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PERÚ
NATURAL
SECCIÓN: PRODUCTOS
DESCRIPCIÓN BREVE
Conoce todas las maravillas que
tiene nuestro Perú y seguro tú no
conoces. Los productos más
extraños, ricos y nutritivos de
nuestro hermoso país.
Renzo
Science, TIC’S y Comunicación
a

COLEGIO DE LA INMACULADA 2016
Hay muchos peruanos que no valoran lo que se
puede obtener en sus tierras, bajo el prejuicio de:
“Si se trae del extranjero, o se produce allí, es mejor
que un producto hecho en el Perú”. Es por eso, que
los integrantes de este grupo queremos manifestar
que a nuestro parecer esto es falso, que un
producto no puede sobresalir si es tanto nativo de
nuestro país como uno traído de otros. Del mismo
modo, a través de esta revista queremos presentar
algunos productos que muchos peruanos no
conocerán, pero que se siembran y cosechan en
esta tierra, nuestra tierra.
Nuestra forma de verlo se sustenta en que hay
muchos elementos que forman parte de la
biodiversidad del Perú, los cuales pueden llegar a
ser mejores que otros que crecen en demás lugares
del mundo, ya que nosotros contamos con una
variedad de microclimas impresionante y un suelo
muy rico, y la cantidad de pisos altitudinales en los
que se puede sembrar Es por eso, que muchas
plantas que no son oriundas de aquí, pueden llegar
a crecer en nuestras tierras, en y dar mejor
resultado o fruto que en su país de origen.
Aún así, estando en un país que podría ser
ampliamente explotado por todas las condiciones
que tiene para sembrar gran cantidad de plantas, no
contamos con gente lo suficientemente preparada
como para administrar todos estos recursos, y
potenciarlos para el bienestar del país, Una de las
cosas más penosas de esto, es que hay muchos
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PRODUCTOS PERUANOS
países que envidiarían tener la misma oportunidad
que nosotros de tener todos estos factores para su
agricultura, y que probablemente usarían mejor.
Uno de los ejemplos más claros es lo que está
haciendo China con la maca, oriunda del Perú.
Decidieron llevársela a Asia, sembrarla allí y
descubrir que allí se puede cosechar en mejores
condiciones. Esto debido a que los peruanos no
supimos aprovechar el potencial de esta planta.
Como peruanos, debemos darnos cuenta de todo lo
que poseemos, y nunca infravalorarlo. Del mismo
modo, debemos recapacitar y intentar ser agentes
de cambio para lograr aprovechar al máximo todos
nuestros recursos.
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COLEGIO DE LA INMACULADA 2016
Granadilla
Información general:
Nombre común: granadilla
Nombre científico: Passiflora ligularis
Ubicación: Andes principalmente en Perú, se cultiva
en Colombia, Bolivia, México, argentina, áfrica y
Australia
Descripción: oriunda de los andes peruano,
domesticada en la época preincaica esta fruta es de
cáscara frágil con semillas en su interior de un buen
sabor.
Condiciones para crecimiento: alturas de 1700 a
2600 msnm.
Clima: en climas de 15 a 18
Usos y aplicaciones:
Aporta vitaminas A, B2, B3, B6, B9, C, E y K,
además de minerales como el Calcio, Cobre, Hierro,
Magnesio, Fósforo, Potasio, Selenio, Sodio y Zinc.
Propiedades antioxidantes, sedantes,
antiespasmódicas y elimina el insomnio.
¿Es posible encontrarla hoy en día?
Sí, es posible encontrarlas en lugares altos sobre
todo en los lugares de cultivo de los andes y
obviamente en los lugares donde venden.
¿Es posible sembrarla en los huertos del
colegio?
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PRODUCTOS PERUANOS
No, ya que necesitamos más altura en los huertos.
Conclusiones:
En conclusión la granadilla es una fruta muy buena
para la salud. Tiene vitaminas y minerales
esenciales, además con propiedades excelentes
que quitan malestares. Aparte de ser muy buena
para la salud también tiene un gran sabor que
seguro te gustará. Es fácil de encontrar, en todos
los mercados y supermercados.
Citas y bibliografías:
https://es.wikipedia.org/wiki/Passiflora_ligularis
http://www.deperu.com/abc/194/frutas
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Quinua
COLEGIO DE LA INMACULADA 2016
Información general:
Nombre común: Quinua
Nombre científico: Chenopodium quinoa
ubicación: País de procedencia: los países que
producen la Quinua son Perú, Bolivia, Ecuador y
Colombia
Descripción: es una planta que crece
aproximadamente de 1 a 3m de altura. Hojas
anchas y polimorfas, el tallo puede albergar muchos
frutos. Las flores no tienen pétalos
Condiciones de crecimiento: suelo franco con buen
drenaje y muchas materias orgánicas, nutrientes y
minerales. Se adapta hasta cerca de los 4000
msnm pero es mejor en 2500 msnm.
Clima: se adapta a todos los tipos de clima, solo
tienes que saber los genotipos de la planta.
Usos y aplicaciones:
Nutricional: tiene un equilibrio bueno entre
proteínas, grasas y carbohidratos. También cuenta
con minerales y vitaminas que favorecen a la salud.
Culinario: como tiene 8 aminoácidos básicos se
utiliza mucho en la parte culinaria, hacen harina,
cereales y pastas hasta cerveza y chicha. Lo usan
muchas compañías para preparar productos que
mayormente contienen harina.
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PRODUCTOS PERUANOS
Medicinal: es medicinal normalmente para los
pueblos andinos, lo usan para curar ansiedad,
diabetes, osteoporosis y migraña, entre otras
enfermedades.
Ritual: en los pueblos andinos se usaban en rituales
y ceremonias.
Es posible encontrarla hoy:
Sí, ya que lo podemos encontrar en muchas tiendas
y productos como anteriormente están puestos
aquí.
Es posible sembrarlo en el colegio:
No, ya que necesitamos más altura.
Conclusiones:
En conclusión la Quinua es una planta muy
completa ya que puede ser utilizada para muchas
cosas de una buena manera y tiene muchas
vitaminas, proteínas y minerales, además de una
compensación de grasas y carbohidratos. Es
excelente para el uso culinario en productos que
sean hechos con harina. La podemos encontrar
fácilmente porque se cultiva acá.
Citas y bibliografías:
https://es.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_quin
oa#Cultivo
http://www.condesan.org/publicacion/Libro03/ca
p2.htm
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COLEGIO DE LA INMACULADA 2016
Aguaymanto
Información general:
Nombre común: Aguaymanto
Nombre científico: Physalis peruviana
Ubicación: Ancash, Ayacucho, Cajamarca (Zona
principal de producción) Cusco.
Descripción: Es una fruta redonda, de color naranja
o amarillo y sabor agridulce. Se puede consumir
sola, postres y con frutas dulces.
Condiciones para crecimiento: Calidad de suelo
Altitud: de 0 a 3000msnm
Usos y aplicaciones:
Tiene vitamina A, B, C.E, es un alimento energético
natural, estupendo para niños, deportistas y
estudiantes. Ayuda a prevenir cáncer del estómago,
colon y del intestino. Ayuda a aliviar complicaciones
bronquiales, combatir el cansancio mental, disminuir
los niveles del colesterol en la sangre, favorecer la
cicatrización de las heridas, reduce los síntomas
generados por la aparición de la menopausia, etc
¿Es posible encontrarla hoy en día?
Sí, es posible encontrarla hoy en día ya que hay
muchos lugares en donde se vende y se cultiva.
¿Es posible sembrarla en los huertos del
colegio?
Sí, pero sería mejor en 2400 msnm.
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PRODUCTOS PERUANOS
Conclusiones:
En conclusión el aguaymanto es un fruto excelente
para prevenir enfermedades mortales y aliviar
dolores. Al ser energético es estupendo para niños
y atletas. Su sabor es un sabor agridulce muy
bueno.
Citas y bibliografías:
https://www.saludeo.com/propiedadesbeneficios-medicinales-aguaymantosalud/#propiedades-del-aguaymanto
http://www.sierraexportadora.gob.pe/productos/
catalogo-de-productos/aguaymanto/
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El Camote
Nombre científico: Ipomoea batatas
Su nombre varía según el país, algún ejemplo es la
batata o la papa dulce. Existen cerca de 5.000
variedades de camote según el color de pulpa.
En general los nutrientes de las variedades del
camote son similares, es un alimento que aporta
energía.
Cultivada en gran parte del mundo por su raíz
tuberculosa comestible.
El camote es muy popular en Perú y en muchos
platos típicos y forma parte indispensable de la
gastronomía peruana. Se prepara en forma en
fritura y cocida.
Y además el camote está en uno de los platos más
conocidos de Perú el cebiche.
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PRODUCTOS PERUANOS
Tomate
Los tomates, sin ninguna duda, uno de los
ingredientes fundamentales en casi la gran mayoría
de las cocinas, especialmente por sus importantes
beneficios y bienes. Se pueden comer en
ensaladas, pero también solos, hervidos, en salsa…
No en vano, tal y como podremos ir viendo a lo
largo del presente post, destaca por la cantidad de
minerales, vitaminas y agua (en torno a un 94%)
que contiene. Su color rojo, por ejemplo, es debido
a su contenido en licopeno, una sustancia
antioxidante que no se convierte en vitamina A, y
que ejerce un efecto protector frente a un gran
número de problemas cardiacos.
Cuenta con gran cantidad de vitaminas (B, C y A), y
además de tener pocas calorías y grasas, es ideal
en dietas para bajar de peso. Importante es a su
vez su contenido en minerales, del que destaca el
potasio, aunque también posee fósforo, magnesio y
calcio, entre muchos otros.
El tomate es una hortaliza baja en sodio, por lo que,
también, es muy recomendada en hipertensos.
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Moringa
La Moringa oleífera es un árbol de crecimiento
rápido nativo del sur de Asia y que ahora se
encuentra a lo largo de los trópicos. La medicina
tradicional ha utilizado sus hojas durante siglos, y el
sistema Ayurvédico de medicina las relaciona con el
tratamiento y prevención de alrededor de 300
males.La moringa, es descrita como el "árbol
milagroso", "árbol baqueta" o "árbol de rábano
picante" tiene hojas pequeñas y redondeadas, que
están llenas de una increíble cantidad de nutrientes:
proteína, calcio, beta caroteno, vitamina C.
Potasio…lo que pida, moringa lo tiene. Con razón
ha sido utilizada de forma medicinal (fuente
alimenticia) durante al menos 4,000.
http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2
015/09/06/los-beneficios-de-la-moringa.aspx
http://rpp.pe/lima/actualidad/el-camote-alimentoque-aporta-energias-y-fibra-noticia-499808
http://www.natursan.net/tomates-beneficios-ypropiedades/
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Charichuelo
PRODUCTOS PERUANOS
Información general:
Nombre científico: Rheedia Floribunda
Es un árbol de 10m a 25m de largo, crece en la
Amazonía del Perú, Bolivia y Brasil, este árbol
expulsa un látex amarillento y espeso, su fruto es
ovalado y amarillo, este árbol demora 5 a 6 años en
dar su fruto.
Usos y aportes nutricionales:
Puede comerse en estado natural o puede
prepararse en mermeladas, jaleas, postres. Es muy
rica en vitamina C, también en magnesio, zinc,
cobre y hierro, ayuda en el funcionamiento de
músculos, huesos y nervios. Regula la glucosa y
ayuda la producción de energía y proteínas.
¿Es posible encontrarla hoy en día?
Sí, es posible encontrarla en las amazonas.
¿Es posible sembrarla en los huertos del
colegio?
No es posible ya que necesita el clima de la selva.
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Conclusiones:
En conclusión este árbol es muy grande su fruto es
amarillo, es muy rica en vitaminas. Y necesita un
ambiente muy parecido al de la selva para poder
dar su fruto y crecer.
Citas y bibliografías:
http://www.deperu.com/abc/frutas/5315/elcharichuelo
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PRODUCTOS PERUANOS
Pacay
Información general:
Nombre Científico: Inga feuillei
Origen: Es de América del Sur, se puede encontrar
también en América Central. Fue cultivada en los
andes y luego se llevó a la costa.
Descripción: La fruta tiene forma de vaina, tiene una
pulpa blanca de sabor dulce, tiene poderes
cicatrizantes y antirreumáticos. Tamaño: de 3-15
cm. de largo y 1,5-8 cm. de ancho.
Usos y aportes nutricionales:
Se come sin preparación, tiene una pulpa carnosa y
dulce. Con el Pacay se puede utilizar para preparar
postres, como helados, cheesecakes, etc.
Los indígenas usan las semillas y hojas con fines
medicinales por su poder cicatrizante.
La goma del fruto se usa para fijar colores para
trabajos de artesanía. Las raspaduras del tallo del
árbol se utilizan en forma de polvo, extracto,
infusión o tinturas, también se maceran para
mejorar la digestión. Es bueno contra las
inflamaciones y antirreumático.
¿Es posible encontrarla hoy en día?
Sí, Es posible encontrarla en los andes y en la
costa.
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COLEGIO DE LA INMACULADA 2016
¿Es posible sembrarla en los huertos del
colegio?
Sí, es posible ya que esta se adapta al clima de
muy buena manera.
Conclusiones:
El pacay crece en los andes y en la costa, crece en
un árbol y su fruto es delicioso, esta es muy buena
para cicatrizar heridas. Y antes se utilizaba como
una especie de goma.
Citas y bibliografías:
http://www.deperu.com/abc/frutas/5257/el-pacay
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PRODUCTOS PERUANOS
Sanky
Información general:
Fruto de origen andino que crece a 4 mil m.s.n.m.
Nombre Científico: Corryocactus brevistylus de la
familia: Cactáceas
Esta fruta procede del Sankayo que crece en el sur
del Perú, crece a una altitud de tres mil metros
sobre el nivel del mar, es usado desde el tiempo de
los incas y posee muchas propiedades.
Usos y aportes nutricionales:
Este fruto es un antioxidante poderoso tiene gran
cantidad de minerales como fósforo y calcio, tiene
un bajo contenido en azúcar, es ideal para prevenir
enfermedades respiratorias y supera al plátano en
el aporte de potasio.
Su pulpa es comestible, se come fresco y su sabor
es ligeramente ácido, se puede utilizar para
preparar jugos, néctares o yogures, mermeladas,
caramelos, extractos, postres como mazamorras,
etc. El jugo tiene poder laxante. La cáscara se
utiliza en la cosmética, se dice que posee
propiedades para detener la caída del pelo.
¿Es posible encontrarla hoy en día?
Si, por supuesto que sí esta se encuentra en la
sierra a 4 mil m.s.n.m.
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¿Es posible sembrarla en los huertos del
colegio?
No, lamentablemente no es posible ya que necesita
una altura de 4 mil m.s.n.m. por la presión
atmosférica que necesita para crecer.
Conclusiones:
El Sanky todo el mundo debería consumirlo ya que
es un muy buen laxante, detiene la caída de pelo y
ayuda a prevenir las enfermedades respiratorias.
Pero lamentablemente no se puede plantar en la
costa.
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PRODUCTOS PERUANOS
Papa
Información general:
Su nombre científico es Solanum tuberosum.
También llamada patata es una planta que se
desarrolla en Sudamérica sobre todo en nuestro
país PERÚ, pero de igual manera es cultivada por
todo el mundo por sus tubérculos comestibles.
Usos y aplicaciones:
Entre las propiedades terapéuticas de las papas
encontramos:
1- Es antiinflamatoria
2- Es desinfectante
3- Ayuda a mejorar la digestión
4- La papa cruda tiene un efecto alcalino en el
cuerpo
Además para calmar algunos síntomas como:
1- Reumatismo
2- Gastritis y úlceras estomacales (se cree que las
de cubierta roja son mejores para esto)
¿Es posible sembrarla en los huertos del
colegio?
Sí, pero creo que solo en la estación del verano
debido a que la papa necesita mucho calor para ser
cultivada.
¿Es posible encontrarla hoy en día?
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COLEGIO DE LA INMACULADA 2016
Sí, gracias a que es una de los productos
alimenticios más famoso de todo el mundo y casi
todos lo consumen.
Información extra:
Científicos han detectado que en el PERÚ existen
más de tres mil variedades de papa ya sea del
PERÚ o criolla. Algunas de ellas son:
Amarilla: Es muy rica y la más cara de todo el
mercado.
Blanca: Es la papa más consumida en el PERÚ,
gracias a que es muy accesible económicamente y
puede ser cultivada en cualquier suelo.
Canchán: Es llamada la papa rosada, es usada
para el locro (plato peruano) y es apropiada para
hacer la papa rellena.
Conclusiones:
Es un tubérculo muy bueno, ya que tiene muchos
usos medicinales y además tiene muchas
variedades muy ricas cada una. De igual manera
debemos estar orgullosos porque este tubérculo es
nativo del Perú.
Citas y bibliografías:
http://www.lindisima.com/ayurveda/papa.htm
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Camu-camu
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PRODUCTOS PERUANOS
Información general:
Su nombre científico es Myrciaria Dubia. Es un
arbusto nativo de la Amazonía del Perú, es decir, es
de nuestro Perú pero también se puede cultivar en
Colombia y Brasil. Puede llegar a medir hasta 8
metros de alto.
Usos y Aportes:
Tiene bastante vitamina C, también usada como
antigripal, laxante y ayuda a controlar la influenza
AH1N1. Además debido a la alta concentración de
ácido ascórbico, el fruto es considerado como frutal
nativo de primer orden para la agroindustria.
Últimamente los estudios han dicho que la cáscara
tiene concentración de antocianina lo que nos da
colorantes.
¿Es posible encontrarla hoy en día?
Sí, y mayormente se encuentra en la Selva o
Amazonía.
¿Es posible sembrarla en los huertos del
colegio?
No, porque no se adapta a él clima selvático.
Conclusiones:
Es un fruto muy bueno no solo para nuestro paladar
y gustos sino, para nuestra salud y mantenernos
siempre sanos. Sin duda es un fruto muy peculiar y

COLEGIO DE LA INMACULADA 2016
único y debemos sentirnos orgullosos de él ya que
es nativo de aquí.
Citas y bibliografías:
http://elcomercio.pe/ciencias/biologia/camucamu-que-tan-bueno-tu-salud-noticia-1798950
21

La ortiga
PRODUCTOS PERUANOS
Información general:
Hay 2 tipos de ortiga: La ortiga mayor su nombre
científico es Urtica dioica, es la más común.
Alcanza entre 50 y 150 centímetros de largo, la
característica más impresionante es que esta planta
tiene pelos urticantes lo cual produce una irritación
de piel. Y la otra es la ortiga menor su nombre
científico es Urtica urens, suele crecer al lado de la
ortiga mayor, tiene unos 60 centímetros y es mucho
más fuerte que la otra ya que produce más
irritación.
Usos y Aportes:
Por su contenido de fibras resistentes, la ortiga ha
sido utilizada para fabricar tejidos pero mayormente
se usa para curar, tratar o prevenir las
enfermedades más diversas como:
1. Acné
2. Alto nivel de azúcar en la sangre
3. Asma
Además, se usa para hacer un delicioso té de
ortiga.
¿Es posible encontrarla hoy en día?
Sí, pero en zonas difíciles.
¿Es posible sembrarla en los huertos del
colegio?
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COLEGIO DE LA INMACULADA 2016
Su lapso de cultivo es corto, es decir, unas 6
semanas aproximadamente, pero necesita un riego
abundante y retirar las hojas marchitas cada cierto
tiempo.
En conclusión, si se puede.
Conclusiones:
Es un producto muy nutritivo no solo en el caso de
sus aportes, sino en general ya que nos da una
amplia variedad de ayudas para la salud. Nos
damos cuenta que no es tan difícil de cultivar
entonces puede ser usada por muchos.
Citas y bibliografías:
http://comohacerpara.com/propiedades-de-laortiga_10977a.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Urtica
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El Cushuro
PRODUCTOS PERUANOS
Información general:
Nombre común: Cushuro
Nombre científico: Nostoc commune vauch
El Cushuro es una cianobacterias fijadora de
nitrógeno que se encuentra en las lagunas alto
andinas del Perú, a más 3000 msnm donde estas
lagunas son cristalinas y puras, ricas en nitrógeno
que favorecen el crecimiento de este mismo. Crece
especialmente en época de lluvias, formando
colonias gelatinosas con forma circular que flotan
libremente por el borde de superficies de lagos,
lagunas y ambientes con mucha humedad,
principalmente en lugares a bastante altura en el
espacio andino.
Usos y aplicaciones:
Esta alga es muy rica en calcio y fósforo. Gracias a
esto, es que es muy importante para fortalecer los
huesos, y prevenir una posible osteoporosis. Ayuda
a la coagulación de la sangre, y al funcionamiento
del corazón, de los nervios y de los músculos.
Contiene bastante nitrógeno, y carbohidratos.
¿Es posible encontrarla hoy en día?:
Si, sobretodo en lugares a mayor altitud.
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COLEGIO DE LA INMACULADA 2016
¿Es posible sembrarla en los huertos del
colegio?:
No, necesitaríamos lagos a mayor altitud para poder
cosechar
Fuentes:
https://sites.google.com/a/ierosaperezliendo.edu.pe/
alga-milagrosa-cushuro/beneficios-del-cushuro
25

La cañihua
PRODUCTOS PERUANOS
Información general:
Nombre general: Cañihua o Cañihuaco
Nombre científico: Chenopodium pallidicaule
La Cañihua es un grano andino con alto valor
nutricional, inclusive más que la propia quinua, pero
se consume muy limitadamente, solo como harina
porque aún falta mejorar la productividad de sus
cultivos, informaron expertos del Instituto Nacional
de Investigación Agraria (INIA). Los agricultores de
este grano se encuentran muy dispersos, y este es
uno de los factores por el cual su consumo es
limitado.
Usos y aplicaciones:
Tiene importantes características beneficiarias las
cuales incluyen una tolerancia a las condiciones de
alta montaña, su contenido de alta proteína en sus
granos, así como su importante actividad
antioxidante 1 y contenido de compuestos fenólicos, 2
3
sumado a la poca presencia de saponinas las
cuales causan dificultades y complicaciones para el
uso de quinoa. Aún su domesticación no es amplia
por la falta de uniformidad de la madurez de sus
granos, algo que limita la producción.
¿Es posible encontrarlo hoy en día?
Sí, aún se puede encontrar.
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COLEGIO DE LA INMACULADA 2016
¿Es posible sembrarla en los huertos del
colegio?
No, es una planta cultivada sobre los 3500 msnm,
así que sería muy difícil sembrarla en este piso
altitudinal.
Fuentes:http://enperu.about.com/od/productos
-peruanos/g/canihua.htm
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La manayupa
PRODUCTOS PERUANOS
Nombre común: Manayupa
Nombre Científico: Desmodium adscendens
La manayupa es una planta rastrera, es decir que
crece al ras del piso, que crece en los suelos
peruanos, tanto en lugares abiertos como en
terrenos pedregosos entre los 1500 y 3500 msnm
en climas fríos o templados. Es una planta con
flores moradas y hojas verdes y redondeadas, que
crece en forma de arbustos ramificados con tallos
delgados y débiles que hacen que se expandan en
terrenos grandes. A pesar de ser nativa del Perú,
también crece en África, Asia y toda América Sur y
Central.
Es una de las plantas con más beneficios del reino
vegetal, como pueden ser la habilidad de:
• Es un gran depurador sanguíneo
• Es un excelente diurético, desintoxica y
limpia los riñones
• Combate la gastritis aguda y crónica
• Limpia y desinflama las vías urinarias y
mucosas
• Desintoxica el hígado
• Desintoxica el sistema linfático
• Desintoxica la matriz
• Actúa como antiinflamatorio efectivo
• Actúa como agente inmuno protector
• Es antialérgico
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COLEGIO DE LA INMACULADA 2016
• Actúa como anti-asmático
• Es antiviral
¿La podemos encontrar hoy en día?
Sí, aún la podemos encontrar
¿La podemos cultivar en el colegio?
Necesitaríamos más altura, y una temperatura
diferente.
Fuente: https://www.saludeo.com/propiedadesbeneficios-manayupa/
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