guía madeira y porto santo

El suelo y el clima únicos de la Isla de Madeira, así
como el proceso de producción y el tipo de uva cultivada,
han contribuido a que del Vino de Madeira
haya alcanzado un prestigio inigualable a lo largo de
los tiempos.
Elegido para celebrar la Independencia de los E.E.U.U. el
4 de julio de 1776, elogiado por Shakespeare en algunas
de sus piezas, admirado por reyes, príncipes, generales y
exploradores, el Vino de Madeira es, sin duda alguna, una
auténtica joya.
Apreciado en todo el mundo y con un pasado histórico
testimoniado desde hace más de cinco siglos, este
«néctar de los Dioses» es uno de los símbolos de la Isla
de Madeira.
Contemple el verdadero espíritu constructivo de los madeirenses
patente, a lo largo de los siglos, en las viñas cultivadas
a mano en pequeños recintos de tierra, conocidos por
«poios» terrazos, a veces implantados en pequeñas parcelas
de terreno en las laderas montañosas de difícil acceso.
Son más de 30 las castas del vino de Madeira, sin embargo,
las más nobles son la Sercial, Boal, Verdello y Malvasia.
De los vinos secos destaca la casta Sercial. Ideal como
aperitivo, este vino de color claro es ligero y muy perfumado.
El Verdello encabeza los vinos semi-secos; delicado,
bastante perfumado y de color dorado, es el más
indicado para acompañar las comidas. Semi-dulce, suave,
noble, aterciopelado y de color dorado oscuro es la casta
Boal, siendo la más recomendada para el asado y el postre.
Entre comidas o en el postre son pocos los que se
resisten a la casta Malvasia, que produce un vino dulce,
con cuerpo, de aroma intenso y color rojizo.
Los que aprecian este «arte» deberán visitar Madeira en
septiembre para asistir y participar en las vendimias y en
la Fiesta del Vino de Madeira, que constituye un homenaje
a este producto ancestral y reconocido más allá de
nuestras fronteras.
Haga un brindis a la vida con el vino de Madeira
y deléitese…
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