procedimientos de control y seguridad del agua

CULTIVOS MARINOS CHILOE LTDA.
Ruta 5 Km 1105, Ancud
6. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD:
6.1. AGUA POTABLE: RESPONSABLE
� El abastecimiento de agua potable se realiza directamente de la red pública a los 3
estanques de almacenamiento con una capacidad total de 16.000 Lt., y posteriormente
distribuida al interior de las dependencias.
� Producción de alimento.
� Instalaciones del personal.
� Generación de vapor.
� Cada 6 meses, se debe realizar una limpieza a los estanques, utilizando el instructivo
quedando registrado en planilla.
� Las cañerías deben estar identificadas a través de diferentes colores:
� Verde, corresponde al agua potable.
� Rojo, corresponde al agua potable utilizada para la generación de vapor.
� Cada 7 días, se debe realizar una inspección visual a las condiciones de almacenamiento
del agua potable, quedando registrado en planilla .
Jefe Mantención
Jefe Logística
6.1.2. ANÁLISIS MICROBIÓLOGICO DEL AGUA POTABLE: RESPONSABLE
� Cada 30 días, se debe muestrear el agua de los estanques para análisis microbiológico,
en donde se debe determinar presencia de:
Mensualmente Anualmente
1 Recuento Total a 37° C Anaerobios Sulfito Reductores
2 Recuento Total a 22° C Coliformes Fecales
3 Coliformes Totales Coliformes Totales
4 Coliformes Fecales Recuento Aerobios Mesófilos 22° C
5 Escherichia Coli Streptococus Feacalis
6 Recuento Anaerobios Mesófilos 37° C
Asistente Calidad
Asistente de Calidad Jefe Aseg. Calidad Planta Alimento Jefe Planta Alimento Gerente Planta Alimento Gerente Calidad y M. Ambiente
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