Archivo adjunto - Cenicafé

202La nutriciónmineral del cafetoSistemas de producción de café en Colombiaafectan las condiciones ambientales la disponibilidadde los elementos, aspectos que se discutirán en eltranscurso de este capítulo.Para la expresión del potencial de un sistema deproducción, además del conocimiento de los factoresrelacionados con los elementos climáticos, los del sueloy el cultivo específico, se requiere de un programa demanejo de la nutrición, adecuado y eficiente, quegarantice el suministro de las cantidades de nutrimentosnecesarios para mantener una máxima productividad yrentabilidad del cultivo y que además minimice el impactoambiental.Con relación al cultivo del café, para el manejo adecuadode la nutrición es necesario un amplio conocimiento de laplanta en lo que respecta a las características particularesde su crecimiento, desarrollo y productividad. Comotodo organismo vivo, el cafeto tiene un ciclo de vidacaracterístico. En el transcurso de este ciclo, es posibledistinguir una serie de fases de desarrollo en las cualesla planta permanece por un período de tiempo de cortao larga duración, dependiendo de sus característicasgenéticas y de las condiciones ambientales que sepresenten en el sitio de cultivo (Gómez,1977; Jaramillo yValencia, 1980; Arcila et al, 1993; Salazar et al, 1994; Arcilay Chaves, 1995; Camayo y Arcila, 1997; Arcila et al., 2001).Durante cada una de estas fases, los requerimientos deasimilados y nutrimentos son variables. Particularmenteimportante es el conocimiento del desarrollo radical dela planta, aspecto que se trató en detalle en los capítulosiniciales (Arcila, 1992).Desde el punto de vista climático, los programas demanejo de la nutrición deben considerar la distribuciónde las lluvias, que influye sobre la disponibilidad temporaldel agua y ésta a su vez afecta la disponibilidad de losnutrimentos en el suelo (Jaramillo y Arcila, 1996; Arcilay Jaramillo, 2003). De igual forma en la zona cafetera sepresenta una amplia diversidad de suelos y de sus nivelesde fertilidad lo que implica una alta variación en la ofertade los elementos necesarios para un óptimo desarrollodel cultivo (Sadeghian, 2003).Especial atención merece también la nutrición del cultivocuando se desarrolla en condiciones de monocultivo y aplena exposición solar, caso en el cual las necesidadesnutricionales son mucho mayores que cuando se realizael cultivo en sistemas con sombra (Cardona y Sadeghian,2005).El conocer los requerimientos nutricionales de laplanta no es condición suficiente para obtener óptimasproducciones sino que es necesario además, tener encuenta los requerimientos según los sistemas de cultivo,las cantidades a aplicar, métodos y épocas de aplicación,fuentes de los nutrimentos a utilizar y además, cómoNutrimentos esencialesy benéficos para la plantaActualmente se consideran cerca de 21 elementosminerales como esenciales o benéficos para elcrecimiento óptimo de las plantas. Una parte de estoselementos los adquiere naturalmente la planta a partirdel aire y el agua, otra parte es suministrada por el sueloo artificialmente a través de las prácticas de fertilización(Havlin et al., 1999).Un nutrimento mineral se considera esencial si cumpletres criterios:1) La planta es incapaz de completar su ciclo de vida siel nutrimento está ausente.2) La función del elemento en la planta no puede serreemplazada por otro nutrimento.3) El elemento está directamente relacionado con elmetabolismo de la planta y no a través de un efectoindirecto como por ejemplo, al actuar como antagónicode un nutrimento presente en cantidades tóxicas.Los elementos benéficos son aquellos que puedencontrarrestar los efectos tóxicos de otros elementos osuplir el papel de otros nutrimentos en funciones de laplanta menos específicas.Tres elementos, el carbono (C), el hidrógeno (H) y eloxígeno (O) son suministrados por el aire y el agua y sonlos más abundantes en la planta. Los demás elementoslos toma del suelo o son suministrados en fertilizantes oenmiendas.Los seis macronutrimentos esenciales, nitrógeno (N),fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg) y azufre(S) los requiere la planta en grandes cantidades. El restode los elementos minerales en cantidades muy pequeñas(trazas). Siete de estos elementos son los denominadosmicronutrimentos esenciales entre los cuales se incluyenhierro (Fe), zinc (Zn), manganeso (Mn), boro (B), cobre(Cu), cloro (Cl) y molibdeno (Mo).Cinco elementos como sodio (Na), cobalto (Co), vanadio(Va), níquel (Ni) y silicio (Si) se consideran comonutrimentos benéficos solamente para algunas plantas.No se conoce ningún requerimiento específico del caféen cuanto a estos elementos.La distinción entre macronutrimentos y micronutrimentosradica solamente en las cantidades necesarias para