UNA PROBADA DEL MUNDO - TravesÃ-as

LAS ESCUELAS
DE COCINA
más exclusivas
de Francia
El máximo sueño del ávido chef en ciernes es probablemente
asistir a las mejores escuelas gastronómicas
de Francia. EuroPanache logra abrir las puertas
de tres de ellas, con demostraciones privadas y talleres
participativos que ofrecen chefs maestros —y que
suelen estar reservados sólo para profesionales—.
Con EuroPanache, usted viajará a tres regiones que
presentan diversos estilos culinarios. En La Provence
son obligadas las hierbas exóticas, el aceite de oliva y
los platillos ligeros. En Le Sud-Ouest, región del “milagro
francés”, se sorprenderá por el uso del pato y el
ganso entre los habitantes, que son sumamente saludables.
En Le Nord-Centre, el uso de la mantequilla y
la crema es la base de muchos de los platos más conocidos
del país. Entre clases y comidas, tendrá tiempo
para conocer estas bellas regiones de Francia y se
alojará en lujosos châteaux y casas señoriales de cuatro
y cinco estrellas.
TOUR
gastronómico
y cultural por
la India
Territorio donde la historia se manifiesta en
su variada cultura y gastronomía, la India que
presenta una gama de sabores intensos y sutiles,
tan vasta como el país mismo. Emprenda
un viaje culinario organizado por Cox & Kings
durante 19 días por este gran país, visitando
seis ciudades donde vivirá experiencias excepcionales.
Por ejemplo, en Cochin, la inmersión
gastronómica lo llevará a un animado mercado
de verduras y productos del mar; después,
visitará el hogar de una famosa chef del
estilo de Kerala, donde probará el tradicional
Sadhya —platillo vegetariano que se sirve sobre
una hoja de plátano especial para bodas y
festivales— y presenciará una demostración
de cocina en la que podrá participar en la preparación
de su cena. A lo largo del viaje, goce
la cálida hospitalidad de la gente en la India y
pruebe creaciones culinarias exóticas, mientras
explora una interesante cultura que conjuga
lo antiguo con lo ultramoderno.
Continúa en la pág. XVIII
Virtuoso| XVI