Cultivando las fortalezas de nuestra comunidad ... - raices

Cultivando las fortalezas
de nuestra comunidad
“Trabajando con Latin@s en áreas rurales de Idaho, Oregon, Iowa y Minnesota”

Nuestra portada:
Arte realizado por:
Ricardo Levins Morales
www.ricardolevinsmorales.com
Periódico comunitario
Cultivando las fortalezas de nuestra comunidad
Editorial
Bienvenidos a la primera edición del
Periódico Comunitario del Proyecto
Raíces. El proyecto Raíces fue
diseñado para trabajar en
comunidades rurales de cuatro
Estados (Iowa, Minnesota, Idaho y
Oregon), donde se ha visto un gran
crecimiento de la población de
Latinos. Este periódico comunitario
de Raíces fue creado para conectar
entre si a los Latinos que viven en
las comunidades rurales contando
sus historias, compartiendo sus
luchas y celebrando las victorias que
nos han enorgullecido y fortalecido.
Como equipo editorial, sabemos que
en nuestros medios de comunicación
la forma, el contenido, y el
propietario están estrechamente
relacionados con aspectos de
autodeterminación y poder en
nuestras comunidades. Como
comunidades rurales, pocas veces
nos mencionan en los reportajes de
los medios de comunicación, o
solamente nos presentan como
estereotipos. A los Latinos se nos
niega el acceso en la creación de
reportajes sobre nuestras
comunidades. Creemos que los
medios de comunicación pueden
usarse para contar la historia real de
nuestras vidas, desarrollar
¡Venceremos!
Manuel Gálvez Ibarra
Editor
relaciones entre comunidades
distantes, y compartir información
sobre nuestras identidades,
comunidades y culturas en este
país, en nuestros países de origen, y
especialmente en nuestros cuatro
Estados.
Este periódico será distribuido tres
veces al año en los Estados del
Proyecto Raíces (Iowa, Minnesota,
Idaho, Oregon) para servir como el
medio de comunicación que debe
ser un periódico desarrollado por
Latinos para Latinos
¡comprendiendo nuestra gran
diversidad! En esta edición
comenzaremos dando antecedentes
del Proyecto Raíces (página 03), de
los Estados en que estamos
trabajando (páginas 04-07), del
personal del Proyecto (página 02) y
del Concilio de Liderazgo de Raíces
(página 03). Prometemos que en
las ediciones futuras daremos más
noticias sobre Latinos que viven en
las áreas rurales, con información
que nos ayude a enfrentar retos
comunes, y sobre todo recordarnos
cuáles son las fortalezas que
compartimos entre todos los que
venimos de distintas partes del
Continente Americano y del Caribe.
Arriba de izquierda a derecha:
David Marxuach (Practicante Universitario en Raíces),
Amalia Anderson (Co- Directoral), María Díaz (Organizadora Comunitaria de Raíces en Minnesota),
Manuel Gálvez Ibarra (Asistente Administrativo).
Abajo de izquierda a derecha: Ana Nájera Mendoza ( Coordinadora de Liderazgo),
Diane Finnerty (Co-Directora),
Raúl Vásquez (Miembro de la comunidad de Raíces)
No aparece en la foto Martha Gabriela Alaniz (Asistente Fiscal)

R
¿Qué es
aíces es una iniciativa enfocada en el
desarrollo de comunidades Latinas
rurales en Iowa, Minnesota, Idaho y
Oregon. Este programa comunitario va a
durar cuatro años y cuenta con el apoyo
de 3 instituciones para ayudarnos a
todos a tener éxito. Esas instituciones
son: la Fundación del Área Noroeste
(Northwest Area Foundation), el Instituto
para el Apoyo de Familias y
Comunidades Latinas de la Universidad
de Iowa y el Main Street Project.
Se eligió el nombre de Raíces porque es
una palabra que nos recuerda nuestro
origen y las cosas que nos mantienen
conectados con los pueblos de donde
venimos, así como nuestras costumbres,
tradiciones, historia y unidad. Estas
herencias nos han ayudado a enfrentar
desafíos como la pobreza, y sumadas al
trabajo conjunto nos han permitido
asegurar un futuro mejor para todos.
Raíces: Metas y principios
La meta de Raíces es construir una
capacidad individual y comunitaria para
reducir la pobreza a través del
fortalecimiento y preparación
comunitaria. Lo anterior, se materializará
mediante el desarrollo de estrategias e
iniciativas basadas en los activos
sociales que conlleven al mejoramiento
comunitario.
Los siguientes principios serán
fundamentales en el trabajo de
Raíces:
El programa es liderado por latinos y a
la comunidades Latinas se les rinde
cuentas de lo realizado.
La forma de trabajo es participativa, y se
respeta el conocimiento y la sabiduría de
las personas más afectadas por la
pobreza.
Hay respeto y aceptación de las
diferencias culturales, además del uso de
un lenguaje sencillo. Asimismo, se
trabaja con tolerancia en ambientes
multiculturales para así obtener mejores
logros colectivos.
Se respeta la realidad y el contexto rural
en que viven las comunidades de
Raíces.
La fortaleza está basada en las cosas y
cualidades positivas que tenemos y que
ayudan a unir a la comunidad.
?
Ahora hablemos sobre el
Concilio de Liderazgo de Raíces
El Proyecto Raíces cuenta con el
asesoramiento de un Concilio de
Liderazgo constituido por tres
personas de cada uno de los cuatro
Estados de la iniciativa. El Concilio de
Raíces fue creado como un medio por
el cual Raíces mantiene su valor como
un proyecto liderado por Latinos y en
el que son Latinos quienes se
responsabilizan ante la comunidad. El
Concilio se reúne cada tres meses
para hablar sobre el proyecto y ofrecer
la sabiduría de la comunidad para la
administración del proyecto. Durante
los cuatro años del proyecto Raíces,
habrá cambio de miembros del
Concilio de Liderazgo por lo menos
dos veces.
Los miembros del Concilio de
Liderazgo tendrán las siguientes
funciones:
Asegurar que en el Proyecto Raíces
se respeten los principios y prácticas
que se establecieron.
Ofrecer orientación durante las
primeras etapas del Proyecto Raíces.
Actuar como vínculo con las
comunidades involucradas en el
proyecto.
Establecer conexiones esenciales
entre las regiones de los cuatro
estados: Iowa, Minnesota, Idaho y
Oregon.
Compartir información acerca de las
fortalezas y las necesidades de las
comunidades latinas locales,
regionales y nacionales.
Servir como grupo asesor para la
evaluación del proyecto.
Ayudar a la creación de la futura
dirección del proyecto, incluyendo el
desarrollo de algún tipo de
organización sostenible.
¡Demos la bienvenida
a los miembros del Concilio
de Raíces, y dediquemos
un momento para agradecerles
sus servicios!
Marta Hernandez
Burley, ID
Leo Morales
Boise, ID
Marino Perea-Vivas
Jerome, ID
Jorge Bonilla
Marshalltown, IA
Gladis González
Marshalltown, IA
Nannette Rodriguez
Des Moines, IA
Daniel Amor
Willmar, MN
Francisco Segovia
Minneapolis, MN
Alejandro Solis
Willmar, MN
Alberto Moreno
Portland, OR
María A. Sánchez
Hood River, OR
Pedro Sosa
Portland, OR
Componentes de Raíces en sus Areas de Trabajo
En cada comunidad donde estamos trabajando, Raíces apoya a la gente a
través de lo siguiente:
• Organizando, Capacitando y ofreciendo Asistencia Técnica
• Becas de apoyo comunitario y Micro Créditos
• Acompañamiento Regional y Desarrollo de Liderazgo
• Concilio Regional de Liderazgo

Historia
Aunque hubo un gran aumento en la
población de Latinos en Iowa a partir de
1990, muchas familias de Latinos han
vivido en Iowa durante más de un siglo.
De acuerdo a los documentos históricos,
la primera migración de Latinos a Iowa
comenzó en 1880. Durante los años de
1900 a 1920 los Latinos vinieron a Iowa
para trabajar en los ferrocarriles por
ejemplo, a Fort Madison, donde se
encuentra la comunidad mexicana más
antigua de Iowa, y también a Davenport.
De acuerdo a los archivos de la
organización Mujeres de Iowa, el
siguiente aumento de inmigrantes
Latinos sucedió en la década de 1930
con la llegada de campesinos
migratorios, muchos de los cuales
establecieron su hogar en Muscatine y
Mason City o los alrededores. Más
recientemente en las décadas de 1970
y 1990 los Latinos han llegado a
desempeñar diversas ocupaciones en
todo el Estado de Iowa. Una industria
en la que los Latinos han ocupado un
lugar predominante es la de
procesamiento de carne. Un ejemplo es
la planta empacadora de Swift en
Marshalltown, donde los Latinos
constituyen más del cincuenta por ciento
de su fuerza laboral.
En respuesta al crecimiento de la
comunidad Latina en Iowa, la Legislatura
de Iowa formó el grupo de trabajo de
hispanohablantes “Spanish-speaking
Task Force” en julio de 1974. Después
de dos años cambio de nombre a:
“Spanish-speaking People's
Commission” y en el 2000 fue
renombrada como, “Departamento de
Asuntos de Latinos en Iowa” (Iowa
Division of Latino Affairs).
Fuentes: Iowa Women's Archives, Proyecto de
Mujeres Latinas, 2006;
Iowa Folk Life, Htpp://fp.uni.edu, 2006
Iowa Public Television, Programa 1625, 2006;
Division of Latino Affairs,
http://www.state.ia.us/government/dhr/la/Index.htm
Iowa
Población de Latinos en el
Estado de Iowa
El censo del 2000 mostró una población
de Latinos en Iowa de 80,501. Sin
embargo, en sólo cinco años la población
ha aumentado un 32 por ciento, entre los
años 2000 y 2005. En el último informe
del centro estatal de datos en Iowa se
afirma que la comunidad de Latinos en
Iowa llegó a 108,968 hasta el 1° de julio
del 2005, convirtiéndose en la raza o
minoría étnica más grande del Estado.
Los Latinos constituyen el 3.7 por ciento
de la población total del estado.
Fuente: U.S. Census 2000 ;
Http://www.state.ia.us/dhr/la/Data/Hispanic%20Herita
ge%20Month.pdf, 2007.
Principales Eventos en Iowa
Población de Latinos Clasificada por
País de Origen Hasta el 2000
País Población Por ciento
México
Otros
países
latinoamericanos
Puerto Rico
Cuba
61,154 74.15
17,879 21.68
2,690 3.26
750 0.91
Marshalltown
Semana de César Chávez Iowa City Marzo
Celebración del 5 de Mayo
Todo el Estado Mayo
Fiesta Latina
Perry
Mayo
Festival de la Herencia Hispana
Marshalltown Junio
Festival Latino
Perry
Septiembre
Festival de la Herencia Hispana de Iowa
Des Moines Septiembre
Día de los muertos
Des Moines Octubre
Conferencia Anual de Fuerza y Valor de
las Comunidades Latinas en Iowa
Marshalltown Noviembre
Reyna Latina de las Festividades de
Nuestra Señora de Guadalupe
Des Moines Noviembre
Día de la Virgen de Guadalupe
Todo el Estado Diciembre
Idioma predominante entre la
población de Latinos
De acuerdo al censo del año 2000,
79,491 residentes de Iowa mayores de 5
años de edad hablan español en casa.
Sin embargo, entre esas personas que
hablan español en casa, más de las dos
terceras partes reportaron que hablan
inglés “muy bien”.
Fuente:
http://www.state.ia.us/dhr/la/Data/Hispanic%20Herita
ge%20Month.pdf, 2007.
Antecedentes Educativos de los
Latinos
Para el año 2000 el número de
habitantes Latinos de Iowa que habían
terminado su educación secundaria fue
37,284, lo cual significa que un 52.3 por
ciento de los Latinos de Iowa mayores de
25 años tenían por lo menos tienen
completada su educación secundaria. El
número de Latinos con título universitario
fue 4,092, lo cual representó el 9 por
ciento de los Latinos en Iowa mayores de
25 años.
Fuente:
U.S. Census 2000;
http://www.state.ia.us/dhr/la/Data/Hispanic%20Herita
Principales Ocupaciones de los
Latinos en el 2000
Ocupación Número Por ciento
Mantenimiento
Apoyo administrativo
22,075 62.08
5,075 14.27
2,935 8.25
2,790 7.85
1,900 5.34
400 1.12
Oficio especializado
Profesional
Funcionarios y gerentes
Técnicos
Servicios de protección: Juramentados 355 1.00
Servicios de protección: No juramentados 28 0.08
Total de la fuerza laboral civil 35,558
En Iowa hay 363 negocios de propietarios
Latinos que han creado empleo para
2,959 personas.
Fuente:
http://www.census.gov/eeo2000/index.html
Hispanic Owned Firms, 2002

Idaho
Historia
Los primeros Latinos que se
establecieron en Idaho vinieron
principalmente de México a principios
del siglo diecinueve (1800) en busca de
aventura y beneficio económico por el
aprovechamiento de los recursos
naturales. Al terminar la guerra entre
Estados Unidos y México en 1848, los
mexicanos emigraron a Idaho desde
territorios fronterizos que pertenecían a
México. Entre estos inmigrantes había
mineros y vaqueros, así como jornaleros
de distintos tipos. En la década de 1920
también llegó una cantidad considerable
de inmigrantes a Idaho para trabajar en
los ferrocarriles y en la agricultura,
tratando de alejarse de la revolución que
se desató en México en ese entonces.
En la década de 1940 emigró gente de
México a Idaho, motivada por la
demanda de trabajadores que resultó a
causa de la Segunda Guerra Mundial.
Muchos de estos inmigrantes llegaron
por las gestiones del Programa de
Braceros, mediante el cual se trajeron a
más de 15,000 campesinos al Estado,
aumentando la población de mexicanos
en Idaho de 2,700 a 18,000 entre los
años 1940 y 1947.
En 1987 la legislatura formó la Comisión
de Asuntos Hispanos (Idaho Commission
on Hispanic Affairs) como una entidad
independiente del gobierno estatal. Una
de sus responsabilidades es asesorar al
gobernador, a la legislatura, y a los
departamentos y agencias estatales
acerca de la naturaleza, la magnitud y
las prioridades de los problemas de los
Latinos.
Fuente:
El Otro Norte: Latinos and Latinas in the Pacific
Northwest The Latinization of the Pacific Northwest,
http://www.josealamillo.com/latinos%20northwest.ht
m
Survey of Latino Folk Life,
http://www.arts.idaho.gov/folk/survey.aspx
Invisible People Mexicans in Idaho history,
http://www.boisestate.edu/history/issuesonline/fall200
5_issues/1f_mexicans.html
Idaho Commission on Hispanic Affairs,
http://www2.state.id.us/icha/menus/history.asp
Para participar con Raíces,
llama gratis al:
1-866-778-5819
En Idaho el Proyecto Raíces,
trabaja con las comunidades de
Burley, Heyburn, Jerome y
Rupert.
Población de Latinos en el Estado
Igual que los Estados del Noroeste, Idaho
ha tenido un aumento considerable en la
población de Latinos durante los últimos
años. En el censo de Estados Unidos se
reportaron 101,690 Latinos
Viviendo en Idaho en el año 2000,
Representando un 7.9 por ciento
de la población Total de Idaho.
Para el 2005 la población
de Latinos había aumentado
casi un 30 por ciento,
llegando a más de 130,000.
Fuente:
U.S. Census 2000
Census Population
Survey, 2005
Magic
Valley
Población de Latinos Clasificada por
País de Origen Hasta el 2000
Puerto Rico
País Población Por ciento
México
Otros
países
latinoamericanos
Cuba
Fuente: U.S. Census 2000
79,324
78.01
20,449 20.11
1,509
1.48
408 0.40
Idioma predominante entre la
población de Latinos
En el año 2000, 80,241 de los Latinos
que vivían en Idaho, mayores de 5 años,
reportaron que hablan español en casa.
De esos Latinos, el 54.6 por ciento
reportó que también hablan inglés “muy
bien”.
Fuente:
The Hispanic Data book, 2004
Antecedentes educativos de los
Latinos
En el censo de Estados Unidos del 2000
se reportó que 19,768 Latinos de Idaho
habían terminado la educación
secundaria, lo cual significa que el 44.4
por ciento de Latinos mayores de 25
años ya tenían un diploma de educación
secundaria. En el mismo informe el
Censo indicó que 2,946 Latinos de Idaho
tienen título universitario, lo cual
representa el 6.6 por ciento de los
Latinos de Idaho mayores de 25 años.
Fuente:
The Hispanic Data book, 2004.
Principales Ocupaciones de los
Latinos en el 2000
Ocupación Número Por ciento
Mantenimiento 25,960 61.35
Apoyo administrativo 6,325 14.95
Oficio especializado 3,835 9.06
Funcionarios y gerentes 2,655 6.27
Profesional 2,460 5.81
Técnicos 670 1.58
Servicios de protección: Juramentados 370 0.87
Servicios de protección: No juramentados 40 0.09
Total de la fuerza laboral civil 42,315
De acuerdo al informe de capacidad
adquisitiva de los hispanos en Idaho
(Hispanic Buying Power in Idaho) publicado
por la Comisión de Asuntos Hispanos en
Idaho y el Departamento de Comercio y
Asuntos Laborales, Idaho tiene 601
negocios de propietarios Latinos que
crearon empleo para 3,149 personas.
Fuente:
Idaho Department of Labor, Summary Occupations
Tables,
http://cl.idaho.gov/lmi/affact/aastate.pdf, 2006
Principales Eventos en Idaho
Reunión del Comité Central Tribal Latino Boise Varía
Reunión del Comité Central de Liderazgo Hispano en Idaho Nampa Abril
Fiesta del Cinco de Mayo Boise Mayo
Conferencia Anual Mujeres Unidas Boise Julio
Día de Apreciación del Campesino Caldwell
Agosto
Fiesta Idaho Twin Falls Septiembre
Conferencia de Capacitación Sobre Asuntos Hispanos Nampa Septiembre
Día de la Virgen de Guadalupe Todo el Estado Diciembre

Minnesota
Historia
Ha habido Latinos en Minnesota desde
la década de 1880. La migración a éste
Estado aumentó durante los tiempos en
que hacía mucha falta la fuerza laboral.
Por ejemplo, durante las guerras
mundiales y la guerra de Corea. Hubo
también un gran aumento en la
población de Latinos durante la década
de 1990, por lo que Minnesota obtuvo el
noveno lugar en crecimiento de
población de Latinos.
Fuente:
The Almanac of Latino Politics 2004: “Minnesota.”
The United States Hispanic Leadership Institute,
2004.
Población de Latinos en el Estado
El censo de Estados Unidos en el 2000
mostró una población de 143,382
Latinos en Minnesota. En el 2005, el
número de Latinos llegó a 181,959. En
otras palabras, la población de Latinos
aumentó un 26.90 por ciento en cinco
años, y actualmente representa el 3.64
por ciento de la población total de
Minnesota.
La población de Latinos en el Estado
está distribuida principalmente en las
ciudades de Minneapolis-St. Paul y sus
suburbios, pero hay Latinos en varias
partes de Minnesota. Las ciudades con
la mayor población de Latinos son
Minneapolis, St. Paul, Willmar, Rochester
y Bloomington.
Fuente: American Fact Finder, “Minnesota Fact
Sheet” 2000,
U.S. Census Survey 2005
HACER y Minneapolis Foundation, Latinos en
Minnesota, 2000.
Población de Latinos Clasificada por
País de Origen Hasta el 2000
Conferencia Anual de la Unidad Latina St. Paul Marzo
El Día de los Niños St. Paul Abril
Fiesta del Cinco de Mayo St. Paul Mayo
Copa de la Unidad Twin Cities Junio
Festival Latino Anual Brainerd Septiemre
Dia de Independencia Minneapolis Septiembre
La Familia EXPO St. Paul Octubre
País Población Por ciento
México
Otros
países
latinoamericanos
Puerto Rico
Willmar
Cuba
Fuente: U.S. Census 2000
Principales Eventos en Minnesota
95,613 66.68
38,626 26.94
6,616 4.61
2,527 1.76
Si tienes un comentario, sugerencia o duda, acerca de Raíces,
comunícate con nosotros llamando gratuitamente al:
1-866-778-5819
En Minnesota el Proyecto Raíces, trabaja con las comunidades
de Willmar y Pennock.
Idioma Predominante entre la
Población de Latinos
De acuerdo al censo del año 2000,
132,066 habitantes de Minnesota
mayores de 5 años de edad hablan
español. Un poco más de la mitad de
ellos, es decir 70,249, reportaron que
hablan inglés “muy bien”.
Fuente: American Fact Finder, “Minnesota: Ability to
Speak English: 2000”
Antecedentes educativos de los
Latinos
En Minnesota, 37,406 Latinos ya habían
terminado su educación secundaria en el
año 2000. Esto significa que el 58.09 por
ciento de los Latinos mayores de 25 años
ya tenían un diploma de educación
secundaria. Además, en el 2000 ya había
9,028 Latinos de Minnesota, o 14.02 por
ciento de Latinos mayores de 25 años
con un título universitario.
Fuente:
Census 2000 Summary File 4: Profile of Selected
Social Characteristics: 2000
Principales Ocupaciones de los
Latinos en el 2000
Ocupación
Mantenimiento
Apoyo administrativo
Oficio especializado
Profesional
Funcionarios y gerentes
Técnicos
Servicios de protección: Juramentados
Servicios de protección: No juramentados
Total de la fuerza laboral civil
Número Por ciento
35,485 55.31
10,930 17.04
5,535 8.63
6,420 10.01
4,130
625
6.44
0.97
480 0.75
10 0.02
64,160
En el 2000, había 643 negocios de
propietarios Latinos en Minnesota, que
crearon empleo para 4,596 personas.
Fuente:
http://www.census.gov/eeo2000/index.html
Hispanic Owned Firms, 2002

Oregon
Historia
La presencia de Latinos en Oregon data
de los tiempos de la colonia. En 1821
México declaró su independencia de
España y definió su frontera Norte a lo
largo de lo que actualmente es la línea
divisoria entre California y Oregon.
Desde entonces ha continuado la
migración de Latinos a Oregon. Una ley
de 1951 renovó el Programa de
Braceros que ya existía en muchos
Estados de la Unión Americana, para
permitir la contratación de trabajadores
mexicanos en casos de necesidad
urgente de fuerza laboral, abriendo
camino para mexicanos y
mexicoamericanos que se convirtieron
en el recurso principal de mano de obra
para el campo. La presencia de Latinos
y Chicanos ha continuado con fuerza en
todo el Estado. El Movimiento Chicano
de los años 70 tuvo un papel muy
importante en el Estado y en muchas
organizaciones para apoyar a la
comunidad que los Chicanos/Latinos
han creado con el paso del tiempo.
Fuente: Oregon Historical Society 2007
Http://www.historycooperative.org/journals/ohq/104.1
/nusz.html
Población de Latinos en el Estado
De acuerdo con la información
recolectada por la oficina de censos de
Estados Unidos, en el año 2000 había
275,314 Latinos en el Estado de Oregon.
En 2005 la población de Latinos en
Oregon era de 353,433. Eso significó un
crecimiento de un 28.4 por ciento en la
población de Latinos entre los años 2000
y 2005. En el año 2005 los Latinos ya
representaban un 9.9 % de la población
total del Estado.
Fuente: American Fact Finder, “Oregon Fact Sheet”
2000
U.S. Census Survey 2005
Población de Latinos Clasificada por
País de Origen Hasta el 2000
Puerto Rico
Cuba
Source:U.S. Census 2000
País Población Por ciento
México
Otros
países
latinoamericanos
Columbia
River Gorge
214662 77.97
52462 19.06
5092 1.85
3091 1.12
Idioma predominante entre la
población de Latinos
En Oregon, 217,614 personas repotaron
que hablan español en casa. Entre esas
personas que hablan español, el 46.4%
reportó que también hablan inglés “muy
bien”.
Fuente: American Fact Finder, “Oregon, Ability to
Speak English: 2000”
Antecedentes educativos de los
Latinos
En el censo del año 2000 se reportó que
6,105 Latinos de Oregon, lo cual
representaba el 48.82 por ciento de los
Latinos mayores de 25 años, ya tenían
completada su educación secundaria.
Además, 12,050 de los Latinos mayores
de 25 años, es decir un 9.62 por ciento
de esa población, ya tenían un título
universitario o de un nivel superior.
Fuente: American Fact Finder: Oregon, “Census 2000
Demographic Profile Highlights: Selected Population
Group: Hispanic or Latino of any race”
Principales Eventos en Oregon
Conferencia de Latinas Portland Marzo
Fiesta Cinco de Mayo Portland Mayo
Festival Latino Portland September
Día de los Muertos Gresham November
Día de la Virgen de Guadalupe Corvallis December
Principales Ocupaciones de los
Latinos en el 2000
Ocupación Número Por ciento
Mantenimiento
Apoyo administrativo
Oficio especializado
Profesional
Funcionarios y gerentes
Técnicos
73,595 60.41
18,335 15.05
11,435 9.39
8,620 7.08
7,445 6.11
1,445 1.19
Servicios de protección: Juramentados
Servicios de protección: No juramentados
Total de la fuerza laboral civil
885 0.73
74 0.06
12,1834
In 2000, there were 1,295 Latino businesses
in Oregon offering 8,272 jobs across the
state.
Fuente:
U.S. Census 2000 http://www.census.gov/eeo2000/
index.html
Hispanic Owned Firms, 2002
Si tienes un comentario, sugerencia o duda, acerca de Raíces, llama gratis al:
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En Oregon el Proyecto Raíces, trabaja con las comunidades de Hood River, The Dalles,
Chenoweth, Mosier y Odell.

Historia de los Tamales
(Tzatzapaltamalli)
en el día de la Candelaria
Sin duda, una de las comidas distintivas
de los latinos es el tamal. La variedad está
a la carta, según la Sra. Guadalupe Pérez
San Vicente, quien en su recetario de
Tamales asegura que existen más de 300
variedades en América Latina.
Para muchos Latinos, y en especial
para los mexicanos, el tamal durante
la celebración de la Candelaria es una
tradición de antaño. Sin embargo,
pocos saben que tiene origen
prehispánico, ya que originalmente
era una ceremonia en la que se pedía
a los dioses de la lluvia, los
Tlaloques; a la diosa del Agua,
Chalchitlicue y al dios de
los Vientos, Quetzalcóatl,
un buen clima para preparar
La siembra.
Tamales con Anís
Ingredientes:
1 kg. de harina de maíz cacahuazintle
1 cucharada sopera de polvo de hornear
1 1/2 tazas de manteca
1/2 taza de caldo de pollo
10 cáscaras de tomate
2 cucharadas soperas de anís
Hojas de maíz lavadas
Sal
En Historia general de
las cosas de Nueva
España, Fray Bernardino
de Sahagún escribió que
el tamal era una ofrenda
importante en la
ceremonia mexica que
coincidía con el 2 de
febrero, Día de la
Candelaria en que se
conmemora la
Purificación de la Virgen
María y la presentación
del niño Jesús, con la
bendición de las velas.
Los primeros misioneros
aprovecharon esta festividad
indígena que coincidía con la
tradición católica para ganarse
más adeptos a su religión.
Tamal o tamalli es una palabra
náhuatl que significa envuelto
cuidadoso. Es toda una tradición
celebrar el Día de la Candelaria
con la elaboración y degustación
de tamales. Cuenta la historia
que los Mexicas preparaban
tamales que se llamaban
Tzatzapaltamalli, y se hacían
cenizos o de amaranto.
Varios países latinoamericanos
comparten con México esta gran
tradición. En Bolivia se les
conoce como humintas de elote,
en Ecuador, Perú y Venezuela
como hayaca, en Chile como
humita, y en Colombia y
Centroamérica, como tamal.
De todas formas, si como dicta la
tradición, le tocó el niño en la
rosca del día de Reyes, no dude en
ofrecer a los suyos unos
suculentos tamales, pues con
seguridad estará contribuyendo a
preservar una tradición milenaria
indígena.
Procedimiento:
Hierva en 2 tazas de agua, las cáscaras de tomate con el anís.
Cuele y separe el agua.
En un recipiente ponga la harina de maíz, añada sal y polvo de
hornear.
Semiderrita la manteca y viértala en la mezcla anterior.
Comience a amasar añadiendo poco a poco tanto el caldo de
pollo como el agua donde hirvieron las cáscaras de tomate, hasta
obtener una textura uniforme y se logre que una bolita de masa
flote en agua sin desbaratarse.
Coloque una porción de masa en cada hoja de maíz y envuelva.
Acomode en una vaporera y cueza durante una ½ hora
Fuente: www.enfemenino.com