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En 1987, el cáncer de pulmón reemplazó el cáncer de mama como la principal
causa de muerte por cáncer en mujeres. Más investigaciones continúan
señalando la correlación entre la dieta y el cáncer.
En febrero del 2015, la Sociedad
Americana del Cáncer recomienda que
los sobrevivientes de cáncer sigan una
“dieta prudente” basada en vegetales
con alto contenido de frutas, verduras,
cereales integrales o enteros (no
refinados) y baja en carnes rojas, carnes
procesadas, granos refinados y azúcares.
Más y más investigaciones se han llevado
a cabo para evaluar la relación entre
nuestro suministro de alimentos y el
tratamiento del cáncer. Un estudio
italiano del 2013 encontró que el
perejil mató hasta un 86% de las células
de cáncer de pulmón. El perejil contiene
un flavonoide llamado apigenina. Otras
fuentes vegetales
de este
flavonoide
incluyen el apio,
las cebollas,
naranjas, té de
manzanilla,
orégano, tomillo,
cilantro,
alcachofas, y vino
tinto.
El perejil seco contiene 4,5 % de
apigenina pura que viene siendo el
contenido más de cualquier otro vegetal
basado en el peso. Otros estudios han
encontrado que la apigenina puede
matar las células de cáncer de mama, de
ovario, de páncreas, de próstata y las
células de cáncer de colon.
Un estudio del 2005 encontró que la
apigenina inhibe la proliferación de
células de líneas celulares de cáncer de
pulmón y recomendó una combinación
de apigenina y fármacos antitumorales
para combatir el cáncer.
Un estudio del Centro Integral del Cáncer
de la Universidad Estatal de Ohio
encontró que la apigenina inhibe la
“inmortalidad” las células del cáncer de
mama; esto sucede debido al cambio de
un paso involucrado en la regulación de

genes. Este reprograma las células
cancerosas, al convertirlas en células
mortales normales que mueren de forma
natural.
El perejil posee poderosas propiedades
antioxidantes y se ha utilizado como un
diurético y con éxito en el tratamiento y
la curación de piedras en los
riñones, inflamación crónica, problemas
de próstata y problemas del útero.
La Comisión E de Alemania ha aprobado
el perejil para la prevención y el
tratamiento de los cálculos renales.
Es rico en vitamina K, vitamina C,
complejo-B, hierro, magnesio, clorofila, e
histidina. Comer una dieta rica basada en
este vegetal no sólo puede ayudar a
combatir el cáncer, sino que puede
aumentar los niveles de antioxidantes en
el cerebro y regular la presión arterial.
te brinda esta receta fácil y práctica de un jugo riquísimo
para que tengas una dieta equilibrada y saludable ¡No te la podes perder!
INGREDIENTES
2 tallos de apio, cortados en trozos de 3 pulgadas
1 manzana verde sin semillas
Una pieza de 2 pulgadas de jengibre fresco, pelado
1/2 puñado de perejil con los tallos
1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
INSTRUCCIONES: Pasa todos los ingredientes por un extractor y luego agrega
jugo de limón.