Revista Agropecuaria Nuevo Siglo Número 136 - Octubre 2015

Número 136

Número 136 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 02
TECNOLOGÍA
Argentina autorizó dos transgénicos nacionales
El Gobierno autorizó la etapa comercial de dos eventos
biotecnológicos nacionales que permitirá la producción de soja
resistente a la sequía y de papas resistentes al virus PVY, lo que coloca
a la Argentina entre los seis países que alcanzaron este tipo de
desarrollo científico.
El anuncio fue formulado en la Nave de
la Ciencia, en Tecnópolis, por la
presidenta y los ministros de Agricultura,
Carlos Casamiquela, y de Ciencia,
Tecnología e Innovación Productiva, Lino
Barañao y otros funcionarios nacionales.
Los dos eventos posicionan al país en un
grupo muy reducido de naciones que
incluye sólo a Brasil (uno poroto), Cuba
(uno maíz), Indonesia (uno caña), China
(5 cultivos) y Estados Unidos (más de 40).
La Argentina es la primera en el mundo
en tener soja resistente a sequía.
Y con la aprobación del evento
tecnológico de la papa resistente al PVY
se ingresa al selecto grupo de Estados
Unidos, Cuba, Indonesia, China y Brasil,
como el sexto país que produce estos
eventos para ayudar a la agricultura.
Estos no son eventos solo tecnológicos
sino también económicos y sociales que
van a producir más alimentos para la
humanidad, se sostuvo en el informe de
prensa oficial. Casamiquela dijo que "el
mundo demanda cada vez más alimentos
y es por eso que necesitamos continuar
aumentando la productividad de nuestros
cultivos".
Autonomía
El ministro resaltó también que el país
"tiene que tener productos
agrobiotecnológicos propios, que coronan
los logros nacionales en materia de
investigación agrícola, y esto hace que el
país exhiba autonomía".
La cartera de Agricultura explicó tras el
anuncio que si bien los cultivos
genéticamente modificados se utilizan en
todos los países que son productores
importantes de alimentos y abastecedores
del mundo, en su gran mayoría son casos
de importación de tecnología extranjera.
Esta era la situación hasta hoy en
Argentina, donde más del 90 por ciento de
la soja, el maíz y el algodón que se
produce deriva de cinco empresas
biotecnológicas trasnacionales.
Liderazgo
Es la primera vez a nivel mundial que se
aprueba un producto de tolerancia a
sequía en soja y fue creado a través de un
emprendimiento nacional con interacción
público-privado y que permite mantener
los rendimientos en condiciones de
carencia temporal de agua, según explicó
Agricultura.
Según la cartera, el evento fue
desarrollado por el grupo de trabajo que
conduce la doctora Raquel Chan, de la
Universidad Nacional del Litoral (UNL) e
investigadora del Conicet. Luego esta
tecnología fue incorporada en soja por la
empresa nacional Indear, del grupo
Bioceres.
El equipo trabajó a partir del aislamiento
y la caracterización de un gen de girasol
(HAHB-4) relacionado a la respuesta
natural de la planta ante factores
climáticos y condiciones de suelo. A través
de la inserción de ese gen en la soja, se
logró aumentar las capacidades de la
planta para tolerar estrés como la sequía y
la salinidad de los suelos. A raíz de esta
modificación se puede dar un aumento de
los rindes de entre el 1 0 por ciento y el
1 00 por ciento dependiendo del tipo de
cultivo, la calidad del mismo y el lugar
donde se produzca así como de los
factores climáticos.
La patente de este descubrimiento es
propiedad conjunta del Estado nacional a
través del Conicet y la UNL y la licencia de
uso y explotación fue otorgada por 20
años a la empresa Indear, nacida de la
alianza del Conicet y la empresa Bioceres.
Es así como las instituciones recibirán un
porcentaje por cada semilla vendida en
concepto de regalías.
Papa
En tanto, las papas sufren varias
enfermedades virales endémicas que
provocan pérdidas considerables para
economías regionales del sur, centro y
norte del país. El virus PVY (Potato Virus
Y) es el principal de estas enfermedades y
puede causar pérdidas económicas de
hasta el 80 por ciento del cultivo y la
infección usualmente obliga al productor a
volver a comprar semilla de papa año tras
Raquel Chan lideró al grupo de investigadores que llevaron a cabo la investigación
sobre la modificación genética de la soja.
año.
El nuevo evento es resistente a un virus
que es endémico para todas las zonas de
producción papera de Argentina.
Además, si bien no eliminará la
necesidad de volver a comprar semilla
libre de estas y otras enfermedades en
forma periódica, permitirá espaciarlo con
2-3 temporadas de resiembra, de "uso
propio" por parte del productor, lo cual le
dará más libertad para manejar su cultivo
y reducirá sus costos.
La investigación orientada a combatir el
Virus de la Papa y fue encabezada por
Fernando Bravo Almonacid y Alejandro
Mentaberry del grupo Ingebi (Conicet) y la
empresa nacional que promueve la
comercialización es Tecnoplant (grupo
Sidus).
Legislación
Las especies transformadas
genéticamente deben ser aprobadas por
la Conabia, que certifica que las
modificaciones genéticas introducidas no
impactan negativamente en el ambiente, y
por el Senasa que avala que los cultivos
no ponen en riesgo la salud humana o
animal, que poseen las mismas
características que la especie sin
modificar.

VALOR AGREGADO
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ALIMENTOS: DESAFÍOS Y OPORTUNIDADES
En el marco de FERICERDO 2015, Fernado Vilella de la FAUBA,
destacó las oportunidades que se le presentan a la Argentina en materia
de producción de alimento para abastecer una demanda mundial que
crece y también habló de los desafíos de agregar valor a la producción
primaria.
“Van a aumentar fuertemente las
exportaciones de carne de cerdo, de pollo
también y la vacuna”, asegura el Ing.
Fernando Vilella, director del programa
agronegocios de la FAUBA y disertante en
la undécima edición de FERICERDO, que
se realizó durante los días 27 y 28 de
agosto próximo pasado.
“Tenemos un potencial enorme para
crecer: somos terceros exportadores de
maíz a nivel global y primeros en harina
de soja que son los dos componentes más
importantes para producir carne, y quien
nos compra maíz y soja no lo hace para
consumo sino para producir distinto tipo
de proteínas animales entre las cuales el
cerdo tiene un rol predominante”, describe
Vilella.
Recursos, productores
y conocimiento
"Solo el 10 % de la población mundial
vive en países con excedentes de
alimentos, Argentina es uno de ellos y lo
seguirá siendo por su enorme
disponibilidad per cápita de recursos suelo
y agua, pero esto sólo no alcanza ya que,
por ejemplo, en Angola hay mejores
dotaciones naturales pero como no tienen
los recursos humanos, técnicos y
empresarios, infraestructura de apoyo,
organizaciones empresarias y ambiente
institucional favorables importan casi todo
lo que consumen.
En Argentina, aparte de los recursos
naturales, lo que tenemos y nos diferencia
son nuestros productores y el
conocimiento moderno aplicado, con las
bases para que éste se incremente en el
futuro.
El contexto internacional tan favorable y
único en términos históricos para nuestro
país, está ligado a la transición alimentaria
en la que centenares de millones de
pobres rurales pasaron a las clases
medias urbanas en el mundo en
desarrollo", explica el académico.
La Clave: Soja
Vilella sostiene que la soja será la clave
en el mundo de la producción de
alimentos en los próximos años, "todos los
alimentos concentrados para producir
proteínas animales (acuicultura, cerdos,
pollos, huevos, bovinos de feed lot, leche,
etc) se elaboran con dos tercios de
hidratos de carbono, sobre todo maíz,
junto a otros cereales (sorgo, trigo,
cebada, etc.), y un tercio de harina
proteica fundamentalmente de soja, la
proteína vegetal de mejor calidad.
A nivel global, por la relación precio
producto/costo de flete, mayoritariamente
el maíz es de producción local o regional y
la soja es importada.
Sin soja no hay producción animal
masiva competitiva.
China este año importará 74 millones
de tn es decir el 24 % de la producción
global, el USDA proyecta que China
producirá hacia el 2023-24 cerca de 90
millones de toneladas de carnes de
cerdo, aves y bovinos con un aumento
cercano al 30%, comparado con 2012.
Como se necesitan 3 kilos de alimento
balanceado (dos de maíz y uno de soja)
para producir un kilo de carne, será un
gran desafío alimentar a esta creciente
población de animales ya que no
dispondrán ni de la soja ni del maíz
suficiente.
¿Qué pasa si no dispone de estas
cantidades? El colapso económico
social sería más fuerte que casi en
cualquier otro escenario. Ellos hoy
producen solo el 14 % de sus
necesidades de soja y no tienen tierras
sobre las cuales avanzar, salvo que se
pasen terrenos hoy cultivados con maíz,
lo que configuraríaun nuevo problema,
¿de dónde sacar el maíz? Hoy también
son deficitarios en este cereal y se prevé
que en pocos años China será el principal
importadordel mismo.
La población actual del planeta es de
7.286 millones de personas. Del total,el
continente americano tiene 982 millones
(13,48%) y la suma de EEUU, Brasil y
Argentina (EBA) es de 569, el 7,8%. Sin
embargo cuando se computa su
producción de alimentos las cosas son
muy diferentes ya que su participación en
la producción global y exportaciones es
muy superior en los rubros clave que
acompañan la transición alimentaria
global.
Por ejemplo producen:
-Maíz el 44% y exporta el 72 %
-Soja, el 81% y exporta el 80 %
-Carne vacuna, el 37% y exporta el 36%
-Carne de pollo, el 30% y exporta el 55%
-Carne de cerdo, el 12% y exporta el
41%.
Con toda seguridad, quien controle
los flujos de soja y de maíz
controlará en buena medida la
alimentación global”.
Agregar valor
"Los países del EBA son potencias
productoras y exportadoras de granos y
carnes. Desde lo estratégico, deberían
preservar los mercados de granos,
negociando incrementar la
transformación de los mismos en
carnes y luego aspirar a agregar valor a
éstas transformándolas en platos listos
para su consumo. Es esencial que nuestra
diplomacia asuma como uno de los
cont. en pág. sig.

viene de pág. ant.
temas más importantes estas ventajas
y las transforme en mercados para
nuestras carnes, entre ellas con énfasis
en la porcina", recomienda el catedrático.
A nivel global la producción de carne de
cerdo está en los 11 0 millones de tn, el
consumo de carnes per cápita está en el
orden de los 1 7 kg, con regiones como la
UE con 42, China en 39, EEUU en 30,
Chile 27 y en Argentina con muy
escasos 1 4 kg. Hay mucho recorrido
interno para realizar en el mercado interno
y mucho que exportar, potencialmente.
China con la mitad de la piara global
es el principal productor, consumidor e
importador, En producción, es seguida
por Europa (que no produce soja e
importa maíz), los EEUU y Brasil. China,
junto a Japón, es el mayor importador
sumando a Hong Kong, con demanda
creciente.
Rusia constituye el tercer importador y
los tres explican más del 50 % del
comercio internacional en el cual son
seguidos por México y Corea del Sur.
En carne porcina, sólo se comercializa
a nivel global el 6,5% de la producción, el
resto es consumo local.
Los principales exportadores son, con
más del 30% de participación cada uno,
los EEUU y la UE, les siguen Canadá y
Brasil. Chile, que importa toda la soja y
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El potencial del Mercado Interno
“El hábito de consumo viene siendo creciente en carnes frescas, yo tengo
60 años y cuando era chico en las carnicerías lo que había eran costillitas
de cerdo donde la mitad era carne y la mitad grasa, hoy eso cambió
sustantivamente: en la mayoría de los restaurants hay platos que tienen
distintos cortes de cerdo que se van incorporando al consumo de la gente”.
Precisa Vilella que hacia adelante “lo que va a haber es un incremento
cada vez mayor de consumo interno de carne de cerdo que va a
acompañar a los valores internacionales. Esta carne por su conversión de
alimento balanceado es una carne mucho más barata a nivel global que la
vacuna y la suma de todas estas situaciones van a hacer que el consumo
interno y externo la perspectiva es de grandes oportunidades”
casi todo maíz, tiene más del 2% del
mercado.
De los tres países del EBA, Argentina
a pesar de ser primer exportador de
harina de soja y tercero en grano de
maíz (ambos elementos claves en la
elaboración de alimentos balanceados)
no exporta nada significativo de carne
de cerdoy aún importa porciones
pequeñas de la misma.Argentina como
productor viene creciendo en los últimos
años, acompañando y promoviendo el
consumo de carne fresca, si bien muy
por debajo de los valores
internacionales debido a la abundante y
barata carne vacuna.
El contexto nacional productivo puede
ser caracterizado como muy
heterogéneo en sistemas productivos,
escala y resultados en los principales
índices productivos.
Sin embargo, la presencia creciente de
establecimientos en confinamiento,
mayores escalas y tecnología, está
haciendo que estos índices promedios
mejoren, ubicándolos en un rango
aceptable.
Las estimaciones del PEAA, al 2020,
proyectan para la porcina el mayor
crecimiento en la producción de carnes
sobre base 201 0, es decir un +1 93%,
llegando a las 822 mil tn.
Se estima que dichos valores son
totalmente factibles si las condiciones
para las necesarias inversiones en
importantes instalaciones productivas,
industriales y comerciales encuentran
un ambiente favorable y estable para las
mismas.
El objetivo
"En un contexto de proyecto país, la
agroindustria y todo su entorno es muy
importante si queremos tener una
Argentina federal, equilibrada en lo
territorial y social. Pero no poseer
cualquier agroindustria, sino una que
responda a una sociedad compleja y
multidimensional, que se base
crecientemente en el conocimiento de
diversas áreas y que a su vez
enriquezca iterativamente a otras. Sin
duda, la cadena porcina es una de
ellas y parcialmente la misma transita
este camino aunque con muchas trabas
los últimos años.
Hoy un sólido programa agroindustrial
puede aprovechar la potencialidad de
cada región de la Argentina estimulando
el crecimiento de su Fase 1 (la
producción de insumos, granos),
Un equipo de investigación
internacional ha obtenido guisantes
(arvejas) que facilitan la digestión de
proteínas y que pueden ser utilizados de
manera más eficaz en la elaboración de
piensos (alimentos balanceados) para
animales. Los resultados del estudio se
publican en la revista PLoS ONE.
Los guisantes y otras leguminosas tales
como el garbanzo, la lenteja o la soja,
contienen inhibidores de proteasas que
bloquean la digestión de las proteínas,
dificultando su absorción intestinal.
Estudios nutricionales previos llevados a
cabo con pollos broiler (alimentados a
gran escala para la producción específica
de carne) han mostrado que elevadas
concentraciones de estos inhibidores en
la dieta pueden reducir la disponibilidad
de proteínas en un 1 0%. “Ahora los
investigadores han obtenido guisantes
que presentan un contenido reducido o
nulo de estos inhibidores de proteasas, lo
cual ha sido perseguido durante mucho
tiempo tanto por mejoradores de plantas
como por fabricantes de piensos”, según
explica Alfonso Clemente, uno de los
investigadores.
“En este trabajo hemos investigado si
mutaciones inducidas o naturales
presentes en los inhibidores de proteasas
pueden ser explotadas para mejorar la
favoreciendo el desarrollo de su Fase 2
(sucesivos agregados de valor, carnes),
promoviendo la permanencia de sus
habitantes en su lugar de origen en un
entorno digno y proclive a la
integración social y posibilitando el
desarrollo regional genuino, capaz de
afianzar sus instituciones políticas",
sostiene Vilella que finalmente insiste en
las excelentes oportunidades que se dan
"Hay centenares de millones de
personas desabastecidas de alimentos,
por su escasa producción local. Por
ello, se espera que Argentina sea parte
de la garantía de la Seguridad
Alimentaria global y ese desafío es crucial
para nuestro futuro.
Lograr esos objetivos depende de la
voluntad política de valorizar, preservar
y defender nuestros productos que en el
mundo serán crecientemente limitantes en
las próximas décadas.
Resumiendo, hay una gran
oportunidad para países productores de
alimentos en muchos países del mundo,
solo depende de nuestro trabajo y talento
aprovecharla acabadamente".
Desarrollan un nuevo tipo de guisante que
facilita la digestión de proteínas
calidad de las semillas de guisante”,
señala Clemente. “Así, hemos
identificado y estudiado líneas de
guisante que presentan mutaciones
puntuales”.
“De las tres mutaciones inducidas
estudiadas, una de ellas imposibilita la
capacidad de las proteínas estudiadas de
inhibir a las proteasas digestivas, tripsina
y quimotripsina, mientras que las otras
dos mutaciones afectan, aunque en
menor grado, su actividad inhibidora”,
sostiene Clemente. Los resultados
obtenidos nos han permitido ahondar en
la relación existente entre estructura
proteica y actividad inhibidora de
proteasas que pudiera influir en la calidad
de la semilla de guisante, añade el
investigador.
Asimismo, se ha descrito una línea
silvestre de guisante que al tener
mutados dos genes, que codifican
inhibidores mayoritarios de la semilla de
guisante, carece de actividad inhibidora.
Esta línea mutante silvestre (Pisum
elatius) ha sido cruzada
satisfactoriamente con la especie
cultivada (Pisum sativum).
“Estos guisantes no difieren
sensorialmente de los convencionales,
tienen mejorada su digestibilidad proteica
y el hecho de que no hayan sido
obtenidos mediante modificación
genética les permitiría estar en el
mercado en un periodo de tiempo no
superior a cinco años”, señala el
investigador.
Estos estudios podrían ser extendidos a
otras proteínas vegetales, que pudieran
presentar efectos nutricionales negativos,
tales como los alérgenos. La reducción o
eliminación de proteínas antinutricionales
podría mejorar la calidad de
las semillas de leguminosas destinadas a
nutrición animal y humana, detalla el
investigador.
El consorcio internacional está
constituido por investigadores del John
Innes Centre (Reino Unido), INRA
(Francia), CSIC y de la empresa IDna
Genetics Ltd.

CLIMA
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¿y El NIÑO?
Un repaso por distintos pronósticos sobre lo que ocurre y podría
ocurrir con el Fenómeno "El Niño" y su impacto en la
productividad de la actual campaña agrícola.
Al arranque de la actual campaña, los
pronósticos de abundante lluvias le ponían
algo de optimismo al análisis que hacían
los productores en un contexto muy
complicado en cuanto a la rentabilidad,
por motivos que ya son conocidos y que
tienen que ver con la caida de los precios
internacionales, pero más aún por
problemas de política interna.
Pasó agosto, pasó todo septiembre, se
fueron los primeros diez días de octubre, y
en el cierre de esta edición de NUEVO
SIGLO, las lluvias se mostraron escasas
lo que generó varias preguntas sobre
estas previsiones.
Para José Luis, pronosticador de la
Bolsa de Cereales de Rosario, “estamos
con un Niño muy bien instalado. Si veo
como fueron los distintos Niños, el más
importante de la historia fue el del 1997/98
que, de acuerdo a los meses iba
evolucionando el valor de la temperatura y
en la campaña 97/98 los valores eran
similares a este que estamos viviendo
ahora, el cual esta alcanzando valores
cercanos a los 2 grados (1.7 grados), un
poco menos que de la campaña 97/98 que
después siguió sostenido, después se fue
hacia una situación de Niña. En el año
98/99 se produce un efecto Niña. Hay que
ver cómo evoluciona, aparentemente
viene como un Niño muy muy interesante”
dijo el especialista del SIBER en una
jornada organizada por ACSOJA.
Volatilidad
Con este término llegaron las
recomendaciones y el análisis de lo que
implica este término, el especialista
sostuvo que “el clima está sujeto a una
extraordinaria volatilidad que tiene un
origen en el cambio climático y la mejor
receta que un especialista puede dar es
que hoy debe tomarse un seguro de
riesgo climático sobre cualquier cultivo
que se siembre. Hay tres puntos que son
claves: producir bien, tomar un seguro de
riesgo climático y un seguro de precios”.
Para Aiello, “el cambio climático es una
realidad. En Argentina llueve de más”,
pero recordó que: “El Niño más fuerte de
la historia fue el del año 1997/8, el actual
no tiene esa intensidad pero es muy
importante”. Y añadió: “El Niño es una
bendición para la agricultura nacional,
para cultivos como la soja y el maíz,
porque el Niño es como una regadera
natural y evidentemente se generan
problemas de impacto por inundaciones,
por anegamientos, crecida de ríos”.
A modo de conclusión, Aiello indicó que
en cuanto las precipitaciones serán por
encima de los niveles normales entre
noviembre y marzo; en el NEA y la región
Pampeana serán los mayores impactos; y
también se dará un incremento de caudal
en ríos Paraná y Uruguay. Y en cuanto a
la temperatura serán las mínimas
elevadas y máximas moderadas; habrá
disminución de amplitud térmica y menor
probabilidad de heladas tempranas y
tardías.

viene de pág. ant.
Cambios sin lluvias
Mario Navarro, pronosticador de la
provincia de Córdoba, columnista en el
programa radial "Haciendo Campo", que
se emite por AM 800 Radio Mocoví, venía
insistiendo en que los cambios de la
segunda mitad de septiembre ya
aportarían muy buenos milimetrajes a la
Región Chaqueña, algo que no ocurrió ya
que los mismos se dieron "en seco", como
habitualmente se dice en la zona, llegada
de viento sur frío, sin nubes primero, y
luego solo nublado, o en el mejor de los
casos con algo de llovizna. Frente a estos
hechos Navarro explicó que los pulsos de
aire frío no han encontrado la contraparte
para generar lluvias, "lamentablemente el
aire frío llega hasta el centro del país con
tormentas y chaparrones, pero cuando
llegan al norte no encuentran el aire
húmedo que habitualmente suele venir
desde Bolivia, Paraguay y Brasil, sin
embargo nada indica que en noviembre
no se tengan las lluvias que la región
necesita", explicó Navarro quien insistió
en que habrá eventos extraordinarios y
que sobre el final de la primavera y el
comienzo del verano el Niño se hará sentir
en el NEA.
Juan Minetti
El doctor en Ciencias Meteorológicas y
director del Laboratorio Climatológico
Sudamericano (con sede en Tucumán)
Juan Minetti durante una conferencia
ofrecida en la sede porteña de la Bolsa de
Cereales de Buenos Aires, sostuvo que
habrá que tomar decisiones de manejo
agronómico en un contexto de excesos
hídricos.
Sin embargo el especialista marcó un
nuevo escenario para las próximas
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campañas al indicar que en los próximos
años los profesionales de la agricultura
deberán adaptarse a dos fenómenos
complejos: una mayor frecuencia tanto de
temporales severos, como de
restricciones hídricas que incidirán
especialmente en las zonas semiáridas.
“El calentamiento global está
promoviendo una expansión e
intensificación de los desiertos presentes
en el mundo. Y ese fenómeno está
presionando a las zonas semiáridas,
donde las agriculturas han estado
creciendo en las últimas décadas”, explicó
Minetti en un evento organizado por el
Centro Argentino de Ingenieros
Agrónomos (Cadia).
“La intensa sequía que se extiende
actualmente en California tiene una
probabilidad de ocurrencia de uno en mil
años; en esa zona se concentra la mayor
parte de la producción frutihortícola
estadounidense. Y en el norte de África
las sequías son una de las causas que
explican el enorme movimiento migratorio
que se registra hacia Europa”, añadió.
Minetti dijo que, más allá de la
coyuntura, la película de largo plazo que
se viene para la Argentina es de
restricciones hídricas recurrentes en las
zonas productivas extra pampeanas. “Esta
situación debería estar presente en la
agenda de la políticas de Estado”, alertó.
Para Sierra se modera
Para este profesional el Océano Pacífico
Ecuatorial observa el desarrollo de un
episodio de “El Niño”, "cuyo
extremadamente vigoroso crecimiento
inicial hizo temer que se tratara de un
evento de proporciones inéditas, capaz de
causar efectos catastróficos.
Afortunadamente, durante Septiembre,
su velocidad de desarrollo se moderó,
tendiendo a estabilizarse. Por esta causa,
si intensos observados registrados en las
probable que su significativamente a bien
se ubicará entre los más hasta el
momento, tales como los temporadas
1982/83 y 1997/98, es intensidad no logre
superar los que lo precedieron.
Contribuirá a ello, el hecho de que el
Océano Atlántico Subtropical Sur que, a
causa de un avance hacia el Sur de la
Corriente Cálida del Brasil, se encontraba
muy por encima de su nivel térmico
normal, experimentó una significativa
Perspectiva de precipitaciones acumuladas OCT/DIC 2015
reducción de su calentamiento, debido al
ascenso, hacia el Norte, de la Corriente
Fría de Las Malvinas.
No obstante, debe recordarse que todos
los episodios de El Niño precedentes
presentaron riesgos hidrológicos de
consideración, tanto por la crecida de los
grandes ríos de la Cuenca del Plata, como
por el anegamiento de áreas bajas con
drenaje reducido, como la Cuenca del
Salado de Pcia de Buenos Aires.
Adicionalmente, en los anteriores
episodios, el ambiente cálido y húmedo
determinado por el fenómeno, promovió
los ataques de enfermedades y plagas, y
favoreció la proliferación
de malezas, a la vez que
las frecuentes
precipitaciones
obstaculizaron las
labores agrícolas, y
generaron gastos
adicionales de
acondicionamiento,
almacenaje y transporte
de la producción.
Por último, y como
aspecto positivo, cabe
también mencionar que,
en todos los episodios
de El Niño precedentes,
los volúmenes de
producción de los
cultivos estivales
alcanzaron valores
récord", indica el
profesional en el informe
mensual que publica la
Bolsa de Cereales de
Buenos Aires.

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BIOTECNOLOGÍA
Maíces con mejoras ante sequías
Investigadores estadounidenses han
alterado genéticamente las cantidades
de azúcar en la planta de maíz afectado
por la sequía descubriendo que
aumentaba el rendimiento
sustancialmente. Con la introducción de
un solo transgén los expertos han
conseguido alterar la cantidad del azúcar
natural de la planta de maíz, el trehalose
6-phosphate (T6P). Las plantas fueron
evaluadas durante varios años en
campos de maíz en Norteamérica y
Sudamérica. Los resultados mostraron
que el maíz bajo ninguna sequía o
sequía leve aumentaba el rendimiento
entre el 9% y el 49%, y que el maíz en
condiciones de sequía severa
aumentaba el rendimiento entre 31 % y
1 23%.
El proyecto de investigación es
resultado de la colaboración entre
Syngenta y Rothamsted Research. El
equipo de investigación de Rothamsted,
dirigido por el profesor Matthew Paul,
trabajó en la comprensión de la
regulación de los procesos de la planta y
de los cultivos por T6P. El T6P impulsa la
asignación de sacarosa a diferentes
partes de la planta durante el crecimiento
y el desarrollo. Al alterar las cantidades
de T6P en células clave que entregan
sacarosa para el desarrollo de las
semillas en las mazorcas, se consigue
que haya más sacarosa en los granos de
maíz aumentando el número de semillas
por mazorca y el índice general de la
cosecha y rendimiento.
“El trabajo muestra que el T6P ejerce
un control significativo sobre el
rendimiento del maíz. Este es uno de los
pocos informes donde la modificación
genética de un proceso intrínseco de la
planta está vinculado con la producción”,
explica Matthew Paul.
Michael Nuccio, investigador de
Syngenta y líder del estudio, explicó que
esta investigación ”ha dado importantes
nuevos conocimientos sobre cómo
funciona nuestro rasgo de maíz para
mejorar la respuesta a la sequía en el
campo. Este conocimiento será
importante para el diseño de la próxima
generación de variedades de cultivos
capaces de seguir siendo productivos en
condiciones limitantes de agua”.
Los científicos consideran que estos
aumentos de los rendimientos de maíz
podrían ser la punta del iceberg para
nuevos desarrollos. Matthew Paul
concluyó: "El maíz es el de más alto
rendimiento de los cultivos del mundo.
Esta tecnología tiene el potencial de
mejorar en gran medida la productividad
de este grano. Imagínese lo que podría
lograrse para la seguridad alimentaria
global si este rasgo fueron mejorado en
otros cultivos también. No sólo aumentar
la producción del rendimiento máximo,
sino que también evita la pérdida de
rendimiento en los años de sequía
catastrófica".
Informe del USDA correspondiente a Octubre
El Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos (USDA) publicó su
informe mensual de oferta y demanda de
granos en el nivel mundial,
correspondiente a octubre, con un
impacto neutro según algunos
especialistas.
En este sentido, en el caso de la soja el
USDA recortó la producción
estadounidense de 1 07,1 0 a 1 05,81
millones y la dejó por debajo de los
1 06,36 millones calculados por los
operadores.
Asimismo, el organismo elevó de 94,50
a 96,20 millones de toneladas la cosecha
de Brasil, en un movimiento previsible. En
tanto, para la Argentina, el USDA
mantuvo en 60,80 millones de toneladas
la cosecha, sin cambios.
Por su parte, también fue sostenido el
volumen de las importaciones de China,
en 77 millones de toneladas, mientras
que en el nivel mundial, el USDA estimó
la producción y las existencias finales de
soja en 31 8,95 y en 77,97 millones de
toneladas, frente a los 31 9,37 y a los
78,73 millones del informe anterior.
Por el lado del maíz, el organismo
redujo de 345,07 a 344,31 millones de
El Consejo Internacional de Cereales
(CIC) ha revisado nuevamente al alza su
cosecha de cereales 201 5/1 6 en su
informe de septiembre. Estima un
incremento de 9 Mt con respecto al mes
anterior hasta 1 .996 Mt, lo que supone un
1 % más que en la campaña anterior, que
fue record. (+1 %).
Para el maíz, la previsión es a la baja en
38 Mt hasta 967 Mt . Por el contrario,
para la producción de trigo se espera un
toneladas su previsión sobre la cosecha
de maíz de los Estados Unidos, pero la
dejó por encima de los 343,02 millones
esparados por el mercado.
En este caso el USDA elevó de 84 a 85
millones de toneladas la cosecha de
Brasil y mantuvo en 26,50 millones la
producción de la Argentina. En el nivel
mundial, el organismo estimó la
producción y las existencias finales en
1 008,68 y en 1 96,30 millones de
toneladas, contra los 1 007,47 y los
1 97,21 millones del mes pasado,
respectivamente.
Por último, respecto al trigo en el repaso
de la vieja cosecha global, el USDA
estimó la producción y las existencias de
trigo en 725,49 y en 21 2,11 millones de
toneladas, contra los 725,24 y los 211 ,31
millones del mes pasado.
Así, en línea con lo expresado en su
informe de fines de septiembre, el USDA
redujo su cálculo sobre la cosecha
estadounidense de trigo, de 58,1 3 a
55,84 millones de toneladas. Además,
recortó el uso forrajero, de 5,44 a 4,90
millones; el uso total, de 33,72 a 33,1 8
millones, y el saldo exportable, de 24,49
a 23,1 3 millones.
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CEREALES
El CIC aumenta previsión
tercer record consecutivo hasta 727 Mt, 7
Mt más que en la campaña anterior. En
sorgo ha producción también se espera
que alcance un pico en dos décadas y
que la cebada aumente en un 7% sobre
la media de los últimos 5 años.
La producción estimada de soja es de
31 7 Mt, cifra similar a la estimada en
agosto pero 5 Mt más baja que la de la
campaña anterior, que fue record.

Número 136 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 08
SOJA
BONIFICACIÓN POR PROTEINA
Se avanza en las investigaciones que buscan mejorar el nivel de
proteína de la soja que se produce en Argentina, no solamente en la
búsqueda de mejoramiento genético, sino también en el manejo a campo
de los lotes con la fertilización y la rotación de cultivos.
Ante la progresiva caída del nivel de
proteína registrado por la soja argentina,
en los últimos años diferentes fábricas
aceiteras comenzaron a ofrecer
bonificaciones de 1 0 u$s/tonelada, sobre
la base del precio “pizarra” Rosario, para
niveles de proteína de 38,5% a 39,0%, 1 5
u$s/tonelada para el rango de 39,1 % a
39,5% y 20 u$s/tonelada para niveles
superiores a 39,6%. Sin embargo esas
bonificaciones no se logran aprovechar y
en el actual contexto esos dólares tienen
un peso importante.
Esta situación plantea un desafío
importante, tanto al sector público como
privado, avanzar en investigaciones que
permitan logran un mejoramiento del nivel
de proteínas de la soja producida en
nuestros campos, algo que necesita del
esfuerzo de varios eslabones de la
cadena de producción sojera.
Preocupados por no poder acceder a
estas bonificaciones que ofrece la
industria, hace algunos años atrás un
grupo de empresarios agrícolas
perteneciente a los grupos CREA de la
zona Sur de Santa Fe contactaron a
investigadores de la Facultad de Ciencias
Agrarias de la Universidad Nacional de
Rosario (UNR) para comenzar a evaluar
los niveles de proteína en soja
proveniente de diferentes regiones,
incluso del Norte de Argentina.
“La mayor parte de las muestras
analizadas en las últimas tres campañas
no pudieron acceder a las bonificaciones
ofrecidas por la industria”, explicó
Guillermo Ravera durante una
presentación realizada en la ciudad de
Buenos Aires ante la Comisión de
Agricultura de Aacrea. Ravera fue el
último profesional en incorporarse al grupo
que lleva adelante esta investigación,
Lucas Borrás, José Rotundo y José
Gerde, todos de la UNR.
“Para poder identificar los factores
ambientales y de manejo que permitan
modificar los niveles de proteína,
empleamos un programa de Data Mining,
que permite emplear diferentes técnicas
estadísticas para descubrir patrones
ocultos en grandes bases de datos sin
tener ninguna hipótesis a priori”, comentó
Ravera.
El método empleado para identificar
variables clave fue el de “árboles de
regresión”. Se analizó una muestra de 963
casos, que en conjunto registraron una
proteína promedio del 37,1 %,
provenientes mayormente de campos
localizados en la zona núcleo pampeana,
mientras que una porción minoritaria
provino del norte de Córdoba, Santiago
del Estero, Chaco, La Pampa y Entre
Ríos. Los mismos corresponden a las
campañas 201 2/1 3 y 201 3/1 4.
En el año 201 3 el INTA publicó un
trabajo realizado por Martha Beatriz
Cuniberti y Rosana Mercedes Herrero que
indica que "las altas temperaturas y el
estrés hídrico en llenado de grano
producen alteración en el contenido de
proteína y de aceite de los granos de soja.
La temperatura influye sobre la proteína,
sobre todo el estrés calórico haciendo que
ésta suba por caída del rinde, pero hay
además otros factores ambientales que
intervienen en la definición de la cantidad
de proteína de la soja de cada campaña.
En el aceite el efecto de las temperaturas
en llenado de grano es más directo, a
mayor temperatura, mayor aceite.
También se observó relación con la
fecha de siembra (FS) haciendo que la
proteína aumente de 39,2% a 41,5% y el
aceite disminuya de 22,4 a 19,9% a
medida que se atrasa la fecha de siembra
de noviembre a enero. En la Región
Pampeana Norte el aceite disminuye
0,53% y la proteína aumenta en promedio
0,45% por cada mes de atraso en la FS
de octubre a enero".
Las autoras explican que también influye
el Grupo de Madurez (GM). "En soja de
primavera hay una tendencia a mayor
proteína y mayor aceite. En soja de 1ª al
aumentar los rindes cae la proteína, con
buenos valores de aceite y en soja de 2ª
sube la proteína y cae el aceite. De
acuerdo a estudios realizados por
Cuniberti y Herrero (2000 y 2006), la
proteína puede aumentar 1,5% en
promedio por cada aumento en el GM y el
aceite se reduce 0,98% en la fecha de
siembra de enero, no siendo significativo
el efecto en las fechas de noviembre y
diciembre. Hay una tendencia a mayor
contenido de proteína y menor aceite en
los GM más largos".
Las profesionales de INTA sostienen que
"existe interacción genotipo–ambiente en
la expresión del contenido de aceite y
proteína, sin embargo los valores relativos
entre las variedades se mantienen en un
promedio de ambientes. Para cada región
o grupo de madurez (GM) se cuenta con
diversidad en cuanto a contenido de
proteína, aceite y Profat. Dentro de las
variedades más sembradas existen
algunas que se destacan genéticamente
por su alto contenido de proteína como
NA5009RG, NA4990RG y NA3731RG en
los ensayos de la RECSO de las
campañas 2009/10, 10/11, 11/12 y 12/13.
Otras variedades se destacan en aceite
como DM 3810, DM 4670, DM 4210 y DM
4970 desde la campaña 2010/11 hasta la
12/13. Las variedades DM 3700, DM 4210
y SPS 3900 se destacan por su alto Profat
(proteína+aceite)".
Algunas conclusiones del trabajo
mencionado:
-La Proteína de la soja argentina está
influenciada en primer lugar por el
ambiente y luego por la genética y el
manejo del cultivo.
-En soja de Primavera y de 2ª siembra
es de esperar mayor contenido de
proteína que en soja de 1 ª.
-Hay variedades que genéticamente
tienen mayor proteína, con buenos valores

de rendimiento y aceite.
-Existe interacción entre los cultivares y
el ambiente, a mayor temperatura (Región
Norte de menor latitud) sería de esperar
mayor proteína y aceite.
-Sobre la proteína influyen otros factores
ambientales además del estrés hídrico y
calórico.
En otro trabajo publicado por INTA, en la
búsqueda de estrategias de manejo para
corregir el bajo contenido de proteína, se
tuvo por objetivo evaluar la respuesta
del contenido de proteína del grano en
cultivos que tuvieron diferentes
estrategiasde fertilización, Nitrógeno (N),
Fósforo (P) y Azufre (S) e intensificación
de la secuencia de cultivo, con la idea de
detectar posibles interacciones con otros
factores ambientales.
Sobre la base del proyecto de INTA
Manejo nutricional de cereales y
oleaginosas para la intensificación
sustentable de los sistemas productivos,
específicamente en los experimentos de
“Reposición de nutrientes para
incrementar la sustentabilidad de
secuencias de cultivos basadas en el
cultivo de soja” se realizó la evaluación
del contenido de proteína en grano
Número 136 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 09
producida por el cultivo en función de
distintas estrategias de fertilización e
intensificación de la secuencia en cuatro
ambientes de la región pampeana.
Este trabajo mostró mejoras en el
contenido de proteína del grano de soja
en respuesta a la fertilización con P y S
en combinación con CC (cultivos de
cobertura).
Sin embargo, estos resultados fueron
tomados como preliminares ya que
pertenecen a un solo año de
evaluaciones por lo que se sugiere
repetir la investigación a fin de identificar
factores responsables de la expresión del
contenido de proteína en soja.
Como conclusión citamos el cierre del
trabajo realizado en 201 3 por Cuniberti y
Herrero, "como el ambiente no se puede
controlar, para mejorar la proteína se debe
partir por mejorar la genética para este
carácter, generando variedades estables
en distintos ambientes para alta proteína.
Luego a nivel de campo de productor, la
genética debe ser acompañada de un
adecuado manejo del cultivo para
potenciar el nivel proteico de la soja
argentina".
AUSTRALIA: Tras la Cebadilla RR
Las cebadillas son un dolor de cabeza para los productores
australianos y de otros lugares del mundo ya que desarrollaron
resistencia al glifosato, investigadores de aquel país ha identificado el
mecanismo de resistencia, suponiendo esto un avance en la lucha
contra las malezas difíciles.
Investigadores de la Universidad de
Adelaide (Australia) han identificado el
mecanismo que se esconde tras la
resistencia al glifosato de la especie
herbácea Bromus diandrus. Los
científicos se han centrado en esta
especie ya que es la maleza más común
de los campos de cultivo australianos,
por lo que el haber descifrado su
mecanismo de resistencia supondrá un
gran avance para el control de dicha
especie invasora.
“Esta especie es una maleza importante
de los cultivos de cereales en la zona
meridional y occidental de Australia,
causando contaminación, reducciones en
el rendimiento del cultivo y daño a la
carne y el ganado”, explica la
investigadora Jenna Malone, miembro
del equipo.
“El glifosato es el herbicida más
utilizado y versátil del mundo y uno de los
más importantes para el manejo de
malezas en la agricultura australiana. La
Molienda de Soja, camino al récord
La producción nacional de la
oleaginosa que terminó de cosecharse
este año traspasó cualquier saldo
anterior y las mediciones la ubican entre
las 60 y las 62 millones de toneladas,
dándole impulso al proceso de molienda.
Las buenas condiciones climáticas
acompañaron a los productores que, de
todas formas, se quejan de la magra
rentabilidad por la baja de los precios y la
suba de costos.
La superficie cosechada fue de 1 9,1
millones de hectáreas, tras haberse
sembrado 20 millones. Un 4,5% del área
implantada se perdió por diversos
factores, como caída de granizo e
inundaciones.
Sin embargo, el rinde nacional
promedio fue también históricamente
alto, alcanzando 3.1 80 kilos por
hectárea.
Gracias a esta “súper cosecha”, y de
acuerdo a datos publicados por el
Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Pesca de la Nación, en los primeros
ocho meses del año se molieron 29,8
millones de toneladas de soja, contra el
máximo anterior, que se había registrado
en 201 4 y que, para el lapso de enero a
agosto, dio como resultado un volumen
de molienda de 27,67 millones de
toneladas. La diferencia implica una suba
de 7,65% en la cantidad de soja
procesada este año por la industria.
La resistencia a glifosato se ha
encontrado en los últimos años en dos
poblaciones diferentes de cebadilla.
Ambas poblaciones mostraron el mismo
mecanismo de resistencia conocido
como “amplificación de genes”, donde la
planta resistente produce un número de
copias del gen responsable de la EPSPS,
enzima a la que ataca el glifosato. Que la
planta tenga una mayor producción de
dichas enzimas hace que no se vea
afectada por la acción de dicho herbicida.
pérdida de la eficacia del glifosato podría
causar serios problemas para los
agricultores”, resalta Jenna Malone.
La Bromus diandrus es conocida en
castellano como: barba de macho,
colajaca, espigona, espigueta,
espiguillas, hierba espigadera, hierba
espigona, hierba espiguera, hierba
triguera, pan de lobo, pavesa, yerba
espiguera, zaragüelle, zaragüelles o
zarigüelles.

Número 136 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 10
TECNOLOGÍA
Syngenta lanzó dos nuevos herbicidas
Syngenta lanzó una nueva molécula para el control de malezas en
maíz, desarrollada a partir de un novedoso principio activo. También
se presentó una nueva herramienta de la compañía dirigida al
mercado sojero para controlar Amaranthus sp. y gramíneas, entre
otras malezas difíciles.
En el marco de un evento que contó con
la presencia de más de 600 personas,
Syngenta realizó esta la presentación de
sus principales lanzamientos para el año,
dos herbicidas de importancia clave en la
lucha contra las malezas.
El primero de ellos, Acuron Uno, es un
herbicida desarrollado a partir de un
nuevo principio activo para el control de
gramíneas y malezas de hoja ancha en
maíz, tanto en barbecho como en la etapa
de pre-emergencia del cultivo. Además, el
producto controla Digitaria, Eleusine,
Echinochloa, Brachiaria, Leptochloa,
Chenopodium, Amaranthus, Chloris,
Capín y Pasto moro, entre otras malezas.
Acuron Uno está formulado a base de
Bicyclopyrone, perteneciente a la familia
química de las triquetonas, que ejerce su
acción inhibiendo la enzima HPPD
e interfiriendo en la síntesis de
carotenoides. La inhibición de tales
compuestos conlleva la destrucción de la
clorofila, de manera que el albinismo en
las malezas tratadas es el primer síntoma
previo al control.
Según Mauricio Morabito, agrónomo y
gerente de Marketing de Syngenta,
Acuron Uno representa un nuevo estándar
en el control de malezas difíciles en maíz:
“La nueva molécula supera en gran
medida a las mejores alternativas
disponibles en el mercado. Tiene un
amplio espectro de control y una eficacia
superior en el control de gramíneas y Yuyo
colorado”.
Para maximizar la eficacia del producto,
los expertos recomendaron el uso de
Acuron Uno sólo en barbecho, mientras
que en la etapa de pre-emergencia
sugirieron la aplicación conjunta con Dual
Gold, con el objetivo de ampliar el
espectro de control y aumentar su
efectividad.
“La utilización de herbicidas preemergentes
se justifica por el efecto
negativo de las malezas sobre el
rendimiento de maíz, en especial en
etapas tempranas”, afirma Morabito, y
añade: “La competencia, con la
consecuente pérdida de rendimiento,
puede comenzar muy temprano, antes de
V2 y extenderse hasta V8. Por lo tanto, el
uso de herbicidas pre-emergentes con alto
poder residual como Acuron Uno
previenen la perdida de rendimiento por
competencia temprana”.
Amaranthus
Entre las malezas que más complican la
labor de los productores sojeros, el
Amaranths sp. (yuyo colorado) aparece a
la cabeza de las preocupaciones. En
particular, en muchos campos de la zona
de Córdoba, su presencia se ha
convertido en un severo problema. Ya el
año pasado se detectaron alrededor de 5
millones de hectáreas agrícolas afectadas
con esta maleza, una cifra que se ha
incrementado en la presente campaña.
Con el propósito de controlar Amarathus
sp. en el período inicial, Syngenta lanzó
Eddus, un herbicida para malezas de hoja
ancha y gramíneas en soja que ofrece una
amplia ventana de aplicación: puede ser
aplicado tanto en pre-emergencia como
post-emergencia temprana del cultivo y de
la maleza.
Eddus es un herbicida selectivo con
control residual que combina dos
ingredientes activos, S-metolacloro y
Fomesafen, con sitios de acción
diferentes.
CAMPAÑA 2014/15: Récord de Cosecha
La producción agrícola del ciclo 201 4/1 5
finalizó con un récord de 11 6 millones de
toneladas, un incremento de 1 3%
respecto de la campaña previa cuando
se cosecharon 1 02,6 millones de
toneladas, según las estimaciones de la
consultora Investigaciones Económicas
Sectoriales (IES).
La cosecha del último ciclo presentó
una producción histórica de soja, que
totalizó los 61 ,4 millones de toneladas,
que exhibió un incremento de 1 5% con
respecto a la cosecha del último ciclo,
que había sido récord. Esto implica que
el cultivo superó su propia marca
histórica, de la mano del clima que
acompañó al ciclo agrícola que terminó a
mediados de 201 5.
Por su parte, la cosecha de maíz se
estima que finalizó con un volumen que
IES califica como "aceptable", del orden
de las 27 millones de toneladas, con una
suba de 7,1 % con respecto al ciclo
previo, ya que el nivel de siembra fue
similar al ciclo anterior pero el rinde fue
superior a la campaña previa.
"El alto volumen físico de producción
del ciclo 2014/15, combinado con las
expectativas devaluatorias cuando
asuma el futuro Gobierno, incentiva la
retención de granos de la finalizada
cosecha, que deja elevados stocks
finales para el inicio del ciclo 2015/16",
asegura el informe.

APICULTURA
CONOCIENDO A LAS ABEJAS
Es importante conocer a estas trabajadoras incansables que
llevan adelante un función irremplazable en la polinización de
los cultivos.
Número 136 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 11
Las abejas constituyen uno de los
grupos de insectos más abundantes y
beneficiosos para el hombre, ya que al
visitar las flores en busca de néctar y
polen intervienen en los procesos de
polinización de la mayoria de las plantas
tanto silvestres como cultivadas. Otro
aspecto económico de importancia para el
hombre es la producción de miel y demás
productos que se obtienen de especies
como Apis mellifera y las abejas sin
aguijón (Meliponini).
Abejas silvestres
A pesar de su abundancia y gran número
de especies, para muchos el término
“abeja” solo hace referencia a la abeja
doméstica, Apis mellifera, por esto es
importante precisar que la denominación
“abejas” tiene un sentido más amplio y se
refiere a miles de especies que en general
pasan desapercibidas para el hombre.
Existen aproximadamente 20.000
especies de abejas conocidas en el
mundo y en la Argentina se han
reconocido cerca de 1 .1 00 especies de
abejas silvestres, reunidas en cinco
familias: Colletidae, Andrenidae,
Halictidae, Megachilidae y Apidae.
La apifauna de nuestro país se
caracteriza por una alta diversidad, en
especial en las regiones áridas y
semiáridas y es reconocida como uno de
los siete centros del mundo con mayor
diversidad de abejas silvestres.
Abejas solitarias,
sociales y parásitas
Según su comportamiento podríamos
diferenciar tres grupos principales de
abejas: solitarias, sociales y parásitas.
Las abejas solitarias son aquellas en
que la hembra no tiene contacto con las
crías, tampoco producen miel ni forman
grandes colonias. Construyen su nido
usualmente en el suelo, terraplenes,
cavidades de troncos o tallos huecos.
Cada nido esta organizado en galerías,
donde se construyen varias celdas de cría
valiéndose de materiales muy diversos
como barro, arcilla, detritos vegetales,
resinas, gomas, trozos de hojas y de
flores, etc., estas son aprovisionadas con
una masa de polen o polen y néctar
mezclada con saliva sobre la cual deposita
un único huevo, cuando la larva emerge
consume la provisión y se desarrolla hasta
el adulto.
En cambio las abejas sociales
construyen nidos mucho más complejos
dentro de cavidades o al descubierto,
dentro de la colonia existe una marcada
diferenciación de castas (reina, obreras y
machos) que cumplen distintas funciones
dentro del nido. Estos generalmente están
formados por panales de cría y celdas o
pequeños potes todos construidos con
cera, que sirven para almacenar las
reservas de alimento para la colonia.
Por último las abejas parásitas en
general tienen forma de vida solitaria
existiendo muy pocas sociales, estas
depositan sus huevos en los nidos de
otras abejas para que sus larvas se
alimenten del aprovisionamiento del nido
hospedero.
ABEJAS SOLITARIAS
Aproximadamente el 90% de las abejas
del mundo son solitarias pudiéndose
encontrar en ciertos grupos algún grado
de sociabilidad.
Colétidos
(familia Colletidae)
Abejas de tamaño y formas muy
variadas, encontrándose especies
grandes y pilosas hasta abejas chicas y
estilizadas, parecidas a avispas (3-24
mm). Los nidos que construyen son
simples generalmente en el suelo, en
cavidades de tallos, o ramas. Las celdas
de cría están tapizadas con una sustancia
elaborada por las glándulas mandibulares,
que se endurece en una película
transparente, similar al celofán, que es
completamente impermeable. Son abejas
cont. en pág. sig.
cont. en pág. sig.

Número 136 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 12
a: Nido de Bombus atratus, b: entrada de nido de Tetragonisca (“Yateí”) (Tribu
Meliponini) en tronco de Tipuana tipa, c: corte longitudinal nido de Xylocopa en caña
de castilla, d: Macho de Xylocopa augusti saliendo el nido, e: nido de Megachile
construido con trozos de hojas.
a: Apido solitario del género Melitoma en flor de Ipomoea sp., b: Hembra de
Megachile sp. visitando flor de Zarza mora, c: Xylocopa augusti en flor de
Mburucuya, d: Obrera de Trigona sp. robando néctar en flores de Ixora, e: Reina de
Bombusbellicosus forrajeando en flor de Picris sp., f: Apido del género Melissoptila
sp. (familiaApiddae) sobre Asteracea, g: Halictido de la especie Augochloropsis
tupacamaru.
consideradas polilécticas (visitan
numerosas especies de plantas) y su vida
larvaria y pupal es muy larga,
transcurriendo varios meses para la salida
del adulto. Habitan principalmente en
regiones áridas.
Andrénidos
(familia Andrenidae)
Es una familia muy heterogénea, se
pueden encontrar especies de todos lost
amaños; pequeñas, medianas a
relativamente grandes (3-26 mm). Sus
nidos son construidos en el suelo o
barrancas, encontrándose nidos
superficiales hasta profundos, estos
constan de una galería oblicua alejándose
a cierta distancia de la superficie y de una
serie de galerías no alineadas. Cada celda
Halíctidos
o “abejas metálicas”
(familia Halictidae)
Abejas de tamaño pequeño, de amplia
distribución en Argentina, por lo general
muy numerosas. Tienen el cuerpo
generalmente de color metálico verde,
azul, rojo, sin embargo se pueden
encontrar especies de color oscuro
(negro) con algunos sectores metálicos.
Los nidos son frecuentemente complejos,
excavados en suelos, excepto algunas
especies que pueden nidificar en madera
en descomposición. Estos constan de
numerosas celdas dispuestas en diversos
planos. Tienen dos o más generaciones
anuales y el comportamiento, según las
especies es variable, pueden ser solitarias
o semisociales. Sus nidos son a veces
comunales, donde dos o más hembras
comparten un mismo nido, pero cada
hembra aprovisiona su propia celda de
cría. En algunas especies se ha
comprobado grupos de individuos que
comparten un nido común, realizan sus
tareas con división del trabajo y
diferenciación de castas. La gran mayoría
de las especies son polilécticas.
Megaquílidos o
“cortadoras de hojas”
(familia Megachilidae)
Abejas de tamaño pequeño a mediano
(5-1 6 mm), de amplia distribución en
Argentina. Las hembras de la mayoría de
las especies se caracterizan por tener el
aparato recolector de polen sobre la parte
ventral del abdomen (escopa metasomal).
La mayoría de las especies utilizan
cavidades preexistentes en troncos,
maderas o paredes para construir sus
nidos. Algunas de las especies de esta
familia son llamadas “abejas cortadoras
de hojas” debido a que utilizan trozos de
hojas prolijamente cortadas de forma
elíptica y redondeada para la construcción
de sus nidos. Sin embargo otras especies
utilizan trozos de pétalos o resinas de
plantas que son mezclados con saliva y
barro. Esta familia comprende también
especies comercialmente utilizadas
(Megachile rotundata) para la polinización
de plantas cultivadas e introducidas en
varios países inclusive Chile y Argentina.
Apidos solitarios
(Familia Apidae)
Grupo de abejas que presentan gran
variedad de formas, desde pequeñas y
glabras, a grandes y pilosas, que pueden
llegar a alcanzar hasta 35 mm. Es un
grupo muy numeroso y heterogéneo,
utilizan gran variedad de sustratos para
nidificar desde madera de troncos, ramas,
tallos huecos como así también en el
suelo. Incluye a numerosos grupos, con
especies muy comunes y ampliamente
distribuidas en nuestro país, poseen como
característica general una estructura en la
pata posterior que sirve para transportar el
polen denominada escopa.
Algunos de los integrantes de este grupo
son recolectoras de aceites de numerosas
plantas (género Centris), que construyen
sus nidos en el suelo; otras conocidas
comúnmente con el nombre de “abejas
carpinteras” (género Xylocopa) construyen
sus nidos en madera de troncos, ramas o
interiores de cañas, que constan de
galerías simples o ramificadas, en las
cuales construyen celdas de cría
separadas unas de otras por tabiques de
aserrín mezclado con saliva y donde se
desarrollan las larvas. También en esta
familia se incluyen algunas abejas
corbiculadas (corbícula: estructura
presente en la tibia de la pata posterior
que sirve para el transporte de polen)
como las euglosinas o “abejas de las
orquídeas”, caracterizadas por su lengua
extremadamente larga, tamaño grande, y
de colores metálicos. Los machos son
polinizadores de orquídeas ya que son
atraídos por sus fragancias. Sus nidos de
gran tamaño se construyen en el suelo o
en cavidades de los troncos, valiéndose
de sustancias de desecho, de resinas y de
tierra. Son más abundantes en las
regiones selváticas del norte de nuestro
país, pero pueden llegar hasta La Rioja y
Córdoba. En este grupo de apidos se
encuentran numerosas especies con una
gran importancia en la polinización de
plantas cultivadas.
Fuente: INTA/PRO-API

ABEJAS SOCIALES
El comportamiento social (primitivo o
avanzado) se presenta en menos del 1 0%
de las especies de abejas y solo los
“abejorros” (género Bombus), las “abejas
sin aguijón” (tribu Meliponini) y las abejas
melíferas” (género Apis), pueden ser
consideradas como realmente sociales.
Abejorros o mangangás
(Apidae, Bombus spp)
Abejas de cuerpo grande y robusto (1 0-
25 mm). De amplia distribución en nuestro
país cubren todas las regiones, desde
Tierra del Fuego hasta el límite con Bolivia
al Norte, con algunas especies andinas
que viven a más de 4.000 metros sobre el
nivel del mar. Anidan sobre o bajo el
suelo, en nidos abandonados de ratones,
hormigas, o debajo de matas de hierbas
secas, huecos de árboles, paredes
rocosas, etc. Sus colonias pueden
contener desde pocos a miles de
individuos. Construyen celdas con cera
donde alojan a sus crías y recipientes
para almacenar miel, néctar o polen.
Suelen ser bastante agresivos cuando se
los molesta en sus nidos, no así cuando
Número 136 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 13
visitan las flores. Las colonias son
anuales, desorganizándose al acercarse el
otoño. Los machos, la reina madre o
fundadora y las obreras mueren; mientras
que las reinas jóvenes fecundadas se
dispersan buscando sitios protegidos
donde hibernar; éstas inician una nueva
colonia a comienzos de la primavera.
Algunas especies de este grupo son
utilizadas comercialmente en varios
países para polinizar cultivos a campo y
bajo cubierta. En Argentina a partir del
conocimiento previo y los trabajos
realizados en el INTA Famaillá, se ha
adaptado exitosamente a Bombus atratus
que se utiliza actualmente como
bioinsumo para cultivos de importancia
económica.
Abejas sin aguijón
(Apidae, Meliponini)
Es un grupo de abejas sociales,
generalmente pequeñas (2-1 5 mm),
distribuidas en áreas tropicales y
subtropicales del mundo, en la Argentina
son más diversas y comunes en las
provincias de Misiones, Salta y Jujuy, pero
en su distribución pueden llegar hasta San
Luis y el norte de la provincia de Buenos
Aires. Estas abejas se caracterizan por
tener su aguijón reducido y alas con
venación reducida. Las colonias son
permanentes y constituyen una sociedad
altamente organizada, su tamaño puede
variar mucho entre las diferentes
especies, desde menos de un centenar a
millares. Cada colonia contiene una reina
o varias reinas, obreras y machos.
Generalmente los nidos son construidos
dentro de cavidades preexistentes,
generalmente en troncos de árboles,
paredes y algunas otras especies debajo
del suelo. Para su construcción utilizan
diversos materiales como; cera, resinas o
tierra. La entrada de los nidos es muy
variable, pero en general consiste en un
tubo de cera recto o en forma de
trompeta. A diferencia de lo que ocurre en
Apis los panales de cría se ubican
horizontalmente y las celdas de cría están
separadas de los recipientes o potes
donde se almacena la miel y el polen. La
cría y el aprovechamiento de las mieles y
otros productos de estas abejas han
despertado renovado interés y
actualmente se avanza en su
actualización taxonómica, manejo, y uso
para la polinización de cultivos.
Abejas parásitas
Las abejas parasitas pueden ser
divididas en dos grupos; cleptoparásitas y
parásitas sociales. Aparentemente este
comportamiento surgió de manera
independiente dentro de las distintas
familias de abejas. Se estima que hay
aproximadamente 2000 especies
parasitas descriptas y algunos grupos son
muy diversos como en la subfamilia
Nomadinae (Apidae). Estas abejas se
caracterizan por tener la pilosidad
reducida y carecer de aparatos
recolectores de polen, típicos de la
mayoría de las abejas.
Expectativas
El conocimiento de la fauna de abejas
silvestres, tanto sociales como solitarias,
integrado a aquellos aspectos referentes a
su biología, comportamiento y nidificación,
brindará suficiente información útil para
adecuar medidas capaces de controlar,
preservar y aumentar las poblaciones de
estos insectos, cuya importancia aún
resulta desconocida para muchos. Es
necesario ejercer un control eficiente de
aquellos factores perjudiciales como la
aplicació inegligente y descontrolada de
plaguicidas, la contaminación y la
destrucción de sitios de asentamiento y
nidificación. Asimismo, se prevé la posible
utilización y manejo de algunas especies
de estas abejas presentes en Argentina
para la polinización de determinados
cultivos de importancia socio-económica.

Número 136 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 14
SOJA
Cómo manejar el cultivo frente
al cambio climático
En www. agriculturaconsciente. com, el investigador de INTA Paraná
hace un recorrido por las principales estrategias de manejo a tener
en cuenta en las tres grandes regiones productivas de soja en el país
Brown.
El investigador de INTA Paraná y
especialista en ecofisiología y manejo del
cultivo de soja, Diego Santos, es el
protagonista de la quinta capacitación
técnica del ciclo 201 5 del programa
Agricultura Consciente de Nidera
(www.agriculturaconsciente.com).
En cuatro videos, el especialista analiza
y recomienda, zona por zona, las
principales estrategias de manejo que los
productores deben tener en cuenta a la
hora de encarar la campaña.
Desde el campo Experimental de INTA
Paraná, uno de los tantos sitios que
forman parte de la Red Nacional de
Ensayos de Cultivares de Soja (RECSO),
y entre más de 1 70 cultivares
pertenecientes a distintas empresas
semilleras, Santos brinda un panorama de
la soja en la argentina y comparte una
serie de tips para ganar en eficiencia.
“Temperatura, radiación y precipitaciones
inciden directamente en la producción de
soja”, comienza diciendo el investigador y
agrega que en los últimos años se han
venido viendo algunos cambios en el
clima, como el corrimiento de las
precipitaciones hacia el Este. “Regiones
como el norte de La Pampa o el oeste de
Buenos Aires, que pasaron por buenos
períodos lluviosos, ahora están debiendo
manejar más cuidadosamente el agua
para poder producir cultivos”, dice el
técnico.
Santos destaca que así como la
radiación y la temperatura son factores
que determinan el rendimiento del cultivo
de soja, el agua y los nutrientes lo limitan,
y las enfermedades, malezas e insectos,
funcionan como reductores del rinde.
Para analizar las estrategias de manejo
más adecuadas para cada región, el
especialista divide al país en tres, norte,
centro y sur, y hace su aporte.
La soja en la región norte
En esta zona, la mirada está en las altas
temperaturas promedio que impactan en
el cultivo. Aquí los productores tienen un
amplio abanico de opciones, que van
desde variedades de ciclo de madurez 4
hasta 8.
“Aunque en el NEA hay precipitaciones
desde fines del invierno, durante todo el
verano y hasta el otoño, la gran limitante
es el estrés térmico. Las altas
temperaturas que ocurren durante el mes
de enero obligan a sembrar grupos largos,
de manera de llegar al período crítico
reproductivo en febrero, con buenas
lluvias y menores temperaturas”, apuntó
Santos. En el NEA, el especialista
recomienda recurrir a variedades de alta
estabilidad, si es posible indeterminadas.
En el NOA, por su parte, las altísimas
temperaturas que afectan al Chaco dejan
de ser un problema. Allí se pueden
sembrar ciclos más cortos, abundan
grupos 6 medios hasta 7 largos, y la
dificultad radica en el clima monzónico.
“Las lluvias están mucho más
estacionadas y empiezan recién a fines de
octubre y noviembre, por lo que se puede
sembrar a partir de diciembre”.
A la hora de las recomendaciones, “nos
mantenemos más quietos que nunca en lo
que hace a distanciamiento. No tiene
sentido, cuando la principal limitante es
hídrica, estar buscando mejorar la
captación de radiación arrimando surcos”,
dice Santos y agrega: “mantenemos el
distanciamiento a 52 y sembramos
después de las lluvias, con buen
contenido hídrico, aunque se vaya la
fecha hacia fin de año.
Y se utilizan grupos de madurez que
cont. en pág. sig.

viene de pág. ant.
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de grupos 3 medios y 3 largos con alto
potencial de rendimiento. Aquí son todas
indeterminadas y nos permiten tener una
situación de alta produccion en lotes
buenos. En aquellos en los que existe
tosca cercana a la superficie, se debe
compensar con variedades más estables
y adaptadas a ambientes más
restrictivos”, relata el especialista.
Así, Nidera hace un nuevo aporte de
contenidos en busca de una más eficiente
y sustentable producción agrícola. El
cronograma de capacitaciones de
Agricultura Consciente, al que se puede
acceder libremente en la página web
mencionada en este artículo, continuará
en octubre con la participación del
especialista en agricultura de precisión
Andrés Méndez, de INTA Manfredi, que
estará disponible a partir del 20 de
octubre.
Transgénicos en la Unión Europea
sembrados en diciembre permitan tener el
período crítico avanzado en enero o
principios de febrero, cuando se reciben
precipitaciones”.
En la zona central
“Una de las ventajas que tenemos en
esta zona es una amplia etapa de cultivo.
Podemos estar sembrando soja desde
fines de septiembre hasta enero, es decir,
de grupos 3 largos a 6.8 indeterminados o
7 cortos. Y aquí juegan un papel
importante las variedades con opciones
de hábito de crecimiento”, dice Santos
mientras compara dos variedades de ciclo
similar. Frente a la que tiene hábito de
crecimiento indeterminado, Santos relata
que “el tallo sigue creciendo casi toda la
estación y produciendo nuevos nudos”.
Frente a la otra, con hábito de crecimiento
determinado, que se ve más baja, dice
que “la planta para de crecer y llega a una
determinada altura y se frena”.
Para el técnico, la elección de la
variedad de acuerdo al ambiente resulta
clave para lograr la mejor ecuación en la
interacción genotipo-ambiente. “Potencial
y estabilidad de rendimiento son las dos
herramientas que la RECSO provee para
elegir variedades de manera adecuada”,
apunta.
Para los productores de la zona centro,
el factor más importante es el agua. “La
soja no es un cultivo que se pueda
sembrar en seco y esperar a que llueva.
Es una semilla sumamente sensible, por
eso es preferible esperar una lluvia
aunque se demore la fecha de siembra un
poco”, recomienda Santos y destaca que
de la franja central hacia el oeste es
donde hay que empezar a mirar mucho
más los detalles de economía del agua.
Es decir, manejar los barbechos, las
rotaciones y la siembra directa.
En el Sur
La tercera gran zona sojera es la del Sur.
Más allá de ruta 5, en la provincia de
Buenos Aires, e incluso más al sur de ruta
3. “La radiación es importante, pero la
fuerza que empuja el crecimiento en todos
los cultivos anuales es la temperatura”,
aclara Santos. En la región sur, menores
temperaturas y un período libre de
heladas más corto definen una estación
de crecimiento más breve que obliga a
buscar grupos precoces de madurez, de 2
largo, a 3 y 4 cortos.
En esta región, el cultivo se ha extendido
gracias al mejoramiento que se le ha
hecho al cultivo, que ha ganado en
adaptación a este ambiente. En el Sur se
puede hablar de distanciamiento, de
arrimar hileras para compensar las
menores temperaturas.
En lo que hace a fechas de siembra,
éstas van desde mediados de noviembre
hasta diciembre. Pero el grueso se realiza
a partir del 1 5 de noviembre en adelante.
“En esta región no vemos surcos cubiertos
o sojas con crecimiento importante hasta
el año siguiente. Siempre tienen que venir
los calores de las fiestas para que la soja
explote”, relata Santos.
Entre las recomendaciones para la zona,
Santos aconseja no sembrar antes de
noviembre. “Hay que empezar cuando
tenemos buenas temperaturas de suelo.
En las situaciones en las que se puede y
la maquinaria da, arrimar surcos, hacer un
estrechamiento de hileras a 40 o 35
centímetros. Además, elegir
adecuadamente el material a sembrar.
Hoy ya tenemos muy buenos materiales
Más de dos tercios de los países
miembro de la Unión Europea (UE)
quieren bloquear los cultivos
transgénicos en su territorio, afirmó ayer
el vocero de la Comisión Europea, Enrico
Brivio.
De los 28 países de la UE, 1 9
presentaron los documentos necesarios
bajo las nuevas reglas que facilitan a los
gobiernos prohibir organismos
modificados genéticamente. Los países
que quieren impedir estos cultivos son
Austria, Bulgaria, Croacia, Chipre,
Dinamarca, Francia, Grecia, Hungría,
Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo,
Malta, Holanda, Polonia, Eslovenia y
Alemania, aunque esta última está de
acuerdo en permitir el cultivo con fines
de investigación.
En tanto, Bélgica y el Reino Unido
pidieron que el bloqueo rija sólo para
partes de su territorio, como la región de
Valonia en el caso de Bélgica y Escocia,
Gales e Irlanda del Norte en el de Reino
Unido.
Las empresas que trabajan con cultivos
transgénicos tienen ahora hasta
Noviembre para emitir su opinión sobre
las solicitudes nacionales, aunque son
los gobiernos los que tienen la última
palabra sobre si prohibir un cultivo o no.
Los cultivos transgénicos han
enfrentado tradicionalmente gran
resistencia en Europa debido a
preocupaciones sanitarias y
medioambientales. Sin embargo, en el
pasado, los países de la UE sólo podían
bloquearlos si había evidencia científica
de daños a la salud o el medio ambiente.
Bajo la nueva legislación, los países
miembro pueden prohibir transgénicos
aprobados por la UE por una serie de
razones más amplias, como
consideraciones políticas.
El único cultivo genéticamente
modificado aprobado hasta ahora en la
UE es el maíz de Monsanto de la cepa
MON81 0.

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