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A continuación se presenta un modelo de HOJA DE OBSERVACIÓN, con el fin de que los alumnos y alumnasregistren los datos; ésta podrá ser adaptada por el docente de acuerdo al lugar y nivel educativodel grupo.HOJA DE OBSERVACIONNombre de los alumnos:______________________________________________________________________Nombre del plantel:__________________________________________________________________________Grado: ____________________________Fecha de la visita:_________ _____________________________Lugar Visitado: ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________1.- Alimentos que preparan: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2.-Ingredientes que utilizan: _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________3.- Procedimientos que se emplean en la preparación de los alimentos:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________4.- Técnicas de conservación de los alimentos que se utilizan (marcar con una X)________Ultra congelación________Conservación al vacío________Pasteurización térmica________Deshidratación________Otras: Indicar cuáles: _______________________________________________________________5.- Condiciones Higiénicas (marcar con una X)Ambiente físico y utensilios: Excelentes_________Buenos________Regulares_______ Malas________Del personal:De los alimentos:Excelentes_________Buenos________Regulares_______ Malas________Excelentes_________Buenos________Regulares_______ Malas________6.- Normas de Higiene que no se cumplen:_________________________________________________________________________________________________________________________________________________7.-Otras Observaciones realizadas en la visita: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________10