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y Delicatessen<br />
7 , 95 €<br />
5<br />
7 , 65 €<br />
, 95 €<br />
Delisandwich SERRANO<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>ngosta, kilo<br />
1 , 99 €<br />
19 , 90 €/kg.<br />
24 , 95 €<br />
Pollo relleno<br />
SERRANO, kilo<br />
Morta<strong>de</strong><strong>la</strong> Ibérica<br />
LEGADO, kilo<br />
Receta<br />
HUEVOS RELLENOS DE<br />
SALMÓN AHUMADO<br />
Ingredientes:<br />
• 4 huevos XL.<br />
• 2 lonchas <strong>de</strong> salmón ahumado (y otra para <strong>de</strong>corar).<br />
• Media cebolleta.<br />
• 4 pepinillos en vinagre.<br />
• Tres cucharadas soperas <strong>de</strong> mayonesa.<br />
• Un poco <strong>de</strong> eneldo para <strong>de</strong>corar (opcional).<br />
Mousse <strong>de</strong> pato MORTE al<br />
natural o a <strong>la</strong> pimienta, 100 grs.<br />
29 , 95 €<br />
Baca<strong>la</strong>o lingote<br />
BILBASA, kilo<br />
Ponemos los huevos a cocer en agua fría y cuando comiencen a<br />
hervir se <strong>de</strong>jan 12 minutos. Transcurrido ese tiempo, sacamos los<br />
huevos <strong>de</strong>l agua, los pasamos por agua fría y retiramos <strong>la</strong> cáscara.<br />
Cuando los huevos se enfríen, los cortamos longitudinalmente y<br />
retiramos <strong>la</strong> yema.<br />
Pe<strong>la</strong>mos y picamos <strong>la</strong> media cebolleta en trocitos muy pequeños.<br />
Cortamos los pepinillos en aros pequeños y el salmón también en<br />
trozos pequeños.<br />
Machacamos <strong>la</strong>s yemas con un tenedor y mezc<strong>la</strong>mos con <strong>la</strong><br />
cebolleta, los pepinillos y el salmón. Añadimos <strong>la</strong> mayonesa y<br />
mezc<strong>la</strong>mos hasta obtener una masa más o menos compacta.<br />
Rellenamos <strong>la</strong>s mita<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los huevos con esta mezc<strong>la</strong> y <strong>de</strong>jamos<br />
enfriar tapados en el frigorífico.<br />
Cuando se vayan a servir los adornamos con unas tiras <strong>de</strong> salmón<br />
ahumado y un poco <strong>de</strong> eneldo.<br />
Salmón ahumado<br />
MARTIKO, kilo
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