DETERIORO DE SEMILLAS DE CAFÉ (Coffea arabica ... - CEDAF

INTRODUCCIÓN• Muchas semillas deben conservarse durante unperíodo de varios meses• El proceso de deterioro de semillas• Buscan constantemente alternativas que seaneficientes y económicas para la conservación de lacalidad de las semillas• Atención en el desarrollo de tecnología para laconservación de semilla de café

MATERIALES Y MÉTODOS• Laboratorio de semillas de laUniversidad Autónoma Chapingo• Caturra, Bourbon y Typica• Papel, Polipropileno, Yute• 7, 20 y 28˚C• Almacenadas por 290 días• Bloques al azar con tres repeticiones

MATERIALES Y MÉTODOSOcho muestreos en períodos aproximados decuarenta díasSe llevo a cabo una prueba de germinaciónestándarMuestreo 40 diasPrueba de germinacion

MATERIALES Y MÉTODOSViabilidad siguiendo las metodología Ellis et al. (1985)Prueba de viabilidadTretrazolio

RESULTADOS Y DISCUSIÓNAnálisis de varianza para germinaciónF.V.TempVarEnvErrorC.V.G.L.22254Cuadrados medios (x 10 2 ) y significancia de germinación en diezmeses de almacenamiento300.630.092.090.699.54702.522.040.100.8510.55110341.8**13.68**45.2*0.8615.20150166.7**0.0313.74**0.7417.1819085.99**10.46**2.481.4322.82220105.1**13.94*7.03*14.6231.82290131.69**33.47*79.390.8627.63

TemperaturaPorciento de germinación en 10 meses de almacenamiento30701101501902202907°C88.23 a t89.38 a80.05 a67.00 a71.04 a55.57 a49.44 a20°C88.84 a89.06 a82.68 a61.69 a53.48 b43.5 b31.92 b28°C85.93 a83.88 a19.0 b21.0 b34.47 c15.56 c5.55 cMedia87.6687.4460.5849.952.9938.2128.97Germinación (%)10080604020030 70 110 150 190 220 290Días de almacenamiento

Tipo dePorciento de germinación en 10 meses de almacenamientoenvase3070110150190220290Papel88.26 a t86.9 a57.2 b54.3 a52.22a41.8 a31.25 aPolipropileno90.11 a87.2 a61.5ab54.94a50.4 a40.1 a29.81 aYute88.64 a88.0 a65.0 a41.6 b55.2 a31.7 b26.81 aMedia88.3387.4161.2750.3252.6137.9229.29G erm in ación (% )10080604020030 70 110 150 190 220 290Días de almacenamiento

TemperaturaPorciento de germinación en 10 meses de almacenamiento3070110150190220290Caturra86.97 a t90.46 a67.41 a50.66 a57.96 a46.30 a32.96 aBourbón88.00 a86.64 a63.19 a50.15 a45.59 b37.97b27.30 bTypica87.97 a85.07 a53.44 b49.99 a53.87 a31.66 b26.48 bMedia87.6687.3961.3450.2652.4738.6428.91Germinación (%)10080604020030 70 110 150 190 220 290Días de almacenamiento

RESULTADOS Y DISCUSIÓNAnálisis de varianza para viabilidadF.V.G.L.Cuadrados medios (x 10 2 ) y significancia de viabilidad en diezmeses de almacenamiento3070110150190220290Temp20.339.44**2.50**85.75**16.64**93.95**15.10**Var22.36**0.043.31**0.012.72*4.31*1.56*Env20.214.55**1.28*4.67*15.66*2.34*10.18**Error540.220.170.280.790.510.240.28C.V.5.0514.816.6113.5513.5516.8918.51

TempPorciento de viabilidad en 10 meses de almacenamiento30701101501902202907°C92.63 a t89.2 a89.07 a80.18 a72.40 a55.57 a27.77 a20°C94.16 a89.04 a82.17 a76.56 a53.48 b48.51 b25.19 a28°C92.03 a78.74 b69.66 b46.70 b34.47 c19.81 c13.70 bMedia92.9485.6680.367.8153.4541.2922.22Viabilidad (%)1008060402007°C20°C28°C30 70 110 150 190 220 290Días de almacenamiento

VariedadPorciento de viabilidad en 10 meses de almacenamiento3070110150190220290Caturra94.31 a t85.9 a83.81 a68.1 a56.6 a46.0 a24.6 aBourbón89.53 b85.2 a76.7 b68.4 a50.5 b37.9 b22.1 bTypica94.95 a85.9 a80.85 a67.7 a51.9 b40.1 b19.81cMedia92.9385.7380.4768.0853.0541.422..18Viabilidad (%)100806040200BourbónCaturraTypica30 70 110 150 190 220 290Días de almacenamiento

PapelTipo deenvasePorciento de viabilidad en 10 meses de almacenamiento30 70 110 150 190 220 29093.5 a t 89.5 a 82.7 a 71.3 a 56.29a 43.5 a 16.50 cPolipropileno92.5 a86.4 b86.4 a69.6 a52.2ab42.4 a29.59 aYute92.2 a81.3 c78.4 b63.3 b50.6ab37.3 b19.84 bMedia92.8185.7582.5568.0953.0341.0721.97Viabilidad (%)10080604020030 70 110 150 190 220 290Días de almacenamientoYutePapelPolipropileno

CONCLUSIONES• La semilla de café perdió en promedio almenos 60 % de germinación y viabilidad enun periodo de diez meses dealmacenamiento.• El uso de envases de polipropileno, papelkraft, y baja temperatura, hicieron menosdrástica la pérdida de la calidad fisiológica.• El deterioro de la variedad Caturra fue elmenos notable.

GRACIAS