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M A T I C E<br />
S<br />
ENTRANTES<br />
TABLA DE IBÉRICOS 18.50 €<br />
Jamón y Embutidos Ibéricos de bellota con almendras malagueñas fritas.<br />
TABLA DE QUESOS MANCHEGOS 14.50 €<br />
Queso manchego viejo, curado y semi-curado acompañado con crema de queso y mermelada de<br />
frutos rojos.<br />
CROQUETAS 9.50 €<br />
De jamón ibérico y crema de queso trufada.<br />
TARTAR 15.90 €<br />
Atún rojo marinado con soja, semillas de sésamo, aguacate y lima.<br />
ROLLITO DE MAR (UND.) 4.50 €<br />
Rollito de primavera con gamba roja, berberechos y navajas gallegas.<br />
HUEVOS ROTOS 9.50 €<br />
Huevos rotos con patatas crujientes, cobertura de pisto casero y jamón ibérico<br />
ENSALADAS<br />
MIXTA 7.50 €<br />
Mezcla de lechugas, tomate, cebolla, pimiento, pepino, zanahoria, espárragos, maíz, atún, huevo<br />
duro y aceitunas.<br />
VERANO 9.50 €<br />
Tomate Raf, cebolla, aguacate, palmito, jugo de lima y aceite de oliva virgen extra.<br />
MATICES 13.50€<br />
Mezcla de lechugas, tomate, cebolla, espárragos, palmitos, aguacate, salmón marinado, ventresca de<br />
atún y huevas de trucha.
M A T I C E<br />
S<br />
ARROCES<br />
PAELLA MIXTA DE LA CASA 21.50 €<br />
Calamar, Mejillón, Mero, Langostinos, Pollo y Cerdo<br />
ARROZ AL HORNO CON COCIDO 14.50 €<br />
Morcilla, chorizo, cebolla y tomate.<br />
ARROZ CON COSTILLAS Y BOLETUS 14.50 €<br />
Costillas de cerdo, tomate y boletus de temporada.<br />
RISOTTO DE SETAS Y BUTIFARRA NEGRA 9.90 €<br />
Setas y butifarra negra catalana.<br />
PASTAS<br />
ANGULAS DE TRIGO 12.90 €<br />
Con almejas y gambas a la marinera.<br />
LASAÑA 9.90 €<br />
Con carne gratinada al horno<br />
RAVIOLIS 9.90 €<br />
Rellenos de verdura sobre salsa bechamel.<br />
COCINA MANCHEGA<br />
GACHAS MANCHEGAS 7.90 €<br />
MIGAS DE PASTOR 7.90 €<br />
CALDERETA DE CORDERO (4 pax.) 15.50 €
M A T I C E<br />
S<br />
CARNES<br />
PALETILLA DE CORDERO LECHAL 25.90 €<br />
Asado lentamente con patatas panaderas.<br />
LOMO DE BUEY FILETEADO 21.90 €<br />
Acompañado de su jugo con parmentier de patata y ajo.<br />
COCHINILLO CRUJIENTE ASADO 25,90€<br />
Asado en larga cocción con escarola y chicharrones.<br />
ENTRECOT DE TERNERA CON SALSA AL GUSTO 17.90 €<br />
Pimienta, roquefort, crema de champiñón o reducción de Pedro Ximénez.<br />
MAGRET DE PATO 14.90 €<br />
Con reducción de cítricos.<br />
BROCHETAS DE CARNES VARIADAS 13.90 €<br />
Con verduritas y aroma de Chimichurri.<br />
ESCALOPE MILANESA A LA NAPOLITANA 12.90 €<br />
Gratinado al horno con patatas fritas.<br />
SOLOMILLO DE BUEY 19.90 €<br />
Con cebollitas glaseadas al vino tinto.
M A T I C E<br />
S<br />
PESCADOS<br />
TATAKY DE PEZ MANTEQUILLA 9.90 €<br />
Marcado a la brasa, marinado en salsa barbacoa y reducción de naranja.<br />
BACALAo CONFITADO 13.50 €<br />
En aceite de oliva virgen extra a temperatura de 55º con pimientos asados y crema de piquillos.<br />
MERLUZA DE PINCHO 17.90 €<br />
Horneada con salsa verde y almeja fina.<br />
RAPE ASADO 19.50 €<br />
Con puré de ajo negro y coliflor, gamba roja al natural y templada con aceite de guindilla.<br />
PESCADOS DEL DÍA<br />
MARISCOS<br />
PARRILLADA DE MARISCOS A LA PLANCHA (2 PAX) 29.90 €<br />
Bogavante, cigala, gambas, almejas, zamburiñas y navajas.<br />
MEJILLONES (CAZUELA DE KG) 29.90 €<br />
Cocidos al vapor, al vino blanco o a la marinera<br />
OSTRAS GRAN SELECCIÓN (UND.) 3.90 €<br />
MARISCOS DEL DÍA
M A T I C E S<br />
MENÚ DEL DÍA · 30€ ·<br />
NUESTRA COCINA, LA COCINA DE CASA CON SU SENCILLEZ Y SU SABOR.<br />
MENÚ DE TEMPORADA · 45€ ·<br />
LOS PLATOS QUE SE HAN CONVERTIDO EN CLÁSICOS, ADAPTADOS A LA COCINA DE HOY.<br />
ENTRANTE · PRIMER PLATO · SEGUNDO PLATO · POSTRE<br />
MENÚ DEGUSTACIÓN · 60€ ·<br />
PARA DISFRUTAR TODOS NUESTROS SABORES, SIN DEJAR ESCAPAR NI UN SOLO MATIZ.<br />
2 ENTRANTES · 2 PRIMEROS · 2 CARNES · 2 PESCADOS · 2POSTRES.<br />
· LOS MENÚS PUEDEN SUFRIR ALGUNA VARIACIÓN DEPENDIENDO EL CRITERIO DEL CHEF ·<br />
· BEBIDA NO INCLUIDA·<br />
· A ESTOS PRECIOS SE LES AÑADIRÁ UN 10% DE IVA ·
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