Giselle Stefany Ulloa Quintana --

“En reconocimiento a su calidad,
variedad, forma y sabor, es considerado
Producto Bandera”
El Ministerio de Cultura, presenta la
muestra Del cacao al chocolate, riqueza peruana, que
se inaugura este 1 de diciembre a las 6:00 p.m. en la sala
temporal de la Casa de la Gastronomía Peruana.
El cacao peruano, declarado Patrimonio Natural de la Nación
en 2012 en reconocimiento a su calidad, variedad, forma
y sabor, es considerado Producto Bandera, además de
ser un cultivo alternativo que cambia de manera positiva la
vida de agricultores y personas involucradas en la cadena
productiva de este valioso insumo, beneficiando desde el
pequeño productor hasta al consumidor por las bondades
nutritivas que conlleva.
En esta ocasión la Casa de la Gastronomía Peruana en colaboración
con Perucacao, presentan la exposición temporal
Del cacao al chocolate, riqueza peruana, con el fin de difundir
el esfuerzo que se realiza para posicionar este fruto en
las mejores chocolaterías del mundo.
La exposición se conforma de dos ejes temáticos: El primero,
gira en torno a la historia del cacao, zonas productoras
en el Perú, tipos de cacao, proceso del cacao al
chocolate, proceso de la pasta de chocolate al bombón,
materiales utilizados entre otros. El segundo eje temático
presenta una selección de pinturas de artistas como
Orinzon del Águila de Tarapoto, Ruth Seminario de
Trujillo y del grupo Artmiros, quienes en sus obras reflejan
el sentir de nuestros agricultores y la importancia
del cacao en la cotidianidad de sus vidas.
DATO:
Del cacao al chocolate, riqueza peruana, incluye una serie
de actividades complementarias como talleres, charlas,
poemarios, cuentos, concurso de dibujo relacionado al
cacao, y una Expoferia que va del 14 al 23 de diciembre.
El ingreso es libre. La exposición estará abierta hasta el 8
de enero del próximo año.
La Casa de la Gastronomía Peruana está ubicada en Jr.
Conde Superunda 170 Cercado de Lima. Para mayor información
comunicarse a los teléfonos 3215627, 6189393
anexo 1091, o al correo: gastronomiaperuana@cultura.
gob.pe
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