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Colegio de la<br />
Inmaculada<br />
POR: RODRIGO CHAVEZ, SEBASTIÁN<br />
CHIRINOS, DANIEL LEIVA, GIANLUCA FIORINI<br />
Y MARCELO MONTEZA<br />
[NOMBRE DE LA COMPAÑÍA] | [DIRECCIÓN DE LA COMPAÑÍA]
Colegio de la Inmaculada<br />
Presentación<br />
Esta es una revista creada por alumnos del Colegio<br />
de la Inmaculada como parte de un trabajo integrado<br />
de los cursos de ciencias, informática y<br />
comunicación. Al principio lo veíamos como un<br />
trabajo tedioso y extenso ya que <strong>pe</strong>nsábamos que<br />
escribir una revista como esta nos iba a consumir<br />
todo nuestro tiempo, <strong>pe</strong>ro descubrimos que no fue<br />
así y que nos gustó bastante como quedó.<br />
1<br />
Antes de escribir esto nosotros sabíamos que el Perú<br />
tenía muchos frutos oriundos y nutritivos, <strong>pe</strong>ro por<br />
medio de esta revista nos dimos cuenta que no<br />
conocíamos nada de ellas y agradecemos esta<br />
oportunidad para investigar sobre ellas.<br />
Disfruten leyendo.<br />
Los autores
Colegio de la Inmaculada<br />
Guanábana<br />
2<br />
La guanábana es un árbol que llega a alcanzar los<br />
10 metros de altura de la cual su origen es desde el<br />
Sur de México, hasta Brasil. Algo bueno de la<br />
Guanábana es que mata a las células cancerígenas,<br />
osea que combate al cáncer. Aparte de sus grandes<br />
poderes con combatir el cáncer esta también es muy<br />
rica y podemos hacer varias cosas como postres con<br />
esta fruta. Esta fruta tiene como sabor uno dulce y<br />
como lo mencione antes se pueden hacer varios<br />
postres y jugos.
Colegio de la Inmaculada<br />
Papa<br />
Existen varios tipos de papas (papa amarilla, papa<br />
canchan, etc.) los cuales mencionaremos algunos.<br />
Papa amarilla: Esta papa no debe hervirse mucho<br />
porque si no explota y se usa para preparar puré de<br />
papa y causa rellena.<br />
Papa Blanca: Proviene de los valles de Huancavelica<br />
y Ascensión. Se usan para hacer ricas papitas fritas.<br />
Papa negra: Esta papa es harinosa, ligeramente<br />
dulce y de sabor muy agradable. Se usa guisada,<br />
sancochada, frita o en puré.<br />
Papa canchán: Esta papa es conocida por su color<br />
rosado y ser<br />
usa para la<br />
papa rellena y<br />
para el locro. Se<br />
cultiva en la<br />
costa y en la<br />
sierra.<br />
Papa huamantanga: Es conocida como la estrella de<br />
los tubérculos. Solo se puede cultivar en la sierra y<br />
se parece a la papa blanca, <strong>pe</strong>ro con la textura de la<br />
papa amarilla. Se usan para los sancochados o los<br />
guisos.<br />
3<br />
Características:
Colegio de la Inmaculada<br />
La papa es uno de los tubérculos más importantes<br />
en el mundo después del trigo maíz y el arroz. La<br />
papa es uno de los alimentos más importantes y<br />
básicos que todo niño y niña debe consumir.<br />
4<br />
Aguaymanto<br />
El aguaymanto es un arbusto que proviene de los<br />
Andes Peruanos y es conocida desde la época de los<br />
incas.<br />
Características:
Colegio de la Inmaculada<br />
Esta fruta es muy saludable ya que te ayuda a<br />
prevenir el cáncer y es muy rica. Crece en las áreas<br />
calientes y secas de los Andes.<br />
También esta fruta es<br />
considerada una de las<br />
más importantes ya que te<br />
ayuda a prevenir varias<br />
enfermedades muy graves<br />
como el cáncer y otra más<br />
como esta.<br />
El aguaymanto es una excelente fuente de<br />
provitamina A. vitamina C y también del complejo de<br />
vitamina B.<br />
Gracias a sus atributos diuréticos es primordial en el<br />
tratamiento de las <strong>pe</strong>rsonas con problemas de la<br />
próstata; además es utilizada como tranquilizante<br />
natural por su contenido de flavonoides.<br />
Se recomienda tomar el juego bien colado de dos<br />
aguaymantos maduros, luego de esto se sugiere<br />
entibiar el líquido resultante y aplicar dos gotas en el<br />
oído afectado cada ocho horas hasta que el dolor<br />
desaparezca por completo.<br />
5<br />
La Cocona
Colegio de la Inmaculada<br />
Esta exquisita fruta se puede encontrar en<br />
abundancia en los mercados de la selva y crece en<br />
suelos arcillosos ricos en materia orgánicas.<br />
La cocona posee un alto valor nutritivo (vitaminas B<br />
y C)<br />
6<br />
Esta fruta tiene bajo aporte calórico y de azucares,<br />
<strong>pe</strong>ro sin embargo<br />
tiene contenidos<br />
significativos de<br />
fibra alimenticia,<br />
por lo que u<br />
alimento ideal<br />
para las <strong>pe</strong>rsonas.<br />
La Cocona se consume en nuestra región principalmente<br />
en refrescos, en ají, en mermelada, en jaleas, en licor<br />
(coconachado), etc. También se suele comer<br />
directamente con un poco de sal.<br />
Es importante resaltar que el consumo de Ají de Cocona<br />
ha llevado a que hoy en día existan industrias que<br />
fabrican ají envasado para su exportación y venta en los<br />
diversos mercados del país.<br />
Algunas <strong>pe</strong>rsonas utilizan el jugo de la cocona para<br />
darle un brilla al cabello, sin embargo, las<br />
propiedades cosméticas de esta fruta aún no han<br />
sido explotadas por las industrias.
Colegio de la Inmaculada<br />
La demanda de esta fruta ha comenzado a<br />
incrementarse debido a que las <strong>pe</strong>rsonas que<br />
migraron de la selva amazónica a las ciudades de la<br />
costa, la consumen con frecuencia, ya que conocen<br />
del valor nutritivo que tiene. La cocona tiene mayor<br />
demanda entre los meses de mayo a diciembre.<br />
7<br />
Maíz Morado<br />
El nombre científico de este fruto es Zea Mays, a esta<br />
planta se le puede encontrar en Perú, Bolivia y<br />
Argentina.
Colegio de la Inmaculada<br />
Algunos beneficios de esta planta son, que es un<br />
buen antioxidante, combate la obesidad y diabetes.<br />
Esto también es bueno para estabilizar y proteger las<br />
arterias capilares.<br />
8<br />
No es bueno consumir esta fruta en grandes<br />
cantidades cuando la <strong>pe</strong>rsona está en estado de<br />
embarazo, ya que podría causar un aborto sin<br />
querer, debido a que estimula el útero.<br />
Algunos datos curiosos sobre esta fruta son que<br />
puede reducir la presión arterial sin probabilidad de<br />
algún efecto secundario,<br />
además con esa fruta se<br />
puede hacer Chicha<br />
Morada y muchos otros<br />
productos.<br />
Esta fruta tiene as<strong>pe</strong>ctos negativos bastante grave<br />
para gente embarazada, <strong>pe</strong>ro sin contar eso esta<br />
fruta tiene muchos beneficios y tiene un<br />
saborbastante dulce y agradable.<br />
Lúcuma (Pouteria Lucuma)
Colegio de la Inmaculada<br />
La lúcuma es una fruta verde que el interior lo tiene<br />
amarillo, mide en promedio 10<br />
cm y su sabor es muy dulce.<br />
Esta Fruta viene de la planta<br />
Lúcumo que se encuentra en<br />
Algunos valles de Perú y<br />
Ecuador, más por la zona de la<br />
Costa y Sierra. Esta planta se ha tratado de hacer<br />
crecer en otros países, <strong>pe</strong>ro en algunos falló porque<br />
no tienen el mismo clima.<br />
9<br />
Esta fruta es muy buena porque contiene vitamina B3<br />
y también el proceso de energía, lo cual es muy<br />
bueno.<br />
Con esta tan rica fruta, aparte de hacer ricos jugos<br />
se pueden hacer, pasteles, helados, y muchos otros<br />
postres más.<br />
Como la Lucuma es una fruta que no se encuentra<br />
en muchos lugares en el mundo entonces hay<br />
muchas <strong>pe</strong>rsonas que se aprovechan de esto y las<br />
exportan al extranjero u otros países cercanos como<br />
Chile Que es a donde más exportaciones se hace.<br />
La producción de la Lucuma es lo más importante<br />
porque sin esto no va a tener un buen acabado y va<br />
a saber mal o hasta puede aparecer podrida.
Colegio de la Inmaculada<br />
10<br />
http://www.monografias.com/trabajos45/produccionlucuma-<strong>pe</strong>ru/produccion-lucuma-<strong>pe</strong>ru2.shtml<br />
http://rpp.<strong>pe</strong>/tema-exportacion-de-lucuma<br />
https://cookpad.com/es/buscar/lucuma<br />
https://es.wiki<strong>pe</strong>dia.org/wiki/Pouteria_lucuma<br />
http://comida<strong>pe</strong>ruana.about.com/od/Ingredientes/a/L<br />
a-Lucuma.htm<br />
http://wiki.sumaq<strong>pe</strong>ru.com/es/L%C3%BAcuma<br />
El Camote
Colegio de la Inmaculada<br />
En el Perú es donde más variedades hay de camotes<br />
(Ipomoea batatas). El camote suele ser usado para<br />
tratar enfermedades como el escorbuto, gracias a<br />
sus raíces y hojas<br />
que es donde se<br />
encuentran las<br />
vitaminas, también<br />
puede tratar con<br />
enfermedades<br />
como la anemia, diabetes, hemorragias y muchas<br />
más. Además, todas las cinco mil variedades de<br />
camote que tiene el Perú tienen más o menos los<br />
mismos nutrientes y es un alimento que aporta<br />
mucha energía (116 calorías en cien gramos de<br />
camote amarillo). A parte de esto es un alimento que<br />
casi no contiene grasa y cerca del 95 por ciento del<br />
camote es agua.<br />
11<br />
Otro dato bueno del camote es que tiene mucha<br />
vitamina A, que se presenta en forma de carótenos.<br />
Estos ayudan a combatir infecciones, participa en<br />
nuestro sistema inmunológico, ayuda a la vista y<br />
también <strong>pe</strong>rmite el crecimiento y renovación de las<br />
células de la piel.<br />
Se ha descubierto que con las hojas del camote<br />
puedes hacer gárgaras que curan tumores en la zona
Colegio de la Inmaculada<br />
de la boca. También el camote morado tiene<br />
beneficios anticancerígenos.<br />
12<br />
Por otro lado, el camote morado es rico en<br />
antocianas, una sustancia antioxidante que según la<br />
Universidad de Kansas previene el cáncer de colon<br />
y el envejecimiento. También ayuda a la evacuación<br />
intestinal y es rico en fibra, 2 gramos por cada 100<br />
de camote.<br />
Una dieta saludable contiene comer camote 1 ò 2<br />
veces ala semana y de medio a un camote cocido<br />
por cada vez.<br />
Por último, esto resulta bastante beneficioso para las<br />
<strong>pe</strong>rsonas diabéticas ya que es un buen controlador<br />
de la glucosa.<br />
http://rpp.<strong>pe</strong>/lima/actualidad/el-camote-alimentoque-aporta-energias-y-fibra-noticia-499808<br />
http://www.mis-remedios-caseros.com/propiedadesnutritivas-curativas-camote.htm<br />
https://lamula.<strong>pe</strong>/2011/07/12/las-propiedadescurativas-del-camote/endesa/<br />
http://www.muyinteresante.com.mx/salud/14/11/7/be<br />
neficios-nutricionales-camote/
Colegio de la Inmaculada<br />
La yuca<br />
Su nombre científico es Manihot Esculenta. Este es<br />
un tubérculo que crece en un arbusto con<br />
propiedades muy parecidas a las de la papa y el<br />
camote. Tiene un as<strong>pe</strong>cto alargado, amarillo por<br />
dentro y marrón por fuera.<br />
13<br />
Su consumo es recomendado para niños <strong>pe</strong>queños<br />
ya que es ideal<br />
para recargar<br />
energías gastadas<br />
por lo que también<br />
se les recomienda<br />
a los deportistas.<br />
Además de todo<br />
eso es un alimento<br />
que puede llenarse con facilidad por lo que puedes<br />
comerla como un bocadillo. Además, es<br />
recomendada para las <strong>pe</strong>rsonas que sufren de<br />
gastritis, gastritis nerviosa, acidez estomacal, ulcera<br />
y colitis ya que es fácil de digerir.<br />
Teniendo en cuenta de que aporta energía, su<br />
contenido calórico no es muy elevado por lo cual es<br />
ideal para formar parte de dietas de adelgazamiento.<br />
También por su alto contenido de fibra dietética
Colegio de la Inmaculada<br />
ayuda a disminuir los niveles triglicéridos, por lo cual<br />
ayuda al funcionamiento del sistema.<br />
14<br />
La yuca también sirve para beneficiar el sistema<br />
nervioso ya que reduce la ansiedad y es la mejor<br />
forma de combatir las molestias que nos produce el<br />
intestino irritable. Este tubérculo contiene grandes<br />
cantidades de vitamina K, la cual ayuda con la<br />
osteoporosis y es útil para la generación de masa<br />
osea. También sirve en el tratamiento de los<br />
pacientes con Alzheimer.<br />
https://mejorconsalud.com/la-yuca-y-suspropiedades-para-la-salud/<br />
http://www.natursan.net/yuca-propiedades-ybeneficios/
Colegio de la Inmaculada<br />
El Cushuro<br />
El cushuro (Nostoc Commune) es un alga que crece<br />
en las lagunas alto andinas<br />
sobre los 3000 metros<br />
sobre el nivel del mar donde<br />
las lagunas son cristalinas y<br />
ricas en nitrógeno lo cual<br />
favorece al crecimiento de<br />
esta alga. Crece en las<br />
épocas de lluvia formando colonias de burbujas<br />
gelatinosas que flotan libremente.<br />
15<br />
Contiene calcio que junto con el fósforo fortalece los<br />
huesos y dientes. También ayuda a la coagulación<br />
de la sangre lo que mejora al funcionamiento del<br />
corazón. También ayuda a su<strong>pe</strong>rar la anemia y<br />
corrige el estreñimiento.<br />
Además de todo esto, el cushuro cuenta con un<br />
exquisito sabor el cual hace que muchas <strong>pe</strong>rsonas<br />
de la sierra principalmente, la usen es comidas como<br />
ensaladas o saltados. Debido a esto, en la provincia<br />
ancashina de Sihuas, muchas <strong>pe</strong>rsonas usan esta<br />
denominada “Alga Milagrosa”, como ingrediente<br />
principal en sus alimentos de semana santa.
Colegio de la Inmaculada<br />
Un dato curioso sobre esta alga es que desde<br />
tiempos de los incas su consumo era obligatorio.<br />
16<br />
https://sites.google.com/a/ierosa<strong>pe</strong>rezliendo.edu.<strong>pe</strong>/<br />
alga-milagrosa-cushuro/el-cushuro<br />
https://sites.google.com/a/ierosa<strong>pe</strong>rezliendo.edu.<strong>pe</strong>/<br />
alga-milagrosa-cushuro/beneficios-del-cushuro<br />
http://rpp.<strong>pe</strong>/<strong>pe</strong>ru/actualidad/ancash-el-cushuro-<br />
infaltable-en-la-semana-santa-de-sihuas-noticia-<br />
628836<br />
http://culturaamericataller.blogspot.<strong>pe</strong>/2013/10/cushuroel<br />
-alga-milagrosa-de-los-andes.html
Colegio de la Inmaculada<br />
Kiwicha<br />
La Kiwicha es una planta de origen <strong>pe</strong>ruano en el<br />
cual han sabido importar en bastantes sitios, esta<br />
planta es muy nutritiva y tiene bastantes beneficios<br />
para nuestra salud. Lo bueno de esta planta es que<br />
tiene un rápido crecimiento de hojas, tallos y flores<br />
lo cual la hace muy es<strong>pe</strong>cial<br />
17
Colegio de la Inmaculada<br />
Eucalipto (Eucalyptus Melliodora)<br />
18<br />
El Eucalipto es una planta de la familia de las<br />
Mirtáceas, el Eucalipto es una de las mejores<br />
es<strong>pe</strong>cies contra las enfermedades del aparato<br />
respiratorio. El Eucalipto posee propiedades<br />
antisépticas, ex<strong>pe</strong>ctorantes y antiinflamatorias.<br />
También el Eucalipto puede combatir Tos, Fiebre,<br />
Rinitis, Sinusitis, Faringitis, Catarro, Gri<strong>pe</strong>,<br />
Bronquitis, Dolor de garganta, Asma y Tuberculosis.<br />
Los productos que contienen Eucalipto se eliminan<br />
por las vías respiratorias, de tal forma que al<br />
disolverse sus propiedades medicinales harán<br />
efecto.<br />
https://es.wiki<strong>pe</strong>dia.org/wiki/Eucalyptus
Colegio de la Inmaculada<br />
Hierbabuena (Mentha Spicata)<br />
La hierbabuena es una planta de la familia de la<br />
menta, sirve para adelgazar gracias a que el mentol<br />
y el alcanfor se combinan con el fin de eliminar<br />
ácidos grasos. También ayuda para la digestión,<br />
dolor de cabeza y constipación. Y todo esto se debe<br />
al mentol que puede aliviar muchos problemas de<br />
salud y belleza.<br />
19
Colegio de la Inmaculada<br />
Orégano (Origanum Vulgare)<br />
20<br />
Las hojas del orégano son las que se usan para<br />
diversas cosas como para sabor, aroma y<br />
condimento. Tiene una actividad antiséptica,<br />
antioxidante, antimicrobiana y es tónica y digestiva.<br />
También ha sido usado para la Tos. A parte de ser<br />
condimento para algunas de nuestras comidas<br />
preferidas también es muy buena para la salud<br />
debido a las vitaminas que contiene.
Colegio de la Inmaculada<br />
Chirimoya<br />
La chirimoya es una planta crece muy lento y se<br />
demora entre 5 a 11 meses en madurar<br />
correctamente. Sus plantas tienen una forma<br />
ovalada y por lo general son bastante largas. Esta<br />
planta para que crezca bien necesita de un ambiente<br />
fresco(Tropical) También deben recordar que esta<br />
planta no es única de Perú, sino que también de<br />
Ecuador y Bolivia.<br />
21
Colegio de la Inmaculada<br />
La Maca<br />
22<br />
El nombre científico de la Maca es Lepidium<br />
meyenii. Esta como sabemos se puede encontrar<br />
en Perú, principalmente en los Andes, también en<br />
los Andes de Bolivia.<br />
La Maca contiene muchos beneficios como, por<br />
ejemplo: Calcio, Hierro, Potasio, Silicio, Yodo y<br />
Fósforo.<br />
Algo muy importante es que cura enfermedades<br />
como osteoporosis, además de oxigenar los poros y<br />
ayudar el funcionamiento de los tiroides.<br />
Al contrario de la Mashua es que ésta exalta la<br />
impotencia sexual.<br />
Esto como todo tiene efectos secundarios, como<br />
por ejemplo el insomnio y la hi<strong>pe</strong>ractividad, esta se<br />
puede evitar si la consumes en la tarde o en la<br />
noche <strong>pe</strong>ro si lo consumes en la mañana/antes del<br />
almuerzo.
Colegio de la Inmaculada<br />
Alguna información extra es que tiene una forma<br />
parecida a la de un rábano y sus raíces miden de 3<br />
a 6 cm, también que se encuentra a 3000 m.s.n.m<br />
Esta planta cuenta con bastantes beneficios sin<br />
embargo también cuenta con efectos secundarios,<br />
por suerte no son graves y se pueden encontrar en<br />
lugares no tan poco poblados.<br />
23
Colegio de la Inmaculada<br />
Mashua<br />
24<br />
El nombre científico de esta planta es Tropaeolum<br />
tuberosum<br />
Algo curioso de esta planta es que se encuentra<br />
aproximadamente a 3,000 msnm. Esta se puede<br />
encontrar principalmente en Perú, <strong>pe</strong>ro también en<br />
una <strong>pe</strong>queña parte de Bolivia.<br />
Esta planta también sirve para curar enfermedades<br />
que se recomienda para curar la próstata, hígados y<br />
riñones.<br />
Además, que esta planta frena la impotencia sexual,<br />
en vez de exaltarla como lo hace la Maca.<br />
Esta se puede consumir frita, cocida y de muchas<br />
formas. Esto es algo buena de la planta ya que no es<br />
<strong>pe</strong>ligrosa ni hay probabilidades de que la consumas<br />
mal.<br />
Además de que es fácil de comer, es un poco<br />
amarga <strong>pe</strong>ro no tiene un sabor desagradable, tiene<br />
una contextura idéntica al de la papa.<br />
A esta planta se le conoce como la papa amarga,<br />
como mencioné arriba tiene una textura bastante
Colegio de la Inmaculada<br />
parecida al de esta y por eso el apodo de papa<br />
amarga.<br />
Esta planta es bastante rica en lo que es beneficios<br />
al consumirla, <strong>pe</strong>ro de sabor se puede decir que no<br />
es el mejor a menos que te guste el sabor amargo.<br />
25
Colegio de la Inmaculada<br />
26<br />
Contenido<br />
Presentación .................................................................. 1<br />
Guanábana .................................................................... 2<br />
Papa ............................................................................... 3<br />
Aguaymanto ................................................................... 4<br />
La Cocona ...................................................................... 5<br />
Maíz Morado .................................................................. 7<br />
Lúcuma (Pouteria Lucuma) ............................................ 8<br />
El Camote .................................................................... 10<br />
La yuca ........................................................................ 13<br />
El Cushuro ................................................................... 15<br />
Kiwicha ......................................................................... 17<br />
Eucalipto (Eucalyptus Melliodora) ................................ 18<br />
Hierbabuena (Mentha Spicata) ..................................... 19<br />
Orégano (Origanum Vulgare) ....................................... 20<br />
Chirimoya ..................................................................... 21<br />
La Maca ....................................................................... 22<br />
Mashua ........................................................................ 24
Colegio de la Inmaculada<br />
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