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Maracuyá<br />
13 La Maracuyá: La maracuyá (Passiflora<br />
edulis), es un fruto de la familia Pasifloráceas.<br />
Su etapa de maduración, elimina a los heterósidos<br />
cianogenéticos, que son tóxicos en las frutas<br />
verdes.<br />
Tiene que ser cultivado en climas tropicales.<br />
Es rica en minerales como: el calcio, el hierro y el<br />
fósforo. También es rica en hidratos de carbono,<br />
fibra, vitamina C y A. Gracias a sus azúcares<br />
naturales, se puede decir que es una fruta<br />
energética ideal para la dieta balanceada, su pulpa<br />
contiene C, E y A, es una fruta antioxidante,<br />
previene el envejecimiento de la piel. (Botanical,<br />
Botanical)<br />
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