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BEBIDAS<br />
CERVEZA CORONA<br />
CERVEZA NACIONAL (Cristal, Royal, Escudo)<br />
BEBIDAS (Coca-Cola, Fanta, Sprite, Ginger Ale, Agua Tónica)<br />
NECTAR<br />
JUGO DE PULPA (Frutilla, Frambuesa, Mango, Chirimoya, Maracuyá)<br />
(Sin azúcar: Frutilla, Frambuesa y Mango)<br />
JUGO DE NARANJA (Jugo de pulpa 100% puro)<br />
AGUA MINERAL<br />
VAINA<br />
PISCO SOUR<br />
MANGO SOUR<br />
AMARETTO SOUR<br />
JEREZ SOUR<br />
WHISKY SOUR ETIQUETA ROJA<br />
DAIKIRI<br />
TEQUILA MARGARITA<br />
TEQUILA SUNRISE<br />
PRIMAVERA<br />
PRIMAVERA SIN LICOR<br />
CAIPIROSKA<br />
CAIPIRIHNA<br />
MARTINI DRY<br />
MARTINI BIANCO<br />
MARTINO ROSSO<br />
MANHATTAN<br />
CAMPARI TONICA<br />
OLD FASHION<br />
BITTER A LA FRANCESA<br />
BITTER BATIDO<br />
JEREZ TIO PEPE<br />
JEREZ ZALAMERO<br />
PICHUNCHO<br />
BLOODY MARY<br />
APERITIVOS
TABLA MIXTA:<br />
(Mini-brochetas aceituna-salame,<br />
jamón, queso edam y maní)<br />
TABLA FINOS QUESOS:<br />
(Camemberg, edam, azul y de cabra,<br />
aceitunas y tomatitos cherry)<br />
ENTREMESES FRIOS<br />
TABLA CRUDITÉS:<br />
(Bastones zanahoria, pepino ensalada y palmitos; mini-brochetas aceitunas tomatitos<br />
cherry y exquisita salsa de yogurt natural y ciboulette)<br />
TABLA DE MARISCOS:<br />
(Surtido de machas, choritos, ostiones<br />
y camarones salteados en mantequilla)<br />
EMPANADITAS CÓCTEL (3 unidades)<br />
(Queso, Pino y Mariscos)<br />
MINI BROCHETAS (5 unidades)<br />
(Carne y Pollo)<br />
A LA PARMESANA<br />
(Ostiones y Machas)<br />
ENTREMESES CALIENTES<br />
ENTRADAS FRIAS<br />
CORNET DE JAMÓN QUILLOTANO<br />
JAMÓN MAYO<br />
JAMÓN PRIMAVERA<br />
PALTA CARDENAL<br />
PALTA REINA<br />
PALTA YORK<br />
TOMATE NEPTUNO<br />
VEGETARIANO<br />
(PALTA, HUEVO, PALMITOS, ESPÁRRAGOS, LECHUGA Y TOMATE)<br />
ENTRADA DE CAMARONES<br />
CHORITOS EN SALSA VERDE<br />
ROULADA DE REINETA<br />
CARPACCIO DE SALMÓN
AL PIL-PIL:<br />
(Ostiones y Camarones)<br />
AL AJILLO:<br />
(Ostiones y Camarones)<br />
A LA PARMESANA:<br />
(Camarones, Ostiones y Machas)<br />
AL GRATIN:<br />
(Espárragos y Palmitos)<br />
TOMATE, CHOCLO, ESPÁRRAGOS<br />
MARISCOS, AVE Y VERDURAS<br />
LOMO CORACEROS<br />
LOMO RELLENO CON VERDURAS<br />
A LA PLANCHA:<br />
(Filete y Lomo)<br />
A LO POBRE:<br />
(Filete y Lomo(<br />
ESCALOPA DE LOMO<br />
ESCALOPA KAISSER<br />
ENTRADAS CALIENTES<br />
CREMAS<br />
CARNES<br />
FILETE CORACEROS<br />
Filete de res a la plancha, acompañado con champiñones y cabecitas de espárragos.<br />
FILETE A LA PIMIENTA<br />
Filete de res a la plancha, acompañado con una exquisita salsa a base de pimienta, crema y<br />
vino blanco.<br />
LOMO SURPRICE<br />
Lomo de res a la plancha y relleno con jamón, queso mantecoso, tocino y champiñones.
POLLO KAISSER<br />
AVES<br />
A LA PLANCHA:<br />
(Pollo y Pavo)<br />
APANADO:<br />
(Pollo y Pavo)<br />
SUPREMA MAR Y TIERRA<br />
Suprema de pollo a la plancha, acompañada con champiñones y camarones salteados al<br />
coñac.<br />
PAVO AL COÑAC<br />
Pechuga de pavo al horno en mantequilla, manzanas, cebolla y abundante coñac.<br />
A LA PLANCHA:<br />
Albacora<br />
Congrio<br />
Corvina<br />
Salmón<br />
Reineta<br />
A LA MANTEQUILLA:<br />
Albacora<br />
Congrio<br />
Corvina<br />
Salmón<br />
Reineta<br />
CONGRIO FRITO<br />
PESCADOS Y MARISCOS<br />
CAMARÓN SALTEADO EN MANTEQUILLA<br />
ALBACORA A LA MANTEQUILLA Y ALCAPARRAS<br />
Filete de Albacora a la plancha en mantequilla previamente dorada y sazonada con<br />
alcaparras.<br />
SALMÓN ROQUEFORT<br />
Filete de Salmón a la plancha, bañado en una cremosa salsa de queso Roquefort, que logra<br />
suavizar y equilibrar ambos sabores.
PASTEL DE JAIBA<br />
Suave y cremoso; nuestro Pastel de Jaiba sigue la receta tradicional chilena. Es servido en<br />
paila de greda cubierta por crujiente queso parmesano gratinado.<br />
MASAS<br />
FETUCCINI<br />
RAVIOLES (Carne, Espinaca y Champiñones)<br />
FETUCCINI FRUTTI DI MARI<br />
Acompañados de salsa margarita a base de crema y mariscos surtidos (Choritos, Almejas,<br />
Machas y Camarones)<br />
RAVIOLLIS A LA BOLOGNESA<br />
Acompañados de salsa Bolognesa a base de tomates naturales, carne y especias.<br />
SALSA ALCAPARRAS<br />
SALSA CAMARONES<br />
SALSA CHAMPIÑONES<br />
SALSA MARGARITA<br />
SALSA MIGNON CHAMPIÑÓN<br />
SALSA PROVENZAL<br />
SALSA A LA PIMIENTA<br />
SALSAS CALIENTES<br />
SALSA GOLF<br />
SALSA VERDE<br />
SALSA CIBOULETTE<br />
SALSAS FRIAS<br />
ARROZ<br />
CHAMPIÑONES SALTEADOS<br />
HUEVOS FRITOS (2 UNIDADES)<br />
PANACHÉ DE VERDURAS<br />
PAPAS DUQUESAS<br />
PAPAS FRITAS<br />
PAPAS SALTEADAS<br />
PURÉ DE PAPAS<br />
PURÉ DE PAPAS Y ESPINACAS<br />
ACOMPAÑAMIENTOS
ENSALADAS<br />
ENSALADA A LA CHILENA<br />
ENSALADA DE CHOCLO<br />
ENSALADA DE ESPÁRRAGOS<br />
ENSALADA DE LECHUGA<br />
ENSALADA DE PALMITOS<br />
ENSALADA DE PALTAS<br />
ENSALADA DE TOMATES<br />
PAPAS Y MAYONESA<br />
PURÉ DE PALTAS<br />
ENSALADA SURTIDA (CHOCLO, LECHUGA, TOMATE)<br />
ENSALADA SURTIDA ESPECIAL (PALMITOS, PALTA, ESPÁRRAGOS, TOMATE,<br />
LECHUGA)<br />
POSTRES<br />
CELESTINO<br />
CELESTINO CON HELADO<br />
PANQUEQUE RELLENO ( mermelada o miel)<br />
PORCIÓN DE PIE DE LIMÓN<br />
PORCIÓN DE KUCHEN<br />
PORCIÓN DE TORTA<br />
CASTAÑAS EN ALMÍBAR<br />
ENSALADA DE FRUTAS (surtido según estación)<br />
FRUTA EN CONSERVA (piñas, duraznos, papayas y macedonia)<br />
COPA DE HELADO SIMPLE<br />
COPA DE HELADO DOBLE<br />
COPA DE HELADO "CORACEROS"<br />
POSTRE HELADO:<br />
SELVA NEGRA, VIENNETTA O ALMENDRADO<br />
AGREGADOS PARA POSTRES<br />
MERMELADA<br />
MIEL DE PALMA<br />
MANJAR<br />
CREMA CHANTILLY<br />
CREMA NATURAL<br />
SALSA DE: CHOCOLATE, FRAMBUESA, CARAMELO
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