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idolatría nace por Román,
en primer lugar, por ser de
Boca. Luego por su forma de
jugar. A mí me gusta, alguien
como él. Acá, salvando las
distancias hubo uno similar
en la “Rata” Cobián. De
aquellos que piensan muy
rápido y ejecutan. Los que
colocan un pase que parte
a los defensas y deja a
los delanteros para el gol.
Cuando juega Román, Boca
es uno y otro muy distinto
cuando no él no está”.
Sobre Argentina, cree
que Alejandro Sabella
la conduce por méritos,
aunque para él, su ideal
es Carlos Bianchi y que
la pareja Messi-Agüero,
hace diferencia, aparte
de Di María, Mascherano
y no se explica el cómo,
con tan buen material
humano, ese factor no se
pueda capitalizar a fondo,
en los mundiales.
EL EMPrESarIo
Ahora uno se encuentra
con que La Media Cancha
es un restaurante con
prestigio, para muchos,
en el que mejor se come
carne, pero atrás del éxito
hay una larga historia,
iniciada en 1,973.
“Mario-por Ferrettifundó
el restaurante y
recuerdo que era muy
bueno en la cocina, solo
con comida italiana. Nosotros
lo convencimos y
se decidió. Apenas cuatro
años después le dio un
infarto y se nos fue. Con
mi señora recibimos una
llamada de Jazmín-viuda
de Mario-ofreciéndonos el
restaurante, porque ella
había decidido regresar
a su patria.
No tenía dinero suficiente
y en el camerino
de Municipal lo comenté
con Salvador Pericullo y
Con el póster
al fondo que
le muestra
cabeceando,
conversa
con Gustavo
velazquez.
con “Pepe” Mitrovich y
decidimos hacer sociedad.
Ninguno tenía experiencia
y la gente viene, para ver
si funciona y si no ocurre,
no vuelve. Durante dos
años no caminó y a Mitro
le salió contrato en Cobán
y le dimos su parte. Siguió
sin caminar y a Peri le llamaron
de Reu y Salvador
me dijo que el negocio no
Sanzogni logró como aurinegro, su primer título
nacional, en la recordada final del 75, ante los cremas.
CONTACTO DEPORTIVO 15
daba para dos. Consulté con
la almohada, con mi mujer y
tomé la decisión. Sacamos
un préstamo y en eso quiero
recordar y agradecer por toda
la vida a “Neto” villa, porque
él nos sirvió como fiador.
En Aurora los directivos no
querían que tuviera el negocio,
por lo de los desvelos y
tenían razón. tenía que seguir
jugando porque no alcanzaba,
e incluso nos venimos a vivir
con familia y así, fueron cinco
o seis años duros.
Desde 1,984 comenzó
a venir más gente y tomé la
decisión de dejar el futbol,
para dedicarme enteramente al
restaurante. Me metí a la parrilla
y de ahí no salí más”.
Por eso del buen servicio
y de la buena calidad de lo
que el público encuentra,
La Media cancha cuenta
con infinidad de clientes,
de aquellos que hacen
cola para encontrar una
mesa y que van desde el
funcionario, la gente del
espectáculo o del deporte,
hasta el más modesto de
los mortales. “Mel Gibson
estuvo y también recuerdo a
Joao Havelange, atendimos
al plantel de Boca Juniors, al
doctor Sócrates (q.e.p.d.) y
del medio, viene seguido la
presidenta del tSE, María
Eugenia villagrán, también el
alcalde Arzú, el ex presidente
Colom, la ex primera dama,
Evelyn, en su momento de
Portillo y muchos del mundo
político y como una anécdota,
recuerdo que un domingo se
hizo una cola grande y vino
doña Magda de Serrano y
decidí adelantarla, pero
ella, muy gente, me dijo
que no, que era una más
en la cola. Mientras que
entre los deportistas, los
que más nos frecuentan
son “Mincho” Monterroso y
el “Gato” Morales, además
Julio Gómez, el “Zancudo”
Estrada y también Gisela
Morales.
El lomito es el platillo preferido
de la gente, seguido
por el puyazo y después se
ubica la abundante y suculenta
parrillada, al tiempo que Omar
no habla de ningún toque
especial para el sabor, sino
que “saber hacerla y tener
buen ojo para el término,
aparte de que la carne sea
buena. tenemos un filtro
muy fuerte, para que ofrecer
siempre lo mejor”.
Reconoce que viernes,
además de sábados y domingos
al mediodía son los
mejores, aparte de ese turno
entre semana, mientras que
por la inseguridad, considera
que ha afectado un poco
el de la noche y menciona
como un sueño que a futuro,
sus hijas Giselle y Paola se
decidieran a tomar el mando
de la empresa. “qué bueno
sería que ellas siguieran,
porque con esto, pueden
vivir tranquilamente el resto
de sus vidas”.