RUTAS MAGICAS

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desempeñando las mismas actividades
de antaño, constituyen
un bello atractivo para el viajero.
Aquí cabe observar el proceso
de elaboración del cisco y
el carbón de encina, el pastoreo
con cabras y ovejas, la montanera
o cebado de cerdos con
bellotas, y el aprovechamiento
de caza, leña y pastos. Siguiendo
el curso del río puede verse
junto a la presa de las Cogotas
a los canteros de Cardeñosa y
Mingorría, que continúan labrando
piedra en canteras
abiertas al cielo.
Coincidiendo con la llegada
del invierno todavía se mantiene
la costumbre de hacer la
matanza del cerdo, una de las
más generalizadas y peculiares
en la vida rural, tanto que en
Vega de Santa María cada año
se convierte en una fiesta.
El viaje prosigue junto a uno
de los oficios más antiguos, el
de pastor, para admirar también
los trabajos de uno de los
últimos artesanos del «arte pastoril»
y observar cómo se esquilan
las ovejas.
Las faenas agrícolas realizadas
sin medios mecánicos ofrecen
una belleza plástica increíble,
por lo que el recorrido por
las mismas se hace necesario.
Especial atención merece la utilización
todavía de animales de
trabajo y carros, lo que obliga
al viajero a conocer mejor a los
labradores y carreteros.
El recorrido mágico incluye
los trabajos artesanales para la
elaboración del vino, testimonio
vivo de esta tradición son
los abundantes lagares y bodegas
existentes.
En el viaje propuesto descubriremos
fábricas de chocolate,
de aguardiente y de tejas y
ladrillos, así como ejemplos singulares
de la arquitectura en los
palomares, fraguas, potros y
fuentes, en contraste con los
Molino Las Juntas. Mingorría.
restos de despoblados medievales,
estaciones de ferrocarril
y bellos cruceros de piedra.
La multitud de molinos del
Adaja convierten esta ruta en
única, y a ella añadimos los
molinos del Voltoya.
La música popular de dulzaina
y tamboril, los espectáculos
taurinos y las fiestas patronales
merecen recorridos especiales.
De los viajes reales la Guía
recoge anécdotas históricas de
su paso por los pueblos de la
zona, como también de los santos,
los antiguos obispos abulense,
y los ministros y políticos
de antaño. Los censos de
Ensenada y los estudios de
Madoz dejaron, y ahora se reproducen,
un testimonio escrito
destacable de cómo eran nuestros
pueblos.
Los viajeros ingleses del siglo
XIX, la llegada del ferrocarril
y la proliferación de guías
turísticas descubrieron para los
nuevos visitantes la existencia
de aldeas y lugares antes desconocidos,
lo mismo que ahora
se pretende con esta Guía. El
profesor Gómez-Moreno viajó
por toda la provincia y estudió