002, se constata la
poca sensibilidad de la mora a la evolución de los
tipos, los cuales llegaron a superar el 5%, mientras
que la tasa de morosidad permanecía estable en
mínimos históricos (0,5%). Es muy posible que dicha
sensibilidad se haya incrementando como consecuencia
del aumento del importe medio de las hipotecas.
De hecho, a partir de 2003, con el boom inmobiliario,
la deuda hipotecaria de las familias aumentó considerablemente,
lo que requirió cuotas mensuales superiores,
alargamiento de plazos y el pago de mayores
intereses. En concreto, la hipoteca media sobre vivienda
de enero de 2003 (88.500 euros) representó el 58%
de la que en media se constituía en agosto de 2007
(152.300 euros).
11,40
7,50
5,70
9,80
2,40
2,84
7,15
GENERAL
VIVIENDA NUEVA
VIVIENDA SEGUNDA MANO
-0,65
-0,32
5,32
-4,91
21

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones periódicas
La representación en un mismo gráfico de la tasa de
morosidad (eje principal) y de paro (eje secundario)
muestra cierta correlación, especialmente en los últimos
trimestres del presente año. Esta relación afianza la
idea de que el principal motivo de la entrada de cuotas
en mora es el desempleo del prestatario. Es necesario
apuntar que la velocidad de transmisión de la mala
situación laboral a la creciente dificultad de reembolso
de las cuotas hipotecarias de ciertas familias puede
que haya sido motivada por la escasez de ahorro de
las familias españolas. En caso de haber dispuesto de
ahorro suficiente, el propio orden de prelación en el
pago de los gastos familiares hubiera retrasado el
impago de la deuda hipotecaria, conteniendo la entrada
en mora. No ha sido el caso, ya que el repunte de la
morosidad ha ido en paralelo al ascenso inmediato
del desempleo.
Desafortunadamente, las expectativas para los próximos
meses en cuanto al desempleo no son nada
halagüeñas y, por ende, tampoco lo son para la morosidad.
En este sentido, es de esperar que la situación
continúe deteriorándose, es decir, que la tasa de paro
sobrepase ampliamente los niveles actuales (11,33%)
y la morosidad hipotecaria supere también con creces
el 2% durante el próximo año.
Evolución de la morosidad y la tasa de paro
4,0 %
3,5 %
3,0 %
2,5 %
2,0 %
1,5 %
1,0 %
0,5 %
0,0 %
1T 3T
1999
TASA MOROSIDAD HIPOTECARIA
ESTIMACIÓN MOROSIDAD
TASA PARO
ESTIMACIÓN PARO
4 %
1T 3T 1T 3T 1T 3T 1T 3T 1T 3T 1T 3T 1T 3T 1T 3T 1T 3T 1T 3T
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Fuente: Banco de España e INE. Elaboración propia.
18 %
16 %
14 %
12 %
10 %
8 %
6 %
Informe de la Campaña
Hortofrutícola de Almería 2007/08
Este informe se centra en el estudio de las principales
variables del sector hortofrutícola almeriense en la
campaña pasada. La finalidad es conocer la situación
del sector hortofrutícola almeriense y analizar la
evolución de la última campaña, así como los principales
cambios que se están produciendo.
Se analizan las siguientes cuestiones:
> Precios diarios de cotización de las hortalizas
en origen.
> Precios diarios de venta en los principales
mercados mayoristas europeos.
> Precios diarios de venta al consumidor en los
supermercados españoles.
> Cantidades exportadas y valor de las exportaciones.
> Cantidades entregadas por los agricultores a
las empresas de comercialización.
> Precios medios
anuales liquidados
al agricultor.
> Superficies de cultivo.
Superficies
certificadas.
> Costes de producción
y situación
de la mano de
obra.
> Ventas de fitosanitarios.
nes climatológicas.
> Otras incidencias
de campaña.
Durante la pasada campaña, el hecho más significativo
ha sido la masiva adaptación de los métodos de
lucha biológica, sobre todo para los tratamientos de
plagas en los cultivos de pimiento, aunque también
se han aplicado con diferente intensidad en los demás
cultivos.
Las dificultades para combatir algunas plagas como
el trips con los métodos tradicionales de tratamientos
químicos, habían llevado a los agricultores a una
situación de desorientación, que en muchas ocasiones
22

desembocó en malas prácticas agrícolas con uso
masivo de insecticidas, dándose incluso casos de
aplicación de productos no autorizados. Estas actuaciones
tuvieron graves consecuencias en los mercados
consumidores, donde se detectaron productos (principalmente
pimientos) procedentes de Almería que
rebasaban los límites máximos de residuos permitidos,
o que contenían principios activos no autorizados
por la legislación de los países importadores.
En la campaña 2007/08, la utilización en el campo
de los métodos de lucha biológica para combatir las
principales plagas, que se inició con ciertas dudas
por parte de los agricultores, ha ido poco a poco
mostrando su eficacia hasta terminar con un resultado
más que satisfactorio y con una generalizada aceptación
por parte de los agricultores.
Los mercados consumidores, por su parte, han
podido comprobar el cambio operado en los productores
almerienses, al no existir prácticamente ninguna
incidencia durante la campaña. De hecho, todos los
análisis realizados en origen y en destino han resultado
exentos de residuos de pesticidas y de productos no
permitidos.
más adecuados en cada caso. Investigaciones que
están avanzando por muy buen camino.
Para la campaña 2008/09 se espera la incorporación
de la lucha biológica en cerca de 20.000 hectáreas;
es decir, más de las tres cuartas partes de los invernaderos
de la provincia. Sin embargo, más allá de la
importancia de las cifras, lo realmente significativo
es la ruptura, para siempre, con unas prácticas
culturales agresivas en la utilización de pesticidas
químicos, y su sustitución por otras técnicas de
cultivo basadas en el uso de depredadores naturales.
Este cambio, a nuestro entender sin retorno, no
estará exento de dificultades. El aprendizaje de las
nuevas formas de aplicar con máxima eficacia los
nuevos tratamientos no será fácil, como tampoco lo
será generar toda la fauna necesaria para llevar
adecuadamente los cultivos. Quizás el efecto más
difícil de atajar sea la lógica reaparición de plagas y
enfermedades, tradicionales en el campo, pero que
habían desaparecido por la utilización de productos
químicos, y que empezarán a manifestarse de nuevo
en las próximas campañas.
Este ejemplar comportamiento de los agricultores
almerienses, que ha sido reconocido por toda la
comunidad agroalimentaria, ha supuesto una recuperación
de la confianza y de la autoestima de los
productores, muy maltratadas tras la imposibilidad
de afrontar estos problemas por los métodos tradicionales
de lucha química. Una vez más, se ha demostrado
la capacidad de los agricultores para buscar
soluciones a sus problemas, dando a su vez respuesta
a las exigencias de los mercados.
También ha sido ejemplar el comportamiento de la
industria auxiliar, que ha sabido investigar y producir
en Almería gran parte de la fauna de depredadores
naturales necesarios para los tratamientos y el control
de plagas.
Se pueden cifrar en unas 10.000 las hectáreas que
han utilizado métodos de lucha biológica, abarcando
a la práctica totalidad del cultivo de pimiento, y teniendo
también una notable implantación en la producción
de berenjena y pepino. En el resto de cultivos, se
están realizando notables esfuerzos por parte de las
empresas para buscar y adaptar los depredadores
En cualquier caso serán problemas menores, si los
comparamos con las graves dificultades surgidas en
las últimas campañas, y que sin duda se sabrán
enfrentar, tal y como se ha hecho en otras ocasiones.
Como se viene denunciando con insistencia a lo largo
de los años, mientras los agricultores van abordando
y resolviendo con mayor o menor celeridad las diversas
dificultades que se les plantean, como ésta, las cuestiones
que requieren soluciones colectivas permanecen
estancadas. En este sentido, se consideró como
23

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones periódicas
ejemplar la adaptación de los agricultores a los métodos
de control biológico para el tratamiento de las plagas,
mientras que, sin embargo, permanecen sin atajar la
ordenación del campo, la concentración de la oferta
o el transporte marítimo de mercancías, así como
tantas otras cuestiones pendientes de resolver.
Al margen de la implantación masiva de la lucha
biológica, y casi en paralelo a ella, la actividad desarrollada
por la Interprofesional Andaluza de Frutas y
Hortalizas (Hortyfruta) ha sido el otro elemento que ha
marcado el desarrollo de la campaña hortícola. Hortyfruta
responde a la culminación de un proceso de
negociaciones y contactos entre los principales agentes
del sector y la administración, iniciado en la década
de los noventa del siglo pasado, con el objetivo de
conseguir la cooperación y la unificación de criterios
y actitudes frente a los problemas del campo almeriense.
Por primera vez, organizaciones representativas de la
producción y del 80% de la comercialización andaluza
se han reunido en un único foro, el cual presenta una
vocación de permanencia y dispone de instrumentos
suficientes (la denominada «extensión de norma») como
para influir positivamente en el sector. En consecuencia,
la entidad andaluza viene a suplir una deficiencia notable
en el catálogo de interprofesionales españolas dentro
del sector de la alimentación, donde la de pera y
manzana, la de limón y pomelo y la citrícola, por sólo
citar algunos ejemplos, llevan ya años funcionando. A
su carácter eminentemente sectorial, Hortyfruta une
su dimensión regional, lógica si atendemos al liderazgo
andaluz a nivel nacional (y europeo) y al protagonismo
evidente de Almería en dicho liderazgo.
La Interprofesional se puso en marcha en marzo de
2007, pero fue a partir de septiembre de ese mismo
año, coincidiendo con el inicio de la nueva campaña,
cuando su papel empezó a cobrar una mayor relevancia.
Como no podía ser de otra manera, el objetivo
fundamental de Hortyfruta reside en la defensa de
los intereses de las entidades que la conforman, de
sus asociados. Lo anterior trata de implementarse a
través de varias líneas concretas de actuación, centradas
en las principales problemáticas del sector y,
sobre todo, en la coordinación de la respuesta de la
oferta a las exigencias de la demanda. No se van a
reseñar todas en este espacio, pero sí merece la
pena detenerse en las más relevantes y en las que
mejor ejemplifican la voluntad de la Interprofesional
en erigirse en la portavoz de la unidad del sector en
su proceso de adaptación a las nuevas circunstancias,
así como en la superación de algunos de sus lastres
históricos.
Tres son esas líneas de actuación más destacables,
centradas en la ordenación de la oferta y en las
mejoras de la producción y de la imagen del campo.
Quizá la que más peso haya tenido hasta ahora,
centrando los mayores esfuerzos de la organización,
sea la de la regulación y coordinación de la comercialización.
Dos elementos destacan en este sentido:
la retirada puntual de las calidades inferiores en
momentos de sobreoferta (como estrategia en común
de gestión de crisis), y la elaboración del denominado
Decreto de Tipificación, en cuya elaboración Hortyfruta
ha tenido un protagonismo reseñable.
Mediante el Decreto sobre regulación de mercados
de productos agrarios en zonas de producción,
aprobado en julio de 2008 (y desarrollado en septiembre
en cuantos requisitos mínimos de calidad de los
productos), se impone a las empresas la clasificación
de sus productos en lotes homogéneos por tipos,
clases y categorías, según unos criterios previamente
determinados. Se trata, por esta vía, de mejorar las
cotizaciones de los productos agrícolas, de incrementar
el valor añadido de los mismos y de aumentar la
transparencia del canal de comercialización. Dada
su reciente aprobación, tendremos que esperar a las
próximas campañas para poder valorar la eficacia de
la disposición.
24

Además de la comercialización, otras iniciativas de
Hortyfruta se han centrado en la innovación en las
prácticas culturales (la difusión de la lucha biológica)
y la mejora de la sanidad vegetal, apostando por el
cumplimiento de los planes de higiene rural a nivel
local y comarcal. Ambas cuestiones se entienden
como un factor clave en la competitividad del campo
almeriense, en tanto que conllevan la diferenciación
del producto y la mejora de su imagen en los mercados
de destino. Esperemos que la Interprofesional
reivindique para Almería el papel que realmente le
corresponde en el campo hortofrutícola, que acabe
integrando al todo el sector productor y comercializador
de la provincia y que ayude a generar la conciencia
colectiva que tanto necesita el campo almeriense.
Aunque a lo largo de este informe se detallan todos
los datos relativos a la campaña, a modo de resumen
podemos anticipar que la producción alcanzó la cifra
record de 2.951.691 toneladas, lo que supone un
aumento del 3,89% respecto a la campaña anterior.
Más que por el aumento de la superficie de cultivo,
este incremento viene explicado por las favorables
condiciones meteorológicas, por la mejora en la
aplicación de técnicas de cultivo y por la buena
respuesta de las plantas a los tratamientos de lucha
biológica. El valor de dicha producción alcanzó los
1.463 millones de euros, cifra ligeramente superior
a la de la campaña anterior. Así, contemplándola en
su conjunto, podemos afirmar que fue una campaña
normal tanto en cantidades como en precios, aunque
lógicamente el comportamiento por especies cultivadas
fue más dispar.
El producto que obtuvo mejores precios respecto a
la campaña anterior fue el pimiento, que alcanzó una
cotización media en torno a los 80 céntimos el kilo,
casi un 40% más que el ejercicio anterior. Si bien
esta mejora está en parte explicada por la reducción
de la cosecha en un 11,4%, también influye en estas
buenas cotizaciones el buen estado sanitario de la
cosecha antes comentado. Otro producto que mejoró
en cuanto a precios medios fue la berenjena, que
curiosamente también vio aumentadas las cantidades
producidas.
El producto que más sufrió durante la pasada campaña
fue, sin duda, el tomate, que vio caer sus
cotizaciones de forma acusada desde mediados de
Toneladas
Evolución de la producción hortofrutícola
3.500.000
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
669.218
1975 1977 1977 1979 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007
Fuente: Estimación realizada a partir de datos facilitados por la Delegación de
Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
enero, situación que se mantuvo hasta el final de la
campaña. Las cifras del conjunto de la campaña nos
dicen que a un aumento de la producción del 7% le
correspondió una caída de los precios del 12,4%.
Es de destacar la importancia de esta especie hortícola,
que ya representa el 36% de los cultivos
protegidos de la provincia y alcanza casi el millón de
toneladas (en concreto 998.648).
En lo relativo a los costes de producción, éstos se
han visto influidos por el proceso de cambio hacia
prácticas de producción biológica, que ha modificado
la estructura de costes tradicional, sobre todo en los
cultivos de pimiento y berenjena. En el capítulo
correspondiente de este informe se ha estimado el
incremento de costes respecto a la campaña anterior,
tratando de ajustar las modificaciones habidas en las
estructuras de costes y estimando por separado los
gastos en fitosanitarios realizados en control biológico
o químico. Los cambios también han afectado a las
cantidades y las calidades de fertilizantes, que han
sido igualmente cuantificadas.
A medida que transcurría la campaña, todos los
productos derivados del petróleo veían incorporados
a sus precios de comercialización las continuas
alteraciones que experimentaban los crudos. Los
fertilizantes han aumentado su coste en términos
medios en un 40%, si bien algunos de ellos han
llegado a duplicar su valor respecto al que tenía en
la campaña anterior. Esta importante subida ha llevado
a muchos agricultores a considerar la utilización de
estiércol o compost, pero la inexistencia de regulación
y de normas que garanticen la calidad del producto
dificulta su adquisición. Las alteraciones sufridas por
los mercados financieros también han incidido sobre
2.951.691
25

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones periódicas
los gastos, ya que se han trasladado a los préstamos
de campaña las continuas subidas del Euribor.
Como se sabe, la gran variedad de estructuras de
producción, de especies cultivadas, de zonas de
producción e, incluso, de la forma de trabajar de los
propios agricultores, dificultan la estimación de las
variaciones en costes y de su propia estructura
contable. Pero en términos medios, y manteniendo
nuestra propia metodología, podemos estimar un
aumento de costes de producción durante la campaña
del 4,68% para los gastos corrientes, y de un 0,2%
para los de amortización, resultando una subida total
del 3,6% respecto a la campaña anterior.
Por productos también se mantiene bastante estable
el orden de los últimos años. El tomate mantiene su
hegemonía, con un 29% de las exportaciones totales,
seguido de pimiento y pepino. Observando las alteraciones
entre campañas, destaca el aumento del
volumen de las ventas al exterior de melón y sandía
(ambos con crecimientos en torno al 20%). Si analizamos
los datos desde el punto de vista del valor de
las exportaciones, han sido las berenjenas y los
pimientos los productos que más han crecido en la
pasada campaña, sin duda por la repercusión del
buen estado sanitario comentado anteriormente.
Del total de la producción hortofrutícola almeriense, las
exportaciones se mantuvieron en su nivel habitual,
destinándose en concreto a estos mercados el 55,4%
del total; lo que representó la cifra de 1.664 millones
de toneladas, un 8% más que en la anterior campaña.
A pesar de que la nómina de importadores de la
producción almeriense se ha ampliado, lo cierto es
que son los cinco primeros países de esa lista los
quereciben el grueso de la exportación (en concreto
el 80% del total). Como dato más significativo de este
grupo destacamos el considerable aumento de las
importaciones alemanas (un 25,4% respecto a la
campaña anterior), mientras que Francia y Holanda
disminuyeron ligeramente las suyas. Las importaciones
italianas tienden a crecer, mientras que las del Reino
Unido se mantienen estables. De los nuevos países
incorporados a la Unión Europea hay poco que subrayar,
ya que todos mantienen sus cifras durante los últimos
años. En el resto del mundo, la presencia de exportaciones
de Almería apenas es testimonial, ya que en
conjunto no llegan a alcanzar el 3% del total exportado.
26

Publicaciones
no periódicas e Internet
Informes y Monografías
El sector de la biotecnología en España
La biotecnología es un área de conocimiento estratégico
y transversal que puede ser objeto de aplicación en
múltiples actividades productivas. Sin embargo, los
avances más innovadores que esta tecnología brinda
-agrupados bajo el concepto de ingeniería genéticano
son percibidos de igual manera por la sociedad,
destacando aquéllos destinados al área sanitaria ya
que son objeto de una amplia aceptación social.
A través del presente estudio se trata de analizar la
actual situación del sector biotecnológico en España,
habiendo planteado los siguientes objetivos:
a) Identificar las empresas más relevantes que operan
en el mercado por distintas orientaciones sectoriales
(salud humana, animal, agricultura, alimentación,
tecnologías para el control alimentario,
aplicaciones biotecnológicas dirigidas a la producción
de energía, biorremedación y biodetergencia).
b) Presentar los
productos más
representativos
en fase de desarrollo
o lanzados
recientemente.
c) Detallar los hechos
de interés
acontecidos en
los últimos años.
A fin de atender los objetivos propuestos, el informe
ha sido estructurado en varios epígrafes. En primer
lugar se define el concepto de biotecnología, realizándose
asimismo una reseña histórica para presentar, a
continuación, una perspectiva del sector biotecnológico
mundial desde un enfoque comparativo entre EE.UU.
y Europa. La segunda parte del informe constituye el
eje central del mismo ya que en él se realiza una
caracterización del sector biotecnológico español
mostrando la evolución de la oferta, su distribución
territorial por comunidades autónomas y la situación
del mercado por orientaciones sectoriales. Finalmente,
se presentan las conclusiones alcanzadas.
En España, el tejido empresarial biotecnológico es
clasificado bajo dos epígrafes:
Participación de los ingresos generados por las
empresas biotecnológicas respecto al PIB. 2000-2006
0,07
0,06
0,05
0,04
0,03
0,02
0,01
0,00
a) Empresas de biotecnología (EB). Su actividad se
centra en I+D+i en biotecnología representan do
ésta su principal o única unidad estratégica de
negocio.
b) Empresas con intereses en biotecnología (EIB).
Son aquellas que realizan actividades industriales,
de servicios y comerciales relacionadas con la
biotecnología. Como ejemplos más representativos
se pueden mencionar los siguientes tipos de
empresas: firmas que desarrollan soluciones
informáticas para la visualización e interpretación
de muestras biológicas, fabricantes de instrumental
para compañías biotecnológicas o productoras
de proteínas para corporaciones farmacéuticas.
Siguiendo este criterio, y a partir de los datos aportados
por Fundación Genoma España considerando el periodo
2000-2006, el segmento de empresas dedicadas propiamente
a la biotecnología ha mostrado un ritmo de
crecimiento muy superior respecto a aquellas otras con
intereses en biotecnología, a pesar de ser éstas mayoría
en el cómputo global. Esta tendencia se refleja en la
progresiva cuota de participación que han ido ganando
las primeras en el conjunto del tejido empresarial. Desde
una perspectiva económica, las empresas de biotecnología
han contribuido a generar riqueza en la economía
española de forma sostenida durante el septenio 2000-
2006. A pesar de esta tendencia, la participación de
los ingresos generados por éstas respecto al PIB es
aún reducida no habiendo alcanzado el 0,1% en 2006.
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Nota: porcentajes obtenidos respecto a las empresas biotecnológicas (I+D+i).
Fuente: Instituto Nacional de Estadística (INE) y Fundación Genoma España.
Elaboración propia.
27

Entre las principales conclusiones alcanzadas cabe
destacar las siguientes:
a) El sector biotecnológico español es relativamente
pequeño, tanto en número de empresas como
en el tamaño de las mismas, aunque existen
determinadas provincias como Barcelona, Madrid
y Vizcaya que cuentan con parques científicos
donde están instaladas importantes compañías
biotecnológicas vinculadas al área médica. Precisamente,
de los cinco grupos empresariales
biotecnológicos existentes en España, cuatro de
ellos (Bionostra, Genetrix, Progenika y Zeltia) están
especializados en la citada orientación sectorial
y sus centros productivos se encuentran localizados
en alguna de las provincias especificadas.
b) La principal debilidad reside en la insuficiente
participación del capital riesgo como una de las
principales vías para obtener financiación, por lo
que resulta muy difícil que una misma compañía
que opere en el área de la salud humana pueda
abordar el proceso completo de desarrollo de un
producto. Tradicionalmente, han sido fondos e
inversores generalistas los que han contribuido a
impulsar el sector biotecnológico español, si bien
la reciente creación de los primeros fondos españoles
especializados en biotecnología -Suan
Biotech e Ysios BioFund I- va a desempeñar un
relevante papel en la financiación de un significativo
número de proyectos.
c) Una segunda fuente de financiación procede del
gasto público en I+D+i. Los recursos destinados
a este tipo de actividades aunque resultan ser
aún insuficientes, han mostrado una tendencia
ascendente en los últimos años. Como principales
entidades dinamizadoras del sector se encuentran
Genoma España y el Centro para el Desarrollo
Tecnológico e Industrial (CDTI). Este último, mediante
la inversión en las sociedades de capital
riesgo Neotec y Coinversión Neotec.
d) Con objeto de impulsar la competitividad, y al ser
una actividad productiva muy intensiva en conocimiento,
especialmente en determinadas orientaciones
sectoriales, resulta conveniente fomentar
acuerdos de colaboración o jointventures para el
desarrollo de productos específicos, aunque este
tipo de cooperación suele ser habitual.
Publicaciones
10 años de publicaciones
(edición electrónica)
En 2007 se cumplieron diez años de publicaciones del
Instituto de Estudios, coincidiendo con su incorporación
a la Fundación Cajamar. Para celebrar esta efeméride
se ha creído oportuno recopilar todas las publicaciones
realizadas en este decenio y, aprovechando las ventajas
de los nuevos formatos digitales, ponerlas a disposición
de la sociedad. El objetivo es recopilar todas las publicaciones
que se han llevado a cabo hasta la fecha de
hoy en formato DVD. Va dirigido especialmente a aquellas
personas que están haciendo estudios y necesitan algún
tema en concreto de alguna de dichas publicaciones.
Además se dará servicio a los clientes que nos han
pedido ejemplares ya agotados, con lo que podrían
disponer de ellos en formato pdf.
Son en total 170 registros, más de uno por mes, entre
libros, boletines, revistas, informes y monografías,
relacionados con la agricultura, la economía y la sociedad.
No se incluyen algunas coediciones, publicadas en
colaboración con otras entidades o instituciones y
tampoco se describe el resto de actividades llevadas
a cabo desde el Instituto. Únicamente se recogen las
publicaciones realizadas, muchas de ellas agotadas,
para que puedan servir a investigadores y al público en
general en aquellos aspectos que merezcan su atención.
El CD tiene la siguiente organización:
> La Fundación
> Presentación
> Memoria Anual
Estudios y Publicaciones:
> Agricultura
> Boletín Económico Financiero
> Certamen Internacional de
Guitarra Clásica “Julián
Arcas”
> Economía
> Estudios
> Informe de Coyuntura de la Construcción
> Informes y Monografías
> Mediterráneo Económico
> Sociedad
28

La economía de Antequera en el siglo XXI
¿Dónde se encuentra la economía antequerana en estos
momentos? ¿Hacia dónde deberían orientarla sus
agentes económicos, sociales y políticos y hacia dónde
no? A estas interrogantes responden María Luisa Gómez
Moreno y Antonio Parejo Barranco, profesores de la
Universidad de Málaga.
Esta publicación deja claro que los autores del texto
en ningún caso piensan que el futuro económico de
Antequera esté señalado por la adaptación del modelo
costero (el binomio turismo-construcción), o más
concretamente por la perversión de ese modelo vinculada
a la especulación urbanística. Las razones son
obvias. Quizá la más importante se refiera a la trampa
implícita en un modelo de crecimiento básicamente
colonizador, que presenta las ganancias de unos pocos
como la riqueza de la mayoría y que no asume los
enormes costes territoriales (entendidos como la suma
de costes sociales y ecológicos) que tal alternativa
supone. Pero no es la única. Basta con recordar la
nueva coyuntura económica actual –como apuntamos
más arriba, reescribimos este texto en el otoño de
2008– para entender los riesgos implícitos de asumir
una opción de esta naturaleza y las irreversibles consecuencias
que su adopción supondría para la comarca.
La amenaza reside precisamente en convertirse exclusivamente
en un centro receptor de los miles de
europeos que alimentan la demanda inmobiliaria en
estos momentos –una demanda que, como parece
demostrarse en los últimos tiempos, puede no ser tan
intensa como las previsiones existentes hace sólo unos
años– y/o de la construcción alimentada por intereses
exclusivamente especulativos que tampoco, al hilo de
la reciente crisis económica, parecen atravesar por
sus mejores momentos.
Existen, sin embargo, otras formas de emprender el
futuro, más respetuosas con el medio ambiente; más
ligadas con la propia historia económica de la ciudad
y comprometidas con la responsabilidad que afecta
a la generación que en estos momentos ejerce el poder
político y económico: no sólo no hipotecar la herencia
con una huella ecológica irreparable, sino abrir cauces
para que los caminos del bienestar social sean lo más
amplios y compartidos posibles. Aunque resulte difícil
en este asunto, políticos, empresarios, sindicatos y en
general todos los ciudadanos deberíamos de despojarnos
de las hipotecas que nos impone el corto plazo.
Para empezar, conviene ampliar el registro sectorial y
territorial en el que debemos sostener los pilares que
permitan afrontar el futuro con determinadas garantías.
En el primer caso porque la propia realidad de comienzos
del siglo XXI ha impuesto unas reglas de juego en el
que mercados cada vez más amplios y cercanos exigen
niveles de productividad (competitividad) progresivamente
elevados, que debe proporcionar
una actividad menos ajustada
a la división sectorial clásica, en
la que los límites siempre convencionales
entre sector primario,
secundario y terciario
comienzan a difuminarse. En el
segundo, por dos cuestiones
fundamentales: de un lado,
debido a que han cambiado las
referencias administrativas, que
ya no son exclusivamente la
comunidad autónoma o el Estado,
sino cada vez más la Unión
Europea y por supuesto las relativas
a las disponibilidad de los
factores; de otro, porque la nueva red de comunicaciones,
como se ha señalado repetidamente en las páginas
anteriores, está revalorizando la centralidad de la ciudad
y va a modificar profundamente, incluso a corto plazo,
su funcionalidad económica.
El viejo espacio industrial de la Ribera está siendo
recuperado en los últimos años, tornando su uso inicial
en centros educativos de carácter profesional (al fondo,
la Fábrica del Henchidero, centro de la Escuela Taller)
y universitario (en primer plano, la antigua fábrica de
mantas de Rojas Castilla, donde actualmente se ubica
la UNED y una futura residencia universitaria).
¿Cuáles serían las bases sobre las que, en su opinión,
debería articularse el modelo productivo de comienzos
del siglo XXI?
Las posibilidades son varias, aunque en todas ellas la
apuesta diversificadora frente a la especialización (sea
cual sea los términos en los que ésta se plantee) parece
obvia. De una parte, Antequera no ha alcanzado todavía
el rango de distrito industrial marshalliano basado en la
emergencia de una o varias ramas manufactureras que
29

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones no periódicas e internet
aprovechan las economías externas o los rendimientos
crecientes proporcionadas por un número elevado de
pequeñas y medianas empresas. En estos momentos,
tales requisitos –entendidos en un sentido no estricto–
lo cumplen treinta y dos poblaciones andaluzas, la
mayoría de ellos vinculadas al sector agroalimentario y
a la industria del mueble y la madera, pero los poco
menos de 2.000 activos industriales que conforman el
exiguo 13% de los empleos manufactureros sobre la
población activa total no son suficientes para volver a
calificar todavía a Antequera –después de más de un
siglo y medio– como ciudad industrial. Sin embargo,
sus evidentes potencialidades no impiden que en futuro
más o menos inmediato pueda avanzarse en esta
dirección, alcanzándose al final tal consideración de
centro o distrito manufacturero. La opción parece
indudable en el sector agroalimentario (con firmas como
Alsur, Láctea La Vega, Verdifresh y sobre todo Hojiblanca),
pero más difusa en el resto de los sectores, donde no
se adivina todavía una opción clara (al menos en el caso
de las grandes empresas), y mucho menos si se pretende
su vinculación con empresas de alto contenido tecnológico,
en estos momentos casi ausentes del panorama
manufacturero local, donde sólo Euralex y su filial Alcati
parecen reunir tales requisitos.
La situación cambia considerablemente, no obstante,
cuando ponemos la atención en el sector logístico. Aquí
las rentas de situación se han demostrado especialmente
significativas en lo que llevamos del siglo XXI: la sustantiva
mejora de las infraestructuras viarias –carreteras, ferrocarril,
aeropuerto: la mayoría de ellas ya disponibles, otras en
una fase más o menos avanzada de ejecución– han
actuado y previsiblemente lo continuarán haciendo en
los próximos años, a modo de imán de numerosas
empresas de distribución que han elegido o elegirán la
ciudad como centro logístico territorial (Mercadona, DIA
o Acotral), ubicándose en el antiguo Polígono Industrial,
pero sobre todo en el nuevo PEAN, en Negocity y en el
Centro Logístico localizados a lo largo del eje viario que
comunica Málaga, Granada, Córdoba y Sevilla, y del que
ya también se benefician los polígonos industriales vecinos
de Mollina, Humilladero, Fuente Piedra y Archidona.
Sin duda, las posibilidades deben de aprovecharse en
esta dirección, fundamentalmente porque a comienzos
de la segunda década del siglo XXI va a terminar conformándose
en la zona nucleada en torno a Antequera
el eje más dinámico de toda Andalucía y uno de los más
importantes de España. Aquél que de una parte correrá
Norte-Sur –una vez que esté finalizada la autovía Córdoba-Málaga–
y de otra Este-Oeste, luego de que el
puerto de Algeciras encuentre en Bobadilla el puerto
seco que le permita una relación directa con el arco
mediterráneo, y que Granada y Sevilla queden conectadas
en Antequera-Santa Ana a través del AVE. Una
apuesta terrestre (automóvil+ferrocarril) pero también
aérea, una vez que el aeropuerto termine de cerrar la
red de las comunicaciones con el exterior.
En este nuevo mapa económico Antequera debe convertirse
en elemento fundamental, pero además hacerlo
sin quedar limitada a jugar un papel pasivo –simplemente
beneficiándose de las rentas del trabajo proporcionadas
por estas nuevas infraestructuras– sino avanzando más
allá, generando un modelo en el que la simbiosis logísticaactividad
manufacturera marcase el ritmo de la nueva
especialización local que, ahora sí, podría resolverse
facilitando la conformación de un distrito industrial (un
territorio innovador, en ultima instancia) complementario
del lucentino y del malagueño; en primer lugar, beneficiándose
las externalidades positivas generadas por
ambos (tanto las del PTA como las del distrito maderamueble
que en estos momentos define al cordobés);
posteriormente, consolidando un nuevo espacio fabril
capaz de aprovechar las extraordinarias ventajas derivadas
de la centralidad adquirida por Antequera como
nudo de la comunicación del siglo XXI (en la que el
ferrocarril volverá a tener el protagonismo perdido a
favor de la carretera durante la segunda mitad de la
última centuria).
Se trataría, en última instancia, de retomar el hilo industrial
que la ciudad perdió en la segunda mitad del siglo XX,
aunque, por supuesto, de hacerlo desde presupuestos
radicalmente distintos: obviar aquéllos que aportan valores
30

añadidos reducidos y/o afectos a los procesos de
deslocalización, y potenciar los que generan valores
añadidos elevados y precisan de una dotación intensiva
de capital humano. Los componentes fundamentales
de esta nueva orientación deberían ser el sector agroalimentario
–lo que permitiría efectos de arrastre hacia
atrás: la propia actividad agraria–, la industria de alto
contenido tecnológico y los servicios a las empresas.
De esta manera se conseguiría eludir –o aminorar en el
peor de los casos– las consecuencias negativas de un
modelo excesivamente especializado, que avanza ajeno
a las limitaciones medioambientales –en el caso de la
construcción– o a aquéllas derivadas de su baja productividad
–el sector manufacturero tradicional. Indudablemente,
desde esta última perspectiva, la creación del
Parque Tecnoagroalimentario puede ser el eje que
vertebre a medio plazo esta cada vez más necesaria
orientación hacia el conocimientoy el único que puede
hacerlo asumiendo las rentas de situación de la ciudad
y su dotación de recursos físicos (agua y suelo especialmente),
y que además sea capaz de generar efectos de
arrastre hacia atrás: la propia actividad agraria; y adelante:
absorción de capital humano, creación de servicios
vinculados a las nuevas empresas. Como Joaquín
Aurioles señalaba en una de las colaboraciones incluidas
en el volumen del que formaba parte la versión anterior
de este texto, Antequera se ha convertido en el icono
industrial de la Andalucía del siglo XXI. Sólo resta que lo
que parece haberse instalado en el imaginario colectivo
termine convirtiéndose definitivamente en realidad.
Pero junto a esta nueva ciudad industrial, localizada en
la orilla de las autovías y cercana a los dos grandes
nudos ferroviarios del término municipal y posiblemente
también al aeroportuario, conviene, con el mismo
empeño, proteger y dinamizar la funcionalidad de la
ciudad heredada. A comienzos del tercer milenio protección
significa sobre todo respeto por el paisaje natural
y cultural –la herencia recibida del medio físico y la de
carácter patrimonial– y adecuación a unos parámetros
de consumo definidos por niveles reducidos de contaminación
–acústica, visual y energética.
En el capítulo escrito en el volumen sobre la economía
malagueña por Alfredo Rubio quedaron puestas de
manifiesto las potencialidades comerciales de la ciudad.
Las vinculadas a la rama mayorista descansan preferentemente
en el sistema de comunicaciones, lo que
les asegura un futuro de expansión y, con casi total
seguridad, también de diversificación. Las perspectivas
del sector minorista, amenazadas por los nuevos hábitos
de consumo, no son tan halagüeñas, pero bastaría con
recordar aquí su función como elemento articulador de
la trama urbana para justificar la necesidad de emprender
políticas públicas de apoyo a una actividad –el centro
comercial abierto como punto de partida para nuevas
iniciativas–, que por su parte se encuentra abocada a
renovarse y especializarse.
Paralelamente, y estrechamente unida a la anterior, la
potenciación del turismo cultural sería la segunda de las
posibilidades que deberían primar en actuaciones futuras,
tanto de las diversas instancias de la Administración
como privadas: Torcal – Dólmenes – Villas romanas –
Alcazaba – ciudad conventual y barroca – ciudad romántica.
Una secuencia histórica capaz de atender mercados
segmentados –en este caso una demanda preferentemente
nacional–, que a su vez permita recuperar el
concepto de «ciudad milenaria» y articular en torno a él
un gran proyecto de consumo visual en el que también
quedase integrada la Vega. Téngase en cuenta que la
mayoría de los hitos anteriores –naturales o históricos–
están dotados en sí mismos de la suficiente potencialidad
como para convertirse en referencias exclusivas (en
otras palabras, en ofertas únicas para un mercado cada
vez más exigente) y que además se están beneficiando
de importantes inversiones públicas que en un futuro
cercano revalorizarán extraordinariamente su potencial
cultural: basta con señalar aquí las economías de aglomeración
que se generarán en un futuro inmediato en
torno al conjunto dolménico, que debe significar para
Antequera algo similar al Museo Picasso para Málaga
o al Guggenheim de Bilbao, las posibilidades abiertas
por el Centro de Interpretación de El Torcal de Antequera
o el que se instalará en el completamente renovado
Museo Municipal como elemento sustancial de la incorporación
de Antequera a la red de ciudades medias del
31

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones no periódicas e internet
centro de Andalucía. Sin olvidar el papel de atracción
que desempeñará próximamente el Palacio de Congresos
y Exposiciones que ya ha comenzado a construirse.
La imagen permite conciliar las distintas antequeras que
inevitablemente deben de marchar juntas en el siglo
XXI. Realizada desde la alcazaba musulmana, concretamente
desde el interior de la recientemente restaurada
Torre Blanca –construida en el siglo XIII–, al fondo aparece
la nueva ciudad industrial, pero también la Vega, las
arterias que la cruzan –ferrocarriles y autovías– y la Peña
de los Enamorados como espacio natural protegido.
Por supuesto, la otra dimensión de la ciudad en el exterior
–su elevado valor simbólico como referente de la identidad
cultural y política andaluza– tiene que incorporarse
asimismo como un activo económico más y algo similar
ocurre con las posibilidades abiertas con la nueva Ley
del Patrimonio, y especialmente aquéllas que hacen
referencia al Patrimonio Industrial, que puede ayudar a
recuperar e integrar culturalmente los restos materiales
del pasado manufacturero local (desde los molinos y
batanes del siglo XVI, al camino de la Ribera del XIX o
al silo levantado en la inmediata posguerra civil).
En última instancia pensamos que las posibilidades de
que la ciudad termine consolidando un modelo económico
sólido, equilibrado y respetuoso con su propio
territorio (en definitiva con sus habitantes actuales pero
también con las generaciones futuras), pasan necesariamente
por integrar las ventajas proporcionadas por una
localización difícilmente mejorable con aquellas actividades
vinculadas al conocimiento, siempre entendido en su
acepción más amplia: desde la incorporación de capital
humano a la emergencia de ramas manufactureras de
elevado contenido tecnológico, de los denominados
servicios a las empresas y por supuesto de las industrias
culturales y de ocio. No hay otra opción en un mundo
globalizado. Aunque nos enfrentemos a un proceso
complejo, sería imprescindible una decidida apuesta de
la empresa privada, complementada con distintos niveles
de intervención del capital público, por la potenciación
de las actividades productivas que acaban de resumirse.
50 años de transformaciones territoriales
en Almería. 50 Aniversario del «vuelo
americano» (1957-2006)
Este trabajo ha sido editado por el Instituto de Estudios
Almerienses, el Instituto de Cartografía de Andalucía
de la Consejería de Vivienda y Ordenación del Territorio
de la Junta de Andalucía y la Fundación Cajamar.
Como coordinador ha ejercido el geógrafo y urbanista
Rodolfo Caparrós Lorenzo.
Esta obra pretende ofrecer a la sociedad almeriense
un conjunto de imágenes significativas de los procesos
de transformación territorial operados en el espacio
almeriense en los últimos cincuenta años. El planteamiento
de la actividad, reconociendo la complejidad
de todas estas «miradas», pretende simplemente documentarlas,
no modificarlas, más que en la medida
en que la constatación de los cambios producidos en
una generación reclama un compromiso colectivo de
colaboración en la gestión territorial.
La obra tiene su
origen durante los
años 1956 y
1957, cuando la
fuerza aérea estadounidense
llevó
a cabo un plan
de vuelos destinados
a componer
un conjunto
de fotografías
aéreas de todo el
territorio nacional
español.
Los materiales de este vuelo fueron entregados al
Ejército del Aire español, en el marco de las negociaciones
que el régimen de Franco mantenía con los
Estados Unidos de América, que desembocaron en
los acuerdos sobre las bases militares y en el final del
aislamiento internacional del régimen surgido de la
Guerra Civil. De esta forma, la situación territorial
española de la época queda documentada. Lo que
ofrecen estos fotogramas es la imagen de un país al
final de la autarquía, una imagen previa a las grandes
transformaciones que han caracterizado la modernización
del país. Se convierte así en un importante documento
precisamente para evaluar los efectos de las
sucesivas transformaciones territoriales que se han
desarrollado en los últimos 50 años: crecimiento urbano
provocado por el éxodo rural, colonización turística de
las costas, cambio del modelo productivo agrario,
abandono del medio rural, industrialización, tercialización,
importante dotación de infraestructuras.
32

En la provincia de Almería, estos procesos de transformación,
generales en el país, han tenido unas
peculiares connotaciones y una intensidad especialmente
virulenta.
Algunas de estas transformaciones son muy espectaculares
en la comparación de fotografías aéreas, puesto
que afectan claramente a las texturas, a la epidermis
del territorio. Es el caso de la expansión urbana del
litoral. Otros procesos más sutiles son no menos interesantes,
como la pérdida de vigor de los regadíos
tradicionales, el desdibujamiento y abandono de los
secanos.
ÍNDICE
> Presentaciones................................................... 5
> Artículos ............................................................13
> Paneles de una exposición y comentarios .........27
> I- La agricultura intensiva ...................................28
Redonda ...........................................................30
Roquetas de Mar ............................................. 32
Cañada .............................................................34
Barranquete ......................................................36
Campohermoso ................................................38
El Saltador ........................................................40
> II- La expansión urbana .................................... 42
El Ejido ............................................................ 44
Aguadulce........................................................ 46
Almería ............................................................ 48
Huércal-Viator ................................................. 50
Tabernas ......................................................... 52
Albox .............................................................. 54
> III-La ocupación del litoral ................................ 56
Vega de Adra .................................................. 58
Almerimar ........................................................ 60
Carboneras ..................................................... 62
Mojácar ........................................................... 64
Vera Playa ....................................................... 66
San Juan de Terreros ...................................... 68
> IV- El Medio Rural ............................................ 70
Laujar .............................................................. 72
Calar Alto ........................................................ 74
Armuña de Almanzora ..................................... 76
Sierra de María ................................................ 78
Vélez-Blanco ................................................... 80
Valle de Rodalquilar ......................................... 82
La minería preindustrial en Almería y el
Sudeste
Siguiendo con la línea de colaboración tan fructífera
entre el Instituto de Estudios Almerienses y la Fundación
Cajamar, se ha editado este libro sobre la minería
almeriense.
En este volumen se estudian las fases
previas o preindustriales de la minería
almeriense desde la Edad Media al
siglo XIX, aspectos abordados desde
perspectivas diversas y novedosas.
A partir de las aportaciones recogidas
en las III Jornadas de Historia y Medio
Físico, celebradas en Berja y Canjáyar
en noviembre de 2006, se añaden
nuevos estudios que no hacen sino
incidir en la complejidad y riqueza de
esta actividad.
En esta situación, Sierra de Gádor constituye uno de
los ejes paradigmáticos de nuestro pasado minero y
quizá el mejor ejemplo en el Sudeste de lo que podíamos
denominar «minería autóctona», actividad con un largo
recorrido de explotación atestiguada documental y
arqueológicamente de manera ininterrumpida desde
hace siglos a casi la actualidad. Además el volumen se
complementa revisando otras zonas de la minería
almeriense y de provincias limítrofes, añadiendo aspectos
tan poco estudiados como las canteras.
Es indudable que esta actividad ha supuesto un legado
arquitectónico, de gran interés u diversidad, con un
importante valor paisajístico y medio-ambiental añadido.
De aquí la importancia de reivindicar este excepcional
patrimonio histórico cultural minero a partir de iniciativas
novedosas.
INDICE
> Introducción ....................................................... 9
> Planteamientos generales ................................. 11
Historia de la minería almeriense.
Balance, Perspectivas y algunas aportaciones ....13
La Biblioteca Nacional como fuente
documental para el estudio de la historia
de la minería almeriense .................................... 41
> La Minería en la Historia .................................... 53
La minería medieval en el Zenete (Granada) ....... 55
33

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones no periódicas e internet
Los prolegómenos de la minería
alpujarreña en el antiguo régimen
(finales del s. XV – principios del s. XVII) ............... 87
Un ejemplo de minería andaluza preindustrial:
la minería a través de lostiempos en el
distrito de Linares ............................................ 133
Breve historia de la minería en la sierra
del Cabo de Gata (Almería) .............................. 155
La minería preindustrial anterior al
siglo XIX en La Alpujarra ................................... 167
Transporte y salarios en la minería
del Andarax ................................................... . 195
Incidencia de la minería de Sierra de
Gádor en el medio ambiente.
Una aproximación bibliográfica ........................ 203
> Historia y Arqueología de la Metalurgia ............. 215
La metalurgia en la al-qaysâriyya
medieval de la ciudad de Almería ..................... 217
La real fábrica de fundición de
Alcora (Canjáyar) .............................................. 231
Las herrerías del Andarax (Almería) y
otras fábricas de hierro de la Andalucía
Oriental durante los siglos XVI a XIX ................. 245
> Las Canteras
Las canteras califales de Almería ..................... 267
Las canteras de Mármol en Máchale ................ 289
Canteras de Adoquines en
Rodalquilar (Almería) ......................................... 311
> El patrimonio minero, inventario y puesta en valor
El Patrimonio industrial de la sierra minera
de Cartagena-La Unión: proyectos e
intervenciones para su dinamización ............... 321
El inventario de georrecursos de Berja:
la minería y sierra de Gádor, un patrimonio
para ser puesto en valor................................... 345
Nuestros escritores.
Antología de lecturas
almerienses
La Fundación Cajamar y el Instituto
de Estudios Almerienses (IEA) han
coeditado Nuestros escritores.
Antología de lecturas almerienses,
un libro de Concha Castro, coordinadora
y promotora de la edición,
ilustrado por Carmen Pinteño, que
recoge textos de cien autores de procedencia almeriense
desde la época andalusí hasta nuestros días.
Las páginas de este libro ofrecen una muestra representativa
de la obra escrita por los autores almerienses
a través del tiempo. Con voces cercanas han hecho
surgir del pasado y del presente personajes, historias,
y paisajes que en cada línea, en cada verso, expresan
la emoción y el sentir de esta tierra mágica: el desierto,
el mar, el cielo, la ciudad, los pueblos y el cálido acento
de sus gentes. Conocer la obra de nuestros escritores
es conocer una parte esencial de nosotros mismos.
ÍNDICE
> Introducción ...................................................... 9
> Prólogo ........................................................... 13
> Historias y Leyenda
Urci – Almería .................................................. 17
El Indalo .......................................................... 20
> Populares
“El que canta, sus males espanta” .................. 21
Coplillas Populares .......................................... 24
Cuentos de sirenas ..........................................26
La tradición oral .............................................. 33
Tarik Hamit....................................................... 35
Galiana ............................................................38
El tesoro de Santopétar ................................. 40
Zenaida ........................................................... 41
Abú Yapar ibn Sharif ....................................... 43
> Abú I-Walid al-Sacundi
Epístola acerca de la superioridad
de al-Andalus ...................................................47
Poetas árabes.................................................. 49
> Siglos X-XI
Ibn Masud .......................................................51
Ibn Darray ....................................................... 53
lmotacin .......................................................... 54
Abú Yaafar ...................................................... 55
Abú Yahya ...................................................... 57
Umm al-Quiram .............................................. 58
Rachiadaula .................................................... 59
Muhammad ibn Ubada ................................... 60
Abú Hafs Umar ibn Sahid ................................ 61
Ibn Chafadasque ............................................ 63
Ibn al-Haddad ................................................. 64
34

La Gassanyya .................................................. 65
Ibn al-Arif ........................................................ 67
> Siglos XII-XIII
Ibn Saraf .......................................................... 69
Ibn Safar ......................................................... 70
Abú Bakú ........................................................ 71
> Siglo XIV
Muhammad ibn Játima .................................... 73
Abú Yapar ibn Játima ...................................... 74
Ibn Luyún ........................................................ 75
Abú-I-Barakat ................................................. 76
Ibn Yabir, el ciego ............................................ 77
> Siglo XIX
Plácido Langle Moya........................................ 82
José Durbán Orozco........................................ 84
José Jesús García Gómez .............................. 87
Carmen de Burgos Seguí ................................ 89
Francisco Aquino ............................................. 93
Francisco Villaespesa ..................................... 97
José María Martínez Álvarez de Sotomayor ... 100
Manuel Salmerón Pellón ............................... 104
Miguel Salmerón Pellón ................................ 107
Florentino Castro Guisasola .......................... 109
Isabel Millé Jiménez ...................................... 112
Juan de Dios Rada Delgado ......................... 116
Enrique de Sierra Valenzuela ......................... 117
Antonio Ledesma Hernández ........................ 119
Francisco Rueda López ................................ 121
> Siglo XX
Fermín Estrella .............................................. 126
María Pérez Enciso ........................................128
Florentino Castañeda y Muñoz .......................132
Jose Miguel Naveros ......................................134
José Ángel Tapia Garrido ...............................139
Arturo Medina Padilla .................................... 141
Celia Viñas Olivilla .......................................... 144
Diego Granados............................................. 147
Manuel del Águila........................................... 149
Manuel Siles ................................................. 154
Jose Mª Artero .............................................. 156
Julio Alfredo Egea ......................................... 157
Antonio Prieto ............................................... 160
José Ángel Valente ........................................ 163
José Asenjo Sedano ..................................... 167
Alfonso López ............................................... 172
Antonio Fernández Gil, Kayros .......................175
Agustín Gómez Arcos ....................................179
Aureliano Cañadas ........................................ 183
Domingo Nicolás ........................................... 185
Concha Castro ............................................. 188
Victoria Cuenca Gneco ................................. 192
Ana Mª Romero Yebra .................................. 194
Miguel Ángel Blanco ..................................... 198
Celso Ortiz .................................................... 202
Carmen García Mora ..................................... 204
Juan José Ceba............................................. 206
Pura López Cortés ........................................ 209
Emilio Barón ................................................. 212
Mª Ángeles Bernárdez ................................... 216
Miguel Naveros .............................................. 217
Pilar Quirosa-Cheyrouze ................................ 221
José Antonio Santano ................................... 224
José Antonio Sáez ........................................ 226
Ramón Crespo González ............................... 230
Aurora Luque ................................................ 232
Ginés Reche ................................................. 236
Juan Herrezuelo............................................. 238
José Luis López Bretones ............................. 243
Paco Luis García Cuenca .............................. 247
Raúl Quinto ....................................................251
Juan Manuel Gil ............................................. 255
Natalia Manzano ............................................ 257
Internet
La página web http://www.fundacioncajamar.es recoge
tanto publicaciones de la Fundación, como información
sobre las actividades que se realizan en los distintos
campos. El número de visitas recibidas durante el año
2008 ha superado las 120.000, correspondiendo la
mayoría a descargas de nuestras publicaciones.
35

Instituto de Estudios 2008
Publicaciones no periódicas e internet
Formación:
cursos y jornadas
Curso sobre las Necesidades de
Integración Cooperativa
Este plan formativo está dirigido a los miembros directivos
de las empresas asociativas agrarias de Andalucía.
Los temas a tratar versan sobre los orígenes y evolución
del modelo cooperativo, derechos y obligaciones de
los miembros del Consejo
Rector, nociones básicas sobre
gestión empresarial, planificación
estratégica e interpretación
de estados
contables, cambios en el
complejo agroalimentario y
repercusiones de la concentración
de la gran distribución
y de las nuevas tendencias en
el consumo sobre las empresas
productoras. Se busca,
en definitiva, concienciar a los
máximos directivos de las
cooperativas y SATs hortofrutícolas
andaluzas de la
necesidad de implantar en sus empresas modelos de
gestión empresarial que den respuestas al complejo
agroalimentario actual.
Montoro Romero, catedrático de Hacienda Pública,
ex-ministro de Hacienda y diputado nacional, cuya
conferencia se tituló Situación y perspectivas de la
economía nacional e internacional. El otro ponente fue
Gonzalo Solana González, director de Análisis y Estrategia
y adjunto al Presidente de Consejo Superior de
Cámaras de Comercio, y ex-presidente del Tribunal
de Defensa de la Competencia, que trató sobre la
política económica para la mejora de la competitividad
de las empresas.
Seminario «La conformación histórica del
sistema agroalimentario» (marzo de 2008)
El Aula de Economía e Historia Económica, dependiente
de la Fundación Cajamar y del Departamento de
Economía Aplicada de la Universidad de Almería, ha
organizado un seminario sobre La conformación histórica
del sistema agroalimentario.
Debido a que en las últimas décadas, el campo almeriense
se ha convertido en uno de los exponentes más
Este año se ha impartido a los miembros del Consejo
Rector de la Cooperativa Vicasol de Vícar. El contenido
del curso se ha agrupado en tres bloques: tendencias
agroalimentarias, historia y legislación del cooperativismo
y nociones básicas de contabilidad.
Jornada sobre Coyuntura Económica
(enero de 2008)
La Fundación Cajamar ha organizado, dentro de sus
actividades de formación, una jornada de análisis
económico que contó con la participación de Cristóbal
significativos de la agricultura de vanguardia en el
contexto español, el Departamento de Economía
Aplicada de la Universidad de Almería y la Fundación
Cajamar han hecho de este fenómeno uno de los
objetos preferentes de sus programas de investigación.
Por ello, ambas instituciones han decidido organizar
esta reunión científica, con la intención de profundizar
en el análisis de la conformación del sistema agroalimentario
actual desde una perspectiva histórica.
El seminario contó con la participación de una veintena
de expertos de diferentes universidades que, a partir
de la discusión de las ponencias expuestas, planteó
una visión renovada del pasado agrario y, más específicamente,
del vinculado a la agricultura comercial y
36

tecnificada. Asimismo, durante el desarrollo de la
reunión se presentaron las líneas de investigación
abiertas y los proyectos actualmente en realización.
Relación de ponencias:
La situación actual del sistema agroalimentario desde
una perspectiva histórica.
Ponente: Carlos Barciela López. Universidad de Alicante
Mesa Redonda.
Moderadora: Mª Teresa Pérez Picazo. Universidad de
Murcia.
Líneas de evolución del sistema agroalimentario
español.
Ponente: Luis Germán. Universidad de Zaragoza
Claves del Modelo Almeriense.
Ponente: Jerónimo Molina Herrera. Instituto de Estudios
de la Fundación Cajamar
La conformación de las estructuras de comercialización
en la agricultura intensiva. Una propuesta de
investigación.
Ponente: Bienvenido Marzo López. Universidad de
Almeria
El comercio mundial de productos agrarios en el
siglo XX.
Ponente: Vicente Pinilla Navarro. Universidad de Zaragoza
Jornada Técnica:
«Tranvías y metros ligeros: una nueva
forma de movilidad para Almería»
(mayo de 2008)
Desde la década de 1980 se vienen registrando en
España nuevos proyectos e iniciativas para la puesta
en explotación de tranvías y metros ligeros en zonas
urbanas y suburbanas, destinados a mejorar la movilidad
y amortiguar los problemas de congestión del tráfico
viario. Almería, en sintonía con su proceso de crecimiento
económico, estudia en estos momentos su propuesta
de tranvía para la ciudad y las zonas suburbanas
próximas. En este marco, se ha planteado la iniciativa
de organizar una Jornada Técnica sobre «Tranvías y
metros ligeros: una nueva forma de movilidad para
Almería», organizada por la Asociación de Amigos del
Ferrocarril de Almería y la Fundación Cajamar, con la
presencia de importantes instituciones
y gestores de estos
modernos de sistema de movilidad
urbana, que contaron sus
experiencias y pusieron sobre la
mesa las propuestas y sugerencias
para el caso concreto
almeriense. Esta jornada, que
nace con intención de continuidad,
está dirigida a todos los
interesados en este medio de
transporte, a medios de comunicación,
a técnicos y especialistas
y a la opinión pública.
La jornada se desarrolló en sesión
de mañana en el Salón de Actos
de la Sede Central de Cajamar
y se dividió en tres bloques: un
primer bloque dedicado al enfoque
general y al estudio de gestión de un caso próximo,
como es el de Murcia; un segundo bloque en el que
intervinieron dos administraciones que desarrollaron
varios proyectos de implantación del tranvía en diversas
ciudades españolas, algunos ya con una larga trayectoria;
y por último, se cerró la sesión una mesa redonda sobre
El tranvía de Almería a debate, con la participación de
varias voces de Almería interesadas y conocedoras del
tranvía para proponer y plantear sus ideas e iniciativas.
Finalmente, se plantearon unas conclusiones de lo
debatido.
Los títulos de las ponencias y sus autores fueron los
siguientes:
> Tranvías y metros ligeros en el siglo XXI, por Juan
Manuel Jiménez Aguilar. Director de estudios y programas
de la Fundación de los Ferrocarriles Españoles.
> Tranvimur: El tranvía de Murcia, por Susana Guzmán.
Gerente de Tranvimur.
> Metro Ligero y Vías Expréss: Experiencias de la
Generalitat, de Vicente Dómine Redondo. Director
General de Transportes y Logísticas de la Generalitat
Valenciana.
> La apuesta por el sistema tranviario en Andalucía,
de Teófilo Serrano. Director Gerente de Ferrocarriles
de la Junta de Andalucía.
37

Instituto de Estudios 2008
> Mesa redonda El tranvía de Almería a debate: Alfonso
Rubí (Foro Ciudad), Ayuntamiento de Almería, Consorcio
Metropolitano de Transportes de Almería y
Juan Manuel Casas Solvas (ASAFAL).
Conferencia sobre «El papel de la marca
en la empresa» (junio de 2008)
El conferenciante fue Antonio Valdés Cosentino, presidente
de Tino Stone Group, que disertó sobre la
importancia de la marca en el desarrollo de la empresa.
Para este encuentro se seleccionó a un grupo de
empresas del sector agroalimentario, con el objeto de
mantener un amplio coloquio después de la conferencia,
que nos ayudó a adaptar las estrategias de las empresas
de comercialización hortofrutícola a las nuevas
características de las empresas de distribución.
Curso de Verano en la Universidad de
Almería (julio de 2008)
Con el título «Cambio de ciclo en la economía global»,
la Fundación Cajamar organizó un curso de verano de
la Universidad de Almería, cuyos objetivos eran:
> Reflexionar sobre la situación económica mundial
y nacional y sobre las formas en las que nos afectará
la presente crisis.
> Identificación de oportunidades en un entorno global
y cambiante.
> Aventurar los cambios a los que debe enfrentarse
la economía española para afrontar las dificultades
actuales.
> Analizar la situación financiera internacional.
Para ello se contó con los siguientes ponentes:
> José Antonio Alonso Rodríguez. Catedrático de
Economía Mundial de la Universidad Complutense
de Madrid. Director del ICEI: “Situación y perspectivas
de la economía mundial”.
> Antonio López López. Ex director financiero de
Unicaja: “Las turbulencias en los mercados
financieros”.
> Rafael Salgueiro López. Profesor Titular de Escuela
del Departamento de Administración de Empresas
e Investigación de Mercados de la Universidad de
Sevilla: “Nuevas perspectivas para la energía y las
materias primas”.
> Fernando Feijóo Salgado. Presidente de Lienzo de
los Gazules: “El nuevo papel de la distribución”.
> Joaquín Salvador Padillo. Presidente del Grupo
Jarquil: “La economía y la construcción. Cómo
gestionar en tiempos difíciles”.
> Francisco Oña Navarro. Presidente Aiaf Mercado
Renta Fija SA: “Titulización hipotecaria, crisis subprime
y efectos sobre los mercados”.
> Antón Costas Comesaña. Catedrático de Política
Económica de la Universidad de Barcelona: “¿Qué
significará la crisis para el patrón de crecimiento
español?”
> Francisco Navarro de Oña. Director de Control de
Materiales SL (Eycom): “Las relaciones entre las
empresas y las administraciones públicas”.
> Francisco José Ferraro García. Catedrático de Economía
Aplicada de la Universidad de Sevilla: “La
economía andaluza ante el fin del patrón de
crecimiento”.
VI Jornadas de Otoño:
«Perspectivas ante una nueva transición
energética» (noviembre de 2008)
El Aula de Economía e Historia Económica, dependiente
de la Fundación Cajamar y del Departamento
38

de Economía Aplicada de la Universidad de Almería,
ha organizado las VI Jornadas de Otoño dedicadas
a las «Perspectivas ante una nueva transición energética».
Esta edición trató de abordar los vertiginosos
cambios en el escenario económico internacional,
que a lo largo de este año 2008 que están obligando
a los analistas y a los responsables de la política
económica a rescribir constantemente sus prioridades
y reformular con frecuencia sus conclusiones. El
estallido de la burbuja inmobiliaria, la crisis financiera
y su contagio hacia diferentes ramas de la economía
productiva, nos hacen olvidar que no hace muchos
meses el problema energético y la carestía de las
materias primas ocupaban un lugar central en el
debate sobre la marcha de la globalización. Más allá
de los cambios de ciclo y de la revisión de paradigmas
asentados respecto de la intervención en los mercados,
la humanidad entera afronta un reto planteado
desde hace más de un cuarto de siglo, cuando tocó
fin el espejismo de la energía barata e inagotable que
había sostenido la edad dorada del capitalismo tras
la Segunda Guerra Mundial.
Relación de ponencias:
El panorama actual de la energía
Antón Costas Comesaña. Catedrático
de Política Económica de la
Universidad de Barcelona.
La energía nuclear en una planificación
energética sostenible
Emilio Mínguez Torres. Catedrático
de Tecnología Nuclear de la Escuela
Superior de Ingenieros Industriales
de la Universidad Politécnica de
Madrid.
Las crisis energéticas en España
en perspectiva histórica
Carles Sudrià Triay. Catedrático de Historia e Instituciones
Económicas de la Universidad de Barcelona.
Otra verdad incómoda. Cómo las políticas de biocombustibles
agravan la pobreza y aceleran el cambio
climático
José Antonio Hernández de Toro. Responsable de
Justicia Económica de Intermón Oxfam.
Una nueva transición energética, como las que definieron
la industrialización del siglo XIX, con la entronización
del carbón, o el desplazamiento de éste por
otro combustible fósil, el petróleo, ya en el siglo XX,
progresa en un panorama de incertidumbre desde
hace unas décadas. Las Jornadas que han dado
contenido este año al Aula de Economía e Historia
Económica, que organizan conjuntamente la Universidad
de Almería y la Fundación Cajamar, abordaron
algunos de los interrogantes de este proceso clave
para el desarrollo sostenible y el bienestar de las
generaciones futuras. El programa trata, sin agotar,
perspectivas diferentes del problema energético, con
la intención, una vez más, de que los estudiantes
puedan profundizar en cuestiones de gran calado y
actualidad.
39

Instituto de Estudios 2008
Formación: cursos y jornadas
Estudios, proyectos y
colaboraciones
Estudios
Análisis de la situación de los productores
de la Organización de Productores
Cítricos del Andarax ante la reforma
de la OCM de Frutas y Hortalizas
El objetivo de este trabajo es indagar sobre la influencia
que tendrá en la estructura productiva de cítricos de
la provincia de Almería y, más concretamente, sobre
los agricultores agrupados en torno a la SAT Cítricos
del Andarax (O.P.), el proceso de transformación de la
Organización Común de Mercado de Frutas y Hortalizas.
Para ello, se analizará la importancia económica de la
agricultura de los cítricos en la provincia, así como la
evolución de las principales magnitudes económicas
de la O.P. Evidentemente, se fija la atención en el
entorno socioeconómico sobre el que se desarrolla
esta actividad, pues se entiende que resulta vital poner
en relación las cifras de producción y superficie con
las dinámicas territoriales, demográficas y económicas.
La modificación de la OCM de frutas y hortalizas
(apartado 4) supone la unificación del tratamiento tanto
para cítricos en fresco como para los destinados a
transformación (que es el destino mayoritario de los
cítricos provinciales). Para estos últimos se ha planteado
un período transitorio de dos años, con un tratamiento
que penaliza a las pequeñas explotaciones y que en
general supondrá el desacoplamiento de las ayudas
y la instauración del denominado régimen de pago
único. Si bien este nuevo tratamiento de las ayudas
tiende a desafectar los mercados de aquellos efectos
perniciosos que la Política Agrícola Común ha manifestado
a lo largo de su historia y, en consecuencia,
elimina obstáculos de cara a las negociaciones multilaterales
que se llevan a cabo en el seno de la Organización
Mundial del Comercio, no es menos cierto que
incidirá de manera negativa sobre la renta de unos
agricultores y unos municipios ya castigados con el
abandono poblacional y el bajo pulso económico.
orden. En la medida en que los pocos incentivos para
la permanencia de los jóvenes desaparezcan, más
complicado será revertir esta peligrosa tendencia que
en Almería ha llevado a provocar el importante desequilibrio
poblacional antes reseñado. En este sentido,
tal vez habría que estudiar un régimen paralelo de
ayudas, desvinculado de los mercados agrarios si se
quiere, pero que coadyuve al mantenimiento de las
poblaciones y a aumentar el atractivo de estos pueblos
para los más jóvenes. Otra alternativa sería la prórroga
del período transitorio para las explotaciones pequeñas,
de forma que dé tiempo a la transformación en ecológico
y a madurar las inversiones realizadas en equipamiento
para la transformación y el tratamiento en fresco.
Comparativa de la dimensión media de las
explotaciones de cítricos. En hectáreas
2,5
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
ESPAÑA ANDALUCÍA ALMERIA CÍTRICOS DEL
ANDARAX
Fuente: Censo Agrario del INE (1999) y SAT Cítricos del Andarax.
Evolución de los rendimientos físicos (eje izquierdo) y
económicos (eje derecho) de los cítricos en la provincia
de Almería
140
130
120
110
100
90
80
CÍTRICOS
PRODUCCIÓN AGRARIA
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Fuente: Elaboración propia a partir de las Memorias de campaña de la Delegación
de Almería de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
Ante esta realidad y, como es el caso de Almería, en
un entorno tendente a la aridez y en el que la desertización
es una grave amenaza, la necesidad de mantener
las labores culturales se sitúa por encima de los
aspectos meramente económicos, llegando a convertirse
en una preocupación social y ambiental de primer
40

Los factores de competitividad de las
cooperativas líderes en el sector
agroalimentario europeo
Se trata de un trabajo realizado en colaboración con
la Universidad Politécnica de Valencia y que fue presentado
en el XXVII Congreso Internacional del Centro
Internacional de Investigación e Información sobre la
Economía Pública, Social y Cooperativa (CIRIEC). El
estudio analiza las claves del liderazgo de las cooperativas
agroalimentarias en Europa. En él se recogen
el posicionamiento, las características estructurales y
evolución de las principales cooperativas. También se
presta atención al marco jurídico en el que se desenvuelven,
observando que el apoyo recibido se centra
en la estrategia de integración en el tejido económico.
La conclusión del trabajo plantea una reforma del
marco normativo de las cooperativas, en el que se
atiendan cuestiones como la liberalización del régimen
jurídico, una fiscalidad menos restrictiva y la posibilidad
de una financiación de terceros.
Proyectos de investigación
Caracterización sociológica del modelo
de desarrollo almeriense
Se han realizado diversas reuniones de trabajo con el
objetivo de elaborar un estudio sobre la caracterización
sociológica del modelo de desarrollo económico del
Campo de Dalías. A las mismas asistió el encargado
de dirigir el proyecto de investigación, Víctor Pérez
Díaz, catedrático de Sociología de la Universidad
Complutense, y casi un centenar de participantes,
entre investigadores, profesores universitarios, empresarios
del sector, empleados de banca y profesionales
de los medios de comunicación y del mundo de la
cultura. Los asistentes a los seminarios aportaron su
interpretación de los fundamentos del modelo desde
un punto de vista profesional o personal, con vistas a
preparar el plan de trabajo del proyecto, que culminará
con la publicación de un diagnóstico sobre los principales
problemas de carácter sociológico que actualmente
se dan en la comarca.
evolución de la Comarca del Poniente Almeriense, así
como la articulación de la sociedad civil, tejido asociativo
y su relación con el crecimiento económico.
Colaboraciones
II Curso Especialista en Desarrollo Local
Este curso ofertado dentro del Catálogo de Enseñanzas
Propias de la Universidad de Almería, ha sido organizado
por el Departamento de Economía Aplicada en
colaboración con la Fundación de Cajamar.
Se pretende dar una respuesta al desafío que el
desarrollo local plantea al mundo rural sobre temas
empresariales. Se contribuirá, de esta forma, a poner
las bases que permitan mantener el adecuado nivel
de población y actividad económica en el medio rural.
Libro Blanco de Almería.
Foro Almería 2025
Presentación del Libro Blanco elaborado por el Foro
Almería 2025, en el que ha participado la Fundación.
En dicho documento se recogen las reflexiones de
252 personalidades sobre el futuro de la provincia
Se trata, pues, de estudiar el desfase entre el desarrollo
económico y la articulación social y los problemas y
los retos de carácter sociológico derivados de la rápida
41

Instituto de Estudios 2008
almeriense en temas como el agua, la demografía, las
infraestructuras, el turismo, la construcción, el mármol,
la industria auxiliar, el comercio, la agricultura, la
formación y la ordenación del territorio.
Curso de Experto en Dirección y Gestión
de Empresas Agrarias
Se ha desarrollado el curso Título Experto en Dirección
y Gestión de Empresas Agrarias, organizado por la
Fundación Mediterránea de la Universidad de Almería
con la colaboración de la Fundación Cajamar y Coexphal.
Este curso consta de una serie de módulos relacionados
con las principales funciones de la empresa agraria,
complementado con seminarios y conferencias sobre
temas de actualidad y de especial relevancia en el
ámbito empresarial del sector agrario. Los contenidos
del temario se completarán con el desarrollo de un
proyecto empresarial relacionado con el sector agrario.
El objetivo del curso es desarrollar las capacidades
directivas (conocimiento y actitudes), proporcionando
una visión global de las distintas áreas funcionales de
la empresa agraria, y de las técnicas que permiten
mejorar su competitividad. La metodología es de
carácter participativo, incluyendo el análisis de casos,
la realización de visitas a empresas agrarias y el desarrollo
de un plan de empresa o un proyecto relacionado
con el sector agrario.
Está dirigido a:
> Empresarios y profesionales que ocupan puestos
de dirección en empresas y otras entidades del
sector agrario.
> Titulados de grado superior o medio (preferentemente
en agronomía, economía y empresa), o estudiantes
que hayan superado 180 créditos entre los
que deberán estar la totalidad de las materias troncales,
obligatorias y optativas exigidad en el primer
ciclo de la titulación.
Programa:
Marco general del sector agrario
> La globalización en el sector agrario.
> Contexto nacional y europeo de la producción y
comercialización agraria.
> Trámites legales para constituir empresas agrarias.
Creación de empresas agrarias
> Idea de negocio en el sector agrario.
> Desarrollo del plan empresarial en el sector agrario.
> Trámites legales para construir empresas agrarias.
Dirección estratégica de empresas agrarias
> La dirección estratégica de la empresa agraria.
> ventajas y estrategias competitivas en el sector
agrario.
> Diagnóstico estratégico interno y externo.
> Herramientas de análisis estratégico.
> Elaboración de planes estratégicos en la empresa
agraria.
> Implantación y control de las acciones estratégicas.
Marketing y comercio internacional de productos
agrarios
> El plan de marketing y estrategias comerciales en el
sector agrario.
> Los sistemas de información y la investigación de
mercados agrarios.
> Segmentación de mercados, objetivos y decisiones
de posicionamiento.
> Distribución e intermediación en los mercados agrarios.
> Productos, precios, marcas y comunicación.
> Evolución, funcionamiento e instituciones de comercio
internacional.
> Mercados internacionales y circulación de productos
agrarios.
> Fiscalidad internacional en el sector agrario.
> Financiación de la internacionalización de la empresa
agraria.
> Ayudas a la exportación de productos agrarios.
> Organización aduanera. Despacho de factorías.
Depósitos aduaneros.
Sistemas de producción en empresas agrarias
> El sistema de producción en la empresa agraria.
> Coste y dimensión de la empresa agraria.
> Localización y logística en la empresa agraria.
> Planificación y programación de actividades en la
empresa agraria.
> Mantenimiento de equipos e instalaciones.
> Calidad y productividad en la empresa agraria
> Sanidad alimentaria.
42

Dirección de recursos humanos de empresas agrarias
> Estructura organizativa y su ajuste al entorno.
> Liderazgo y dirección de equipos en las empresas
agrarias.
> La planificación de necesidades de personal en las
empresas agrarias.
> Selección, formación y motivación del personal.
> Evaluación del personal y política retributiva en la
empresa agraria.
> Habilidades directivas.
> Salud laboral y prevención de riesgos.
Dirección económico-financiera de empresas agrarias.
Financiación e inversión en empresas agrarias
> Conceptos básicos de operaciones financieras.
> Valoración de los instrumentos de financiación.
> Dimensión financiera de la inversión productiva.
> El coste de capital en la decisión de inversión.
> Criterios de valoración y selección de inversiones.
Información económico-financiera en la empresa
agraria
> Análisis de las magnitudes generadas por la actividad
económica empresarial.
> Elementos de los estados financieros: reconocimiento
y valoración.
> La información económico-financiera de las empresas
agrarias.
> Análisis de la actividad y situación económicofinanciera
de la empresa agraria.
> Normativa contable española relativa a empresas
agrarias.
> Objetivos de la contabilidad de costes.
> Las fases fundamentales del análisis de los costes
en la empresa agraria.
> El presupuesto: concepto, clases y criterios para su
elaboración.
> Los estados contables en la empresa agraria.
> Análisis patrimonial, económico y financiero.
Entorno jurídico y fiscal de la empresa agraria
> Régimen legal de las cooperativas y otras empresas
agrarias.
> Configuración jurídica de la empresa agraria.
> Relaciones laborales en la empresa agraria.
> Fiscalidad de la empresa agraria.
IX Congreso Internacional de la Asociación
Española de Historia Económica en
Murcia
La Fundación Cajamar patrocinó la celebración del IX
Congreso Internacional de la Asociación Española de
Historia Económica celebrado en Murcia. Se trata de
una reunión bianual de especialistas en la materia a
nivel internacional.
En dicho congreso, se presentó el volumen XIII de la
Colección de Estudios Mediterráneo Económico, dedicado
a los distritos industriales. El número fue presentado
por Vicent Soler, Catedrático de Economía
de la Universidad de Valencia y coordinador del número,
y por el director del Instituto de Estudios de la Fundación
Cajamar, Jerónimo Molina.
Participación en otros cursos y jornadas
Los profesionales del Instituto de Estudios han participado
en diversos eventos sociales, desarrollando una
intensa actividad docente, impartiendo conferencias
y participando en foros sobres temas relacionados
con la economía, el desarrollo rural o la agroalimentación.
Se relacionan a continuación algunas de estas
participaciones:
> Observatorio Económico de Andalucía. Es una
asociación sin ánimo de lucro, integrada por economistas
y profesionales de distintos ámbitos, con el
objetivo de analizar y reflexionar sobre la realidad
socioeconómica andaluza y sus tendencias. Su
actividad se concreta en sesiones, mesas redondas
y debates sobre temas monográficos.
43

Instituto de Estudios 2008
Estudios, proyectos y colaboraciones
> Participación en el seminario La economía del agua
de riego, con una ponencia sobre los regadíos en
el poniente almeriense, organizado por el Departamento
de Agricultura y Alimentación del Gobierno
de Aragón y Asociación Española de Economía
Agraria.
> Presentación del volumen XII de la Colección de
Estudios Mediterráneo Económico Europa en la
Encrucijada, coordinado por Josep Borrel, en la
Oficina del Parlamento Europeo en Madrid y en
Barcelona.
> Máster en Gestión Bancaria de la Universidad de
Almería. Profesor del módulo Organización de Empresas.
> Participación en los Seminarios Técnico Agronómico
Campaña 2007/2008 organizado por Coexphal y la
Fundación Cajamar para analizar la situación y
tendencias del sector hortofrutícola.
> Participación como ponentes en el Foro Almería
2025 promovido por Asempal.
> Participación en el Curso de Especialista en Desarrollo
Local de la Universidad de Almería.
> Participación institucional en el Foro Ciudad, creado
por el Área de Participación Ciudadana del Ayuntamiento
de Almería para reflexionar e informar sobre
los temas que influyen en la ciudad.
> Participación en seminarios de investigación de la
Universidad de Almería sobre historia empresarial
de Andalucía y el modelo de desarrollo almeriense.
> Participación como ponentes en el Curso de Alta
Dirección para Empresas Agroalimentarias, organizado
por FAECA.
44

Estación
Experimental
45

Introducción
La Estación Experimental ha mantenido a lo largo de 2008 la labor que le ha hecho ser un referente a nivel nacional
e internacional en el ámbito agrícola: la investigación y la transmisión de conocimientos. Durante este año se ha
trabajado en 38 proyectos de investigación, y se ha continuado con la labor de formación habiendo acogido la
realización de 9 trabajos fin de carrera y 6 tesis doctorales. Además se ha recibido la visita de 2.951 personas
entre agricultores, técnicos, estudiantes y representantes de empresas e instituciones que han conocido las
instalaciones y la labor de investigación que se desarrolla en ellas.
En el área de Tecnología del Invernadero se han realizado un total de 24 de investigaciones, centradas en el
control y gestión del clima, el uso del agua, las estructuras y materiales de cubiertas, así como técnicas culturales
y nuevas variedades. La contribución de la Estación al desarrollo y consolidación de las técnicas de control
biológico se ha plasmado a través de diversos proyectos de evaluación y demostración de la técnica en colaboración
con las distintas empresas del sector.
(Durante el año 2008 se ha
En el área de Fruticultura Subtropical Mediterránea la actividad más importante
se ha realizado sobre uva de mesa, níspero japonés y chirimoyo. Las actividades
trabajado en 38 líneas de
desarrolladas sobre biotecnología de microalgas se han incrementado en
investigación y de ensayo
torno a nuevas aplicaciones para la producción de biocombustibes y la
depuración de gases de combustión. El trabajo de la unidad de análisis de
explotaciones ha permitido la incorporación de 455 nuevos seguimientos de explotaciones de gran interés para
la caracterización del sistema productivo.
Durante el año 2008 se ha proseguido también con la labor de formación y difusión de las actividades de la
Estación Experimental. Se ha celebrado la quinta edición de los seminarios técnicos agronómicos que se organizan
conjuntamente con la OTRI de Coexphal con la asistencia de 1.000 personas entre técnicos y profesionales del
sector.
Junto con las visitas recibidas en la Estación y los seminarios técnicos, la labor de difusión se ha completado
con la participación de nuestros técnicos en 22 reuniones científico-técnicas nacionales e internacionales y con
la publicación de 36 nuevos documentos.
46

Área Tecnología del
Invernadero
Control y Gestión del Clima
AGRIETADO DEL FRUTO DE TOMATE
Responsables: Fernández, M.D.; Pérez-Parra, J.;
López, J.C.; Cuartero, J.; Heredia, A.; Domínguez, E.
Proyecto CICYT (AGL2006-12494-C02-01/02) (Plan
Nacional de I+D+I 2006)
Entidades participantes: Estación Experimental “La
Mayora” del CSIC, Universidad de Málaga y Estación
Experimental de la Fundación Cajamar.
El agrietado de la piel del fruto de tomate está considerado
como uno de los principales indicadores de calidad
de los frutos de tomate, y depende de factores genéticos
y ambientales, y apuntan directamente a la cutícula del
fruto. El grupo formado por investigadores del CSIC (J.
Cuartero) y Universidad de Málaga (A. Heredia) han
avanzado en el conocimiento de la estructura resistente
que es la piel y la cutícula del tomate, pero faltan estudios
que evalúen in vivo los esfuerzos a que están sometidas
las cutículas de los frutos. De la conjunción entre la
presión interna soportada por la piel y la cutícula y de
sus características biomecánicas deben deducirse las
condiciones en las cuales se producirá o no agrietado.
El objetivo de este proyecto es avanzar en el conocimiento
de las presiones soportadas por la piel y la
cutícula del fruto de tomate cuando madura, que es
cuando se observa el agrietado, y cómo varían dichas
presiones al cambiar las condiciones ambientales.
Se realizó el ensayo para un ciclo de cultivo de otoñoinvierno
en dos invernaderos, uno en el que se mantuvo
la humedad relativa alta (HR+) y otro invernadero con
humedad relativa baja (HR-). En el invernadero HR+ se
mantuvieron valores de HR diurna entorno al 80% y
valores del 90% durante la noche actuando sobre la
ventilación. Los valores de Humedad Relativa alcanzados
en el invernadero HR- fueron del 65-70% durante
el día actuando sobre la ventilación, y del 70-80%
durante la noche actuando con un generador de aire
caliente y con la apertura de ventanas. Durante el
periodo nocturno en el que funcionó el generador de
aire caliente las ventanas del invernadero HR- permanecieron
con un 30% de apertura para evitar diferencias
de temperatura entre invernaderos. En el cuadro se
reflejan los valores medios de humedad alcanzados en
cada invernadero, así como las actuaciones y consignas
de control climático llevadas a cabo. En cada invernadero
se plantaron dos variedades, una resistente (Cascada)
y otra sensible (Gardeners Delight) al agrietado.
Se determinó el porcentaje de agrietado, la composición
de la cutícula durante el crecimiento del fruto y las
variaciones del diámetro del fruto medidas con dendrómetros.
La presión interna que los frutos ejercen sobre
la cutícula se calcula a partir de las variaciones diarias
de diámetro del fruto y de las características biomecánicas
de las cutículas de esos frutos.
DIA HR diurna Actuación
HR+ 80% Ventilación (Consigna apertura ventanas HR= 80%)
HR- 65-70% (Consigna apertura ventanas HR= 70%)
NOCHE HR nocturna Actuación
HR+ 90% Ventilación (Consigna apertura ventanas HR= 95%)
HR- 70-80% Generador de aire caliente (Consigna funcionamiento
13-15 ºC)
Ventilación (Consigna apertura ventanas HR= 85%)
En este ciclo de cultivo también se han observado
diferencias claras en el porcentaje de agrietado entre
variedades, siendo prácticamente nulo en la variedad
Cascada y superior al 35% en Gardener Delight como
promedio del ciclo y hasta un 75% en algunas recolecciones.
No se han observado diferencias claras
entre ambas condiciones ambientales en el porcentaje
de agrietado en Gardener, sin embargo se ha observado
que los frutos agrietaron sobre todo en pintón o
naranja, siendo esto más acusado en condiciones de
humedad relativa elevada (HR+). También se ha demostrado
que el agrietado se da por efecto de la
presión interna que sufre el fruto en la planta, y que
aquellos frutos que se recogen en pintón y maduran
fuera de la planta no agrietan.
El análisis de los resultados obtenidos de la medida
del diámetro del fruto con dendrómetros en frutos
desarrollados bajo dos condiciones climáticas diferentes
(HR+ y HR-) indican que el fruto mantiene su crecimiento
durante la maduración y que Gardeners y Cascada
muestran diferencias significativas en la velocidad de
crecimiento del fruto, siendo mayor en Gardeners. La
hipótesis que se plantea es que los frutos con una
menor velocidad de crecimiento tienen más resistencia
al rajado. Así, se ha observado que los frutos que no
agrietan son aquellos que cesan su crecimiento o lo
disminuyen a los 2-4 días después de pintón (humedad
relativa elevada, HR+) ó 3-5 días después de pintón
(humedad relativa baja, HR-).
47

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
Diámetro normalizado (mm)
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
Los resultados obtenidos sobre el estudio de la composición
y biomecánica de la cutícula (piel) de los frutos
de tomate cherry indican que existen diferencias
significativas en el esfuerzo máximo y extensión máxima
de la cutícula entre los frutos que agrietan y los que
no. También se ha avanzado en el conocimiento de
la relación entre la composición cuticular y el agrietado.
Los primeros análisis parecen indicar que existe otro
componente de la cutícula, que no es la cutina y
polisacáridos, que puede tener una influencia decisiva
en la aparición o no del agrietado. También se han
observado diferencias en la composición cuticular
durante el crecimiento del fruto entre variedades
susceptibles y resistentes al agrietado del fruto. Por
tanto, el componente genético tiene una gran influencia
en la aparición de agrietado, aunque éste se ve potenciado
por factores ambientales, por ejemplo, una alta
humedad relativa.
AGRIETA
NO AGRIETA
10/01/08 14/01/08 18/01/08 18/01/08 22/01/08 26/01/08 30/01/08
PROYECTO CENIT MEDIODIA
Responsable: López Hernández, Juan Carlos; Pérez-
Parra, Jerónimo.
Colaboradores: Universidad de Almería y el IFAPA
de la Junta de Andalucía
El proyecto de investigación MEDIODÍA, acrónimo de
"Multiplicación de Esfuerzos para el Desarrollo, Innovación,
Optimización y Diseño de Invernaderos Avanzados",
ha sido uno de los quince proyectos merecedores
del apoyo del programa de Consorcios
Estratégicos Nacionales de Investigación Tecnológica
(CENIT) en su segunda convocatoria (2007-2010). En
MEDIODÍA participan empresas líderes en sus sectores
como: Repsol YPF, Acciona Solar, Acciona Agua,
Ulma Agrícola, Ulma Handling Systems, Ulma Packaging,
Ingeteam, Agrobío, Biomiva, Grupo AN y Fundación
Cajamar. Gran parte de las actividades del proyecto
serán realizadas por 26 organismos de investigación,
que en el caso de Almería, subcontratados por la
Fundación Cajamar, participan la Universidad de Almería
y el IFAPA de la Junta de Andalucía.
El proyecto contempla desarrollos en el área de materiales
(para la cubierta, estructura y sustrato del invernadero),
sistemas electromecánicos (climatización,
movimiento de plantas, fertirrigación y fertilización
carbónica) y sistemas biológicos auxiliares (polinizadores
y lucha integrada). Así mismo, trabajará sobre la gestión
de productos (clasificación, procesado y envasado de
vegetales), co-productos y residuos y sobre el suministro
de energía y agua renovables a agrupaciones
de invernaderos.
Fotografía de un dendrómetro y figura de la evolución del diámetro de un fruto de
Gardener que agrieta y otro que no agrieta. La flecha indica el momento del agrietado
del fruto.
El objetivo general del proyecto es realizar una investigación
de carácter estratégico en el campo de la
agricultura bajo plástico que permita el desarrollo de
un nuevo concepto de invernadero avanzado, altamente
automatizado, eficiente en el consumo de energía y
agua y que permita cultivos diversificados y rentables
en cualquier época del año en distintos climas españoles,
mediante un sistema de producción integrada.
En este proyecto la Estación de la Fundación Cajamar
participa en tres tareas:
1) Sistema de aporte y recuperación de agua y
nutrientes. Aporte de CO 2 .
48

Se ha llevado a cabo un experimento en cámara de
crecimiento con plantas de pimiento para poner a
punto la metodología y protocolos experimentales de
los objetivos de las Tareas 2 y 3. Se ha puesto a punto
la determinación de la tasa de transpiración de las
plantas de pimiento en el sistema recirculante y se ha
valorado la absorción mineral diurna y nocturna para
detectar el método que permita analizar la absorción:
diferentes intervalos de tiempo y concentración.
3) Apoyo en el desarrollo, integración del sistema
y adaptación al clima mediterráneo.
En esta tarea se está definiendo la estructura del
invernadero, la cubierta intercambiable y la disposición
del cultivo para el sistema de desplazamiento.
2) Sistemas de recogida, tratamiento y valorización
de residuos plásticos, orgánicos y sustratos del
invernadero.
Se han monitorizado 50 ha de invernadero para evaluar
todos los parámetros de la producción de residuos
(2007-2008). Además se está desarrollando un modelo
bajo un sistema de información geográfica de la producción
y de los flujos de transporte (2008-2009-
2010).
PROYECTO EUPHOROS: Efficient Use
of inputs in Protected Horticulture
Responsables: Pérez-Parra, Jerónimo J.; Baeza,
Esteban J.
Participan: López, Juan C.; Gázquez, Juan C.; Zaragoza,
Guillermo
Este año ha comenzado el proyecto europeo de
colaboración de cuatro años que lleva por acrónimo
EUPHOROS, y en el que la Estación Experimental de
la Fundación Cajamar es la responsable del paquete
de trabajo de energía, y participa activamente en el
resto de paquetes de trabajo del proyecto. La reunión
inicial, y que supuso el punto de partida de las actividades
del proyecto tuvo lugar en Leiden (Holanda) en
marzo. Posteriormente ha habido una segunda reunión
en Barcelona, en octubre, en la que los diferentes
participantes mostraron un avance de resultados de
los trabajos en curso.
El proyecto Euphoros pretende desarrollar un sistema
de invernadero sostenible que no necesite ningún
aporte de energía fósil y que minimice la emisión de
carbono de sus equipos; con una alta eficiencia en el
uso del agua y baja emisión de fertilizantes, junto con
reciclado completo del sustrato; con necesidad mínima
49

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
Datos clima
Param. invernadero
Consignas invern.
Datos cultivo
Eólica y almacén de calor
de uso de productos fitosanitarios con alta productividad
y eficiencia en el uso de recursos.
Las contribuciones más importantes de la Estación al
proyecto a lo largo de este año se han centrado en
el uso de materiales, consumos de energía, agua y
otros insumos, incluyendo la mano de obra, para la
realización del análisis del ciclo de vida a una explotación
de invernadero tipo del arco mediterráneo. Además,
se han comenzado los trabajos del paquete de
trabajo de energía. Cabe destacar el desarrollo de un
modelo de clima para Almería, HortiAlmería que permite
estimar las necesidades de ventilación, calefacción o
Estructura del modelo HortiAlmería
Fotovoltaica
Fertilización carbónica
MODELO
Calefacción
Almacén. calor
Vent. mecánica
Vent. mecánica
Refrig. evaporativa
Diferencia entre la potencia necesaria para refrigerar el invernadero
(W/m 2 ) y la disponible a partir de la energía eólica (W/m2) para
un año tipo de clima en Almería.
NECESIDADES CUBIERTAS
NECESIDADES SIN CUBRIR
modelar el consumo de CO 2 entre otras muchas
posibilidades, entre las que cabe destacar la posibilidad
de modelar la capacidad de almacenamiento térmico
y refrigeración diurna, y posterior uso de dicha energía
para calefacción nocturna. También se están recopilando
datos climáticos de Almería, Holanda y Hungría,
para evaluar los recursos disponibles de energías
renovables que cubran parcialmente los consumos
energéticos de los invernaderos en dichas zonas. Por
otra parte, se ha colaborado con los responsables
del paquete de trabajo de reducción del uso de control
químico, proporcionando datos de clima de invernaderos
de la Estación y modelos CFD de movimiento
de aire, con el objeto de ayudar a la construcción de
modelos epidemiológicos para invernaderos de nuestra
zona.
MEJORA DE LA EFICIENCIA DE LA
PRODUCCIÓN HORTÍCOLA EN
INVERNADERO EN CLIMA SEMI-ÁRIDO
Responsable: Baeza Romero, Esteban J.
Participan: Pérez-Parra, Jerónimo J.; López, Juan
C.; Gázquez, Juan C.; Magán, Juan J.; Fernández,
Mª Dolores; Zaragoza, Guillermo; Bretones, Francisco
De la ejecución del presente proyecto, se obtiene un
nuevo “producto” que consiste en un nuevo sistema
de cultivo en invernadero para zonas de clima semiárido,
para lo cual se han de completar diferentes
actividades. La mayoría de estas actividades tienen
como responsable principal a la Estación, mientras
que otras se han subcontratado a grupos PAI de
investigación de la Universidad de Almería y del IFAPA.
A continuación se resumen los trabajos más destacados
llevados a cabo en la presente anualidad del
proyecto:
> Diseño y construcción del nuevo prototipo de
invernadero. Se ha completado el diseño de una
novedosa estructura de invernadero, con ventilación
natural optimizada para maximizar el intercambio
de aire, máxima hermeticidad, mayor transmisividad
a la radiación, mejora en el escurrimiento y recogida
de la condensación y mayor altura (volumen unitario),
mejorando los puntos débiles de los tipos de
invernadero con cubierta plástica actualmente
disponibles en el mercado (fundamentalmente
multi-túnel y tipo parral)
50

Cálculo, diseño e implementación de los sistemas
de climatización del invernadero. Éste constará
además de un módulo separado del resto que
funcionará en régimen semi-cerrado y para el que
se ha calculado y diseñado un sistema de climatización
basado en intercambiadores de calor de alta
eficiencia, ubicados en el interior del invernadero y
que permiten refrigerar el aire durante el día, manteniendo
el invernadero cerrado y por tanto, elevadas
concentraciones de CO 2 . De este modo se condensa
la humedad y se extrae el exceso de calor sensible
del invernadero, para almacenarlo y usarlo de noche
como calefacción en la época invernal. Durante la
época estival, al aumentar drásticamente las necesidades
de refrigeración, se funcionará con dos
tanques de almacenamiento, uno caliente y otro
frío, conectados mediante una bomba de calor que
trasvasará energía del tanque frío al caliente, y una
torre de refrigeración de funcionamiento nocturno,
que permita refrigerar el agua del tanque de acumulación
de calor por debajo de la temperatura ambiente.
Para el resto del invernadero, se ha calculado
y diseñado un sistema de calefacción por agua
caliente con tubería metálica que servirá de guía de
un sistema de movimiento tipo mono-raíl. Además
se incorporará un sistema de enriquecimiento carbónico
también a los módulos de ventilación natural.
> Cálculo de consumos energéticos y disponibilidad
de energías renovables. Una vez conocidos los
datos de recursos solares y eólicos, se ha decidido
hacer uso de una novedosa tecnología fotovoltaica,
basada en filmes semi-transparentes, que pueden
ser incorporados encima de una parte de la cubierta
Contornos de velocidad de aire obtenidos mediante CFD en un
plano horizontal a 4,4 m del suelo (sobre el cultivo) generados
por 3 intercambiadores de calor dispuestos en tresbolillo.
plástica del invernadero, sombreando ligeramente
unas zonas, pero generando suficiente energía
eléctrica para cubrir los consumos de los motores
de apertura y cierre de ventanas.
EVALUACIÓN DE DOS SISTEMAS
PRODUCTIVOS DE INVERNADERO:
MULTITÚNEL (CUBIERTA DE
POLIETILENO) vs VENLO (CUBIERTA
DE VIDRIO)
Responsables: López, Juan Carlos; Magán, Juan José
Desde hace varios años se viene realizando una
comparación entre un invernadero multitúnel de estructura
gótica y cubierta de polietileno y otro tipo
venlo con cubierta de cristal, ambos equipados con
las mismas instalaciones para gestionar el clima de
forma activa. Dichas instalaciones son: calefacción
de agua caliente por tubería de polietileno, sistema
de inyección de CO 2 , pantalla interior 100% aluminizada
para ahorro de energía, pantalla exterior 50% aluminizada
para sombreo y nebulización. Durante las campañas
2005/06 y 2006/07 se cultivó pimiento tipo
California, no obteniéndose diferencias significativas
de producción entre invernaderos, a pesar de que la
integral de radiación incidente sobre el cultivo fue en
torno a un 20% superior en el invernadero venlo. Esto
se justificó por el gran poder difusor del plástico de
cubierta, que permite conseguir una alta proporción
de radiación difusa en el interior del invernadero
multitúnel, de manera que se generan menos sombras
y la radiación se distribuye mejor en el dosel vegetal
que la radiación directa existente en el invernadero
tipo venlo, obteniéndose así una mayor eficiencia
fotosintética.
Durante la campaña 2007/08 se decidió cultivar una
especie de rápido crecimiento como es el pepino tipo
Almería en ciclo tardío, con el fin de mantener unas
condiciones en las que la radiación fuese un factor
más limitante. La variedad utilizada fue ‘Sydney’ y el
cultivo se llevó a cabo en sacos de perlita de tercer
año a una densidad de 1,33 plantas m -2 . El trasplante
se realizó el 13/11/07 y el cultivo se mantuvo hasta el
31/03/08.
La evolución de la producción comercial y de destrío
acumulada en cada uno de los invernaderos a lo largo
del experimento se representa en la figura adjunta. Se
51

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
Producción comercial (kg m -2 )
Destrío (kg m -2 )
20
15
10
5
0
4
3
2
1
0
observa que el periodo productivo puede dividirse en
dos fases claramente diferenciadas. La primera se
extendió hasta los 90 días después del trasplante (DDT)
y en ella la producción fue similar en ambos invernaderos,
correspondiéndose con la recolección de los
frutos existentes hasta el alambre de emparrillado
aproximadamente. La segunda se detecta a partir de
los 90 DDT, momento en el que se produjo una reducción
de la pendiente de la línea de producción acumulada
del invernadero venlo, y se correspondió aproximadamente
con la recolección de los frutos existentes
a la altura del emparrillado y en la caída de la planta.
Dado que en esta fase el invernadero multitúnel mantuvo
el ritmo inicial de producción, al final del experimento
se obtuvo una producción comercial significativamente
mayor en este invernadero (17,5 y 14,0 kg m -2 en los
invernaderos multitúnel y venlo, respectivamente). Esta
diferencia se debió a que se recolectó un mayor número
de frutos (42,1 y 33,6 Ud m -2 ), puesto que el peso
medio por fruto fue el mismo en ambos invernaderos.
En cuanto a la producción de destrío, ésta fue similar
en los dos tratamientos (3,0 y 2,7 kg m -2 en los invernaderos
multitúnel y venlo respectivamente) y estuvo
constituida principalmente por frutos excesivamente
curvos que aparecieron básicamente al final del experimento.
Evolución de la producción comercial y de destrío acumulada
en cada uno de los invernaderos durante el experimento
Días después del transplante
DIC ENE FEB MAR
VENTO
MULTITUNEL
40 60 80 100 120
140
Días después del transplante
DIC ENE FEB MAR
VENTO
MULTITUNEL
40 60 80 100 120
140
Además del mayor nivel de radiación difusa existente
en el multitúnel, también pudo influir en los resultados
obtenidos la mayor concentración de CO 2 del aire
durante el periodo diurno detectada en dicho invernadero,
que debió incrementar la tasa de fotosíntesis del
cultivo. Asimismo la mayor temperatura del venlo debió
suponer una mayor pérdida de fotoasimilados por
respiración en este invernadero, reduciéndose así la
fotosíntesis neta.
ESTRATEGIAS DE CONTROL DE
TEMPERATURA INCREMENTANDO
LA CONCENTRACIÓN DE CO 2 POR
COMBUSTION EN CULTIVO BAJO
PLÁSTICO
Responsable: López Hernández, J. C.
Colaboran: Sánchez, J.A. (1) , Berenguel, M. (1) ,
Guzmán, J.L. (1) , Acién, F.G. (2)
1) Departamento de Lenguajes y Computación
2) Departamento de Ingeniería Química Universidad de Almería
Los cultivos utilizan la radiación solar, la concentración
de CO 2 del aire que los rodea, agua y nutrientes para
producir biomasa mediante el proceso de fotosíntesis.
Durante este proceso, los estomas de las hojas se
encuentran abiertos para captar el CO 2 provocando
una disminución de la misma con respecto a la atmósfera.
Este déficit puede ser restablecido, parcialmente,
gracias a la actuación sobre la ventilación, pero este
intercambio es normalmente insuficiente. El objetivo
de este trabajo es determinar una estrategia de control
de la temperatura del aire, mediante ventilación, tal
que se pueda mantener un nivel elevado de CO 2 en
el invernadero durante el mayor tiempo posible, lo que
implica un aumento en la tasa de fotosíntesis, traduciéndose
en un aumento de la producción total. Este
enriquecimiento se realiza en un medio en el que la
temperatura interior del invernadero es un factor limitante
y una variable a controlar.
Los dos invernaderos utilizados en el ensayo se encuentran
en la Estación Experimental de la Fundación
Cajamar, El Ejido (Almería, España), ambos de igual
estructura, dimensiones e instalaciones de toma de
datos y control. El primero de ellos carece de enriquecimiento
de CO 2 . El otro se diferencia en que la instalación
posee dos quemadores de propano que aportan
CO 2 sin apenas modificar la integral térmica del invernadero.
El funcionamiento del sistema depende de
52

tres variables: radiación, temperatura y concentración
de CO 2 .
El enriquecimiento se inicia a partir de un valor mínimo
de radiación global interior (20 Wm -2 ) del invernadero,
momento en el que el sistema empezará a quemar
combustible para producir CO 2 . Las limitaciones impuestas
han sido dos: concentración máxima del gas
(800ppm) y temperatura máxima interior (entre 24-
28ºC, dependiendo del objetivo). Se estableció una
zona muerta del 5% para las tres variables evitando
así la activación del actuador en número elevado de
ocasiones.
Previamente, con el objetivo de conocer la dinámica
del CO 2 en el invernadero y el consumo por parte de
las plantas, se realizaron ensayos con ventilación
cerrada, abierta y en distintos porcentajes de apertura
con y sin cultivo. A partir de estos datos se elaboró,
para cada caso, una tabla de control de ensayos en
función del aumento en la concentración por la combustión
o las pérdidas debidas a la ventilación y al
consumo.
Datos climáticos de un día completo
400
nave 6. (19-5-2008)
1600
El enriquecimiento se ensayó en un ciclo de primaveraverano
(febrero-junio) con cultivo de tomate. A pesar
de que fue un ciclo de establecimiento del sistema
con numerosos ensayos, se obtuvieron diferencias en
la producción final acumulada. Hay que remarcar que
las mayores diferencias se consiguieron en los inicios
del cultivo, con una mayor precocidad en el invernadero
con enriquecimiento.
MODELADO DE LA TRANSPIRACIÓN
DE UN CULTIVO DE TOMATE BAJO
INVERNADERO PARA EL DISEÑO DE
SISTEMAS DE CONTROL DE RIEGO
Responsable: Fernández, M. D.
Colaboran: Sánchez, J. A.; Rodríguez, F.; Guzmán,
J. L.; Berenguel, M.; Departamento de Lenguajes y
Computación. Universidad de Almería.
Los modelos de transpiración, como herramienta para
el cálculo de las necesidades de riego de los cultivos,
han sido desarrollados en los últimos años. Se han
realizado numerosos resultados reales sobre calibración
y validación del modelo para distintas campañas de
primavera-verano y otoño-invierno.
350
CO2
RG
1400
8
RGlobal (w-m -2 )
300
250
200
150
100
50
0
0 2,5 5 7,5 10 12,5 15 17,5 20 22,5 25
TIEMPO (horas)
1200
1000
800
600
400
200
0
CO2 (ppm=)
Transpiración (g min -1 m -2 )
7
6
5
4
3
2
1
MEDIA
ESTIMADA
0
Vent (%) Quemador (%) HR (%) T(Cº)
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
QUEM 1.1
VENT. 1.1
HUMEDAD
TEMPERATURA
0 2,5 5 7,5 10 12,5 15 17,5 20 22,5 25
TIEMPO (horas)
2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0 3,1
3,2
TIEMPO (min)
En los trabajos realizados se presenta un modelo
de transpiración para el cultivo de tomate con el fin
de ser utilizado en futuros trabajos como parte
elemental de una arquitectura de control jerárquico
de riego basada en eventos compuestos por dos
niveles:
> Nivel de control, en el que se utiliza un
controlador PI basado en eventos, de forma que
cuando se produzca un determinado evento, ya
53

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
sea por tiempo, por variación de una determinada
variable climática como la radiación o por un
determinado estado del cultivo, se utilizaría un
controlador PI para alcanzar la consigna de aporte
de agua que estime la capa superior de la
arquitectura.
> Nivel de generación de consignas, que en base
a las condiciones climáticas del invernadero
(temperatura, humedad relativa y radiación global)
y al estado del cultivo medido por el índice de área
foliar (superficie de hojas por superficie de suelo
invernado), determina la transpiración instantánea
del cultivo, acumulándola hasta que se produzca
un evento determinado, momento en que se
aportará agua a la planta. Hay que indicar que
todas las experiencias se han realizado con cultivos
de distintas variedades de tomate, por lo que el
modelo sólo tendrá validez para este cultivo. Por
otra parte, determinar en línea el índice de área
foliar del cultivo es complicado, por lo que se hace
uso de una de las ecuaciones del modelo Tomgro
para determinarlo en base a la temperatura, por lo
que todas las ecuaciones de los modelos se
determinan en base a las condiciones climáticas
del invernadero.
Estructuras y Materiales
de Cubiertas
PRODUCCIÓN Y CLIMA BAJO
DOS MATERIALES DE CUBIERTA
PLÁSTICA (ANTITÉRMICO Y NORMAL)
PARA UN CULTIVO DE MELÓN Y
SANDÍA
700 nm), que es la radiación que necesitan las plantas
para realizar la fotosíntesis y que debería mantenerse
siempre lo más alta posible.
Entre las diferentes alternativas que se han estudiado
sólo existe una en la actualidad que sea aplicable a
cubiertas flexibles de poliolefinas. Está basada en la
inclusión de pigmentos de interferencia como aditivos
en las formulaciones de los filmes, los cuales provocan
una reflexión de la radiación NIR. Los pigmentos de
interferencia son micas u otras cargas minerales de
forma plana que están recubiertas con óxidos metálicos,
como el dióxido de titanio, u otras sustancias inorgánicas,
como la sílice.
Este trabajo se enmarcó bajo el convenio de colaboración
entre el departamento de I+D de Repsol-YPF
y la Fundación Cajamar.
Los objetivos del ensayo fueron evaluar la respuesta
productiva de un cultivo de melón (ciclo de otoño) y
sandía mini (ciclo de primavera) así como el clima bajo
dos materiales de cubierta: uno antitérmico y otro
normal.
El ensayo se desarrolló en dos invernaderos análogos,
tipo multitúnel, con cubierta asimétrica, de 2.400 m 2
cada uno, orientados Este-Oeste. Cada invernadero
estaba formado por 8 módulos de estructura metálica,
con una altura a cumbrera de 5,4 m y 3,4 m en banda.
Disponían de ventanas laterales enrollables en las
Responsables: López, Juan Carlos; Pérez, Corpus;
Gázquez, Juan Carlos
Colabora: Repsol-YPF
En algunas áreas geográficas es recomendable la
reducción de la transmisión de energía térmica solar
no luminosa (NIR), que es la comprendida entre 760
y 2500 nm, aproximadamente. Es muy frecuente evitar
el calentamiento excesivo empleando mallas de sombreo
en el interior del invernadero o mediante el blanqueo
del filme por aplicación de un producto blanqueante
en la cara exterior de la cubierta. Ambas
soluciones tienen un efecto negativo: además de reducir
la transmisión NIR también disminuyen la PAR (400-
54

andas norte y sur y una ventana cenital orientada al
sur en cada uno de los módulos. Las ventanas estaban
cubiertas por una malla anti-insectos de 20*10 hilos
cm -2 con una porosidad del 32%. Se cultivó en sustrato,
en bolsas de perlita, de 40 litros, con granulometría
B-12 (partículas de 0-5 mm de Ø). El riego fue por
goteo, con goteros de 3 l h -1 . El 30 de agosto de 2006
se instaló como material de cerramiento un plástico
tricapa incoloro difuso (testigo) y plástico antitérmico
(antitérmico).
Evolución de la temperatura media diaria a lo largo del cultivo
de melón (a) y sandia mini (b), durante la campaña 07/08
Temperatura media 24 h (ºC)
35
30
0
20
15
10
5
AG SEPT OCT NOV
NORMAL
ANTITÉRMICO
EXTERIOR
El cultivo de melón cv Merak (ciclo de otoño) se
transplantó el 22 de agosto de 2007 con una densidad
de 0,80 pl m -2 y finalizó su cultivo el 16 de Noviembre
de 2007, realizándose 2 recolecciones, con una frecuencia
de 4 días. La polinización se realizó con abejas
(Apis mellífera).
El cultivo de sandia mini cv Master y SG-4 (polinizador)
(ciclo de primavera) se transplantó el 5 de febrero de
2008 con una densidad de 0,8 pl m -2 y finalizó su
cultivo el 7 de mayo de 2008. La polinización se realizó
con abejorros (Bombus terrestris).
Temperatura media 24 h (ºC)
0
ddt
40
35
30
25
20
15
10
5
0
ddt
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
FEB MAR ABR MAY
NORMAL
ANTITÉRMICO
EXTERIOR
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Producción total, comercial, no comercial, número de frutos
comerciales y peso medio del fruto comercial, para un cultivo
de melón, en ciclo de otoño de la campaña 2007/08
Tratamientos
Total Comercial No comerc. Frutos comerc P medio fruto
(kg m -2 ) (kg m -2 ) (kg m -2 ) (fr pl -1 ) (kg fr -1 )
Testigo 3,40 a 3,20 a 0,20 a 3,90 a 1,0 a
Antitérmico 3,10 a 2,90 a 0,20 a 3,60 a 1,0 a
Test de Mínima Diferencia Significativa, LSD. Valores seguidos con la misma letra no
son significativamente diferentes al nivel de significación del 5%.
Producción total, comercial, no comercial, número de frutos
y peso medio del fruto comercial, para un cultivo de sandía
mini cv Master, en ciclo de primavera de la campaña 2007/08
El clima registrado bajo los materiales plásticos, durante
los cultivos de melón y sandia mini ha sido similar entre
los tratamientos. En el cultivo de melón, la temperatura
media diaria fue de 22,8ºC para el tratamiento normal
y 22,9ºC para el antitérmico y en el cultivo de sandia
mini fue de 19,0 ºC para el tratamiento normal y 18,9ºC
para el antitérmico respectivamente. La evolución de
las temperaturas medias para cada cultivo se observa
en el Gráfico.
Tratamientos
Total Comercial No comerc. Frutos comerc P medio fruto
(kg m -2 ) (kg m -2 ) (kg m -2 ) (fr pl -1 ) (kg fr -1 )
Testigo 3,72 a 3,69 a 0,03 a 2,43 a 1,89 a
Antitérmico 3,30 a 3,21 a 0,09 a 2,36 a 1,70 a
Test de Mínima Diferencia Significativa, LSD. Valores seguidos con la misma letra no
son significativamente diferentes al nivel de significación del 5%.
55

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
DETERMINACIÓN DE LA POLINIZACIÓN
BAJO DOS MATERIALES PLÁSTICOS
(ANTIPLAGAS Y NORMAL) PARA UN
CULTIVO DE MELÓN Y SANDIA
Responsables: López Hernández, Juan Carlos; Pérez
Martínez, Corpus; Gázquez Garrido, Juan Carlos.
Colabora: Repsol-YPF
Los plásticos antiplagas pueden tener un efecto negativo
sobre la actividad de los polinizadores, que se encuentran
necesitados del espectro de la radiación ultravioleta,
limitando su visión, ya que las condiciones de la luz
ultravioleta pueden cambiar la percepción de los polinizadores
sobre los distintos colores de la flor, aumentando
así la dificultad para localizar las flores entre el cultivo.
Este trabajo se desarrolló bajo el convenio de colaboración
que tienen la Fundación Cajamar y Repsol-YPF.
Los objetivos del ensayo fueron los siguientes:
1. Evaluar la respuesta productiva de un cultivo de
melón cultivar Merak (ciclo de otoño) y un cultivo de
sandia mini cultivar Master y SG-4 (polinizador) en
ciclo de primavera bajo dos materiales de cubierta:
antiplagas (100% de absorción ultravioleta) y testigo.
2. Estudiar el comportamiento de los polinizadores
naturales, abejas (Apis mellífera) en otoño y abejorros
(Bombus terrestris) en primavera, frente a los distintos
materiales de cubierta.
3. Evaluar la incidencia de los diferentes materiales
plásticos sobre las plagas en invernadero (mosca
blanca y trips) y virus.
El ensayo se desarrolló en dos invernaderos análogos,
tipo multitúnel, con cubierta asimétrica, de 2.400 m 2
cada uno, orientados Este-Oeste. Cada invernadero
estaba formado por 8 módulos de estructura metálica,
con una altura a cumbrera de 5,4 m y 3,4 m en banda.
Disponían de ventanas laterales enrollables en las bandas
norte y sur y una ventana cenital orientada al sur en
cada uno de los módulos. Las ventanas estaban cubiertas
por una malla anti-insectos de 20*10 hilos cm -2 con
una porosidad del 32%. Se cultivó en sustrato, en bolsas
de perlita, de 40 litros, con granulometría B-12 (partículas
de 0-5 mm de Ø). El riego fue por goteo, con goteros
de 3 l h -1 . El 30 de agosto de 2006 se instaló el material
de cerramiento, plástico tricapa incoloro difuso (testigo)
y plástico con una absorción 100% de la radiación
ultravioleta (antiplagas).
Previo al inicio de los cultivos, se realizó un espectro de
los materiales de cubierta, donde el plástico tricapa
incoloro difuso (testigo) transmitía un 55% de la radiación
ultravioleta, mientras que el plástico con una absorción
100% de la radiación ultravioleta (antiplagas) transmitía
un 1%. Las medidas se realizaron mediante un espectro
radiómetro (SR9910, Macam, Livingston).
El cultivo de melón cv Merak (ciclo de otoño) se transplantó
el 22 de agosto de 2007 con una densidad de
0,80 pl m -2 y finalizó su cultivo el 16 de noviembre de
2007, realizándose 2 recolecciones, con una frecuencia
de 4 días. La polinización se realizó con abejas (Apis
mellífera).
La actividad de los polinizadores naturales, en el cultivo
de melón fue menor en el tratamiento antiplagas, ya
que se contabilizaron menos abejas que entraban y
salían de la colmena.
El tratamiento antiplagas alcanzó un 12% menos de
producción comercial, llegando a 2,8 kg m -2 frente a
3,2 kg m -2 del tratamiento testigo. El análisis estadístico
mostró diferencias estadísticamente significativas entre
los dos tratamientos en los parámetros de producción
total, comercial, número de frutos comerciales por
planta, así como el peso medio de los frutos comerciales.
Rendimiento comercial para un cultivo de melón en ciclo de
otoño, bajo plásticos con una transmisividad del 1% y 55%
de la radiación UV.
Tratamientos
Total Comercial No comerc. Frutos comerc P medio fruto
(kg m -2 ) (kg m -2 ) (kg m -2 ) (fr pl -1 ) (kg fr -1 )
Testigo 3,4 a 3,2 a 0,2 a 3,9 a 1,0 a
Antiplagas 3,0 b 2,8 b 0,2 a 3,1 b 1,2 b
Test de Mínima Diferencia Significativa, LSD. Los valores seguidos con la misma letra
no son significativamente diferentes al nivel de significación del 5%.
56

El cultivo de sandía mini cv Master y SG-4 (polinizador)
(ciclo de primavera) se transplantó el 5 de febrero de
2008 con una densidad de 0,8 pl m -2 y finalizó su
cultivo el 7 de mayo de 2008. La polinización se realizó
con abejorros (Bombus terrestris).
comportamiento de seis materiales de cubierta en
invernadero respecto a la degradación por radiación
ultravioleta y tratamiento con pesticidas.
La actividad de los polinizadores naturales en el cultivo
de sandía mini bajo plástico antiplagas fue similar al
registrado bajo el testigo, oscilando el porcentaje de
polinización entre el 85% al inicio del periodo de conteo
y 100%.
La producción comercial alcanzada en el tratamiento
antiplagas fue similar a la del tratamiento testigo (3,7
kg m -2 y 3,2 kg m -2 , respectivamente). Se alcanzaron
dos frutos comerciales por planta, con un peso medio
de 1,8 kg m -2 para cada uno. No se encontraron
diferencias estadísticamente significativas entre los
tratamientos.
Rendimiento comercial para un cultivo de sandía mini, en
ciclo de primavera, bajo plásticos con una transmisividad del
1% y 55% de la radiación UV.
Tratamientos
Total Comercial No comerc. Frutos comerc P medio fruto
(kg m -2 ) (kg m -2 ) (kg m -2 ) (fr pl -1 ) (kg fr -1 )
Testigo 3,72 a 3,69 a 0,03 a 2,44 a 1,89 a
Antiplagas 3,34 a 3,24 a 0,10 a 2,32 a 1,75 a
Test de Mínima Diferencia Significativa, LSD. Valores seguidos con la misma letra no
son significativamente diferentes al nivel de significación del 5%.
Durante los dos cultivos del ensayo (melón y sandía
mini), se contabilizaron un 55% menos de mosca
blanca (Bemisia tabaci) y un 40% menos de trips
(Frankliniella occidentalis) en el tratamiento antiplagas
que en el tratamiento testigo, con diferencias estadísticamente
significativas entre los dos tratamientos.
RESPUESTA DE DIFERENTES
MATERIALES DE CUBIERTA A LA
DEGRADACIÓN POR RADIACIÓN
ULTRAVIOLETA Y A PESTICIDAS
Responsables: López Hernández, Juan Carlos; Pérez
Martínez, Corpus; Gázquez Garrido, Juan Carlos.
Colabora: Repsol-YPF
Bajo el convenio existente entre Fundación Cajamar
y Repsol-YPF, se realizó un ensayo para estudiar el
El ensayo se desarrolló en un invernadero tipo parral,
con cubierta asimétrica, (tipo INACRAL), con estructura
de tubos galvanizados y alambre, con una superficie
total de 432 m 2 cada uno, y con un pasillo central de
2 m que los dividía en dos parcelas, norte y sur (384
m 2 de superficie cultivable o útil). La orientación de la
cumbrera fue Este-Oeste, con una altura de 2,9 m en
las bandas laterales y de 4,2 m en cumbrera; ventilación
lateral (Norte-Sur) y cenital (capilla del Norte) automatizadas
y cubiertas de malla anti-insectos 20*10 hilos
cm -2 , con un grosor de hilo de 0,27 mm. La cubierta
del invernadero estaba formada por diferentes materiales
plásticos. Se cultivó en suelo enarenado y el
riego fue por goteo, con goteros de 3 l h -1 .
Se realizaron dos cultivos de tomate, el primero se
trasplantó el 5 de octubre de 2007 (ciclo de otoño) y
el segundo en ciclo de primavera (14 de marzo de
2008) ambos con una densidad de plantación de 2
plantas m -2 . El cultivar utilizado para ambos ciclos de
cultivo fue Raf.
Para evaluar las propiedades mecánicas y el contenido
en pesticidas de los materiales de cubierta, se tomaron
muestras en la cara norte y sur de la primera capilla
del invernadero, con una frecuencia media de tres
meses. Todas las muestras se enviaron al laboratorio
del Centro Tecnológico de Repsol-YPF para su análisis.
Del análisis de degradación de las muestras de plásticos,
se obtendrá información necesaria para definir
los aditivos más adecuados para aumentar la vida del
plástico.
57

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
INFLUENCIA DEL MODO DE
APLICACIÓN DEL AZUFRE EN EL PLÁS-
TICO DEL INVERNADERO Y SOBRE LAS
PLAGAS, ENFERMEDADES Y ENEMI-
GOS NATURALES
Responsables: López Hernández, Juan Carlos; Gázquez
Garrido, Juan Carlos; Pérez Martínez, Corpus.
Colaboran: Repsol-YPF, Agrobío S.L. y Coexphal-
FAECA
El azufre es uno de los
productos más empleados
desde hace décadas en la
agricultura almeriense,
destacando por sus propiedades
como acaricida
(retrasa la aparición de
araña roja y blanca) y antioidio.
Se puede aplicar
mediante espolvoreos
(azufre en polvo), foliar
(azufre mojable, líquido o
coloidal) y sublimado (azufre en polvo). El empleo de
sublimadores es una técnica muy habitual en Holanda
y en el campo de Cartagena, en cultivos de pimiento
y rosas, no siendo así todavía en Almería, pero las
previsiones apuntan a que a corto plazo se generalice
su uso debido al incremento de los cultivo con control
biológico.
El azufre y el cloro, derivados de la utilización de
agroquímicos, son los principales responsables de la
degradación de los plásticos, así el Comité Español
de plásticos para la agricultura (CEPLA) en el año 2001
adoptó una normativa en la cual se fijaban las cantidades
máximas (ppp) acumuladas en el plástico para
poder garantizar su duración. Bajo el convenio existente
entre la Fundación Cajamar y Repsol-YPF, se realizaron
dos ensayos, uno con pimiento y otro con tomate,
cuyos objetivos eran evaluar la influencia del modo de
aplicación de azufre (espolvoreo, foliar o sublimado)
sobre:
1. Degradación de la vida útil del plástico de cubierta
del invernadero.
2. La incidencia de plagas, enfermedades y enemigos
naturales en un cultivo de pimiento (ciclo de otoño)
y tomate (ciclo de primavera).
3. La productividad del cultivo de pimiento y del
tomate.
El ensayo se desarrolló en tres invernaderos tipo parral,
con cubierta asimétrica, (tipo INACRAL), con estructura
de tubos galvanizados y alambre, con una superficie
total de 432 m 2 cada uno, y con un pasillo central de
2 m que los dividía en dos parcelas, Norte y Sur (384
m 2 de superficie cultivable o útil). Los invernaderos
estaban orientados Este-Oeste, con una altura de 2,9
m en las bandas laterales y de 4,2 m en cumbrera.
Cada uno contaba con ventilación lateral (Norte-Sur)
y cenital (capilla del Norte) automatizadas y cubiertas
de malla anti-insectos 20*10 hilos cm -2 , con un grosor
de hilo de 0,27 mm. Se cultivó en suelo enarenado y
el riego fue por goteo, con goteros de 3 l h -1 . En julio
de 2007 se instaló el cerramiento plástico (plástico
tricapa difuso de larga duración).
El calendario seguido para la aplicación del azufre en
cada uno de los tratamientos se muestra en la siguiente
tabla:
PERIODO AZUFRE FOLIAR (AF) AZUFRE SUBLIMADO (AS) AZUFRE EN ESPOLVOREO (AE)
Desde el trasplante hasta
las primeras sueltas
Hasta los 80 días
desde el trasplante
Desde el 81 a 150 días
desde el trasplante
Desde 151 días hasta
finalización del cultivo
Pulverización semanal 3 horas diarias de funcionamiento Espolvoreos semanales a razón de 2 g m -2
Pulverización quincenal 3 horas diarias de funcionamiento Espolvoreos semanales a razón de 2 g m -2
Pulverización quincenal 5 horas diarias de funcionamiento Espolvoreos semanales a razón de 2 g m -2
Pulverización quincenal 8 horas diarias de funcionamiento Espolvoreos semanales a razón de 2 g m -2
PRODUCTOS A APLICAR Elosal (3 g/l) Pastillas de azufre 99% Azufre micronizado 98,5%
58

El cultivo de pimiento (ciclo de otoño) se trasplantó el
9 de agosto de 2007, con una densidad de plantación
de 3 plantas m -2 y finalizó su cultivo el 22 de febrero
de 2008. Se realizaron 11 recolecciones, con una
frecuencia media de 11 días.
Evolución del número de individuos de Frankliniella occidentalis,
Bemisia tabaci, Orius laevigatus y Amblyseius swirskii,
contabilizados en el tratamiento de azufre sublimado.
12
AZUFRE SUBLIMADO
Nº Individuos (3 hojas, 2 flores)
10
8
6
4
2
TRIPS
A. SWIRSKII
ORIUS
M. BLANCA
0
05/09 19/09 31/10
22/08 17/10 14/11
03/10 28/11 12/12 26/12 09/01 23/01 06/02
2007 2008
El cultivo de tomate (ciclo de primavera) se trasplantó
el 29 de febrero de 2008, con una densidad de plantación
de 1,67 plantas m -2 y finalizó su cultivo el 1 de
julio de 2008 (123 ddt), realizándose 8 recolecciones
con una frecuencia media de 6 días.
El rendimiento comercial entre tratamientos fue similar,
alcanzando el tratamiento azufre sublimado 10,5 kg
m -2 en producción comercial. No se observaron diferencias
significativas entre los tratamientos para ningún
parámetro estudiado.
El tratamiento con aplicaciones de azufre sublimado
alcanzó mayor producción comercial con 7,09 kg m -2 ,
seguido del resto de los tratamientos. El peso medio
de las ramas fue superior a 600 gramos. Se encuentran
diferencias estadísticamente significativas entre los
tratamientos.
Tratamientos
Azufre en
espolvoreo
Azufre
sublimado
Azufre
foliar
Producción total, comercial, no comercial y por categorías
(1ª y 2ª), para un cultivo de pimiento california en ciclo de
otoño de la campaña 2007/08
Total Comercial Cat 1ª Cat 2ª Destrío
(kg m -2 ) (kg m -2 ) (kg m -2 ) (kg m -2 ) (kg m -2 )
10,60 a 10,00 a 7,90 a 2,00 a 0,60 a
10,70a 10,50 a 9,00 a 1,50 a 0,20 a
10,60 a 10,40 a 8,80 a 1,60 a 0,20 a
Test de Mínima Diferencia Significativa, LSD. Los valores seguidos con la misma letra
no son significativamente diferentes al nivel de significación del 5%.
Producción total, comercial, no comercial y peso medio del
ramo, para un cultivo de tomate en rama en ciclo de primavera
de la campaña 2007/08
Tratamientos
Total Comercial No comerc. P medio rama
(kg m -2 ) (kg m -2 ) (kg m -2 ) (g rama -2 )
Azufre en
espolvoreo 7,19 c 6,57 b 0,62 a 608,34 a
Azufre
sublimado 8,01 a 7,09 a 0,92 a 613,04 a
Azufre
foliar 7,58 b 6,79 ab 0,79 a 636,06 a
Test de Mínima Diferencia Significativa, LSD. Valores seguidos con la misma letra no
son significativamente diferentes al nivel de significación del 5%.
En el grafico se observa la evolución de la población
de Frankliniella occidentalis, Bemisia tabaci, Orius
laevigatus y Amblyseius swirskii en el tratamiento de
azufre sublimado.
A lo largo de la campaña se han enviado al laboratorio
del Centro Tecnológico de Repsol, en Madrid, 108
muestras de plástico de la cubierta para determinar el
contenido de azufre y demás parámetros de resistencia
o durabilidad del plástico.
59

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
Estos resultados indican que los tres modos de aplicación
de azufre no afectaron a la implantación del
control biológico, auque se observó una pequeña
reducción de las poblaciones de A. swirskii en los
tratamientos de azufre sublimado y en espolvoreo; los
tres modos de aplicación de azufre han realizado un
control preventivo y eficaz contra oídio, siendo mayor
la eficacia durante el ciclo de cultivo en los tratamientos
de azufre sublimado y en espolvoreo.
EVALUACIÓN DEL EMPLEO
DE CO 2 PROCEDENTE DE
GASES DE COMBUSTIÓN EN
INVERNADEROS
Responsables: López Hernández, Juan Carlos;
Pérez, Corpus
Colabora: Acién Fernández, Gabriel (Dpto. Ingeniería
Química, Universidad de Almería)
Este trabajo se ha realizado en el marco del proyecto
CENIT CO 2 financiado, parcialmente, por CDTI y bajo
la dirección de la empresa BESEL.
Cuando se utilizan como fuente de CO 2 los gases de
escape procedentes de sistemas de calefacción o de
procesos industriales, la presencia de otros compuestos
tales como los óxidos de nitrógeno o azufre pueden
causar toxicidades indeseables en los cultivos, incluso
a muy bajas concentraciones, que pueden inhabilitar
la posibilidad de su empleo en ambientes confinados
como el invernadero sin un tratamiento previo de
eliminación del agente tóxico. La solución a esto es
utilizar gases completamente limpios de estos gases
mediante el uso de gas natural como combustible y
quemadores de bajo NO x como equipo de combustión.
Sin embargo, esto limita en gran medida la utilización
de los cultivos bajo plástico como sistemas de depuración
de gases de combustión procedentes de diversas
fuentes. Por ello es necesario determinar los nivelesumbral
de NO x y SO x que producen toxicidad en los
cultivos.
A este respecto, existe amplia bibliografía disponible
aunque su análisis y aplicación es dificultosa debido
a la diversidad de condiciones ambientales y de cultivo
ensayadas, además de corresponder principalmente
a cultivos a muy pequeña escala. Por tanto se hace
necesario evaluar la toxicidad de NO x y SO x en las
condiciones más similares posible a las condiciones
de cultivo reales.
El objetivo del proyecto ha sido determinar la viabilidad
del uso de cultivos bajo plástico como sistemas de
depuración de gases de combustión, por fijación del
CO 2 contenido en los mismos. Para ello, es necesario
determinar el efecto de los gases de combustión
(toxicidad de los diferentes elementos (NO, NO 2 , y
SO 2 ) sobre el crecimiento y desarrollo de los cultivos,
para los cultivos hortícolas de mayor relevancia en
superficie y economía en Almería y en distinto estado
de crecimiento.
Se ha utilizado una cámara de crecimiento (Fitoclima
10.000, Aralab, Portugal), con una superficie útil para
cultivo de aproximadamente 4 m 2 y bajo ambiente
controlado (condiciones de iluminación, temperatura,
fertirrigación, asi como la composición de los gases
presentes en el ambiente). Dispone de un controlador
CLIMAPLUS V, que permite el ajuste y programación
de los parámetros anteriormente citados. Las variables
a estudiar han sido:
1. SO 2 en aire a tres concentraciones durante el
periodo diurno (sin aporte, 0,2 y 0,5 ppm) que se
alcanzaron mediante SO 2 embotellado.
2. NO en aire a tres concentraciones durante el
periodo diurno (sin aporte, 0,4 y 0,9 ppm) que se
alcanzaron mediante NO embotellado.
Junto al SO 2 y NO se incorporó CO 2 a un nivel de 800
ppm. Dichas mezclas simulaban gases procedentes
de industrias y se aportaron durante el periodo de luz.
En la fase nocturna, se mantenía un nivel de CO 2 de
400 ppm y no se aportaba ni SO 2 ni NO.
Se realizaron 8 ensayos, cuatro para cada gas, de 20
días de duración cada uno, con las siguientes características
en cuanto a composición de los gases durante
el periodo de luz:
ENSAYO CO2 (ppm) SO2 (ppm) NO (ppm)
1 350 SIN APORTE SIN APORTE
2 800 SIN APORTE SIN APORTE
3 800 0,2 0,4
4 800 0,5 0,9
000 60

En la cámara de crecimiento se mantuvieron las
mismas condiciones climáticas para cada ensayo. Se
diferenció entre periodo diurno y nocturno, siendo los
valores medios diarios del periodo de luz de temperatura,
humedad y radiación de 22ºC, 65% y 82,45 W
m -2 , respectivamente y para el periodo nocturno de
16ºC, 90% y 0 W m -2 , respectivamente. El valor medio
diario de las horas de luz para cada ensayo fue de 13
horas.
Se utilizó un analizador de infrarrojos (IRGA, Infrared
Gas Analizar) para determinar la concentración de
CO 2 , un analizador Horiba, APSA-37 para determinar
la concentración de SO 2 y un analizador Horiba, APNA-
25 para determinar la concentración de NO-NO 2 . La
mezcla de gases se ajustó mediante un software que
indicaba los tiempos de inyección y frecuencia para
mantener las concentraciones deseadas.
de NO y SO 2 en aire redujeron la materia seca acumulada
para los cultivos, excepto para el pepino en estado
adulto (incremento de SO 2 ) donde aumentó de manera
significativa.
Por lo tanto, la incorporación de gases de combustión
procedente de la industria, bajo los niveles ensayados
puede permitir la valorización del CO 2 . Estos resultados
alcanzados en cámara de crecimiento precisan ser
validados a escala de campo para poder ser trasladado
al sector agrícola.
Los cultivos empleados fueron tomate (Lycopersicon
esculentum, cv. Pitenza), pimiento (Capsicum annuum,
cv. Bilbo) y pepino (Cucumis sativus, cv. Borja) y cada
una en dos estadios distintos, planta joven y planta
adulta (inicio de frutos). Todas se plantaron en maceta
de 2 L con turba como sustrato. En cada ensayo se
introducían, de forma simultánea, 6 plantas de las tres
especies y de las 2 edades.
Antes de entrar en cámara y después de pasados 20
días en ella, se determinó el peso fresco y seco de la
parte aérea (hojas, tallos y frutos), así como el área
foliar sobre 6 plantas de cada cultivar y edad. Para
determinar el peso seco de cada uno de estos órganos
se tomó una muestra, de cada componente, secándose
en estufa (Modelo S-374, Selecta, England) de desecación
con ventilación forzada a 65ºC, hasta peso
constante. El crecimiento y desarrollo del cultivo se
determinó, sobre las plantas localizadas en cámara
cada 7 días, mediante el crecimiento del tallo, el número
de nudos y hojas, la expansión foliar y el crecimiento
de frutos (cuando existían).
En general un aporte de CO 2 (pasar de 350 ppm a
800 pm) aumentó la materia seca de los cultivos
ensayados, tanto en fase joven como adulta. La presencia
de los gases (SO 2 en el aire junto a CO 2 y NO
en el aire junto a CO 2 ) (simulación de gases de combustión
de una industria) aumentó la materia seca con
respecto al no aporte de CO 2 . Además incrementos
61

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
Uso del agua
DRENAJES Y LIXIVIACIÓN DE NITRATOS
DESDE SISTEMAS DE CULTIVO
HORTÍCOLAS INTENSIVOS A
ACUÍFEROS. EXTRAPOLACIÓN DESDE
PARCELA A NIVEL REGIONAL
Responsables: Fernández, M.D.; Magán, J.J ; Thompson,
R.; Gallardo, M.L.; Pulido, A.; Giménez, C.
Proyecto de excelencia de la Junta de Andalucia
(Ref. P06-AGR-02419)
Entidades participantes: Universidad de Almería,
Estación Experimental de la Fundación Cajamar y
Universidad de Córdoba.
El sistema de producción hortícola en invernadero de
Almería está fuertemente asociado al sistema de
acuíferos locales que abastecen el 90% del agua de
riego y a su vez son receptores de todos los drenajes
desde los invernaderos. El acuífero superficial, denominado
Balerma-Las Marinas, que recibe drenaje de
los invernaderos, ha aumentado en pocos años su
nivel causando encharcamientos y áreas permanentemente
sumergidas. Así mismo, el nivel de contaminación
del acuífero con nitrato derivado de la industria hortícola
ha aumentado en los últimos años. En muchas zonas
del acuífero, los niveles de nitrato rebasan los límites
de la UE siendo éstos en algunas áreas hasta 6 veces
superiores, por lo que la mayor parte del Campo de
Dalías ha sido declarada Zona Vulnerable a la contaminación
con nitratos de acuerdo a la legislación
europea, española y andaluza.
El objetivo principal de este proyecto es desarrollar un
modelo a escala regional, basado en un sistema de
información geográfica (SIG) para el Campo de Dalías
y el área de recarga del acuífero Balerma-Las Marinas.
El SIG permitirá evaluar la contribución relativa de unas
prácticas de cultivo dadas al volumen de drenaje y
lixiviación de nitratos a una escala regional. Así mismo,
permitirá el análisis de escenarios para determinar
como cambios en las prácticas de manejo afectan al
drenaje y a la lixiviación de nitratos en este sistema de
cultivo. De este modo, el modelo podría emplearse
como una herramienta de ayuda para desarrollar
prácticas de manejo que reduzcan los efectos negativos
de este sistema hortícola sobre el sistema de acuíferos
locales.
Invernadero comercial
Este proyecto tiene dos componentes:
> A nivel regional: calcular el volumen total de riego,
drenaje y lixiviación de nitratos para el Campo de
Dalías.
> A nivel de parcela: medidas del drenaje y lixiviación
de nitratos desde invernaderos comerciales del
Campo de Dalías.
Cálculo del volumen total de riego, drenaje y lixiviación
de nitratos para el Campo de Dalías
Para ello se usarán varias fuentes de información:
encuestas, estadísticas oficiales, simulaciones por
ordenador, datos experimentales y discusión con
técnicos. Los cálculos que se realizarán para el Campo
de Dalías serán:
> Los 2-3 ciclos de cultivo más habituales para cada
cultivo en suelo y sustrato a una escala mensual.
> Los volúmenes de riego y drenaje durante cada
ciclo de cultivo a una escala mensual (23 ciclos en
suelo y 23 ciclos en sustrato).
Los datos obtenidos en los invernaderos comerciales
sobre concentración de nitratos drenados se usarán
para estimar los nitratos lixiviados a escala regional.
Medidas del drenaje y nitrato lixiviado desde invernaderos
comerciales del Campo de Dalías
Se seleccionaron 13 invernaderos con suelo y 10 con
sustrato para medir el drenaje y el nitrato lixiviado
durante el ciclo de cultivo. En los invernaderos con
suelo, el drenaje se determinó mediante balances de
agua cada 1-2 semanas. La concentración de nitratos
en el drenaje se determinó muestreando el drenaje por
62

debajo de la zona de raíces con sondas de succión
cada 1-2 semanas. En los invernaderos con sustratos,
los agricultores colaboraron proporcionando las fracciones
de drenaje y recogiendo diariamente muestras
del agua drenada para el análisis de los nitratos.
En los cultivos en suelo el volumen de drenaje fue muy
variable (16-206 mm), siendo el valor medio de 86 mm
y superior a 150 mm en el 23% de los invernaderos.
La cantidad media de N como nitrato lixiviado fue de
110 kg N ha -1 . En los cultivos en sustrato el volumen
de drenaje fue muy variable, abarcando de 40 a 322
mm. El valor medio fue de 115 mm. La fracción de
drenaje media fue del 31%. La cantidad de N lixiviado
fue de 98-663 kg N-NO 3 - ha -1 , siendo el valor medio
de 238 kg N-NO 3 - ha -1 . La fracción del N aplicado que
fue lixiviado fue del 18-58%, con un promedio de 38%.
La concentración media de nitratos en el agua drenada
fue de 10,9 y 14,7 mmol L -1 para invernaderos en
suelo y sustrato, respectivamente.
PrHo V. 2.0: PROGRAMA DE RIEGO
PARA CULTIVOS HORTÍCOLAS EN
INVERNADEROS
Responsables: Céspedes, A.; Fernández, M.D.
El programa PrHo v 2.0 (© 2008 Fundación Cajamar)
se ha desarrollado con el objetivo de proporcionar a
técnicos y agricultores una herramienta que les permita
optimizar los aportes de riego a los cultivos hortícolas
bajo invernadero, y que además sea fácilmente utilizable.
Este software se puede descargar de forma gratuita
de la página web de la Fundación Cajamar
(http://www.fundacioncajamar.com/riegos/), y para su
funcionamiento requiere disponer de sistema operativo
Windows XP o Windows Vista.
PrHo: Programa de Riegos para cultivos Hortícolas.
Este programa calcula los aportes de riego en función
de las estimaciones de la evapotranspiración del cultivo
(ETc), que es la suma del agua que se pierde en forma
de vapor desde la planta hacia la atmósfera mediante
el proceso de transpiración, y el agua que se pierde
por evaporación desde la superficie del suelo. Además,
el riego se puede adaptar a las condiciones de cultivo
particulares de cada invernadero, como encalado,
densidad de plantación, salinidad del agua de riego y
coeficiente de uniformidad de emisión del sistema de
riego.
La ETc se estima con un modelo que está basado en
el modelo propuesto por la FAO, y que ha sido adaptado
para su uso en los cultivos hortícolas en invernadero
en la Estación Experimental de la Fundación Cajamar.
Este modelo estima la ETc como el producto de la
evapotranspiración de referencia (ETo), que cuantifica
el efecto del clima sobre el consumo de agua por la
planta, y el coeficiente de cultivo (Kc), que representa
la disponibilidad del cultivo para atender ésta demanda.
PrHo v. 2.0 incluye dos submodelos, el de ETo y el de
Kc. El submodelo de ETo permite la estimación de los
valores de ETo bajo invernadero a partir de valores de
radiación solar medida en exterior y la transmisividad
de la cubierta del invernadero, que es función del tipo
de estructura, material de cerramiento, edad del plástico,
etc. La principal ventaja de este submodelo es la
posibilidad de adaptar la dosis de riego a diferentes
tipos de manejo (encalado o blanqueo, distintos tipos
de sombreo), tipos de estructura de invernaderos y
materiales de cerramiento.
El submodelo de Kc estima los valores de Kc de los
principales cultivos hortícolas en función de la temperatura
medida dentro de invernadero. Cuando se varía
la fecha de plantación también se modifican las condiciones
climáticas en las cuales el cultivo se desarrolla,
por lo que se producen distintos patrones de crecimiento
y desarrollo del cultivo, lo que, a su vez tiene
repercusión sobre la evolución de las necesidades de
agua del cultivo. Este submodelo ofrece un método
simple que permite adaptar las dosis de riego a diferentes
condiciones climáticas o fechas de plantación.
En el año 2001 se creó la primera versión de PrHo
como resultado de un proyecto de investigación que
se llevó a cabo en la Estación Exprimental de la Fundación
Cajamar. Posteriormente, se siguió trabajando
en este programa, con un proyecto financiado por
Cajamar a través del convenio de colaboración con la
63

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
Universidad de Almería, con el objetivo de contrastar
y mejorar las estimaciones de riego. Las modificaciones
que se han incorporado a esta versión son:
> Actualización hasta el año 2007 del registro de
datos climáticos de la base de datos que incorpora
el programa.
> Se han revisado los métodos de cálculo de las
dosis de riego de los cultivos de tomate y judía.
> Se ha incorporado un método de ajuste de las
dosis de riego a densidades de plantación inferiores
a la estándar.
Técnicas culturales y nuevas
variedades
ENSAYO DE CULTIVARES DE
CALABACÍN TARDÍO DE OTOÑO
Responsables: Gázquez Garrido, Juan Carlos; Meca
Abad, David Erik
Colaboran: COEXPHAL FAECA, AGROBÍO
La creciente demanda de calidad en los productos
hortícolas en un mercado saturado durante buena
parte del año impone la adecuación de la oferta a
dichos niveles de calidad. El uso de cultivares tolerantes
en las principales especies hortícolas hace que sea
necesario realizar constantes ensayos para valorar la
capacidad productiva y el comportamiento frente a
virosis del nuevo material vegetal que van desarrollando
las casas de semillas.
CAPEA con 12,3 kg m -2 y SINATRA con 12,2 kg m -2 ,
son los cultivares con mayor producción total, no
existiendo diferencias estadísticamente significativas
(nivel 5 %) entre ellos. SINATRA con 11,2 kg m -2 fue
el cultivar con mayor producción comercial, siendo
además el que produjo más frutos de categoría I (82
%), no existiendo diferencias estadísticamente significativas
(nivel 5 %) con CAPEA, pero sí con el resto de
cultivares en ambos parámetros. Los cultivares más
precoces en la entrada en producción fueron CAPEA
y SINATRA, con 2,6 y 2,4 kg m -2 respectivamente, no
existiendo diferencias significativas entre ellos pero sí
con el resto de cultivares. CAPEA fue el cultivar que
mayor producción no comercial obtuvo, con 2,0 kg
m -2 , existiendo diferencias estadísticamente significativas
(nivel 5 %) con el resto de cultivares.
Los frutos comerciales de mayor longitud media fueron
los producidos por VESUL que también es el cultivar
que produce frutos de tonalidad más clara mientras
que CV 2955 es el que los produce de menor longitud
y de tonalidad más oscuros.
SINATRA fue el cultivar que mayor rentabilidad económica
obtuvo con margen bruto de 4,23 m -2 mientras
que CV 2955 fue el cultivar que menor rentabilidad
económica obtuvo con 2,45 m -2 .
El material vegetal es el punto de partida para adecuar
las técnicas de cultivo que incrementen la cosecha.
En el presente trabajo se estudió la respuesta productiva,
calidad y rentabilidad de cinco cultivares de
calabacín bajo polinización con Bombus terrestris.
El ensayo se realizó en un invernadero INACRAL
(asimétrico) de 432 m 2 , sobre suelo enarenado siendo
la densidad de plantación de 0,89 plantas m -2 . El
trasplante se realizó el 30 de octubre de 2007.
Los datos obtenidos permiten conocer el potencial
productivo y de calidad de cada cultivar de calabacín
cultivado en condiciones de suelo enarenado para el
ciclo de otoño-invierno tardío mediante manejo de
control integrado.
64

kgm -2 )
Producción comercial acumulada (Kg m -2 ) de calabacín.
12
11
10
9
8
7
6
9,6b
10,3ab
CULTIVAR
7,9c
11,2a
10,0b
BERULA CAPEA
CV2955 SINATRA VESUL
ENSAYO DE CULTIVARES DE PEPINO
ALMERÍA TARDÍO DE OTOÑO
Responsables: Gázquez Garrido, Juan Carlos; Meca
Abad, David Erik
Colaboran: COEXPHAL FAECA, AGROBÍO
En el presente trabajo se estudió la respuesta productiva,
calidad y rentabilidad de ocho cultivares de pepino
tipo “Almería” bajo control integrado.
El invernadero utilizado fue tipo “parral” multicapilla. El
invernadero tenía una superficie total de 630 m2. El
suelo es enarenado. La densidad de plantación fue de
1,33 plantas m -2 .
El cultivar que produce más frutos por m 2 fue 24-144
RZ con 19 frutos y el que menos FORTYCA que no
llegó a 13 frutos por m 2 .
En cuanto a calidad, los frutos comerciales de mayor
longitud media, son los correspondientes a los cultivares
de mayor producción comercial DRL 0053, HYDRA y
24-144 RZ. También es HYDRA el cultivar que obtuvo
frutos de una tonalidad más clara, mientras que 24-
144 RZ y FORTYCA fueron los cultivares de frutos
más oscuros. ZSR 0990 fue el cultivar que mejor
comportamiento tuvo en la conservación de los frutos
en postcosecha.
Los cultivares con mayor rentabilidad económica fueron
24-144 RZ, DRL 0053 e HYDRA, siendo ZSR 0990 el
que menor margen neto presenta.
Producción comercial acumulada (Kg m -2 ) de pepino “Almería”.
kgm -2 )
8
7
6
5
4
3
2
5,2C
CULTIVAR
5,9bc 6,2ab 6,2ab 6,3ab
6,9a 6,9a
7a
DRL 0053 con 8,5 kg m -2 , es el cultivar con mayor
producción total, no existiendo diferencias estadísticamente
significativas (nivel 5 %) respecto a 24-144 RZ,
HYDRA y LIBERNE, pero sí con el resto de cultivares.
DRL 0053, HYDRA y 24-144 RZ, fueron los cultivares
con mayor producción comercial, con un valor en torno
a 7 kg m -2 , no existiendo diferencias estadísticamente
significativas (nivel 5 %) entre ellos. No hubo diferencias
estadísticamente significativas (nivel 5 %) entre cultivares
en producción no comercial. HYDRA y K 7545, fueron
los cultivares que produjeron más frutos de categoría
I (74 % y 73 % respectivamente).
1
0
FORTYCA ZSR09990 K75445 TORRENTE LIBERNE HYDRA 21,144RZ DRL0053
HYDRA es el cultivar que ha alcanzado el valor más
elevado de peso medio del fruto comercial con 401,9
gramos por fruto comercial, seguido de DRL 0053 con
386,2 no existiendo diferencias estadísticamente significativas
entre ellos. Por el contrario, el valor más
bajo corresponde al cultivar menos productivo, FOR-
TYCA, con 329,7 gramos por fruto comercial existiendo
diferencias significativas (nivel 5%) entre éste y el resto.
65

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
ENSAYO DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD
DE CULTIVARES DE TOMATE CHERRY
EN RAMA
Responsables: Meca Abad, David Erik; Gázquez
Garrido, Juan Carlos
Colaboran: COEXPHAL FAECA, AGROBÍO
El consumo de tomate cherry ha aumentado en los
últimos años motivado por la gran utilidad que tiene
este tomate, lo fácil de preparar y sobre todo el sabor
a tomate. Para la recolección de éste tomate en rama
se requiere un ramillete más homogéneo, compacto,
sin huecos que coloree bien sus frutos de forma homogénea
y del tamaño exigido por el mercado. La apariencia
del racimo debe ser fresca, con buen aroma, frutos
brillantes, homogéneos, sin fallos de cuaje y limpios.
El ensayo se realizó en un invernadero parral asimétrico
de 630 m 2 . Se cultivó en perlita, con fecha de transplante
4 de septiembre de 2007 finalizando el cultivo
el día 28 de mayo de 2008. La densidad de plantación
fue de 3,1 plantas m -2 . El objetivo del ensayo fue
evaluar siete cultivares de tomate cherry en rama
algunos tolerantes a TYLCV, empleando como testigo
SHIREN analizando producción, calidad y características
agronómicas de los cultivares empleados.
Destacan en producción comercial los cultivares GENIO
(CLX 37318), SHIREN y 74-106 RZ, aunque una gran
proporción de ésta producción comercial para 74-106
RZ es de segunda categoría. Tanto en primera categoría
como en producción no comercial (fundamentalmente
por frutos rajados) destaca SHIREN. C131422 produce
los frutos de mayor calibre y peso, siendo junto a DRC
529 el cultivar menos productivo. Mientras que en
aspectos de calidad de ramo (color, grados brix)
destacan los cultivares TROPICAL y DRC 529. De
entre los cultivares tolerantes destaca CLX 37318 que,
aún no teniendo la mejor disposición del ramo es un
cultivar muy productivo.
Producción comercial acumulada (Kg m -2 ) de tomate cherry en
rama.
kgm -2 )
16
15
14
13
12
11
10
14,7ab
15,0a
14,2
abc
CULTIVAR
12,9bc
14,2
abc
12,7c
13,5
abc
74,106 RZ SHIREN DRC539 TROPICAL
CLX37318 C131422 TC31422
ENSAYO DEMOSTRATIVO DE
ESPECIALIDADES DE TOMATE
Responsables: Gázquez Garrido, Juan Carlos; Meca
Abad, David Erik
Colaboran: COEXPHAL FAECA, AGROBÍO
El mercado de tomate es muy complejo y actualmente
no está completamente definido quedando espacio
para mejorar atributos del producto y diversificar la
oferta de acuerdo con las preferencias de los consumidores.
Cada vez es mayor la demanda de “novedades” que
muchas veces son variedades antiguas que se renuevan,
otras veces son cultivares nuevos mejorados en
ciertos atributos de calidad. Además, los diferentes
tipos de tomates se identifican para distintos usos y
el factor precio puede tener un papel importante cuando
el consumidor demanda una “especialidad”. Como
especialidades en tomate podemos encontrar diferentes
tipos y aspectos, formas, colores, características
organolépticas mejoradas (grados brix, textura, niveles
de licopenos, compuestos volátiles, etc.).
Se realizó un ensayo demostrativo con 19 cultivares
de especialidades de tomate, en concreto 14 tipos
de tomates diferentes (tipo camone, beef, ramo,
suelto, cherry, san marzano, etc.) con frutos de
diferentes colores: rojo, verde oscuro, rosa, amarillo
y naranja, con el objetivo de evaluar sus potenciales
productivos, caracterizas agronómicas y organolépticas.
Del ensayo podemos extraer como cultivares más
productivos los DRK 916 y DRK 941, mientras que
los menos productivos TC 31692 y sobre todo ZEBRI-
66

NO. En cuánto a contenido en grados brix destaca,
sobre los demás, el cultivar tipo pera flavorino AG2
880 (8,1º), los tipo pera baby de color naranjas TC
31692 (7,7º) y SANTORANGE (7,5º) y el cocktail granate
ZEBRINO (7,5º).
Uno de los inconvenientes que pueden tener estos
tipos de tomates es su comportamiento poscosecha
ya que puede afectar negativamente en su comercialización.
Se realizaron dos ensayos de comportamiento
poscosecha a temperatura y humedad ambiente destacando
de manera positiva los cultivares URIBURI y
ZEBRINO mientras que presentaron el peor comportamiento
los tomates de color rosa (DRK 941, KENTA-
RO) y amarillo (JELONA).
PRODUCCIÓN COMERCIAL, PESO MEDIO DE
FRUTO, ºBRIX Y CONSERVACIÓN DE LAS
DIFERENTES ESPECIALIDADES DE TOMATE.
HB 06222
Tipo: RAMO (G)
Color: rojo anaranjado
Forma: asurcado
Calibre: G (134 g-65 mm)
Conservación: regular
ºBrix: 4,7
Producción Comercial: 18,3 Kg m -2
Producción No Comercial: 3,5 Kg m -2
NAXOS
Tipo: CAMONE
Color: verde/rojo
Forma: asurcado
Calibre: M(127g-64 mm)
Consevación: buena
ºBrix: 4,6
Producción Comercial: 18,4 Kg m -2
Producción No Comercial: 5,7 Kg m -2
LORENZO
Tipo: AMARILLO
Color: amarillo
Forma: redondo
Calibre: M (122 g-63 mm)
Conservación: muy mala
ºBrix: 4,3
Producción Comercial: 20,3 Kg m -2
Producción No Comercial: 3,3 Kg m -2
OLMECA
Tipo: KUMATO
Color: verde/negro
Forma: asurcado
Calibre: M(106 g-57mm)
Conservación: regular
ºBrix: 5,8
Producción Comercial: 18,7 Kg m -2
Producción No Comercial: 2,2 Kg m -2
JELONA
Tipo: BEEF
Color: amarillo
Forma: redondo
Calibre: G (210g-73mm)
Conservación: mala
ºBrix: 3,8
Producción Comercial: 12,9 Kg m -2
Producción No Comercial: 8,2 Kg m -2
DRK 0941
Tipo: BEEF ROSA
Color: rosa
Forma: redondo
Calibre: G-GG (245 g-78 mm)
Conservación: muy mala
ºBrix: 4,9
Producción Comercial: 20,9 Kg m -2
Producción No Comercial: 6,8 Kg m -2
DRK 916
Tipo: PERA NARANJA
Color: naranja
Forma: pera
Calibre: M(89 g-48/62 mm)
Conservación: mala
ºBrix: 4,7
Producción Comercial: 23,3 Kg m -2
Producción No Comercial: 2,5 Kg m -2
67

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
FOCE
Tipo: SAN MARZANO
Color: rojo
Forma: pera
Calibre: M (125g-50/83mm)
Conservación: buena
ºBrix: 4,6
Producción Comercial: 19,1 Kg m -2
Producción No Comercial: 2,1 Kg m -2
ORANGINO
Tipo: C. R. NARANJA
Color: naranja
Forma: redondo
Calibre: 47 g-42/43 mm
Conservación: mala
ºBrix: 5,9
Producción Comercial: 16,3 Kg m -2
Producción No Comercial: 1,6 Kg m -2
URIBURI
Tipo: SAN MARZANO
Color: rojo pálido
Forma: pera alargado
Calibre: G (140 g-50/98 mm)
Conservación: excelente
ºBrix: 4,3
Producción Comercial: 16,9 Kg m -2
Producción No Comercial: 3,9 Kg m -2
AG2 880
Tipo: PERA FLAVORINO
Color: rojo
Forma: pera baby
Calibre: 28 g-28/33 mm
Conservación: regular
ºBrix: 8,1
Producción Comercial: 7,6 Kg m -2
Producción No Comercial: 0,6 Kg m -2
TC-31692
Tipo: SAN MARZANO
Color: rojo pálido
Forma: pera alargado
Calibre: G (140 g-50/98 mm)
Conservación: excelente
ºBrix: 4,3
Producción Comercial: 7,5 Kg m -2
Producción No Comercial: 0,7 Kg m -2
AR 35662
Tipo: C. RAMO
Color: rojo intenso
Forma: redondo
Calibre: 42 g-42/40 mm
Conservación: regular
ºBrix: 5,4
Producción Comercial: 14,0 Kg m -2
Producción No Comercial: 0,7 Kg m -2
DRC 1181
Tipo: C. PERA RAMO.
Color: rojo
Forma: pera baby
Calibre: 43g–39/48 mm
Conservación: regular
ºBrix: 5,4
Producción Comercial:12,5 Kg m -2
Producción No Comercial: 0,8 Kg m -2
PORTOROSSO
Tipo:MINISANMARZANO
Color: rojo pálido
Forma: pera alargado
Calibre: 23 g-28/40 mm
Conservación: regular
ºBrix: 6,8
Producción Comercial: 12,5 Kg m -2
Producción No Comercial: 1,7 Kg m -2
KENTARO
Tipo: C. RAMO ROSA
Color: rosa
Forma: redondo
Calibre: 42g-42/40 mm
Conservación: muy mala
ºBrix: 6,2
Producción Comercial: 13,3 Kg m -2
Producción No Comercial: 3,3 Kg m -2
SANTORANGE
Tipo: C. PERA NARANJA
Color: naranja
Forma: pera baby
Calibre: 15 g-25/40 mm
Conservación: regular
ºBrix: 7,5
Producción Comercial: 7,4 Kg m -2
Producción No Comercial: 1,2 Kg m -2
DRK 935
Tipo: C. R. AMARILO
Color: amarillo
Forma: redondo
Calibre: 44g-43/38 mm
Conservación: mala
ºBrix: 6,8
Producción Comercial: 15,6 Kg m -2
Producción No Comercial: 1,1 Kg m -2
ZEBRINO
Tipo: ZEBRA
Color: granate con rayas doradas
Forma: redondo
Calibre: 27 g-37/33 mm
Conservación: buena
ºBrix: 7,5
Producción Comercial: 6,7 Kg m -2
Producción No Comercial: 1,4 Kg m -2
68

ENSAYO DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD
DE CULTIVARES DE TOMATE PERA BABY
Responsables: Meca Abad, David Erik; Gázquez
Garrido, Juan Carlos
Colaboran: COEXPHAL FAECA, AGROBÍO
La producción de tomates de pequeño calibre está
incrementando su superficie de cultivo en la provincia
de Almería, siendo un tipo de tomate muy apreciado
por su excelente sabor y pequeño calibre, obteniendo
por lo general buenos precios en el mercado: el consumidor
se ha dado cuenta de la gran utilidad que
tiene este tomate, lo fácil de preparar y sobre todo el
sabor a tomate. Debemos tener en cuenta que el
tomate tradicional, excepto algunas especialidades,
con la incorporación de nuevas variedades larga vida,
resistencias a virus, no llega a un grado brix de azúcar
de más de 4 ó 5 grados. El tomate cherry puede
alcanzar de media 8 grados brix con una combinación
de acidez casi perfecta para los paladares más exigentes.
los frutos de menor calibre. SANTALINA y HA 0643
producen frutos de mayor calibre y peso, y aunque
SANTALINA muestra mucha heterogeneidad en cuanto
al calibre durante el invierno, destaca por su elevado
contenido en º Brix.
Todos los cultivares presentan buena coloración a
excepción de EXP 336.
Producción comercial acumulada (Kg m -2 ) de pera baby.
14
CULTIVAR
Las características deseables en los frutos de calibre
pequeño son entre otros, su buen aspecto externo,
buena coloración y forma de fruto así como su superior
contenido en grados brix con respecto a otros tipos
de tomate. Cada año se presentan nuevos cultivares
seleccionados en función del sabor, la forma, el color,
productividad, consistencia y aromas por parte de las
empresas de semillas que ofrecen nuevas características
y resistencias sin mermar la calidad y productividad
en los cultivares.
kgm -2 )
13
12
11
10
9
8
13,5a
11,6b
13,0ab
12,1ab
12,1ab
9,2c
12,2ab
HA 0643 CUPIDO SANTALINA EXP336
PLUMCHER SANTA TC31640
El ensayo se realizó en un invernadero parral asimétrico
de 630 m2. Se cultivó en perlita, con fecha de transplante
4 de septiembre de 2007 finalizando el cultivo
el día 28 de mayo de 2008. La densidad de plantación
fue de 3,1 plantas m -2 .
El objetivo del ensayo fue evaluar siete cultivares de
tomate pera baby (algunos tolerantes a TYLCV), empleando
como testigo PLUMCHER analizando producción,
calidad y características agronómicas de los
cultivares empleados.
Las variedades HA 0643 y CUPIDO son las que presentan
mayor producción total y comercial, aunque
CUPIDO presenta una mayor proporción de frutos de
segunda categoría. TC 31460 es el cultivar más precoz
y SANTALINA es el produce más destrío. SANTA es
el cultivar menos productivo debido a que presenta
ENSAYO DE CULTIVARES DE TOMATE
EN RAMO TOLERANTES AL VIRUS DEL
RIZADO AMARILLO DEL TOMATE
Responsables: Gázquez Garrido, Juan Carlos; Meca
Abad, David Erik
Colaboran: COEXPHAL FAECA, AGROBÍO
El cultivo de tomate en Almería es el primero en
importancia destacando sobre los demás cultivos
hortícolas, ocupando una superficie de 10.100 ha en
la campaña 06-07, con un valor de la producción de
543.220 miles de Euros (Junta de Andalucía, 2007).
Para minimizar las pérdidas producidas por el virus del
rizado amarillo del tomate (TYLCV) además de medidas
preventivas y lucha contra mosca blanca como vector
69

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
transmisor se cultivan variedades tolerantes a TYLCV.
El ensayo se realizó en un invernadero tipo parral
asimétrico de 630 m 2 . Se cultivó en suelo enarenado,
con fecha de transplante 15 de septiembre de 2007
finalizando el cultivo el día 4 de junio de 2008. La
densidad de plantación fue de 1,33 plantas m -2 . El
objetivo del ensayo fue evaluar seis cultivares de tomate
en rama tolerantes a TYLCV y dos cultivares testigo
sin tolerancia (PITENZA Y BIGRAM) analizando producción,
calidad y características agronómicas de los
cultivares empleados.
La variedad BIGRAM es la que presentó mayor producción
total, comercial y 1ª categoría, seguido de
PITENZA. Este cultivar produce los frutos de mayor
calibre y peso, pero la coloración de sus frutos es
poco intensa y su comportamiento postcosecha puede
llegar a plantear problemas. BIGRAM y PITENZA se
mostraron como los cultivares más precoces. PITENZA
fue el cultivar con mayor producción no comercial,
debido a su mayor sensibilidad frente a Blotching. SG
105 y E 33.187 (PLATERO) aunque presentaron una
buena proporción de ramos de 1ª categoría, no mantuvieron
durante todo el ciclo una buena estructura
de ramo. VANDY, SG 105 y PITENZA presentan mejor
comportamiento poscosecha. Ninguno de los cultivares
ensayados iguala los niveles de calidad del testigo
(PITENZA).
Producción Total, Comercial, por categorías, no comercial, peso medio del ramo (PMR) y peso medio del fruto (PMFC) comercial
de 8 cultivares de tomate en ramo.
TOTAL COMERCIAL RAMO 1ª RAMO 2ª RAMO 4 SUELTO DESTRIO PMR PMFC
E-33817 16,7 c 15,9 b 10,9 bc 3,7 c 1,0 ab 0,3 bc 0,9 bc 864,8 125,5
SG 105 17,1 bc 16,2 b 11,7 b 3,7 c 0,7 bc 0,1 b 0,9 bc 852,3 125,8
BIGRAM 21,5 a, 19,7 a 14,3 a 4,0 bc 1,1 ab 0,3 bc 1,8 ab 1115,9 175,7
PITENZA 19,2 ab 16,6 b 11,9 b 3,3 bc 1,0 ab 0,3 bc 2,5 a 937,3 138,7
07PY146 16,9 bc 16,2 b 8,9 d 6,5 a 0,6 bc 0,1 b 0,7 c 897,0 145,0
EXP 371 16,8 bc 15,6 b 9,6 cd 5,3 ab 0,2 c 0,4 a 2,2 a 937,5 141,4
VANDY (91) 16,4 c 16,0 b 11,1 bc 3,7 c 1,2 a 0,1 b 0,4 c 964,9 162,8
SG 277 16,4 c 15,2 b 10,5 bcd 3,9 bc 0,7 bc 0,1 b 1,2 bc 869,0 132,1
70

AGRICULTURA ECOLÓGICA
Responsables: Meca Abad, David Erik; Gázquez
Garrido, Juan Carlos
Colaboran: COEXPHAL FAECA, AGROBÍO.
La agricultura ecológica (AE) tiene entre sus objetivos
fundamentales conseguir que la obtención de cosechas
sea compatible con la sostenibilidad a largo plazo del
agroecosistema, utilizando el mayor número posible
de medios renovables y la menor cantidad posible de
insumos del exterior, planteándose por tanto como
una alternativa de desarrollo sostenible. La necesidad
de equiparar los modelos de producción ecológicos
a los modelos convencionales hace necesario la realización
de ensayos comparativos para averiguar cuales
son los factores más desfavorables de este modelo
para realizar la mejora del mismo.
En la Estación Experimental de la Fundación Cajamar
ante el creciente interés del sector hortofrutícola y la
escasez de investigaciones que ofrezcan resultados
para facilitar la puesta en práctica de modelos de
cultivo bajo abrigo en producción ecológica, (existe
un gran desconocimiento de las materias activas a
emplear, basadas la mayoría en formulados a base
de extractos vegetales, su efectividad para corregir
carencias o controlar plagas o enfermedades, su
efecto sobre los enemigos naturales, así como también
se desconocen las respuestas productivas de los
diferentes cultivos), además de que existe poca información
sobre AE en invernadero y un limitado asesoramiento
técnico, poca diversidad de productos y
productores, además de una insuficiente red de comercialización
a nivel local. Por todo ello, se lleva a
cabo desde la campaña 03/04 un programa de trabajo
para el desarrollo de técnicas de cultivo ecológico de
hortalizas en invernadero siguiendo el método recogido
por el Reglamento CE 2092/91 sobre la producción
agrícola ecológica. Esta programación es realizada
en colaboración con la Delegación de Agricultura y
Pesca de Almería, Agrobío S. L., Agrocolor S. L. y
Coexphal-Faeca.
En la campaña de otoño se cultivó tomate cv Colby
(S&G) con fecha de transplante 25 de agosto de 2007,
terminando el cultivo el 29 de marzo de 2008. En
concreto se evaluaron dos estrategias de fertilización
ecológica iguales basadas en la preparación de un
abonado de fondo mediante retranqueo empleando
kgm -2
tomate injertado y sin injertar comparándolo con la
fertilización convencional (también tomate sin injertar):
> T1: Fertilización ecológica (basada en la preparación
de un abonado de fondo mediante la adición al
suelo de estiércol de ovino), empleando tomate
Colby injertado sobre Beaufort.
> T2: Fertilización ecológica (igual que el tratamiento
anterior), empleando tomate sin injertar.
> T3: Fertilización convencional (mediante la incorporación
de sales inorgánicas de síntesis) empleando
también tomate sin injertar.
La producción comercial final fue de 11,4 kg m -2 para
el tratamiento convencional: 10,6 kg m -2 para el
tratamiento ecológico sin injertar y 9,9 kg m -2 para el
tratamiento ecológico con injerto, existiendo diferencias
significativas entre éste último con respecto al
tratamiento convencional y no entre tratamientos
ecológicos, debido a la pérdida de precocidad por el
empleo del injerto.
12
10
8
6
4
2
0
9,9b
INJERTO
TRATAMIENT
10,6ab
ECOLÓGICO
11,4a
CONVENCIONAL
Al final del ciclo de cultivo hubo serios problemas de
Botritys cinerea mermando la producción final sin lograr
minimizar los daños con la aplicación de los tratamientos
fungicidas realizados con materias activas recogidas
71

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
en el Anexo II A del Reglamento 20092/91. La merma
de cosecha final por Botrytis cinerea estuvo comprendida
entre el 31% de T1 y el 34% de T2.
En la campaña de primavera se cultivó sandía mini
triploide Master (S&G), utilizando como polinizador
SP4, con fecha de transplante comparando en este
caso una estrategia de fertilización ecológica frente a
convencional:
Evolución del número de pulgones, Aphidius colemani y de
pulgones parasitados en un cultivo de sandía ecológica.
Nº Individuos (3 hojas y 2 flores)
50
40
30
20
10
0
PULGÓN PARASITADO
APHIDIUS COLEMANI
PULGÓN
07/04 14/04 21/04 28/04 05/05 12/05 19/05 26/05 02/06
> T1: Fertilización ecológica (basada en el manejo
ecológico del suelo sin incorporar abonado de
fondo puesto que el suelo fue preparado en la
campaña de otoño, abonando sólo en cobertera).
> T2: Fertilización convencional (mediante la incorporación
de sales inorgánicas de síntesis).
Como conclusiones generales de los ensayos podemos
decir que en los cultivos ecológicos es necesario:
> Poner en práctica todas las medidas preventivas
disponibles y detectar precozmente la aparición
de plagas y enfermedades para poder controlarlas
en su etapa inicial. Para ello es necesario intensificar
el monitoreo de las mismas.
> Seguir ensayando materias activas recogidas en el
Reglamento CE 2092/91 para comprobar su eficacia,
especialmente para el control de Botrytis cinenea
y pulgón, en tomate y sandía, respectivamente.
EVALUACIÓN DE LA POLINIZACIÓN DEL
CALABACÍN MEDIANTE ABEJORRO
(Bombus terrestris)
Responsables: Gázquez Garrido, Juan Carlos; Meca
Abad, David Erik
Colaboran: COEXPHAL FAECA, AGROBÍO
La producción comercial final fue de 3,4 kg m -2 para
el tratamiento convencional y 3,2 kg m -2 para el tratamiento
ecológico, no existiendo diferencias significativas
entre tratamientos. El peso medio del fruto en ambos
tratamientos fue muy similar entorno a 1,5 kg futo -1 .
El valor de ºbrix fue ligeramente superior en el tratamiento
convencional (11,4 frente a 10,8).
En relación al presencia de plagas, es importante
destacar la incidencia del pulgón. Una vez retirada la
colmena para la polinización se detectó un foco de
pulgón que se hizo extensible por todas las parcelas
del lado sur del invernadero, recurriendo a sueltas
masivas de Aphidius colemani y a tratamientos con
diferentes materias activas (extractos de ortiga, extractos
de pelitre, etc) no lográndose un control del mismo
hasta el final del cultivo cuando las sandias estaban
en su punto de corte, siendo el porcentaje de parasitismo,
aunque tarde muy elevado.
La mayoría de las plantas que florecen requieren de
insectos polinizadores para realizar la transferencia de
polen, y la capacidad de los mismos para realizar dicha
transferencia puede variar enormemente De hecho,
en la mayor parte de los cultivos hortícolas, se puede
inducir la formación de la cosecha bien por polinización
natural (abejas o abejorros) o por la aplicación exógena
de fitorreguladores. En la producción de calabacín en
invernadero todavía predominan las aplicaciones de
fitorreguladores o bioestimulantes y, aunque los
polinizadores naturales están presentes cada vez más
en el resto de cultivos hortícolas, todavía no se ha
generalizado su uso en calabacín. Una razón para
estudiar la implantación de la polinización natural en
calabacín es que la frecuencia de las recolecciones es
muy elevada, llegando a ser incluso diaria, siendo un
problema el uso de fitorreguladores, dado que la
mayoría cuentan con un plazo de seguridad demasiado
largo.
72

Se han realizado ensayos tanto en otoño como en
primavera desde el año 2002 hasta el 2005 comparando
dichas técnicas de polinización. En todos los ensayos
realizados, aunque el empleo de bioestimulantes en la
parte inicial del ciclo puede ser una buena estrategia
para conseguir una entrada regular en producción de
la planta, la producción comercial final del tratamiento
con bioestimulante no mejoró la producción alcanzada
por los tratamientos con Bombus terrestris o Apis
mellifera. Por tanto la utilización de los polinizadores
naturales en calabacín es una alternativa muy eficaz
frente al empleo de los fitorreguladores (Gázquez et
al., 2007). No obstante hasta ahora la transferencia
a las explotaciones comerciales de esta iniciativa está
siendo demasiado lenta, lo que ha motivado que la
Estación Experimental vuelva a realizar otro ensayo
durante la campaña de otoño-invierno 2007/2008 con
el fin de impulsar su implantación.
El ensayo se realizó en un invernadero INACRAL de
432 m 2 en suelo enarenado, siendo la densidad de
plantación de 0,89 plantas m -2 . El trasplante se realizó
el 30 de octubre de 2007 y el cultivo finalizó el 28 de
abril de 2008.
Se estableció una estrategia basada en experiencias
anteriores realizadas en la Estación Experimental, que
consistió en aplicar dos tratamientos vía foliar con
bioestimulante (Bigger) al comienzo del cultivo para
inducir el cuaje y regular la entrada en producción.
Posteriormente se fueron introduciendo con una
periodicidad mensual un total de 4 colmenas de
Bombus terrestris y una de Apis mellífera en el ciclo
de cultivo. Se observó una excelente respuesta
productiva de la planta a la introducción de las colmenas,
así como la mejora de la calidad de la producción ante
cada nueva introducción de colmenas, es decir, el
aumento del número de visitas por flor aumenta la
calidad del cuaje del fruto disminuyendo el porcentaje
de frutos “chupados”.
El ciclo de cultivo se prolongó hasta la primavera
propiciando un incremento de la producción no
comercial debido a que las condiciones ambientales
fueron más adversas (mayor temperatura y menor
humedad relativa) junto al envejecimiento fisiológico
del cultivo. Por ello en este último periodo se aplicaron
dos tratamientos por riego y tres foliares del fitorregulador
(Bigger), observándose una mejor respuesta ante los
tratamientos foliares. Además, se optó por el cambio
kgm -2
del polinizador, introduciendo una colmena de Apis
mellifera, debido a que este polinizador presenta un
mejor comportamiento en las épocas de calor y a que
al tener mayor número de individuos se aumenta
notablemente el número de visitas por flor.
En general, los resultados obtenidos en este ensayo
confirman la viabilidad del uso del Bombus terrestris
como polinizador en calabacín durante el periodo
invernal y coinciden con los obtenidos por Gazquez et
al. (2005, 2007). Tiene el inconveniente de que es
necesario introducir un número elevado de colmenas
(una colmena de unos 50 individuos cada 1000 m2)
con una periodicidad mensual. Aunque sería necesario
realizar un estudio comparativo de ambos polinizadores
(Bombus terrestris vs Apis mellifera), porque
probablemente la combinación de Bombus terrestris
y Apis mellifera durante todo el año sea la mejor solución
tanto desde el punto de vista técnico como económico.
Como conclusiones señalar que la polinización natural
en calabacín mediante la introducción de Bombus
terrestris ha proporcionado resultados satisfactorios,
aunque es necesaria la aplicación puntual de
tratamientos con fitorreguladores para acelerar la
entrada en producción al inicio del cultivo y prolongar
el ciclo hasta la primavera.
Producción Comercial y No Comercial (Kg m -2 ) e introducción
de las colmenas y tratamientos para 5 cultivares de calabacín.
12
10
8
6
4
2
NO COMERCIAL
COMERCIAL
Periodo I (083
d.d.t.)
Periodo II (84-154
d.d.t.)
0
ddt
40 60 80 100 120 140 160 180
Bigger foliar 3cc/l Bigger riego 2 l/ha Colmena abejorros
Colmena abejas
Bombus terrestris polinizando una flor de calabacín
Periodo III
(155-181 d.d.t.)
Apis mellifera polinizando una flor de calabacín
73

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
INFLUENCIA DE DOS MALLAS ANTI-
INSECTOS DE 20X10 HILOS cm -1
COLOCADAS EN LAS VENTANAS
SOBRE LA PRODUCCIÓN DE UN
CULTIVO DE JUDÍA Y LA INCIDENCIA
DE MOSCA BLANCA Y TRIPS
kgm -2 )
2
1
TRATAMIENTO
1,1a 1a
Responsables: Meca Abad, David Erik; Gázquez
Garrido, Juan Carlos
Colaboran: COEXPHAL FAECA, AGROBÍO
0
MALLA BIONET
MALLA NEGRA
En los invernaderos de Almería se ha generalizado el
uso de mallas antiinsecto de 20x10 hilos cm -1 , y se
han realizado varios ensayos con invernaderos de
malla para determinar el tipo más idóneo, obteniendo
buenos resultados las mallas fotoselectivas y de color
negro frente a una malla blanca Testigo. Pero además
se quiere evaluar el efecto de dichas mallas colocadas
sobre la ventilación lateral y cenital de los invernaderos.
El objetivo fue evaluar la influencia del dos mallas antiinsectos
de 20x10 hilos cm -1 , una malla de color negro
y otra fotoselectiva (Bionet) colocadas en las superficies
de ventilación, sobre la incidencia de mosca blanca y
trips.
El ensayo se realizó en dos invernaderos tipo parral
“raspa y amagado” de 900 m 2 de superficie, orientados
de Norte a Sur, con altura de 4,2 m en la raspa y 3 m
en el amagado. Su estructura es de tubo galvanizado
y alambre, con material de cerramiento plástico tricapa
incoloro (643/633/643), colocado en agosto de 2006.
Disponen de ventilación automatizada, con ventanas
laterales situadas en las bandas norte y sur y cenitales
en cada una de las cumbreras, recubiertas de malla
anti-insectos.
Nº Individuos (150 cm 2
En relación a las capturas en placas tromotrópicas y
la presencia en planta de trips y mosca blanca, no se
han encontrado diferencias en función del tipo de malla
instalada en las ventanas. Tampoco ha afectado a la
evolución del Amblyseius Swirski.
Evolución del número de capturas acumuladas de Mosca Blanca,
Trips en trampas cromotropicas de un cultivo de judía.
160
140
120
100
80
60
40
20
0
60
MOSCA BLANCA (BIONET)
MOSCA BLANCA (NEGRA)
TRIPS (BIONET)
TRIPS (NEGRA)
25/10 04/11 14/11 24/11 04/12 14/12 24/12 03/01 13/01 23/01
2007 2008
Evolución del número de Mosca Blanca, Trips y Amblyseius
Swirski en un cultivo de judía.
Invernadero 5: malla fotoselectiva bionet
> T1: MALLA BIONET 21x9 hilos cm -1
(Blanca fotoselectiva)
> T2: MALLA NEGRA 20x10 hilos cm -1
Se cultiva en perlita.
CULTIVO: Judía de Mata baja cv Parker
MARCO: 2 m x 0,125 m
DENSIDAD: 6,4 plantas* m -2
FECHA DE TRANSPLANTE: 16/11/2007
Nº Individuos (3 hojas y 2 flores)
A. SWIRSKII ACUMULADO
50
M. BLANCA ACUMULADO
TRIPS ACUMULADO
40
30
20
10
0
19/10 02/11 16/11 30/11 14/12 28/12 11 /01 25/01
2007 2008
74

Invernadero 6: malla negra
Experiencia con control biológico en calabacín
60
Nº Individuos (3 hojas y 2 flores)
50
40
30
20
10
A. SWIRSKII ACUMULADO
M. BLANCA ACUMULADO
TRIPS ACUMULADO
Se realizó un ciclo de cultivo de calabacín tardío de
otoño. En la siguiente tabla se muestra las sueltas de
enemigos naturales realizadas, así como las dosis y
la fecha de suelta:
ENEMIGO NATURAL FECHA DOSIS PLAGA
0
19/10 02/11 16/11 30/11 14/12 28/12 11 /01 25/01
2007 2008
EXPERIENCIAS EN CONTROL
BIOLÓGICO DE PLAGAS
Responsables: Gázquez Garrido, Juan Carlos y Meca
Abad, David Erik
Colaboran: COEXPHAL FAECA, AGROBÍO
Desde la campaña 2005/2006 en todos los ensayos
de horticultura de la Estación Experimental se realiza
control biológico de plagas. Además, se lleva potenciando
el uso de la Lucha Biológica para el control de
plagas desde 1999. Así, durante los primeros años se
establecieron convenios de colaboración con las
empresas del sector dedicadas a la comercialización
de enemigos naturales, permitiendo la puesta a punto
de los diferentes protocolos de actuación por cultivos.
De esta forma, el resto de técnicos del sector así como
los agricultores de la zona han podido realizar un
seguimiento de los logros obtenidos en dicho campo,
siendo la Estación Experimental desde el año 2005 un
lugar de referencia en la provincia recibiendo visitas
tanto de técnicos como de agricultores y estudiantes
de ciencias agrarias.
En los diferentes ensayos realizados en la Estación
Experimental se ha tratado de optimizar los protocolos
de actuación frente a plagas en todos los cultivos
hortícolas. En concreto durante el año 2008 se abordaron
aspectos como la reducción de las dosis de
suelta en función del cultivo, niveles de plaga y ciclo
de cultivo, la posibilidad de alimentar de manera
provisional a los enemigos naturales hasta la presencia
de plaga en los invernaderos o la posibilidad de emplear
plantas reservorio de enemigos naturales.
Amblyseius swirskii 20/11/2007 29 individuos m -2 Trips
(suelta en botes) y Mosca
18/12/2007 46 individuos m -2 Blanca
(suelta en sobres)
Aphidius colemani 11/12/2007 0,2 individuos m -2 Pulgón
24/12/2007 0,2 individuos m -2
11/01/2008 0,2 individuos m -2
15/04/2008 0,3 individuos m -2
15/11/2007 1 Banker-plant
24/12/2007 1 Banker-plant
Diglyphus isaea 25/01/2008 0,25 individuos m -2 Minador
Phytoseiulus persimilis 04/02/2008 2,3 individuos m -2 Araña Roja
03/04/2008 1,3 individuos m -2
Se realizaron dos sueltas de Amblyseius swirskii, la
primera a granel (botes) y la segunda en sobres, pero
ambas con niveles de plaga muy bajos y en condiciones
ambientales adversas (temperaturas bajas y baja
radiación), lo que justifica la lenta evolución de Amblyseius
swirskii. No obstante, en esta época del año los
niveles de mosca blanca han sido muy bajos, en
cambio, los niveles de trips sí han sido muy elevados
a partir de enero. Y aunque se realizó una segunda
suelta de Amblyseius swirskii, el nivel de trips siguió
aumentando. No obstante, no se ha afectado de
forma significativa a la producción debido principalmente
a que el calabacín tolera niveles importantes
de trips sin que causen mermas importantes en
rendimiento. Para un ciclo de cultivo tan tardío de
otoño, puede ser aconsejable retrasar la segunda
suelta hasta finales de enero o principios de febrero,
reforzando más las zonas de mayor entrada, cerca
de las puertas y en las zonas de ventilación. Además
habría que estudiar la posibilidad de combinar las
sueltas de Amblyseius swirskii y Amblyseius cucumeris,
depredadores más específico de trips y con menores
exigencias térmicas.
75

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
Nº Individuos (3 hojas y 2 flores)
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
En relación al resto de plagas, aparecieron algunos
focos de pulgón y araña roja, que fueron controlados
con Aphidius colemani y Phytoseiulus persimilis, respectivamente,
aunque de forma relativamente lenta,
por lo que hubo que realizar tratamientos puntuales
de dichos focos. Esto confirma la importancia de
detectar de forma rápida estos focos.
Evolución de las poblaciones de Mosca Blanca, Trips y A. Swirskii
en planta (3 hojas y 2 flores) para el cultivo de calabacín.
A. SWIRSKII
M. BLANCA
TRIPS
Suelta de A. Swirskii en botes
Suelta de A. Swirskii en sobres
Experiencia con control biológico en judía
Al ser un cultivo de rápido desarrollo y poca duración,
la estrategia de control biológico debe de ajustarse
económicamente y hacer las sueltas pronto para que
realmente sean efectivas. Para lo cual realizamos una
estrategia de suelta reducida de Amblyseius swirskii
para abaratar costes, subdividiendo el invernadero en
cuatro subparcelas y haciendo sueltas cruzadas de
30 y 50 individuos m -2 . Aparte también se plantó una
planta banker como reservorio de pulgón del género
Rophalopisum y tres sueltas de Aphidius colemani
(dosis total de 0,27 individuos m -2 ) y también una suelta
de Diglyphus isaea (dosis de 0,27 individuos m -2 ).
La fecha de transplante fue el 16 de noviembre de
2008 sobre sustrato en perlita.
No hubo apenas incidencia de pulgón, mostrándose
una buena instalación de Aphidius colemani sobre las
plantas banker ni de minador.
20/11 04/12 118/12 01/01 04/12 15/01 29/01 12/02 26/02 11/03 25/03 08/04 22/04
2007 2008
La evolución del número de moscas blancas, trips y
Amblyseius swirskii siguió una tendencia similar en las
dos estrategias de sueltas.
Por lo que en invernaderos herméticos puede ser
recomendable la estrategia reducidad de sueltas.
Aphis gossypii en calabacín.
Araña roja y pulgón en calabacín.
76

Nº Individuos 3 hojas
Nº Individuos 3 hojas
Estrategia normal de suelta (50 ind m -2 )
80
70
60
50
40
30
20
10
0
80
70
60
50
40
30
20
10
0
TRIPS
SWIRSKI
MOSCA BLANCA
Suelta de A. Swirskii en botes
19/10 02/11 16/11 30/11 14/12 28/12 24/12 11/01 25/01 08/05
Estrategia reducida (30 ind m -2 )
TRIPS
SWIRSKI
MOSCA BLANCA
Suelta de A. Swirskii en botes
2007 2008
19/10 02/11 16/11 30/11 14/12 28/12 24/12 11/01 25/01 08/05
2007 2008
Experiencia con control biológico en pepino
Se realizó un ciclo de cultivo de pepino Almería tardío
de otoño. En la siguiente tabla se muestra las sueltas
de enemigos naturales realizadas, así como las dosis
y la fecha de suelta:
ENEMIGO FECHA DOSIS PLAGA
NATURAL
Amblyseius 20/11/2007 20 Trips
swirskii 18/12/2007 50 y Mosca
Blanca
15/11/2007 1 Banker-plant
27/11/2007 1 Banker-plant
24/12/2007 1 Banker-plant 2
Aphidius 11/12/2007 0,13
colemani 24/12/2007 0,13
03/01/2008 0,13
11/01/2008 0,5 Pulgón
25/01/2008 0,5
21/2008 0,5 Pulgón
Phytoseiulus 01/12/2008 1,6 Araña Roja
persimilis 04/03/2008 3
Nº Individuos (3 hojas y 2 flores)
El protocolo de sueltas llevado a cabo en el cultivo de
pepino fue similar al de calabacín. Y al tratarse del
mismo ciclo de cultivo, los resultados son bastante
similares. Pero al contrario que en calabacín, en pepino
los elevados niveles de trips observados a partir de
finales de diciembre han provocado pérdidas importantes
de producción.
La reiteración de tratamientos para controlar Pseudoperonospora
cubensis (mildiu) también ha contribuido
a que los niveles de Amblyseius swirskii sean bastante
inferiores a los del trips. Para un ciclo de cultivo tan
tardío de otoño con cultivos sin calefacción, necesitamos
optimizar el protocolo de sueltas. Sería interesante
evaluar el próximo año una dosis de suelta inicial de
Amblyseius swirskii en sobres de 50 individuos m -2 ,
y reforzar en diciembre con una dosis 100 Amblyseius
cucumeris, porque este último es un depredador más
específico de trips y puede tener un mejor comportamiento
en la época invernal.
En relación al resto de plagas aparecieron algunos
focos de pulgón y araña roja, que fueron controlados
con Aphidius colemani y Phytoseiulus persimilis, respectivamente.
Hay que volver a reiterar la necesidad
de mantener los actuales banker plant en condiciones
óptimas para que controlen de forma preventiva las
entradas de pulgón. De hecho, en este ensayo hubo
que incrementar las dosis de sueltas curativas de
Aphidius colemani demorándose el control del pulgón,
con un desfase de dos semanas entre la evolución de
las poblaciones de pulgón y las del parasitoide.
Evolución de las poblaciones de Mosca Blanca, Trips y A.
Swirskii en planta (3 hojas y 2 flores) para el ensayo de pepino.
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
TRIPS
SWIRSKI
MOSCA BLANCA
Suelta de A. Swirskii en botes
Suelta de A. Swirskii en sobres
28/11 12/12 26/12 09/01 23/01 06/02 20/02 05/03 19/03
77

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
Nº Individuos (3 hojas y 2 flores)
35
30
25
20
15
10
5
0
PULGÓN
PARASITISMO
(Aphidius colemani)
28/11 12/12 26/12 09/01 23/01 06/02 20/02 05/03 19/03
Experiencia con control biológico en sandía
Se ha realizado un cultivo de sandía mini cv Master
(sin semillas) trasplantado el 5 de febrero de 2008 en
dos invernaderos multitúnel de 2.400 m 2 . Con el objetivo
de reducir los costes de cultivo se han comparado
dos dosis de sueltas de Amblyseius swirkii, 50
individuos m -2 frente 30 individuos m -2 , para lo cual
se subdividió cada invernadero en dos subparcelas:
2007 2008
Vista general del cultivo de pepino.
50 ind m -2 30 ind m -2
Detalle de una hoja de pepino afectada de pulgón, de un Aphiduis colemani y de los
pulgones parasitados.
30 ind m -2 50 ind m -2
Destalle de la suelta de A. Swirskii a granel (botes).
Destalle de la suelta de A. Swirskii en sobres.
78

La presencia de plaga (mosca blanca y trips) fue muy
baja durante el ciclo de cultivo debido principalmente
a la hermeticidad del invernadero (mallas 20x10 hilos
cm -2 ). Y aunque las poblaciones son ligeramente
mayores en las parcelas a dosis reducida, se justifica
económicamente esta estrategia cuando la entrada
de insectos plagas es reducida.
Suelta de A. swirskii (50 ind m -2 )
7
Nº Individuos (3 hojas 1 flor)
6
5
4
3
2
1
TRIPS
SWIRSKI
MOSCA BLANCA
Suelta de A. Swirskii
Experiencias con control biológico en tomate
1. Efecto de la temperatura
Nº Individuos (3 hojas 1 flor)
7
6
5
4
3
2
1
0
18/02 03/03 17/03 31/03 14/04
28/04
Suelta de A. swirskii (30 ind m -2 )
TRIPS
SWIRSKI
MOSCA BLANCA
Suelta de A. Swirskii
Nesidiocoris tenuis como el resto de los míridos tiene
un régimen alimenticio mixto, zoófago y fitófago (Kullenberg,
1946; Dolling, 1991). La fitófaga no siempre
implica un daño económico para el cultivo, aunque
se ha observado que la nutrición sobre la planta está
relacionada con la falta de presa alternativa, por lo que
esta especie ha de evaluarse en relación de las presas
presentes y para un cultivo dado (Puchlov, 1961;
Wheeler, 1976). En el cultivo de tomate se han observado
daños en forma de anillos necrosados alrededor
de los tallos, pecíolos y botones florales.
0
18/02 03/03 17/03 31/03 14/04
28/04
En general, los chinches depredadores (Nesidiocoris
tenuis y Macrolophus caliginosus) necesitan un tiempo
relativamente largo para llegar a poblaciones suficientemente
altas para controlar las plagas.
Se realizó una experiencia en la que se comparó la
instalación y evolución de Nesidiocoris tenuis en un
invernadero con calefacción (T1) mediante combustión
indirecta manteniendo una temperatura de consigna
de 14 ºC frente a otro sin calefacción (T2), para un
ciclo de tomate cherry de otoño tardío.
El ensayo se realizó en dos invernaderos multitúnel
de (630 m 2 ) con una densidad de plantación de 3,1
plantas m -2 , cultivando dos variedades de tomate tipo
cherry, (Gardeners Delight y Cascada). El trasplante
se realizó el 21 de septiembre de 2007.
79

Estación Experimental
Área de Tecnología del Invernadero
En la siguiente tabla se muestran las sueltas de enemigos
naturales, así como las dosis y la fecha de
realización:
ENEMIGO NATURAL FECHA DOSIS PLAGA
Eretmocerus mundus 24/10/2007 2,38 Mosca
30/10/2007 2,38 Blanca
Iglyphus isaea 09/11/2007 0,06 Minador
20/11/2007 0,20
04/12/2007 0,06
14/12/2008 0,20
25/01/2008 0,13
Nesidiocoris tenuis 16/10/2007 1,59 Mosca
Blanca
Al tratarse de un cultivo muy tardío se decidió realizar
una única suelta y a dosis elevada de Nesidiocoris
1,6 individuos m -2 , realizada el 16 de octubre de
2007. Se puede observar que la instalación ha sido
similar en ambos invernaderos, siendo inferiores a
0,5 individuos m -2 hasta el mes de febrero. A partir
de ese momento las poblaciones aumentan de forma
casi exponencial a medida que aumenta la temperatura
y la radiación. Lo que confirma que, pese a este nivel
de calefacción (14 ºC de mínima) la temperatura que
presentan los invernaderos de Almería en otoñoinvierno
dista mucho de la óptima para el desarrollo
de Nesidiocoris (25 ºC) y que hay una influencia
notable de la radiación en la duración de las etapas
de desarrollo de este insecto.
Nº Individuos (3 hojas y 2 flores)
5
4,5
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
N2: Evolución de Nesidiocoris Vs. Trips, M. Blanca
NESIDIOCORIS
M. BLANCA
TRIPSA
1,6 Nesidiocoris m -2
Tº (Cº)
Por tanto es aconsejable adelantar las sueltas en la
medida de lo posible para garantizar una instalación
adecuada de Nesidiocoris. En este sentido, el empleo
de plantas reservorio puede ayudar notablemente a
acelerar la instalación de Nesidiocoris.
25
20
15
10
0
EXTERIOR
08/10 22/10 05/11 19/11 03/12 17/12 31/12 14/01 28/01 11/02 25/02 10/03
5
T1
T2
2007 2008
0
0 5 10 15 20 25 30
N3: Evolución de Nesidiocoris Vs. Trips, M. Blanca
SEMANA
5
4,5
4
NESIDIOCORIS
M. BLANCA
TRIPSA
1,6 Nesidiocoris m -2
2. Efecto de la alimentación con Ephestia huehniella
Vs Artemia
Nº Individuos (3 hojas y 2 flores)
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
Nesidiocoris tenuis es un insecto con hábitos alimenticios
mixtos, fitófago y zoofago alimentándose de la
planta en ausencia de plaga, motivo por el cua se
puede recurrir a la suelta de huevos de Ephesthia
kuehniella Zell (Lepidoptera: Pyralidae como complemento
alimenticio hasta la aparición de los primeros
individuos de mosca blanca.
Ephestia kuehniella Zell es una polilla de la Harina,
especie plaga de almacenes de Harina en zonas
templadas (HILL, 1990) y sirven de de alimento para
parasitoides y depredadores zoofagos (Orius, Chrysopoerla
carnea). Los huevos de Ephestia suelen ser
bastante caros y una posible alternativa sería el uso
de Artemia, pequeños crustáceos que forma parte
80

del plancton que habitan aguas salobres y utilizados
como alimento en peceras.
En esta experiencia realizada en cultivos de tomate
trasplantados a primeros de septiembre se realizó la
alimentación suplementaria con Ephestia comparándolo
con Artemia.
Se realizó una suelta de Nesidiocoris tenuis (1,6 individuos
m -2 ) con la aparición de las primeras larvas de
mosca blanca y con una periodicidad quincenal se
realizaron siete alimentaciones suplementarias con
ambos tipos de alimento.
No se observaron diferencias en la instalación de
Nesidiocoris comparando ambas estrategias de alimentación.
Siendo de nuevo la instalación muy lenta,
por lo que es aconsejable realizar trasplantes en agosto
para poder adelantar la introducción del Nesidiocoris.
160
140
120
M. BLANCA ARTEMIA
M. BLANCA EPHESTIA
NESIDIOCORIS (ephestia)
NESIDIORIS (artemia)
1,6 Nesidiocoris m -2
100
80
60
40
20
0
10/10 24/10 07/11 21/11 05/12 19/12 02/01 16/01 30/01
81

Estación Experimental
Área de Fruticultura
Subtropical Mediterránea
Campaña
Uva de mesa (Vitis vinifera L.)
OPTIMIZACIÓN DEL CULTIVO DE UVA
DE MESA EN INVERNADERO.
PREDICCIÓN DE LA FECHA DE
RECOLECCIÓN DE LA VARIEDAD
‘FLAME SEEDLESS’
Responsables: Alonso López, F.; Hueso Martín, J.J.;
González Fernández, M.
Colaboradores: Julián Cuevas González (UAL).
Predecir con exactitud la fecha de recolección de un
cultivo y sus etapas de desarrollo tiene una amplia
aplicación para la mejora de la gestión de los cultivos.
En uva de mesa cultivada en invernadero, el conocimiento
de la integral térmica de un determinado cultivar proporciona
una información de gran utilidad para predecir las
fechas de recolección y planificar el cultivo de manera
que se cubra el hueco de mercado temprano. Además,
esta predicción resulta de gran utilidad para gestionar
de modo más preciso operaciones como la aplicación
de cianamida de hidrógeno (C 2 HN 2 ), la poda y el riego,
tan esenciales en cultivo de vid en invernadero. Mediante
la predicción de las fases fenológicas desarrollamos
además una herramienta complementaria para decidir
las fechas de cubierta plástica. Subrayar además que
se trata de proporcionar a los agricultores una herramienta
de fácil uso y en estos métodos se precisa tan sólo del
registro de las temperaturas máximas y mínimas diarias,
disponibles en todos los observatorios meteorológicos.
Grados día y diferencia entre la fecha de recolección real y la estimada
GDD
Tb=6ºC
Días
Desborre-
Floración
Días
Floración-
Maduración
Diferencia
fecha real y
estim. (días)
Duración
ciclo
2001/2002 1530,18 60 56 3 116
2002/2003 1663,20 61 59 -4 120
2004/2005 1461,48 51 52 6 103
2005/2006 1705,80 53 68 -6 121
2006/2007 1526,97 64 55 3 119
MEDIA 1577,52 57,8 58 4 115,8
Para la estimación de los requerimientos térmicos de
la variedad ‘Flame Seedless’ se siguieron varios pasos.
El primero fue la selección de un método que estimara
con suficiente fiabilidad y precisión la acumulación de
calor diario real a partir de medidas simples como la
temperatura máxima y la mínima. En segundo lugar,
una vez elegido el método más fiable, robusto y simple
se determinó la temperatura base a partir de la cual
la planta se activa. Para este propósito se desarrollaron
diferentes metodologías basadas en la asunción de
unos requerimientos térmicos fijos para un genotipo
dado, con independencia del año y lugar. La temperatura
base del genotipo fue aquella que proporcionó
la menor variabilidad en las necesidades de calor
(medida por el coeficiente de variación) de la variedad
en una larga serie de campañas agrícolas. En tercer
lugar, a partir del método elegido y con la temperatura
base calculada se calculó el calor necesario (como
grados-día) para que la variedad complete su ciclo. Y
por último, se predijeron las fechas probables de
recolección de ‘Flame Seedless’ cultivada en invernadero
y al aire libre.
De entre estos métodos, el seleccionado fue el
‘Triángulo Doble’, por ser el que mejor se ajustaba
a lo estimado a través del cómputo real de horas y
por ser junto al simple, los dos métodos que mejor
se ajustaban a la zona de cultivo y a las condiciones
climatológicas. La temperatura base para la variedad
de uva de mesa ‘Flame Seedless’ se estableció en
6ºC. Estimamos que esta variedad debe acumular
un promedio de 1577 grados día para completar su
ciclo desde desborre a maduración. Bajo nuestras
condiciones ese calor es acumulado en un promedio
de 116 días. El error medio utilizando este procedimiento
fue de tan sólo 4,4 días. En el caso del cultivo
en invernadero de ‘Flame Seedless’ con aplicaciones
de un 5% de Dormex® el error medio cometido en
la predicción de su recolección fue de tan sólo 3 días.
La duración media del ciclo fue de 130 días, 14 días
más que en el caso de cultivo al aire libre.
Fechas de recolección previstas para “Flame Seedless” cultivada en invernadero con una aplicación de Dormex ® al 5%
Predicc.
fecha
maduración
Días
Desborre-
Floración
Días
Floración-
Maduración
Diferencia
fecha real y
estim. (días)
Campaña
Fecha
Maduración
Duración
ciclo
2004/2005 02/06/2005 31/05/2005 63 70 -2 133
2005/2006 06/06/2006 30/05/2006 62 70 -7 132
2006/2007 05/06/2007 05/06/2007 55 71 0 126
MEDIA 60 70,33 -3 130,33
82

DESARROLLO DE TÉCNICAS PARA LA
OBTENCIÓN DE DOS COSECHAS
ANUALES DE UVA DE MESA EN
INVERNADERO
Responsables: Alonso López, F.; Hueso Martín, J.J.;
González Fernández, M.
Colaboradores: Julián Cuevas González (UAL).
El invernadero, que ha sido ampliamente difundido
para el cultivo de hortalizas en el Levante y Sur peninsular
por generar producciones de mayor rentabilidad,
supone en el ámbito de la uva de mesa una tecnología
innovadora. En experiencias previas se ha constatado
que el cultivo en invernadero produce en la uva de
mesa una modificación de su fenología de tal magnitud
que la recolección se adelanta más de un mes, sin
que ello represente una merma significativa en la calidad
y cantidad de la cosecha. Este adelanto permite entrar
en el mercado en mayo-junio, cuando se consiguen
los mayores precios, y abre la posibilidad de obtener
dos cosechas anuales, algo que hasta ahora sólo es
posible en los trópicos. Estas dos cosechas de uva
por año pueden suponer un aumento de la rentabilidad
del cultivo en invernadero. La segunda cosecha se
pretende en diciembre, momento en el que los precios
vuelven a ser elevados por la escasez de uva sin semilla
y la demanda de uva para fin de año.
Para conseguir esta segunda cosecha es necesario
anticipar el agostamiento natural de los sarmientos y
promover el desborre de las yemas en condiciones
ambientales favorables para su desarrollo. Para promover
un reposo tras la primera cosecha y facilitar la
consecución de una segunda cosecha en diciembre
se aplicaron tres estrategias de riego deficitario, que
consistieron en la supresión total del riego desde 7
días antes de finalizar la cosecha de junio, durante 3,
6 y 9 semanas. Los tratamientos fueron seguidos por
poda mixta y defoliación. Tras la reanudación de riego
se aplicó cianamida de hidrógeno para promover la
brotación y se determinaron los efectos de los tratamientos
sobre la brotación, fertilidad, fenología y calidad
de la cosecha de la variedad ‘Flame Seedless’.
Los resultados indican que el estrés hídrico generado
por riego deficitario impuso un reposo veraniego en
las parras. La reanudación del riego y la aplicación de
cianamida de hidrógeno promovieron un nuevo ciclo
vegetativo y reproductivo en todos los tratamientos,
si bien existieron diferencias entre ellos. Aunque el
porcentaje de yemas que brotaron en este segundo
ciclo fue alto en todos los casos situándose en torno
al 72%, se observó un débil desarrollo del aparato
vegetativo. Este hecho puede tener como origen, entre
otras causas un muy prematuro forzado de la salida
del reposo de las yemas que no han podido acumular
suficientes reservas. En lo que respecta a la fertilidad,
en todos los tratamientos mostró valores inferiores a
los descritos para esta variedad tan fértil. Los tratamientos
3 y 6 semanas resultaron ser mejores que el
de 9 semanas de RDC, con valores de 0,64 y 0,69
vs. 0,44 racimos/yema brotada. La fenología del cultivo
muestra que las cosechas de los tratamientos 6 y 9
semanas se producen con la antelación suficiente para
permitir su comercialización navideña, siendo esto
inviable con el tratamiento de 3 semanas de RDC. En
lo que respecta a la calidad de la cosecha, los mejores
resultados correspondieron al tratamiento de 6 semanas
de RDC.
Detalle de un racimo de la segunda cosecha de ‘Flame Seedless’.
Fenología del segundo ciclo anual de “Flame Seedless” en invernadero
Supresión riego-
Desborre
Desborre-
Floración
Floración-
Cuajado
Cuajado-
Envero
Envero-
Maduración
Duración
ciclo
RDC 3 45 23 6 49 18 96
RDC 6 62 22 4 40 21 87
RDC 9 84 31 7 33 29 100
83

Estación Experimental
Área de Fruticultura Subtropical Mediterránea
RDC9
RDC6
RDC3
Fenología del segundo ciclo anual de ‘Flame Seedless’ en
invernadero.
Desborre-floración
Floración-cuajado
Cuajado-envero
Envero-Maduración
JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
TÉCNICAS DE CULTIVO PARA EL
RETRASO DE LA MADURACIÓN DE LA
VARIEDAD DE UVA APIRENA ‘AUTUMN
SEEDLESS’
Responsables: Alonso López, F.; Hueso Martín, J.J.;
González Fernández, M.
Colaboradores: Julián Cuevas González (UAL).
12 varas con 12 yemas (120.000 yemas ha-1), aumento
abono N (30%), embolsado y el empleo de
una cubierta plástica temporal. El conjunto de técnicas
empleadas produjeron un retraso en la recolección
de 24 días. Las yemas brotaron el 1 de abril, 10 días
después que las del tratamiento testigo debido a la
realización de una poda más tardía. En floración la
diferencia entre tratamientos fue de tan sólo tres días.
Pasada la floración, el retraso se fue ampliando
conforme se combinaban las distintas técnicas de
cultivo hasta llegar a ser 24 días en maduración. Las
técnicas que resultaron ser más efectivas fueron el
aumento de carga en poda, el aumento de abono
nitrogenado y el empleo de una cubierta plástica
temporal. El embolsado no tuvo ningún efecto sobre
el retraso de la maduración por lo que esta técnica
solo sería recomendable en el caso de querer conseguir
un color más uniforme y un racimo más “limpio”.
La poda tardía tampoco ofrece un retraso sostenido
en el tiempo, aunque sus implicaciones en otros
procesos la hacen recomendable.
Actualmente el mercado demanda productos diferenciados
y de alta calidad, elaborados y bien presentados.
Para satisfacer dicha demanda es preciso mejorar la
conservación y prolongar la vida postcosecha de los
productos, así como estudiar y explorar nuevas posibilidades
de comercialización. Una fase previa es la
elección del material vegetal y las técnicas que permitan
obtener un producto fresco que pueda ser conservado
y procesado posteriormente.
En uva de mesa, del material vegetal disponible en
la actualidad, la variedad ’Autumn Seedless’ se perfila
como un cultivar interesante para conseguir este
objetivo por tratarse de una uva sin semilla, blanca,
que además podría cubrir el mercado de fin de año
por presentar buena aptitud para su tratamiento
postcosecha. Sin embargo, como ocurre con todas
las variedades apirenas “tardías”, su época de recolección
se sitúa entre agosto y septiembre, precisamente
cuando los precios son los más bajos del año.
No obstante, su maduración es susceptible de ser
retrasada mediante el uso de diferentes técnicas. En
este campaña, el objetivo ha sido conseguir el retraso
de la maduración de esta variedad de uva para hacer
más valiosa la producción de la explotación y permitir
su futuro tratamiento postcosecha. Para ello se han
ejecutado una serie de técnicas combinadas que han
consistido en una poda tardía (03/03/2008) dejando
Parcela de ensayo
Detalle de un racimo de ‘Autumn Seedless’
84

Níspero japonés
(Eriobotrya japonica Lindl.)
MEJORA DE LA PRECOCIDAD EN
NÍSPERO JAPONÉS CULTIVAR ALGERIE
MEDIANTE ESTRATEGIAS DE RIEGO
DEFICITARIO CONTROLADO
POSTCOSECHA
Responsables: Hueso Martín, J.J.; Alonso López, F.;
González Fernández, M.
Colaboradores: Julián Cuevas González (UAL).
Proyecto de Excelencia de la Junta de Andalucía
(AGR-03183).
La escasez del recurso agua, la creciente demanda
por otros sectores y el coste cada vez mayor hacen
imprescindible la búsqueda de técnicas de cultivo que
mejoren la eficiencia en el uso del agua en la agricultura.
La más utilizada con éxito en especies frutales es el
riego deficitario controlado (RDC), que consiste en
recortar el riego en los estados fenológicos del cultivo
menos sensibles al estrés hídrico (periodos no críticos),
y satisfacer plenamente las necesidades del cultivo en
los periodos más sensibles al estrés (periodos críticos).
El níspero japonés se comporta como una planta modelo
para la aplicación de estrategias RDC, ya que presenta
un periodo no crítico muy favorable, en verano, justo
tras la recolección, durante el crecimiento de los brotes
y hojas, que permite ahorrar agua en la época en la que
la demanda es mayor y la disponibilidad mínima. Además,
el estrés hídrico generado en dicho periodo adelanta la
floración y la recolección, sin afectar a la cantidad y
calidad de la cosecha, lo que incrementa el valor final
de la producción al obtener fruta más temprana. El
objetivo de este trabajo a lo largo de las seis últimas
campañas era precisar el momento de aplicación del
RDC, la intensidad y el nivel de estrés hídrico óptimos
para incrementar la precocidad y el ahorro de agua, sin
afectar negativamente a la producción y calidad del
fruto.
de riego deficitario extremo, que adelantó hasta 27 días
la plena floración y 19 días la recolección respecto al
Control. Este adelanto incrementó el precio final de la
producción en 0,77 kg -1 . En las campañas anteriores
se comprobó que el recorte del riego no debe prolongarse
más allá de finales de julio (momento óptimo) y
que la restricción total del riego se ha mostrado como
la estrategia más eficiente y de más sencilla aplicación
para adelantar la floración (intensidad). Por último, el
estrés hídrico debe situarse por debajo de los -1,8 MPa
para obtener la mayor respuesta. Además se ha conseguido
un ahorro de agua de 1600 m 3 ha -1 (25%).
Recolección por pasadas en respuesta a diferentes estrategias
de riego deficitario y evolución estacional de precios. Campaña
2007/08.
Producción (t ha -1 )
7
6
5
4
3
2
1
0
CONTROL
MODERADO
EXTREMO
/kg
12 13 15 16
11 14 17
Precios Mercabarna.
SEMANA DEL AÑO
Cámara de presión para determinar el estado hídrico de la planta.
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
En las dos últimas campañas se ha estudiado el efecto
de un recorte total del riego hasta conseguir un nivel
de estrés hídrico ligero (-1,4 MPa), moderado (-1,8 MPa)
y extremo (-2,2 MPa) sobre la floración. En 2007/08
estos niveles se consiguieron tras 5, 7 y 9 semanas sin
regar, respectivamente, desde principios de junio. Los
mejores resultados se consiguieron con el tratamiento
85

Estación Experimental
Área de Fruticultura Subtropical Mediterránea
kgm -2
CULTIVO INTENSIVO DE NÍSPERO
JAPONÉS CV. MAGDALL
Responsables: Hueso Martín, J.J.; Alonso López, F.;
González Fernández, M.
Colaboradores: Julián Cuevas González (UAL).
El objetivo de este ensayo es estudiar la viabilidad de
una plantación intensiva de níspero japonés cv. Magdal
injertado sobre membrillero EM-C. El marco de plantación
es de 2,5 x 1,7 m, que supone una densidad de 2.353
árboles ha -1 , frente a los 400 árboles ha -1 de una plantación
convencional. En 2007/08, quinta campaña de
producción, se recolectaron 20,7 t ha -1 . Una vez alcanzada
la plena producción el reto es controlar el tamaño de los
árboles para prolongar la vida útil de la plantación. Un
análisis económico que compara la rentabilidad de una
plantación superintensiva frente al cultivo tradicional
indica que ambas actividades son rentables (VPN >>0
y TIR>>5%), pero el horizonte temporal para que el
cultivo superintensivo alcance la máxima rentabilidad de
un cultivo tradicional es menor. Además a los cuatro
años de la plantación superintensiva ya se ha recuperado
la inversión frente a los seis que se necesitan en una
parcela tradicional. El precio límite para que los cultivos
sean rentables se sitúa en los 0,60 kg -1 . También se
estudiará la implementación de estrategias de riego
deficitario para controlar el crecimiento y de técnicas de
aclareo químico para reducir costes.
Recuperación de la inversión de una plantación tradicional
y una plantación de alta densidad de níspero
10
5
0
-5
-10
-7
10
-9
3
MEJORA DE LA PRECOCIDAD Y
CALIDAD EN NÍSPERO JAPONÉS
MEDIANTE ESTRATEGIAS DE RIEGO
DEFICITARIO CONTROLADO. DOBLE
ESTRÉS
Responsables: Hueso Martín, J.J.; Alonso López, F.;
González Fernández, M.
Colaboradores: Julián Cuevas González (UAL).
El níspero es un frutal con creciente interés en los
mercados europeos, del que España es el primer
exportador y el segundo productor a nivel mundial. La
precocidad y el calibre del fruto, son los parámetros
de mayor importancia en la comercialización del níspero,
y los que determinan el precio final del producto. En
ensayos previos se ha demostrado que mediante una
óptima delimitación del riego deficitario poscosecha
se incrementa el balance económico de la explotación,
gracias al adelanto en las fechas de recolección y al
ahorro de agua. En el presente proyecto se va a ensayar
la combinación del riego deficitario postcosecha con
un riego deficitario precosecha de diferente duración
buscando incrementar la precocidad y calidad del fruto
y aumentar el ahorro de agua.
Durante el primer año de estudio se ha comprobado
que la combinación del riego deficitario pre y postcosecha
puede incrementar considerablemente el ahorro
de agua y la precocidad, sin reducir la producción.
Además se pueden obtener frutos más dulces y resistentes
a los daños por magulladuras. Algunas combinaciones
suponen una reducción en el tamaño del
fruto. En las siguientes campañas se corroborarán
estos resultados preliminares y se buscará la combinación
que maximice el ahorro de agua y la calidad
de la cosecha y minimice los efectos negativos sobre
el tamaño del fruto.
-15
-20
-25
-23
-17
-25
-19
-21
-20
-20
AÑOS
-17
Agua aplicada, ahorro de agua, eficiencia del uso del
agua (EUA), cosecha total y cosecha precoz en respuesta
al riego deficitario.
Producción e ingresos de una plantación de alta densidad de níspero japonés cv. Magdal
2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 Acumulado
Cosecha (kg árbol -1 t) 2,8 10,8 13,0 13,3 8,8 48,7
Rendimiento (kg ha -1 ) 6.588 25.412 30.684 31.379 20.655 11.4718
Ingresos ( kg -1 ) 1,81 1,78 1,98 1,50 3,65 2,14
Ingresos ( ha -1 ) 11.924 45.233 60.754 47.069 75.391 245.496
86

Tratamiento
Agua
aplicada
(m3 ha -1 )
Ahorro de
agua (%)
EUA
(kg m -3 )
Cosecha
(kg arbol -1 )
Cosecha
precoz (%)
Testigo 7.600 - 3,82 74,9 5,0
T1 6.333 16,7 4,95 81,5 63,6
T2 4.616 39,3 6,06 73,7 87,5
T3 5.025 33,9 5,96 82,3 78,6
T4 5.516 27,4 5,64 74,5 81,2
Testigo: Árboles con total disponibilidad hídrica a lo largo de todo el ciclo de cultivo.
T1: Árboles sin regar durante seis semanas tras la recolección. Riego deficitario
postcosecha.
T2: Árboles con supresión adicional del riego de nueve semanas desde la fase de
rápido crecimiento del fruto hasta recolección.
T3: Árboles con riego deficitario de seis semanas desde envero hasta recolección,
además del riego deficitario poscosecha.
T4: Árboles sometidos a riego deficitario desde la fase de rápido crecimiento del fruto
y regados a partir de envero (tres semanas), además del riego deficitario postcosecha.
Chirimoyo (Annona cherimola Mill.)
FENOLOGÍA DEL DESARROLLO Y
MADURACIÓN DEL FRUTO EN
CHIRIMOYA (cv. Fino de Jete)
Responsables: González Fernández, M.; Hueso
Martín, J.J.; Alonso López, F.
Colaboradores: Julián Cuevas González.
En España se cultivan chirimoyas desde hace más
de un siglo, y a pesar de no ser un frutal autóctono,
España se ha convertido en el primer productor
mundial de chirimoya. Sin embargo, tanto la superficie
como la producción en la actualidad están estancadas.
La gran homogeneidad varietal, 90% de la superficie
cultivada con ‘Fino de Jete’, deriva en la concentración
de más del 80% de la oferta entre los meses de
octubre y diciembre. Esta concentración de la
producción hace que los precios sean bajos y la
rentabilidad para el agricultor disminuya. En el resto
del año apenas existe producción. Esto se ve agravado
por la peculiar fisiología de la maduración del fruto
que impide su mantenimiento en el árbol una vez
maduro, además de su corta vida poscosecha, lo
que dificulta la organización de la recolección. La
inexistencia de un índice de recolección objetivo,
debido a que los cambios morfológicos externos
durante la maduración no son evidentes, provoca
recolecciones prematuras por parte del agricultor que
merman la calidad del fruto. Se hace necesario, pues,
determinar el momento óptimo de recolección. Para
ello, se ha estudiado el desarrollo y la maduración
del fruto en el árbol. Como resultado se identificaron,
seleccionaron y describieron cuatro estados
fenológicos del desarrollo y la maduración del fruto:
estado 1, fruto recién cuajado; estado 2, fruto verde;
estado 3, envero; y estado 4, fruto maduro. Estos
estados coincidieron con cambios en las pendientes
de la curva de crecimiento del fruto y, de igual modo,
con cambios en los parámetros que describen el
color de la epidermis del fruto.
Como conclusión cabe destacar que un fruto se estima
idóneo para recolectar cuando ha alcanzado el estado
3. Un fruto en este estado ha acumulado al menos
1400 grados-día (16 semanas después de polinización
en nuestras condiciones), presenta un color de la piel
ligeramente amarillento, con valores de L* y b* de 60
87

Estación Experimental
Área de Fruticultura Subtropical Mediterránea
y 26 (CIE L*a*b*, 1976), respectivamente, una firmeza
de la pulpa entre 100 y 120 N, escamas carpelares
con menor concavidad sobre todo en la parte superior
e inserción entre el fruto y el pedúnculo plana.
Estados fenológicos del desarrollo y maduración del fruto
ANTICIPACIÓN DE LA BROTACIÓN,
FLORACIÓN Y RECOLECCIÓN
MEDIANTE APLICACIÓN FOLIAR DE
UREA EN CHIRIMOYO
(Annona cherimola Mill.)
Responsables: González Fernández, M.; Hueso
Martín, J.J.; Alonso López, F.
Colaboradores: Julián Cuevas González.
ESTADO 1 FRUTO RECIÉN CUAJADO
Fruto verde con tonos bronceados.
Segmentos carpelares convexos.
Unión fruto-pedúnculo prominente.
Presencia estigmas en todo el fruto.
ESTADO 3 ENVERO
Color verde claro con tonos ligeramente
amarillentos.
Pérdida de concavidad de las escamas
carpelares. La superficie del fruto
comienza a suavizarse especialmente
en la zona superior.
Unión fruto-pedúnculo plana.
ESTADO 2 FRUTO VERDE
Fruto color verde intenso.
Segmentos carpelares concavos.
Unión fruto-pedúnculo prominente.
60% tamaño final del fruto.
ESTADO 4 FRUTO MADURO
Color superficie verde amarillento muy
claro del fruto lisa.
Unión fruto-pedunculo hundida.
Tamaño máximo de fruto.
Fruto próximo a su desprendimiento.
En frutales, tanto mediterráneos como subtropicales,
existe la posibilidad de producir fruta fuera de temporada
mediante técnicas de cultivo que modifiquen los mecanismos
que operan sobre el reposo de las yemas.
Una de estas técnicas es la defoliación. El chirimoyo
presenta yemas subpeciolares, es decir, se encuentran
totalmente cubiertas y protegidas por el pecíolo de la
hoja, siendo la base del pecíolo hueca. Esta circunstancia
hace que sea indispensable que se produzca
la caída de las hojas para que se inicie la brotación.
Mediante la defoliación artificial anticipada es posible
adelantar la brotación, y por ende la floración, al eliminar
la paralatencia impuesta por las hojas. En las Annonáceas,
la defoliación realizada manualmente es efectiva
aunque inviable económicamente a gran escala. Varios
autores han probado diversos defoliantes y sus efectos
sobre la fenología de cada especie. Los productos
más comúnmente utilizados son la urea y el ethrel en
solitario o combinados con algún promotor de la
brotación como la cianamida de hidrógeno. En el
presente trabajo se evaluó la eficacia como defoliante
de la urea aplicada al 8% el 18 de enero y de la
cianamida de hidrógeno al 3% aplicada el 15 de febrero
para favorecer la bortación, así como de la combinación
de ambos tratamientos.
En nuestro caso el tratamiento más efectivo en el
derribo de la hoja fue la urea aplicada en solitario al
8%, mes y medio antes del inicio de la defoliación
natural. Tan sólo 20 días después de la aplicación del
tratamiento ya se había logrado el derribo del 60% de
las hojas, alcanzándose la defoliación completa de
estos árboles seis semanas antes que en los árboles
control sin defoliar. Este anticipo en el deshojado
permitió un adelanto, aunque de menor magnitud en
la brotación y en la floración, debido fundamentalmente
a las temperaturas menos favorables para el desarrollo
de estos procesos. La más pronta realización de las
labores de polinización, permitió la recolección de más
del 50% de la cosecha dos semanas antes que en los
88

árboles control y de casi la totalidad de la fruta cuando
comenzó la recolección en los testigos sin mermas en
la calidad de la fruta. Por su parte, la cianamida de
hidrógeno no potenció la defoliación prematura de los
árboles ni la brotación de las yemas, ni aplicada en
solitario ni sobre árboles previamente defoliados. Por
el contrario, su aplicación alargó el periodo de brotación
y empeoró los resultados obtenidos con la urea, por
lo que esta dosis parece excesiva.
En resumen, la urea es un abono nitrogenado bastante
económico y de fácil adquisición y aplicación, por lo
que su empleo puede resultar interesante para aliviar
en cierta medida la descongestión de los mercados
en zonas de primaveras cálidas, donde las temperaturas
favorezcan la brotación prematura de las yemas.
C
CH
U
U+CH
BROTACIÓN
EMERGENCIA DE LA FLOR
FLORACION
series1
Sería igualmente interesante la prospección de diferentes
especies de Annonáceas que resultasen del
agrado del consumidor. En este sentido, dentro del
género Annona, es posible encontrar frutos con un
potencial interés comercial, susceptibles de ser cultivados
en nuestras latitudes. En la actualidad es imposible
encontrar en el mercado fruta, de similares características
a la chirimoya, que supongan una
alternativa de consumo. Se pretende pues evaluar el
comportamiento de distintas especies de Annonáceas
que pudiesen diversificar y ampliar la oferta de este
tipo de fruta en el mercado.
En 2004 se llevó a cabo la plantación de una colección
de distintas especies de annonáceas: A. squamosa,
A. reticulata, A. muricata y el híbrido A. cherimola X A.
squamosa. Tras cuatro años desde la plantación parece
que la annona roja o corazón de buey (A. reticulata)
y la atemoya (A. cherimola X A. squamosa) son las
que mejor se han adaptado a nuestras condiciones.
Por el contrario la guanábana (A. muricata) es la que
peor comportamiento está mostrando. Este año se
han observado las primeras flores y se han obtenido
los primeros frutos de cuajado natural.
FEB MAR ABR MAY JUN
Duración de los estados fenológicos más representativos en la variedad ‘Campas’
en respuesta a los tratamientos de defoliación. Año 2006.
C: control; U: urea (8%); CH: cianamida de hidrógeno (3%); U+CH: combinación de
los dos anteriores.
SELECCIÓN Y EVALUACIÓN DE
NUEVAS ESPECIES DE LA FAMILIA DE
LAS ANNONÁCEAS Y DE NUEVAS
VARIEDADES DE CHIRIMOYO
Frutos de annona roja o corazón de buey (A. reticulata)
Responsables: González Fernández, M.; Hueso
Martín, J.J.; Alonso López, F.
Colaboradores: Julián Cuevas González.
Como se ha venido desarrollando uno de los problemas
más importantes que presenta el cultivo del chirimoyo
en España es que no existe una amplia oferta varietal
que diversifique el mercado. Toda esta problemática
ofrece un importante reto en la obtención de nuevas
variedades de chirimoyo que supusiesen una alternativa
interesante, y/o capaces de mantenerse en el árbol
por más tiempo, y/o con una vida poscosecha más
larga que facilitase su comercialización y manipulado.
Arbol de atemoya (A. squamosa x A. cherimola)
89

Estación Experimental
Biotecnología
Microalgas
PLANTA PILOTO PARA LA
PRODUCCIÓN DE MICROALGAS CON
FINES ALIMENTICIOS Y
NUTRACÉUTICOS
Responsables: Magán Cañadas J. J., Gónzalez
Céspedes, A. M.; Pérez-Parra, J.
Colaboradores: Departamento de Ingeniería Química
de la Universidad de Almería
Durante la campaña 2006/07 se realizaron todos los
estudios y ensayos necesarios para determinar la
separación óptima entre fotobioreactores verticales.
Con estos datos se estableció el diseño para construir
una planta piloto de 10 fotobioreactores verticales
dispuestos en batería para la producción de microalgas.
Tras la construcción de la planta piloto durante 2007,
se procedió a su puesta en marcha. Para ello se
comprobó que todos los sistemas funcionaban correctamente
y se modificaron aquellos que no presentaban
un correcto funcionamiento, intentando mejorar todos
los sistemas de producción. La planta piloto consta
de 10 fotobioreactores verticales dispuestos en paralelo
cada 2 m. Cada fotobioreactor tiene un volumen de
2600 L y esta dotado de todos los sistemas de inyección
(CO 2 , aireación, nutrientes, etc.) y control necesarios
para conseguir un cultivo óptimo (pH, oxígeno,
temperatura, etc.).
Fotografía. Vistas de la planta de 10 fotobioreacotres verticales en el invernadero.
La especie de microalga que se ha utilizado en la planta
piloto fue Scenedesmus almeriensis, la cual fue identificada
por primera vez a nivel mundial en los experimentos
realizados en la Estación Experimental de la
Fundación Cajamar.
Para poder optimizar los factores de producción de
esta planta piloto, previamente es necesario tener
conocimiento de su potencial productivo y de aquellos
factores sobre los que podemos actuar para mejorar
su rendimiento.
Son varios los factores que influyen en el crecimiento
y producción de esta microalga (radiación, nutrientes,
factor de dilución, CO 2 , temperatura, aireación, etc.).
Desde que se inició el cultivo de esta planta piloto se
tomaron datos de concentración en cada reactor y
contenido en bicarbonato y carbonato de los cultivos
(con y sin aporte adicional de bicarbonatos), así como
de los distintos parámetros de control (pH, conductividad
eléctrica, contenido en oxígeno, caudal de
aireación, inyección de CO 2 , temperatura y factor de
dilución), de cada uno de los reactores.
Tras casi un año de funcionamiento, se ha podido
determinar el potencial productivo de esta planta piloto
a lo largo del año medio. Para ello se ha considerado
la radiación solar exterior media de los 10 últimos años
para cada mes y el resto de los parámetros en condiciones
normales de funcionamiento.
En la figura se muestran los valores estimados de
productividad volumétrica a lo largo del año, expresada
en gramos de materia seca por cada litro de cultivo y
día. La productividad máxima ocurre en los meses de
junio y julio con un valor superior a 0,3 g L -1 día -1 ,
mientras que la menor corresponde a los meses de
diciembre y enero con 0,23 g L -1 día -1 (Figura 1),
siendo la productividad media estimada en el año de
0,27 g L -1 día -1 , lo que supone una concentración
media en el cultivo de 0,70 g L -1 . Cuando la productividad
se expresa como kilogramos de materia seca
al mes (Figura 2), se observa que la mayor productividad
se obtiene en el mes de julio (242 kg) y la menor en
febrero (181 kg), por ser éste el mes con menor número
de días, aunque, como se ha indicado anteriormente,
la productividad menor no se alcanza en el mes de
febrero, sino en diciembre y enero, cuando se registra
menor radiación solar (Figura 1). La productividad total
de la planta de 10 fotobioreactores verticales en un
año medio se estima en 2.538 Kg de materia seca de
Scenedesmus almeriensis.
90

0,35
300
NESI TOTAL
M. BLANCA
TRIPS TOTAL
260
Productividad (gl -1 día -1 )
0,30
0,25
Productividad (gl -1 día -1 )
220
180
140
0,20
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Evolución de la productividad volumétrica de la planta piloto de 10
fotobioreactores verticales a lo largo del año medio.
PRODUCCIÓN DE BIODIÉSEL A PARTIR
DE MICROALGAS
Responsables: Magán Cañadas J. J., Gónzalez
Céspedes, A. M. y Pérez-Parra, J.
Colaboradores: Departamento de Ingeniería Química
de la Universidad de Almería
Coordinador: Acién Fernández, F. G.
Selección de biorreactores para la producción de
biomasa de microalgas rica en lípidos
Aunque existen multitud de diseños de fotobiorreactores,
éstos se pueden clasificar en tres tipos principales:
abiertos, tubulares y planos. Dentro de cada uno de
estos tipos se pueden encontrar diferentes modificaciones
que repercuten de forma notable en su coste
100
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Productividad total de la planta piloto de 10 fotobioreactores verticales a lo
largo de un año medio
y rendimiento. De igual forma, no todos los fotobiorreactores
son válidos para la producción de una
microalga específica. Por tanto, se hace necesario
para cada caso seleccionar el fotobiorreactor más
adecuado, así como su diseño preciso. Se ha realizado
una revisión de los diferentes diseños de fotobiorreactores
existentes para la producción de microalgas.
Dicha revisión se ha realizado en base al consumo de
potencia, posibilidad de escalado, control de las
condiciones de cultivo y productividad. De acuerdo a
la bibliografía existente estos diseños se han agrupado
en tres tipos: abiertos, planos y tubulares. Se ha
descartado el uso de columnas de burbujeo ya que
por su dificultad de escalado y baja productividad no
resultan adecuadas para la producción masiva de
microalgas, si bien constituyen la mejor opción como
sistemas de mantenimiento de inóculos.
Tipos de fotobiorreactores y variables características más importantes
Fotobiorreactor Volumen, m 3 Gas holdup Coef. Transferencia Coeficiente Tiempo Consumo Pbvol, g L -1 d -1
materia, s -1 Dispersión, m 2 s -1 mezcla, s potencia, W m -3
Abiertos 103 0.01 0.010 0.0001 104 1 0.1
Planos 5.0 0.02 0.010 0.0300 150 50 0.6
Tubulares 5.0 0.01 0.005 0.0400 105 100 1.0
Imágenes de los diferentes tipos de reactores considerados
Abierto Plano Tubular
91

Estación Experimental
Biotecnología
De acuerdo con el estudio realizado sobre los diferentes
diseños de reactor, se ha considerado la construcción
de 6 prototipos de fotobiorreactores que se caracterizarán
desde el punto de vista ingenieril y biotecnológico.
Los reactores seleccionados se han agrupado en tres
tipos: abiertos, verticales y tubulares. Dentro de cada
uno de ellos se ha considerado la posición tanto
horizontal como inclinada.
Diseño, construcción y caracterización de
fotobiorreactores seleccionados
El diseño de los reactores seleccionados se ha realizado
en base al conocimiento existente y de acuerdo con
la bibliografía en el caso de los reactores abiertos. Los
diseños finales se muestran en las imágenes. Además
de los fotobiorreactores se han diseñado las instalaciones
auxiliares y los equipos de operación y control
necesarios para la correcta operación de los mismos.
Dichos reactores están siendo ya caracterizados fluidodinámicamente
y desde el punto de vista de transferencia
de materia y consumo de energía.
Imágenes de los diferentes reactores construidos
DISEÑO, CONSTRUCCIÓN Y
EVALUACIÓN DE UNA PLANTA DE
DEMOSTRACIÓN PARA LA
DEPURACIÓN DE GASES DE
COMBUSTIÓN MEDIANTE
MICROORGANISMOS FOTOSINTÉTICOS
Responsables: Magán Cañadas J. J., Gónzalez
Céspedes, A. M.; Pérez-Parra, J.
Colaboradores: Departamento de ingeniería química
de la Universidad de Almería
Coordinador: Acién Fernández, F. G.
Diseño y construcción de planta de demostración.
Una de las tareas más importantes realizadas durante
este año 2008 dentro del proyecto CENITCO 2 ha sido
el diseño y construcción de una planta de demostración
para la depuración de gases de combustión con microorganismos
fotosintéticos (ver figura). La planta consta
de una caldera de gasoil de 20 kW como equipo para
la generación de gases de combustión. Dicha caldera
tiene una capacidad de generación de humos de 40
m 3 N/h con un contenido en CO 2 del 7%, estando los
humos exentos de SO x por la calidad del diesel utilizado,
pero sí conteniendo cantidades variables de NO x en
función de las condiciones y régimen de operación.
Los gases de combustión generados son almacenados
a una presión de 3 bar en un calderín de 2 m 3 mediante
un compresor de 1,4 kW. Los gases de combustión
así almacenados son depurados en una unidad de
absorción compuesta de dos depósitos de 1 m 3 cada
uno, así como una bomba de recirculación de 0,5 kW
y una columna de burbujeo de 0,1 m 3 de volumen. La
columna de absorción se diseña para un caudal nominal
de gases de combustión de 6 m 3 N/h con un rendimiento
de depuración de CO 2 del 70%. Los gases de combustión
también pueden ser inyectados directamente
en los sistemas de cultivo para controlar el pH y/o
suministrar el CO 2 necesario para la fotosíntesis. Por
último, la unidad de cultivo de microorganismos fotosintéticos
consta de 2 m 3 de cultivo dividido en cuatro
reactores verticales planos y dos reactores raceway
equipados con control de pH, temperatura y aireación.
El sistema se completa además con un ordenador y
sistema de control y adquisición de datos mediante
software desarrollado por el grupo investigador. Además,
se dispone de dos tanques de preparación de medio
y una bomba de dosificación del mismo de forma rápida
para la puesta en marcha de los cultivos.
92

adecuados de burbujeo mediante medios porosos y,
a ser posible, depresiones en el nivel del suelo en las
que se inyecte el CO 2 con la finalidad de incrementar
la transferencia de materia. Los reactores raceway se
han construido según estas premisas. Cada reactor
dispone de agitador de paletas con motor de baja
velocidad y variador de frecuencia que permite modificar
la velocidad del cultivo entre 0,1 y 0,8 m/s. Además
se ha diseñado y construido un cambiador de calor
en acero inoxidable que permite controlar la temperatura
del cultivo. Cada reactor está equipado con bomba
de adición de medio, transmisor de pH, válvula de
inyección de CO 2 , medidor de temperatura, así como
salida de cosechado y desagüe y demás conexiones
necesarias para su correcta operación.
Vistas de los diferentes componentes de la planta de demostración de depuración
de gases de combustión mediante microorganismos fotosintéticos.
Determinar la velocidad de fijación de carbono en
condiciones reales con los diferentes sistemas de
cultivo
Caracterización del reactor raceway
De entre todos los reactores posibles de utilizar para
la depuración de gases de combustión con microorganismos
fotosintéticos, los reactores verticales planos
y los “raceway” abiertos son los más recomendables
por su facilidad de escalado, bajo coste y bajo consumo
energético. Los trabajos anteriormente realizados han
permitido diseñar, construir y caracterizar un fotobiorreactor
vertical plano de bajo coste para la fijación de
CO 2 mediante microorganismos fotosintéticos. Sin
embargo, no se disponía de experiencia ni conocimiento
previo en el diseño y operación de fotobiorreactores
raceway por lo que ha sido necesario acometer dicha
tarea. La revisión del conocimiento previo existente
muestra como la relación largo/ancho de este tipo de
reactores debe oscilar entre 10-20, mientras que la
profundidad no debe ser superior a 20 cm. Es más
conveniente la utilización de carruseles simples ya que
se optimiza la mezcla y agitación del cultivo. Los
materiales de construcción deben ser plásticos impermeables
de baja porosidad para evitar la formación
de depósitos de biomasa, recomendándose el uso de
fibra de vidrio, polietileno y PVC. La velocidad de
circulación debe ser tal que el régimen sea turbulento,
y para ello la velocidad del liquido debe estar entre 0,3
y 0,6 m/s. Para impulsar el cultivo se utilizan agitadores
de paletas de seis álabes que se ajusten al máximo
posible a las dimensiones del canal de circulación.
Para el aporte de CO 2 se debe disponer de sistemas
Para determinar la capacidad de fijación de CO 2 de los
cultivos se han realizado ensayos en cultivos continuos
con varios microorganismos y a diferentes velocidades
de dilución. Los valores de producción de biomasa y
fijación de CO 2 obtenidos en los reactores raceway
muestran como el aumento de la radiación solar disponible
por cambio de la época del año se traduce en un
incremento de la productividad de biomasa y velocidad
de fijación de CO 2 . Con Scenedesmus almeriensis y
Anabaena sp la velocidad de fijación de CO 2 ha variado
de 15 a 35 g/m 2·día, mientras que con Chlorococcum
ha variado de 25 a 55 g/m 2 día, poniendo de manifiesto
la mayor productividad y velocidad de fijación de CO 2
de este microorganismo. Respecto a los resultados
obtenidos en los reactores verticales planos, los resultados
muestran un comportamiento similar en cuanto
a variación con el microorganismo y época del año, si
bien los valores de productividad y fijación de CO 2 son
más elevados que en el reactor raceway. Así, los valores
de fijación de CO 2 obtenidos con Scenedesmus y
Anabaena varían a lo largo del ciclo anual entre 30 y 80
g/m 2·día, mientras que con Chlorococcum la velocidad
de fijación de CO 2 varía entre 50 y 115 g/m 2·día. Ello
es debido a la mejor distribución de luz y control de las
condiciones de operación determinadas en este tipo
de reactores. Así, mientras que la superficie iluminada
en el reactor raceway es de 10 m 2 /m 3 , en el caso del
reactor vertical plano esta razón se incrementa hasta
más de 20 m 2 /m 3 , por lo que la captación de luz es
mayor.
93

Estación Experimental
Análisis de Explotaciones
y Estructuras
ANÁLISIS DE ESTRUCTURA DE
INGRESOS Y COSTES DE
EXPLOTACIONES AGRÍCOLAS
Responsable: Fernández Sierra, C.
Durante el año 2008 se ha continuado con la realización
de informes en el ámbito del sector agroalimentario
del Sudeste peninsular, informando sobre la capacidad
de generar recursos, y realizando un asesoramiento
técnico personalizado y adecuado para mejorar la
eficiencia de dichas explotaciones agrarias.
En dichos informes, se describe la infraestructura de
las explotaciones, aportándose datos relativos a la
capacidad de generar recursos de nuestros clientes
y la capacidad productiva de las explotaciones agrarias
objeto de visita, haciendo un especial seguimiento de
la agricultura intensiva del arco mediterráneo. Se
obtienen las características más significativas de los
distintos tipos de explotaciones visitadas, así como
los ingresos y costes de insumos utilizados.
En el siguiente cuadro se muestra las visitas realizadas
por el departamento, clasificadas por provincias.
PROVINCIA
Nº informes acum.
hasta 2007
Nº informes realiz.
en 2008
Acumulado
ALMERÍA 1.272 308 1.580
MURCÍA 57 10 67
GRANADA 12 5 17
JAÉN 12 1 13
MÁLAGA 1 0 1
ALICANTE 1 2 3
CORDOBA 1 1 2
TOTAL 1.356 327 1.683
ANÁLISIS Y ASEGURABILIDAD DE LAS
ESTRUCTURAS DE INVERNADEROS
Responsable: Fernández Sierra, C.
En la agricultura intensiva de la provincia de Almería,
el invernadero es la herramienta que el agricultor
dispone para mantener constantes los diversos factores
ambientales y favorecer así el cultivo para la obtención
de la máxima rentabilidad. De esta manera, es posible
amortizar la inversión realizada, inversión que representa
un elevado coste para el agricultor. Por lo tanto, asegurar
la estructura de los invernaderos se antoja como una
auténtica necesidad a la hora de garantizar al agricultor
su medio de vida ante posibles imprevistos naturales,
minimizando así, en la medida de lo posible, dicha
desprotección.
Estos informes nos sirven para obtener datos actuales
de la evolución de las explotaciones agrícola-ganaderas,
las inversiones realizadas en las distintas explotaciones
y conocer así el grado de evolución de la incorporación
tecnológica incorporada.
94

Laboratorio
En las visitas de campo realizadas por nuestro
departamento a los invernaderos de la provincia de
Almería, se analizan características referentes a la
estructura de los invernaderos, tales como la geometría,
materiales estructurales, antigüedad, superficie, altura,
orientación, valoración económica, valoración del
estado del mismo, etc.
En el laboratorio se realizan los análisis químicos,
físicos, medidas de parámetros bioproductivos y de
calidad, para conocer, por una parte el estado del
cultivo y su medio y de ese modo conseguir un manejo
racional del cultivo, y de otra parte obtener los valores
cuantitativos y cualitativos que marcarán las diferencias
entre los distintos tratamientos de los ensayos.
En la siguiente tabla se recogen las características
generales de la muestra analizada.
Acumulado Visitado Acumulado
hasta el 2007 en 2008 hasta 2008
Nº de visitas realizadas 2.617 125 2.742
Nº de fincas 2.990 136 3.126
Nº de invernaderos 5.915 284 6.199
Superficie total 4.374 ha 275 4.649 ha
Nº Agricultores 2.300 119 2.419
Nº Invernaderos por finca 1,98 2,09 1,98
Superficie Media 7.383m 2 9.675m 2 7.500m 2
Invernaderos
Nº Invernaderos por 2,57 2,39 2,56
agricultor
Tipo de análisis
Nº de análisis
Soluciones. Nutritivas 300
Soluciones de Suelo 162
Foliares 116
Suelos 125
Aguas 7
TOTAL 710
Distribución de los diferentes tipos de análisis
Suelos
Foliares
Aguas
En la siguiente tabla se observa la clasificación del
número de invernaderos, superficie media del
invernadero y la superficie total según la clasificación
por tipo de geometría.
Número de Superficie Superficie
GEOMETRIA invernaderos media (m 2 ) (%)
Plana 2.122 6.151 28,19
Multicapilla raspa
y amagado simétrico
3.598 8.118 63,08
Multicapilla raspa
y amagado asimétrico
227 8.819 4,33
A dos aguas 133 4.045 1,16
Multitúnel 101 13.618 2,98
Multicapilla rígido 16 6.147 0,24
Venlo 2 3.800 0,02
Total 6.199 100
Soluciones de Suelo
Soluciones
Nutritivas
95

Estación Experimental
Actividades de difusión,
formación y transferencia
Seminarios y jornadas
PARTICIPACIÓN EN JORNADAS,
CURSOS Y CONGRESOS
Máster en Producción vegetal en cultivos protegidos.
2007-2008 y 2008-2009. Universidad de Almería
II Curso Europeo Calidad e Innovación de Productos
Mínimamente Procesados. IFAPA Centro Alameda
del Obispo, Córdoba. 10-12 marzo de 2008.
Jornadas Técnicas: Níspero Japonés.
Organiza: Universidad de Almería y Fundación Cajamar.
Almuñécar (Granada) el 4 de abril de 2008.
ISHS Symposium: Strategies Towards Sustainability
of Protected Cultivation in Mild Winter Climate.
April 6-11 2008, Antalya Turkey.
Máster en ‘Ingeniería de Regadíos para el manejo
racional y conservación de los recursos naturales,
sociales y territoriales’.
Organiza: CEDEX (Centro de Estudios y
Experimentación de Obras Públicas) del Ministerio de
Fomento. Madrid, 16 de abril de 2008.
II Curso Internacional de Tecnología Postcosecha y
Procesado Mínimo Hortofrutícola. Universidad
Politécnica de Cartagena. 40 horas. 23- 29 abril 2008.
I Jornada de Control Biológico de Plagas. Kopper
Canarias, S. L. Polígono Agroindustrial Los Corralillos.
Agüimes - Gran Canaria. 12 y 13 de Mayo de 2008.
11th International Conference on Applied Phycology,
June 22-27, 2008. National University of Ireland, Galway.
Día de Holanda. Charla: “El uso del agua en la
horticultura almeriense”. Organiza la Embajada del
Reino de los Países Bajos, Oficina del Consejero de
Agricultura y Calidad Alimentaria, Vera (Almería), 10 de
julio de 2008.
XX International Congress on Sexual Plant
Reproduction. Brasilia-DF, Brazil. Aug 4-8, 2008.
Sixth International Congress on Olive Growing. Évora,
Portugal. Sep 9-13, 2008.
Jornadas ‘Emprender para el autoempleo cuidando
el medioambiente’.
Organiza el Instituto de la Mujer. Huércal-Overa (Almería).
Charla: “Desarrollo Hortícola y Medioambiente”. 25 de
septiembre de 2008.
VIII Congreso SEAE de Agricultura y Alimentación
Ecológica. 16-20 de septiembre de 2008. Bullas
(Murcia).
IX Symposio Nacional y VI Ibérico sobre Maduración
y Postcosecha. Zaragoza. 23-26 septiembre 2008.
Restauración ecológica en condiciones hídricas
limitantes. Experiencias y Técnicas. 25,26 y 27 de
septiembre de 2008. Universidad de Alicante.
ISHS International Workshop on Greenhouse
Environmental Control and Crop Production in Semi-
Arid Regions. October 20-24, 2008. Tucson, Arizona
(U.S.A.)
4th International Symposium on Tropical & Subtropical
Fruits. Bogor, West Java, Indonesia. Nov 3-7, 2008.
XXXVIII Seminario de Técnicos y Especialistas en
Horticultura. Sitges (Barcelona). 17 al 21 de noviembre
de 2008.
VIII Semana de la Ciencia. Jornada sobre el agua.
Organiza la Estación Experimental de la Fundación
Cajamar. Charlas: y “El riego en los cultivos hortícolas.
PrHo: Una herramienta para la programación de riegos”.
El Ejido (Almería), 20 de noviembre de 2008.
Jornadas IVIA 2008. “Cítricos 2008”. Jornada de
transferencia tecnológica en citricultura. Valencia, 25-
26 de Noviembre de 2008.
Seminarios del grupo de Fruticultura subtropical y
mediterránea (PAI AGR-222).
Campaña 2007-2008. Universidad de Almería.
96

I JORNADA TÉCNICA NÍSPERO
JAPONÉS. ALMUÑÉCAR (GRANADA).
4-4-08
El mercado actual se caracteriza por una creciente
demanda en productos saludables, entre los que las
frutas frescas ocupan un lugar destacado. El consumo
de las frutas subtropicales ha aumentado
paulatinamente en las dos últimas décadas y se prevé
un buen comportamiento de la demanda en los
próximos años. El níspero japonés es un frutal de
creciente interés en los mercados europeos, del que
España es el primer exportador y el segundo productor
mundial con 40.000 t., siendo además el cultivo frutal
que mejor ha mantenido sus ingresos en los últimos
20 años, por lo que el riesgo de no obtener beneficios
por parte del agricultor son muy bajos. En España, el
níspero japonés se cultiva en Comunidad Valenciana
y Andalucía, donde se comercializa con gran éxito al
amparo de una Denominación de Origen. Para favorecer
y mantener esta dinámica positiva se organizó la I
Jornada Técnica del Níspero Japonés en el corazón
de la zona productora andaluza: Almuñécar (Granada)
el día 4 de abril de 2008.
La Jornada reunió a miembros de los grupos de
investigación más activos sobre el Níspero Japonés
(Universidad de Almería, Fundación Cajamar,
Universidad Politécnica de Valencia e IVIA) con el
objetivo de transmitir a los agricultores andaluces los
más recientes avances en el cultivo este frutal. Asistieron
alrededor de 100 personas entre agricultores, técnicos
y comercializadores. El programa incluyó un análisis
del material vegetal, a cargo del investigador José
Martínez Calvo, en el que se expusieron datos
actualizados de la comparativa de variedades presente
en el Banco Mundial de variedades de níspero japonés
sito en las instalaciones del IVIA y un avance de los
trabajos de mejora en curso. En una segunda ponencia,
el profesor de la Universidad de Almería Julián Cuevas
expuso los resultados ya firmemente establecidos
sobre los programas de aclareo manual y químico que
abaratan fuertemente esta técnica tan onerosa. En
esta misma línea Manuel Agustí, catedrático de la
Universidad Politécnica de Valencia, desarrolló los
últimos avances en el uso de técnicas alternativas
(anillado, rayado, aplicaciones hormonales) que
favorecen el crecimiento del fruto. La segunda sesión
comenzó con la necesaria divulgación a cargo Juan
José Hueso, investigador de la Estación Experimental
de la Fundación Cajamar, de las estrategias de riego
deficitario controlado, tema de actualidad obvia y que
al tiempo que mejoran la precocidad de la fruta derivan
en ahorros cercanos al 20% en las dotaciones de
riego. Las últimas sesiones de la Jornada recogieron
dos aspectos de gran interés: la necesaria adopción
de un índice de madurez que evite la recolección de
fruta excesivamente ácida en esta especie no
climatérica, a cargo de la profesora de la Universidad
de Almería Virginia Pinillos, y la visión que agentes
comerciales europeos tienen de la producción andaluza
y de sus posibilidades de rápida expansión, por el
ingeniero agrónomo Bert Sercu de la empresa europea
Durabilis. Tras el almuerzo se inició una mesa redonda
dirigida por Fabio Cabezas, asesor técnico de la Agencia
Comarcal de Extensión Agraria de Almuñécar, en la
que se actualizaron los datos estadísticos de superficie
y producción de la Costa de Granada, y se discutieron
cuestiones como la mancha púrpura, el uso de nuevas
variedades y patrones o la necesidad de normativa de
obligado cumplimiento para comercialización de níspero.
SEMINARIOS TÉCNICOS
AGRONÓMICOS
Año tras año las actividades de difusión de la Estación
se han ido intensificando. Este último año se ha
celebrado la V edición de los Seminarios Técnicos
Agronómicos que ha contado con la asistencia de
1.000 personas en su mayoría técnicos y profesionales
relacionados con el sector. Estos seminarios están
organizados conjuntamente por la Estación Experimental
de la Fundación Cajamar y la OTRI de COEX-
PHAL. Una comisión de técnicos formada por personal
de AGROCOLOR, COEXPHAL, personal perteneciente
a cooperativas integradas en COEXPHAL y a la propia
Fundación Cajamar mantiene reuniones quincenales
97

Estación Experimental
Actividades de Difusión, Formación y Transferencia
en las que se deciden los contenidos de los Seminarios,
se proponen ensayos a desarrollar en la Estación y
realiza el seguimiento de los mismos, convirtiéndose
así en un foro permanente para abordar la problemática
del sector productivo.
Estos seminarios son ya un referente en la formación
de técnicos, agricultores y cualesquiera que estén
interesados en los diversos temas relacionados con
la actividad productiva hortofrutícola, siempre intentando
abordar aquellos aspectos de mayor actualidad,
intentando satisfacer la demanda de información
existente en cada momento y que puede no estar
cubierta por otros organismos ni instituciones (administración,
universidades, etc.).
I SEMINARIO:
PRODUCCIÓN DE MICROALGAS –
PROGRAMAS DE INVESTIGACIÓN DE
LA ESTACIÓN EXPERIMENTAL DE LA
FUNDACIÓN CAJAMAR CAMPAÑA
2007/2008, 1-2-08
aplicación del azufre (foliar, con sublimadores o en
espolvoreo) sobre el plástico del invernadero y sobre
las plagas, enfermedades y enemigos naturales en
cultivo de pimiento.
Asimismo, se mostraron los trabajos que se llevan a
cabo para evaluar el empleo del CO2 procedente de
gases de combustión en cultivos de invernadero. Una
atención especial mereció el programa de trabajo sobre
producción de microalgas con distintas aplicaciones
que se viene desarrollando durante los últimos 5 años
en la Estación Experimental en colaboración con el
grupo de Ingeniería Química de la Universidad de
Almería. El conocimiento práctico de estos trabajos
se completó con una ilustrada conferencia impartida
por el profesor Gabriel Acién Fernández (Dpto. Ingeniería
Química, Universidad de Almería) con el título
“Producción de microalgas con fines comerciales”, a
través de la cual evidenció el potencial de futuro del
cultivo de microalgas para diversas aplicaciones comerciales:
como fuente de biomasa, pigmentos o
macromoléculas de aplicación en nutrición, medicina,
cosmética, etc. Así como, las características y particularidades
de las microalgas, los fundamentos de la
biotecnología, así como la producción industrial de las
mismas y a la obtención de productos de interés.
El encuentro finalizó con la entrega de los certificados
de asistencia al programa de Seminarios Técnicos
Agronómicos Campaña 2006/2007 y un CD de las
publicaciones de la Estación Experimental año 2007.
Este seminario se inició con una visita a los ensayos
de los distintos programas de investigación que se
llevan a cabo en la Estación Experimental de la Fundación
Cajamar. Durante al visita técnica se prestó una
atención especial a los programas de trabajo sobre
evolución de nuevos cultivares de tomate de los tipos
“cherry”, “pera baby”, ramo y otras especialidades,
cultivares de pepino tolerantes al virus las venas amarillas
y de calabacín. También se hizo hincapié en los protocolos
de sueltas de enemigos naturales de cada uno
de los cultivos visitados, mostrando un avance de
resultados del ensayo sobre la influencia del modo de
98

II SEMINARIO:
AGRICULTURA URBANA SOSTENIBLE:
OPORTUNIDADES PARA LA
AGRICULTURA EN AMBIENTES
CONTROLADOS” 7-2-08
Jennifer Nelkin, directora de invernaderos de New York
Sun Works, organización dedicada a la ingeniería
medioambiental cuyo propósito es la producción de
agua, frutas y energía de manera local y sostenible.
Ante un auditorio que reunía expertos en agronomía,
arquitectura y construcción de invernaderos, presentó
una serie de proyectos diseñados para la ciudad de
Nueva York. El primero es el llamado “Science Barge”,
un sistema de producción forzada en un invernadero
que se alimenta con energías renovables y se autoabastece
de agua. El prototipo de invernadero urbano
sostenible, de 120 m 2 , es totalmente autónomo y está
instalado sobre una barcaza que navega por las orillas
de la isla de Manhattan. Se trata de un proyecto
demostrativo que cuenta con un fuerte apoyo de las
autoridades municipales de la ciudad de Nueva York
y sus representantes estatales, recibiendo unas 6.000
visitas al año.
Otros proyectos presentados proponen la asociación
de invernaderos a los edificios, tanto construyéndolos
sobre los tejados como integrándolos verticalmente
en las fachadas. El concepto supone una mejora mutua
de las condiciones climáticas y permite reducir el
consumo energético de los edificios. La agricultura
urbana busca su justificación en varios aspectos
adicionales. Por un lado la superficie que ocupan los
cultivos agrícolas en el mundo. Actualmente se necesitan
0.5 hectáreas por persona para satisfacer la
demanda de nuestra dieta. La disponibilidad actual
del planeta es de 0.75 hectáreas por habitante, pero
se espera que en 2050 sea de sólo 0.25. La ciudad
de Nueva York tiene 5.000 hectáreas de tejados sin
sombra que podrían dedicarse a una producción
sostenible de alimentos. Por otro lado, el 50% de la
población mundial vive en ciudades. La producción
agrícola urbana disminuye el elevado coste medioambiental
que tiene el suministro de fruta y verdura a las
grandes ciudades, responsable de una considerable
emisión de gases de efecto invernadero. Finalmente,
utilizar los tejados para cultivar permite aumentar el
espacio verde de las grandes ciudades y mejorar su
sostenibilidad.
III SEMINARIO:
INJERTOS EN HORTÍCOLAS, 19-2-08
La intensificación del cultivo es patente hoy día en los
sistemas de cultivo hortícolas, y entre sus consecuencias
se deben incluir las enfermedades causadas por
agentes del suelo. Prácticas agrícolas intensivas,
rotaciones de cultivo con repeticiones de la misma
especie, con varias cosechas anuales sobre el mismo
terreno, bajos niveles de materia orgánica en los suelos,
son factores que incrementan el riesgo de la incidencia
de problemas fitopatológicos.
En la actualidad, en la provincia de Almería, el injerto
está generalizado en el cultivo de la sandía y muy
difundido en el del tomate, pero en otros cultivos como
berenjena, pepino, melón y pimiento se encuentra en
diferentes fases de desarrollo; existiendo un gran interés
por parte de los agricultores almerienses en dicha
técnica.
La técnica del injerto consiste en cultivar una planta con
el sistema radicular de otra distinta. Se viene empleando
desde hace miles de años en árboles frutales pero es
relativamente reciente en cultivos hortícolas. Se utiliza
exclusivamente en plantas que pertenecen a dos familias
botánicas: cucurbitáceas (sandía, melón y pepino) y
solanáceas (tomate, berenjena y pimiento). Hasta ahora
el grado de empleo de esta técnica ha sido muy diverso:
ampliamente utilizada en sandía (en Almería, y en otras
zonas importantes de producción, la práctica totalidad
de sandías son injertadas), muy difundido en el del
tomate, pero en otros cultivos como berenjena, pepino,
melón y pimiento se encuentra en diferentes fases de
desarrollo; existiendo un gran interés por parte de los
agricultores almerienses en dicha técnica.
99

Estación Experimental
Actividades de Difusión, Formación y Transferencia
La primera intervención corrió a cargo de Fernando
de la Torre (director técnico de la empresa Confimaplant
S.L.), quién dio una visión práctica de cómo se realizan
los injertos, de los tipos de injertos más empleados y
del estado de tecnificación de esta operación. En
concreto, en cucurbitáceas está realizando un tipo de
injerto novedoso, el “Injerto de Empalme Japonés –
Adosado”. Método muy novedoso y exigente en condiciones
micro-climáticas para el proceso de prendimiento.
En este tipo de injerto se corta el sistema
radicular del patrón y de la variedad, realizándose la
unión de las dos plantas a la vez que el enraizamiento,
obteniéndose una sola planta de gran calidad, fácil
manipulación y transporte. Y en solanáceas, en concreto
en tomate, el método más usado a nivel europeo,
es el “Injerto de Empalme” de todos los descritos en
la bibliografía existente. Este método es muy exigente
en condiciones micro-climáticas y requiere buena
programación. El cultivo de ambas plantas (patrón y
variedad) debe conocerse muy bien, para obtener
plantas óptimas en el momento del injerto.
Por otro lado destacó que extremar las medidas de
control para evitar la incidencia de plagas y enfermedades
y que la constante vigilancia de los distintos
módulos de cultivo del invernadero y el control de sus
parámetros climáticos: radiación, temperatura y humedad;
el orden y limpieza; el control de fertirrigación; la
observación diaria de las plántulas (sistema radicular,
longitud entrenudos, tamaño de hoja, color, incidencia
de plagas y/o enfermedades); y la realización de
tratamientos fitosanitarios adecuados, nos darán el
resultado buscado y esperado: “Planta de Gran Calidad
y Garantía Fitosanitaria”.
Posteriormente Pedro Hoyos Echevarría (Universidad
Politécnica de Madrid) presentó la ponencia titulada
“El injerto en horticultura: Razones y Situación de su
uso. Experiencias en pepino y berenjena”. En este
caso se realizó una introducción sobre al importancia
que está alcanzando el injerto en España, así como
en otra zonas del mundo, sobre todo en el lejano
Oriente (Japón y Corea). Las razones que han llevado
al empleo del injerto también se expusieron, señalándose
que es una técnica que ha alcanzado muchísima
importancia como alternativa al Bromuro de Metilo, y
que también presenta ventajas desde el punto de vista
productivo. Durante la ponencia se subrayó también
la importancia que ha adquirido en España, donde se
producen alrededor de 100 millones de plantas hortícolas
injertadas, un 60-65% de tomate y un 35-40%
de sandía y el resto, en cantidades pequeñas, de
pimiento y berenjena.
En pepino se presentaron los resultados de los ensayos
realizados en el centro de España, destacando el
empleo de esta técnica con buenos resultados del
portainjertos Shintoza con variedades (Serena y Trópico)
de pepino corto para ciclos de primavera-verano,
empleando una densidad de 1,75 plantas m -2 y 2 tallos
por planta. En berenjena también se han realizado
ensayos y el injerto también ha presentado buenos
resultados. Se han empleado los mismos portainjertos
que en tomate, principalmente el Beaufort, destacando
que aunque puede ser una opción, que hay continuar
experimentado, porque los resultados indican que hay
cierta interacción entre los portainjertos y las variedades
de berenjena.
Posteriormente, participó uno de los mejores expertos
en injertos del mundo, Alfredo de Miguel (IVIA, Valencia),
quien destacó que el motivo fundamental para su
empleo es la prevención de enfermedades que se
transmiten desde el suelo. La prohibición de algunos
desinfectantes y especialmente del Bromuro de Metilo
ha realzado el interés por el injerto, aunque ya hace
años, en sandía, este método se había mostrado más
barato, seguro y eficaz que la desinfección de suelo
con Bromuro. Este experto dio un amplio repaso a las
enfermedades que se pueden controlar con el injerto
tanto en solanáceas como en cucurbitáceas, los patrones
que se deben emplear para cada especie
(compatibilidad entre ambos), de la propia ejecución
del injerto y en qué casos es interesante su utilización.
También aconsejó sobre cómo se han de cultivar las
plantas injertadas y qué diferencias suponen con el
cultivo normal, de plantas sin injertar.
100

El seminario finalizó con una mesa redonda donde
los asistentes tuvieron las oportunidad de preguntar
a los ponentes sobre distintos aspectos relacionados
con la temática del seminario, concluyéndose que el
injerto es una técnica respetuosa con el medio ambiente
y en clara expansión en los cultivos hortícolas,
siendo necesario potenciar la investigación y experimentación
con los portainjertos disponibles en todos
los cultivos.
IV SEMINARIO:
TUTA ABSOLUTA EN LATINOAMÉRICA.
SITUACIÓN EN ALMERÍA, 17-4-08
En este seminario se abordaron las medidas preventivas
para controlar la polilla del tomate (Tuta absoluta),
plaga de reciente introducción en aquellos momentos
en España, y de la que apenas se tenía información.
Con este seminario se consiguió responder una demanda
de información del sector de forma rápida e
eficiente.
Esta plaga, de reciente introducción en España desde
Sudamérica, se está extendiendo por el arco mediterráneo,
y al no estar presente en el resto de países
europeos, el gobierno español, a través de las comunidades
autónomas, está preparando un plan de
actuación para impedir que se instale en nuestros
cultivos, y sobre todo, garantizar que su eventual
propagación a otros países no pueda achacarse a
nuestras producciones.
En la primera charla, a cargo de Leonardo Rojas Parra
(INIA-INTIHUASI, Chile), se presentó y analizó la horticultura
bajo abrigo en Chile, destacando la importancia
que como plaga presenta la polilla del tomate en este
país.
La segunda charla, impartida por Patricia Larraín (INIA-
INTIHUASI, Chile), versó sobre las experiencias para
el control Tuta absoluta, tanto con control biológico
como químico, destacando las medidas preventivas
como aquellas que han proporcionado mejores resultados.
Posteriormente, José Antonio Aliaga y Encarnación
Trujillo (Servicio de Sanidad Vegetal de la Delegación
de Agricultura de Almería) presentaron el plan que ha
preparado la administración regional para llevar a cabo
el seguimiento de las poblaciones de esta plaga y el
establecimiento de posibles medidas de obligado
cumplimiento para control de la polilla del tomate en
Almería. El plan contempla un seguimiento exhaustivo
mediante la utilización de trampas de feromonas en
toda la cadena de producción, comenzando por todo
los semilleros de la provincia, siguiendo por las explotaciones
comerciales y finalmente los centros de
manipulado y comercialización. Entre las medidas de
preventivas y de control podemos destacar el uso de
mallas anti-insecto en las ventanas, un adecuado
mantenimiento de las estructuras, y la colocación de
trampas.
En definitiva, este seminario ha permitido trasladar a
los técnicos de Almería información y experiencias
muy valiosas para anticipar la adopción de las medidas
oportunas para evitar que Tuta absoluta se convierta
en una plaga importante en nuestros cultivos.
Investigadores de La Serena (Chile), especializados en
control biológico y problemas fitopatológicos, presentaron
algunas de sus experiencias con respecto a la
horticultura de su país y más en concreto, sobre el
control de la polilla del tomate.
101

Estación Experimental
Actividades de Difusión, Formación y Transferencia
V SEMINARIO:
AVANCE DE RESULTADOS ESTACIÓN
EXPERIMENTAL DE LA FUNDACIÓN CA-
JAMAR CAMPAÑA 07/08, 20-5-08
En este seminario se presentó un avance de resultados
de los ensayos, realizados durante la campaña
2007/2008 en la Estación Experimental de la Fundación
Cajamar por el área de Tecnología de Invernaderos.
Este seminario tuvo una gran acogida por los profesionales
del sector, asistiendo alrededor de 160 personas.
El encuentro se estructuró en dos apartados: en el
primero se hizo referencia a los ensayos de cultivares
y las experiencias con el control biológico; el segundo
se centró en temas de estructuras y materiales plásticos.
El seminario abrió con la participación de Antonio Acedo,
becario de la Estación Experimental, quien presentó los
resultados de dos ensayos de cultivares de cucurbitáceas
(pepino y calabacín) para un ciclo de otoño tardío. David
Meca, investigador de la Estación Experimental, presentó
un avance de resultados de los ensayos de cultivares
de tomate cherry en ramo, pera baby y tomate en ramo,
en el que se compararon los nuevos cultivares tolerantes
al virus TYLCV.
Durante la campaña 2007/08 se han realizado diversos
ensayos sobre control biológico de plagas en la Estación
Experimental de la Fundación Cajamar, en ellos se ha
evaluado la efectividad de esta técnica en distintos
cultivos. La presentación la realizó Santiago Navarro,
becario de la Estación Experimental. Entre estos cultivos
destacan el calabacín, el tomate, la sandía y el pepino,
para los cuales el tema del control biológico presenta
ya unas bases bastante asentadas, aunque siempre es
conveniente hacer revisiones periódicas para obtener
los mejores resultados posibles. En estos ensayos se
han evaluado acciones como: calendarios y dosis de
sueltas, instalación de enemigos naturales y su evolución
atendiendo a distintas temperaturas, diversos alimentos,
y diferentes niveles de tecnología en los invernaderos.
En el seminario se ratificó el éxito de esta técnica de
control de plagas.
Juan José Magán, investigador de la Estación Experimental,
presentó un avance de los resultados obtenidos
en la presente campaña 2007/08 correspondiente a la
comparativa que se está realizando en la Estación
Experimental de la Fundación Cajamar desde hace
varios años entre un invernadero multitúnel con cubierta
de polietileno y otro tipo venlo con cubierta de cristal.
En este caso el cultivo estudiado fue el pepino tipo
Almería, que mostró una mayor productividad en el
multitúnel que en el venlo (17,5 frente a 14 kg/m 2 ), como
consecuencia del mayor número de frutos recolectado
en el primero. Esto sucedió a pesar de su menor transmisividad
a la radiación y pudo ser debido a la mayor
difusividad del material de cubierta y al mayor nivel
higrométrico y de concentración de CO2 alcanzado.
Corpus Pérez Martínez, investigadora de la Estación
Experimental, expuso las experiencias con un plástico
antiplagas con una absorción máxima, 100%, de la
radiación ultravioleta, en los cultivos de tomate, melón
y sandía mini a lo largo de las dos últimas campañas
(06/07 y 07/08), destacando cómo el uso de éste
material reduce la incidencia de plagas en los cultivos,
persistiendo a lo largo del tiempo. Respecto a los
polinizadores, sólo la abeja presentó menor actividad,
mientras que al abejorro no le afectó a su actividad, no
incidiendo así a la producción. Por ello, los materiales
antiplagas pueden ser una herramienta complementaria
a la lucha integrada para reducir la presencia de plagas
en los invernaderos, sin embargo, hay que tener precaución
cuando se utiliza abeja como polinizador porque
puede bajar su actividad y reducir la cosecha.
A continuación Juan Carlos Gázquez, investigador de
la Estación Experimental, presentó los resultados de un
ensayo comparativo de tres tipos de aplicación de
azufre: foliar, sublimado y en espolvoreo, donde se ha
evaluado su influencia sobre los materiales plásticos,
las plagas, enfermedades, enemigos naturales y la
productividad de un cultivo de pimiento california.
Destacando que los tres modos de aplicación de azufre
no afectaron a la implantación del control biológico,
auque se ha observado una pequeña reducción de las
poblaciones de A. swirskii en los tratamientos de azufre
102

sublimado y en espolvoreo. Además, los tres modos
de aplicación de azufre han realizado un control preventivo
eficaz contra oídio, siendo mayor la eficacia durante el
ciclo de cultivo el azufre sublimado y en espolvoreo. Y
como dato muy importante no se han medido niveles
tóxicos para las personas por riesgo de inhalación de
dióxido de azufre en el tratamiento de azufre sublimado.
Contamos también con la presencia de María Soledad
Bermúdez Uyarra, del Departamento LATD Poliolefinas
de Repsol Química, presentó una ponencia titulada:
Duración de cubiertas flexibles de invernadero, en la
que hizo hincapié en los factores que acortan la vida
útil de los plásticos, entre los que destacó la presencia
de cloro y azufre residual debido a los tratamientos
fitosanitarios. Se presentaron los datos de los ensayos
realizados por Repsol en la Estación Experimental de
la Fundación Cajamar.
Durante esta jornada se invitó a los asistentes a que
realizaran propuestas de ensayos a realizar en la Estación
Experimental durante la campaña próxima y manisfestaran
temas de interés para organizar cursos y seminarios
próximamente.
Jerónimo Pérez Parra, director de la Estación Experimental,
clausuró la VII edición de los Seminarios Técnicos
Agronómicos el Seminario dando a conocer los nuevos
proyectos del área de Tecnología de Invernaderos para
los próximos años.
todo el año. Para realizar una gestión eficiente de estas
tecnologías es imprescindible disponer de los controladores
de clima. Con este seminario la Estación Experimental
de la Fundación Cajamar se impartieron unos
conceptos básicos sobre el clima del invernadero, se
profundizó en el manejo de estos equipos de control
dando respuesta a las condiciones específicas de
nuestro clima.
En esta ocasión se contó con la colaboración de una
empresa especializada en el control y gestión del clima
en invernadero (Hortimax). El seminario fue impartido
por Manuel Gómez Carmona, ingeniero agrónomo,
consultor de Hortimax, y técnicos de la Estación Experimental
de la Fundación Cajamar. Se abordaron los
conceptos básicos de los factores climáticos, las ventajas
de uso del control climático, se describieron los sistemas
existentes controlar el clima en invernaderos y de los
controladores de clima existentes. Posteriormente se
realizó un detallado repaso de los diferentes componentes
de un programa de control y gestión del clima.
Finalmente se presentaron actuaciones sobre prácticos
de interés para nuestras condiciones de cultivo en
Almería.
Como aspectos más destacados del seminario se incidió
en la importancia de realizar de forma progresiva las
actuaciones que modifican el clima del invernadero.
Además, es fundamental visualizar la evolución de las
variables climáticas del invernadero y comprobar cómo
están afectando a nuestro cultivo para realizar una toma
de decisiones rápida y eficaz.
VII SEMINARIO:
MANEJO EFICIENTE DE UN
CONTROLADOR DE CLIMA (II), 12-11-08
VI SEMINARIO:
MANEJO EFICIENTE DE UN
CONTROLADOR DE CLIMA (I), 30-10-08
Cada día los mercados son más exigentes en cuanto
a la calidad de los productos que consumen, por ello
la incorporación de tecnología a nuestros invernaderos
es una alternativa adecuada para poder alcanzar estos
niveles de calidad y garantizar el suministro durante
Este seminario fue continuación del iniciado hace dos
semanas sobre “Manejo de controladores de clima”
cuyo objetivo ha sido el de iniciar a los técnicos y
agricultores en el manejo de estos equipos de control
y particularizar para las condiciones de nuestro clima.
El seminario ha contado con la colaboración de Manuel
Gómez Carmona, ingeniero agrónomo, consultor de
Hortimax, para mostrar y explicar cómo se puede actuar
sobre el clima del invernadero (temperatura, humedad,
radiación y CO 2 ). En este seminario se realizó un detallado
repaso a las posibilidades de actuar sobre los sistemas
de refrigeración (como ventilación, sombreo y humidificación).
Además se mostró cómo podemos incrementar
103

Estación Experimental
Actividades de Difusión, Formación y Transferencia
el nivel de CO 2 en el invernadero y su gestión para
aumentar los rendimientos de los cultivos.
Otro apartado que ocupó
la segunda parte del seminario
fue la calefacción.
A pesar de que hoy día
el uso de sistemas de
calefacción está muy limitado
por los precios del
petróleo su interés es
elevado por la mejora en
rendimientos y calidad de
los cultivos. Por ello, se
hace cada vez más necesario
el uso de sistemas
de control y gestión
de estos sistemas que
permitan un manejo eficiente
que los hagan
rentables.
Con estos dos seminarios se han puesto las bases para
conocer qué es y para qué sirve un controlador de
clima. Se ha visto cómo el clima del invernadero cambia
en cortos periodos de tiempo y por tanto debemos de
ajustar nuestros sistemas para acercarnos a las consignas
deseadas. Esto sólo es posible mediante equipos
que midan y gestiones en continuo.
VIII SEMINARIO:
INCORPORACIÓN DE RESISTENCIAS
A PLAGAS EN TOMATE Y MANEJO DE
HORTIVAR, 26-11-08
El pasado miércoles 26 de noviembre, coincidiendo con
la semana de celebración de la Expo-Agro se celebró
el III Seminario Técnico Agronómico en la Estación
Experimental de la Fundación Cajamar. Este seminario,
titulado “Incorporación de resistencias a plagas en
tomate y manejo de la base de datos de variedades de
la FAO (Hortivar)” constó de tres ponencias:
En la Primera Wilfried Baudoin asesor del grupo de
cultivos hortícolas de la FAO (Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura),
institución con la que la Fundación Cajamar acaba de
firmar un acuerdo de colaboración para el enriquecimiento
y difusión de Hortivar (base datos de variedades
de la FAO), dio unas nociones básicas de manejo de
la misma. Se trata de una herramienta de gran interés
para técnicos y genetistas, en la que consultar e
incorporar características agronómicas de variedades
de cultivos hortícolas en todo el mundo.
Hortivar es una plataforma de intercambio de datos
sobre el comportamiento de cultivos hortícolas en
relación a las condiciones agroecológicas, práctica de
cultivos, la presencia de plagas y enfermedades y el
periodo de producción. Hortivar cubre 6 categorías
de cultivos hortofrutícolas: frutas, hortalizas, raíces y
tubérculos, ornamentales, hongos comestibles, plantas
aromáticas y condimentos.
La base de datos tiene dos funciones principales que
son interdependientes: la obtención y la entrada de
datos. El acceso y uso de la base de datos es gratis.
Los datos se obtienen tras la búsqueda de acuerdo
a diversos parámetros tales como cultivo, especies,
país, referencia geográfica, resistencia a plagas, ecozona
y sistemas de producción. Los datos de la base son
específicos de los lugares y por lo tanto, la base es
georeferenciada.
Hortivar permite a los usuarios identificar cultivos y
utilizar prácticas de cultivo relacionadas con sus requerimientos
específicos y con el medio ambiente. De
igual modo, Hortivar facilita información relacionada
con la gestión de cultivos hortícolas en diferentes
ambientes agroclimáticos a los productores del sector
público y privado, compañías de semillas y centros de
investigación hortícola.
A continuación se presentó un ejemplo del tipo de
información que puede contener dicha base de datos,
como es el tomate Raf, su historia, características y
manejo del mismo. Andrés Pérez Pérez, técnico de
promoción y desarrollo para tomate de Clause Spain,
realizó una breve reseña histórica de una variedad que
data desde 1961 y que fue la primera variedad resistente
a la raza común de Fusarium oxysporum, por ello se
denomina Raf (Resistente a Fusarium). Destacó como
características más importantes que es un tomate de
fruto asurcado, cuello verde bien marcado, carnoso,
con aromas y con un equilibrio perfecto entre azúcares
y acidez, que le confiere un sabor excepcional. Continuó
con la descripción de la evolución que había tenido el
cultivo en el Sudeste español y con los trabajos de
mejora, que han ido solventando los problemas que
presentaba esta variedad en su origen, como la ausencia
104

de resistencias ante otros problemas sanitarios (nematodos,
ToMV, For, etc..), su especial sensibilidad a la
podredumbre apical (blossom en rot). Así Clause desarrolló
primero el Raf híbrido “Delizia”, después mejoró
la conservación con la variedad Conquista y actualmente
están promocionando una nueva variedad, “Dulzura”
con resistencia a virus del rizado amarillo del tomate
(TYLCD).
Posteriormente Juan Ramón Crespo Sarmentero (responsable
del departamento técnico de AgrupaAlmería)
marcó las principales pautas a seguir para obtener los
umbrales de calidad exigidos en este tipo de tomates,
y que en la actualidad sólo es obtenida por un reducido
grupo de agricultores. Destacó el importante papel
que desempeña el agricultor manejando el complejo
agua-suelo-clima en aras de conseguir la calidad
deseada. De hecho, se llegó a comentar durante el
seminario que la semilla la seleccionó una empresa
francesa (Clause), pero son los agricultores almerienses
los que han conseguido posicionarlo como uno de los
mejores tomates del mundo en cuanto a calidad
organoléptica. Entre los factores intrínsicos a este
manejo se destacaron los siguientes:
> Orientación de las fincas
> Ventilación del invernadero y de la planta
> Características del agua de riego y suelo
> El manejo de la fertilización
> Manejo de la frecuencia y la dosis adecuada de riego
Por último, el doctor Rafael Fernández Muñoz, del
departamento de Mejora Vegetal de la Estación Experimental
'La Mayora' – CSIC (Málaga) impartió una charla
sobre la incorporación de resistencia genética a plagas
(mosca blanca y araña roja) en tomate, un complemento
de gran interés para el control integrado de plagas en
este cultivo. Destacó que la resistencia a plagas en
tomate no se debe a la presencia de un gen específico
de resistencia sino que es inferida por la presencia de
tricomas glandulares microscópicos que tapizan los
tallos y hojas del tomate. De hecho, en algunas especies
silvestres de tomates (como por ejemplo Solanum
pimpinellifolium) estos tricomas presentan una forma
diferente que hacen que, por un lado atrapen a los
insectos y, por otro, que segreguen algunos productos
como la acilsacarosa que tiene propiedades insecticidas.
El grupo de mejora de la “La Mayora” lleva varios años
trabajando en esta línea de investigación, y ha conseguido
incorporar estas estructuras a una variedad de tomate,
obteniendo resistencia parcial frente a vasates y prácticamente
total frente a araña roja.
También han demostrado que estas plantas resultan
menos atractivas para la mosca blanca con lo que
disminuye notablemente los niveles de esta plaga y
del virus que transmiten (TYLCD). El ponente destacó
para finalizar que esto es un ejemplo más de las
posibilidades proporcionadas por las fuentes de viabilidad
natural existentes en los bancos de germoplasma
en los programas de mejora vegetal.
IX SEMINARIO:
ESTADO DEL CONTROL DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES EN ALMERÍA, 12-12-08
El último seminario técnico organizado por la Fundación
Cajamar y Coexphal-Faeca, resultó ser un éxito de
participación, contó con la asistencia de más de 350
técnicos, agricultores y otros profesionales relacionados
con la actividad productiva hortofrutícola. Esta jornada
sirvió para ahondar en el estado del control de plagas
y enfermedades en Almería.
Durante el encuentro se expuso que en la campaña
2007/2008 se ha consolidado el control biológico como
estrategia de control de plagas en pimiento (11.000 ha),
y en la actual se está extendiendo al resto de cultivos
(18.000 ha). Además, se dio cuenta de que en estos
momentos, Almería se sitúa ante el reto de que la
totalidad de los cultivos se realicen bajo control integrado
de plagas y enfermedades y esto exige, que se optimicen
los protocolos de sueltas y que se implemente medidas
que permitan alcanzar los niveles de éxito deseado en
cada cultivo. Las últimas investigaciones respecto a
algunas de estas medidas fueron abordadas en el
transcurso de este seminario con la intención de agilizar
su transferencia al sector.
105

Estación Experimental
Actividades de Difusión, Formación y Transferencia
La inauguración del seminario corrió a cargo de Mariano
Contreras, director de la OTRI de Coexphal; Jerónimo
Molina Herrera, director del Instituto de Estudios de la
Fundación Cajamar; y Jerónimo Pérez Parra, director
de la Estación Experimental de la Fundación Cajamar.
Mariano Contreras resaltó el papel fundamental que
tiene la Comisión de técnicos de las cooperativas
Coexphal-Faeca, que conjuntamente con el personal
de la Estación Experimental de la Fundación Cajamar
propone ensayos a desarrollar en la Estación y realiza
el seguimiento de los mismos, convirtiéndose así en un
foro permanente para abordar la problemática del sector
productivo. Jerónimo Molina Herrera comentó el informe
económico de la campaña agrícola 2007/2008. Por su
parte, Jerónimo Pérez Parra presentó los últimos documentos
técnicos.
Las ponencias técnicas se
iniciaron con la doctora María
Antonia Elorrieta Jove, del
departamento de Fitopatología
de Coexphal-Faeca, quien
presentó la sintomatología y
modo de transmisión del virus
del mosaico y moteado verde
del pepino (Cucumber Green
Mottle Mosaic Virus, CGMMV).
El CGMMV es un tobamovirus
que afecta principalmente a pepino, melón y sandía. A
pesar de ser conocido en España desde al menos los
años 90, nunca ha tenido importancia en nuestra área,
lo que está en concordancia con su consideración de
virus de interés en países de clima templado (Inglaterra,
Holanda,...). A pesar de ello, dada su forma de transmisión
por contacto y por semilla, se consideró relevante
recordar su sintomatología para poder, a través de una
detección temprana, controlar su dispersión.
El doctor Óscar Alomar Kurz, del departamento Protección
Vegetal del Instituto de Investigación y Tecnología
Agroalimentaria de IRTA-Cabrils en Barcelona,
presentó la ponencia titulada “Manejo de míridos
depredadores para el control biológico de plagas:
riesgos y beneficios”. La mayoría de los míridos son
depredadores zoofitófagos, es decir, se alimentan tanto
de presas animales como de la planta. Algunas de las
especies están consideradas como plaga de cultivos
mientras otras realizan un buen control biológico.
Además, muchas especies pueden ser a la vez beneficiosas
o perjudiciales en función del cultivo, variedad
y otros factores, como por ejemplo el nivel de plaga
que se presente en el cultivo.
Macrolophus caliginosus Wagner y Diciphus tamaninii
Wagner son dos míridos depredadores que contribuyen
significativamente al control biológico de plagas en el
cultivo de tomate en el noreste español. Estos depredadores
colonizan los cultivos espontáneamente desde
las plantas refugio de los alrededores y, gracias a su
acción, se ha desarrollado en el IRTA de Cabrils (Barcelona)
un programa de control integrado de plagas para
el tomate al aire libre. El objetivo es mantener unos
niveles de poblaciones suficientemente altos para garantizar
un buen control de la mosca blanca y otras
plagas. Estos depredadores también son comunes en
el tomate y otros productos hortícolas de invernadero
donde contribuyen al control biológico de plagas.
No obstante, ambos míridos pueden ejercer daños en
determinadas circunstancias, especialmente Dicyphus
tamaninii, que puede producir daños cosméticos en los
frutos de tomate cuando las poblaciones son elevadas
y hay baja presencia de mosca blanca. Por ello desde
el IRTA se estudió el riesgo de daños en función de los
niveles de plaga y de depredadores. Se elaboró así un
cuadro de decisión que sirve de guía para los técnicos
de campo y con ello se ha conseguido un buen manejo
de este depredador sin riesgo de daños.
Otro mírido con un comportamiento dual es Nesidiocoris
tenuis. Esta chinche depredadora se utiliza con éxito
para el control de plagas en varios cultivos hortícolas
del sureste español y también en las islas Canarias.
Óscar Alomar resumió en su presentación la información
disponible sobre los riesgos de daños por esta chinche
y los factores determinantes, y discutió su papel dual
como plaga o depredador. Destacó que la gestión de
depredadores facultativos es muy complicada, que hay
106

se optimizará la gestión de productos y la valorización
de residuos.
En este proyecto participan 11 empresas nacionales y
23 centros de investigación. La Estación Experimental
de Las Palmerillas de la Fundación Cajamar participa
en tres de las tareas:
que evaluar su contribución al control biológico y ser
conscientes del riesgo que puede suponer la alimentación
de la planta:
> determinar el tipo de riesgo
> evaluar cuando el daño puede ser más probable
(predecir)
> cultivo, variedades y estados más susceptibles
> tipos y cantidad de presa; abundancia relativa depredador/presa
> coincidencia fenológica entre depredador y estados
susceptibles del cultivo / tejido afectado
> factores ambientales/regionales: clima (ºC), entorno
(refugios)
En definitiva, decidir de acuerdo con la información
disponible la estrategia de control biológico a implementar.
Las dos charlas siguientes supusieron la transferencia
de un avance de los resultados obtenidos dentro del
proyecto de investigación industrial Cenit-Mediodía
(www.cenitmediodia.com), acrónimo de "Multiplicación
de Esfuerzos para el Desarrollo, Innovación, Optimización
y Diseño de Invernaderos Avanzados". El objetivo general
del proyecto es realizar una investigación base de
carácter estratégico en el campo de la agricultura bajo
plástico, para la obtención de nuevos conocimientos
multidisciplinares que permitan el desarrollo de un nuevo
concepto de invernadero avanzado:
> altamente automatizado
> eficiente en el consumo de energía y agua
> cultivos diversificados y rentables en cualquier época
del año en distintos climas españoles, mediante una
producción integrada
> suministro de energía y agua de forma renovable
> Desarrollo del sistema de aporte y recuperación de
agua y nutrientes. Aporte de CO 2 .
> Desarrollo de sistemas de recogida, tratamiento y
valorización de residuos plásticos, orgánicos y sustratos
del invernadero.
> Apoyo en el desarrollo, integración del sistema y
adaptación al clima mediterráneo.
Dentro del proyecto CENIT MEDIODIA existe un subproyecto
liderado por Agrobío S.L. en colaboración con el
IFAPA-Centro La Mojonera denominado “Selección de
plantas refugio para conservación y aumento de enemigos
naturales en cultivos hortícolas”.
Jornadas Postcosecha
INTRODUCCIÓN DE LA IMPORTANCIA
DE LA POSTCOSECHA
Durante el año 2007 se celebró un ciclo de cuatro
jornadas sobre Postcosecha, dentro de una Acción
Complementaria de Difusión del Plan Nacional de
Investigación Científica, Desarrollo e Innovación
Tecnológica denominada “Situación Actual y Perspectivas
Futuras de la Postcosecha de Hortalizas” para su
ejecución en la campaña agrícola 2007-2008. Estas
jornadas están organizadas por el Centro de Innovación
Tecnológica (CIT) de COEXPHAL en colaboración con
la Estación Experimental de la Fundación Cajamar.
Los objetivos que se pretenden conseguir:
> Ofrecer a los técnicos y personal implicado en la
manipulación de productos hortofrutícolas información
relacionada con su tema de trabajo que puede
ayudarles a reconocer y solucionar determinados
problemas.
> Mantener al sector informado de las innovaciones
existentes en el campo de la postcosecha, de las
demandas y exigencias del mercado así como de las
normativas existentes en relación al tema.
107

Estación Experimental
Actividades de Difusión, Formación y Transferencia
> Conocer los problemas con los que las empresas
hortofrutícolas se encuentran durante los procesos
de manipulación y comercialización de los productos.
> Establecer un punto de contacto entre la empresa
privada y la comunidad científica para plantear trabajos
destinados a la solución o mejora de las condiciones
de manipulación de los productos.
JORNADAS POSTCOSECHA:
POSTRECOLECCIÓN DE HORTALIZAS.
8-3-08
La jornada la inauguró el doctor Jerónimo Pérez Parra,
director de la Estación Experimental de la Fundación
Cajamar. Antonio Pulido Bosch, catedrático de Hidrología,
de la Universidad de Almería y perteneciente al grupo
de Investigación Recursos Hídricos y Geología Ambiental,
inició la ronda de ponencias con ‘Las Aguas Subterráneas
en Almería’. Facilitó datos del trabajo de investigamayor
valor añadido a nuestras producciones hortícolas
mediante la elaboración de productos de IV y V gama.
También apuntaron las posibles causas por las que no
se aprovecha esta oportunidad de negocio o nuevo
nicho de mercado en la provincia, entre ellas podemos
destacar que se trata de un mercado controlado por
un número reducido de empresas con las que habría
que establecer acuerdos comerciales, la necesidad de
incorporar alta y sofisticada tecnología y, por último, las
complejas exigencias en cuanto a medidas de control
e higiénicas para garantizar la seguridad alimentaria.
La comercialización de los productos hortícolas es la
etapa final del sector de producción de frutas y hortalizas.
Los cambios en el consumo y las exigencias de la
sociedad actual hace necesario diversificar y adecuar
la oferta a la demanda.
La jornada técnica abordó las nuevas tendencias del
mercado en la comercialización de productos frescos
mínimamente procesados (IV Gama) y en la elaboración
de nuevos productos alimenticios a base de frutas y
hortalizas procesadas (V Gama).
En la primera intervención, la doctora Mª Isabel Gil
Muñoz, investigadora del departamento de Ciencia y
Tecnología de Alimentos del CEBAS (Consejo Superior
de Investigaciones Científicas, Murcia), analizó las
exigencias y tendencias de los productos mínimamente
procesados (IV), destacando la necesidad de utilizar
productos de máxima calidad y para poder cubrir los
estándares de calidad que exige el consumidor y la
obligación de optimizar las dosis del producto que se
utilice como higienizante para asegurar la seguridad
alimentaria del producto final.
La segunda charla, impartida por el doctor Enrique
Carreres Malonda, jefe del departamento de Nuevos
Productos del Centro de Investigación y Desarrollo
Tecnológico del Sector Agroalimentario (AINIA, Valencia),
versó sobre la innovación en el desarrollo de productos
V gama. En España existe una tendencia creciente en
el consumo de platos preparados, alcanzándose niveles
en torno a 10-11 kg por familia de productos preparados.
En este tipo de productos los hogares buscan alimentos
saludables, de calidad y que a la vez sean cómodos y
rápidos de preparar.
El encuentro finalizó con una mesa redonda en la que
los ponentes dejaron patente la necesidad de dar un
VIII SEMANA DE LA CIENCIA
La Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa organiza
cada año, a través del Programa de Divulgación Científica
de Andalucía, la Semana de la Ciencia. Un evento de
divulgación científica que tiene varios objetivos: difundir
las actividades que se realizan en estos espacios de
saber; atraer vocaciones y estimular el interés de los
ciudadanos y ciudadanas creando con ellos una actitud
crítica sobre los retos y los límites de la investigación.
La Estación Experimental de la Fundación Cajamar se
sumó a la iniciativa, en esta ocasión con una Jornada
de Puertas Abiertas en la mañana del día 20 de noviembre.
Ese mismo día, se celebró la jornada “AGUA”
dedicada al estado y uso de este recurso tan importante
para la actividad agrícola de la provincia.
108

ción “Evaluación de la recarga y propuestas para aumentar
la infiltración en el borde Sur de la Sierra de
Gádor-Campo de Dalías” trabajo financiado por Cajamar.
La provincia de Almería tiene una red compleja de
acuíferos entre los que destaca como principal acuífero
el del área de Sierra de Gádor, zona con una pluviometría
estimada de 400 mm, superior a la media provincial.
Por ello, la Sierra de Gádor constituye la principal fuente
de alimentación de los acuíferos del Campo de Dalías.
Gracias a este acuífero, esta zona ha tenido un importante
desarrollo socioeconómico en las tres últimas décadas,
basado en la agricultura intensiva bajo plástico. Una
agricultura que ha mejorado de un modo importante la
eficiencia en el uso del agua de riego, pero que mantiene
un déficit permanente de unos 40 Hm 3 al año. A mediados
de los años 70 se detectaron problemas de
intrusión marina en el acuífero superior, con lo que la
explotación se trasladó al acuífero inferior de aguas de
mayor calidad. En estos años la situación del acuífero
inferior se ha agravado con un descenso en los niveles
que ahora se sitúan por debajo del nivel del mar.
Por último, resaltó la importancia de los trabajos de
seguimiento del estado de los acuíferos para evitar o
prever situaciones difíciles, así como realizar actuaciones
que favorezcan la recarga de los acuíferos, al tiempo
que se eviten los riesgos derivados de las avenidas.
La segunda ponencia titulada ‘Empleo del agua de riego
en fruticultura. Riego deficitario’, estuvo a cargo de Juan
José Hueso Martín, coordinador del Área de Fruticultura
Subtropical Mediterránea de la Estación Experimental
de la Fundación Cajamar. En su intervención planteó la
necesidad de mejorar la eficiencia en el uso del agua
para la agricultura, debido a la escasez, demanda por
otros sectores y coste de este recurso cada vez mayores.
Una de las técnicas de cultivo más empleadas en frutales
es el uso de estrategias de riego deficitario controlado
(RDC), que consisten en restringir el riego en los periodos
o estados fenológicos menos sensibles al estrés hídrico
(periodos no críticos) y satisfacer plenamente las necesidades
del cultivo en los periodos más sensibles al
estrés hídrico (periodos críticos). De este modo, se
consigue ahorrar agua sin afectar negativamente a la
producción y calidad de la cosecha. Por último presentó
los resultados de los proyectos de investigación desarrollados
en los últimos años en la Estación Experimental,
en colaboración con la Universidad de Almería, para
poner a punto la técnica de RDC en níspero japonés,
concluyendo que es posible reducir el consumo del
riego hasta en un 25%, restringiendo el riego en verano,
y además obtener fruta más precoz y rentable.
En la ponencia “El riego en los cultivos hortícolas. PrHo:
una herramienta para la programación de riego”, realizada
por María Dolores Fernández Fernández, responsable
de los proyectos de investigación relacionados con el
uso del agua en hortícolas de la Experimental de la
Fundación Cajamar, se dio una visión de la gestión del
riego en los invernaderos de Almería y se presentó la
nueva versión del programa de cálculo de riego PrHo.
En cuanto a la gestión del riego en los invernaderos de
Almería, cabe destacar el buen manejo que realizan los
agricultores, con un gasto medio de agua de 4.500 m 3 /
ha y campaña. Esto, ha conducido a que la eficiencia
o productividad del agua (expresada como kg obtenidos
por cada m 3 de agua ó por m 3 de agua) sea muy
superior a cualquier otro cultivo de regadío tanto en
Andalucía como en España. La eficiencia (kg/m 3 ) en
invernadero puede ser entre 2 y 3 veces mayor que al
aire libre y la productividad económica /m 3 ) es hasta
6 veces la del olivar y 55 veces mayor que la de maíz.
El programa PrHo v 2.0 (©
2008 Fundación Cajamar)
se ha desarrollado con el
objetivo de proporcionar a
técnicos y agricultores una
herramienta que les permita
optimizar los aportes
de riego a los cultivos
hortícolas bajo invernadero,
y que además sea
fácilmente utilizable. La
dosis de riego se calcula
a partir de datos de radiación
solar medida en
exterior y temperatura
máxima y mínima medida
en invernadero, permitiendo
adaptar la dosis de riego a distintos tipos de
estructuras, materiales de cubierta, blanqueo, salinidad
del agua de riego, uniformidad del sistema de riego por
goteo o densidad de plantación. Este software podrá
descargarse de forma gratuita de la página web de la
Fundación Cajamar próximamente:
(http://www.fundacioncajamar.com/riegos/).
109

Estación Experimental
Formación para
investigadores
TESIS DOCTORALES PRESENTADAS
Título: Cuantificación de las pérdidas de nitratos por
lixiviación en cultivos sin suelo en el sureste español.
Doctorando: J. Santos Rodríguez López
Directores: M.L. Gallardo Pino, R. Thompson y J.J.
Magán Cañadas
TESIS DOCTORALES EN CURSO
Título: Caracterización y modelización de la radiación
bajo invernadero.
Doctorando: Francisco Javier Cabrera Corral
Director: Mª Milagros González Real, Alain Baille y Juan
Carlos López Hernández
Título: Desarrollo de un manejo sostenible del nitrógeno
en cultivos hortícolas en invernadero y suelo
enarenado en Almería.
Doctorando: Mª Rosa Granados García
Director: Marisa Gallardo Pino, Rodney B. Thompson
y Mª Dolores Fernández Fernández
Título: Instalaciones de refrigeración en invernadero:
efecto sobre el clima y la producción en pimiento.
Modelización de la transpiración del pimiento.
Doctorando: Juan Carlos Gázquez Garrido
Director: Jerónimo Pérez Parra
Título: Reducción de la contaminación de los acuíferos
desde cultivos en suelo bajo invernadero en Almería.
Doctorando: Carolina Martínez Gaitán
Director: Rodney Thompson y Marisa Gallardo
Título: Riego deficitario precosecha en níspero japonés.
Mejora de la precocidad y calidad del fruto.
Doctorando: Alexia Stellfeldt
Directores: Julián Cuevas González y Juan José Hueso
Martín.
TRABAJOS MONOGRÁFICOS FIN DE
CARRERA
Título: Efecto de dos dosis de blanqueo sobre la
productividad y el microclima de un cultivo de pimiento
en invernadero.
Alumno: David E. Meca Abad
Tutores: Jerónimo Pérez Parra y Juan Carlos López
Hernández
Título: Influencia de la temperatura y de la radiación
sobre un cultivo de tomate en invernadero.
Alumno: Ángel Martínez Mirón
Tutores: Santiago Bonachela Castaño y Corpus Pérez
Martínez
Título: Transpiración de un cultivo de pimiento california
bajo distintos niveles de radiación y déficit de
presión de vapor.
Alumno: Felipe González Martín
Directores: Jerónimo José Pérez Parra y Juan Carlos
Gázquez Garrido
Título: Ensayo de cucurbitáceas bajo control integrado
con cultivares de calabacín con polinización mediante
Bombus terrestris y de cultivares de pepino Almeria
Alumno: Antonio Jesús Acedo Rubira
Directores: Jerónimo Pérez Parra y Juan Carlos Gázquez
Título: Efecto de la fecha de formación de la yema
sobre su naturaleza floral en cultivares alternantes
y no alternantes de olivo (Olea europaea L.)
Alumno: Miguel Ángel Piedra Guadix.
Directores: Mónica González Fernández y Julián Cuevas
González.
Título: Efecto del riego deficitario sobre le crecimiento
vegetativo y la fenología reproductiva del níspero
japonés (Eriobotrya japonica Lindl.) cv. Algerie.
Alumna: Gema Ufarte Guil
Directores: Juan José Hueso Martín y Julián Cuevas
González.
Título: Predicción de la fecha de recolección de la
variedad de uva de mesa ‘Flame seedless’.
Alumna: María Francisca Olivencia Parra.
Directores: Francisca Alonso López y Julián Cuevas
González.
Título: Fenología de la maduración del fruto en chirimoyo
(Annona cherimola Mill.). Determinación de un
índice de recolección.
Alumna: Sonia Peinado Maldonado.
Directoras: Mónica González Fernández y Virginia
Pinillos Villatoro.
110

TRABAJOS FIN DE MÁSTER
Título: Dinámica de crecimiento del fruto en níspero
japonés bajo riego deficitario precosecha.
Alumna: Alexia Stellfeldt.
Directores: Juan José Hueso Martín y Julián Cuevas
González.
OTROS
Becas finalizadas durante el año 2008:
Título: Fenología de la maduración del fruto en chirimoyo
(Annona cherimola Mill.).
Título: Evaluación de cultivares de pepino y calabacín.
Título: Comparación de estructuras venlo (cristal) vs
multitunel (plástico).
Título: Control biológico de plagas en cultivos hortícolas
bajo invernadero.
Título: Desarrollo de un modelo de control predictivo
para la inyección de CO2 en fotobiorreactores tubulares
para la producción de microalgas.
En el año 2008 destacamos la visita del programa
“Tierra y Mar” de Canal Sur, a principios de año. En la
visita se filmó uno de los contenidos del programa
número 752, “I+D BAJO PLÁSTICO”, que se emitió en
la televisión el día 24 de febrero.
El día 2 de junio visitó la Estación Experimental de la
Fundación Cajamar el Consejero de Agricultura y Pesca
de la Junta de Andalucía, Martín Soler.
VISITAS Ámbito Otras Otros Total Total
Cajamar Provincias Países Personas Visitas
Agricultores 162 22 184 13
Técnicos 511 141 107 759 71
Centro de Enseñanza 629 406 98 1133 39
Organismos y Empresas 219 336 50 605 35
Otras 4 266 270 7
Total 1.525 1.149 277 2.951 165
BECAS INICIADAS DURANTE EL AÑO
2008
Título: Técnicas de cultivo para el retraso de la
maduración de la variedad de uva de mesa apirena
‘Autumn seedless’.
Título: Optimización de la fertilización en un cultivo
de pepino.
Título: Evaluación de una novedosa estructura de
invernadero para producción hortícola de alta eficiencia
en clima semi-árido.
Título: Control biológico de plagas en cultivos hortícolas
bajo invernadero.
Título: Evaluación de cultivares de pimiento y portainjertos
de berenjena.
VISITAS RECIBIDAS
Las visitas suponen un medio directo para dar a
conocer las actividades que se desarrollan en la Estación,
al tiempo que nos permiten un intercambio de
información con técnicos, agricultores, estudiantes y
otras personas que están interesadas en nuestros
trabajos. Igualmente no deja de ser un referente de
primer orden de la realidad tecnológica de la agricultura
intensiva bajo plástico.
111

Estación Experimental
Formación para investigadores
COLABORACIÓN CON OTRAS
ENTIDADES E INSTITUCIONES
A lo largo del año 2008 se han mantenido colaboraciones
técnicas con las siguientes instituciones:
> AGROBÍO S. L.
> AGROCOLOR
> ALBAIDA (España).
> AOSOL (Portugal).
> Asociación Española de Riegos y Drenajes (AERYD).
> Ayuntamiento de El Ejido (España).
> Cámara de Comercio, Industria y Navegación de
Almería.
> Centro de Investigación y Desarrollo Agrario (CIDA)
de Córdoba.
> Centro de Investigación y Desarrollo Agrario (CIDA)
de Granada.
> Centro de Investigación y Formación Hortícola (CIFA)
de Almería.
> CEPLA. Comité español de plásticos para agricultura.
> CIBA. Especialidades químicas.
> COEXPHAL – FAECA. Asociación Provincial de
Empresarios Cosecheros – Exportadores de Productos
Hortofrutícolas de Almería. – Federación Andaluza
de Empresas Cooperativas Agrarias.
> Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía.
> Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de
Almería.
> Consejería de Medio Ambiente, Agricultura y Agua
de la Región de Murcia.
> Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía.
> CSIC. Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
> Delegación Provincial de la Consejería de Agricultura,
Ganadería y Pesca de la Junta de Andalucía.
> Dirección General de Investigación y Formación
Agraria de la Junta de Andalucía.
> ECOSYSTEM (España).
> Estación Experimental de Zonas Aridas - CSIC
> FIAPA. Fundación para la Investigación Agraria en
la Provincia de Almería.
> HSW (Grecia)
> INABENSA, S.A. (España)
> INETI (Portugal)
> Instituto de Agricultura Sostenible (Córdoba) CSIC.
> Instituto de Investigación y Formación Agraria y
Pesquera. Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa.
> IRTA de Cataluña.
> IVIA. Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias.
> KOPPERT SISTEMAS BIOLÓGICOS S. L.
> NTUA (Grecia)
> Plant Research Internacional (Holanda).
> Plataforma Solar de Almería.
> REPSOL-YPF
> SECH. Sociedad Española de Ciencias Hortícolas.
> SYNGENTA BIOLINE.
> Universidad de Almería.
> Universidad de Berlín (Alemania)
> Universidad de Cartagena.
> Universidad de Córdoba.
> Universidad de Madrid.
> Universidad Wageningen (Holanda).
112

Publicaciones
200801
INFLUENCE OF CULTURE CONDITIONS ON THE PRODUCTIVITY AND LUTEIN CONTENT OF THE NEW
STRAIN SCENEDESMUS ALMERIENSIS.
Sánchez, J. F.; Fernández, J. M.; Acién, F. G.; Rueda, A.; Pérez-Parra, J. J.; Molina, E.
Process Biochemistry 43 (2008) 398-405.
200802
RESPONSE OF AN AUTUMN-WINTER GREEN BEAN GREENHOUSE CROP TO A MILD WATER DEFICIT
DURING CROP FLOWERING IN A MEDITERRANEAN REGION.
González, A. M.; Bonachela, S.; Fernández, M. D.; Pérez, J. J.
ISHS Symposium: Strategies Towards Sustainability of Protected Cultivation in Mild Winter Climate.
April 6-11 2008, Antalya, Turkey.
200803
VALIDATION OF ON-FARM CROP WATER REQUIREMENTS (PrHo) MODEL FOR HORTICULTURAL CROPS
IN AN UNHEATED PLASTIC GREEMHOUSE.
Fernández, M. D.; Baeza, E.; Céspedes, A. J.; Pérez-Parra, J. J.; Gázquez, J. C.
ISHS Symposium: Strategies Towards Sustainability of Protected Cultivation in Mild Winter Climate.
April 6-11 2008, Antalya, Turkey.
200804
LOQUAT AS A CROP MODEL FOR SUCCESSFUL DEFICIT IRRIGATION.
Hueso, J.J.; Cuevas, J.
Irrigation Science, 26 (2008). Pages 269-276.
200805
OPTIMAL CROP LOAD AND POSITIONING OF FRUIT IN CHERIMOYA (Annona cherimola Mill.) TREES.
González, M.; Cuevas, J.
Scientia Horticulturae, 115 (2008). Pages 129-134.
200806
DEFICIT IRRIGATION AS A TOOL FOR MANIPULATING FLOWERING DATE LOQUAT (Eriobotrya japonica
Lindl.)
Cuevas, J.; Hueso, J.J.; Rodríguez, M.C.
Agricultural Water Management Research Trends, Chapter 6. Pages 237-253. ISBN: 978-1-60456-159-3.
200807
EFFECTS OF SALINITY ON FRUIT YIELD AND QUALITY OF TOMATO GROWN IN SOIL-LESS CULTURE IN
GREENHOUSES IN MEDITERRANEAN CLIMATIC CONDITIONS.
Magán, J. J.; Gallardo, M., Thompson, R. B.; Lorenzo, P.
Agricultural water management 95 (2008).1041-1055.
200808
SUSTRATOS INERTES. CARACTERIZACIÓN FÍSICA. OXIGENACIÓN DE LOS SUSTRATOS.
Bonachela, S.; Acuña, R.; Magán, J. J.
Relaciones hídricas y Programación de Riego en Cultivos Hortícolas en Sustratos. IFAPA. 2008 Capitulo II. 27-34.
113

Estación Experimental
Publicaciones
200809
BIOMASS AND LUTEIN PRODUCTIVITY OF SCENEDESMUS ALMERIENSIS: INFLUENCE OF IRRADIANCE,
DILUTION RATE AND TEMPERATURE.
Sánchez, j. F.; Fernández-Sevilla, J. M.; Acién, F. G.; Cerón, M. C.; Pérez-Parra, J. J.; Molina-Grima, E.
Appl Microbiol Biotechnol (2008) 79:719-729.
200810
INNOVACIONES EN EL CULTIVO DEL NÍSPERO JAPONÉS.
Hueso, J.J.; Cuevas, J.
Colección Agricultura. Fundación Cajamar. 2008.
200811
REDUCCIÓN DE LA LIXIVIACIÓN DE NITRATOS Y MANEJO MEJORADO DE NITRÓGENO CON SONDAS
DE SUCCIÓN EN CULTIVOS HORTÍCOLAS.
Granados, M. R.; Thompson, R. B.; Fernández, M. D.; Gázquez, J. C.; Gallardo, M. L.; Martínez-Gaitán, C.
Colección Agricultura. Fundación Cajamar. 2008.
200812
PLÁSTICOS ANTIPLAGAS PARA CULTIVOS HORTÍCOLAS EN INVERNADERO.
Pérez, C.; López, J. C.; Pérez, J. J.
Colección Agricultura. Fundación Cajamar. 2008.
200813
LARGE-SCALE PRODUCTION OF HIGH-CONTENT LUTEIN EXTRACTS FROM S. ALMERIENSIS.
Fernández Sevilla J. M.; Acién Fernández, F. G.; Pérez-Parra, J. J.; Magán Cañadas, J. J.; Granado Lorencio F.;
Olmedilla B.; González Céspedes, A. M.; Molina Grima, E.
11th International Conference on Applied Phycology, June 22-27, 2008. National University of Ireland, Galway.
200814
FLORAL ATTRACTANTS AND REWARDS IN LOQUAT (Eriobotrya japonica Lindl.) TREES SUBJECTED TO
SUMMER DROUGHT.
Alonso, S.; Guerra, J.M.; Hueso, J.J.; Cuevas, J.
XX International Congress on Sexual Plant Reproduction. Brasilia-DF, Brazil. Aug 4-8, 2008.
200815
CHERIMOYA DICHOGAMY SYSTEM (Annona cherimola Mill.).
González, M.; Cuevas, J.
XX International Congress on Sexual Plant Reproduction. Brasilia-DF, Brazil. Aug 4-8, 2008.
200816
OLIVE BUD FATE DEPENDS ON NODE FORMATION DATE. IMPLICATIONS FOR FLOWER INDUCTION
TIMING.
Piedra, M.A.; González, M.; Cuevas, J.
Sixth International Congress on Olive Growing. Évora, Portugal. Sep 9-13, 2008.
200817
CROSS-POLLINATION RESPONSE IN ‘ARBEQUINA’ OLIVE.
González, M.; Cuevas, J.;
Sixth International Congress on Olive Growing. Évora, Portugal. Sep 9-13, 2008.
114

200818
EVALUACIÓN DE UN CULTIVO ECOLÓGICO DE BERENJENA EN INVERNADERO.
Guerrero Alarcón, L.; Zamora Pérez, L. M.; Gázquez Garrido, J. C.; Meca Abad, D. E.; Ramos Sánchez R.; Arévalo,
A.; Acedo, J.
VIII Congreso SEAE de Agricultura y Alimentación Ecológica. 16 – 20 de septiembre de 2008. Bullas (Murcia).
200819
EVALUACIÓN DE UN CULTIVO DE CALABACÍN EN INVERNADERO: ECOLÓGICO VS CONVENCIONAL.
Meca, D.; Gázquez, J. C.; Guerrero, L.; Zamora, L.; Arévalo, A; Ramos, R.
VIII Congreso SEAE de Agricultura y Alimentación Ecológica. 16 – 20 de septiembre de 2008. Bullas (Murcia).
200820
CLOSED GREENHOUSES FOR SEMI-ARID CLIMATES: CRITICAL DISCUSSION FOLLOWING THE RESULTS
OF THE WATERGY PROTOTYPE.
Zaragoza, G.; Buchholz, M.
ISHS International Workshop on Greenhouse Environmental Control and Crop Production in Semi-Arid Regions.
October 20-24 2008. Tucson, Arizona (U.S.A.).
200821
NUMERICAL ANALYSIS OF BUOYANCY DRIVEN NATURAL VENTILATION IN MULTI-SPAN TYPES
GREENHOUSES.
Baeza, E.; Montero, J. I.; Pérez-Parra, J. J.; López, J. C.; Gázquez, J. C.
ISHS International Workshop on Greenhouse Environmental Control and Crop Production in Semi-Arid Regions.
October 20-24 2008. Tucson, Arizona (U.S.A.).
200822
EFFECTS OF VAPOUR PRESSURE DEFICIT AND RADIATION ON THE TRANSPIRATION RATE OF A
GREENHOUSE SWEET PEPPER CROP.
Gázquez, J. C.; Baille, A.; López, J. C.; González-Real, M.; Baeza, E.; Pérez-Parra, J. J.; Fernández, M. D.
ISHS International Workshop on Greenhouse Environmental Control and Crop Production in Semi-Arid Regions.
October 20-24 2008. Tucson, Arizona (U.S.A.).
200823
EVALUATION OF THE USE OF COMBUSTION GASES ORIGINATING FROM INDUSTRY (SO2) FOR
GREENHOUSE HORTICULTURAL.
López, J. C.; Acien, G.; Pérez, C.; Baeza, E.; Pérez-Parra, J.; Gázquez, J. C.
ISHS International Workshop on Greenhouse Environmental Control and Crop Production in Semi-Arid Regions.
October 20-24 2008. Tucson, Arizona (U.S.A.).
200824
FLOWERING PATTERN AND FRUITFUL CAPACITY OF ‘FINO DE JETE’ CHERIMOYA REPRODUCTIVE
SHOOTS.
González, M.; Cuevas, J.
4th International Symposium on Tropical & Subtropical Fruits. Bogor, West Java, Indonesia. Nov 3-7, 2008.
200825
FOLIAR APPLICATION OF UREA ADVANCES BUD BREAK, BLOOM AND HARVEST IN CHERIMOYA
(Annona cherimola Mill.).
González, M.; Hueso, J.J.; Alonso, F.; Cuevas, J.
4th International Symposium on Tropical & Subtropical Fruits. Bogor, West Java, Indonesia. Nov 3-7, 2008.
115

Estación Experimental
Publicaciones
200826
FRUIT DEVELOPMENT AND MATURATION PHENOLOGY OF CHERIMOYA CV FINO DE JETE.
Pinillos, V.; Peinado, S.; González, M.
4th International Symposium on Tropical & Subtropical Fruits. Bogor, West Java, Indonesia. Nov 3-7, 2008.
200827
THE COMBINATION OF PRE- AND POSTHARVEST DEFICIT IRRIGATION IMPROVES LOQUAT FRUIT
EARLINESS AND PERFOMANCE AT PACKING HOUSES.
Hueso, J.J.; Alonso, F.; Cañete, M.; González, M.; Pinillos, V.; Cuevas, J.
4th International Symposium on Tropical & Subtropical Fruits. Bogor, West Java, Indonesia. Nov 3-7, 2008.
200828
HIGH DENSITY LOQUAT ORCHARD INCREASE PROFIT AND SHORTEN THE TIME FOR INVESTMENT
RETURN.
Parra, S.; Hueso, J.J.; Cuevas, J.
4th International Symposium on Tropical & Subtropical Fruits. Bogor, West Java, Indonesia. Nov 3-7, 2008.
200829
ENSAYO DE CULTIVARES DE TOMATE EN RAMO TOLERANTES AL VIRUS DEL RIZADO AMARILLO DEL
TOMATE (TYLCV).
Gázquez, J.C.; Meca., D. E.; Martínez, E.; Segura, M. D.; Trujillo. L.
XXXVIII Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura.
Sitges (Barcelona). 17 al 21 de Noviembre de 2008.
200830
ENSAYO DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD EN CULTIVARES DE TOMATE CHERRY EN RAMA.
Meca, D. E.; Gázquez, J. C.; Martínez, E.; Segura, M. D.
XXXVIII Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura.
Sitges (Barcelona). 17 al 21 de Noviembre de 2008.
200831
ENSAYO DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD EN CULTIVARES DE TOMATE PERA BABY.
Meca, D. E.; Gázquez, J. C.; Martínez, E.; Segura, M. D.
XXXVIII Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura.
Sitges (Barcelona). 17 al 21 de Noviembre de 2008.
200832
ENSAYO DE ESPECIALIDADES DE TOMATE.
Gázquez, J. C.; Meca., D. E.; Martínez, E.; Segura, M. D.; Trujillo. L.
XXXVIII Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura.
Sitges (Barcelona). 17 al 21 de Noviembre de 2008.
200833
EVALUACIÓN DE UN CULTIVO DE TOMATE ECOLÓGICO EN INVERNADERO.
Meca, D. E.; Gázquez, J. C.; Martínez, E.; Segura, M. D.
XXXVIII Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura.
Sitges (Barcelona). 17 al 21 de Noviembre de 2008.
116

200834
ENSAYO DE PORTAINJERTOS DE PEPINO EN INVERNADERO BAJO CONTROL INTEGRADO.
Gázquez, J. C.; Meca, D. E.; Arévalo, A. B.
XXXVIII Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura.
Sitges (Barcelona). 17 al 21 de Noviembre de 2008.
200835
PrHo V. 2.0: PROGRAMA DE RIEGO PARA CULTIVOS HORTÍCOLAS EN INVERNADERO.
Fernández, M. D.; Céspedes, A. J.; González, A. M.
Documentos Técnicos. Número 1. Fundación Cajamar. 2008.
200836
INVERNADEROS CON CUBIERTA DE PLÁSTICO Y CRISTAL EN EL SURESTE ESPAÑOL. COMPARACIÓN
ENTRE UN INVERNADERO MULTITÚNEL Y OTRO VENLO CON CULTIVO DE PIMIENTO.
Mágán, J. J.; López, A. B.; Pérez, J. J.; López, J. C.
Cuadernos de Investigación. Número 1. Fundación Cajamar. 2008.
117

Estación Experimental
Clima
Evolución de la temperatura, evaporación, lluvia, radiación y viento durante 2008. Registrado en la Estación
Experimental de la Fundación Cajamar.
40
35
30
Evolución de las temperaturas de exterior durante el año
2008
T. Med. 24h
T. Med. Max.
T. Max. Ab.
T. Med. Min.
T. Min. Ab
Radiación global. Promedio mensual de la radiación
acumulada diaria MJ/m 2 ≤día
30
25
25
20
ºC
20
15
MJ/m 2 día
15
10
10
5
5
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
280
240
Lluvia y Evaporación exterior durante el año 2008
LLUVIA (412,1 l/m 2)
EVAP. EXTERIOR (2.013,9 l/m 2 )
Frecuencia de la velocidad media y la dirección del viento
durante el año 2008
N
O
200
315
45
l/m 2
160
120
80
40
270
90
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
550
Variación de la lluvia anual registrada en la Estación
Experimental (1977-2008)
AÑO 2008 - 412,1 mm
500 LLUVIA
225
Viento 2008
km/h
10 - 20
> 20 - 30
>30
135
450
400
MEDIA (240,9 l/m 2 )
180
l/m 2
350
300
250
200
150
100
1977 1985 1991 1995 1999
1981 1983 1987 1993 1997 2001 2005
1979 1989 2003 2007
118

Centro de
Investigación de
Medio Ambiente
119

Centro de Investigación de Medio Ambiente
Introducción
En la sociedad del siglo XXI los seres humanos se enfrentan a una paradoja que parece irresoluble: no podemos
continuar viviendo de forma óptima bajo el marco del actual crecimiento y no podemos, sin embargo, vivir sin él. El
camino a recorrer no tiene otra dirección posible que la del desarrollo sostenible, merced al cual todos asumiremos
que crecer es sinónimo de calidad y no de acumular.
Del mismo modo que el hombre y la mujer siguen desarrollándose más allá de la época de la pubertad, la sociedad,
cuando deja de crecer, debe encontrar un modelo que facilite su mejora y no deteriore, de forma irreversible, el capital
natural que sirve al proceso productivo y que da subsistencia al resto de los seres vivos con los que compartimos
el equilibrio de la vida. Aunque seamos conscientes de que éste es el camino que nos conducirá a resolver la paradoja
del crecimiento, aún desconocemos cómo romper las barreras que impiden que se lleven a la práctica cotidiana
todas las medidas que son beneficiosas, tanto porque con ellas se garantiza a largo plazo el equilibrio productivo
para el conjunto del planeta, como porque implican resultados directos beneficiosos para cada uno de nosotros.
(El CIMA desarrolla técnicas y La Fundación Cajamar ha adoptado una postura pro activa que incluye dar
hábitos de consumo que utilicen cobijo tanto a las ideas como a las acciones dirigidas a hacer realidad el objetivo
recursos renovables y generen final de acelerar la adopción de prácticas del desarrollo sostenible por el conjunto
menos residuos
de la sociedad. Para ello, a finales del año 2008 ha creado el Centro de
Investigación de Medio Ambiente (CIMA) que acoge una infraestructura y un
equipo humano cuya finalidad no es otra que romper esas barreras y contribuir a crear el conocimiento necesario
que vigorice el equilibrio medioambiental y desarrolle las técnicas y los hábitos de consumo que utilicen menos
recursos no renovables y generen menos residuos.
La lista de tareas que se citan en esta memoria no sólo tienen por objeto mostrar el resultado del trabajo ya realizado,
sino también hacer pública la estrategia que nos mueve a priorizar unas tareas frente a otras, y que no es otra que
el cumplimiento de objetivos a corto plazo en cada una de las áreas de actuación.
Área de desarrollo sostenible
Transmitir conocimiento sobre el modelo de hacer una gestión equilibrada de los intereses económicos, sociales y
ambientales entre aquellos organismos que se enfrentan a la toma de decisiones municipales o urbanísticas y que
no están acostumbrados a incluir las variables del desarrollo sostenible en las ecuaciones del crecimiento.
Área de energías renovables
Romper barreras de índole social o tecnológico que persisten en la sociedad y que impiden la adopción de manera
generalizada de las soluciones que van a permitir mantener el confort y la actividad económica tradicional sin la
necesidad de consumir combustibles fósiles y reducir de forma singular la cantidad de emisiones de gases de efecto
invernadero a la atmósfera.
Área de medio ambiente
Llevar a la práctica todo el conocimiento que permita regenerar el territorio del Sureste español bajo la premisa de
restaurar el equilibrio ecológico original en aquellas zonas en las que la naturaleza predomine sobre el hombre y en
estabilizar los núcleos humanos poniendo en valor los recursos de la naturaleza.
En cada una de estas áreas se han llevado a cabo en 2008 una serie de actividades que se encuentran en diferente
grado de desarrollo. Entre ellas sobresale la aplicación de la Agenda 21 Local en los municipios almerienses de Vicar
y Níjar, la edición de la revista Cuides y la celebración de los seminarios de Economía Ecológica. Asimismo, en el
ámbito de las energías renovables, destacan las experiencias en la planta fotovoltaica, el cultivo de chumberas para
fines agroenergéticos y la puesta en marcha de un programa de cultivo intensivo de biomasa bajo invernadero
cerrado. Actividades que se completan con el desarrollo de un sistema de información geográfica con fines
medioambientales y con la puesta en práctica de un ambicioso proyecto de restauración ambiental que garantice
un mayor crecimiento y una mayor supervivencia de las plantas.
120

ÁREA DE DESARROLLO SOSTENIBLE
AGENDA 21 LOCAL
Agenda 21 Municipio de Vícar
Dolores Buendía, Mercedes Uceda, Alfonso Sevilla
Agenda 21 Municipio de Níjar
Dolores Buendía, Mercedes Uceda
Objetivo: Incorporar a ese municipio al programa
Ciudad 21 y realizar la fase de auditoría ambiental.
Objetivo: Concluir la puesta en marcha del Plan de
Acción acordado en el acuerdo de colaboración firmado
con ese municipio en al año 2007 y asentar una oficina
local de desarrollo de agenda 21 con la estabilización
de las jornadas de participación social y el comienzo
de los indicadores de sostenibilidad.
Resultados: El trabajo se centró en asentar un equipo
de desarrollo de la agenda local dentro del propio
Ayuntamiento a base de formar a un grupo de técnicos
en los conceptos de la Agenda 21 y de desarrollar de
forma conjunta los borradores de las acciones pendientes
que se orientan hacia la puesta en marcha del
Plan de Acción y la definición de los indicadores de
sostenibilidad.
Se puede decir que otra parte relevante de esta acción
ha sido la concienciación del equipo de gobierno y la
sintonización de objetivos del municipio dentro del
marco de desarrollo sostenible que propone la Consejería
de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía.
Resultados: La mayoría de las tareas han sido las
propias de la fase de puesta en marcha como identificación
de responsables dentro del Ayuntamiento,
recuperación de información y revisión de actividades
en curso que pudiesen complementar los trabajos de
desarrollo de la Auditoría ambiental.
Una aproximación innovadora que se ha elegido para
el tratamiento de toda la información que hay que
recopilar y redactar ha sido la de convertir todas las
bases de datos en formato ortoreferenciado y procesarla
mediante sistemas de información geográfica con el
objetivo final de no sólo ayudar a redactar una auditoría
ambiental mas eficaz, sino de poder poner a la disposición
de toda la sociedad a través de la web, el grueso
de los datos y permitir una participación social más
efectiva de lo que viene siendo la realidad en aquellos
municipios que siguen un tratamiento convencional
de la información.
AULA DE SOSTENIBILIDAD
Revista CUIDES
Francisco Cortés, Alfonso Sevilla.
Objetivo: Difundir en el ámbito académico y en un
contexto pluridisciplinar los principios y la metodología
de la economía ecológica, contribuyendo a consolidar
121

Centro de Investigación de Medio Ambiente
esta disciplina tanto desde el punto
de vista docente como desde el
punto de vista de la investigación
científica.
Resultados: El primer número de
la revista se presentó a la sociedad
en octubre y como estaba previsto,
se ha comenzado a distribuir de
forma gratuita entre el colectivo
universitario y profesional del
mundo del desarrollo sostenible.
Seminarios de Economía Ecológica
Francisco Cortés, Alfonso Sevilla
Objetivo: Divulgar en un contexto pluridisciplinar los
principios y la metodología de la economía ecológica.
Resultados: Se celebraron dos seminarios de economía
ecológica orientados a discutir aspectos concretos
que afectan al desarrollo sostenible.
El primer seminario
se celebró el 8 de
octubre en Murcia y
se dedicó a la
energía mientras
que el segundo se
celebró el 23 del
mismo mes en
Málaga. En ambos
casos, se consiguió
vincular a un grupo
de cinco expertos
en temas tan relevantes como la situación de los
combustibles fósiles, el urbanismo o el agua y el cambio
climático con un público numeroso que agradeció
tener acceso a un conocimiento que está en la vanguardia
del pensamiento pero disponible de forma
generalizada a través de los canales de la formación
reglada.
La participación en ambos seminarios se compuso de
una mezcla heterogénea que incluía a profesionales,
profesores de universidad, alumnos y representantes
de colectivos sociales interesados en temas de desarrollo
sostenible. La medida del interés de estos seminarios
se puede valorar por el extenso debate que se
generó entre los asistentes y los conferenciantes.
URBANISMO Y PLANEAMIENTO SOSTENIBLE
Alfonso Sevilla
Seguimiento del proyecto PITA
Objetivo: Hacer un seguimiento durante la fase de
desarrollo de proyecto y construcción de las infraestructuras
del PITA para fomentar la inclusión de las
medidas de mejora urbanística y de reducción de
consumos.
Resultados: En paralelo
a la actividad de revisión
del proyecto de urbanización,
se desarrolló otro
relativo a la edificación
que se va a acoger a las
empresas y organismos
que se ubiquen en PITA
y cuyo objetivo era el de
trasvasar la filosofía del
urbanismo sostenible al
nivel práctico de los
edificios.
La Guía para la Sostenibilidad redactada a finales de
2007 se evaluó por los distintos responsables de PITA,
aprobándose formalmente como uno de los documentos
formales que tendrán vigor de forma contractual
con los interesados en asentar su actividad dentro del
parque de innovación. Un avance de este documento
fue presentado formalmente a la sociedad de Almería
en una reunión de urbanismo sostenible celebrada en
la sede del Colegio de Arquitectos de Almería.
122

ÁREA DE ENERGÍAS RENOVABLES
Planta solar fotovoltaica
Guillermo Zaragoza del Águila, Francisco Bretones
Castillo
Objetivo: Evaluar la producción eléctrica de una instalación
fotovoltaica de 5 kWp en la azotea del edificio
de oficinas de la Estación Experimental, consistente
en 2 campos de 25 paneles de 100 W cada uno, con
una inclinación fija de unos 25º y orientación Sur,
ocupando una superficie horizontal de aproximadamente
60 m 2 . Se trata de analizar el funcionamiento
real del sistema para tener una referencia fiable de
rendimientos y estimar la amortización de una instalación
de este tipo.
Resultados: Aunque la instalación está en funcionamiento
desde la primavera de 2004, se realizó un
cambio de inversores en el mes de febrero de 2007
y desde entonces la producción de energía eléctrica
ha aumentado. En la figura se muestra la producción
media vertida a la red a lo largo de un año desde que
se instalaron los nuevos inversores. La media anual
está en unos 6.900 kWh, lo que supone a la prima
actual de 0,455134 ¤/kWh unos ingresos de 3.155 a
al año, situando el periodo de amortización en torno
a 10 años para una instalación de este tipo.
Estudios de cultivo de chumbera y tabaco arbóreo
para producción de bioetanol
Guillermo Zaragoza del Águila y José María Agüera
Zurano
Colaboración: Universidad Politécnica de Madrid
(Fundación Premio Arce); Torres y González Díaz S.L.
Objetivo: Estudiar la viabilidad del cultivo de chumbera
(Opuntia ficus indica L. Miller) y tabaco arbóreo (Nicotiana
glauca Graham) para la producción de bioetanol. El
trabajo se enmarca dentro del proyecto I+DEA (Investigación
y Desarrollo en Etanol para Automoción), una
acción CENIT financiada por CDTI (Centro para el
Desarrollo Tecnológico e Industrial del Ministerio de
Industria, Turismo y Comercio) y liderada por Abengoa
Bioenergía. La Fundación Cajamar participa contratada
por la empresa Albaida Recursos Naturales y Medioambiente.
Nuestra misión es, por un lado, estudiar la
productividad de biomasa de ambas especies en relación
con el régimen hídrico, en especial en condiciones de
estrés hídrico. Además, se pretende realizar una caracterización
del proceso de obtención de etanol a partir
de los azúcares contenidos en los frutos de la chumbera
y en los tallos del tabaco arbóreo por un lado, y a partir
del almidón encerrado en los cladodios (palas) de la
chumbera por otro. Finalmente, el objetivo es determinar
la capacidad de producción de bioetanol en la provincia
de Almería, teniendo en cuenta las cifras de productividad
obtenidas y los datos geoclimáticos de cada región.
Producción media mensual de energía eléctrica desde marzo
de 2007 con los nuevos inversores.
Electricidad vertida a la red (kWh)
800
700
600
500
400
300
200
100
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Total anual: 6932,5 kWh
Resultados: Durante el segundo año de participación
en el proyecto se ha mantenido el ensayo de riego en
la plantación de chumberas y tabaco arbóreo en los
terrenos de Albaida, situados en el paraje El Jabonero
de Níjar. Se han establecido tres condiciones hídricas,
una limitada a la pluviometría de la zona, otra en la
que se aportaron 50 mm adicionales en verano y una
tercera en la que ese riego de apoyo estival fue de
100 mm.
123

Centro de Investigación de Medio Ambiente
Aunque se ha observado un crecimiento diferente en
los tres casos, hay que esperar a que las plantas estén
suficientemente establecidas para sacar conclusiones
definitivas.
En el caso del tabaco arbóreo sí se puede extraer un
resultado concluyente por el hecho de que la mortandad
fue muy elevada en el caso de las plantas sin riego,
donde el aporte de agua tras el transplante fue inferior
al resto. Resulta evidente que las plantas de tabaco
arbóreo necesitan un aporte de agua en su estado
inicial. No obstante, se procederá a repetir la plantación
antes del invierno para descartar que sea un efecto
puntual debido a un transplante a campo excesivamente
tardío.
Con objeto de obtener más resultados sin necesidad
de esperar a que las plantas estén establecidas, se
ha fijado una colaboración con la sociedad Torres y
González Díaz, que gestiona las plantaciones de chumberas
del Cortijo de Genoveses y cuya utilización nos
permiten para fines experimentales. Al tratarse de
plantas con varias décadas de antigüedad, proporcionan
una información válida para muchas otras plantaciones
que quedan en la provincia de las extensas
repoblaciones de los años 50. Se ha dispuesto de un
sector de la plantación al que se realizó una poda de
rejuvenecimiento, aportando a ciertas filas un riego
estival de 75 mm. De este modo, se puede medir el
crecimiento anual en plantas que han recibido ese
riego de socorro y compararlo con el de otras que se
han mantenido en secano. Se pretende repetir las
medidas a lo largo de 3 años para conocer la productividad
potencial acumulada entre ciclos de poda.
Producción de biomasa industrial-energética
Guillermo Zaragoza, Alfonso Sevilla
Objetivo: Poner a punto una producción forzada de
una variedad de alto valor energético en una estructura
de invernadero cerrada y un sistema de tratamiento
de la cosecha producida en forma que se establezca
un sistema de suministro de combustible adaptado al
sistema de generación de energía económico y medio
ambientalmente sostenible.
Resultados: A lo largo de 2008, el centro de las
actividades ha sido el del análisis técnico y económico
de cómo pasar de una actividad en fase de prototipo
a otra con visión precomercial. Se ha desarrollado y
aplicado un modelo de simulación de invernaderos
cerrados como forma de valorar el consumo energético
para mantener el clima, se ha completado un anteproyecto
técnico que define tanto la estructura como los
mecanismos de control del clima y se ha terminado
un estudio de viabilidad económica que permite encuadrar
en qué nivel de productividad se alcanza la
rentabilidad económica y que dirige la línea de puesta
en marcha de la fase precomercial en cuanto se parte
de unos objetivos de producción al tiempo que de los
límites de inversión en estructura y consumo de energía.
Por otra parte, se han realizado análisis periódicos de
biomasa de cara a su conversión en etanol. El objetivo
es caracterizar a lo largo del año el contenido de
almidón y azúcar de las chumberas, así como el
contenido de azúcar en el tallo del tabaco arbóreo,
con objeto de determinar el mejor momento para la
recolección. También se ha puesto en marcha el
proceso de fermentación en los laboratorios de la
Universidad Politécnica de Madrid.
124

ÁREA DE MEDIO AMBIENTE
Desarrollo de un SIG ambiental para la gestión de
la restauración
Alfonso Sevilla, Guillermo Zaragoza
Objetivo: Recopilar la base de datos mas extensa
posible sobre el hábitat del Sureste español afectado
por la desertificación y la erosión y gestionarlo en
formato ortoreferenciado que permita su análisis a
través de programas SIG con los que asentar una
herramienta de decisión que permita maximizar las
posibilidades de éxito a la hora de emprender acciones
extensivas de restauración ambiental.
Resultados: Una de las actividades de referencia ha
sido el de identificar un buen número de agentes que
trabajan en distintas zonas geográficas del sur este
pero en campos complementarios para el análisis del
problema del avance de la desertificación y que disponen
de bases de datos no accesibles o publicadas
debido a que no están homogeneizadas para un
tratamiento generalizado pero que disponen de datos
relevantes y a los que hay que prestar esfuerzo de
cara a recuperarlos para su uso universal.
La otra cara del avance, es la disponibilidad de un
grupo de trabajo que opera con tecnología SIG y que
permite hacer evaluaciones sobre los zonas concretas
en las que se está realizando ensayos de revegetación.
Ensayos de restauración del suelo
Dolores Buendía, Mercedes Uceda, José María Agüera,
María Dolores Fernández, Alfonso Sevilla
Objetivo: Ensayar a escala reducida soluciones de
mejora de suelo, retención de agua, de asociaciones
de plantas y de medidas biológicas que aceleren el
proceso de recuperación de la masa vegetal y del
equilibrio ecológico.
Resultados: Las actividades se agrupan dentro de
tres categorías diferenciadas: formalizar acuerdos con
distintos municipios para disponer de terrenos sobre
los que realizar ensayos, identificar un grupo de enmiendas
de suelo potencialmente beneficiosas, producir
las más prometedoras y, por último, realizar
ensayos de campo para identificar la respuesta de las
plantas ante la aplicación de esas enmiendas.
En el capítulo de acuerdos para la disponibilidad de
terrenos se han formalizado compromisos con los
Ayuntamientos de Dalías, Níjar y Vícar así como con
la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de
Andalucía, gracias a lo que se ha actuado sobre un
total de nueve parcelas que ofrecen condiciones
diferenciadas de clima, terreno, cobertura vegetal y
equilibrio ecológico. Todos los terrenos son de titularidad
pública y gracias al acuerdo firmado, se usarán
para los fines del ensayo y sólo para eso, durante un
periodo de 15 años lo que garantiza disponer del
tiempo suficiente para poder hacer el seguimiento del
ensayo.
La parte de generación de las enmiendas ha incluido
la identificación de aquellas soluciones puestas en
marcha tanto a nivel de experimentación como de
ensayo a gran escala que ha llevado a conseguir
acuerdos de colaboración con grupos de trabajo
nacionales e internacionales. De esos acuerdos se ha
podido identificar el potencial que representa el uso
del compost como añadido necesario para mejorar el
contenido orgánico del suelo y de la zeolita como
acelerador de los procesos de intercambio catiónico,
de retención de agua y mejora de la actividad microbiana.
La línea de trabajo del compost se ha focalizado en
aquel que se produce con los residuos vegetales del
cultivo en invernadero en Almería y se puede sintetizar
125

Centro de Investigación de Medio Ambiente
en avances tanto en el conocimiento de la cantidad,
disponibilidad y calidad del producto.
La tarea en el campo de la zeolita ha necesitado
identificar qué tipo de zeolita natural ha sido la utilizada
en los ensayos publicados así como las fuentes de
suministro. El resultado conseguido es el de disponer
de un suministrador de zeolita de origen nacional y de
una selección de aquellos proveedores extranjeros
que ofertan la mejor relación calidad precio.
En función de toda la información recopilada, se definió
una estrategia de mezclas a base de compost y de
distintas zeolitas con varias proporciones y grados de
homogenización que son las que se han utilizado en
los ensayos de campo.
La puesta en marcha de estos ensayos comenzó con
la elección de la estrategia ecológica orientada a
reestablecer el equilibrio ecológico más que el de hacer
crecer la mayor cantidad de biomasa posible. En cada
una de las parcelas se habilitó una parte testigo y otra
de ensayo y en función de las condiciones de la cubierta
vegetal se preparó un patrón de plantación propio de
cada zona que se aplicó en igualdad de especies,
densidad y distribución tanto en la parcela testigo
como en la de ensayo a la que se le aplicó la enmienda
seleccionada.
Este ensayo en condiciones controladas se diseñó
para aportar conocimiento adicional de cómo progresan
los parámetros típicos del suelo a los que se les
aplicaron las distintas enmiendas a lo largo del tiempo
y asociarlos al crecimiento observado de las distintas
especies en seguimiento.
Todos los ensayos, tanto los realizados en las parcelas
de propiedad pública como los que se llevan a cabo
en la Estación Experimental comenzaron en el mes de
marzo y tienen como primer hito de referencia el análisis
de supervivencia y crecimiento al término del primer
año por lo que en esta memoria solo se puede hablar
de resultados preliminares.
Como apoyo al conocimiento de la respuesta de la
planta en condiciones reales se habilitó una parcela
en la Estación Experimental de Cajamar para hacer un
seguimiento detallado sobre dos especies y cuatro
distintas posibilidades de enmiendas.
126

Actividades
Socioculturales
127

Introducción
Durante el año 2008 la Fundación Cajamar ha organizado el IX Certamen Internacional de Guitarra Clásica Julián
Arcas, que constituye la principal actividad sociocultural por su repercusión, más allá del ámbito local por el
programa de conciertos, cursos y exposiciones que le acompañan, y más del nacional pues se cuenta con la
participación de 48 guitarristas procedentes de 16 países.
(
El Certamen Julián Arcas, el Ciclo
de Conciertos Cajamar, los
Conciertos Didácticos y la Campaña
de Teatro Escolar han sido un año
más las actividades principales
El Ciclo de Conciertos Cajamar 2008 resultó ser también un éxito. En
esta ocasión se celebró en las ciudades de Almería, Murcia, Marbella,
Lucena, Roquetas de Mar, Huércal-Overa y Níjar con la actuación de
la Orquesta Ciudad de Almería bajo la dirección de Lavard Skou-Larsen
y de Michael Thomas.
Las actividades dirigidas a los niños aglutinan al programa de Conciertos Didácticos con más de 1.700 espectadores;
el de Jóvenes Intérpretes; y la Campaña de Teatro Escolar, que este año ha incorporado una doble puesta en
escena, con un programa específico para Almería y para Castilla y León. A esto hay que sumar el proyecto de
educación medioambiental del Aula de la Naturaleza en colaboración con la Diputación Provincial de Almería,
así como los XVII Juegos Deportivos Provinciales en los que han participado 5.400 escolares.
128

IX Certamen Internacional de Guitarra
Clásica “Julián Arcas”
Por noveno año consecutivo, Cajamar ha abordado la
celebración del Certamen Internacional de Guitarra
Clásica “Julián Arcas”. Esta iniciativa, incluida dentro
de las actividades socioculturales que desarrolla la
Entidad, viene a representar el compromiso que mantiene
con el conjunto de la sociedad y que lógicamente
ha de exceder al ámbito estrictamente económico en
el que Cajamar realiza su actividad.
El Certamen Julián
Arcas se ha convertido
en un referente
de la guitarra y la
música clásica, no
sólo a nivel provincial,
sino en el ámbito internacional,
llegando
para concursar intérpretes
de todo el
mundo. Para Almería
es una oportunidad
de disfrutar con la
calidad musical de los
participantes y con el programa de conciertos paralelo,
a la vez que supone una promoción para la provincia
como espacio ideal para la cultura.
Es nuestra intención seguir trabajando para que el
Certamen Internacional de Guitarra Clásica Julián
Arcas siga creciendo y se haga justicia con la aportación
de tantos talentos almerienses (Julián Arcas,
Antonio de Torres, Gerundino Fernández, Tomatito,
labor hoy día continuada por el Niño Josele, Juan
Cuadro de honor de la
categoría absoluta
PRIMER PREMIO: Mauro Zanatta (Italia)
SEGUNDO PREMIO: Sabrina Vlaskalic (Serbia)
TERCER PREMIO: Desierto
PREMIO A LA MEJOR INTERPRETACIÓN DE
MÚSICA ESPAÑOLA: Sabrina Vlaskalic (Serbia)
Conciertos IX Certamen
de Guitarra “Julián Arcas”
23 mayo: Tangái (Música de fusión)
30 mayo: Yamandu Costa (Música brasileña)
30 mayo y 7 junio: Carpa presentación Certamen
Internacional de Guitarra Clásica "Julián Arcas".
Artistas invitados Estefan Sánchez (Guitarra) y
Arpeggiando (Cuarteto de cuerda)
31 mayo: Orquesta Ciudad de Almería. Director
y solista (violín): Lavard Skou-Larsen
1 junio: Dúo Savya (Guitarra y violín)
2 y 3 junio: Paul O´Dette (Laúd)
2 y 3 junio: Carlo Marchione (Guitarra clásica)
4 junio: Rafael Aguirre Miñarro (Guitarra clásica)
5 junio: Iván Ríjos (Guitarra clásica)
6 junio: Niño Josele y su grupo (Guitarra flamenca)
7 junio: Final concurso con Orquesta Ciudad de
Almería, director: Michael Thomas y concierto
para violonchelo de J. Haydn a cargo de Dragos
Balan
8 junio: Diez cuerdas para dos (Guitarra y violonchelo)
10 y 11 junio: Aysegül Koca (Guitarra clásica)
11 junio: Concierto de flamenco a cargo de
alumnos del Real Conservatorio de Música de
Almería
13 junio: Il Giardino Armonico
13 junio: Orquesta Ciudad de Almería. Director:
Vladimir Ashkenazy. Solista (Clarinete): Dimitri
Ashkenazy
Francisco Padilla o el luthier Juan Miguel González)
al engrandecimiento del instrumento más representativo
de nuestra cultura.
Dentro del marco del Certamen Julián Arcas se han
realizado un total de 20 conciertos, así como numerosas
conferencias, clases magistrales, exposiciones...
129

Actividades Socioculturales
Conciertos y actividades musicales
Conciertos Cajamar 2008
Cajamar ha continuado con el Ciclo de Conciertos
iniciado en 2006. Dicho ciclo se realizó de forma
conjunta con los ayuntamientos de las distintas localidades
en las que se celebró, obteniéndose un rotundo
éxito tanto en el plano artístico, como en el de asistencia
de público.
Conciertos Didácticos
Los Conciertos Didácticos pretenden ayudar a los
niños a conocer las posibilidades descriptivas de la
música. El programa del concierto “La increíble historia
de unos instrumentos en la Historia”, trata de acercar
la realidad de la Música a los Centros Escolares de
Educación Primaria (niveles de tercero y cuarto) de la
provincia de Almería a través de las actuaciones
El Ciclo de Conciertos Cajamar 2008
se celebró entre los días 4 y 21 de
diciembre en Almería, Murcia, Marbella,
Lucena, Roquetas de Mar, Huércal-
Overa y Níjar.
Conciertos de la Orquesta Ciudad de
Almería con la dirección de Lavard
Skou-Larsen
Director y solista: Lavard Skou-Larsen
(violín).
Programa: Divertimento KV 137
(Mozart); Cuarteto nº 8 (D. Shostakovich); Las estaciones
porteñas (A. Piazzola).
> 4 de diciembre. Auditorio Municipal Maestro Padilla
de Almería.
> 5 de diciembre. Audiorio Víctor Villegas. Murcia.
> 6 de diciembre. Teatro Ciudad de Marbella. (Málaga).
> 7 de diciembre. Teatro Palacio Erisana de Lucena
(Córdoba).
Conciertos de la Orquesta y Coro Ciudad de Almería
con la dirección de Michael Thomas
Programa: El Mesías (G.F. Händel)
> 13 de diciembre. Teatro Auditorio de Roquetas de
Mar (Almería)
> 14 de diciembre. Teatro Rafael Alberti de Huércal
Overa (Almería)
> 21 de diciembre. Teatro de Níjar (Almería)
musicales de jóvenes intérpretes, alumnos/as de la
Escuela Municipal de Roquetas de Mar que, acompañados
de sus profesores, desarrollan el programa
de conciertos.
Esta actividad está organizada por el grupo de trabajo
‘Música y escuela’ en colaboración con el CEP de
Almería, delegación de Educación de Almería, Fundación
Cajamar y la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento
de Roquetas de Mar.
Estos conciertos se celebraron en el Teatro Auditorio
de Roquetas de Mar los días 20 y 21 de mayo de
2008, participando como espectadores más de 1.700
escolares de distintos centros de la provincia de 10
y 11 años.
130

Jóvenes Intérpretes
La actividad Jóvenes Intérpretes se desarrolla de forma
que los alumnos de los diversos conservatorios de la
provincia de Almería tienen la oportunidad de desplazarse
a otros conservatorios con el fin de expresar los
conocimientos musicales adquiridos durante el curso
y en concreto de la preparación requerida para dar un
concierto.
De entre los objetivos básicos de esta séptima edición
cabe destacar:
> Incentivar al alumnado al estudio de su instrumento,
potenciar su autoestima y desarrollo personal como
artista.
> Desarrollar las técnicas necesarias para superar el
miedo escénico.
> Participar de forma activa en el disfrute de la música
a través del concierto.
> Contrastar los niveles educativos entes los diferentes
centros.
> Potenciar la convivencia y las relaciones humanas
entre padres, alumnos/as y profesorado estrechando
los lazos dentro de la comunidad educativa.
Campaña de Teatro Escolar
La Fundación Cajamar ha organizado un año más la
Campaña de Teatro Escolar en colaboración con
distintos ayuntamientos de la provincia de Almería,
siendo ya ésta la IV edición.
Es un completo y ambicioso programa integral de
actividades escénicas en el entorno educativo cuyo
objetivo es profundizar y ampliar el programa de actividades
ofertadas a los centros educativos y a los
educadores (incorporar actividades diversas, abarcar
la totalidad de las disciplinas escénicas, experimentar
propuestas pedagógicas a través del hecho dramático,
etc). Asimismo pretende incorporar y coordinar entre
si a todos los agentes que participan en el hecho
educativo y cultural (instituciones, educadores, escolares
y sector privado) e involucrar a la totalidad de la
comunidad educativa de la provincia de Almería en las
actividades programadas.
La Fundación Cajamar también ha organizado TEA-
TRAULA, un programa de actividades educativas que
se celebró en quince localidades de Castilla y León.
Las actividades, dirigidas a escolares desde los 6 a
los 11 años, consistieron en la celebración de distintas
sesiones de grandes juegos de animación teatral y la
instalación en el centro de una exposición sobre la
Historia del Teatro Occidental, desde la Grecia Clásica
hasta el Barroco. En todas las actividades, además,
se distribuyó a los escolares material educativo.
El juego, denominado “De comedia a comedia”, los
escolares conocieron la historia del teatro de forma
dinámica y participativa. Mediante la mecánica del
Juego de la Oca, y con la guía de monitores/actores,
se desarrolló la actividad en un gran tablero.
Los participantes tuvieron que superar distintas pruebas
relacionadas con el teatro, disfrazarse, cantar, bailar,
interpretar...
131

Actividades Socioculturales
XVII Juegos Deportivos Provinciales
TEATRAULA se desarrolló
desde el 5 al 23 de mayo
en distintos centros educativos
de las siguientes
localidades de la Comunidad
de Castilla y León:
Valladolid, Tordesillas, Olmedo,
Peñafiel, Medina del
Campo, Renedo de Esgueva,
Palencia, Aguilar de
Campoo, Ávila, Arévalo,
León, Sahagún y Segovia.
Este programa posibilita la participación de ciudadanos
de la provincia en una actividad reglada y adaptada a
sus niveles físico-técnicos, así como facilita el acceso
a la práctica de la actividad física mediante una amplia
oferta de modalidades deportivas. La práctica deportiva
se orienta dentro de un esquema lúdico y recreativo
en el que la competición es un medio y no un fin en
sí mismo, aunque no obstante trata de detectar jóvenes
deportistas con aptitudes físicas y técnicas que le
permitan incorporarse a programas de iniciación al
deporte de rendimiento.
Durante la XVII edición de los Juegos Deportivos
Provinciales participaron más de 5.400 deportistas de
los municipios de la provincia de Almería en un total
de 17 modalidades deportivas.
Aula de la Naturaleza
Como en años anteriores, se ha seguido colaborando
en el desarrollo del proyecto de educación medioambiental
organizado por los centros de educación
ambiental de Paredes en Sierra Nevada y Fuente
Grande en Sierra María-Los Vélez. En ellos se realizan
actividades didácticas dirigidas a los colegios de la
provincia de Almería y Murcia. De esta forma queremos
mejorar el conocimiento que tienen nuestros jóvenes
del medio natural, rural y urbano para desarrollar una
cultura más respetuosa con el entorno, al mismo
tiempo que se consigue la promoción pedagógica y
cultural de las personas que participen en las distintas
actividades.
132

Informe de Auditoría
y Cuentas Anuales
133

Fundación Cajamar
Informe de Auditoría
134

Cuentas Anuales
Abreviadas
Activo Notas
2008
A) ACTIVO NO CORRIENTE 438.732,97
I. Inmovilizado intangible 5 25.861,61
II. Bienes del Patrimonio Histórico 0,00
III. Inmovilizado material 7 412.871,36
IV. Inversiones inmobiliarias 0,00
V. Inversiones en entidades del grupo y asociadas a largo plazo 0,00
VI. Inversiones financieras a largo plazo 0,00
VII. Activos por impuesto diferido 0,00
Euros
B) ACTIVO CORRIENTE 2.456.305,60
I. Activos no corrientes mantenidos para la venta 0,00
II. Existencias 0,00
III. Usuarios y otros deudores de la actividad propia 8 216.857,20
IV. Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 8 145.838,73
1. Clientes por ventas y prestaciones de servicios 0,00
2. Fundadores por desembolsos exigidos 0,00
3. Otros deudores 8 145.838,73
V. Inversiones en entidades del grupo y asociadas a corto plazo 0,00
VI. Inversiones financieras a corto plazo 0,00
VII. Periodificaciones a c/p 7.669,44
VIII. Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 2.085.940,23
TOTAL ACTIVO (A+B) 2.895.038,57
Las notas 1 a la 17 de la memoria adjunta forman parte integrante del balance de situación al 31 de diciembre de 2008.
135

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
Patrimonio Neto y Pasivo Notas
2008
A) PATRIMONIO NETO 1.936.783,31
A-1) Fondos propios 9 1.880.497,31
I. Dotación fundacional 60.000,00
1. Dotación fundacional 9 60.000,00
II. Reservas 9 1.203.980,87
III. Excedentes de ejercicios anteriores 0,00
IV. Excedente del ejercicio (positivo o negativo) 3-9 616.516,44
A-2) Ajustes por cambio de valor 0,00
A-3) Subvenciones, donaciones y legados de capital y otros 13 56.286,00
Euros
B) PASIVO NO CORRIENTE 40.999,80
I. Provisiones a largo plazo
II. Deudas a l/p 10 40.999,80
1. Deudas con entidades de crédito
2. Acreedores por arrendamiento financiero
3. Otras deudas a largo plazo 10 40.999,80
III. Deudas con entidades del grupo y asociadas a largo plazo
IV. Pasivos por impuesto diferido
V. Periodificaciones a largo plazo
C) PASIVO CORRIENTE 917.255,46
I. Pasivos vinculados con activos no corrientes mantenidos para la venta
II. Provisiones a corto plazo
III. Deudas a corto plazo
1. Deudas con entidades de crédito
2. Acreedores por arrendamiento financiero
3. Otras deudas a corto plazo
IV. Deudas con entidades del grupo y asociadas a corto plazo
V. Beneficiarios-Acreedores 10 1.407,05
VI. Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 10 692.435,77
1. Proveedores 10 243.193,50
2. Otros acreedores 10 449.242,27
VII. Periodificaciones a corto plazo 223.412,64
TOTAL PATRIMONIO NETO Y PASIVO (A+B+C) 2.895.038,57
Las notas 1 a la 17 de la memoria adjunta forman parte integrante del Balance de Situación Abreviado al 31 de diciembre de 2008.
FUNDACIÓN CAJAMAR
136

(Debe) Haber Notas
2008
1. Ingresos de la entidad por la actividad propia 12 4.986.587,29
a) Cuotas de usuarios y afiliados 12 65.350,49
b) Ingresos de promociones, patrocinadores y colaboraciones 12 165.634,74
c) Subvenciones, donaciones y legados imputados a resultados del ejercicio 12-13 4.755.602,06
2. Ayudas monetarias y otros -61.872,70
a) Ayudas monetarias 12 -61.872,70
3. Ventas y otros ingresos ordinarios de la actividad mercantil
4. Variación de existencias de productos terminados y en curso de fabricación
5. Trabajos realizados por la entidad para su activo
6. Aprovisionamientos 12 -706.644,04
7. Otros ingresos de explotación
8. Gastos de personal 12 -2.416.230,50
9. Otros gastos de explotación 12 -1.138.227,06
10. Amortización del inmovilizado 5-7 -47.096,55
11. Subvenciones, donaciones y legados de capital y otros afectos a la
actividad mercantil traspasados a resultados del ejercicio
12. Excesos de provisiones
13. Deterioro y resultado por enajenación de inmovilizado
Euros
A) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN (1+2+3+4+5+6+7+8+9+10+11) 616.516,44
14. Ingresos financieros
15. Gastos financieros
16. Variaciones de valor razonable en instrumentos financieros
17. Diferencias de cambio
18. Deterioro y resultado por enajenaciones de instrumentos financieros
B) RESULTADO FINANCIERO (12+13+14+15+16) 0,00
C) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS (A+B) 616.516,44
19. Impuestos sobre beneficios 11 0,00
D) RESULTADO DEL EJERCICIO (C+17) 616.516,44
Las notas 1 a la 17 de la memoria adjunta forman parte integrante de la Cuenta de Pérdidas y Ganancias Abreviadas al 31 de diciembre de 2008.
137

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
1. Identificación y actividad de la Fundación
La Fundación Cajamar fue constituida mediante escritura pública el 4 de octubre de 2005 por la Caja Rural
Intermediterránea Sociedad Cooperativa de Crédito, hoy Cajamar Caja Rural, Sociedad Cooperativa de Crédito,
por acuerdo de la Asamblea General de fecha 20 de Abril de 2005. De acuerdo con la Orden Ministerial, de fecha
8 de febrero de 2006 se clasifica como Fundación con fines de interés general; se registra con el número 04-
0031 en el Registro de Fundaciones, dependiente del Ministerio de Educación, Política Social y Deporte y se
regula por la Ley 50/2002, de 26 de diciembre. Asimismo, la Agencia Tributaria reconoce la opción de ejercer el
régimen fiscal especial regulado en el Título II de la Ley 49/2002, de 23 de diciembre, de régimen fiscal de las
entidades sin fines lucrativos y de los incentivos fiscales al mecenazgo.
La Fundación Cajamar es una organización privada de nacionalidad española, de naturaleza fundacional y sin
ánimo de lucro. Tiene su domicilio social en Almería, Paseo de Almería, 25 - 04001 Almería. Su ámbito de
actuación, según consta en el artículo 2º de los Estatutos, abarca todo el territorio español. Tiene duración
indefinida y vocación de permanencia; no obstante, si en algún momento los fines propios de la misma pudieran
estimarse cumplidos o devinieran de imposible cumplimiento, el Patronato podrá acordar darla por extinguida,
conforme a lo prevenido en sus Estatutos y en la legislación aplicable.
La Fundación Cajamar tiene como fines de interés general:
> el fomento de la economía social, sea o no a través de cooperativas, en cualquier sector económico, así
como la investigación científica y la innovación y el desarrollo tecnológico y la defensa del medio ambiente;
> el apoyo al cumplimiento de los fines y la alta coordinación de la acción no lucrativa de investigación,
formación, cultural y deportiva, realizada por asociaciones y entidades en las que la Fundación tenga interés;
> la asistencia social para personas en situación de necesidad;
> la inclusión social de personas en riesgo de exclusión por razones físicas, sociales o culturales.
Para el cumplimiento de sus fines la Fundación Cajamar puede realizar, entre otras, las siguientes actividades:
> La promoción y organización de congresos, simposios, seminarios, exposiciones, campañas, cursos,
coloquios, conferencias y actos similares en relación con los fines fundaciones.
> La concesión de ayudas, becas y premios.
> La divulgación de trabajos, estudios y obras en el ámbito empresarial, medioambiental, económico y social.
> La promoción, financiación y difusión de todo tipo de actividades, incluidas las culturales y deportivas, así
como de experiencias relacionadas con los fines de la Fundación.
> La colaboración con entidades privadas, especialmente sin ánimo de lucro y de economía social, para la
financiación, ejecución y/o coordinación de proyectos de cooperación y desarrollo en cualquier sector
económico.
> Promover la capacitación y perfeccionamiento científico y profesional en los ámbitos mencionados.
138

En consecuencia, la Fundación tiene plena libertad para proyectar su actuación hacia cualquiera de las actividades
expresadas según los objetivos concretos que, a juicio de su Patronato, resulten prioritarios. Para el cumplimiento
de las mismas, anualmente Cajamar destina una dotación económica que hace efectiva a la Fundación conforme
al Plan de Actuación y Presupuesto justificativo presentado al efecto.
La Fundación Cajamar inició sus actividades el día 1 de Julio de 2006.
Actualmente sus actividades están recogidas en tres “Servicios”:
> INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN AGRARIA (I+D+i)
Alrededor de 60 personas, entre técnicos, personal de campo, investigadores universitarios y estudiantes,
desarrollan labores de investigación en la Estación Experimental de la Fundación Cajamar. Sobre sus
instalaciones se asientan invernaderos, plantaciones de frutales y el equipamiento necesario para llevar
a cabo las actividades de investigación programadas, agrupadas en dos grandes áreas de trabajo:
tecnología del invernadero y fruticultura mediterránea y subtropical. Completan la infraestructura de la
Estación dos estaciones agro meteorológicas automáticas y un laboratorio de análisis físico-químicos.
• Horticultura Intensiva
En el área de Tecnología del invernadero las principales líneas investigación que desarrollan los expertos
de la Estación Experimental de la Fundación Cajamar están relacionadas con aspectos que abarcan la
mejora del diseño estructural de los invernaderos, la evaluación de los materiales de cerramiento; así
como el equipamiento para un mejor control y gestión del clima, la evaluación y mejora de las técnicas
de cultivo en invernadero; o el ensayo de nuevas variedades de especies cultivadas, el desarrollo de
técnicas de control integrado de plagas y enfermedades de los cultivos, además de la evaluación de
nuevas alternativas productivas de los invernaderos.
Destacamos la atención recibida de la comunidad científica y técnica internacional del desarrollo de un
prototipo de invernadero denominado Watergy, diseñado en colaboración con las universidades de Berlín
(Alemania) y Wageningen (Holanda). Se trata de una propuesta de invernadero cerrado para optimizar el
consumo de agua y reducir el uso de plaguicidas con la posibilidad de regular el clima interior con bajo
consumo de agua.
• Frutales
En el campo de la fruticultura, destacan los programas de trabajo que se desarrollan en torno al cultivo
de níspero, chirimoyo, así como la evaluación del potencial productivo de otras especies subtropicales
como el caqui, el mango o el aguacate.
Otro de los programas destacados en éste área es que se desarrolla en torno a la uva de mesa, especialmente
sobre variedades de uva sin semilla, con trabajos que se han centrado en los últimos meses en el forzado
de la producción para lograr una segunda cosecha anual próxima al mercado de Navidad.
• Agua
Especial atención merecen los trabajos de investigación en torno al uso de agua de riego. Las especiales
circunstancias de escasez de recursos hídricos en el entorno mediterráneo y la necesidad del riego para
la producción agrícola han propiciado una línea de trabajo continua sobre programación y gestión del
riego que ha permitido una contribución muy importante para la mejor de la eficiencia en el uso del agua
empleada en los cultivos en invernadero.
139

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
• Innovación
La innovación marca la labor desarrollada por los técnicos e ingenieros agrícolas de la Fundación Cajamar.
Un buen ejemplo de ello es el descubrimiento de una microalga con propiedades de interés para la salud,
la cosmética o la acuicultura, desarrolladas con la colaboración del equipo de ingeniería química de la
Universidad de Almería. La concurrencia de aspectos biológicos, bioquímicos, agronómicos y de ingeniería
lo convierten en un programa con gran repercusión científica, técnica y económica.
> DESARROLLO SOSTENIBLE, ENERGÍA Y MEDIO AMBIENTE
Conscientes de que el crecimiento económico y social futuro sólo es posible mediante una gestión
sostenible en el tiempo, la Fundación Cajamar ha puesto en marcha una nueva área de trabajo dedicada
al Desarrollo Sostenible, Energía y Medio Ambiente, con el fin de promover iniciativas dirigidas a obtener
un mejor aprovechamiento de los recursos naturales. En definitiva, es contribuir al equilibrio social y
medioambiental de nuestro entorno más cercano.
• Desarrollo Sostenible
La Fundación Cajamar asesora y da apoyo a diferentes organismos y entidades, públicas y privadas,
sobre como hacer una gestión equilibrada de los recursos económicos, sociales y ambientales en temas
y proyectos urbanísticos. Ejemplo de ello es el Parque de Innovación y Tecnología de Almería (PITA),
cuyo trabajo se ha centrado en mejorar el estándar de sostenibilidad en las infraestructuras. Asimismo
colabora con la Universidad de Almería en la implantación de una serie de medidas para lograr un mayor
ahorro de energía, reducir el consumo de agua y la emisión de residuos.
Otro de los principales proyectos es el desarrollo de la Agenda 21 Local, en consonancia con el programa
Ciudad 21 de la Consejería de Medioambiente de la Junta de Andalucía, y con la que se colabora en la
implantación de un modelo local sostenible.
• Nuevas energías
En el apartado de nuevas energías se está realizando un análisis técnico y financiero tanto de los parques
eólicos como de las huertas solares, como productores de electricidad, para valorar la capacidad real
de penetración social que nos ofrecen estas tecnologías.
Destacan los ensayos de cultivos energéticos cuya finalidad es conocer el potencial que tienen determinadas
plantas para la producción de biocombustibles, como ocurre en el caso de la chumbera, tabaco arbóreo
y Kenaf.
Otras aplicaciones sobre las que se está trabajando en materia de energías renovables son una desaladora
solar que permite obtener agua por evaporación directa sin consumo energético.
• Medio ambiente
El uso descontrolado de los recursos a lo largo de los años ha provocado un desgaste del ecosistema
convirtiendo un entorno típicamente mediterráneo en una zona árida muy erosionada.
Esta situación ha dado lugar a la pérdida de especies autóctonas de la zona, que sin una intervención
activa sobre el ciclo ecológico, sería imposible recuperar.
140

En este marco, la Fundación Cajamar ha puesto en marcha un programa orientado a revertir el proceso
en curso mediante acciones de revitalización de los eslabones más débiles de la cadena como son la
falta de agua y de nutrientes del suelo.
El ensayo consiste en comprobar las posibilidades de recuperación y desarrollo que ofrecen determinadas
plantas individuales y otros grupos de especies al cultivarse sobre un terreno mejorado con mezclas de
sustratos de compost y de zeolita. El objetivo es sacar un patrón sobre el que asentar una repoblación
a gran escala.
> INSTITUTO DE ESTUDIOS
El Instituto de Estudios se dedica al análisis de la realidad económica y productiva, mediante la realización
de informes de coyuntura y estudios monográficos, así como la organización de cursos formativos de
diversa índole y la puesta en marcha de iniciativas artísticas y culturales.
El sector agroalimentario y el mundo rural están entre las principales líneas de actuación del Instituto de
Estudios, no obstante, la actividad también se dirige hacia otros sectores económicos relevantes en su
entorno más inmediato, como son el turismo, la construcción o la industria del mármol.
• Estudios y publicaciones
Periódicamente se publican una serie de estudios centrados en la coyuntura económica del ámbito de
actuación de la Fundación: informe de la campaña hortofrutícola, boletín económico financiero, e informes
sobre el sector turístico y la construcción.
Al margen de los informes de coyuntura, la Fundación edita la colección de estudios “Mediterráneo
Económico”. Con una periodicidad semestral y bajo la coordinación de un reconocido experto en la
materia, cada número se centra en un aspecto concreto de la realidad socioeconómica desde su
perspectiva multidisciplinar. En este ejercicio 2008 se han editado dos volúmenes: “Los distritos industriales”,
coordinado por D. Vicent Soler i Marco, catedrático de Economía Aplicada y director del Departamento
de Estructura Económica de la Universidad de Valencia, y “Modernidad, crisis y globalización: problemas
de política y cultura”, coordinado por D. Víctor Pérez Díaz, catedrático de Sociología de la Universidad
Complutense de Madrid.
• Cultura y sociedad
Cursos, conciertos, actividades deportivas, intercambios culturales de jóvenes intérpretes, visitas a aulas
de naturaleza, fomento de la lectura y del teatro, entre otras actividades, forman parte de la extensa oferta
sociocultural puesta en marcha desde la Fundación Cajamar. El objetivo de la misma es fomentar la
participación social, contribuir a la mejora de calidad de vida y dar respuesta a las demandas de formación
y ocio de la sociedad.
Destacamos el Certamen Internacional de Guitarra Clásica Julián Arcas, que se ha convertido en un
referente de la guitarra y la música clásica a nivel nacional e internacional, en el que en cada año participan
intérpretes de todo el mundo. De forma paralela al concurso se celebran seminarios, conferencias,
exposiciones y conciertos.
141

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
• Formación
Otra parte fundamental de la actividad del Instituto de Estudios se sustenta sobre la amplía oferta formativa
en torno a las diversas áreas de conocimiento, con un elemento común: el estudio de los sectores de
interés, como la agricultura, la economía y la gestión empresarial.
Como medio para facilitar la especialización de la comunidad universitaria, la Fundación Cajamar otorga becas
de investigación de postgrado y doctorales en el ámbito de la economía agroalimentaria. Asimismo, organiza
un curso de Horticultura Protegida en Zonas Semiáridas, así como un buen número de seminarios y conferencias.
2. Bases de presentación de las cuentas anuales
a) Imagen fiel
Con fecha 20 de noviembre de 2007, se publicó el RD 1514/2007, de 16 de noviembre, por el que se aprobó
el nuevo Plan General de Contabilidad (en adelante, PGC 2007), que entró en vigor el día 1 de enero de 2008 y
es de obligatoria aplicación para los ejercicios iniciados a partir de dicha fecha.
Las cuentas anuales abreviadas del ejercicio 2008 de la Fundación se han obtenido de los registros contables
de la Fundación y se presentan de acuerdo con la Ley 50/2002 de Fundaciones y el Real Decreto 776/1998, de
30 de abril, por el que se aprueban las normas de adaptación del Plan General de Contabilidad a las entidades
sin fines lucrativos y las normas de información presupuestaria de las mismas, en todo aquello que no se oponga
a lo dispuesto al PGC 2007 en virtud de la Disposición transitoria quinta del Real Decreto 1514/2007.
Asimismo, la Fundación se rige por lo dispuesto en el Real Decreto 1337/2005 de 11 de noviembre, que aprueba
el Reglamento de Fundaciones de competencia estatal.
Las presentes cuentas anuales abreviadas, salvo mención en contrario, se expresan en euros.
b) Principios contables
Tanto en el desarrollo del proceso contable del ejercicio económico, como en la confección de las presentes
cuentas anuales no ha sido vulnerado ningún principio contable obligatorio.
c) Aspectos derivados de la transición a las nuevas normas contables
En cumplimiento de la legislación vigente, las cuentas anuales al 31 de diciembre de 2008 son las primeras
cuentas anuales que se presentan en adaptación del Plan General de Contabilidad aprobado por el Real Decreto
1514/2007 de 16 de Noviembre, y que entró en vigor el 1 de enero de 2008. Las cuentas anuales al 31 de
diciembre de 2007 se formularon de acuerdo con el Plan General de Contabilidad aprobado por el Real Decreto
1643/1990, de 20 de diciembre, que estuvo en vigor hasta el 31 de diciembre de 2007 (en adelante, PGC 1990).
A los efectos de la obligación establecida en el artículo 35.6 del Código de Comercio, y a los efectos derivados
de la aplicación del principio de uniformidad y del requisito de comparabilidad, las cuentas anuales al 31 de
diciembre de 2008 se consideran cuentas anuales iniciales, por lo que no es obligatorio reflejar cifras comparativas.
La fecha de transición de la entidad al PGC 2007 ha sido el 1 de enero de 2008. No se han producido impactos
en el patrimonio neto de la Sociedad como consecuencia de la variación de criterios contables.
La Sociedad ha optado por valorar todos los elementos patrimoniales recogidos en su balance de apertura a la
fecha de transición conforme a los principios y normas vigentes con anterioridad a la entrada en vigor del PGC
2007, con la excepción de los instrumentos financieros que se valoran por su valor razonable.
142

Sin perjuicio de lo anterior, a continuación se presenta la información exigida por la Disposición Adicional Única
y la Disposición Transitoria cuarta del Real Decreto 1514/2007, de 16 de noviembre referida al balance de situación
abreviado y cuenta de pérdidas y ganancias abreviada correspondiente al ejercicio 2007, elaborados conforme
a las normas establecidas en el Real Decreto 1643/1990 de 20 de diciembre (PGC 90):
Balance de Situación Abreviado al 31 de Diciembre de 2007
Euros
Activo 2007
B) INMOVILIZADO 217.343,72
II. Inmovilizaciones inmateriales 11.028,90
2. Concesiones, patentes, licencias, marcas y similares 13.786,13
212. PROPIEDAD INDUSTRIAL 13.786,13
9. Amortizaciones -2.757,23
281. AMORTIZACION ACUMUL. DEL INMOVILIZADO INMATERIAL -2.757,23
IV. Otras inmovilizaciones materiales 206.314,82
3. Otras instalaciones, utillaje y mobiliario 42.956,87
224. OTRAS INSTALACIONES Y UTILLAJE 15.772,80
225. MOBILIARIO 27.184,07
5. Otro inmovilizado 182.556,39
226. EQUIPOS PARA PROCESOS DE INFORMACION 43.772,83
228. OTRO INMOVILIZADO MATERIAL 138.783,56
7. Amortizaciones -19.198,44
282. AMORTIZACION ACUMULADA DEL INMOVILIZADO MATERIAL -19.198,44
D) ACTIVO CIRCULANTE 1.385.014,24
III. Usuarios y otros deudores de la actividad propia 286.740,24
IV. Otros deudores 120.575,52
5. Personal 0,00
6. Administraciones públicas 120.575,52
VI. Tesorería 970.863,90
570. CAJA 197,72
572. BANCOS E INSTITUCIONES DE CREDITO C.C. VISTA 970.666,18
VII. Ajustes por periodificación 6.834,58
480. GASTOS ANTICIPADOS 6.834,58
TOTAL ACTIVO 1.602.357,96
Pasivo 2007
A) FONDOS PROPIOS 1.263.980,87
I. Dotación Fundacional 60.000,00
101. FONDO SOCIAL 60.000,00
III. Reservas 586.179,66
2. Otras reservas 586.179,66
117. RESERVAS VOLUNTARIAS 586.179,66
V. Excedente del ejercicio (positivo o negativo) 617.801,21
129. PERDIDAS Y GANANCIAS 617.801,21
E) ACREEDORES A CORTO PLAZO 338.377,09
IV. Acreedores comerciales 116.556,19
2. Deudas por compras o prestaciones de servicios 116.556,19
400. PROVEEDORES 79.391,94
410. ACREDORES POR PRESTACIONES DE SERVICIOS 35.816,40
412. BENEFICIARIOS, ACREEDORES 1.347,85
V. Otras deudas no comerciales 221.820,90
1. Administraciones públicas 119.817,31
475. HACIENDA PUBLICA ACREEDOR POR CONCEPTOS FISCALES 73.889,41
476. ORGANISMOS DE LA SEGURIDAD SOCIAL ACREEDORES 45.927,90
4. Remuneraciones pendientes de pago 102.003,59
465. REMUNERACIONES PENDIENTES DE PAGO 102.003,59
VI. Provisiones para operaciones de la actividad 0,00
499. PROVISION PARA OTRAS OPERACIONES DE ACTIVIDAD 0,00
TOTAL PASIVO 1.602.357,96
Euros
143

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
Cuenta de Pérdidas y Ganancias Abreviada correspondiente
al ejercicio finalizado el 31 de diciembre de 2007
Euros
Debe 2007
A) GASTOS 3.908.148,16
1. Ayudas monetarias y otros 50.591,90
a) Ayudas monetarias 50.591,90
2. Consumos de explotación 639.315,27
3. Gastos de personal 2.341.697,14
a) Sueldos y Salarios 1.870.384,67
b) Cargas sociales 471.312,47
4. Dotaciones para amortizaciones de inmovilizado 20.957,62
5. Otros gastos 855.586,23
a) Servicios exteriores 838.029,65
b) Tributos 17.556,58
6. Variación de las provisiones de la actividad 0,00
AI. Resultados Positivos de explotación (B1+B2+B3-A1-A2-A3-A4-A5-A6) 602.404,41
AIII. Resultados Positivos de las Actividades Ordinarias (AI+AII-BI-BII) 602.404,41
AIV. Resultados Extraordinarios Positivos (B6+B7+B8+B9+B10-A10-A11-A12-A13-A14) 15.396,80
AV. Resultados Positivos antes de Impuestos (AIII+AIV-BIII-BIV) 617.801,21
AVI. Excedente Positivo del ejercicio (Ahorro) (AV-A15-A16) 617.801,21
Haber
B) INGRESOS 4.525.949,37
1. Ingresos de la entidad por actividad propia 4.510.552,57
a) Cuotas de usuarios y afiliados 82.695,55
b) Ingresos de promociones, patrocinadores y colaboraciones 4.300.821,02
c) Subvenciones, donaciones y legados imputados a resultado del ejercicio 127.036,00
III. Resultados Negativos de las Actividades Ordinarias (BI+BII-AI-AII) 0,00
9. Ingresos Extraordinarios 0,00
13. Ingresos de ejercicios anteriores 15.396,80
3. Aplicación de resultados
La propuesta de distribución del excedente del ejercicio 2008 formulada por la Gerencia de la Fundación, para
su aprobación por el Patronato, es la siguiente:
Base de reparto
Importe
Excedente del ejercicio (positivo) 616.516,44
Aplicación
Importe
Reservas voluntarias 616.516,44
4. Normas de registro y valoración
Las principales normas de registro y valoración utilizadas por la Fundación en la elaboración de las presentes
Cuentas Anuales Abreviadas, han sido:
a) Inmovilizado Intangible
Propiedad industrial
La Fundación Cajamar tiene registrada desde el año 2007 una patente concerniente a la producción de una
microalga. Dicha patente ha sido registrada en: Unión Europea, EEUU y Japón.
144

Las patentes, licencias y marcas tienen una vida útil definida y se llevan a coste menos amortización acumulada
y correcciones por deterioro del valor reconocidas. La amortización se calcula por el método lineal para asignar
el coste de las marcas y licencias durante su vida útil estimada, en 5 años.
Aplicaciones informáticas
Las licencias para programas informáticos adquiridas a terceros se capitalizan sobre la base de los costes en
que se ha incurrido para adquirirlas y prepararlas para usar el programa específico. Estos costes se amortizan
linealmente durante sus vidas útiles estimadas en 3 años.
Los gastos relacionados con el mantenimiento de programas informáticos se reconocen como gasto cuando se
incurre en ellos. Los costes directamente relacionados con la producción de programas informáticos únicos e
identificables controlados por la Sociedad, y que sea probable que vayan a generar beneficios económicos
superiores a los costes durante más de un año, se reconocen como activos intangibles. Los costes directos
incluyen los gastos del personal que desarrolla los programas informáticos y un porcentaje adecuado de gastos
generales. Se amortizan lienalmente durante sus vidas útiles estimadas, en 3 años.
b) Inmovilizado Material
Los elementos del inmovilizado material se reconocen por su precio de adquisición o coste de producción menos
la amortización acumulada y el importe acumulado de las pérdidas reconocidas.
El importe de los trabajos realizados por la empresa para su propio inmovilizado material se calcula sumando al
precio de adquisición de las materias consumibles, los costes directos o indirectos imputables a dichos bienes.
Los costes de ampliación, modernización o mejora de los bienes del inmovilizado material se incorporan al activo
como mayor valor del bien exclusivamente cuando suponen un aumento de su capacidad, productividad o
alargamiento de su vida útil, y siempre que sea posible conocer o estimar el valor contable de los elementos que
resultan dados de baja del inventario por haber sido sustituidos.
La amortización del inmovilizado material, con excepción
de los terrenos que no se amortizan, se calcula
sistemáticamente por el método lineal en función de su
vida útil estimada, atendiendo a la depreciación
efectivamente sufrida por su funcionamiento, uso y disfrute.
Las vidas útiles estimadas son:
Grupo
Coeficiente
lineal
Equipos para tratamiento de la información 25%
Mobiliario 10%
Elementos de transporte 16%
Telecomunicaciones y otros equipos 12%-15%
Herramientas y útiles 30%
El valor residual y la vida útil de los activos se revisa, ajustándose si fuese necesario, en la fecha de cada balance.
Cuando el valor contable de un activo es superior a su importe recuperable estimado, su valor se reduce de forma
inmediata hasta su importe recuperable.
Las pérdidas y ganancias por la venta de inmovilizado material se calculan comparando los ingresos obtenidos
por la venta con el valor contable y se registran en la cuenta de pérdidas y ganancias.
A cierre de ejercicio la Fundación Cajamar no dispone de inversiones inmobiliarias.
145

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
c) Activos financieros
Préstamos y partidas a cobrar:
Los préstamos y partidas a cobrar son activos financieros no derivados con cobros fijos o determinables que
no cotizan en un mercado activo. Los préstamos y partidas a cobrar se incluyen en activos corrientes bajo el
epígrafe de “Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar” en el balance. Los créditos por operaciones
comerciales con vencimiento no superior a un año se valoran, tanto en el momento de reconocimiento inicial
como posteriormente, por su valor nominal siempre que el efecto de no actualizar los flujos no sea significativo.
Al menos al cierre del ejercicio, se efectúan las correcciones valorativas necesarias por deterioro de valor si existe
evidencia objetiva de que no se cobrarán todos los importes que se adeudan. El importe de la pérdida por deterioro
del valor es la diferencia entre el valor en libros del activo y el valor actual de los flujos de efectivo futuros estimados,
descontados al tipo de interés efectivo en el momento de reconocimiento inicial. Las correcciones de valor, así
como en su caso su reversión, se reconocen en la cuenta de pérdidas y ganancias.
d) Pasivos financieros
Débitos y partidas a pagar:
Esta categoría incluye débitos por operaciones comerciales y débitos por operaciones no comerciales. Estos
recursos ajenos se clasifican como pasivos corrientes, a menos que la Fundación tenga un derecho incondicional
a diferir su liquidación durante al menos 12 meses después de la fecha del balance.
Estas deudas se reconocen inicialmente a su valor razonable ajustado por los costes de transacción directamente
imputables, registrándose posteriormente por su coste amortizado según el método del tipo de interés efectivo.
Dicho interés efectivo es el tipo de actualización que iguala el valor en libros del instrumento con la corriente
esperada de pagos futuros previstos hasta el vencimiento del pasivo.
No obstante lo anterior, los débitos por operaciones comerciales con vencimiento no superior a un año y que
no tienen un tipo de interés contractual se valoran, tanto en el momento inicial como posteriormente, por su valor
nominal cuando el efecto de no actualizar los flujos de efectivo no es significativo.
e) Impuesto sobre Sociedades
El Impuesto sobre Sociedades del ejercicio se calcula en función del resultado económico antes de impuestos,
aumentado o disminuido, según corresponda, por las diferencias permanentes con el resultado fiscal, entendiendo
éste como la base del citado impuesto, y minorado, en su caso, por las bonificaciones y deducciones en la cuota.
El 25 de diciembre de 2002 entró en vigor la Ley 49/2002, de régimen fiscal de las entidades sin fines lucrativos
y de los incentivos fiscales al mecenazgo que derogaba el Título II y las disposiciones adicionales cuarta a séptima,
novena a duodécima y decimoquinta y decimosexta de la Ley 30/1994, de 24 de noviembre, de Fundaciones y
de Incentivos Fiscales a la Participación Privada en Actividades de Interés General. Esta nueva ley determina las
rentas que se encuentran exentas del Impuesto sobre Sociedades por las rentas obtenidas por entidades sin
fines lucrativos. Por tanto, para la determinación de la Base Imponible del Impuesto sobre Sociedades, únicamente
serán computables los ingresos y gastos correspondientes a las explotaciones económicas no exentas, no
habiendo realizado la Fundación ninguna explotación económica no exenta.
146

f) Provisiones y pasivos contingentes
Las provisiones se valoran por el valor actual de los desembolsos que se espera que sean necesarios para liquidar
la obligación usando un tipo antes de impuestos que refleje las evaluaciones del mercado actual del valor temporal
del dinero y los riesgos específicos de la obligación. Los ajustes en la provisión con motivo de su actualización
se reconocen como un gasto financiero conforme se van devengando.
Las provisiones con vencimiento inferior o igual a un año, con un efecto financiero no significativo no se descuentan.
Por su parte, se consideran pasivos contingentes aquellas posibles obligaciones surgidas como consecuencia
de sucesos pasados, cuya materialización está condicionada a que ocurra o no uno o más eventos futuros
independientes de la voluntad de la Fundación. Dichos pasivos contingentes no son objeto de registro contable
presentándose detalle de los mismos en la memoria.
g) Reconocimiento de ingresos
Los ingresos se registran por el valor razonable de la contraprestación a recibir y representan los importes a cobrar
por los bienes entregados y los servicios prestados en el curso ordinario de las actividades de la Fundación, menos
devoluciones, rebajas, descuentos y el impuesto sobre el valor añadido.
La Fundación reconoce los ingresos cuando el importe de los mismos se puede valorar con fiabilidad, es probable
que los beneficios económicos futuros vayan a fluir a la Fundación y se cumplen las condiciones específicas para
cada una de las actividades tal y como se detalla a continuación. No se considera que se pueda valorar el importe
de los ingresos con fiabilidad hasta que no se han resuelto todas las contingencias relacionadas con la venta.
La Fundación basa sus estimaciones en resultados históricos, teniendo en cuenta el tipo de cliente, el tipo de
transacción y los términos concretos de cada acuerdo.
En concreto, los ingresos procedentes de colaboraciones y patrocinadores, se reconocen en la cuenta de pérdidas
y ganancias en la medida que la Fundación incurra y, en consecuencia, se devenguen, los gastos que constituyen
el proyecto como contraprestación a la colaboración recibida. Los fondos procedentes de colaboraciones recibidos
en un ejercicio y que correspondan a proyectos que se realizarán en ejercicios siguientes, se registran en el pasivo
corriente, en el capítulo de “Periodificaciones a corto plazo”.
h) Subvenciones, donaciones y legados
Las dotaciones presupuestarias que recibe la Fundación Cajamar de su fundador, Cajamar Caja Rural, Sociedad
Cooperativa de Crédito, como tal, se imputan como subvenciones no reintegrables, y por tanto, como ingresos
directamente imputados al patrimonio neto. En la medida en que no se asigna a una finalidad concreta, son de
disposición inmediata y no hay obligación de restitución por parte de la Fundación, se reconocen en la cuenta
de pérdidas y ganancias en el ejercicio en que se conceden.
Las subvenciones oficiales no reintegrables afectas a la actividad propia de la Fundación recibidas en 2008 (fecha
de resolución del organismo competente), inicialmente, se han contabilizado como ingresos directamente imputados
al patrimonio neto y se han reconocido en la cuenta de pérdidas y ganancias del ejercicio atendiendo a su finalidad
de financiar gastos específicos, esto es, en el mismo ejercicio en que se devenguen los gastos que estén
financiando.
147

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
5. Inmovilizado Intangible
El movimiento originado en 2008 en el Inmovilizado Intangible ha sido:
Grupo amortización
Valor neto
contable
01/01/2008
Entradas Amortización Salidas
Valor neto
contable
31/12/2008
Propiedad industrial 11.028,90 0,00 2.757,23 0,00 8.271,67
Aplicaciones Informáticas 0,00 18.888,60 1.298,66 0,00 17.589,94
TOTAL 11.028,90 18.888,60 4.055,89 0,00 25.861,61
6. Bienes del Patrimonio Histórico
La Fundación Cajamar no dispone de elementos patrimoniales muebles o inmuebles de interés artístico, histórico
o antropológico.
7. Inmovilizado material
Durante el ejercicio económico 2008 se han producido los siguientes movimientos en las partidas del Inmovilizado
Material:
Grupo amortización
Valor neto
contable
01/01/2008 Entradas Amortización Salidas
Valor neto
contable
31/12/2008
Otras Instalaciones y Utillaje 13.351,26 63.849,69 4.383,61 0,00 72.817,34
Mobiliario y enseres 24.855,78 8.832,02 3.454,05 0,00 30.233,75
Equipos para proceso de información 34.671,65 29.689,70 13.870,19 0,00 50.491,16
Elementos de transporte 0,00 24.076,72 321,02 0,00 23.755,70
Otro inmovilizado material 133.436,13 52.018,69 21.011,79 0,00 164.443,03
Inmovilizaciones en curso 0,00 71.130,38 0,00 0,00 71.130,38
TOTAL 206.314,82 249.597,20 43.040,66 0,00 412.871,36
La adquisición del inmovilizado material no ha sido financiada mediante préstamos, ni tampoco ha sido obtenido
por donación o legado.
Para determinar la aplicación o destino de dicha inversión a los fines fundacionales, se ha considerado el total
de la inversión menos las amortizaciones (R.D. 1337/2005 Reglamento de fundaciones; art. 32.6).
La Fundación tiene contratadas pólizas de seguro para cubrir los riesgos a los que están sujetos los elementos
del inmovilizado. La cobertura de estas pólizas se considera suficiente.
148

8. Activos financieros
A cierre de ejercicio 2008 el importe total de deudores era de 362.695,93 euros. El desglose de dicho importe
es el siguiente:
Usuario/deudor
Importe
Repsol YPF, S. A. 87.427,00 Subvención oficial. Líder del proyecto Repsol YPF, S. A.
Ayuntamiento de Vicar 29.000,00 Convenio de colaboración para mejora del entorno rural
Albaida Recursos Naturales y Medioambiente 37.498,16 Convenio
Repsol Química, S. A. 49.707,83 Convenio
Otros deudores 13.224,21 Entrega de bienes y servicios
Suma 216.857,20
Hacienda Pública 142.575,64 Devolución cuotas IVA
Oficina Española de Patentes 3.263,09 Subvención proyecto Microalga
Suma 145.838,73
TOTAL DEUDORES 362.695,93
Origen
Los créditos por operaciones comerciales con vencimiento no superior a un año se valoran, tanto en el momento
de reconocimiento inicial como posteriormente, por su valor nominal siempre que el efecto de no actualizar los
flujos no sea significativo.
No se ha realizado al cierre de ejercicio ninguna corrección valorativa por deterioro de valor, al no existir evidencia
objetiva de que no se cobren todos los importes que se adeudan.
La Fundación Cajamar no ha desarrollado durante el ejercicio ninguna actividad mercantil, todas las actividades
que realiza son para fines de interés general.
Los ajustes por periodificación reflejados en la partida B.VII del activo del Balance corresponden a suministros y
pólizas de seguros.
9. Fondos Propios
Dado su objeto fundacional y su carácter no lucrativo, la Fundación no tiene capital social ni, por consiguiente,
acciones o cualquier otro título representativo de su patrimonio. La Fundación inició su actividad el 1 de julio de
2006 con una Dotación fundacional de 60.000,00 euros aportados por Cajamar Caja Rural, Sociedad Cooperativa
de Crédito, de acuerdo a lo establecido en la escritura de constitución de fecha 28 de septiembre de 2005.
Al inicio del ejercicio 2008 los Fondos Propios de la Fundación Cajamar ascendían a 1.263.980,87 euros, siendo
su saldo a 31 de diciembre de 2008 de 1.880.497,31 euros. Durante el año 2008 el movimiento de las partidas
de Fondos Propios ha sido:
Descripción
Saldo
01/01/2008
Aumentos
Disminuciones
Saldo
31/12/2008
Fondo social 60.000,00 0,00 0,00 60.000,00
Reservas voluntarias 586.179,66 617.801,21 0,00 1.203.980,87
Excedente del ejercicio (positivo) 617.801,21 616.516,44 617.801,21 616.516,44
TOTAL FONDOS PROPIOS 1.263.980,87 1.234.317,65 617.801,21 1.880.497,31
149

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
10. Pasivos financieros
La Fundación Cajamar no tiene otras deudas que no sean derivadas de la actividad propia, ni pertenece a ningún
grupo empresarial, ni está asociada con otras entidades.
En el Balance se recoge una deuda a l/p correspondiente a la Concesión de Incentivos por parte de la Fundación
Corporación Tecnológica de Andalucía para la ejecución del proyecto plurianual “Mejora de la eficiencia en la
producción de invernaderos en zonas semiáridas”. Del incentivo concedido, el 25% tendrá la consideración de
incentivo a fondo perdido y el 75% restante será
incentivo reembolsable a tipo de interés cero, con
tres años de carencia y un plazo máximo de devolución
de 10 años, cuyo saldo vivo al 31 de diciembre de
2008 asciende a 40.999,80 euros.
El detalle de los débitos y otras cuentas a pagar de
la Fundación, tanto a largo como a corto plazo, se
muestra a continuación:
Importe
Pasivo no corriente 40.999,80
Fundación Corporación Tecnológica de Andalucía 40.999,80
Pasivo corriente 693.842,82
Beneficiarios y Acreedores 408.477,77
Hacienda Pública Acreedor por conceptos fiscales 108.980,28
Organismo de la Seguridad Social Acreedores 53.548,12
Remuneraciones pendiente de pago 122.836,65
11. Situación Fiscal
La Fundación Cajamar goza de la exención del Impuesto sobre Sociedades por los resultados obtenidos en la
ejecución de las actividades que constituyen su objeto social, al cumplir con las obligaciones formales para las
entidades sin fines lucrativos.
Conciliación del resultado con la base imponible del Impuesto de Sociedades
Importe
Resultado contable (31-12-2008) 616.516,44
Diferencias permanentes
Aumentos
Dismuniciones
Régimen fiscal de entidades sin fines lucrativos (Ley 49/2002) 616.516,44
Base imponible 0,00
En relación con el cumplimiento de la Ley 49/2002, de régimen fiscal de las entidades sin fines lucrativos y de
los incentivos fiscales al mecenazgo y su desarrollo reglamentario, la información económica que la Fundación
debe elaborar y presentar en la Agencia Tributaria, será realizada en documento aparte a la memoria de las
presentes cuentas anuales abreviadas.
La Fundación tiene abiertos a inspección por parte de las autoridades fiscales todos los ejercicios desde su
constitución para la totalidad de impuestos que le son de aplicación. Según se establece la legislación vigente,
los impuestos no pueden considerarse definitivamente liquidados hasta que las declaraciones presentadas hayan
sido inspeccionadas por las autoridades fiscales, o haya transcurrido el plazo de prescripción de cuatro años.
El Director Gerente de la Fundación estima que, en caso de inspección, no surgirían pasivos relevantes que
pudieran afectar significativamente a las cuentas anuales abreviadas del ejercicio 2008 adjuntas.
150

12. Ingresos y Gastos
Ingresos por actividad propia:
La Fundación Cajamar obtiene su financiación a través de:
> Dotaciones presupuestarias anuales recibidas del fundador, Cajamar, siendo la primera fuente de ingresos,
de acuerdo al presupuesto justificativo presentado a tal efecto. Las aportaciones realizadas por Cajamar
no son reintegrables ni asignadas a una finalidad concreta, imputándose como ingresos del ejercicio en
que se conceden.
> Cantidades percibidas por los usuarios en concepto de participación en el coste de la actividad propia de
la entidad: cursos, seminarios, edición de publicaciones, productos agrícolas, asesoramiento técnico.
> Cantidades percibidas por patrocinadores y colaboraciones empresariales al objeto de contribuir a la
realización de los fines de la actividad propia de la Fundación.
> Concesión de subvenciones por parte de la Administración para la financiación de parte de los gastos
corrientes originados por el desarrollo de ciertas actividades organizadas por la Fundación Cajamar.
Desglose del punto 1 de la Cuenta de Resultados “Ingreso de la entidad por actividad propia”:
Importe
1. Ingresos de la entidad por la actividad propia 4.986.587,29
a) Cuotas de usuarios y afiliados 65.350,49
b) Ingresos de promociones, patrocinadores y colaboraciones 165.634,74
c) Subvenciones, donaciones y legados imputados a resultados del ejercicio (Nota 13) 4.755.602,06
Anualmente, la Fundación recibe de su fundador, Cajamar Caja Rural, Sociedad Cooperativa de Crédito, una
dotación para la realización de sus actividades conforme al presupuesto presentado al efecto. En 2008 esta
dotación ascendió a 4.420.688,00 euros, registrada en el epígrafe de “Subvenciones, donaciones y legados
imputados a resultados del ejercicio”.
Adicionalmente, la Fundación Cajamar recibió en 2008 subvenciones de organismos oficiales por un importe de
391.200,06 euros, habiéndose imputado a ingresos del ejercicio bajo el mismo epígrafe antes mencionado en el
párrafo anterior, un importe de 334.914,06 euros, en función de la correlación de los gastos derivados del proyecto
subvencionado (Nota 13). Todas las subvenciones han ido destinadas a la realización de actividades propias de
la Fundación (actividades de I+D+i y culturales).
151

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
Gastos de la actividad propia:
Siguiendo la normativa vigente para la elaboración de las Cuentas Anuales de las Fundaciones de ámbito estatal,
desglosaremos a continuación las partidas de gastos más relevantes.
Desglose del punto 2 de la Cuenta de Resultados “Ayudas monetarias”:
Cuenta
Importe
Ayudas monetarias individuales 15.400,00
Ayudas monetarias a entidades 46.472,70
Total Ayudas monetarias 61.872,70
En 2008 la Fundación Cajamar ha realizado prestaciones de carácter monetario concedidas directamente a
personas físicas, por la obtención de los premios que se conceden en el Certamen Internacional de Guitarra
Clásica “Julián Arcas” que, con carácter anual, viene organizando la Fundación Cajamar dentro de sus actividades
culturales. Así mismo, la Fundación ha concedido a diversas entidades y organismos públicos ayudas de carácter
económico para contribuir en el desarrollo de las actividades programadas por dichas entidades y organismos.
Teniendo en cuenta las actividades propias de la Fundación, dichas ayudas se clasificarían como sigue:
Actividad
Importe
Cultura 48.400,00
Investigación, Desarrollo e Innovación 4.622,70
Estudios y publicaciones 7.050,00
Formación 1.800,00
Total Ayudas monetarias 61.872,70
Desglose del punto 6 de la Cuenta de Resultados “Aprovisionamientos”:
Durante el ejercicio 2008 la Fundación gastó un total de 706.644,04 euros por la compra de aprovisionamientos
para el desarrollo de las distintas actividades de la Fundación. Los gastos originados por actividad responden
al siguiente desglose:
Actividad
Importe
Consumos I+D+i 427.482,49
Actividades culturales 125.836,16
Estudios y publicaciones 116.169,16
Formación 37.156,23
Total Consumos de Explotación 706.644,04
Desglose del punto 8 de la Cuenta de Resultados “Gastos de personal”:
La Fundación Cajamar, por las actividades que desarrolla, cotiza a la seguridad social por dos números de patronal:
Régimen general y Régimen agrario.
A 31 de diciembre el personal de la Fundación Cajamar se componía de:
• 67 empleados en el Régimen General.
• 4 contratos en prácticas (Convenio con la Universidad de Almería).
152

En el epígrafe “Otros gastos sociales” se recogen las cuotas devengadas en concepto de Higiene y Medicina
en el Trabajo; Prevención de Riesgos Laborales y Formación para empleados.
Gastos de personal
Importe
Sueldos, salarios y asimilados 1.992.033,59
Sueldos y salarios 1.916.615,61
Indemnizaciones 30.417,98
Cargas Sociales 424.196,91
Seguridad Social a cargo de la empresa 414.097,74
Otros gastos sociales 10.099,17
TOTAL 2.416.230,50
Desglose del punto 9 del Debe de la Cuenta de Resultados “Otros gastos”:
El importe de los gastos de estructura para la realización de las actividades propias de la Fundación a 31 de
diciembre de 2008 ascendió a 1.138.227,06 euros de acuerdo con el siguiente desglose:
Otros gastos
Importe
Arrendamientos y cánones 20.205,29
Servicios de mantenimiento y conservación 311.242,03
Servicios profesionales independientes 359.885,46
Transportes 2.261,33
Primas de seguros 9.912,76
Servicios bancarios y similares * 20,91
Publicidad y Propaganda * 8.818,00
Suministros 139.675,27
Otros servicios 286.206,01
TOTAL 1.138.227,06
* El importe reflejado en la cuenta “Servicios bancarios y similares” recoge los gastos mínimos por la realización de transferencias a entidades o profesionales no residentes, por el pago de
actividades desarrolladas. Respecto al importe de la cuenta “Publicidad y propaganda” corresponde al originado por la difusión de las actividades propias de la Fundación y no a una publicidad
directa de la misma. La Fundación Cajamar cumple con la legislación contable para Fundaciones al contabilizar los gastos por la naturaleza de los mismos (RD 776/1998 de 30 de abril).
13. Subvenciones, donaciones y legados
A continuación se informa sobre el importe y características de las subvenciones recibidas durante 2008 por la
Fundación Cajamar:
Organismo
Importe
subvención
Imputado
PyG 2008
Actividad
Proyecto
Cajamar Caja Rural, SCC 4.420.688,00 4.420.688,00
Todas las propias Presupuesto aprobado por el Patronato afecto a fines
de su actividad fundacionales
Junta de Andalucía. Consejería de Cultura 15.025,00 15.025,00 Cultura
Certamen Internacional de Guitarra Clásica “Julián
Arcas”
Ayuntamiento de Roquetas de Mar 15.000,00 15.000,00 Cultura
Certamen Internacional de Guitarra Clásica “Julián
Arcas”
Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial.
Ministerio Industria, Turismo
87.427,00 87.427,00 I+D+i CENIT - MEDIODIA (*) Anualidad 2008
Oficina Española de Patentes y Marcas 3.263,09 3.263,09 I+D+i Microalga
Corporación Tecnológica de Andalucía 2.422,50 2.422,50 I+D+i
Mejora de la eficiencia en la producción de invernaderos
en zonas semiáridas
Ministerio de Industria, Turismo y Comercio 112.527,00 56.241,00 I+D+i
Investigación y desarrollo de un sistema de
aprovechamiento de biomasa de invernadero con
resuperación de calor y CO2
Junta de Andalucía. Agencia Andaluza de la Energía 155.535,47 155.535,47 I+D+i Biomasa industrial
Total Subvenciones, donaciones y legados 4.811.888,06 4.755.602,06
(*) CENIT-MEDIODIA: Multiplicación de Esfuerzos para el Desarrollo, Innovación, Optimización y Diseño de Invernaderos Avanzados. Proyecto perteneciente a un convenio de colaboración firmado por
varias empresas y entidades, donde la empresa Líder del proyecto es Repsol YPF, S.A. La duración del mismo es de cuatro años (2007-2010). La Fundación Cajamar participa en un 4,16%.
153

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
La Fundación considera que se han cumplido todas las condiciones generales y específicas a las que están
sujetas las mencionadas subvenciones.
14. Aplicación de elementos patrimoniales a fines propios
El movimiento registrado durante el ejercicio terminado el 31 de diciembre de 2008 en los epígrafes de este
capítulo ha sido el siguiente:
A) Fondos Propios:
Descripción
Saldo inicial Aumentos Disminuciones Saldo final
Fondo social 60.000,00 0,00 0,00 60.000,00
Reservas voluntarias 586.179,66 617.801,21 0,00 1.203.980,87
Excedente del ejercicio (positivo) 617.801,21 616.516,44 617.801,21 616.516,44
TOTAL FONDOS PROPIOS 1.263.980,87 1.234.317,65 617.801,21 1.880.497,31
B) Destino de Rentas e Ingresos:
El Real Decreto 1337/2005 de 11 de noviembre, establece en su artículo 32 que deberá destinarse a la realización
de actividades fundacionales, al menos, el 70% de las rentas o ingresos netos obtenidos en el ejercicio.
El resto del resultado contable, no destinado a la realización de los fines fundacionales, deberá incrementar bien
la dotación, bien las reservas, según acuerdo del Patronato.
En la tabla siguiente se pone de manifiesto que la Fundación Cajamar ha cumplido con la legislación vigente al
destinar más del 70% de los recursos obtenidos en el ejercicio a actividades y fines propios. Para el cálculo de
la cuantía a destinar a fines fundacionales, se han sumado los gastos directamente relacionados con las actividades
desarrolladas para el cumplimiento de fines (excepto amortizaciones y provisiones del inmovilizado) y las inversiones
realizadas en el ejercicio.
Determinación de la Base de Cálculo y cuantía a destinar
EJERCICIO
Resultado
contable
Dotaciones a
la amortización
y a las
provisiones
(inmovilizado)
afectas a
actividades en
cumplimiento
de fines
Ajustes (+) del resultado contable
Gastos de la
actividad
propia
(comunes +
específicos)
TOTAL
GASTOS NO
DEDUCIBLES
Ajustes (-) del
resultado
contable
Ingresos no
computables:
(Beneficio en
venta de
inmuebles en
los que se
realice activ.
propia y el de
bienes y
derechos
considerados
de dotación
fundacional)
Diferencia:
BASE DEL
ARTÍCULO 27
LEY 50/2002
(Artículo 32
Reglamento
R.D.
1337/2005)
Recursos mínimos a destinar
a cumplimiento de fines en el
ejercicio
TOTAL
Importe %
2006 586.179,66 998,05 1.513.611,35 1.514.609,40 0,00 2.100.789,06 1.470.552,34 70,00%
2007 617.801,21 20.957,62 3.887.190,54 3.908.148,16 0,00 4.525.949,37 3.168.164,56 70,00%
2008 616.516,44 47.096,55 4.322.974,30 4.370.070,85 0,00 4.986.587,29 3.490.611,10 70,00%
154

Aplicación de los recursos a fines fundacionales
RECURSOS DESTINADOS EN EL EJERCICIO A CUMPLIMIENTO DE FINES
EJERCICIO
BASE DEL
ARTÍCULO 27
LEY 50/2002
(Artículo 32
Reglamento
R.D.
1337/2005)
Recursos
mínimos a
destinar en el
ejercicio
(artº. 27 Ley
50/2002).
(viene de la
Tabla 1)
Gastos act.
propia
devengados
en el ejercicio
(incluye gastos
comunes a la
act. propia)
Inversiones
realizadas en la
actividad
propia en el
ejercicio
TOTAL
RECURSOS
DESTINADOS
EN EL
EJERCICIO
%
Recursos
destinados s/
Base del
artículo 27
DIFERENCIA:
Recursos
destinados en
exceso (+) o
defecto (-)
s/70% mínimo.
(a compensar
en 4 ejercicios)
2006 2.100.789,06 1.470.552,34 1.513.611,35 48.212,28 1.561.823,63 74,34% 91.271,29
2007 4.525.949,37 3.168.164,56 3.887.190,54 191.087,11 4.078.277,65 90,11% 910.113,09
2008 4.986.587,29 3.490.611,10 4.322.974,30 268.485,80 4.591.460,10 92,08% 1.100.849,00
15. Otra información
15.1. Información sobre el Órgano de Gobierno
a) Remuneración del Patronato y de la alta dirección
De acuerdo con los estatutos de la Fundación, los miembros del Patronato no han devengado ni recibido retribución
alguna durante el ejercicio anual terminado el 31 de diciembre de 2008. Asimismo, la Fundación no tiene concedido
anticipos, créditos, compromisos en materia de pensiones, premios de jubilación, seguros de vida o indemnizaciones
con los miembros del Patronato.
Los miembros de la alta dirección han percibido durante el ejercicio 2008 remuneraciones por un importe de
366.907,71 euros. No tienen concedidos préstamos ni existe con ellos obligaciones en materia de pensiones o
seguros de vida.
b) Composición del Órgano de Gobierno
Durante el ejercicio 2008 se han producido cambios en el Órgano de Gobierno de la Fundación, unos por cambios
organizativos originados en la entidad fundadora Cajamar, otros a propuesta del propio Patronato.
En la reunión celebrada 21 de enero de 2008 por el Patronato de la Fundación Cajamar toman posesión de sus
cargos como nuevos Patronos D. Manuel Yebra Sola y D. José Sebastián Millaruelo Aparicio, tras su designación
por parte del Consejo Rector de Cajamar. El número de Patronos asciende a dieciocho.
155

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
A 31 de diciembre de 2008 el Patronato de la Fundación estaba formado por:
Composición del Órgano de Gobierno a 31 de diciembre de 2008:
Cargo en el Patronato
Presidente
Vicepresidente
Secretario
Vocales
Nombre y Apellidos
Juan del Águila Molina
Antonio Pérez Lao
José Agustín González Rivera
Juan de la Cruz Cárdenas
Luis de la Maza Garrido
Manuel Yebra Sola
José Sebastián Millaruelo Aparicio
Ángel Lirola Suárez
Francisco Lorente Brox
Francisco Colomer de la Oliva
Miguel Zapata Miranda
José Antonio Santorromán Lacambra
Ramón Méndez Martínez
Francisco Fernández Rodríguez
Manuel Escánez García
José Cerezo Sola
Francisco Góngora Cañizares
Carmen María Giménez Rodríguez
En la misma sesión del Patronato celebrada el 21 de enero de 2008 se aprueba por unanimidad, al amparo del
artículo 34 de los Estatutos Sociales de la Fundación, la constitución de un Comité Ejecutivo. Dicho Comité, a
31 de diciembre de 2008, estaba formado por los siguientes miembros:
Composición del Comité Ejecutivo a 31-12-2008
Presidente:
Vicepresidente:
Secretario:
Vocales:
Juan del Águila Molina
Antonio Pérez Lao
José Agustín González Rivera
Francisco Góngora Cañizares
José Antonio Santorromán Lacambra
Manuel Yebra Sola
Carmen María Giménez Rodríguez
15.2. Remuneración de los Auditores Externos
Los honorarios facturados por PricewaterhouseCoopers Auditores, S.L., por la realización de la auditoría de las
cuentas anuales del ejercicio 2008, ascendieron a un total de 10.340,00 euros.
15.3. Medioambiente y Seguridad laboral
Las operaciones globales de la Fundación se rigen por las leyes relativas a la protección del medioambiente y la
seguridad y salud del trabajador. La Fundación considera que cumple sustancialmente tal normativa y que mantiene
procedimientos diseñados para fomentar y garantizar su cumplimiento.
156

16. Acontecimientos posteriores al cierre
Una vez cerrado el ejercicio 2008, no ha habido ningún acontecimiento relevante que deba ser mencionado en
la memoria que se presenta.
Las Cuentas Anuales correspondientes al ejercicio 2008 han sido formuladas por el Gerente, por delegación
expresa del Presidente y Patrono Delegado.
17. Bases de presentación de la liquidación del presupuesto
La liquidación definitiva del presupuesto para el ejercicio anual terminado el 31 de diciembre de 2008 es la
siguiente:
Liquidación del presupuesto de gastos 2008
OPERACIONES DE FUNCIONAMIENTO Liquidación 2008
Epígrafes
Presupuesto Realizado
Desviación
1. Ayudas monetarias y otros 67.800,00 61.872,70 5.927,30
a. Ayudas monetarias 67.800,00 61.872,70 5.927,30
2. Consumos de explotación 752.699,19 706.644,04 46.055,15
3. Gastos de personal 2.627.594,94 2.416.230,50 211.364,44
a. Sueldos y salarios 2.137.965,79 1.992.033,59 145.932,20
b. Cargas sociales 483.129,15 414.097,74 69.031,41
c. Otros gastos sociales 6.500,00 10.099,17 -3.599,17
4. Amortizaciones, provisiones y otros gastos 11.435,00 47.096,55 -35.661,55
5. Otros gastos 1.694.508,79 1.138.227,06 556.281,73
Total gastos operaciones de funcionamiento 5.154.037,92 4.370.070,85 783.967,07
OPERACIONES DE FONDO Liquidación 2008
Epígrafes
Presupuesto Realizado Desviación
2. Aumento de inmovilizado 0,00 268.485,80 -268.485,80
c) Inmovilizaciones materiales 249.597,20 -249.597,20
d) Inmovilizaciones inmateriales 18.888,60 -18.888,60
5. Aumento de tesorería 0,00 1.115.076,33 -1.115.076,33
Total gastos operaciones de fondo 0,00 1.383.562,13 -1.383.562,13
TOTAL PRESUPUESTO DE GASTOS 5.154.037,92 5.753.632,98 -599.595,06
Liquidación del presupuesto de ingresos 2008
OPERACIONES DE FUNCIONAMIENTO Liquidación 2008
Epígrafes
Presupuesto Realizado
Desviación
1. Ingresos de la entidad por actividad propia 5.154.037,92 4.986.587,29 167.450,63
a. Cuotas de usuarios y afiliados 81.900,00 65.350,49 16.549,51
b. Ingresos de patrocinadores y colaboradores 161.975,00 165.634,74 -3.659,74
c. Subvenciones, donaciones y legados de capital 489.474,05 334.914,06 154.559,99
d. Aportaciones anuales del fundador 4.420.688,87 4.420.688,00 0,87
Total ingresos operaciones de funcionamiento 5.154.037,92 4.986.587,29 167.450,63
OPERACIONES DE FONDO Liquidación 2008
Epígrafes
Presupuesto Realizado
Desviación
2. Aumento de subvenciones, donaciones y legados 0,00 56.286,00 -56.286,00
3. Disminución del inmovilizado: 11.435,00 47.096,55 -35.661,55
c) Inmovilizaciones materiales 11.435,00 43.040,66 -31.605,66
d) Inmovilizaciones inmateriales 4.055,89 -4.055,89
7. Disminución de capital de funcionamiento 0,00 43.784,97 -43.784,97
9. Aumento de deudas 0,00 619.878,17 -619.878,17
Total ingresos operaciones de fondo 11.435,00 767.045,69 -755.610,69
TOTAL PRESUPUESTO DE INGRESOS 5.165.472,92 5.753.632,98 -588.160,06
EXCEDENTE DEL EJERCICIO (Ingresos-Gastos) 11.435,00 0,00 11.435,00
157

Fundación Cajamar
Cuentas Anuales Abreviadas
Liquidación del presupuesto de gastos e ingresos por programas ejercicio 2008
Programas
Operaciones de
funcionamiento
Presup. Realizac.
GASTOS PRESUPUESTARIOS INGRESOS PRESUPUESTARIOS
Operaciones
de fondos
Presup. Realizac.
Total gastos
presupuestados
Presup. Realizac.
Operaciones de
funcionamiento
Presup. Realizac.
Operaciones
de fondos
Presup. Realizac.
Total ingresos
presupuestados
Presup. Realizac.
INVESTIGACIÓN, DESARROLLO
E INNOVACIÓN (I+D+i) 3.107.838,93 2.831.499,68 0,00 212.486,01 3.107.838,93 3.043.985,69 3.107.838,93 2.955.135,32 0,00 41.399,84 3.107.838,93 2.996.535,16
- Tecnología del invernadero 1.870.924,01 1.841.601,13 169.943,06 1.870.924,01 2.011.544,19 1.870.924,01 1.683.733,18 33.110,94 1.870.924,01 1.716.844,12
- Fruticultura subtropical mediterránea 506.193,67 464.361,10 8.508,59 506.193,67 472.869,69 506.193,67 498.479,59 1.657,78 506.193,67 500.137,37
- Análisis de explotaciones y estructuras 315.301,91 268.692,55 8.508,59 315.301,91 277.201,14 315.301,91 315.301,91 1.657,78 315.301,91 316.959,69
- Formación para investigadores 129.989,88 61.336,89 8.508,59 129.989,88 69.845,48 129.989,88 129.989,88 1.657,78 129.989,88 131.647,66
- Transferencia y difusión 87.643,24 101.061,07 8.508,59 87.643,24 109.569,66 87.643,24 89.403,39 1.657,78 87.643,24 91.061,17
- Energías renovables 197.786,22 94.446,94 8.508,59 197.786,22 102.955,53 197.786,22 238.227,37 1.657,78 197.786,22 239.885,15
DESARROLLO SOSTENIBLE,
ENERGÍA Y MEDIO AMBIENTE 489.521,99 369.044,73 0,00 52.918,78 489.521,99 421.963,51 489.521,99 566.057,46 0,00 1.059,34 489.521,99 567.116,80
- Desarrollo sostenible 210.437,09 184.896,21 13.562,33 210.437,09 198.458,54 210.437,09 131.437,09 353,11 210.437,09 131.790,20
- Nuevas energías 15.676,10 17.340,87 13.562,33 15.676,10 30.903,20 15.676,10 171.211,57 353,11 15.676,10 171.564,68
- Medio Ambiente 263.408,80 166.807,65 25.794,12 263.408,80 192.601,77 263.408,80 263.408,80 353,12 263.408,80 263.761,92
SERVICIO DE ESTUDIOS 1.556.677,00 1.169.526,44 0,00 3.081,01 1.556.677,00 1.172.607,45 1.556.677,00 1.465.394,51 0,00 1.566,73 1.556.677,00 1.466.961,24
- Estudios y publicaciones 619.038,50 451.113,91 3.081,01 619.038,50 454.194,92 619.038,50 618.525,02 522,24 619.038,50 619.047,26
- Cultura y sociedad 668.783,10 547.831,39 0,00 668.783,10 547.831,39 668.783,10 578.014,09 522,24 668.783,10 578.536,33
- Formación 268.855,40 170.581,14 0,00 268.855,40 170.581,14 268.855,40 268.855,40 522,25 268.855,40 269.377,65
Total actividades no lucrativas 5.154.037,92 4.370.070,85 0,00 268.485,80 5.154.037,92 4.638.556,65 5.154.037,92 4.986.587,29 0,00 44.025,91 5.154.037,92 5.030.613,20
Actividad mercantil 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Operaciones financieras 0,00 0,00 0,00 1.115.076,33 0,00 1.115.076,33 0,00 0,00 11.435,00 723.019,78 11.435,00 723.019,78
Total otras actividades 0,00 0,00 0,00 1.115.076,33 0,00 1.115.076,33 0,00 11.435,00 723.019,78 11.435,00 723.019,78
TOTAL 5.154.037,92 4.370.070,85 0,00 1.383.562,13 5.154.037,92 5.753.632,98 5.154.037,92 4.986.587,29 11.435,00 767.045,69 5.165.472,92 5.753.632,98
158

Órganos de Gobierno
y datos de identificación
159

Fundación Cajamar
Órganos de
Gobierno y Dirección
Patronato Fundación Cajamar
Presidente:
Vicepresidente:
Secretario:
Vocales:
D. Juan del Águila Molina
D. Antonio Pérez Lao
D. José Agustín González Rivera
D. Juan de la Cruz Cárdenas
D. Luis de la Maza Garrido
D. José Sebastián Millaruelo Aparicio
D. Ángel Lirola Suárez
D. Francisco Góngora Cañizares
D. Francisco Lorente Brox
D. Francisco Colomer de la Oliva
D. Miguel Zapata Miranda
D. José Antonio Santorromán Lacambra
D. Ramón Méndez Martínez
D. Francisco Fernández Rodríguez
D. Manuel Escánez García
D. José Cerezo Sola
D. Manuel Yebra Sola
Dª. Carmen María Giménez Rodríguez
Comité ejecutivo
Presidente:
Vicepresidente:
Secretario:
Vocales:
D. Juan del Águila Molina
D. Antonio Pérez Lao
D. José Agustín González Rivera
D. Francisco Góngora Cañizares
D. José Antonio Santorromán Lacambra
D. Manuel Yebra Sola
Dª. Carmen María Giménez Rodríguez
Dirección
Director Gerente:
Director del Instituto de Estudios:
Director de la Estación Experimental:
Director del Centro de Investigación de Medio Ambiente:
Antonio Márquez Bretones
Jerónimo Molina Herrera
Jerónimo Pérez Parra
Alfonso Sevilla Portillo
160

Directorio
A 31 de diciembre de 2008 el Directorio de la Fundación Cajamar era el siguiente:
Fundación Cajamar
Presidente:
D. Juan del Águila Molina
Teléfono: 950 210 189
Fax: 950 621 660
E-mail: fundacion@fundacioncajamar.com
Dirección: Paseo de Almería, 25 - 2ª Planta
04001 Almería
Director Gerente:
D. Antonio Márquez Bretones
Teléfono: 950 210 145
Fax: 950 621 660
E-mail: fundacion@fundacioncajamar.com
Dirección: Paseo de Almería, 25 - 2ª planta
04001 Almería
Instituto de Estudios
Director:
D. Jerónimo Molina Herrera
Teléfono: 950 622 520
Fax: 950 621 660
E-mail: instituto@fundacioncajamar.com
Dirección: Paseo de Almería, 25 - 3ª Planta
04001 Almería
Estación Experimental
Director:
D. Jerónimo Pérez Parra
Teléfono: 950 580 569
Fax: 950 580 450
E-mail: estacion@fundacioncajamar.com
Dirección: Paraje Las Palmerillas, 25
04710 Santa María del Águila - El Ejido (Almería)
Centro de Investigación
de Medio Ambiente
Director:
D. Alfonso Sevilla Portillo
Teléfono: 950 583 634
Fax: 950 581 167
E-mail: sostenibilidad@fundacioncajamar.com
Dirección: Paraje Las Palmerillas, 33
04710 Santa María del Águila - El Ejido (Almería)
www.fundacioncajamar.es
161