PROCESO DE ELABORACION DE PAPAS FRITAS M YL
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• SECADO<br />
Es necesario secar la papa, estando tajada<br />
para que esta no consuma mucho aceite y<br />
para eliminar el exceso de agua.<br />
• FREIDO<br />
Se frita en una caldera con bastante aceite<br />
de colza y con alta temperatura de 190°c<br />
dura en la freidora 3 minutos .salen la<br />
papas en forma de chips por medio de una<br />
banda transportadora para escurrir el<br />
aceite .<br />
Después :<br />
Adición de ingredientes :<br />
Se le adiciona sal, condimento en polvo<br />
para simular sabores.
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