La pesca del Wahoo - El Líder Fishing Team

Hay quienes sostienen que el wahoo pertenece a la familia de las caballas o macarelas 3 y
los hay que sostienen que no es así, que se trata de un miembro de una familia
independiente cuyo única variedad es precisamente el wahoo y yo me inclino mucho por
esta postura, pues existen diferencias morfológicas irreductibles entre el wahoo y las
macarelas. Hay quienes afirman que es una especie que siempre nada en escuelas 4 , y
hay quienes sostienen precisamente lo contrario, que se trata de peces que con muy poca
frecuencia nadan en grupos salvo en época de reproducción 5 , mi experiencia me dice que
el wahoo rara vez anda solo, pero jamás en cardumen, suelen nadar en grupos
compactos de entre 2 y 5 ejemplares, no más.
Su cuerpo es elongado, fusiforme y robusto, con una cabeza alargada y puntiaguda
provista de una mandíbula que se articula tanto en su parte superior como en la inferior
(como tijera) y con una dentición espléndida, está provisto de aletas que parecieran muy
pequeñas para su cuerpo, las dorsales lo son y la caudal lo es también, muy poco
ahorquillada, presenta unas pínulas en el pedúnculo caudal tanto en su parte superior
como en la inferior tal como los atunes, en pares de 9 ó 10, es un pez especialmente
construido para la velocidad y se cree que alcanza velocidades de 60 millas por hora 6 , lo
que lo convierte con mucho en el pez más veloz del mundo en proporción a su talla 7
Poco se conoce de su longevidad, de sus hábitos reproductivos y en general de su
biología, pues como no es una especie de importancia para la pesca comercial, no se ha
invertido mucho en la investigación de la misma y casi todo el conocimiento viene de los
pescadores deportivos, por ello la existencia de pocos datos y en ocasiones
contradictorios.
Su distribución geográfica es muy variada, se le encuentra en el Atlántico y en el Pacífico
por igual, prácticamente en todas las aguas templadas y tropicales del mundo, en aguas
con temperaturas rondando por los 70 grados farenhaid 8 (20 grados centígrados) 9 .
Presenta una carne espléndida, firme y blanca, de sabor delicado y no dudo en afirmar
que es la mejor carne de entre todos los peces 10 . Es muy común que el wahoo presente
parásitos estomacales e inclusive en la carne, pero nada le hacen al ser humano, basta
eliminarlos y la carne es consumible.
3 Guía Comleta de la Pesca,, Trevor Housby, Arthur Oglesby y John Willson, Editorial Susaeta,
Madrid España 1993, página 124.
4 Ibidem.
5 The Lore of Sportfishing, Tre Tryckare, E. Cagner y Frank T. Moss Crescent Books, New York,
1994página 123.
6 Revista Florida Sportsman, Abril 2000,Vol 32, Número 4, artículo “The Instant Favorite: wahoo”,
por Jeff Weakley,página 30
7 Aclaramos que en proporción a su talla pues hay quienes sostienen que el marlin negro es más
veloz, y que el pez vela también es más rápido, aunque no hay estudios con mediciones precisas
que permitan afirmarlo.
8 Ibidem página 26.
9 Aun cuando no he tomado siempre la temperatura del agua en los lugares donde he pescado
wahoo, andan en aguas cálidas, las mismas que frecuenta el dorado, el vela y el atún aleta amarilla
y por ello me atrevo a afirmar que entre los 19 y los 25 grados es la temperatura que más gustan.
10 El ilustre Ernest Hemingway compartía esta idea y en múltiples ocasiones afirmaba que la carne
del wahoo es la mejor de todas las carnes de los peces.
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