L'AGEnDA - Ajuntament de Sant Boi de Llobregat

02
LA CARXOFADA,
FESTA DE LA
PRIMAVERA
Una mostra que aplega gastronomia
i activitats lúdiques durant la jornada
LA FESTA AL VOLTANT DE LA NOSTRA
HORTALISSA MÉS TRADICIONAL
Tota la
Carxofada a
santboi.cat
La carxofada anuncia la primavera i omple la rambla Rafael Casanova de
visitants que volen gaudir de la gastronomia “carxofera”.
El diumenge 24 de març tindrà lloc una nova
edició de la festa de la Carxofada. Sant Boi
degusta carxofes. A partir de les 9 del matí
començaran a desenvolupar-se les activitats
programades (trobades de col·leccionistes de
plaques de cava, de puntaires, portes obertes
al Museu...) i, al llarg de la jornada, es podran
degustar els plats preparats per 12 restaurants
(dos, La Taberna del Zarko i Marimorena,
inaugurats l’any 2012) i una pastisseria.
La carxofa, de totes les maneres
No cal dir que la carxofa serà l’ingredient principal
de totes les propostes gastronòmiques:
galtes ibèriques amb bolets i carxofes, risotto
de carxofes i pernil ibèric, cors de carxofa amb
cloïsses a l’aroma de Jabugo, hamburguesa
de vedella i carxofa... en són algunes. Els tiquets
per gaudir dels menús (4 degustacions,
amb postres i beguda) tenen un preu de 10 €, si
es compren anticipadament als establiments
participants, a alguns casals o a l’OMAP de
l’Ajuntament.
Activitats diverses
En el programa d’activitats estan previstes la
4a Trobada de Col·leccionistes de Plaques de
Cava i la 7a Trobada de Puntaires La Unió amb
el Concurs de Puntes de Coixí. Com a novetat,
enguany hi haurà un showcooking on el cuiner
Pep Nogué farà una exhibició de les seves
habilitats culinàries tot preparant diverses
receptes amb carxofes i altres productes que
es conreen al Parc Agrari del Baix Llobregat. El
dia es completarà amb una jornada de portes
obertes al Museu (Can Barraquer, Termes
Romanes i Torre de Benviure), el sorteig de
la carxofada, l’actuació de Batukats de l’ala i
dues activitats més: l’exhibició i ball country i
la mostra i tast de gintònics. Al voltant de les
18 h tindrà lloc el concert de final de festa amb
el grup Riu. Durant tot el dia, la Cooperativa
Agrària i Collita pròpia s’encarregaran de la
venda de carxofes als visitants del certamen.
A més, al llarg de la setmana es faran tallers
de cuina saludable i de temporada i sessions
de tasts i maridatges.
14A CARXOFADA. SANT BOI DEGUSTA CARXOFES
Diumenge 24 de març
Hora: de 9 a 19 h
Preu de les degustacions: 12 €, el mateix dia, i 10 €, en
venda anticipada als restaurants participants, casals i
l’OMAP (4 plats, postres i beguda)
Lloc: rambla de Rafael Casanova
Organització: Associació Sant Boi Degusta i Ajuntament
PLATS I ESTABLIMENTS PARTICIPANTS
Art Ibèric
Galtes ibèriques amb bolets i carxofes
Blanc i negre (Hotel El Castell)
Piruleta de carxofa caramel·litzada farcida de foie
Cal Vitus
Pollastre confitat amb carxofes sobre envoltim de
pa de blat de moro amb salsa barbacoa casolana
Diversus
Hamburguesa de vedella i carxofa a la graella amb
ceba vermella i bacó amb maionesa de foie
Dolç i Salat
Risotto de carxofes i pernil ibèric
El llac
Cor de carxofa farcida de morcilla de Salamanca
coberta de pebrot del piquillo amb cruixent de
pernil i ceba confitada, gratinat al forn sobre fons
de tomàquet natural
Escándalo Moncho’s
Arròs amb sèpia i carxofes
Il peccato di Cupido
Pizza enrotllada farcida de calçot, romesco,
formatge emmental i carxofa
La Lola
Rossejat de fideus amb allioli negat, botifarra, cansalada,
verdures, carxofes i escuma d’allioli
La Superllesca
Gratinat de pa de coca amb marisc, beixamel, ceba
caramel·litzada, formatge i carxofes
La taberna del Zarko
Cors de carxofa amb cloïsses a l’aroma de Jabugo
Marimorena
Bunyols de carxofa amb botifarra de perol
Delícies d’en Joel
Pastisseria encarregada de les postres