Estadio_Carta_2016

ENTRADAS
ÁREA CHICA 8.90
(Tamal de la casa)
Clásico tamal verde hecho con maíz, culantro y trozos
de lomito de cerdo, acompañado con deliciosa salsa
criolla.
CARASUCIA 12.90
(Papa a la huancaína)
Papa amarilla bañada en salsa huancaína a base de ají
amarillo y queso, acompañada de huevo y aceituna
negra.
PAPA A LA HUANCAÍNA

PRIMER TIEMPO
FURIA DEL MISTI 12.90
(Ocopa)
Rodajas de papa, bañadas con deliciosa salsa de
huacatay y ají amarillo, acompañado de queso, aceituna
y huevo.
CONCENTRACIÓN 15.90
(Causa de pollo)
Deliciosa masa de papa amarilla, rellena de palta,
pechuga de pollo deshilachada y coronado con
ralladura de huevo, aceituna negra, brunoise de ají
amarillo y líneas de Ocopa.
*Imagen referencial

CEVICHE DE PESCADO
*Imagen referencial
SOMBRERITO 24.90
(Tiradito de pescado)
Finas láminas de pescado marinadas al instante en
leche de tigre y bañadas de crema de ají amarillo y
limón.
SAQUE DE META 32.90
(Ceviche de pescado)
Trozos de pescado bañados en jugo de limón y ají limo;
servidos con camote y choclo desgranado.
PICHANGA 34.90
(Ceviche mixto)
Selecta combinación de frutos del mar en jugo de
limón y ají limo; servidos con camote y choclo
desgranado.
TIRO INDIRECTO 34.90
(Ceviche del Estadio)
Fresca selección del día marinada en salsa de ají
amarillo, acompañada de crocante chicharrón de
calamar, guarnecida con camote y tierno choclo
desgranado..

PARADINHA 15.90
(Leche de tigre)
Todos los ingredientes de un fresco ceviche peruano
unidos en abundante zumo de limón, dan vida a esta
magistral jugada.
JUGADA DE LUJO 18.90
(Escabeche de bonito con camote)
Tradicional escabeche de bonito guarnecido de un
suave puré ahumado de camote.
PLANCHAZO 36.90
(Ceviche caliente)
Selecta combinación de frutos del mar en jugo de
limón y ají limo, ahumados y cubiertos de salsa de ají
amarillo;
servidos con yuca y choclo desgranado.
EL GOLEADOR 33.90
(Ceviche de rocoto con pulpo)
Ceviche de pescado a la crema de rocoto, coronado de
chicharrón de pulpo y toque de oliva.
*Imagen referencial
CEVICHE MIXTO

PRE-TEMPORADA
PIQUEOS
LATERAL 18.90
(Anticucho personal)
Tradicional anticucho limeño: 2 espectaculares palitos
con trozos de corazón de res, marinados en ají panca,
a la parrilla, acompañados de papa, choclo salteado
con huacatay y el infaltable rocoto con cebolla china.
TIRO DE ESQUINA 30.90
(Fuente de anticuchos)
Tradicional anticucho limeño: 4 espectaculares palitos
con trozos de corazón de res, marinados en ají panca,
a la parrilla, acompañados de papa, choclo saltado con
huacatay y el infaltable rocoto con cebolla china.
32 PAÑOS 28.90
(Pollo crocante)
Crocantes y jugosos trozos de tierna pechuga de
pollo marinados en una receta casera, acompañados
de papas fritas y salsa tártara.
PARANTES 18.90
(Tequeños)
Sabrosos trozos de queso envueltos en crujiente
masa wantán, acompañados de salsa guacamole.

*Imagen referencial
FUENTE DE ANTICUCHOS
ESTADIO 26.90
(Salchipapas)
Impresionante salchipapa compuesta por hotdog,
chorizo, crujientes papas fritas y huevo frito,
acompañado de ensalada mixta.
PITAZO INICIAL 41.90
(Chicharrón de pescado y calamar)
Crujientes y tiernos trozos de pescado, aros de calamar,
pulpo y langostinos, acompañado de chips de plátano, yuca
frita, cancha chulpi, criolla con tomate, choclo y salsa tártara.
FUERA DE JUEGO 49.90
(Piqueo marino)
Combinación de 5 delicias marinas: ceviche de
pescado, tiradito al ají amarillo, chicharrón de calamar,
causa escabechada de pescado y pulpo anticuchero.
LOS TRES GATITOS 40.90
(Ceviche 3 ajíes)
Frescos trozos de pescado en 3 sabores y aromas
diferentes: ají limo, ají rocoto y ají amarillo;
acompañado de choclo desgranado y camote.

*Imagen referencial
ENSALADA CAESAR
MEDIO TIEMPO
ensaladas
SELECCIÓN NACIONAL 14.90
(Ensalada fresca)
Fresca ensalada de lechuga americana, tomate,
zanahoria, palta, rodajas de huevo y choclo desgranado.
RESTO DEL MUNDO 14.90
(Ensalada de verduras)
Selección de verduras llevadas a cocción, servidas y
acompañadas de palta y huevo cocido en una salsa
vinagreta especial de la casa.
LA CANARINHA 20.90
(Ensalada dominguera)
Vainitas, beterraga, zanahoria, tomate confitado,
lechuga, parmesano, palta y choclo.

LA FURIA ROJA 14.90
(Ensalada nutritiva)
Trigo, garbanzo, pepino, tomate, perejil, cebolla, palta,
pimiento, vainita aliñada en aceite de oliva y orégano
fresco.
SQUADRA AZZURRA 17.90
(Ensalada Caesar)
Lechuga romana, crotones, tocino, queso parmesano,
pollo emparrillado acompañado con vinagreta César.
*Imagen referencial
ENSALADA DOMINGUERA

SEGUNDO TIEMPO
PLATOS DE FONDO
JOSÉ DÍAZ 33.90
(Lomo saltado)
El clásico del Estadio F. C.; jugoso lomo fino de res
ahumado con cebolla, ají y tomate; acompañado de
arroz blanco y crocantes papas fritas.
MARIANO MELGAR 27.90
(Malaya dorada)
Sabrosa carne de res frita al ají panca, con papas
amarillas, choclo, sarza criolla con tomate y guarnecido
con arroz blanco.
VICTOR MANUEL III 23.90
(Mondonguito a la italiana)
De la nona, suave mondongo en aderezo de ajíes, con
cebolla, tomate, juliana de zanahoria, nabo y apio
mezclado con papas fritas y guarnecido de arroz
blanco.
HEROES DE SAN RAMÓN 28.90
(Estofado de asado de tira)
Suave corte de carne cocinado por 6 horas en un
delicioso estofado a la antigua, servido con papa amarilla
y arroz de la casa.

*Imagen referencial
OSOBUCO EN SALSA NAPOLITANA
LOLO FERNÁNDEZ 29.90
(Tacu tacu con sábana)
Impresionante sábana de bisteck apanado, acompañado
de un suave tacu tacu encostrado, con huevo frito,
plátano montado y sarza criolla.
JOSÉ BALTA 26.90
(Seco de res con tacu tacu de pallares)
Exquisito corte de res en salsa de seco, acompañado
de un suave tacu tacu de pallares encostrado y sarza
criolla.
PICASSO PERATTA 28.90
(Osobuco en salsa napolitana)
Tallarines al dente en tradicional salsa napolitana
acompañado con un corte selecto de pierna de res.

PATO GUISADO
ALEJANDRO VILLANUEVA
(Tacu tacu) con…
*Imagen referencial
Espectacular combinación de frejol batido y arroz de
casa encostrado y acompañado a su elección de:
..PECHUGA DE POLLO SALTADA 27.90
..LOMO SALTADO DE RES 33.90
MARISCAL CASTILLA
(Tallarínes a la huancaína)
Tallarines en salsa huancaína, crema de leche y queso
parmesano; acompañado de:
..PECHUGA DE POLLO SALTADA 27.90
..LOMO SALTADO DE RES 33.90
IV CENTENARIO
(Tallarínes verdes con… )
Deliciosos tallarines en salsa al pesto y queso
parmesano, acompañado de filete de pollo o bistec
empanizado a la plancha.
.. MILANESA DE POLLO 28.90
.. BISTECK APANADO 30.90
CAMPEONES DEL ´36 34.90
(Tacu tacu con pato saltado)
Crujiente tacu tacu de arroz verde con frejol batido,
acompañado de filete de pechuga de pato salteado.

ELÍAS AGUIRRE 38.90
(Arroz con pato)
La tradicional receta Chiclayana, 1/4 de tierno pato
preparado con chicha de jora, cerveza negra, loche y
culantro presentado en una generosa porción del
incomparable arroz verde.
FRANCISCO MENDOZA
PIZARRO 36.90
(Pato guisado)
Tierno pato en salsa de ajíes, guarnecido con arroz
blanco y yucas sancochadas, acompañado de sarza
criolla.
MONUMENTAL 23.90
(Ají de gallina)
Clásico criollo; pollo deshilachado en crema de ají
amarillo acompañado con papa sancochada, huevo
duro y arroz blanco.
MANSICHE 23.90
(Arroz con pollo)
Nuestro sabroso arroz con pollo con toda la tradición
limeña, preparado a base de culantro y acompañado
de sarza criolla.
SAN MARCOS 29.90
(Milanesa de pollo a lo pobre)
Sabroso filete de pollo empanizado, guarnecido con
arroz, papas fritas, plátano y huevo montado.
*Imagen referencial
CHICHARRÓN DE CERDO CON TACU PULCRA

CANCHA DE LOS MUERTOS 28.90
(Pescado a la chorrillana)
Filete de pescado a la plancha en salsa de ajíes y
cebollas, sobre papa blanca y guarnecido de arroz
blanco.
MANUEL RIVERA SANCHEZ 32.90
(Arroz con mariscos)
Arroz a base de ají amarillo, fumet y frutos del mar con
crujiente de yuyo y acompañado de salsa criolla.
JORGE BASADRE 27.90
(Pescado en salsa de vino)
Filete de pescado a la plancha bañado de salsa de vino
blanco, con toques de finas hierbas y ajo, acompañado
de papas amarillas doradas y guarnecido de arroz con
alverjas.
*Imagen referencial
ARROZ CON MARISCOS

CANCACHO
*Imagen referencial
MIGUEL GRAU 30.90
(Meloso de chupe)
Chupe de pescado al que hemos secado; guarnecido
de pescado, huevo y choclito al huacatay.
“BOMBONERA” DE POMALCA 32.90
(Arroz con mariscos a la chiclayana)
Frescos productos del mar fusionados en salsa de
ajíes ahumados, culantro y arroz, terminados con un
toque de queso parmesano.
ENRIQUE TORRES BELÓN 34.90
(Cancacho)
Tradicional plato Puneño a base de cordero marinado
en chicha de jora, cerveza y ají colorado al horno con
toques ahumados y hierbas andinas, servido con
papas huayro, salsa criolla, chimichurri andino y cremita
serrana picante.
CAMPEONÍSIMO 38.90
(Seco de cabrito con frejoles)
Tierna y exquisita carne de cabrito chiclayano, acompañado
de yucas sancochadas, frejol canario y arroz
blanco.

PUCA PICANTE
*Imagen referencial
CIUDAD DE CUMANÁ 29.90
(Puca picante)
Tradicional plato ayacuchano a base de chicharrón de
cerdo, guarnecido de papas cóctel mezclado con
chicharrón en salsa de beterraga, arroz blanco y
criolla con juliana de beterraga.
ALIARDO SORIA 26.90
(Chaufa amazónico)
Arroz saltado con cecina, plátano en cubos y
acompañado de chalaquita amazónica.
ROSAS PAMPA 29.90
(Chicharrón de cerdo con tacu pulcra)
Tierna y crujiente panceta de cerdo guarnecida de
carapulcra y arroz hecha tacu tacu, acompañado de
sarza criolla.
CHAUFA AMAZÓNICO

JULIO C. TELLO 28.90
(Lomo saltado de lechón)
Suave lomito de lechón saltado y ahumado con cebolla,
tomate y ají amarillo; acompañado de papas fritas y
arroz de la casa.
TEOBALDO PINILLOS 28.90
(Cerdo confitado con carapulcra)
Panceta confitada por 6 horas, guarnecida de
tradicional carapulcra con toques de pesto y
acompañado de arroz blanco.
*Imagen referencial

SUPLEMENTARIOS
PostrEs
GARRA CREMA 9.90
(Crema volteada)
Suave postre hecho en base a yemas, vainilla, leche y
azúcar; bañado en salsa de caramelo.
MAKELELÉ 9.90
(Turrón de chocolate con helado)
Batido completo de chocolate relleno de pasas,
pecanas y galletas de vainilla; bañada en fudge y acompañada
de helado.
CHIMPÚN 11.90
(Pie de manzana con helado)
Clásico postre hecho de suave masa Brisée, rellena
de manzana compotada y acompañada de helado.
CERREÑO 7.90
(Copa de helado)
Helado artesanal servidos en copa con fudge.
*Imagen referencial
CHIMPÚN

“PERICO” LEÓN 11.90
(Brownie de chocolate con helado)
Húmedo cake de chocolate con crujientes trocitos de
pecanas acompañado de helado a su elección.
ARRIBA ALIANZA 7.90
(Mazamorra morada)
Tradicional postre limeño a base de maíz morado,
piña, canela y clavo.
Y DALE U 7.90
(Arroz con leche)
Tradicional postre limeño a base de leche con toques
de canela y naranja.
“BABALÚ” MARTINEZ 9.90
(Torta de Chocolate)
Pastel casero de chocolate, relleno y cubierto de fudge
de la casa.
“JET” GALLARDO 13.90
(Ranfañón)
Un antiquísimo traído a la actualidad, coquitos
chilenos, crutones de pan serrano, nueces, pecanas,
pasas… sobre un espejo de miel y cubierto con queso
helado y canela.
“CHOLO” SOTIL 13.90
(3 suspiros)
Fusión del tradicional suspiro de limeña con torta tres
leches, coronado con merengue italiano al oporto,
acompañado con oporto frio.

Goles
CÓcteles
aperitivos
OLÍMPICO Pisco Sour (10 oz.) 18.90
El orgullo nacional del Perú, logrado luego de una excelente
combinación de Pisco, jugo de limón y jarabe de
goma.
Grande:
GOLAZO Pisco Sour (5 oz.) 13.90
CABEZAZO Chilcano (Tradicional o
macerados) 17.90
Impactante mezcla de Pisco, ginger ale, limón, jarabe de
goma y amargo de angostura.
CHUMPIGOLAZO Choloni 18.90
Sorprendente y veloz giro de vermouth, campari y exquisito
macerado de hierbas.
AUTOGOL Tumbera 18.90
Involuntario contacto de un potente disparo de pisco
quebranta, zumo de tumbo, cardamomo y sirope de
albahaca.
CARAMBOLA Dry Orange 18.90
Gran rebote de ron rubio, aperol, vermouth dry, zumo de
naranja, jarabe de hierba Luisa.
BICICLETA Martini Dry 18.90
Fina pirueta de gin, vermouth dry y aceituna verde.
SUPERGOL Gin Tonic 18.90
Increíble combinación de gin, tónica, y botánicos.
PALOMITA Margarita 17.90
Elástica y ágil zambullida de tequila, triple-sec y jugo de limón.
TAQUITO Vodka Tonic 18.90
Elegante anotación de vodka y agua tónica. Disfrútelo
también con jugo de naranja.

digestivos
GOL DE CAMPEONATO Camino a los andes 18.90
Jugada en combinación de un macerado de hierbas andinas, mix
serrano y miel con toques aleñados.
CHIRIPAZO Julep de albahaca 18.90
Afortunada culminación de bourbon, albahaca, sirope de anís, soda
y aceto balsámico.
GOL DE CAMERINO Old Fashioned 18.90
Sorpresiva y rápida anotación de bourbon, azúcar, bitter de
angostura y naranja.
GOL DE ARQUERO Bourbon Sour 18.90
Inesperado disparo del bar a la mesa, elaborado de Bourbon, jarabe
de goma y zumo de limón.
3 DEDOS Orgasmo 17.90
Sublime definición de Kahlua, Baileys y Amaretto.
RABONA Ruso Negro 17.90
Un puntillazo de vodka y Kahlúa.
GOL DE PECHO Grasshopper 18.90
Espectacular jugada de leche, menta y cacao blanco.
HOJA SECA Rusty Nail 18.90
Lograda alternativa de whisky escoces y Drambuie.
TIJERA Padrino 18.90
Acrobática definición de whisky escoces y Amaretto.
ESTRELLAS
POUSSE CAFÉ & OTROS LICORES
SALVATORE SCHILLACI – Amaretto. 12.90
DENIS LAW – Drambuie. 12.90
*Imagen referencial
JUST FONTAINE – Menta frappe. 12.90
FERENC PUSKÁS - Anís. 12.90
KENNY DALGLISH – WHISKY (J. Walker E/R). 17.90
JOE JORDAN – WHISKY (J. Walker E/N). 21.90
VALERIANO LOPEZ – Copa de Pisco.
HUGO SANCHEZ – Shot de Tequila.
(Consultar precio)
(Consultar precio)

Hinchas
Bebidas sin alcohol
GUARANÍES – Romero y sus cítricos 5.50
HOOLIGANS – Té especiado 5.50
CHARRÚAS – Limonada de hierba Luisa 5.50
SUPLENTES
Bebidas
AGUA, San Mateo, San Luis 4.50
AGUA TÓNICA
GINGER ALE
(Consultar precio)
(Consultar precio)
SPRITE, INCA KOLA Ó COCA COLA 4.50
INCA KOLA Ó COCA COLA ZERO 4.90
CHICHA MORADA (Jarra) 16.90
(Vaso) 4.50
LIMONADA FROZEN (Jarra) 16.90
(Vaso) 5.90
LIMONADA (Jarra) 15.90
(Vaso) 3.90

CALENTAMIENTO
CaféS e Infusiones
CAFÉ AMERICANO 4.50
CAFÉ ESPRESSO 4.50
CAFÉ CORTADO 4.50
CAPPUCCINO 5.90
MOCHACCINO 6.50
MACHIATTO 4.50
CAPUCCINO FRAPPE 9.90
INFUSIONES 3.50
(Té manzanilla, mate de coca, hierba luisa o
anís)

CAMBIOS
cervezas
PERONI Bot. 330 ml. 10.90
MILLER Bot. 330 ml. 10.90
GROLSCH Bot. 450 ml. 16.90
CUSQUEÑA RED LAGER Bot. 330 ml. 10.90
CUSQUEÑA NEGRA Bot. 330 ml. 10.90
CUSQUEÑA TRIGO Bot. 330 ml. 10.90
CUSQUEÑA Bot. 330 ml. 9.90
CHOPP CERÁMICO Cristal 9.90
CHOPP CERÁMICO Pilsen 10.90
JARRA Cusqueña 25.50
JARRA Cristal 22.50
JARRA Pilsen 24.90
BEER TOWER Cristal 48.90
BEER TOWER Pilsen 51.90
EL BALÓN Cristal 58.00
Restriciones:
* Beer Tower, mínimo 3 personas
** El Balón Cristal, mínimo 4 personas.
La empresa se reserva el derecho de suspender en
cualquier momento, la venta de bebidas alcohólicas si
el cliente presenta evidentes signos de embriaguez.