Para bajarse el libro - Gordiola

A partir de ahora esto no podrá ser afirmado, pues tenemos ya un peldaño fundamental
para acceder a este conocimiento y este peldaño es el libro que ahora, lector amable,
tienes en tus manos, si pretendes adentrarte en el conocimiento de este sutil arte,
imprescindible para la vida humana.
Dentro de este punto de partida para futuras investigaciones, es fundamental la lectura,
pausada, del capítulo IV dedicado a los Gordiola. El investigador tiene en su mano,
a partir de ahora, toda la producción vitraria mallorquina desde inicios del siglo XVIII y
su consulta será obligatoria para todos aquellos que se interesen por el tema.
Recordemos el testimonio de un anónimo autor árabe al escribir un recetario de
cocina allá por los inicios del siglo XIII:
«el utensilio en que se hace el mirkas (algo así como la longaniza nuestra) sea de vidrio
blanco... porque si es de cobre se pone verdín en los agujeros por los que pasa la carne picada,
cuando se hace el relleno y se mezcla ésto con la carne y se altera...»
Sabia norma dietética que tendríamos que recordar con frecuencia.
Para terminar quisiera brindar por el éxito de Daniel Gordiola y su libro y creo que
lo mejor es hacerlo con el testimonio de otro autor islámico, nuestro paisano Idris
al.Yaman, el de Ibiza, que en el siglo XI, levantaba su copa de vidrio puro para brindar
por el éxito. Sus palabras, traducidas por otro de mis maestros entrañables, el profesor
Emilio García Gómez, dicen así:
«Eran pesados los vasos cuando vinieron vacíos a nosotros; pero, cuando estuvieron
llenos de vino puro, se aligeraron y estuvieron a punto de volar con lo que contenían, del
mismo modo que los cuerpos se aligeran con los espíritus».
Brindemos pues en copas de vidrio, nacidas al amparo de la raza de los Gordiola,
con el vino puro de la tierra por el éxito de un libro escrito por un buen amigo.
En Palma de Mallorca, un día de julio, en pleno verano de 1990.
DR.GUILLERMO ROSSELLÓ BORDOY
Arqueólogo. Director del Museo de Mallorca
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