L - Gen-T

6 Gen-TLABORATORIOEl colesterol, el gran enemigoEl colesterol es una sustanciacerosa y suave que se encuentraen todas las partes delcuerpo, entre ellas el sistema nervioso,la piel, los músculos, el hígado,los intestinos y el corazón. Lamayor parte del colesterol se produceen el hígado, que fabrica aproximadamente1.000 ml al día. Tambiénse obtiene de los alimentos de origenanimal como la yema de huevo, lasvísceras (hígado, riñones y cerebro),las comidas grasas, la mantequilla...Bioquímicamente es un esteroideapolar cuando está esterificado conun ácido graso, y polar cuando no loestá. Por su baja solubilidad enmedio acuoso, el tránsito del colesterolpor el torrente circulatorio serealiza mediante unas partículas llamadaslipoproteínas. Estas partículasse componen de una parte proteica oapolipoproteína y una parte lipídicaque incluye, entre otros lípidos, alcolesterol. Según la composición ylas propiedades fisicoquímicas, laslipoproteínas se han clasificado enquilomicrones, lipoproteínas de muybaja densidad (VLDL), lipoproteínasde baja densidad (LDL) y lipoproteínasde alta densidad (HDL). La lipoproteínaque contiene más colesteroles la LDL. Coloquialmente, el términoLDL, por lo general, se refiere acolesterol LDL, y HDL significa colesterolHDL. El término colesterol, porlo general, significa colesterol total(VLDL + LDL + HDL).¿Para qué sirve?Tiene una función estructural en lasmembranas celulares, que ejerce unefecto protector en la piel, y es precursorde muchas otras moléculasEn general, los expertosrecomiendan tener nivelesaltos de colesterol HDL y nivelesbajos de LDLcomo hormonas (sexuales y tiroideas),ácidos biliares, vitamina D (enlas células de la piel con ayuda de laradiación solar). Es el lípido aterogénicopor excelencia.¿Qué valores recomiendan losexpertos?The National Cholesterol EducationProgram (NCEP), programa educacionalsobre el colesterol, y TheAmerican Heart Association (AHA),asociación americana del corazón,recomiendan que todos los adultosse realicen análisis decolesterol a partir de los 20años y que todos los exámenesde lípidos se realicenen ayunas y midiendo loscuatro componentes (total,HDL y LDL colesterol y triglicéridos)cada cinco años.Los valores deseables parala población general yaquellos recomendadospara población con otrosfactores de riesgo se muestranen las tablas 1 y 3.Tener niveles bajos decolesterol HDL puede sertan importante como tenerniveles altos de LDL, especialmenteen las mujeres.En cuanto a los triglicéridos,aunque los expertosafirman que la cifra deseablees de 200 mg/dl o inferior,se ha demostrado queesta cifra es demasiado elevada,ya que cualquiernivel superior a 100 mg/dlsupone un mayor riesgo depadecer cardiopatías.