Sant Antoni N.56 Setembre 2012 - Acelobert

Hoy cocinas tú
Pisto manchego
Preparación: 20 minutos, cocción: 30 minutos
Pelar y picar la cebolla. Pelar los ajos. En una cazuela
de barro calentar el aceite y, cuando esté humeante,
echar la cebolla y los ajos. Dejar cocer a fuego medio.
Mientras, pelar los tomates, quitar el corazón y las semillas,
cortarlos a trozos. Pelar los calabacines y cortarlos
a cuadraditos. Lavar los pimientos, quitarle las semillas,
cortar también en cuadraditos.
Cuando la cebolla esté transparente, añadir los pimientos,
remover, luego añadir los calabacines, mezclar
bien y dejar rehogar unos 8 minutos. Agregar los tomates,
salpimentar y bajar el fuego, dejar que se cueza durante
30 minutos. Servir caliente.
Consejo
Puedes añadir al pisto berenjena lavada y cortada en
cuadraditos, agregándola a la cazuela al mismo tiempo
que los calabacines.
Ingredientes para 4 raciones:
• 200 g tomate maduro
• 150 g pimiento verde
• 150 g pimiento rojo
• 150 g calabacín
• 150 g cebolla
• 100 ml aceite oliva
• sal y pimienta negra
• 2 dientes ajo
El pisto es más gustoso hecho de un día para otro.
También pues congelarlo una vez hecho, dejándolo enfriar
a temperatura ambiente. Cuando ya está frío, colocarlo
en un recipiente con tapa, que no llegue al borde,
tapar y congelar. Descongelar durante toda una noche a
temperatura ambiente y recalentar antes de servir.
Hey! bob, adivina, me voy de
vacaciones a bali!, con el
viento a favor, en un par de
días estaré en la playita con
un cocktail en la mano, y tu
que harás este verano
pues mira, con una semana de
vacaciones y teniendo en
cuenta que me desplazo a
60metros/hora, aun con el
viento a favor...
ves aquel árbol
...pues espero
llegar allí para el
fin de samana.
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