fabricacion de jabones medicinales 2 - Universidad de El Salvador

383.5 METODO DE FABRICACION INTERMITENTE CON MATERIASGRASAS NEUTRAS. (8)Método de Cocción total: El método de la Caldera o de cocción total constade varios tiempos u operaciones que se llaman ``cambios´´, mediante loscuales se efectúa la saponificación de las materias grasas, la precipitacióndel jabón en la lejía de jabón concentrada, la separación de la Glicerina y lasmaterias coloreadas de la masa jabonosa por el lavado y la cocción deacabado para dar el punto a la masa de modo que por el reposo forme unjabón limpio.El proceso de cocción total puede ser aplicado por lavados directos o por elsistema de lejía a contracorriente.Las calderas utilizadas en el proceso de cocción total varían en tamañoconsiderablemente según las exigencias de la producción.La saponificación de la materia grasa debe hacerse con alguna rapidez,aunque regulada. La reacción es exotérmica y se verifica entre la grasa y lasolución de sosa caustica en la interfase o superficie de separación entre elaceite y el agua. Al mezclarse el aceite con el álcali caustico, se produce elprimer jabón, el cual emulsiona el aceite sin saponificar y expone asígrandes superficies de este a la acción de la sosa caustica. Lasaponificación avanza rápidamente cuando se ha formado cantidad de jabónsuficiente para emulsionar todo el aceite. Los aceites que se emulsionanprontamente en las soluciones de jabón son fáciles de saponificar.