Productos Gourmet - Consulado General de la República Argentina ...

actividad agrícola ha generado incentivos para el desarrollo del sector de maquinaría agrícola -en el cual se destacan compañías como Deere & Co, Caterpillar y Case-New Holland -, y para eldesarrollo de biotecnología a través de semillas transgénicas – Monsanto, Pioneer Hi, DowAgroscience, entre otras – y fertilizantes.Por otro lado, en términos de peso sobre el PBI, en la región del Medio Oeste se encuentranradicadas las Sedes de varias de las más grandes multinacionales del mundo, lo cuál genera unmovimiento económico por si sólo, al que se le debería sumar la demanda de servicios. A títuloejemplificativo, sólo el Gerenciamiento de Empresas representaría aproximadamente US$13.000 Millones de Dólares Americanos (2,4 % del PBI real) para el Estado de Illinois.• Comercio Exterior en la Región del Medio OesteConforme el United States Census Bureau, la región del Medio Oeste de los Estados Unidosimportó en 2011 productos por un valor estimativo de USD 422.771,7, lo cual representa el19.1% de las importaciones de origen global que ingresaron en los Estados Unidos, por destinofinal de productos para el mismo período de tiempo.La siguiente tabla representa los valores correspondientes a las importaciones generales porEstado y por región (jurisdicción consular) en millones de dólares, según criterio de destino finalde mercadería. Se han discriminado aquellos productos manufacturados de los nomanufacturados.Productosmanufacturadosporcentaj2011 total eJurisdicciónConsularChicago, ILProductos nomanufacturados Todos los productosporcentajtotal e total porcentajeIllinois 87,979.8 5.1 34,493.8 7.2 122,473.6 5.5Indiana 37,318.1 2.2 2,189.0 0.5 39,507.1 1.8Iowa 7,065.8 0.4 1,248.7 0.3 8,314.6 0.4Kansas 9,047.6 0.5 748.1 0.2 9,795.7 0.4Michigan 95,939.8 5.6 8,458.7 1.8 104,398.5 4.7Minnesota 22,023.2 1.3 11,144.2 2.3 33,167.4 1.5Missouri 14,450.4 0.8 1,244.3 0.3 15,694.7 0.7Nebraska 3,195.0 0.2 220.2 (-) 3,415.2 0.2North Dakota 2,307.1 0.1 1,166.0 0.2 3,473.1 0.2Ohio 50,717.2 3.0 9,045.7 1.9 59,762.9 2.7South Dakota 778.4 (-) 66.8 (-) 845.3 (-)Wisconsin 20,874.4 1.2 1,049.2 0.2 21,923.6 1.0TOTAL 351,696.8 20.5 71,074.7 14.8 422,771.7 19.1Atlanta, GA7

Alabama 15146,2 0.9 2270,2 0.5 17416,4 0.8Georgia 63,954.6 3.7 3,055.8 0.6 67,010.4 3.0Kentucky 30,383.1 1.8 1,566.2 0.3 31,949.3 1.4Mississippi 8,160.9 0.5 12,306.5 2.6 20,467.4 0.9South Carolina 31,336.5 1.8 2,528.9 0.5 33,865.4 1.5Tennessee 52,010.8 3.0 3,164.8 0.7 55,175.6 2.5TOTAL 185,845.9 11.7 22,622.2 5.2 208,468.1 10.2Houston, TXArkansas 6,542.2 0.4 658.7 0.1 7,201.0 0.3Colorado 8,746.6 0.5 3,005.2 0.6 11,751.8 0.5Louisiana 21,340.9 1.2 61,217.6 12.8 82,558.5 3.7New Mexico 2,318.6 0.1 212.0 (-) 2,530.6 0.1Oklahoma 6,194.9 0.4 5,051.6 1.1 11,246.5 0.5Texas 194,322.0 11.3 124,452.3 26.1 318,774.3 14.4TOTAL 239,465.2 14.0 194,597.4 40.7 434,062.7 19.7Los Angeles, CAAlaska 1,438.3 0.1 380.7 0.1 1,819.0 0.1Arizona 13,814.0 0.8 3,750.8 0.8 17,564.8 0.8California 302,180.6 17.6 49,178.8 10.3 351,359.4 15.9Hawaii 1,180.3 0.1 4,755.7 1.0 5,936.0 0.3Idaho 4,484.1 0.3 376.7 0.1 4,860.8 0.2Montana 819.9 (-) 4,808.3 1.0 5,628.1 0.3Nevada 6,795.3 0.4 627.9 0.1 7,423.2 0.3Oregon 15,264.2 0.9 1,194.5 0.3 16,458.8 0.7Utah 9,558.7 0.6 693.6 0.1 10,252.3 0.5Washington 31,715.8 1.8 15,328.2 3.2 47,044.0 2.1Wyoming 695.8 (-) 1,241.4 0.3 1,937.2 0.1TOTAL 387,947.0 22.5 82,336.6 17.3 470,283.6 21.3Miami, FLFlorida 56,461.8 3.3 8,820.4 1.8 65,282.2 3.0Puerto Rico 23,315.9 1.4 1,149.1 0.2 24,465.1 1.1US Virgin Islands 1,185.8 0.1 11,098.0 2.3 12,283.9 0.6TOTAL 80,963.5 4.7 21,067.5 4.4 102,031.2 4.6Nueva York, NYConnecticut 22,653.7 1.3 1,372.8 0.3 24,026.5 1.1Massachusetts 28,753.8 1.7 4,630.3 1.0 33,384.1 1.5New Hampshire 10,859.8 0.6 843.5 0.2 11,703.3 0.5New Jersey 104,443.3 6.1 20,970.1 4.4 125,413.5 5.7New York 110,513.8 6.4 17,059.7 3.6 127,573.5 5.88

Rhode Island 8,143.2 0.5 230.5 (-) 8,373.6 0.4Vermont 3,569.5 0.2 591.5 0.1 4,160.9 0.2TOTAL 288,937.1 16.8 45,698.4 9.5 334,635.4 15.2Washington D.C.Delaware 8,998.9 0.5 3,167.6 0.7 12,166.4 0.6Maryland 22,474.8 1.3 1,461.1 0.3 23,935.9 1.1North Carolina 45,416.0 2.6 2,367.7 0.5 47,783.7 2.2Pennsylvania 62,551.6 3.6 26,743.1 5.6 89,294.6 4.0Virginia 18,863.8 1.1 2,598.1 0.5 21,461.9 1.0West Virginia 3,317.3 0.2 164.8 (-) 3,482.1 0.2Dist of Columbia 242.8 (-) 200.4 (-) 443.3 (-)TOTAL 161,865.2 9.4 36,702.8 7.6 198,567.9 9.0Fuente: State Census Bureau - http://www.census.gov/foreign-trade/statistics/state/destination_state/index.htmlNota: importaciones por destino final de mercaderías en millones de dólares americanosIV. Productos gourmet en el mercado del Medio Oeste de los EE.UU.De acuerdo a la definición proporcionada por la National Association for the Specialty FoodTrade (NASFT), se considera producto gourmet a los alimentos y bebidas que demuestran unacalidad, innovación y estilo particular dentro de su categoría.En este sentido, la naturaleza “Gourmet” deriva de algunas o todas de las siguientescaracterísticas:−−−−−−Su originalidad, autenticidad, origen étnico o cultural,Procesamiento específico,Alta calidad de ingredientes,Uso particular,Producción limitada,Embalaje extraordinario o canal específico de distribución o venta.Debido a que son productos diferenciado dentro de sus categorías, el consumidor final percibe alos alimentos gourmet como de mayor valor, por lo cual dichos productos suelen serconsiderados “premium”, orientados al público de mayor poder adquisitivo.Conforme los datos suministrados por la National Association for the Specialty Food Trade, laindustria de alimentos gourmet ha registrado un gran crecimiento en los Estados Unidos,superando al incrmento registrado en la mayoría de los sectores dentro de la economía local. Eneste sentido, entre 2009 y 2011, las ventas de alimentos gourmet crecieron un 19,1%, con unmonto de facturación estimado en $75.000 Millones de Dólares Americanos, representando el13,7% del total de ventas de alimentos al por menor.En 2011, el 41% de las empresas productoras de alimentos gourmet reportó un aumento en susventas superior al 20% con relación al período previo. Conforme dichas firmas, las tiendas9

especializadas en alimentos naturales y los supermercados gourmet serían los canales de ventaque habrían registrado un mayor crecimiento durante los últimos años.Adicionalmente, según información relevada por la NASFT, los comercios minoristas informaronun importante crecimiento en la demanda de productos diferenciados por sus característicasétnicas, principalmente aquellos vinculados a la cocina Latina, de Europa del Este y de la India.Sin embargo, las líneas de productos gourmet que han registrado una mayor demanda son lasKosher, seguida por las de productos naturales - All Natural -. Este fenómeno se manifiestaprincipalmente en los sectores de mayores ingresos como consecuencia de factores educativos,acceso a la información y necesidades prácticas.Por otro lado, dentro de las diferentes categorías de productos, los queso y sus derivados seríanla de mayor demanda, representando $3.440 Millones de Dólares Americanos. Asimismo, salsasen distintas variedades – incluyendo congeladas -, tés, encurtidos, aceitunas, pimientos y otrosvegetales poseen una alta penetración dentro del mercado estadounidense.Fuente: http://www.specialtyfood.com/V. Importaciones de Productos Gourmet en la región Medio Oeste de los Estados UnidosEn 2011, la importación de alimentos en los EE.UU. registró un incremento estimado en un 16%.Algunos de los factores que explicarían dicho crecimiento serían:−−Una mayor diversificación en la demanda como consecuencia de las corrientesmigratorias. En este sentido, hasta 2011 la comunidad latina fue la que reportó mayorcrecimiento dentro de los Estados Unidos. Sin embargo, a partir del 2011 dichacomunidad fue desplazada por la asiática – principalmente la procedente de China –.La necesidad de una mayor disponibilidad de productos frescos.Asimismo, los Estados Unidos importó el 60% de frutas y verduras frescas y el 80% por ciento demariscos.Adicionalmente al crecimiento de las importaciones de productos alimenticios, en los últimosaños se ha observado un importante incremento en los mecanismos de control del origen de losalimentos. En este sentido, y tal como se explicará en los apartados siguientes, comoconsecuencia de las nuevas regulaciones han surgido nuevos desafios para los exportadores dealimentos que busquen ingresar sus productos a los Estados Unidos. Al respecto, algunasconsideraciones a tener en cuenta están relacionadas a la "Food Safety Modernization Act".Dicha norma será tratada especificamente en los apartados referidos a las regulaciones. Sinembargo, es importante destcar que en la práctica su aplicación podría traducirse en laimplementación de cuotas y certificaciones, la conveniencia de membresías a Asociaciones de laIndustria en los Estados Unidos, y el trabajo en colaboración con los importadores en dicho país.El mercado del Medio Oeste presenta la misma tendencia y un patrón de comportamiento similaral de los Estados Unidos considerado en su totalidad. Al respecto, cabe destacar el caso deproductos como el aceite de oliva (cuyo aumento es equivalente a un tercio del monto importado10

en el 2010); y de los frutos almibarados (cuyas importaciones aumentaron más de tres veces ensu valor). Sin embargo, en 2011 con relación al 2010, se ha observado un descenso en lasimportaciones de ajo fresco o refrigerado, que pasaron de $70.918 a $12.701 DólaresAmericanos.El siguiente cuadro representa los valores mencionados precedentemente. Cabe aclarar que losmismos corresponden a importaciones por domicilio del importador, en oposición a valoresregistrados por puerto de ingreso.NSA PRODUCTO 2010 2011150910 Aceite de Oliva Virgen 33,919,016 41,133,306040900 Miel Natural 69,291,264 101,930,560070320 Ajos Frescos o Refrigerados 70,918 12,701030613040690180690200410200570Crustáceos, Incluso Pelados,Vivos, Frescos, Refrigerados,Congelados, Secos, Salados O EnSalmuera; Crustáceos Sin Pelar,Cocidos En Agua O Vapor, InclusoRefrigerados, Congelados, Secos,Salados O En Salmuera; Harina,Polvo Y 'Pellets' De Crustáceos 311,725,703 412,231,185Queso ncop, incluido Cheddar yColby 62,072,864 75,833,149Chocolate y demás PreparacionesAlimenticias Que ContenganCacao 123,641,205 170,006,284Papas Preparadas O ConservadasS/Vinagre O Ácido Acético,CongeladasAceitunas Preparadas OConservadas S/Vinagre O ÁcidoAcético, Sin Congelar81340 Frutas secas (inc. peras secas)81190 Frutas congeladas157,164,810 159,661,34237,337,705 36,499,68336,349,329 43,315,89430,659,84742,812,443Fuente: US Trade Online, US Census Bureau - http://data.usatradeonline.gov11

Nota: Importaciones por destino final de mercadería en dólares americanosVI. Importaciones de productos alimenticios procedentes de Argentina.En cuanto a las importaciones de productos gourmet de origen argentino, puede observarse unafuerte presencia de determinados productos dentro del mercado. Tal es el caso de productoscomo el ajo fresco o refrigerado y el aceite de oliva, cuyas importaciones registraron un marcadoincremento en el 2011, con relación al año anterior.Con respecto al ajo, cabe resaltar que según los datos proporcionados por el US CensusBureau, las importaciones provenientes de Argentina dominan claramente el mercado,representando un 79.5% del total importado en la Región del Medio Oeste de los EE.UU.Cabe destacar el importante incremento en la importación de productos alimenticios registradaen el 2011, los cuáles en muchos casos se incluyen dentro del grupo de productos gourmet,tales como miel natural, queso, jugos de uva y agrios, artículos de confitería sin cacao y frutassecas entre otros.A continuación se detallan los principales productos alimenticios procedentes de Argentina queencuadrarían dentro de la categoría “Gourmet”.NSA PRODUCTO 2010 2011150910 Aceite de Oliva Virgen 69,676 69,323070320 Ajos Frescos o refrigerados 10,098200570Aceitunas Preparadas O ConservadasS/Vinagre O Ácido Acético, Sin Congelar 24,76840900 Miel Natural 7,302,412 22,803,224040690 Queso ncop, incluido Cheddar y Colby 4,848,369 5,833,149170490Artículos de confitería s/cacao (inc.chocolate blanco) 196,547 1,848,02181340 Frutas secas (inc. peras secas) 3,531,945 1,461,56481190 Frutas ncop.congeladas 819,330 1,302,443Fuente: US Trade Online, US Census Bureau - http://data.usatradeonline.govNota: Importaciones por destino final de mercadería en dólares americanosVII. Listado de importadores de productos gourmet en el Medio Oeste de los EE.UU.12

IMPORTADOR CONTACTOJohn Zidian CoIncAldiSupervalu IncJcm LtdIsola Imports Inc65 Coitsville Hubbard RdYoungstown, OH 44505 UST: 3307436050Web: www.giarussa.comPRODUCTOSGOURMETaceite de oliva,conservas, salsas1200 N Kirk RdBatavia, IL 60510 US T: (630) 482-5244/ 6308798100aceite de oliva,Fax: (630) 482-5687aceitunas,Contacto: Megan PorterconservasE-Mail: supplierinfo@aldi.us vegetales, salsasWeb:http://aldi.us/index_ENU_HTML.htm11840 Valley View RdEden Prairie, MN 55344 UST: (952) 947-3647/9528284000/952947 3647aceite de oliva,Contacto: Megan Stifter, Businessconservas deSupport Manager Shortenings & OilhongosE-Mail: Doughobbs@supervalu.comWeb: www.supervalu.com2060 Janice AveMelrose Park, IL 60160 UST: 7088658000A.K.A.: RaccontoWeb : www.racconto.com4525 S TRIPP AVECHICAGO, IL 60632 USWeb: www.isolaimports.com3021 78th StFrontier Natural Norway, IA 52318 USProducts Co-Op T: 3192277996Web: www.frontiercoop.com300 W 6th StMomence, IL 60954 UST: 8154723100R J Van DrunenA.K.A.: Van Drunen FarmsWeb:www.vandrunenfarms.comAgora Foods IntlIncBlue PlanetFoods Ltd3007 CLINTON AVECLEVELAND, OH 44113 US2409 River Woods DrNaperville, IL 60565 UST: 6304282210Web: www.blueplanetfoods.comaceite de oliva,salsas de tomateconservas devegevetales,salsas,condimentos,zazones, olive oilconservas devegetales,especias, aceitede olivaajo fresco, hongosy trufas secos,mezclas devegetales secos,ajo fresco, aceitede oliva, aceitunasaceitunas,vegetales enconserva, aceitede oliva13

Hormel FoodsInternationalCorporationD M EmporiumImports IncGreco and SonsGoya FoodsSuperGreenland IncIndian Groceries& Spices IncRaja Foods Llc1 HORMEL PLAUSTIN, MN 55912 UST: 50743756113014 Willow StFranklin Park, IL 60131 UST: 84745550711550 Hecht DrBartlett, IL 60103 USPhone: 6308379900Web: www.grecoandsons.com1401 REMINGTON BLVDBOLINGBROOK, IL 60490 UST: 630771184012715 W WARREN AVEDEARBORN, MI 48126 UST: 31358454458051 Central Park AveSkokie, IL 60076 UST: 8476742480A.K.A.: Nirav8110 Saint Louis AveSkokie, IL 60076 UST: 8476754455Web: www.rajafoods.comaceitunas,vegetales enconserva, aceitede olivaaceitunas,vegetales enconserva, aceitede olivaaceitunas,vegetales enconserva, aceitede oliva, salsassasones/especies,conservas, salsasespecies (4 % delas importaciones,hasta un monto de$56,452.38)Conservas devegetales (4 %$1,332.00)especies ( 25 %de susimportacionesequivalentes a$1,782,352.84),preparados deverdurasespecies ( 8% desus importacionesequivalentes a$722,055.71)Salwan TradingIncFerrara PanCandy Co IncOLIVA MEDLLC1125 Westover LnSchaumburg, IL 60193 UST: 8479857000A.K.A.: Star Food & GiftsWeb: www.salwantrading.com7301 Harrison StForest Park, IL 60130 UST: 7083660500Web: www.ferrarapan.com401 Shotwell Dr., Franklin, OH,USA 45005T: (937) 401-0821Contacto: Tony Fultz, GerenteGeneralE-Mail: tfultz@olivamed.netWeb: www.olivamed.netespecies ( 20% desus importacionesequivalentes a$483,432.42)conservas defrutas (19% de susimportacionesascendiendo a$1,221,279.78)especializado enaceite de oliva14

THE OLIVEMILLEUROPEANIMPORTS &EXPORTS315 James St.Geneva, IL 60134T: (630) 262-0210Fax: (630) 262-0125Contacto: Debbie Torres, ManagerE-Mail: theolivemillWeb:www.olivemillgeneva.com1765 Cortland Court Suite E,Addison, IL 60101T: (866) 809 - 7020Fax: (630) 889 - 0211Contacto: Tony BiziosE-Mail: tbizios@upcgroup.netespecializado enaceite de olivaproductos gourmetde origen griego eitalianoSALAD OILSINTERNATIONAL CORPZIYADBROTHERSIMPORTINGSAMPCO5070 West Harrison StreetChicago, ILT: (773) 261-0500Fax: (773) 261-7555Contacto: John PacenteE-Mail: saladoiljohn@earthlink.netWeb: www.saladoils.comespecializado enaceite de oliva yproductos gourmetde origen espanol5400 W. 35th St. Cicero, IL 60804T: 708-222-8330Fax: (708) 222-1442Contacto: Andressa Vinhas productos gourmetE-Mail: avinhas@ziyad.com de origen MedioWeb:Orientehttp://www.ziyad.com/index.htm651 W Washington Blvd., Suite 300,Chicago, IL 60661T: 312-612-5614Fax: 312-346-8302Contacto: Christopher Hutton, VicePresidentE-Mail: chutton@sampcoinc.compreparados decarne, fruta yverduras enconserva15

VIII. Listado de principales retailers/venta al público de productos gourmet en el MedioOeste de los EE.UU.RETAILER CONTACTO PRODUCTOSUrban Accents,Inc.4241 N. Ravenswood Chicago, IL60613T: (877) UA – SPICE/ (773) 528 -9515 Fax: (773) 528 - 9533Contacto: Tom UrdenEmail:mail@urbanaccents.comWeb:www.urbanaccents.comsalsas, especies ymezclas decondimentosTreasure IslandFoodsFox & ObelFood MarketTekla, Inc.Jungle Jims3460 N. BroadwayChicago, Illinois 60657T: 773.327.4265Fx: 773.327.6337 Contacto:thomas@tifoods.com Web:www.tifoods.com401 E. Illinois StreetChicago, IL 60611Contacto: Senior Buyer: DanielAbdellaT. 312-379-0118/312 410 7301T. 312-915-5914/312-915-5911Email:Sofia@winecheese.comorders@winecheese.comWeb:www.winecheese.com5440 Dixie Highway Fairfield,Ohio 45014 T: 513-674-6000Fax: 513-674-6001Email:contactus@junglejims.comWeb:http://www.junglejims.com/conservas deverduras, conservasde frutas, especies,ajo fresco,aceitunas, aceite deoliva, salsas, otrosproductos gourmetconservas deverduras, conservasde frutas, especies,ajo fresco,aceitunas, aceite deoliva, salsas, otrosproductos gourmetconservas deverduras, conservasde frutas, especies,ajo fresco,aceitunas, aceite deoliva, salsas, otrosproductos gourmetconservas deverduras, conservasde frutas, especies,ajo fresco,aceitunas, aceite deoliva, salsas, otrosproductos gourmet16

ZINGERMAN'SDELICATESSEN422 Detroit Street Ann Arbor, MI48104T: (734) 663-0974/9304/(734)-930-1919Fax: (734) 769-1235Contacto: Ari Weinzweig Co-Founding Partner William Wallo,Purchasing ManagerE-Mail: ari@zingermans.comwwallo@zingermans.comservice@zingermans.comWeb: www.zingermans.comAcetos y aceites,conservas deverduras, conservasde frutas, especies,ajo fresco,aceitunas, salsas,otros productosgourmet enpanaderia, confiteria,quesos y dulces.The Kroger Co.1014 Vine StreetCincinnati, Ohio 45202-1100T. (513) 762-4750Fax (513) 762-4012Web: http://www.kroger.comproductosalimenticios ygourmet en generalIX. Tratamiento arancelario de importación – Impuestos y tasasLa clasificación de bienes en los Estados Unidos se rige por el esquema arancelario armonizadode los Estados Unidos – “Harmonized Tariff Schedule of the United States” (HTS) – que sigueen los primeros seis dígitos los lineamientos de la Organización Mundial de Aduanas y coincidecon las Posición Arancelaria (PA) del sistema María.La importación de mercaderías en los EE.UU. es gravada con una tarifa básica y con un arancelad-valorem y/o específico, determinado individualmente por producto o grupo de productos enfunción de su clasificación tarifaria. Estos gravámenes se explican en detalle en la páginasiguiente.Los EE.UU. desde 1989 aplica el Sistema Armonizado del Consejo Aduanero de Bruselas aligual que la Argentina. Sin embargo, aún cuando la clasificación otorgada en origen puede ser unfactor orientativo para el agente o vista aduanero estadounidense, este tiene la facultad dedeterminar la clasificación final del producto conforme su criterio, por lo que puede ocurrir enalgunos casos que el producto cambie de posición. Es por ello que en los cuadros siguientes seindica la posición arancelaria y tarifaria del producto tal como se establece en el Nomenclador delos EE.UU.Salvo indicación en contrario, los porcentuales indicados son "ad-valorem" tomando como baseimponible el valor C.I.F. (Costo, Seguro y Flete) del producto, tal como es declarado en ladocumentación y formularios llenados por el importador o su agente de despacho.En los Estados Unidos, los aranceles de importación para todos los productos que ingresan almercado: se encuentran en www.usitc.gov/taffairs.htm. La US International Trade Commission(ITC) es la institución responsable de la publicación del sistema arancelario vigente y susactualizaciones. El siguiente es un cuadro que describe los aranceles de importación a losEstados Unidos de los productos bajo estudio en este informe:Posición tarifariaDerechos de importación17

P.A. (HTS Descripción General (1)Number)040900 Miel Natural NTRTarifa: $0,019/kgAd Valoren: 0%Componente específico:$0,019040690 Queso ncop, incluido Cheddar yColby170490 Artículos de confitería s/cacao (inc.chocolate blanco)NTRTarifa: 7,2%Ad Valoren: 7,2%Componente específico: $0NTRTarifa: 4,5%Ad Valoren: 4,5%Componente específico: $0081340 Frutas secas (inc. peras secas) NTRTarifa: 1,8%Ad Valoren: 1,8%Componente específico: $0081190 Frutas congeladas NTRTarifa: 3,4%Ad Valoren: 3,4%Componente específico: $0150910 Aceite de oliva virgen NTRTarifa: $0,05/kg de contenido y envaseAd Valoren: 0%Componente específico:$0,05070320 Ajo fresco o refrigerado NTRTarifa: $0,0043/kgAd Valoren: 0%Componente específico:$0,0043030613 Crustáceos, incluso Pelados, Vivos,Frescos, Refrigerados, Congelados,Secos, Salados O En Salmuera;Crustáceos Sin Pelar, Cocidos EnAgua O Vapor, Incluso Refrigerados,Congelados, Secos, Salados O EnSalmuera; Harina, Polvo Y "Pellets"De Crustáceos, Ap180690 Chocolate y preparacionesalimenticias c/cacao,ncop.NTRTarifa: 0Ad Valoren: 0%Componente específico:$0NTRTarifa: 3,5%Ad Valoren: 3,5%Componente específico: $018

200410 Papas preparadas o conservadass/vinagre o ácido acético,congeladasNTRTarifa: 8%Ad Valoren: 8%Componente específico: $0200570 Aceitunas preparadas o conservadass/vinagre o ácido acético,s/congelarNTRTarifa: $0,037/kgAd Valoren: 0%Componente específico:$0,037Fuente: http://dataweb.usitc.gov/scripts/tariff_current.aspEn cuanto a los aranceles de importación, el retiro de la mercadería se efectúa contra elcomprobante de pago de estos aranceles y los gastos de almacenaje en depósito fiscal,conforme el período que corresponda en cada caso.(1) La columna “General” aplica las “tarifas de importación” de la “Normal TradeRelations (NTR)”, conocida como las tarifas de la “Nación mas favorecida”, las cuales noaplican en algunos países sin tratamiento especial tarifario.El país de origen de un producto es relevante a los efectos de determinar el acceso almercado estadounidense, el sistema de cuotas, la tarifa de importación, la elegibilidadpara ser incluido en programas especiales, etc.El Ad valorem rate, o la tasa Ad Valoren, es la tarifa más común aplicada sobre losproductos, y es un porcentaje sobre el valor de la mercadería. El Specific Component oComponente Específico, o Arancel Especifico, es un monto específico por unidad de pesou otra cantidad, como por ejemplo, la docena.Otros impuestos o tasas: en los Estados UnidosEn los EE.UU. no existe el impuesto al valor agregado (IVA) u otros impuestos quegraven la comercialización de los bienes y servicios a nivel industrial o mayorista. Existesí un único impuesto a las ventas denominado "sales tax" que es cobrado al consumidorfinal, es decir, se aplica solamente cuando se trata de ventas minoristas. Cada Estadoestablece su propio sales tax. Además, dentro del mismo Estado, el sales tax puede sermayor o menor en diferentes áreas ya que las jurisdicciones locales tienen facultades paraimponer sus propios impuestos.Generalmente, los impuestos se determinan según el lugar donde se realiza la venta. Así,el sales tax de Illinois, por ejemplo, es de 6.25% para las mercancías en general, pero esteimpuesto llega al 9.75 % en la Ciudad de Chicago.19

En cuanto a los demás Estados de la región del Midwest, los impuestos estatales (sinperjuicio de los impuestos de las jurisdicciones locales dentro de cada Estado) son lossiguientes: Indiana 7.0%; Iowa 6.0; Kansas 6.3%; Michigan 6.0%; Minnesota 6.875%;Missouri 4.225%; Nebraska 5.5%; North Dakota 5.0%; Ohio 5.5%; South Dakota 4.0%;y Wisconsin 5.0%.Algunos Estados aplican además tasas o impuestos estaduales y/o municipales, en lastransacciones para reventa y que varían entre el 1 al 12 %, según el sector, producto oEstado o Municipio de que se trate.Fuentes:http://tax.illinois.gov/publications/Sales/http://www.taxadmin.org/fta/rate/sales.pdfhttp://www.usa-sales-use-tax-e-commerce.com/table_sales_rates.asphttp://www.irs.govX. Régimen sanitario de importaciónX.1- Agencias estatales relacionadas con aspectos sanitarios:La importación de productos agroalimentario está regulada principalmente por tresagencias federales: a. United States Department of Agriculture (USDA), b. Food andDrug Administration (FDA) y c. Environmental Protection Agency (EPA)a. Departamento de Agricultura:El Departamento de Agricultura de Estados Unidos -USDA en sus siglas en inglés- es unministerio subdividido en varias agencias (services), varias de las cuales estándirectamente relacionadas con las importaciones argentinas como se describe acontinuación:1. Food Safety Inspection Service (FSIS): Esta agencia es la responsable de las prácticasy sistemas de higiene para productos cárnicos, inspecciona los embarques en los puertosde ingreso y supervisa los productos, el análisis de residuos y etiquetado de carnes rojas yblancas. Cabe destacar que a través de acuerdos firmados con el SENASA, la FSISdelegó en esta última las inspecciones de los frigoríficos en Argentina.2. Agricultural Marketing Service (AMS): Es responsable de los estándares (voluntarios)de productos como carnes, frutas, hortalizas y procesados, la normativa de productosorgánicos, supervisa los programas de Certificación (por ejemplo Angus) y administra lasórdenes de mercado (Marketing Orders).20

El objetivo de las órdenes de mercado es controlar la variabilidad del mercado ya queobliga a cumplir con los estándares del producto y con la comercialización dedeterminado grado, tamaño o calidad especificada durante un lapso determinado, quepuede ser de unos meses o de la totalidad del año calendario. La ley establece que deexistir esta obligación se debe extender también al producto importado.Los productos sujetos a Ordenes de Mercado son: paltas, dátiles, pomelos, avellanas,kiwis, limas, aceitunas, cebollas, papas, naranjas,uvas de mesa, ciruelas pasas, pasas deuva, tomates y nueces. Asimismo el AMS brinda a través del Market News, informes deprecios y movimiento de producto en diferentes puntos de la cadena de comercialización(precio en puerto de llegada, en mercados mayoristas), en diferentes ciudades, y paradiferentes productos. También recopila y publica los precios de los mercadosconcentradores de los principales mercados internacionales.3. Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS): Es la agencia encargada demantener la sanidad animal y vegetal de los Estados Unidos. A tal fin realiza lasinspecciones en los puertos de ingreso y emite las normativas que permiten o prohíben elingreso de productos (animales y vegetales) en base a los requerimientos sanitarios yfitosanitarios.4. Foreign Agricultural Service (FAS): Es el brazo internacional del Departamento deAgricultura, coordina las políticas a nivel internacional, representa a Estados Unidos enforos internacionales y recopila información de los diferentes países.b. Food and Drug Administration (FDA)Food and Drug AdministrationEsta agencia que depende del Departamento de Salud de los Estados Unidos (HHS -Dept.of Health and Human Services) está relacionada con el control bromatológico de losalimentos y es responsable de la protección del consumidor. Las tareas generales delFDA se pueden resumir en aquellas actividades dirigidas a proteger la salud de lapoblación. Por lo tanto dictamina que alimentos, medicamentos y cosméticos sonconsiderados insalubres y de riesgo para el consumidor.Específicamente el FDA tiene a cargo el control de: Buenas prácticas de elaboración de alimentos (excepto carnes) Aditivos directos e indirectos (excepto carnes) Etiquetado de alimentos (excepto carnes) Buenas prácticas agrícolas (voluntarias) de productos fruti-hortícola frescos. Pesca (HACCP, equivalencias) Bivalvos (Memorando de Entendimiento) Lácteos (Leche y su comercio interestatal) Residuos de pesticidas permitidos en alimentos (FDA ejecuta el cumplimiento de21

los niveles establecidos por EPA) Alimentos de baja acidez o acidificados5 Ley de bioterrorismoFuente: www.fda.gov/Food/FoodSafety/Product-SpecificInformation/AcidifiedLow-AcidCannedFoods/default.htmLa mayoría de las regulaciones de la Food and Drug Administration se encuentran en elCódigo de Regulaciones Federales (Code of Federal Regulations). Aquellas vinculadasespecíficamente a los alimentos, se encuentran reguladas en el título 21 de dichanormativa: Partes 1 a 99: Regulaciones generales de FDA y sobre los colorantes Partes 100 a 169: Regulaciones sobre etiquetado general, etiquetado nutricional,buenas prácticas de elaboración, etc. Partes 170 a 199: Regulaciones sobre aditivos y estándaresAsimismo, el título 40 del Code of Federal Regulations (apartados 150 a 189) se refiere ala protección del medioambiente y lista los pesticidas aprobados en la producción dealimentos, los cuales son emitidos por EPA* (Environmental Protection Agency) yanalizados por FDA.Si bien los requerimientos de FDA son iguales para productos nacionales e importados, elmecanismos de control del cumplimiento de los mismos es diferente ya que los productosimportados regulados por FDA están sujetos a inspección en Aduana (Customs) alingresar a los Estados Unidos. Los embarques que no cumplen con las leyes yregulaciones están sujetos a detención. Los mismos deben ser adecuados a las leyes yregulaciones o de lo contrario destruidos o re-exportados.A discreción del FDA, se le permite al importador adecuar la mercadería para cumplircon las leyes, previa a la decisión final que determina si puede ser aprobada su entrada.Cualquier selección, reprocesado o re-etiquetado debe ser supervisado por un funcionariode FDA a costo del importador.c. Environmental Protection Agency (EPA):Esta agencia es responsable de las políticas relacionadas con el ambiente, incluyendo laaprobación de los pesticidas y las tolerancias para los residuos de los mismos así como elproceso de aprobación de nuevos productos químicos para la agricultura.22

X.2- Food Safety Modernization Act (FSMA)Inocuidad de Alimentos ImportadosLa ley de inocuidad de alimentos fue aprobada por el Congreso de los Estados Unidos endiciembre de 2010 y tiene como principal objetivo asegurar la provisión de alimentosinocuos, a través de mecanismos de prevención.La legislación prevé un mayor control de la Food and Drug Administration (FDA) enmateria de supervisión de los productos alimenticios que ingresan a los Estados Unidos.En lo relativo a la seguridad alimentaria de los productos importados, la legislaciónestablece:• La obligación de que los importadores realicen visitas a las plantas de susproveedores a los efectos de verificar la inocuidad de los productos alimenticiosimportados• Autorización a la FDA para rechazar la entrada de productos alimenticiosimportados si la empresa extranjera o el país se niega a permitir una inspección dedicha agencia.• Autorización a la FDA para exigir certificaciones necesarias para asegurar elcumplimiento de los requisitos establecidos por dicha organización.• Proporciona un incentivo para aquellos importadores que tomen medidas deinocuidad de alimentos adicionales, pues la legislación permite a la FDAestablecer un programa voluntario a través del cual se pueda agilizar la revisiónde sus envíos si el importador ha tomado ciertas medidas adicionales paragarantizar la seguridad de los alimentos.Fuentehttp://www.fda.gov/Food/FoodSafety/FSMA/ucm239546.htmX.3- Ley de BioterrorismoEl 12 de junio de 2003, el Presidente George W. Bush firmó la Ley de Seguridad de laSalud Pública y Preparación y Respuesta ante el Bioterrorismo del 2002 (La Ley contra elBioterrorismo) que incluye un gran número de disposiciones que se relacionan con laproducción, manejo e importación de alimentos a Estados Unidos.Las instalaciones alimenticias nacionales y extranjeras que fabrican, procesan, envasan,distribuyen, reciben o almacenan alimentos para el consumo humano o animal en losEstados Unidos se deberán registrar en la FDA. Este registro consistirá en el suministrode información, como el nombre de la empresa, la dirección y otros datos a la FDA. Laregistración puede hacerse a través de internet, en forma gratuita, sin necesidad decontratar a un intermediario (existen empresas que ofrecen el servicio de registración, verwww.cfsan.fda.gov/~dms/fsbtnote.html), como se explica en23

http://www.cfsan.fda.gov/~furls/ovffreg.html. Por otra parte, las empresas extranjerasque se registren deben designar un agente en los Estados Unidos (por ejemplo suimportador o broker), quien deberá vivir o mantener una residencia de negocios en losEstados Unidos, y estar físicamente en los Estados Unidos.Asimismo desde el 2003, la FDA recibe notificación previa de todas y cada una de laspartidas de alimentos que ingresan en los EE.UU. La notificación debe incluir unadescripción de todos los artículos, datos del fabricante y el embarcador de cada uno deellos, el productor (si se conoce), el país de origen, el país desde el que se envía elartículo y el puerto de entrada previsto.Salvo las exenciones especificadas, las disposiciones de la ley de Bioterrorismo seaplican a todas las instalaciones en el mundo para todos los productos de alimentaciónhumana y animal regulados por la FDA, incluidos los suplementos dietarios, las lechesmaternizadas, las bebidas (incluidas las alcohólicas) y los aditivos alimenticios.Información adicional se encuentra disponible en:http://www.cfsan.fda.gov/~dms/sfsbta12.html,http://www.cfsan.fda.gov/~dms/sfsbtac5.html yhttp://www.fda.gov/oc/bioterrorism/bioact.html.Asimismo, para la registración exigida por la normativa en cuestión se sugiere visitar elsitio web: http://www.cfsan.fda.gov/~furls/ovffreg.html.XI.- Prácticas recomendadas para la promoción de productos.Ferias y exposicionesLa participación en ferias y exposiciones es una herramienta valiosa y efectiva tanto paralas empresas que intentan iniciarse en la actividad de exportación como para las que yaestán establecidas en el mercado. Estas permiten:• Un efectivo uso de los recursos invertidos en una sola visita; sin desplazamientosse puede mantener reuniones con un gran número de operadores incluyendoaquellos que de otra manera serían de difícil acceso.• Tomar conocimiento en sólo dos o tres días de las novedades, nuevas tendencias yavances tecnológicos del sector.• Analizar la situación de precio y calidad de los principales competidores y evaluarel “posicionamiento” del producto en el mercado.• Tomar contacto con la prensa especializada y asociaciones empresariasrelevantes.24

• Construir o reforzar la presencia en el mercado, revitalizar y/o realizar nuevoscontactos, evaluar el trabajo realizado por representantes o agentes, relacionarsecon potenciales representantes, analizar el potencial de nuevos emprendimientos yen algunos casos el cierre directo de operaciones.No obstante, es indispensable el desarrollo de un detallado trabajo previo a fin degarantizar el éxito de la exposición. Dicho trabajo incluye:−−−−Preparar las muestras con un total cuidado teniendo en consideración detallespreviamente recopilados sobre las exigencias del mercado incluyendo etiquetado,empaquetado, etc.Tener conocimiento del volumen disponible para ventas en el nuevo mercado. Esnecesario además tener una reserva disponible del producto para poder respondera la demanda eventual que pueda producirse, debiendo esta responderexactamente a iguales característica de calidad y además asegurar su llegada atiempo.Tener un panorama claro de la estructura de costos, teniendo en consideración laposibilidad de reducirlo en la medida que las cantidades aumenten.Preferentemente es necesario además acompañar la presentación de catálogosrepresentativos de la oferta exportable de la empresa y capacidad de producciónescritos en idioma inglés.Finalmente, se requiere una adecuada selección del evento ferial conforme a cadasituación particular, lo que implica evaluar el perfil de los expositores y público asistente,así mismo como el segmento del mercado al que responden.A continuación se detalla los principales eventos del sector alimenticio en la regiónMedio Oeste de los Estados Unidos:Sweets and Snack Expowww.sweetsandsnacks.comEnte Organizador: The National Confectioners AssociationDirección: 1101 30th Street, NW Suite 200Washington, DC 20007Tel: (202) 534-1440Fax: (202) 337-0637Fechas de edición: Mayo de cada año en la ciudad de ChicagoNRA ShowEnte Organizador: National Restaurant AssociationDirección: 2055 L Street, NWWashington, DC 20036Tel: (202) 331-590025

Fax: (202) 331-2429Fechas de edición: Mayo de cada año en la ciudad de ChicagoPrincipales eventos del sector alimenticio dentro de los Estados Unidos fuera de la regiónMedio Oeste:International Fancy Food Show East and Westwww.fancyfoodshows.comEnte Organizador: National Association for the Specialty Food TradeDirección: 136 Madison Avenue, 12th Fl.New York, New York 10005Tel: (212) 482-6440Fax: (212) 482-6459Fechas de edición: Enero en la costa oeste y Junio-Julio en la costa este de EEUU, cadaañoKosherfestwww.kosherfest.comEnte Organizador: Diversified Business CommunicationsDirección: P.O.Box 7437Portland – Maine 04112-7437Tel: (207) 842-5504Fax: (207) 842-5503Fechas de edición: Octubre de cada año*. Se requiere de certificación KosherNatural products Expo Eastwww.expoeast.comEnte Organizador: Biofach AmericaTel: 303.390.1776Fechas de edición: Septiembre/Octubre de cada año en la región este de EEUUNatural products Expo Westwww.expowest.comEnte Organizador: Biofach AmericaTel: 303.390.1776Fechas de edición: Marzo de cada año en el oeste de EEUU26

Visitas comercialesAdemás de la participación en ferias es efectivo y necesario visitar personalmente lasoficinas de potenciales importadores. Iguales consideraciones a las realizadas en cuanto aferias y exposiciones cabe para lo que se refiere en la preparación de las mismas.Las secciones comerciales en los EE.UU. de las embajadas y consulados asisten en lapreparación de las mismas, tanto en lo que hace a: el desarrollo de la requerida investigación previa, la conformación de una agenda y la confirmación de sus reuniones, la organización logística, como transportes, interpretación, sede para reuniones,etc.PublicacionesOtro medio que facilita el acceso a las novedades del sector a través de la lecturasistemática son las suscripciones a revistas especializadas.Las más importantes son:Food Marketing Institute: http://www.fmi.orgNew Hope Natural Media: http://www.newhope.com/Specialty Food Magazine: http://www.specialtyfoodmagazine.com/Progressive Grocer: http://www.progressivegrocer.com/progressivegrocer/index.jspSupermarket News: http://www.supermarketnews.com/The Gourmet Retailer: http://www.gourmetretailer.comThe Modern Grocer: http://www.gccomm.net/moderngrocer/index.asp incluye “links”paraorganizaciones del noresteOrganic & Natural News: http://www.organicandnaturalnews.comAsociacionesLa creciente demanda, los avances en la tecnología, la complejidad de los mercados, lasregulaciones gubernamentales y la sofisticación de los consumidores han generadonuevos desafíos en el mundo empresarial. En la actualidad pocas empresas puedenafrontar estos retos de manera aislada, por lo que ha surgido un nuevo rol de las cámarasy asociaciones.Las asociaciones suelen proveer entre sus servicios: Entrenamientos Provisión de becas de estudio27

Premios Organización de ferias comerciales.No todas las asociaciones trabajan a nivel internacional. No obstante saber cuales son lasmás importantes es indispensable para realmente conocer un mercado. Por otra parte,aunque su membresía no esté abierta a empresas extranjeras, buenas relaciones con susdirectivos facilita el acceso a información de utilidad, contactos y la difusión de la ofertaexportable.A los efectos de brindar una información más amplia respecto al tema de las Cámaras yAsociaciones se incluye más abajo un detalle de las mismas:The National Association for the Specialty Food Trade Inc.120 Wall St. – 27th FloorNew York, NY 10005Tel: (212) 482-6440Fax: 212-482-6459Web: www.nasft.orgOrganic Trade Association28 Vernon St,Suite 413, Brattleboro VT 05301 United StatesTel: 802-275-3800Fax: 802-275-3801Web: www.ota.comNorth American Olive Oil Association3301 Rt 66, Ste 205, Bldg CNeptune, NJ 07753Tel: (732) 922-3008Fax: (732) 922-3590info@afius.orgFood Market Institute655 15th St., N.W.Washington DC 20008Tel: (202) 452-8444Fax: (202) 429-4519Web: www.fmi.orgCalifornia Olive Association980 Ninth StreetSuite 230Sacramento, CA 95814Tel: (916) 444-9260Fax: (916) 444-274628

Contacto: Laura GrassEmail: laura@clfp.comSitio Web:www.clfp.comCatálogosPara presentar un producto en un mercado es necesario contar como mínimo confotografías y listado de precios. No obstante, si bien la importancia de los mismos varíaconforme a la estrategia de exportación, una presentación adecuada exige contar concatálogos. Para su elaboración es conveniente:−−−Tener una clara idea del etiquetado y otras cuestiones que hacen a la definiciónfinal del producto.Tener presente que no necesita contener muchas páginas, una sola es suficiente enla mayoría de los casos. Puede complementarse con fotografías y muestras.Cuidar todo detalle de presentación, y estar escrito en perfecto inglés. LasSecciones Comerciales de los Consulados y Embajadas pueden realizarsugerencias de diseño, suministrar copia de los de otras empresas a fin de quesirvan de ejemplo y asistir en la revisión de su redacción y ortografía.XII. Transporte, embalaje y etiquetadoTipos de TransporteEl medio de transporte más utilizado es el marítimo. No obstante, se emplea también elflete aéreo cuando las condiciones concertadas con la contraparte así lo exigen.EtiquetadoLa legislación sobre etiquetado de alimentos es regulada por la Food and DrugAdministration. La normativa establece:• En lo que hace a los tipos de etiqueta y a su ubicación:- El tamaño de la etiqueta, se establecerá de acuerdo al tipo del envase. Si este esrectangular, la misma abarcará uno de los lados del mismo. En el caso de ser cilíndrico, lamisma será igual a un 40% del total de su circunferencia, para cualquier otro tipo deformato se aplicará la misma regla que en el caso anterior.• En lo que hace a su contenido, deberá contener:- Información del productor, empacador o distribuidor- Información sobre los ingredientes29

- Contenido de nutrientes- Niveles de referencia de ración de alimentos• Información del productor empacador o distribuidor:- La etiqueta debe contener información específica del nombre y lugar de la empresa delproductor, empacador o distribuidor. En el caso de tratarse de una corporación, deberáincluir no solo el nombre de ésta sino también de algún departamento de la misma sicorrespondiera. En el caso de un individuo o una asociación, se utilizará el que se utilicepara la comercialización de sus productos. En el caso de que el alimento no sea producidopor la persona que aparece en la etiqueta, se deberá utilizar la siguiente frase: “ Producidopor…” –Manufactured for …- , “Distribuido por…” –Distributed by….-.En cuanto al lugar del establecimiento, se deberá incluir la calle, ciudad, estado, códigopostal, sin embargo la calle puede eliminarse si la misma está registrada en la guíatelefónica.• Información sobre los ingredientes:- Todos los ingredientes que constituyen el alimento deberán enumerarseen orden descendente de predominancia de su peso relativo.• Información nutritiva:- Se debe incluir información específica sobre: calorías, calorías en grasas, total en grasas(gramos), grasas saturadas (gramos), colesterol (miligramos), sodio (miligramos), total decarbohidratos (gramos), fibra dietética (gramos), azucares (gramos), proteínas (gramos),vitamina A (porcentaje del consumo diario aconsejado), vitamina C (porcentaje delconsumo diario aconsejado), calcio (porcentaje del consumo diario aconsejado), hierro(porcentaje del consumo diario aconsejado), etc.• Nivel de referencia de ración de alimentos:- El consumo diario aconsejado se refiere a lo sugerido por el Servicio de Salud yRecursos Humanos, como los nutrientes que deben formar parte de una dieta diaria porporción, según el siguiente detalle:Dieta diaria de 2000 calorías Dieta diaria de 2500 caloríasTotal de grasas menor de 65 grs 80 grsGrasas saturadas menor de 20 grs 25 grscolesterol menor de 300 mg 300 mgsodio 300 mg 375 mgfibra dietética 25 grs 30 grs30

La información nutritiva debe presentarse basada en cada porción, basada en 100 grs, 100ml, 1 oz, cucharas. Las cantidades de referencia pueden modificarse presentandopeticiones.Canales de distribuciónEstructura de la cadena de distribución de alimentos procesados en EE.UU.La estructura de distribución del mercado de alimentos de EE.UU., consta de diversosactores que se indican a continuación. Si bien en algunos casos no todos los actoresparticipan del proceso de comercialización o una misma empresa puede tener un doblecarácter (por ejemplo, importador y distribuidor).El importador asume las funciones de nacionalizar el producto y con ellas los riesgosinvolucrados en tales operaciones. Estos a su vez venden sus productos a comerciosmayoristas, no mantienen inventario de productos y no se involucran en la distribución delos mismos*. Trabajan sobre la base de una comisión y no adquieren propiedad delproducto sino son meros intermediarios.Los denominados brokers, representan al exportador, también trabajan sobre la base deuna comisión y en la mayoría de los casos no adquieren propiedad sobre el producto. Afin de acceder a la venta de productos de tipo masivo es prácticamente indispensable supresencia. Cuando sus funciones se combinan con la de los negocios mayoristas, éstosmantienen inventarios del producto, especialmente en aquellos productos en que no esrentable para los minoristas, supermercados inclusive, el mantenimiento de los mismos.Este es fundamentalmente el caso de los productos gourmet que los supermercadosintroducen a nivel experimental.Finalmente los mayoristas o distribuidores toman propiedad del producto y tienen suscadenas de distribución establecida y centros de abastecimiento a lo largo de su zona decompetencia. Se especializan por tipo de productos o mantienen líneas de productosrelacionados. También se especializan regionalmente o abarcan la totalidad del territoriode los EE.UU.A todos los niveles mencionados se dan además especializaciones por categoría deproductos, y situaciones especialmente en las empresas de gran dimensión que mantienenuna estructura multi-sectorial con departamentos especializados.Los establecimientos minoristas abarcan una gama muy amplia de variedades que vandesde los pequeños almacenes, los negocios especializados, las bodegas y otrosestablecimientos destinados especialmente al mercado étnico, las casas de descuento y lossupermercados.La categoría de supermercados merece atención especial. A lo largo del tiempo sualcance local se ha extendido a formar cadenas de alcance regional, nacional e31

hipermercados. Han producido una verdadera revolución en la distribución de alimentosque excedió las fronteras de EE.UU..* No obstante cabe indicar que ésta es una aproximación teórica de la realidad y que seregistran situaciones en que una empresa asuma las funciones de importación,almacenado, y distribución. Tal es el caso de Atalanta Corporation, importador deproductos argentinos.XIII. ConclusiónSe considera que existe un importante potencial para el crecimiento de las exportacionesargentinas de los productos comprendidos bajo las posiciones arancelarias 150910 -Aceite de oliva virgen -, 0703200 - Ajo fresco o refrigerado -, 040690 - Queso ncop,incluido Cheddar y Colby -, 04900 - Miel Natural -, 081340 - Frutas secas -, 081190 -Frutas congeladas -, y 180690 - Chocolate y demás Preparaciones Alimenticias QueContengan Cacao -.Dicho potencial esta dado por un importante incremento en la demanda de productos demayor calidad, principalmente por los sectores de ingresos medios-altos y altos.Asimismo, en los últimos años se ha reportado una mayor demanda de productos frescosy orgánicos, lo cual ha generado un importante aumento en la facturación de lossupermercados especializados en productos de alta calidad – por ejemplo, elsupermercado Whole Foods Market ha crementado su facturación en más de un 70%entre 2009 y 2012 –.Adicionalemente a las grandes y medianas cadenas especializadas en la distribución deproductos de alta calidad, en el estado de Ohio se encuentra localizada la casa central dela empresa Kroger Co. - principal distribuidor minorista de alimentos en los EstadosUnidos, con más de 2500 supermercados en 35 estados del país y con una facturaciónsuperior a US$ 95.000 Millones de Dólares Américanos – .Otro de los factores que favorece las exportaciones de productos alimenticiosdiferenciados esta dado principalmente por los movimientos migratorios. En este sentido,en los últimos años se ha reportado un importante crecimiento en la demanda deproductos diferenciados por sus características étnicas, principalmente aquellosvinculados a la cocina latina. Al respecto, debe tenerse presente que por ejemplo en laciudad de Chicago el 21% de la población es de origen hispanoaméricano y que dichaciudad es la tercera en población de los Estados Unidos – con 9.500.000 de habitantes –.Entre los principales desafios para la exportación de alimentos a la región Medio Oestede los Estados Unidos, cabe mencionar a las regulaciones vinculadas tanto a lalegislación sobre bioterrorismo como a la Food Safety Modernization Act. Asimismo, elmercado de productos alimenticios es un mercado altamente competitvo.32

Por los factores internos mencionados, así como por el importante incremento en lasimportaciones de productos alimenticios de alta calidad y por la recuperación tanto delsalario como del nivel de empleo – principalmente en los sectores de ingresos mediosaltosy altos –, se cree que existe un potencial para el crecimiento de las exportacionesargentinas de los productos bajo análisis. Asimismo, con relación a la demanda deproductos frescos, la Argentina presenta la ventaja de la contraestacionalidad que secorresponde con una modificación en los hábitos de consumo estadounidenses –modificación caracterizada por la demanda de productos frescos a lo largo de todo el año–.33

Fuentes:US Trade Online, US Census Bureauhttp://data.usatradeonline.govFood and Drugs Administrationhttp://www.fda.govGobierno de Illinoishttp://tax.illinois.gov/publications/Sales/Internal Revenue Servicehttp://www.irs.govFMI – The Voice of Food Retailshttp://www.fmi.orgNew Hope Natural Mediahttp://www.newhope.com/Specialty Food Magazinehttp://www.specialtyfoodmagazine.com/Progressive Grocerhttp://www.progressivegrocer.com/progressivegrocer/index.jspSupermarket Newshttp://www.supermarketnews.com/The Gourmet Retailerhttp://www.gourmetretailer.comThe Modern Grocerhttp://www.gccomm.net/moderngrocer/index.asp34